Πόσο καιρό να βράζετε λουκάνικα και πώς να καταλάβετε ότι είναι έτοιμα;

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς έναν άνθρωπο που δεν έχει φάει ποτέ του λουκάνικα. Το ημικατεργασμένο προϊόν κρέατος μπορεί να μην υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Αλλά τα βρασμένα είναι πολύ πιο νόστιμα. Οι νοικοκυρές εκτιμούν ιδιαίτερα αυτό το προϊόν επειδή η προετοιμασία του δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Πώς να βράζετε λουκάνικα

Το μαγείρεμα λουκάνικων είναι απλό, αλλά αξίζει να λάβετε υπόψη ορισμένες λεπτομέρειες:

1. Οι διαφωνίες για το αν πρέπει να αφαιρείται το τεχνητό περιτύλιγμα πριν το βράσιμο συνεχίζονται ακόμα. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι όταν θερμαίνεται εκλύει επιβλαβείς ουσίες, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι, μαγειρεμένα στο περιτύλιγμα, θα είναι πιο ζουμερά. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η αφαίρεση του ζεστού περιτυλίγματος χωρίς να καταστραφεί το λουκάνικο θα είναι δύσκολη.
2. Το φυσικό περίβλημα είναι καλύτερα να το αφήσετε. Απλά πρέπει να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Αυτό θα επιτρέψει στο περιτύλιγμα να παραμείνει άθικτο υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας.
3. Τα λουκάνικα είναι καλύτερα να τα βάζετε σε βραστό νερό. Αυτό ισχύει και για τις περιπτώσεις που είχαν προηγουμένως καταψυχθεί. Μπορούν να μπουν κατευθείαν από την κατάψυξη στην κατσαρόλα. Απλά ο χρόνος βρασμού πρέπει να αυξηθεί κατά 4–5 λεπτά.

Πόσο χρόνο χρειάζονται για να μαγειρευτούν

Το ημικατεργασμένο προϊόν βράζει πολύ γρήγορα:

1. Αφού τα βάλετε σε βραστό νερό, αρκούν 4 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα βγάλετε χρησιμοποιώντας ειδικές λαβίδες.
2. Στον φούρνο μικροκυμάτων, τα λουκάνικα μαγειρεύονται σε νερό τα ίδια 3–4 λεπτά.
3. Με τη χρήση ατμομάγειρα, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος – περίπου 10 λεπτά. Αλλά τα λουκάνικα που μαγειρεύονται σε αυτόν θα είναι πολύ πιο ζουμερά και νόστιμα.

Συμβουλή! Τα μισοβρασμένα λουκάνικα μπορούν να ολοκληρωθούν στο φούρνο μικροκυμάτων!

Πώς να καταλάβετε ότι τα λουκάνικα βράστηκαν

1. Για να καταλάβετε αν το λουκάνικο είναι έτοιμο, πρέπει να το τρυπήσετε με ένα πιρούνι. Το βρασμένο ημικατεργασμένο προϊόν αλλαντικών πρέπει να είναι μαλακό.
2. Άλλο ένα σίγουρο σημάδι ότι το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση — είναι όταν το λουκάνικο στην κατσαρόλα επιπλέει και μεγαλώνει σε μέγεθος.
3. Αν βάλετε ένα θερμόμετρο κουζίνας στο λουκάνικο και δείξει 68–74°C — σημαίνει ότι το προϊόν κρέατος είναι έτοιμο.

Συμβουλή! Το καλύτερο είναι να προσδιορίζετε την ετοιμότητα των λουκάνικων με βάση τον χρόνο βρασμού!