Μπορείτε να βράσετε τα αυγά δεύτερη φορά;

Μερικές φορές δεν καταφέρνετε να βράσετε τα αυγά με την πρώτη φορά. Το υπερβρασμένο ασπράδι μοιάζει με καουτσούκ. Ο υποβρασμένος κρόκος είναι υγρός. Σε κάθε περίπτωση, δεν επιτρέπεται να βράζετε τα αυγά για περισσότερο από είκοσι λεπτά. Το χρώμα του μη βρώσιμου ασπραδιού μπορεί να γίνει μπλε ή ακόμα και πρασινωπό, και το προϊόν θα γίνει μια αβάσταχτη επιβάρυνση για το πεπτικό σύστημα.

Ο χρόνος μαγειρέματος των αυγών εξαρτάται από τη μέθοδο βρασμού και το μέγεθός τους. Η κατηγορία Ι (μεγάλα) βράζονται λίγο περισσότερο. Πρέπει να προσθέσετε τρία λεπτά αν βράζονται αυγά από οικόσιτη κότα.

Τι να κάνετε αν δεν καταφέρατε να βράσετε το αυγό με την πρώτη φορά;

1. Καθαρίστε το από το τσόφλι.
2. Τοποθετήστε το σε βραστό νερό.
3. Αφήστε το για τρία λεπτά χωρίς να το βάλετε στη φωτιά.

Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε ξανά ένα αυγό «σφιχτό», το καθαρίζετε επίσης, αλλά το βάζετε όχι σε βραστό νερό, αλλά σε δροσερό νερό. Βράζεται για επτά λεπτά.

Σημαντικό! Δεν επιτρέπεται να σώσετε την κατάσταση με φούρνο μικροκυμάτων. Τα αυγά θα σπάσουν σε κομμάτια.

Ενδιαφέρουσες συμβουλές και κανόνες για το βράσιμο των αυγών

1. Τα φρέσκα αυγά είναι πιο δύσκολο να καθαριστούν από τα ληγμένα.
2. Δεν επιτρέπεται να κλείνετε την κατσαρόλα με καπάκι.
3. Είναι απαραίτητο να ψύξετε τα βρασμένα αυγά πριν από το καθάρισμα.
4. Ο υπερβρασμένος κρόκος φαίνεται αποχρωματισμένος και μυρίζει δυσάρεστα.

Δεν αξίζει να βράζετε ξανά τα αυγά αν δεν καταφέρατε να τα βράσετε σφιχτά με την πρώτη. Πρέπει να τα αφήσετε στην κλειστή κατσαρόλα για δέκα λεπτά. Καλύτερα, μην τα βράζετε καθόλου, αλλά να σβήσετε αμέσως τη φωτιά, ώστε ο κρόκος να γίνει τρυφερός.