Πόση ώρα να βράσετε τα πιλμένι και πώς να καταλάβετε ότι είναι έτοιμα;

Τα πιλμένι είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα που μπορεί να μαγειρέψει ακόμα και ένα παιδί. Βοηθούν ιδιαίτερα σε στιγμές που δεν υπάρχει χρόνος για να ασχοληθείτε με την προετοιμασία κάτι πιο περίπλοκου. Αρκεί να τα ρίξετε σε βραστό αλατισμένο νερό και σε λίγα λεπτά ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Συνήθως πιστεύεται ότι τα πιλμένι είναι έτοιμα μόλις επιπλεύσουν. Αυτό όμως δεν ισχύει πάντα.

Πόση ώρα χρειάζεται να βράσουν μέχρι να είναι έτοιμα

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσος χρόνος χρειάζεται για το μαγείρεμα των πιλμένι. Τα μη επαρκώς βρασμένα είναι επικίνδυνα για την υγεία, ενώ τα υπερβολικά βρασμένα χάνουν την εμφάνισή τους. Η ζύμη θα σκιστεί και ο ζωμός θα διαρρεύσει. Δύσκολα μια τέτοια τροφή θα προσφέρει ευχαρίστηση.

Τα φρεσκοφτιαγμένα μπορούν να σερβιριστούν αμέσως μόλις επιπλεύσουν. Το μη κατεψυγμένο κρέας βράζει γρήγορα και αρχίζει να απελευθερώνει αρωματικό ζουμί, εμποτίζοντας τη ζύμη.

Αν τα πιλμένι βγήκαν από την κατάψυξη, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος. Όλα εξαρτώνται από το κρέας που χρησιμοποιήθηκε. Αυτά που είναι φτιαγμένα από κιμά χοιρινού βράζονται σε κατσαρόλα μετά την επίπλευση για άλλα 5-7 λεπτά. Αν η γέμιση ήταν μοσχαρίσιο, καλύτερα να μη βιάζεστε. Μην σβήνετε τη φωτιά νωρίτερα από 9-12 λεπτά.

Για να ελέγξετε αν τα πιλμένι είναι έτοιμα, μπορείτε να βγάλετε ένα και να το κόψετε με ένα μαχαίρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι ωμή και στο εσωτερικό θα υπάρχει ζωμός που έχει απελευθερώσει το κρέας.

Σημαντικό! Τα πιλμένι στο πολυκουζινάκι βράζονται για 7-9 λεπτά. Στον φούρνο μικροκυμάτων χρειάζονται από 5 έως 8 λεπτά (κατά το διάστημα αυτό πρέπει να τα ανακατεύετε 2-3 φορές).

Πόσο νερό να πάρετε

Για μισό κιλό πιλμένι θα χρειαστούν 500 γραμμάρια νερού. Για πιο πλούσιο ζωμό, η ποσότητα του υγρού πρέπει να μειωθεί. Ο βασικός κανόνας είναι ότι το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως το ημιέτοιμο προϊόν.

Συμβουλή! Στο νερό μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης, μπαχάρι, ένα κρεμμύδι ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά κατά βούληση. Για ένα λίτρο υγρού θα χρειαστεί 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.