Λαχανικά

Χρήσιμα άρθρα

Για την υγεία σας συγκεντρώσαμε χρήσιμα άρθρα σχετικά με το φαγητό και τη σωστή διατροφή.

Αποθήκευση τροφίμων

Για να παραμένουν τα τρόφιμα φρέσκα και
χρήσιμα, πρέπει να αποθηκεύονται σωστά.

Λαχανικά

Τα λαχανικά παρέχουν βιταμίνες των ομάδων B, C, E, K, P, PP, μέταλλα (κάλιο, φώσφορο, χαλκό, μαγνήσιο) και β-καροτένιο. Η ένταξη των λαχανικών στη διατροφή βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, αυξάνει τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων και η λαχανική διατροφή συμβάλλει στην απώλεια βάρους.

Οι γλυκοσινολικές ενώσεις και η χλωροφύλλη, που περιέχονται στα περισσότερα λαχανικά, βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα να αντισταθεί σε ιούς και βακτήρια και μειώνουν τον κίνδυνο ογκολογικών παθήσεων. Η δομή των διαιτητικών ινών των λαχανικών διεγείρει την κινητική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και στον καθαρισμό του οργανισμού από τοξίνες και κατάλοιπα.