Πώς να καταναλώνετε τη ρίζα σέλινου;

Η ρίζα σέλινου είναι σίγουρα γνωστή σε άτομα που ακολουθούν υγιεινή διατροφή ή έχουν προσπαθήσει τουλάχιστον μία φορά να χάσουν βάρος. Είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες και χαμηλών θερμίδων, το οποίο, εκτός από το ότι χορταίνει άριστα, είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για την υγεία. Επιπλέον, είναι κατάλληλο για την παρασκευή μιας σειράς πιάτων. Η ρίζα σέλινου βράζεται, τηγανίζεται, ψήνεται και καταναλώνεται ωμή. Οι υποστηρικτές της λαϊκής ιατρικής ετοιμάζουν επίσης ειδικά θεραπευτικά παρασκευάσματα από αυτήν, τα οποία είναι πολύ αποτελεσματικά για διάφορες ασθένειες.

Τι είναι η ρίζα σέλινου

Το σέλινο, γνωστό και ως αρωματικό σέλινο ή μυρωδάτο σέλινο, είναι ένα διετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Απιδών (Σκιαδοφόρων). Στο φυσικό του περιβάλλον είναι ευρέως διαδεδομένο στην περιοχή της Μεσογείου. Στη χώρα μας, το σέλινο καλλιεργείται ως γεωργική λαχανοκομική καλλιέργεια.

Το σέλινο αποτελείται από ένα υπέργειο τμήμα με χοντρούς βλαστούς και φύλλα, και μια αρκετά μεγάλη ρίζα σε σχήμα σφαίρας. Όλα τα μέρη του φυτού καταναλώνονται, συμπεριλαμβανομένων ακόμη και των σπόρων. Ωστόσο, η ρίζα είναι αυτή που αξίζει τη μεγαλύτερη προσοχή. Μετά τη συγκομιδή από τον κήπο, μπορεί να αποθηκευτεί όλο τον χειμώνα. Γι' αυτό το προϊόν είναι τόσο δημοφιλές στη χώρα μας. Την κρύα εποχή, η ρίζα σέλινου αναπληρώνει την έλλειψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων και έτσι βοηθά στην αποφυγή της ανεπάρκειας βιταμινών και στο να αρρωσταίνουμε λιγότερο.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Η ρίζα σέλινου έχει μια αρκετά σκληρή αλλά ταυτόχρονα ζουμερή λευκή σάρκα. Αναγνωρίζεται εύκολα από το χαρακτηριστικό έντονο άρωμα, το οποίο δίνουν στο λαχανικό τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτήν. Εκτός από τα αιθέρια έλαια, υπάρχουν επίσης πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες. Όσον αφορά τις βιταμίνες, αυτές είναι κυρίως η βιταμίνη Κ, C, A, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ανάμεσα στα μικρο- και μακροστοιχεία, αξίζει να αναφερθεί ο φώσφορος, το κάλιο, το νάτριο, το ασβέστιο, ο σίδηρος.

Η θερμιδική αξία της ρίζας σέλινου είναι αρκετά χαμηλή — 32 θερμίδες ανά 100 γρ. προϊόντος. Η διατροφική αξία είναι κυρίως η μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και 6,5 γρ. υδατανθράκων. Οι πρωτεΐνες στη ρίζα σέλινου είναι λίγο περισσότερες από 1 γρ., ενώ τα λίπη σχεδόν απουσιάζουν.

Πώς είναι ωφέλιμη η ρίζα σέλινου;

Το σέλινο ρίζας είναι ένα από τα αγαπημένα προϊόντα των διαιτολόγων. Δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς έχει πλούσια σύνθεση, προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία και δεν συμβάλλει στην αύξηση βάρους. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, το σέλινο όχι μόνο δεν είναι επιθυμητό, αλλά μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στον οργανισμό μας. Επομένως, πριν βασιστείτε σε αυτό το λαχανικό, είναι σημαντικό να διευκρινίσετε ποιες ακριβώς ιδιότητες έχει.

Οφέλη

Τα οφέλη από την κατανάλωση της ρίζας σέλινου είναι ότι:

1. Ενισχύει το ανοσοποιητικό, με αποτέλεσμα να μειώνεται σημαντικά η ευαισθησία σε ιογενείς ασθένειες.
2. Χάρη στη μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, καθαρίζει το αίμα και το έντερο από τοξίνες και άχρηστες ουσίες.
3. Συμβάλλει στην αποκατάσταση του οργανισμού σε περίπτωση σωματικής κόπωσης ή νευρικής εξάντλησης.
4. Μειώνει τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης, με αποτέλεσμα να αποτρέπει την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.
5. Διεγείρει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη.
6. Σταθεροποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού.
7. Έχει ήπια διουρητική δράση, επομένως είναι χρήσιμο σε οιδήματα.
8. Προστατεύει από παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση.
9. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ.
10. Έχει αντινεοπλασματική δράση.
11. Βελτιώνει την απορρόφηση της πρωτεΐνης, γι' αυτό συνιστάται να καταναλώνεται μαζί με κρέας.

Βλάβη

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της ρίζας σέλινου σε φυτικές ίνες και αιθέρια έλαια, ασκεί ερεθιστική δράση στο στομάχι και σε άλλα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Παρουσία φλεγμονωδών διεργασιών, αυτό μπορεί να βλάψει. Επομένως, σε έξαρση γαστρίτιδας και παγκρεατίτιδας, είναι προτιμότερο να μην καταναλώνεται το προϊόν αυτό. Ειδικά αν πρόκειται για φρέσκια ρίζα. Το ίδιο ισχύει και για το έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Η ρίζα σέλινου αντενδείκνυται και σε ορισμένες άλλες παθήσεις, ιδίως σε ουρολιθίαση, κιρσούς, επιληψία. Με προσοχή συνιστάται η κατανάλωση του λαχανικού σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Θεωρείται ότι αυξάνει τον τόνο της μήτρας και έτσι μπορεί να προκαλέσει αποβολή. Αν και υπάρχουν στοιχεία ότι για τέτοια επίδραση της ρίζας σέλινου πρέπει να καταναλωθεί πολύ μεγάλη ποσότητα.

Πώς να καταναλώνετε σωστά τη ρίζα σέλινου

Το σέλινο μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους, είτε ωμό, είτε βραστό ή τηγανητό. Όλα εξαρτώνται μόνο από τις προσωπικές σας γευστικές προτιμήσεις. Αλλά για να αφομοιωθεί καλά το λαχανικό από τον οργανισμό και να μην βλάψει, πρέπει να παρασκευαστεί σωστά. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να μην υπερκαταναλώνετε, διαφορετικά κινδυνεύετε να αντιμετωπίσετε διάρροια, φούσκωμα και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα.

Πώς να το καθαρίσετε

Η ρίζα του σέλινου έχει αρκετά παχύ φλοιό, τον οποίο συνιστάται να αφαιρέσετε. Πριν από αυτό, πλύνετε καλά το λαχανικό με μια βούρτσα. Στη συνέχεια, κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι το λεγόμενο «κάτω μέρος» στο σημείο όπου συνδέονται τα στελέχη. Έπειτα, πάρτε ένα ξεφλουδιστήρι λαχανικών και αφαιρέστε ομοιόμορφα τον φλοιό από όλη την επιφάνεια. Εάν υπάρχουν ζημιές στη σάρκα ή σκουρόχρωμες περιοχές, αφαιρέστε επιπλέον αυτά τα σημεία με ένα κανονικό μαχαίρι.

Μερικές φορές εμφανίζονται πολύ μεγάλες ποικιλίες σέλινου. Σε αυτή την περίπτωση, πριν από το καθάρισμα, είναι καλύτερο να κόψετε το λαχανικό στα δύο. Αυτό θα σας επιτρέψει να διευκολύνετε σημαντικά και να επιταχύνετε την προαναφερθείσα διαδικασία.

Πόσα μπορείτε να τρώτε την ημέρα

Σε παιδιά κάτω του ενός έτους, μπορείτε να δώσετε πολύ μικρή ποσότητα ρίζας σέλινου. Η συνιστώμενη δόση σε αυτή την ηλικία είναι το πολύ 30 γρ. Μετά το ένα έτος, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα σε 50-100 γρ. Οι ενήλικες μπορούν να καταναλώνουν πολύ περισσότερο από αυτό το λαχανικό. Ωστόσο, οι ειδικοί συμβουλεύουν να περιοριστείτε στα 300-350 γρ. την ημέρα. Ειδικά αν, εκτός από το σέλινο, υπάρχουν και άλλα λαχανικά στη διατροφή σας. Το θέμα είναι ότι όλα περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Σε περίπτωση υπερβολικής ποσότητας, είναι πιθανό να εμφανιστεί φούσκωμα και διάρροια. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα.

Μπορούν να τρώγονται το βράδυ και με άδειο στομάχι;

Το σέλινο προάγει την έκκριση γαστρικού υγρού, το οποίο με τη σειρά του επηρεάζει θετικά την πέψη. Γι' αυτόν τον λόγο μπορείτε να το καταναλώνετε ακόμα και με άδειο στομάχι, υπό μία προϋπόθεση: το πρωινό σας πρέπει να είναι αρκετά πλούσιο. Επιπλέον, μπορείτε να καταναλώνετε το λαχανικό και το βράδυ. Δεν είναι μόνο χαμηλό σε θερμίδες, αλλά έχει επίσης ηρεμιστική δράση στο νευρικό σύστημα, βοηθώντας να απαλλαγείτε από το αυξημένο άγχος και τα προβλήματα ύπνου.

Η ρίζα σέλινου στην ιατρική

Η μεγάλη ποσότητα βιταμινών, αιθέριων ελαίων και άλλων ωφέλιμων ουσιών στη σύνθεση της ρίζας του σέλινου την καθιστούν ιδανικό φυτό για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων. Αυτό το προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα στη λαϊκή ιατρική, καθώς έχει έντονη θεραπευτική δράση σε πολλές ασθένειες. Πρώτα απ' όλα, σε παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος, της κύστης, στην αρθρίτιδα, στην ουρική αρθρίτιδα. Επιπλέον, η ρίζα του σέλινου είναι χρήσιμη και ως εξωτερικό φάρμακο. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιείται για την αφαίρεση οιδημάτων και την ταχύτερη επούλωση πληγών. Ένα ωφέλιμο φάρμακο με βάση τη ρίζα του σέλινου μπορείτε να το παρασκευάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Ακολουθούν μερικές αποτελεσματικές συνταγές.

Για την αλλεργία

Πρέπει να καθαρίσετε το λαχανικό και να κόψετε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια. Πάρτε 2 κ.σ. (κουταλιές της σούπας) ρίζας και ρίξτε τα με ένα ποτήρι νερό. Το παρασκεύασμα πρέπει να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 8 ώρες. Η έγχυση συνιστάται να λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, πριν από το φαγητό. Η βέλτιστη δόση για έναν ενήλικα είναι 1/3 του ποτηριού.

Για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα

Πάρτε 20 γρ. τριμμένης ρίζας σέλινου, ρίξτε τα με ένα ποτήρι βραστό νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, κρυώστε το αφέψημα και σουρώστε το. Πρέπει να το λαμβάνετε τρεις φορές την ημέρα, 3 κ.σ. (κουταλιές της σούπας) κάθε φορά.

Αλοιφή για την επούλωση πληγών

Αυτή η θεραπεία βοηθά στην αναγέννηση των ιστών, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε βλάβη της ακεραιότητας του δέρματος, συμπεριλαμβανομένων και των εγκαυμάτων. Η αλοιφή παρασκευάζεται πολύ απλά. Πρέπει να αλέσετε στο μύλο κρέατος την καθαρισμένη ρίζα σέλινου και λίγο χοιρινό λίπος, και να αναμείξετε και τα δύο συστατικά. Την παρασκευασμένη αλοιφή τη φυλάσσετε στο ψυγείο και την εφαρμόζετε στις πληγείσες περιοχές αρκετές φορές την ημέρα. Πρέπει να τη χρησιμοποιείτε μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

Πώς να προετοιμάσετε τη ρίζα σέλινου για απώλεια βάρους

Το σέλινο συχνά χαρακτηρίζεται ως τρόφιμο με αρνητικές θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι για την απορρόφησή του, το σώμα ξοδεύει λίγο περισσότερη ενέργεια από ό,τι λαμβάνει από το ίδιο το λαχανικό. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για τη ρίζα σέλινου. Είναι το ιδανικό τρόφιμο για όσους ονειρεύονται μια σφιχτή σιλουέτα και ένα λεπτό σώμα. Στη γεύση, η ρίζα θυμίζει πατάτα, επομένως θα αποτελέσει εξαιρετική αντικατάσταση του παραδοσιακού συνοδευτικού. Στη δίαιτα, είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο να συνδυάζετε τη ρίζα σέλινου με άλλα λαχανικά, καθώς και με άπαχο κρέας ή ψάρι. Ένα εξαιρετικό πιάτο θα είναι, για παράδειγμα, μια σαλάτα από αυτή τη ρίζα. Πρέπει να τρίψετε τη ρίζα σέλινου στον τρίφτη, να προσθέσετε καρότο, κόκκινο λάχανο, κρεμμύδι και λίγο μήλο, και να ντύσετε τα πάντα με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι. Μια τέτοια σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη, βιταμινούχα και χαμηλή σε θερμίδες, αλλά μπορεί επίσης να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Για απώλεια βάρους, μπορείτε επίσης να ψήσετε τη ρίζα σέλινου στο φούρνο. Το μόνο που χρειάζεται είναι να τυλίξετε την καθαρισμένη ρίζα σε αλουμινόχαρτο και να την τοποθετήσετε σε ένα ταψί. Αν το επιθυμείτε, πριν το ψήσιμο, μπορείτε να μαρινάρετε τη ρίζα σέλινου για 15-20 λεπτά σε ελαιόλαδο και μπαχαρικά.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά τη ρίζα σέλινου

Όταν αγοράζετε ρίζα σέλινου, χτυπήστε την ελαφρά. Αν ο ήχος είναι μουντός, σημαίνει ότι μπορείτε να το πάρετε. Αλλά όταν χτυπάτε και ακούτε έναν ηχηρό ήχο, αυτό μπορεί να είναι ένδειξη ότι στο εσωτερικό υπάρχουν κενές περιοχές γεμάτες με αέρα.

Στην ιδανική περίπτωση, η ρίζα σέλινου έχει ομοιόμορφη λευκό-γκρι απόχρωση χωρίς σκούρες κηλίδες ή οποιεσδήποτε ζημιές. Απαραίτητα, ψηλαφήστε το λαχανικό. Πρέπει να είναι σκληρό και σφιχτό.

Η ρίζα σέλινου φυλάσσεται καλύτερα σε υπόγειο. Γι' αυτό, τοποθετείτε τη ρίζα σε δοχείο με άμμο, όπου μπορεί να μείνει μέχρι την άνοιξη. Σε διαμέρισμα, συνιστάται να φυλάσσετε τη ρίζα στο ψυγείο. Εκεί, το σέλινο μπορεί να διατηρηθεί για ένα μήνα.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τη ρίζα σέλινου: συνταγές

Η ρίζα σέλινου είναι μια εξαιρετική βάση για κύρια πιάτα και σούπες, καθώς και για σαλάτες. Είναι πολύ αρωματικό και ταυτόχρονα έχει μια απαλή ουδέτερη γεύση, οπότε συνδυάζεται καλά με άλλα τρόφιμα. Η ωμή ρίζα σέλινου έχει την πιο έντονη μυρωδιά, ειδικά αν την κόψετε σε μικρά κομμάτια ή την τρίψετε στον τρίφτη. Είναι αρκετά σκληρό και αυτό πρέπει να το λάβετε υπόψη κατά την προετοιμασία των πιάτων. Αλλά η μαγειρεμένη ρίζα δεν μυρίζει τόσο έντονα, αλλά γίνεται αρκετά μαλακή αν την ψήσετε ή την σιγοβράσετε.

Κρεμώδης σούπα σέλινου

Από τη ρίζα σέλινου μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη, χορταστική και, κυρίως, χαμηλή σε θερμίδες σούπα. Για τον σκοπό αυτό θα χρειαστείτε τα εξής συστατικά:

• μία ρίζα σέλινου;
• πατάτες μεσαίου μεγέθους — 2 τεμ;
• ένα καρότο;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• μπαχαρικά — κατά βούληση;
• φυτικό λάδι — κατά βούληση;
• γάλα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό ή ζωμό) — περίπου 200 ml.

Βράστε τον ζωμό ή το γάλα. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά: καθαρίστε τα και τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι με ζεσταμένο φυτικό λάδι, βάλτε το καρότο, σοτάρετε λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο. Όταν όλα τα λαχανικά έχουν σοταριστεί μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, προσθέστε νερό στο τηγάνι και σιγοβράστε τα για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά το γάλα ή τον ζωμό, χτυπώντας παράλληλα τη σούπα με ένα μπλέντερ. Αφού ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία, βάλτε το πιάτο στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Φροντίστε να προσθέσετε μπαχαρικά και βότανα. Σερβίρετε την κρεμώδη σούπα σέλινου καλύτερα με τραγανά λευκά κρουτόν.

Τηγανίτες από ρίζα σέλινου

Τα παραδοσιακά ντράνικι πατάτας είναι ένα πολύ θερμιδικό και χορταστικό πιάτο, το οποίο οι γιατροί δεν συνιστούν να καταχράστε. Ειδικά αν έχετε τάση για παχυσαρκία. Γι' αυτό ακριβώς προτείνουμε να προσθέσετε λίγη ρίζα σέλινου στις πατάτες. Ως αποτέλεσμα, τα ντράνικι γίνονται όχι μόνο πιο υγιεινά, αλλά εξίσου νόστιμα και αρωματικά.

Για την προετοιμασία του πιάτου, καθαρίστε 200 γρ πατάτες και 300 γρ σέλινο. Στη συνέχεια, τρίψτε τα λαχανικά στον λεπτό τρίφτη, προσθέστε ένα αυγό κότας, περίπου 30 γρ αλεύρι, μερικά κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα, καθώς και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε ραφιναρισμένο ηλιέλαιο και με ένα κουτάλι τοποθετήστε πάνω του τα μελλοντικά ντράνικι. Οι τηγανίτες πρέπει να τηγανιστούν καλά και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένια κρούστα. Σερβίρετε τα ντράνικι σέλινου με ξινή κρέμα.

Σαλάτα με ρίζα σέλινου και ακτινίδιο

Αυτή η σαλάτα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στις «βαριές» και επιβλαβείς μαγιονέζικες σαλάτες που συνήθως ετοιμάζουμε για τα τραπέζια. Περιέχει πολλές βιταμίνες, αφομοιώνεται εύκολα και δεν προκαλεί προβλήματα υγείας. Επιπλέον, η σαλάτα αυτή ετοιμάζεται επίσης πολύ απλά. Απλά καθαρίζετε τη ρίζα σέλινου και την κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Το ίδιο κάνετε και με το ακτινίδιο. Συνδυάζετε και τα δύο συστατικά σε ένα βαθύ μπολ και προχωράτε στην ετοιμασία του ντρέσινγκ. Για αυτό, παίρνετε περίπου 50 ml χαμηλής λιπαρότητας ξινής κρέμας και ρίχνετε μέσα από ένα κουταλάκι του γλυκού κονιάκ και σάλτσα σόγιας. Προσθέτετε το ντρέσινγκ στο μπολ με το ακτινίδιο και τη ρίζα σέλινου και ανακατεύετε καλά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το σέλινο

1. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι καλλιεργούσαν το σέλινο αποκλειστικά ως φαρμακευτικό φυτό και το χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή διαφόρων αφεψημάτων και αλοιφών.
2. Στην Αρχαία Ελλάδα, καθώς και στην Αρχαία Ρώμη, βρήκαν μια αρκετά ασυνήθιστη χρήση για το σέλινο. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνταν για να στεφανώσουν τους πολεμιστές που είχαν κερδίσει σε μάχη.
3. Στην αρχαιότητα, το σέλινο θεωρούνταν φυτό που φέρνει τύχη και ευτυχία. Γι' αυτό το λόγο, μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι, το συναντούσε κανείς ως διακόσμηση στα σπίτια.
4. Το σέλινο είναι αρκετά δημοφιλές στις ΗΠΑ. Εκεί άρχισαν να το καλλιεργούν ενεργά τον 19ο αιώνα. Αμερικανική πρωτεύουσα του σέλινου θεωρείται η πόλη Άρβαντα, που βρίσκεται στην πολιτεία του Κολοράντο.
5. Για να διατηρηθούν στο έπακρο όλες οι ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας σέλινου, συνιστάται το μαγείρεμα στον ατμό για 10 λεπτά. Η χρήση άλλων μεθόδων μαγειρέματος ή η υπερβολικά μεγάλη θερμική επεξεργασία μειώνουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες.
6. Το σέλινο είναι ένα φυτό που προσαρμόζεται άριστα σε διάφορες καιρικές συνθήκες και αναπτύσσεται σε κάθε κλίμα. Σήμερα το συναντάμε σε όλες τις ηπείρους εκτός από την Ανταρκτική.
7. Το σέλινο θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή αφροδισιακά. Είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για τους άνδρες, καθώς αυξάνει την ισχύ τους και τους κάνει πιο ανθεκτικούς στο κρεβάτι. Ένας από τους πιο γνωστούς θαυμαστές αυτού του λαχανικού ήταν ο ίδιος ο Καζανόβα, ο οποίος φρόντιζε να υπάρχουν καθημερινά στο διαιτολόγιό του πιάτα με σέλινο. Επίσης, πολλή προσοχή στο σέλινο είχε δώσει η Μαντάμ ντε Πομπαντούρ, η οποία το πρόσφερε στους εραστές της.
8. Το σέλινο, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των μίσχων και της ρίζας του, είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στη γαλλική κουζίνα. Εκεί συχνά το συνδυάζουν με καρότο και κρεμμύδι και το προσθέτουν σχεδόν σε όλα τα φαγητά.