30 ενδιαφέροντα γεγονότα για τον αρακά

Ο αρακάς ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων, στην οποία περιλαμβάνονται τα φασόλια, οι φακές, η σόγια. Τα φυτά περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων ιχνοστοιχείων, βιταμινών, φυτικών ινών. Υπάρχουν βρώσιμα και κτηνοτροφικά είδη. Μεταξύ όλων των εκπροσώπων, ο αρακάς εκτιμάται ελαφρώς λιγότερο, κάτι που είναι πολύ άδικο. Άλλωστε, έχει πολλά μυστικά και ασυνήθιστες ιδιότητες.

Τα μυστικά του λοβού του αρακά

Αν ληφθούν υπόψη όλες οι πτυχές της ανάπτυξης, του σχηματισμού του φυτού και των τομέων εφαρμογής του, μπορεί κανείς να ανακαλύψει πολλά ενδιαφέροντα πράγματα.

1. Συνολικά, υπάρχουν 7 είδη στο γένος.
2. Ο κύριος εχθρός, ικανός να καταστρέψει πλήρως τη σοδειά, είναι το σκαθάρι του αρακά. Επίσης, δεν διστάζει να το ροκανίσει ο σιτόφιλος, ενώ οι ιογενείς λοιμώξεις του αρακά έχουν διεθνή σημασία.
3. Η καλλιέργεια είναι γνωστή από την Εποχή του Λίθου, γεγονός που επιβεβαιώνεται από ευρήματα κατά τις αρχαιολογικές ανασκαφές.
4. Η σημασία του σε διάφορες χώρες ήταν εκ διαμέτρου αντίθετη. Στην Κίνα και την Ινδία θεωρούνταν σύμβολο ευμάρειας, ενώ στην Ελλάδα υποδήλωνε φτώχεια.
5. Κατά τον Μεσαίωνα, η καλλιέργεια περιλαμβανόταν στον κατάλογο των πιο δημοφιλών προϊόντων για όλα τα κοινωνικά στρώματα.
6. Η έννοια του «πράσινου αρακά» και η εφαρμογή του στη μαγειρική εμφανίστηκε τον 18ο αιώνα.
7. Την ίδια περίοδο, οι Άγγλοι βελτιωτές δημιούργησαν μια νέα ποικιλία «κηπευτικού».
8. Ο Αμερικανός Τόμας Τζέφερσον πέτυχε εκπληκτικό αποτέλεσμα, καλλιεργώντας στην έπαυλή του 30 ποικιλίες αρακά.
9. Οι καρποί κονσερβοποιούνται, ξηραίνονται, καταψύχονται, γεγονός που τους καθιστά διαθέσιμους για κατανάλωση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
10. Οι βλαστοί της καλλιέργειας εκτείνονται προς τα πάνω έως και 2 μέτρα.
11. Ο αρακάς, όπως όλα τα όσπρια, μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας στη διατροφή χωρίς βλάβη για τον οργανισμό.
12. Η μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών προσφέρει γρήγορο κορεσμό.
13. Η παγκόσμια παραγωγή του αρακά ανέρχεται σε 15 εκατομμύρια τόνους.
14. Από αλεύρι αρακά με μικρή προσθήκη κρέατος και λαρδιού, τον 19ο αιώνα παρασκεύαζαν λουκάνικο.
15. Οι ηγέτες στην καλλιέργεια του αρακά θεωρούνται η Κίνα, η Ρωσία και ο Καναδάς. Σε αυτή την τριάδα ανήκει σχεδόν το ήμισυ της παγκόσμιας παραγωγής.
16. Η Γαλλία του 16ου αιώνα φημίζεται για ένα γαστρονομικό παράδοξο, σύμφωνα με το οποίο ο αρακάς με λαρδί σερβιριζόταν τόσο στο τραπέζι των βασιλιάδων όσο και των φτωχών, αλλά με διαφορετικά καρυκεύματα.
17. Η ανακάλυψη των νόμων της κληρονομικότητας πραγματοποιήθηκε χάρη στην έρευνα του αρακά από τον επιστήμονα Γιόχαν Μέντελ. Βάσει των παρατηρήσεών του, έθεσε τις βάσεις της γενετικής.
18. Το φυτό θεωρείται ιδανική πηγή αζωτούχων ενώσεων, οι οποίες χρησιμεύουν ως εξαιρετικό λίπασμα για άλλες γεωργικές καλλιέργειες.
19. Τα μπιζέλια ήταν υποχρεωτικό μέρος του γαμήλιου τελετουργικού στην Πολωνία.
20. Το απόλυτο ρεκόρ στην κατανάλωση αρακά σημείωσε η Τζάνετ Χάρις, καταφέρνοντας να φάει 7.175 μπιζέλια σε μία ώρα.
21. Το φυτό έφτασε στην Ιαπωνία τον 4ο αιώνα και στη Ρωσία τον 6ο.
22. Οι σπόροι μεταφέρθηκαν στον Νέο Κόσμο από τον Κολόμβο, ο οποίος τους φύτεψε στο νησί Ισαβέλλα.
23. Το ρητό «επί βασιλιά Αρακά» αναφέρεται στον 6ο-7ο αιώνα.
24. Γενική δημοσκόπηση στους Βρετανούς έδειξε ότι το λαχανικό συγκαταλέγεται στα δέκα αγαπημένα.
25. Το άμυλο αρακά περιλαμβάνεται σε ορισμένα βιοπλαστικά.
26. Στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας υπήρχε μια ειδική ημέρα κατά την οποία έβγαιναν στα χωράφια και κερνούσαν τους γείτονες φρέσκους λοβούς από τη νέα σοδειά.
27. Στην πόλη Ουίτσεμ διεξάγονται αγώνες σκοποβολής με μπιζέλια σε στόχο.
28. Στην Τσεχία, πασπάλιζαν τη νύφη με μπιζέλια και μετά την τελετή μετρούσαν τα μπιζέλια που είχαν κολλήσει στο φόρεμα. Αυτά έδειχναν τον αριθμό των μελλοντικών παιδιών.
29. Το 2004 αποδείχθηκε πειραματικά ότι το φυτό αναπτύσσεται καλά σε συνθήκες έλλειψης βαρύτητας.
30. Από τον αρακά μπορείτε εύκολα να φτιάξετε σούπα, συνοδευτικό και γλυκό.

Οι μοναδικές ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, τη βιομηχανία και τη λαϊκή ιατρική. Τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού συστήματος, οι λοσιόν ανακουφίζουν με επιτυχία τα συμπτώματα των δερματικών παθήσεων, το αλεύρι μειώνει το σάκχαρο και τη χοληστερόλη. Στην κοσμητολογία, το φυτό επίσης δεν έχει περάσει απαρατήρητο. Η πλούσια χημική του σύσταση βοηθά στη θεραπεία του δέρματος, την ανακούφιση από ερεθισμούς, τη θρέψη και την εξομάλυνση των λεπτών γραμμών έκφρασης.

Πίσω από τις χαριτωμένες αναρριχώμενες κληματσίδες του αρακά κρύβεται μια ιστορία αιώνων και μεγάλη ωφέλεια για το ανθρώπινο γένος, γι’ αυτό το φυτό αντιμετωπίζεται με σεβασμό, καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα και σε εξοχικούς κήπους.