Ποιοι χυλοί είναι ευεργετικοί για το στομάχι. Οι 7 χυλοί

Στην παιδική ηλικία, τα μικρά παιδιά τρέφονται υποχρεωτικά με νόστιμο χυλό, λέγοντας ότι δίνει δύναμη και υγεία. Κρίμα που οι μεγάλοι αργότερα σπάνια θυμούνται τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του πιάτου. Ο χυλός μπορεί να δώσει ώθηση ενέργειας, να αναπληρώσει την έλλειψη σημαντικών στοιχείων και να σταθεροποιήσει τη λειτουργία του εντέρου.

Υγεία σε μια κουταλιά χυλού

Πολλά προβλήματα του γαστρεντερικού μπορούν να λυθούν αναθεωρώντας τη διατροφή και αφήνοντας χώρο για μια ημερήσια μερίδα νόστιμου πιάτου από δημητριακά. Οι χυλοί είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, σύνθετους υδατάνθρακες, και μια σειρά από βιταμίνες. Η τακτική κατανάλωση καθαρίζει το έντερο, ομαλοποιεί τη μικροχλωρίδα, αποβάλλει τοξίνες και αυξάνει το επίπεδο απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών. Για την παρασκευή, είναι κατάλληλο το μεγαλύτερο μέρος των δημητριακών, και κάθε είδος έχει τα δικά του αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα.

Βρώμη

Ένας πολυχρηστικός χυλός, πρακτικά χωρίς αντενδείξεις. Στη σύνθεσή του περιέχει πρωτεΐνες, άμυλο, ψευδάργυρο, σελήνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνες της ομάδας Β. Δημιουργεί αίσθηση κορεσμού, μειώνει τη χοληστερόλη, υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς, καθαρίζει τα αγγεία από τις χοληστερινικές πλάκες. Για το στομάχι, η αξία του έγκειται στη βλεννώδη δομή του, η οποία περιβάλλει τις εσωτερικές επιφάνειες του εντέρου. Παράλληλα, η βρώμη ανακουφίζει από τον ερεθισμό, βελτιώνει την πέψη, μειώνει την αυξημένη οξύτητα, ελαττώνει τον πόνο στη γαστρίτιδα. Μαγειρεμένη στο νερό με μικρή προσθήκη μελιού, αποτελεί ένα χαμηλών θερμίδων διαιτητικό προϊόν.

Φαγόπυρο

Έχει αποτέλεσμα γρήγορου κορεσμού, συνδυάζεται υπέροχα με κρέας, γάλα, μανιτάρια, λαχανικά. Χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό και ως αυτόνομο πιάτο. Ο καλά βρασμένος χυλός φαγόπυρου περιέχει πλήθος θρεπτικών ουσιών. Σε ασθενείς κατά την περίοδο έξαρσης των γαστρεντερικών παθήσεων, συνιστάται όχι απλώς η περιστασιακή κατανάλωση χυλού, αλλά μια ολοκληρωμένη δίαιτα φαγόπυρου, όπου το δημητριακό είναι καλά βρασμένο και προσεκτικά λιωμένο σε ημίρευστο πουρέ. Υποστηρίζει άριστα τις δυνάμεις του οργανισμού, καθώς περιέχει μέταλλα, βιταμίνες και αμινοξέα. Παράλληλα, δίνει στο στομάχι την απαραίτητη ανάπαυση και εγγυάται ένα φυσιολογικό επίπεδο κορεσμού.

Καλαμπόκι

Σε ασθενείς με γαστρίτιδα και έλκος επιτρέπεται μόνο κατά την περίοδο ύφεσης. Για ένα υγιές στομάχι, ο χυλός συστήνεται, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα χονδρών φυτικών ινών. Η ουσία δρα σαν μια βούρτσα, καθαρίζοντας τις τοξίνες και τις άχρηστες ουσίες. Χρειάζεται αρκετές ώρες για να χωνευτεί, χωρίς να δίνει την παραμικρή ευκαιρία στην πείνα.

Κεχρί

Ο χυλός είναι ωφέλιμος αν μαγειρευτεί σε νερό, βραστεί μέχρι να γίνει παχύρρευστος, να είναι κολλώδης και να μην περιέχει υπερβολικό αλάτι και ζάχαρη. Το κεχρί περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και αυξάνει την οξύτητα, κάτι που πρέπει να ληφθεί υπόψη όταν το πιάτο περιλαμβάνεται στο μενού. Πρέπει να σερβίρεται ζεστός και λιωμένος. Επιτρέπεται η ανάμειξη με κολοκύθα και η αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι. Σε φυσιολογική κατάσταση στομάχου και οισοφάγου, ο χυλός κεχριού μαγειρεύεται ως συνοδευτικό, συνδυάζοντας υπέροχα με κρέας και πικάντικες σάλτσες.

Σιτάρι

Νόστιμο, χορταστικό, θερμιδογόνο. Περιέχει βιταμίνες Α, C, Ε, ΡΡ, ομάδα Β, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο. Καθαρίζει το έντερο, σταθεροποιεί την περισταλτική, αποκαθιστά τη φυσική μικροχλωρίδα, ομαλοποιεί την πέψη. Συνιστάται σε περίοδο ύφεσης και με φυσιολογική λειτουργία του στομάχου. Υπάρχουν πολλές συνταγές παρασκευής, προτεραιότητα στα φρουτώδη πρόσθετα. Βράζεται μέχρι να αποκτήσει παχύρρευστη υφή, οπότε επικαλύπτει το στομάχι, αποτρέποντας την ανάπτυξη γαστρίτιδας.

Κριθάρι

Είναι ωφέλιμο και θρεπτικό, περιέχει γορδεκίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και επιταχύνει την αναγέννηση. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε κρέας ή μανιτάρια, φιλέτο πουλερικών. Στους λάτρεις των γλυκών θα αρέσει ο συνδυασμός με μέλι. Η ποσότητα νερού υπολογίζεται αναλογία 1:3, διαφορετικά το σιτηρό θα είναι πολύ βαρύ και πυκνό. Πριν από το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να το μουλιάσετε εκ των προτέρων. Ο χυλός κριθαριού συνιστάται μόνο για περίοδο ύφεσης και για υγιές στομάχι, υποστηρίζοντας τη λειτουργία του και εξαλείφοντας τη στασιμότητα στο γαστρεντερικό.

Ρύζι

Απαραίτητο για χρόνια διάρροια, για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος, αλλά δεν είναι διατεθειμένοι να θυσιάσουν την υγεία τους εφαρμόζοντας μονοδιατροφή. Το καλά βρασμένο σιτηρό έχει επικαλυπτική δράση, δίνει αίσθημα κορεσμού και χαρίζει ενέργεια χάρη στους ελαφρούς υδατάνθρακες.

Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε συχνά χυλό σιμιγδαλιού και χυλό μπιζελιού. Πρέπει να προσπαθήσετε να αποφεύγετε τα προϊόντα στιγμιαίας παρασκευής, ακόμα κι αν πρόκειται για χυλό από νιφάδες βρώμης. Καλύτερα να αφιερώσετε 10 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα πλήρες υγιεινό γεύμα, παρά να εξοικονομήσετε 5 και να καταναλώσετε ενισχυτικά γεύσης με συντηρητικά από ένα πολύχρωμο φακελάκι γρήγορων πρωινών.