Πόση ώρα να βράσετε το κοτόπουλο και πώς να καταλάβετε ότι είναι έτοιμο;

Ο χρόνος που απαιτείται για το βράσιμο του κοτόπουλου εξαρτάται από διάφορους παράγοντες: αν είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο, αν μαγειρεύεται νεαρό κοτόπουλο ή μεγαλύτερο, αν είναι κότα ωοπαραγωγής ή κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής.

Πόση ώρα χρειάζεται το κοτόπουλο για να ψηθεί πλήρως

1. Αν κόψετε το πουλερικό σε κομμάτια, ο χρόνος βρασμού μειώνεται σημαντικά. Μπούτια, φιλέτο, στήθος και άλλα μέρη τα βάζετε σε βραστό νερό. Θα είναι έτοιμα σε μισή ώρα.
2. Το κοτόπουλο ωοπαραγωγής από φάρμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για σούπα. Θα βράσει τουλάχιστον δύο ώρες. Το κρέας αυτού του πουλερικού είναι λίγο σκληρό.
3. Για να βράσετε ολόκληρο κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής θα χρειαστεί περίπου μία ώρα. Το νεαρό κοτόπουλο ετοιμάζεται περίπου στον ίδιο χρόνο.
4. Το κρέας του κόκορα, ακόμα και αν είναι νεαρός, είναι πιο σκληρό από αυτό της κότας. Βράζει περίπου τρεις ώρες.
5. Το κατεψυγμένο πουλερικό πρέπει πρώτα να αποψυχθεί. Καλύτερα να το τοποθετήσετε για 24 ώρες στο κάτω ράφι του ψυγείου. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Κατά το βράσιμο, πρέπει να προσθέσετε άλλα 20–30 λεπτά στον συνηθισμένο χρόνο.

Συμβουλή! Για την προετοιμασία του συκωτιού κοτόπουλου χρειάζονται περίπου 15 λεπτά. Οι καρδιές βράζουν περίπου 40 λεπτά. Οι στομάχοι — 1–1,5 ώρα.

Πώς να καταλάβετε ότι το κοτόπουλο είναι βρασμένο

Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας του πουλερικού έχει βράσει, πρέπει να τρυπήσετε το πιο παχύ σημείο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αν μπαίνει εύκολα και δεν εμφανιστεί κοκκινωπό υγρό στο σημείο της τομής, τότε το κοτόπουλο είναι εντελώς έτοιμο.

Ένα ακόμα σημάδι ετοιμότητας — το κρέας αποχωρίζεται εύκολα από τα κόκαλα.

Αστείο: αν το κοτόπουλο σταμάτησε να ουρλιάζει με άσχημη φωνή και να τινάζει τα άκρα, τότε σίγουρα — βράστηκε.

Τι να κάνετε αν το κοτόπουλο δεν έχει βράσει αρκετά

Αν κατά τη διάρκεια του γεύματος το κοτόπουλο φανεί λίγο ωμό, βάλτε το σε βραστό νερό για να ψηθεί πλήρως. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων.