Πόσο να βράσετε την κολοκύθα και πώς να καταλάβετε ότι είναι έτοιμη;

Είναι πολύ ωφέλιμο να καταναλώνετε βρασμένη κολοκύθα. Είναι νόστιμη από μόνη της ή ως προσθήκη σε συνοδευτικό. Το βράσιμο της σάρκας της κολοκύθας δεν είναι δύσκολο: σε μισή ώρα το λαχανικό γίνεται μαλακό και νόστιμο. Ο πουρές κολοκύθας με γάλα θα αρέσει στα μικρά παιδιά. Γενικά, είναι ένα προϊόν που μπορείτε και πρέπει να δίνετε στα βρέφη ως συμπληρωματική τροφή. Η κολοκύθα συνδυάζεται καλά με ρυζένιο χυλό.

Είναι σημαντικό να μην παραβράσετε την κολοκύθα, διαφορετικά θα χάσει την ελκυστική της εμφάνιση και γεύση.

Για χυλούς, σαλάτες και κατσαρόλες, η κολοκύθα βράζεται αφού πρώτα κοπεί σε κομμάτια. Τα τοποθετείτε σε κατσαρόλα, πολυκουζίνα ή ατμομάγειρα και στη συνέχεια τα καλύπτετε με νερό. Μπορείτε να αραιώσετε με γάλα. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η κολοκύθα σχεδόν δεν χάνει τα θρεπτικά συστατικά της. Ο χρόνος βρασμού της κατεψυγμένης κολοκύθας είναι ίδιος με αυτόν του ωμού προϊόντος.

Πόσο να βράσετε την κολοκύθα

• Σε κατσαρόλα – 20 λεπτά.
• Σε πολυκουζίνα (λειτουργία «ψήσιμο») – 30 λεπτά.
• Σε φούρνο μικροκυμάτων – 10 λεπτά.
• Σε ατμομάγειρα – 25 λεπτά.

Η κολοκύθα σερβίρεται ζεστή ή κρύα. Αν χρειάζεται γλύκανση, προσθέτετε ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα.

Πώς να καταλάβετε ότι η κολοκύθα έχει βράσει

Τα έτοιμα κομμάτια του λαχανικού είναι φωτεινά, έντονου πορτοκαλί χρώματος. Θυμίζουν κομμάτια υφάσματος βελούδου. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την ετοιμότητα του προϊόντος, θα πρέπει να αρχίσετε να ελέγχετε τη μαλακότητα των κομματιών δέκα λεπτά πριν το τέλος του βρασμού. Η σάρκα πρέπει να τρυπιέται εύκολα με ένα πιρούνι.

Συμβουλή! Από την κολοκύθα γίνονται εξαιρετικές κρεμώδεις σούπες, κατσαρόλες, γεμίσεις για πίτες και επιδόρπια.