Ποιες βιταμίνες λείπουν, αν θέλετε γλυκό;

Οι γευστικές προτιμήσεις δείχνουν ότι ο οργανισμός έχει ανάγκη από κάποιες ελλείπουσες βιταμίνες ή ιχνοστοιχεία. Αυτό είναι σήμα ανεπάρκειας θρεπτικών ουσιών. Ωστόσο, εάν προκύπτει ανάγκη για κατανάλωση επιβλαβούς τροφής — δεν πρέπει να υποκύπτετε σε αυτήν, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε περιττά κιλά, αύξηση της αρτηριακής πίεσης και επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος.

Αιτίες εμφάνισης της επιθυμίας για κατανάλωση γλυκών

Η επιθυμία για κατανάλωση γλυκών σε τεράστιες ποσότητες μπορεί να προκληθεί από μια σειρά παραγόντων. Μια τέτοια ανάγκη συχνά προκύπτει σε άτομα που κάνουν αυστηρή δίαιτα. Ο οργανισμός δεν χορταίνει με το περιορισμένο σύνολο τροφών που καταναλώνονται. Επιπλέον, η ανεπάρκεια γλυκόζης είναι αιτία νευρικής εξάντλησης.

Επίσης, αυτό μπορεί να είναι αποτέλεσμα συννεφιασμένου καιρού, καθώς τότε ο οργανισμός δεν λαμβάνει αρκετό χρώμιο και τρυπτοφάνη. Το τελευταίο στοιχείο ανήκει στα απαραίτητα αμινοξέα που επηρεάζουν την παραγωγή σεροτονίνης και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του ύπνου.

Έτσι, η κατανάλωση επιβλαβών γλυκών φέρνει όχι μόνο στιγμιαία ευχαρίστηση, αλλά προκαλεί και σταδιακό εθισμό. Το ακατανίκητο πάθος για γλυκό εξηγείται από την πορεία των βιοχημικών διεργασιών που είναι εγγενείς στον οργανισμό, οι οποίες προκαλούνται από απότομες αυξήσεις της γλυκόζης στο αίμα.

Στρες

Σε αυτή την περίπτωση, η ακατανίκητη λαχτάρα για γλυκά μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι ο οργανισμός ενεργοποιεί την παραγωγή σεροτονίνης, δηλαδή της ορμόνης που ρυθμίζει το άγχος και είναι υπεύθυνη για τη διάθεση. Η απελευθέρωση αυτής της ουσίας επιτρέπει την ανακούφιση από το στρες και την απαλλαγή από την ανησυχία.

Συνήθως, ένα άτομο έχει ανάγκη από γλυκό ή σοκολάτα αν έχει βαρύ πρόγραμμα εργασίας ή δύσκολη κατάσταση ζωής. Επιπλέον, η νόστιμη σοκολάτα περιέχει μαγνήσιο που ηρεμεί το νευρικό σύστημα.

Ανεπάρκεια χρωμίου

Αυτό το ιχνοστοιχείο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς από αυτό εξαρτάται το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα. Το χρώμιο συμβάλλει στη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και είναι υπεύθυνο για την ευαισθησία των κυτταρικών δομών στην ινσουλίνη. Σε περίπτωση υπερβολικής πρόσληψης σακχάρου, αυτό το χρήσιμο μέταλλο αρχίζει να αποβάλλεται από τον οργανισμό και η έλλειψή του οδηγεί σε ενίσχυση του αισθήματος πείνας και σε ζάλη.

Εάν το επίπεδο του χρωμίου βρίσκεται εντός φυσιολογικών ορίων, τότε αυτή η πρωτεϊνική ορμόνη θα παράγεται στο πάγκρεας σε ποσότητες επαρκείς για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού.

Αντίσταση στην ινσουλίνη

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και γλυκών προκαλεί αυξημένη παραγωγή ινσουλίνης. Αφού λάβετε τη δόση των γλυκών, μπορείτε να αισθανθείτε ένα κύμα ενέργειας και δύναμης. Ωστόσο, οποιαδήποτε επιβλαβής εξάρτηση έχει βραχύβια αποτελέσματα, καθώς στη συνέχεια το άτομο θα θελήσει να φάει ακόμη μία μερίδα, και μάλιστα σε μεγαλύτερες ποσότητες.

Σε μια τέτοια διαταραχή, η ορμόνη της ινσουλίνης γίνεται λιγότερο ευαίσθητη στη γλυκόζη. Απαιτείται η παραγωγή περισσότερης ινσουλίνης, προκειμένου να διατηρηθεί το φυσιολογικό επίπεδο σακχάρου και να μεταφερθεί η γλυκόζη στο αίμα. Για να αποτραπεί η εξέλιξη του διαβήτη τύπου 2, θα πρέπει να απευθυνθείτε εγκαίρως σε ειδικό.

Το άτομο εμφανίζει αυξημένη επιθυμία για κατανάλωση γλυκών όταν πάσχει από σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, καθώς σε αυτή την περίπτωση ο οργανισμός δεν παράγει την απαραίτητη ποσότητα ινσουλίνης που απαιτείται για τη φυσιολογική απορρόφηση της γλυκόζης.

Αν θέλετε γλυκά

Όταν εμφανίζεται μια διαρκής, ακατανίκητη επιθυμία να καταναλώσετε κάτι γλυκό, αυτό σηματοδοτεί έλλειψη υδατανθράκων. Για να απαλλαγείτε από μια τέτοια διατροφική εξάρτηση, συνιστάται να προσθέσετε στη διατροφή σας μερίδες φρούτων σε λογικά πλαίσια. Ημερησίως μπορείτε να φάτε 1 μεγάλο ή 2 μεσαίου μεγέθους φρούτα. Επίσης, ωφέλιμη είναι η τακτική κατανάλωση κουάκερ.

Όταν εμφανίζεται αυθόρμητα η επιθυμία να απολαύσετε κάτι γλυκό, συνιστάται να καταναλώσετε μερικές φέτες σοκολάτας, να φάτε ένα γλυκό λαχανικό ή το αγαπημένο σας φρούτο, ή να τσιμπήσετε αποξηραμένα φρούτα.

Όταν λαχταράτε να πιείτε γλυκά αναψυκτικά, θα πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας τρόφιμα που περιέχουν ασβέστιο. Γι' αυτό είναι απαραίτητο να αυξήσετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, ιδιαίτερα του τυριού κότατζ και του γάλακτος.

Αν θέλετε τούρτες

Όταν θέλετε να φάτε συγκεκριμένα τούρτα, μπορείτε να συμπεράνετε ότι υπάρχει έλλειψη λιποδιαλυτών βιταμινών στον οργανισμό, και συγκεκριμένα — A, D, E και K. Για την αναπλήρωση της έλλειψης αυτών των ουσιών συνιστάται η κατανάλωση κολοκυθιών και κρέμας γάλακτος.

Πιθανές ασθένειες

Θα πρέπει να επαγρυπνείτε εάν οι αλλαγές στην όρεξη έχουν ξαφνικό χαρακτήρα. Άλλωστε, αυτό το σύμπτωμα μπορεί να σηματοδοτεί μια σοβαρή ασθένεια. Για παράδειγμα, η έλξη προς συγκεκριμένα τρόφιμα μπορεί να ενημερώσει αυτόν που την εμφανίζει για ασθένειες των εσωτερικών οργάνων, φλεγμονώδεις διεργασίες και προβλήματα στο ενδοκρινικό σύστημα.

Η χρόνια κατάθλιψη ενεργοποιεί την ανάγκη για γλυκό κέρασμα για να αναπληρώσει τα επίπεδα ενδορφίνης, δηλαδή της ορμόνης της ευτυχίας. Ωστόσο, αυτό απειλεί με αύξηση βάρους. Για να θεραπευτείτε από αυτή την ασθένεια, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ο οποίος θα σας συνταγογραφήσει τα απαραίτητα φάρμακα.

Επίσης, η ανεξέλεγκτη λαχτάρα για γλυκό μπορεί να προκληθεί από προβλήματα με το γαστρεντερικό σύστημα, καθώς η αυξημένη οξύτητα και η δυσβίωση διαταράσσουν τη διαδικασία απορρόφησης των αμινοξέων, προκαλώντας την ανάγκη για κατανάλωση γλυκού.

Η εξάρτηση από τα γλυκά εμφανίζεται και στην οστεοχόνδρωση, καθώς σε αυτή την περίπτωση οι αρτηρίες που εκτελούν μεταφορική λειτουργία συμπιέζονται, και όταν το αίμα φτάνει στον εγκέφαλο, αυτός δεν λαμβάνει γλυκόζη, και αρχίζει να σηματοδοτεί την ανάγκη για γρήγορους υδατάνθρακες. Η υπόταση επίσης, λόγω διαταραχής της κυκλοφορίας του αίματος, μπορεί να προκαλέσει λαχτάρα για κάτι γλυκό.

Λείπει μαγνήσιο

Όταν ο οργανισμός απαιτεί έντονα την κατανάλωση προϊόντων σοκολάτας, αυτό θεωρείται σημάδι έλλειψης μαγνησίου. Τις περισσότερες φορές υποφέρουν από αυτό οι λάτρεις της καφεΐνης. Για να αναπληρωθεί η περιεκτικότητά του, δεν πρέπει να τρώτε τη μία σοκολάτα μετά την άλλη, αλλά καλύτερα να φάτε μια μικρή μερίδα ξηρών καρπών, βερίκοκων, αποξηραμένων σύκων ή σταφίδων, καθώς και αβοκάντο και θαλασσινά ψάρια. Εκτός από το μαγνήσιο που λείπει, ο οργανισμός θα λάβει επίσης χρήσιμες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Επιπλέον, μπορείτε να απολαύσετε κάποιο φρούτο ή να ετοιμάσετε μια σαλάτα που περιέχει όσπρια και ψυχανθή, τα οποία αποτελούν πηγή ψευδαργύρου, καλίου και σιδήρου. Η κατανάλωση φρούτων συμβάλλει στην αύξηση της ενέργειας και στον εφοδιασμό του οργανισμού με απαραίτητες βιταμίνες.

Τρόποι επίλυσης του προβλήματος

Η ανάγκη του οργανισμού για προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη είναι απολύτως δικαιολογημένη. Για να ικανοποιηθεί η ανάγκη για κατανάλωση γλυκών, αξίζει να κάνετε τα εξής:

1. Καταναλώνετε υγιεινές και θρεπτικές τροφές που διεγείρουν την παραγωγή σεροτονίνης: κρέας, μανιτάρια, φασόλια, δημητριακά, πατάτες και γαλακτοκομικά.
2. Αναπληρώστε την έλλειψη χρωμίου προσθέτοντας στη διατροφή σας ειδικά συμπληρώματα διατροφής. Επίσης, συμπεριλάβετε στο διατροφικό σας σύστημα θαλασσινά, ψάρια, μπρόκολο, παντζάρια και αυγά κοτόπουλου.
3. Παρακολουθείτε την πρόσληψη υδατανθράκων που έχουν ευεργετική επίδραση.
4. Αν δεν μπορείτε να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη διατροφή, μπορείτε να λαμβάνετε σε κύκλους ειδικά βιολογικά ενεργά συμπληρώματα και πολυβιταμινούχα σύμπλοκα.

Εκτελώντας τις παραπάνω ενέργειες, μπορείτε να ικανοποιήσετε την ασυνείδητη ανάγκη για γλυκό και να εξισορροπήσετε την περιεκτικότητα των θρεπτικών ουσιών. Μετά το κύριο γεύμα, μπορείτε να φάτε ένα κουταλάκι φυστικοβούτυρο ή μέλι.

Ποια άλλα μέτρα μπορούν να βοηθήσουν για να αναθεωρήσετε τη στάση σας απέναντι στα γλυκά:

1. Αναθεώρηση του προγράμματος εργασίας: πρέπει να προσπαθήσετε να αφιερώνετε λίγο χρόνο για απρογραμμάτιστη ξεκούραση. Αν δεν τα καταφέρετε, μπορείτε να επιτρέψετε στον εαυτό σας επιδόρπια χαμηλών θερμίδων. Μην αγνοείτε εντελώς την προκύπτουσα ανάγκη, καθώς ο οργανισμός με αυτόν τον τρόπο σηματοδοτεί έντονη υπερφόρτωση. Για να την αντισταθμίσει, ζητά μια επιπλέον μερίδα γλυκόζης.
2. Αναπλήρωση της έλλειψης βιταμινών: εάν κάθεστε σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων με φτωχή διατροφή, δεν θα μπορέσετε να λάβετε πλήρως τα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά. Το σώμα και ο εγκέφαλός σας αρχίζουν να έχουν έντονη ανάγκη για βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, άζωτο, καθώς και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Για να λύσετε αυτό το πρόβλημα, συνιστάται να τρώτε χούφτες αμύγδαλα, καρύδια και φιστίκια. Αυτό θα αναπληρώσει την περιεκτικότητα σε Ωμέγα-3.

Υγιεινά υποκατάστατα γλυκού

Το πάθος που νιώθετε για την κατανάλωση σοκολάτας και γλυκών τροφίμων δείχνει ότι ο οργανισμός σας προσπαθεί μέσω αυτών να χορτάσει γλυκόζη, η οποία θεωρείται η ταχύτερη πηγή ενέργειας. Για να αποφύγετε την υπερκατανάλωση γλυκών, θα πρέπει να τα αντικαταστήσετε με υγιεινές τροφές πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, δηλαδή λαχανικά και δημητριακά.

Τα τρόφιμα με υψηλή συγκέντρωση λευκής ζάχαρης προκαλούν εθισμό, και δεν είναι καθόλου εύκολο να σταματήσετε να τα τρώτε. Η βλάβη της υπερβολικής κατανάλωσης προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη είναι αδιαμφισβήτητη, ωστόσο μπορείτε να αντικαταστήσετε τα επιβλαβή γλυκά με πιο υγιεινές εναλλακτικές. Υπάρχουν πολλά φυσικά προϊόντα που θα σας βοηθήσουν να καταπολεμήσετε τις εμμονικές σκέψεις για τα γλυκά.

Φρούτα και μούρα

Σε αυτά τα φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης περιέχονται όχι μόνο όλες οι απαραίτητες βιταμίνες, αλλά και ωφέλιμα μέταλλα και φυτικές ίνες. Η περιεκτικότητα σε φρουκτόζη στα φρέσκα φρούτα δεν είναι υπερβολική, οπότε η κατανάλωση φρούτων και μούρων δεν θα προκαλέσει καμία βλάβη στον οργανισμό.

Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι οι πιο θερμιδογόνες θεωρούνται οι μπανάνες και τα σταφύλια, οπότε σε όσους κάνετε δίαιτα, δεν συνιστάται να τρώτε υπερβολικά αυτά τα γλυκά φρούτα.

Σμούθι

Ως γνωστόν, οι χυμοί σε συσκευασία περιέχουν τεράστια ποσότητα ζάχαρης, κάτι που είναι πολύ επιβλαβές. Γι' αυτό, προτιμότερο είναι να αντικαταστήσετε το υπερβολικά γλυκό ρόφημα με ένα σμούθι που θα ετοιμάσετε μόνοι σας. Επιπλέον, αυτό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε κορεσμό χωρίς να καταναλώσετε επιπλέον θερμίδες.

Αποξηραμένα φρούτα

Αυτά είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των επιβλαβών καραμελών, το οποίο συμβάλλει επίσης στη βελτίωση της γενικής ευεξίας. Μέσω των αποξηραμένων φρούτων μπορείτε να ξεγελάσετε τον εγκέφαλο, ο οποίος έχει ψυχολογική ανάγκη για γλυκόζη. Αν τα καταναλώνετε σε μέτριες ποσότητες, θα μπορέσετε να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος. Έτσι, οι χουρμάδες βοηθούν στην αναπλήρωση των ενεργειακών αποθεμάτων, τα δαμάσκηνα καταπολεμούν τα δερματικά προβλήματα και ανακουφίζουν από την κούραση, τα βερίκοκα ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα, και οι σταφίδες ανακουφίζουν από τη νευρική ένταση.

Επιδόρπια

Για να μην στερηθείτε εντελώς τα γλυκά, μπορείτε να επιτρέπετε στον εαυτό σας να τρώτε περιστασιακά γλυκά, αλλά λιγότερο επιβλαβή επιδόρπια. Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές από γνωστές λιχουδιές:

1. Μαρμελάδα και ζεφύρι: αυτά τα θερμιδογόνα γλυκά, σε αντίθεση με άλλα επιδόρπια, περιέχουν ωφέλιμη πηκτίνη και άγαρ-άγαρ, αλλά δεν έχουν επιβλαβές λίπος. Όταν καταναλώνετε αυτές τις λιχουδιές, δεν πρέπει να το παρακάνετε με τις μερίδες.
2. Παστίλα: μπορείτε να αγοράζετε μια διαιτητική εκδοχή, φτιαγμένη από φυσικά συστατικά. Στη σύνθεση πρέπει απαραίτητα να υπάρχει ασπράδι αυγού και πουρές μήλου.
3. Παγωτό: αν δεν το καταναλώνετε πολύ συχνά, θα είναι μόνο ωφέλιμο. Ωστόσο, πρέπει να δίνετε προσοχή στην ποιότητα και τη σύνθεση του προϊόντος. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε το κρεμώδες επιδόρπιο – περιέχει χρήσιμη πρωτεΐνη.
4. Μπάρες δημητριακών: πριν από την αγορά πρέπει να διαβάζετε τη σύνθεση για να επιλέξετε ένα ποιοτικό και φυσικό προϊόν. Δεν πρέπει να αγοράζετε μπάρες μούσλι αν περιέχουν αλεύρι, φρουκτόζη και σιρόπι ζάχαρης.
5. Μέλι: μια υγιεινή εναλλακτική λύση στη συνηθισμένη λευκή ζάχαρη. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι αυτό το προϊόν, αν και φυσικό, είναι αρκετά θερμιδογόνο. Επίσης, το μέλι μπορεί να είναι επικίνδυνο αλλεργιογόνο. Μπορούν να το καταναλώνουν μόνο όσοι δεν έχουν αλλεργική αντίδραση σε αυτό.

Σκούρα σοκολάτα

Αυτή η ποικιλία σοκολάτας είναι πολύ πιο υγιεινή από τη γαλακτοκομική. Επιπλέον, περιέχει μαγνήσιο, το οποίο έχει ηρεμιστική δράση. Πριν από την αγορά μιας σοκολάτας, πρέπει να διαβάζετε προσεκτικά τη σύνθεση: το προϊόν πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 72% κακάο.

Κάθε μέρα αξίζει να παραχαϊδεύετε τον εαυτό σας με 50 γραμμάρια σοκολάτας, κάτι που θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη διάθεση και την απόδοση, ειδικά σε συνθήκες αυξημένης πνευματικής πίεσης.