Ουνάμπι (ζίζιφος): χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι οι καρποί του Ουνάμπι ήταν ένα από τα βασικά τρόφιμα των αρχαίων ανθρώπων. Πριν από την εξάπλωση της καλλιέργειας των δημητριακών, τους έτριβαν και από το αλεύρι που προέκυπτε έψηναν ψωμί. Στη ζωή πολλών λαών του κόσμου, ο κινέζικος χουρμάς, όπως συχνά αποκαλείται αυτό το εξωτικό φρούτο, διαδραμάτισε τεράστιο ρόλο. Για την υπέροχη γεύση και τις πολύτιμες θρεπτικές του ιδιότητες, στην Ιαπωνία το φυτό ονομαζόταν δέντρο της μακροζωίας και της νιότης, ενώ σε άλλες χώρες είναι γνωστό με την ονομασία ζίζιφος.

Αν και η ακριβής ηλικία αυτής της μοναδικής καλλιέργειας δεν είναι γνωστή, υπάρχει μια εκδοχή ότι καλλιεργούνταν με επιτυχία ήδη πριν από 3-4 χιλιάδες χρόνια. Στα ράφια των εγχώριων καταστημάτων, οι νόστιμοι και πολύ θρεπτικοί καρποί του Ουνάμπι εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα, επομένως δεν είναι γνωστοί σε ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών. Ας προσπαθήσουμε να καλύψουμε αυτό το κενό στις γαστρονομικές γνώσεις. Θα μιλήσουμε για τις διατροφικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του κινέζικου χουρμά, τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τους καρπούς και σε ποιους αντενδείκνυται η κατανάλωση τους.

Τι είναι το Ουνάμπι (Ζίζιφος)

Στη μουσουλμανική θρησκεία, το Ουνάμπι είναι ένα ιερό φυτό. Σύμφωνα με έναν μύθο, το δέντρο φυτρώνει στον παράδεισο και στα φύλλα του είναι γραμμένα τα ονόματα των ανθρώπων που ζουν στη Γη. Κάθε πεσμένο φύλλο προμηνύει τον θάνατο του ανθρώπου του οποίου το όνομα είναι γραμμένο πάνω του. Μπορείτε να μην πιστεύετε τους μυθικούς ισχυρισμούς, αλλά τα επιστημονικά στοιχεία για τα οφέλη των εξωτικών καρπών είναι αδιαμφισβήτητα. Οι κινέζικοι φοίνικες σήμερα είναι περιζήτητοι στην κοσμετολογία και τη φαρμακευτική βιομηχανία, χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιετίες στη λαϊκή ιατρική, και στις εθνικές κουζίνες πολλών χωρών του κόσμου από αυτούς παρασκευάζονται γλυκά επιδόρπια. Οι λαϊκοί τεχνίτες των ασιατικών χωρών φτιάχνουν πρωτότυπες χειροτεχνίες και αναμνηστικά από το ξύλο του Ουνάμπι. Αυτό το πολύτιμο ξύλο, μετά από ειδική επεξεργασία, χρησιμοποιείται για την κατασκευή ορισμένων μουσικών οργάνων.

Πώς είναι

Η ποικιλία των ονομασιών του ζίζιφου συχνά οδηγεί σε σύγχυση, επειδή οι άνθρωποι που δεν γνωρίζουν την τροπική χλωρίδα πιστεύουν ότι πρόκειται για διαφορετικούς εκπροσώπους του φυτικού κόσμου. Πράγματι, ο κινέζικος χουρμάς, όπως κανένα άλλο φυτό, έχει δεκάδες παρατσούκλια: τον αποκαλούν ζουζούμπα, γιούγιουμπα, γιογιόμπα. Το φυτό διακρίνεται επίσης για την ποικιλία των ειδών του. Στην άγρια φύση υπάρχουν περισσότερα από εκατό είδη και περίπου μια δεκάδα καλλιεργημένων ποικιλιών.

Αυτό το εξωτικό φυτό έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Το ζίζιφος ανήκει στην οικογένεια των Ραμνοειδών (Rhamnaceae). Το φυτό είναι ένα αγκαθωτό ξυλώδες ημίθαμνο, το οποίο στην ενήλικη κατάσταση φτάνει σε ύψος 3–4 μ. Η διάρκεια ζωής μεμονωμένων δειγμάτων ξεπερνά τα εκατό χρόνια.
2. Μικρά φύλλα της τζιτζιφιάς έχουν ελλειπτικό σχήμα. Ο θάμνος είναι πολύ διακλαδισμένος, οπότε την άνοιξη ευχαριστεί με φρέσκο άφθονο πράσινο, αλλά με την έλευση του φθινοπώρου όλο το φύλλωμα πέφτει.
3. Η ανθοφορία της υποτροπικής καλλιέργειας διαρκεί όλο το καλοκαίρι, και το φθινόπωρο εμφανίζονται καρποί με κουκούτσι.
4. Τα ώριμα φρούτα διακρίνονται από το έντονο κόκκινο χρώμα τους. Είναι επιμήκη σε σχήμα, μοιάζουν πολύ με δαμάσκηνο ή ακτινίδιο. Η γεύση του κινέζικου τζίτζιφου είναι παρόμοια με του μήλου.
5. Το δέντρο αρχίζει να καρποφορεί ήδη από το 2ο–3ο έτος της ζωής του. Ως εκ τούτου, στις νότιες περιοχές του μετασοβιετικού χώρου, οι κηπουροί ασχολούνται με ευχαρίστηση με την καλλιέργεια αυτής της μοναδικής ποικιλίας. Συνήθως η συγκομιδή γίνεται στα τέλη του φθινοπώρου μετά την πτώση των φύλλων.

Χρήσιμο να γνωρίζετε: Το παραδεισένιο δέντρο πεθαίνει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Γι' αυτό οι κηπουροί που καλλιεργούν την ποικιλία για διακοσμητικούς σκοπούς, το τυλίγουν σφιχτά το χειμώνα.

Πού φύεται

Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν ότι η πατρίδα του ζιζιφού είναι η Κίνα, άλλοι αναφέρουν τη Συρία και τα βόρεια της αφρικανικής ηπείρου. Η καλλιέργεια εξαπλώθηκε γρήγορα στη νότια Ασία ήδη από την αρχαιότητα, και στις αρχές του 20ού αιώνα το παραδεισένιο δέντρο μεταφέρθηκε στην Αμερική, όπου ρίζωσε με επιτυχία στις νοτιοδυτικές περιοχές. Στο ρωσικό έδαφος, το τροπικό φρούτο καλλιεργείται σήμερα στον Καύκασο, στην Κριμαία, στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ. Η καλλιέργεια είναι διαδεδομένη στη Μολδαβία, την Ινδία και τη Βουλγαρία, το Αφγανιστάν και τη Μαδαγασκάρη. Οι χώρες της Μεσογείου είναι επίσης μεταξύ των κύριων προμηθευτών τροπικών φρούτων στην παγκόσμια αγορά.

Η τζιτζιφιά αισθάνεται άνετα σε συνθήκες τροπικού κλίματος. Για παράδειγμα, στη Σολνετσνάγια Ντολίνα της Κριμαίας, το 1953 είχε φυτευτεί ένας μεγάλος κήπος, ο οποίος μέχρι σήμερα δίνει υψηλές σοδειές. Οι βελτιωτές κατάφεραν ακόμη και να δημιουργήσουν τη δική τους κριμαϊκή ποικιλία ζιζιφού.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: Το παραδεισένιο δέντρο είναι πολύ απαιτητικό ως προς το έδαφος: αναπτύσσεται καλά και καρποφορεί σε αργιλώδη εδάφη σε μέρη όπου τα υπόγεια νερά βρίσκονται σε βάθος. Οι ευεργετικές ιδιότητες των καρπών εξαρτώνται άμεσα από την ποιότητα του εδάφους.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Οι καρποί της τζιτζιφιάς είναι μοναδικοί όχι μόνο βοτανικά, αλλά περιέχουν δεκάδες βιολογικά δραστικές ουσίες. Ωστόσο, το κύριο συστατικό της σύνθεσης είναι το ασκορβικό οξύ. Η περιεκτικότητα αυτού του συστατικού στο κινέζικο τζίτζιφο είναι 50 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα μήλα, και υπερβαίνει τα εσπεριδοειδή κατά 20 φορές σε αυτόν τον δείκτη. Εκτός από τη βιταμίνη C, οι καρποί περιέχουν:

1. Αμινοξέα. Στα τζίτζιφα περιέχονται σχεδόν δύο δεκάδες από αυτά. Αυτές οι ουσίες συμμετέχουν σε σημαντικές διαδικασίες σύνθεσης, ρυθμίζουν τη λειτουργία του εντέρου και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
2. Καροτίνες. Είναι παράγωγα της βιταμίνης Α. Αυτές οι ουσίες εξασφαλίζουν την αντοχή των τριχοθυλακίων και διακρίνονται για την ισχυρή αντιοξειδωτική δράση τους.
3. Άμυλα. Είναι ωφέλιμα για το έντερο, σταθεροποιούν τη μικροχλωρίδα και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου στο γαστρεντερικό σύστημα.
4. Μεταλλικά στοιχεία. Υπάρχουν πολλές ουσίες αυτής της ομάδας στα κινέζικα τζίτζιφα. Πρόκειται για ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο, κοβάλτιο, μαγγάνιο. Κάθε ένα από αυτά τα στοιχεία συμμετέχει στις βιοχημικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στο ανθρώπινο σώμα.
5. Υδατάνθρακες. Φυσικές πηγές ενέργειας.
6. Πηκτίνες. Διαθέτουν αντιδιαβητικές ιδιότητες. Βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου σε σταθερή κατάσταση.
7. Πρωτεΐνες. Φυσικές πρωτεΐνες που αποτελούν το απαραίτητο δομικό υλικό για τους ιστούς και τα κύτταρα.
8. Βιοφλαβονοειδή. Αυτές οι μοναδικές φυσικές ενώσεις καθαρίζουν τον οργανισμό από τοξίνες και ελεύθερες ρίζες, και επίσης καταπολεμούν αποτελεσματικά τη φλεγμονή.
9. Νικοτινικό οξύ. Αποτελεί σημαντικό παράγοντα των μεταβολικών διεργασιών, διεγείρει την παραγωγή γαστρικού υγρού.
10. Ταννίνες. Ανήκουν στην ομάδα των δεψικών ουσιών. Η παρουσία τους στα ποτά τονώνει, βελτιώνει τη διάθεση.

Στη σύνθεση των νωπών και αποξηραμένων καρπών του ουνάμπι υπάρχουν αιθέριες ενώσεις και κάποιες άλλες ουσίες απαραίτητες για την υγεία του ανθρώπου.

Με αυτή την πλούσια σύνθεση, η θερμιδική αξία μιας μερίδας 100 γραμμαρίων εξωτικών φρούτων είναι μόλις 80 μονάδες. Αυτή η τιμή βρίσκεται εντός των επιτρεπτών ορίων για τρόφιμα που περιλαμβάνονται στη διαιτητική διατροφή για την παχυσαρκία και κάποιες άλλες παθολογίες.

Σημείωση: Στο φλοιό και τις ρίζες του κινέζικου χουρμά περιέχονται έως και 9,3% δεψικές ουσίες. Χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία σκληρών δερμάτων. Επίσης, σε αυτά τα μέρη του θάμνου υπάρχουν χρωστικές που δίνουν στα δερμάτινα προϊόντα μια ευχάριστη κόκκινο-πορτοκαλί απόχρωση, και στα μεταξωτά υφάσματα - ένα τερακότα χρώμα.

Ευεργετικές ιδιότητες του Ουνάμπι

Γενικά οφέλη

Ο κινέζικος χουρμάς χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα στην ανατολική ιατρική. Οι Κινέζοι παρασκευάζουν ακόμα τονωτικά και ηρεμιστικά ροφήματα από τους καρπούς. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτά τα δύο αποτελέσματα εξαρτώνται από τη συγκέντρωση του αφεψήματος: με μεγαλύτερη δόση φυτικής πρώτης ύλης, το τσάι τονώνει. Αν πάρουμε μικρή ποσότητα βάσης, το ρόφημα βοηθά τον άνθρωπο να χαλαρώσει και να ηρεμήσει. Στην κινεζική ιατρική, η τζιτζιφιά συγκαταλέγεται στα πέντε πιο αποτελεσματικά φαρμακευτικά φυτά.

Στην επίσημη ιατρική, τα φυτικά συστατικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων. Μάλιστα, για αυτούς τους σκοπούς χρησιμοποιούνται όχι μόνο οι καρποί, αλλά και τα πράσινα φύλλα, μερικές φορές ο φλοιός, οι ρίζες, ακόμα και τα κουκούτσια. Ο κινέζικος χουρμάς θεωρείται ένα καθολικό φυσικό φάρμακο, επειδή έχει το ακόλουθο σύνολο ευεργετικών δράσεων:

• καθαρίζει αποτελεσματικά από τοξικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των ελεύθερων ριζών·
• ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα;
• αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού·
• μειώνει την όρεξη·
• βοηθά στην ομαλοποίηση του ύπνου·
• ρυθμίζει τη διαδικασία της αιμοποίησης·
• ενισχύει την κατάσταση του νευρικού συστήματος·
• διεγείρει τις λειτουργίες του ήπατος·
• βελτιώνει την πέψη;
• ενισχύει τον οστικό ιστό και τα δόντια·
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση·
• υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς·
• ανακουφίζει από μυϊκούς σπασμούς.

Θα μπορούσαμε να απαριθμήσουμε για πολύ καιρό τις ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες αυτού του μοναδικού τροπικού φρούτου. Αλλά ο κύριος σκοπός των καρπών του κινέζικου χουρμά είναι ο εμπλουτισμός των ιστών με βιταμίνες και μέταλλα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το φρούτο ανταποκρίνεται εξαιρετικά σε αυτή τη λειτουργία.

Οι θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες των καρπών του τζιτζιφιάς αξίζει να χρησιμοποιηθούν στις ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις:

• αναπνευστικές λοιμώξεις;
• αμυγδαλίτιδα και ασθένειες του αναπνευστικού·
• αϋπνία·
• χρόνια κόπωση;
• δερματίτιδες και άλλες δερματικές παθήσεις·
• εξασθενημένο ανοσοποιητικό;
• νευρικές διαταραχές·
• παθολογίες του ουρογεννητικού συστήματος σε γυναίκες και άνδρες·
• στοματίτιδες και πονόδοντοι·
• Παχυσαρκία;
• υπερτασική νόσος.

Επιστημονικές έρευνες έχουν αποδείξει ότι η τακτική κατανάλωση καρπών ουνάμπι ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης. Τα τονωτικά ροφήματα με βάση τροπικά φρούτα γεμίζουν ενέργεια και βελτιώνουν τη μνήμη. Η κυτταροτοξική δράση του φρούτου εμποδίζει την ανάπτυξη ξένων κυττάρων. Επομένως, η παρουσία κινέζικων χουρμάδων στη διατροφή θα αποτελέσει αξιόπιστη πρόληψη κατά της ανάπτυξης καρκίνου. Αρκεί να τρώτε καθημερινά 20–30 φρέσκους ή αποξηραμένους καρπούς για να ενισχύσετε και να εφοδιάσετε τον οργανισμό με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Οι καρποί ουνάμπι συγκαταλέγονται στα πιο ασφαλή προϊόντα. Οι διαιτολόγοι συνιστούν να συμπληρώνουν το μενού ατόμων διαφορετικών ηλικιών και φύλων. Ας εξετάσουμε πόσο ωφέλιμο είναι το τροπικό φρούτο για συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού.

Για γυναίκες

Ο κινέζικος χουρμάς θεωρείται ένα από τα καλύτερα φυσικά αντιοξειδωτικά. Τα καλλυντικά με συστατικά του φρούτου αναζωογονούν και καθαρίζουν καλά το δέρμα. Έχει διαπιστωθεί ότι ο ζίζιφος έχει ήπια αντιισταμινική ιδιότητα, δηλαδή μειώνει τον κνησμό και τον ερεθισμό σε αλλεργίες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες κατά την αλλαγή των εποχών θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα. Και σε περίπτωση διαταραχής ύπνου, ένα φρέσκο τσάι με καρπούς ουνάμπι θα βοηθήσει να αντιμετωπιστεί αυτό το κοινό πρόβλημα. Εκτός από αυτές τις ιδιότητες, τα εξωτικά φρούτα βελτιώνουν την κατάσταση του αναπαραγωγικού συστήματος της γυναίκας και μειώνουν τα αρνητικά συμπτώματα της προεμμηνορροϊκής περιόδου.

Για άνδρες

Αν και οι άνδρες δεν είναι πολύ ευνοϊκά διακείμενοι απέναντι στα εξωτικά φρούτα λόγω της γλυκιάς γεύσης τους, οι κινέζικοι χουρμάδες μπορούν να προσφέρουν ουσιαστική υποστήριξη στα ακόλουθα προβλήματα της ανδρικής υγείας:

• προστατίτιδα;
• ανδρική υπογονιμότητα;
• μειωμένη στυτική ικανότητα;
• χαμηλή ποιότητα σπερματικού υγρού.

Λόγω της θετικής επίδρασης στα αιμοφόρα αγγεία, η παρουσία καρπών ουνάμπι στην καθημερινή διατροφή θα αποτελέσει αξιόπιστη πρόληψη για την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, με τη βοήθεια του φρούτου μπορεί κανείς να αυξήσει την αποδοτικότητα και να αντιμετωπίσει χωρίς απώλειες τις συνέπειες του στρες που παραμονεύουν τους σύγχρονους άνδρες σε κάθε βήμα. Και μια ακόμη χρήσιμη για τους άνδρες ιδιότητα του τροπικού φυτού – η βοήθεια κατά της τριχόπτωσης. Απλές σπιτικές συνταγές θα βοηθήσουν να διατηρηθεί η κόμη. Επίσης, το προϊόν αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τις συνέπειες της νικοτίνης και του αλκοολισμού.

Στην εγκυμοσύνη

Παρά τον μακρύ κατάλογο διατροφικών απαγορεύσεων, οι κινέζικοι χουρμάδες επιτρέπεται να καταναλώνονται από τις μέλλουσες μητέρες. Οι γιατροί και οι διαιτολόγοι έκαναν εξαίρεση για το υποτροπικό φρούτο λόγω των θετικών ιδιοτήτων αυτού του προϊόντος.

1. Διότι τα φρούτα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα μπορούν να παρέχουν απόθεμα απαραίτητων ουσιών ταυτόχρονα σε δύο οργανισμούς.
2. Η παρουσία σιδήρου στη σύνθεση θα βοηθήσει στην πρόληψη της αναιμίας στην έγκυο γυναίκα, και το ασκορβικό οξύ θα αυξήσει την άμυνα του οργανισμού.
3. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες της σύνθεσης αποβάλλουν από τον οργανισμό τις τοξίνες και τα περιττά υγρά, πράγμα που θα προλάβει την εμφάνιση οιδημάτων.
4. Για τις γυναίκες σε κατάσταση εγκυμοσύνης, ο καρπός του ζίζιφου είναι επίσης ωφέλιμος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την εντερική περισταλτική. Επομένως, η παρουσία ενός τέτοιου προϊόντος στη διατροφή, εκτός από όλα τα αναφερόμενα πλεονεκτήματα, θα βοηθήσει επίσης να εξασφαλιστεί τακτική κένωση.
5. Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί η ωφέλεια του φολικού οξέος για το αναπτυσσόμενο έμβρυο. Κατά το πρώτο τρίμηνο, όταν σχηματίζεται το νευρικό σύστημα του μελλοντικού παιδιού, η έλλειψη αυτού του συστατικού μπορεί να οδηγήσει σε συγγενείς ανωμαλίες στο μωρό.

Σημαντικό: Εάν πριν από την εγκυμοσύνη η γυναίκα δεν κατανάλωνε κινέζικους χουρμάδες, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης αλλεργίας στο τροπικό προϊόν. Επομένως, πριν από την εισαγωγή ενός άγνωστου προϊόντος στη διατροφή, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Στον θηλασμό

Οι θηλάζουσες μητέρες κατά τους πρώτους τρεις μήνες μετά τον τοκετό θα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση οποιουδήποτε φρούτου, πόσο μάλλον εξωτικών. Αλλά μετά από αυτό το διάστημα, οι κινέζικοι χουρμάδες είναι αρκετά άξιοι να γίνουν μέρος της καθημερινής διατροφής της γυναίκας, εάν το προϊόν δεν προκαλέσει αλλεργία στο μωρό. Οι καρποί του ζίζιφου διεγείρουν την παραγωγή μητρικού γάλακτος, βελτιώνουν την απορρόφηση της τροφής, βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Όλες αυτές οι δράσεις μαζί, αναμφίβολα, θα είναι πολύ ωφέλιμες για την αποκατάσταση των δυνάμεων της γυναίκας. Αλλά τα γλυκά φρούτα πρέπει να τρώγονται σε μικρές μερίδες. Ένας φρέσκος ή αποξηραμένος χουρμάς την ημέρα είναι αρκετός για τον εμπλουτισμό του βασικού μενού με βιταμίνες.

Για παιδιά

Ο καρπός, πλούσιος σε περιεκτικότητα βιταμινών και μετάλλων, είναι αναμφίβολα ωφέλιμος για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό. Αλλά αυτή η λιχουδιά μπορεί να δοθεί στα παιδιά μόνο μετά την ηλικία των δύο ετών. Μέχρι τότε, ο παιδικός οργανισμός έχει προσαρμοστεί πλήρως στην κατανάλωση στερεάς τροφής. Η εισαγωγή του φρούτου στη διατροφή πρέπει να γίνεται προσεκτικά και με ελάχιστες μερίδες. Για να μην κολλάει η σάρκα του καρπού στα δόντια του παιδιού, πρέπει να τον πολτοποιήσετε και μετά την κατανάλωση να δώσετε στο παιδί νερό για να πιει.

Οι καρποί του ζίζιφου αξίζει να δίνονται σε εφήβους που υποφέρουν από υπερβολικό βάρος. Οι ουσίες που υπάρχουν στη σύνθεση του προϊόντος μειώνουν τη συγκέντρωση των λιπιδίων στο αίμα, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων στο παιδί.

Στην απώλεια βάρους

Η γλυκιά γεύση του κινέζικου χουρμά δεν θα αποτελέσει εμπόδιο για όσους προσέχουν την περίμετρο της μέσης τους. Αντίθετα, οι διατροφολόγοι συνιστούν σε όλα τα άτομα που χάνουν βάρος να συμπληρώνουν οπωσδήποτε τη διατροφή τους με αυτό το ωφέλιμο φρούτο. Ο εξωτικός καρπός θα βοηθήσει να αντέξουν τις δυσκολίες μιας αυστηρής δίαιτας, θα αυξήσει τον γενικό τόνο, θα παρέχει βιταμίνες και μέταλλα. Η ικανότητα του ζίζιφου να ανακουφίζει τη νευρική ένταση θα βοηθήσει στη βελτίωση του ύπνου κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μόνο ένα φλιτζάνι ζεστού φρουτένιου τσαγιού θα λειτουργήσει ως ήπιο υπνωτικό, εξασφαλίζοντας έναν πλήρη και βαθύ ύπνο.

Η χαμηλή θερμιδική αξία του προϊόντος σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες θα προσφέρει καλό κορεσμό κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού σνακ.

Σημείωση: Οι κινέζικοι χουρμάδες χαίρουν μεγάλης δημοτικότητας στους λάτρεις της γυμναστικής.

Στον σακχαρώδη διαβήτη

Διαιτολόγοι και ενδοκρινολόγοι όχι μόνο χαιρετίζουν την ένταξη των καρπών του ζίζιφου στη διατροφή των διαβητικών, αλλά συνιστούν ανεπιφύλακτα την κατανάλωση αυτού του προϊόντος σε αυτούς τους ασθενείς. Όπως έδειξαν οι έρευνες, ο κινεζικός χουρμάς είναι το καλύτερο φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης, το οποίο, σε συνδυασμό με το σύνολο των ευεργετικών του δράσεων, θα βοηθήσει στην ενίσχυση του εξασθενημένου οργανισμού των ασθενών με διαβήτη τύπου 1 και 2.

Φυσικά, πριν από την ένταξη των νόστιμων καρπών στο μενού, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε τον γιατρό. Αλλά ακόμα και σε περίπτωση φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, δεν πρέπει να γίνεται υπερβολική κατανάλωση των καρπών του ουνάμπι. Οι διαβητικοί μπορούν να καταναλώνουν λίγους φρέσκους ή αποξηραμένους καρπούς την ημέρα, αλλά καλύτερα να παρασκευάζουν θεραπευτικά αφεψήματα ή βιταμινούχα τσάγια και κομπόστες.

Συμπλήρωμα: σύμφωνα με συνταγές της λαϊκής ιατρικής, στο σπίτι μπορείτε να ετοιμάσετε αφεψήματα, βάμματα και αλοιφές από διάφορα μέρη του δέντρου του παραδείσου. Είναι ενδιαφέρον ότι για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των κουκουτσιών των καρπών. Για παράδειγμα, για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, αρκεί να αναμείξετε σε αναλογία 1:5 θρυμματισμένα φρέσκα φύλλα και ελαιόλαδο. Μετά από 10 ημέρες παραμονής, η αλοιφή για εξωτερική χρήση είναι έτοιμη για χρήση.

Σημαντικό: γλυκαιμικός δείκτης του ουνάμπι — 20 μονάδες.

Βλάβες και αντενδείξεις

Ο κατάλογος των θετικών ιδιοτήτων του κινέζικου φοίνικα είναι εντυπωσιακός. Αλλά, παρά την τεράστια ωφέλεια του τροπικού φρούτου για άτομα διαφορετικών ηλικιών, εάν επιθυμείτε να ενισχύσετε την υγεία σας χάρη στην πολύτιμη σύνθεσή του, πρέπει να λάβετε υπόψη τις υπάρχουσες αντενδείξεις. Το προϊόν σε οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται να καταναλώνεται:

• σε παιδιά μικρής ηλικίας;
• σε άτομα με τάση για αλλεργικές εκδηλώσεις;
• σε περίπτωση υπότασης;
• σε άτομα που υποφέρουν από μετεωρισμό;
• σε περίπτωση κακής όρεξης.

Στις έγκυες γυναίκες επιτρέπεται να τρώνε φρούτα σε μέτριες ποσότητες, αλλά απαγορεύεται αυστηρά να λαμβάνουν φάρμακα από κουκούτσια και φύλλα. Σε αυτά τα μέρη του φυτού υπάρχουν ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αποβολή.

Για έναν ενήλικα, η μέγιστη ημερήσια ποσότητα φρέσκων και αποξηραμένων καρπών ζίζιφου είναι 80 γρ. Εάν ξεπεραστεί αυτή η δόση, μπορεί να εμφανιστούν πονοκέφαλοι, απάθεια, αδυναμία. Επομένως, εάν επιθυμείτε να αντιμετωπίσετε την αϋπνία με τη βοήθεια του ωφέλιμου φρούτου, θα πρέπει να καθορίσετε τη δοσολογία πολύ προσεκτικά.

Κατά τα άλλα, οι κινέζικοι φοίνικες είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό προϊόν, στο οποίο αξίζει να δώσουν όλοι προσοχή, ιδιαίτερα κατά τις περιόδους χειμερινής έλλειψης βιταμινών.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Τα άγνωστα προϊόντα, και ιδιαίτερα τα εξωτικά φρούτα, πρέπει να γνωρίζουμε πώς να επιλέγουμε σωστά. Οι κινέζικοι φοίνικες σπάνια εμφανίζονται στα καταστήματά μας, γι' αυτό οι καταναλωτές δεν είναι εξοικειωμένοι με τους κανόνες επιλογής των καρπών. Είναι απλοί:

1. Ιδανικά, να αγοράζετε φρέσκα δείγματα ουνάμπι σε κόκκινο-καφέ απόχρωση και ελαφρώς ζαρωμένη φλούδα.
2. Επιτρέπεται ανομοιόμορφο χρώμα με κίτρινες κηλίδες, αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν ζημιές, βαθουλώματα ή σημάδια σήψης.
3. Είναι επιθυμητό να μάθετε σε ποια περιοχή καλλιεργήθηκαν τα φρούτα. Προτίμηση θα πρέπει να δίνεται σε καρπούς από ορεινές περιοχές.
4. Τα κινέζικα φρούτα διατηρούν τις πολύτιμες ιδιότητές τους σε οποιαδήποτε μορφή για έναν ολόκληρο χρόνο. Σε κονσερβοποιημένη μορφή, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 χρόνια.
5. Σε περίπτωση αποθήκευσης φρέσκων καρπών στο ψυγείο, πρέπει να καταναλωθούν εντός ενός μήνα.

Σημαντικό: Άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές εκδηλώσεις και υποφέρουν από πεπτικές διαταραχές, καλό είναι να συμβουλευτούν έναν γιατρό σχετικά με την ένταξη ενός νέου προϊόντος στη διατροφή τους. Επίσης, είναι απαραίτητη η συμβουλή ειδικού, αν υπάρχει πρόθεση να ακολουθηθεί μια σειρά οικιακής θεραπείας με σκευάσματα που παρασκευάζονται από διάφορα μέρη του παραδεισένιου δέντρου.

Πώς να τρώτε σωστά το Ουνάμπι

Οι καρποί του ζίζυφου καταναλώνονται συχνότερα φρέσκοι, προσφέροντας τη μέγιστη ωφέλεια στον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, πριν από την κατανάλωση, τα φρούτα πρέπει οπωσδήποτε να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη φλούδα των κινέζικων φρούτων συγκεντρώνονται πολλές θρεπτικές ουσίες, γι' αυτό πρέπει να τρώγονται μαζί με το εξωτερικό περίβλημα. Στα καταστήματα μπορεί κανείς να βρει αποξηραμένους καρπούς ζίζυφου, συσκευασμένους σε σακούλες. Από αυτά τα αποξηραμένα φρούτα μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι κομπόστες, βιταμινούχα ποτά και να τα προσθέσετε σε χυλούς. Σε εξειδικευμένα καταστήματα ανατολίτικων μπαχαρικών, ο ζίζυφος πωλείται ως καρύκευμα.

Ως προς τη γεύση, το κινέζικο φρούτο μοιάζει πολύ με το μήλο. Ωστόσο, σε σύγκριση με τους παραδοσιακούς για το τραπέζι μας καρπούς, διακρίνεται από τη σφιχτή σάρκα και τις ευαίσθητες στυφές νότες στο γευστικό του μπουκέτο. Σε αποξηραμένη μορφή, ο ζίζυφος δύσκολα διακρίνεται από τα συνηθισμένα χουρμάδες.

Ποσότητες κατανάλωσης
Για τη διατήρηση της υγείας και των ανοσοποιητικών δυνάμεων, αρκεί η κατανάλωση λίγων καρπών την ημέρα, αλλά όχι περισσότερα από 20 τεμάχια. Αξίζει ιδιαίτερα να βασιστείτε στα κινέζικα φρούτα όταν υπάρχει κίνδυνος να κολλήσετε γρίπη ή άλλες ιογενείς λοιμώξεις. Αν οι πολύτιμοι καρποί είναι συνεχώς παρόντες στη διατροφή, η ωφέλεια αυτού του συμπληρώματος θα αντανακλαστεί αμέσως θετικά στη γενική κατάσταση. Το εξωτικό φρούτο είναι ωφέλιμο για άτομα μεγάλης ηλικίας: βοηθά στη σταθεροποίηση της πίεσης, βελτιώνει τη μνήμη και επιβραδύνει την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το Ουνάμπι: συνταγές

Στην ευρωπαϊκή κουζίνα και στις ανατολικές χώρες, ο κινέζικος χουρμάς είναι ένα επιθυμητό προϊόν. Από αυτόν μπορούν να παρασκευαστούν τεράστιο πλήθος πρωτότυπων πιάτων με εκλεπτυσμένα γευστικά χαρακτηριστικά. Ως πρώτη ύλη μαγειρικής χρησιμοποιούνται αποξηραμένοι, ξηροί και κονσερβοποιημένοι καρποί. Το μείγμα σε σκόνη χρησιμοποιείται για την παρασκευή θεραπευτικών τσαγιών. Οι φρέσκοι καρποί είναι ιδανικοί για ένα χορταστικό και υγιεινό μεσημεριανό σνακ.

Ας αναφέρουμε μερικούς ενδιαφέροντες τρόπους παρασκευής κινέζικων χουρμάδων:

1. Στην Κορέα και την Κίνα, ο ζίζυφος αγαπιέται στο τσάι.
2. Στην Ιαπωνία, κομματάκια από τον γλυκό καρπό προστίθενται στο ρύζι και στα αρτοσκευάσματα.
3. Οι Ευρωπαίοι λατρεύουν να ετοιμάζουν smoothies με φρούτα και κινέζικο φρούτο.
4. Στην παγκόσμια συλλογή υπάρχουν συνταγές για τηγανητούς κινέζικους χουρμάδες.
5. Πολλά είδη από τα παγκοσμίου φήμης ανατολίτικα γλυκά παρασκευάζονται επίσης με την υποχρεωτική προσθήκη κομματιών αποξηραμένων καρπών ζίζυφου.
6. Υπάρχουν συνταγές για τουρσιά αγγουριού, όπου στη λίστα συστατικών συμπεριλαμβάνεται ο εξωτικός καρπός.
7. Το τζιτζίφο προστίθεται σε αρτοσκευάσματα, κρασί, επιδόρπια φρούτων, σαλάτες, καθώς και σε πρώτα και δεύτερα πιάτα με κρέας.
8. Επειδή οι καρποί είναι πλούσιοι σε τανίνες, σε αλεσμένη μορφή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του καφέ.

Οι πρακτικές νοικοκυρές μας συνέβαλαν επίσης στο θησαυροφυλάκιο της παγκόσμιας μαγειρικής. Προτείνουμε μερικές δημοφιλείς συνταγές με τη χρήση καρπών και άλλων τμημάτων του τζιτζίφου.

Τσάι

Το τονωτικό τσάι σύμφωνα με την παραδοσιακή κινέζικη συνταγή άρεσε και στους λάτρεις των φυσικών ποτών μας. Με αυστηρή τήρηση της σειράς παρασκευής του, θα προκύψει ένα μέσο που ανακουφίζει άμεσα την κούραση, ηρεμεί τα νεύρα και φορτίζει με θετική ενέργεια.

Στη σύνθεση της φυτικής βάσης για το ρόφημα περιλαμβάνονται τα ακόλουθα συστατικά:

• 20 καρποί κινέζικου τζιτζίφου (αποξηραμένα φρούτα);
• ένα ξυλάκι κανέλας;
• ένα αστεράκι γλυκάνισου;
• μία γεμάτη κουταλιά της σούπας ποιοτικό τσάι σε φύλλα (μπορείτε να πάρετε μαύρες ή πράσινες ποικιλίες);
• ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ (5 εκ.);
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κατά προτίμηση καρύδας).
• Αυτές οι αναλογίες δίνονται για ένα λίτρο καθαρού νερού.

Διαδικασία παρασκευής:

1. Η διαδικασία είναι απλή, αλλά απαιτεί χρόνο. Πρώτα κόβετε τη ρίζα τζίντζερ σε λεπτές φέτες.
2. Ανακατεύετε όλα τα αναφερόμενα συστατικά, εκτός από τη ζάχαρη, σε ένα δοχείο και περιχύνετε το μείγμα με νερό.
3. Βάζετε το σκεύος με το παρασκεύασμα σε χαμηλή φωτιά.
4. Βράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
5. Στο τέλος της διαδικασίας παρασκευής του ροφήματος προσθέτετε ζάχαρη.
6. Το έτοιμο τσάι σύμφωνα με την κινέζικη συνταγή το αφήνετε να εμποτιστεί για άλλα 15 λεπτά, στη συνέχεια το μοιράζετε σε φλιτζάνια.

Μετά τις πρώτες γουλιές του δροσιστικού ροφήματος, αμέσως γίνεται αισθητό ένα κύμα δύναμης και η διάθεση ανεβαίνει.

Απλοποιημένη συνταγή τσαγιού
Αυτή η απλή μέθοδος επινοήθηκε ήδη από τις δραστήριες νοικοκυρές μας. Πρέπει να ρίξετε 15-20 καρπούς τζιτζίφου σε ένα θερμός και να τους περιχύσετε με βραστό νερό. Στη συνέχεια κλείνετε καλά το θερμός για να εμποτιστεί το τσάι. Μετά από 20-30 λεπτά μπορείτε να απολαύσετε τη στυφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση του ροφήματος. Αν δεν είναι αρκετά γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κουταλάκι μέλι.

Κομπόστα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας από φρέσκους και αποξηραμένους κινέζικους τζιτζίφους. Το πλεονέκτημα αυτού του ροφήματος είναι ότι μπορεί να συντηρηθεί. Το χειμώνα, το δροσιστικό τονωτικό ρόφημα θα είναι πραγματικό εύρημα, και η γεύση του είναι τόσο πλούσια που κανένα ανθρακούχο ποτό δεν μπορεί να συγκριθεί μαζί της. Ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, η βιταμινούχα κομπόστα είναι ιδανική. Δείτε ποια προϊόντα χρειάζονται για την παρασκευή της:

• 2 φλιτζάνια αποξηραμένους καρπούς τζιτζίφου;
• ακριβώς την ίδια ποσότητα αποξηραμένων βερίκοκων;
• από ένα φλιτζάνι φράουλες και σμέουρα (μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα μούρα);
• 3 γεμάτα φλιτζάνια ζάχαρη;
• 5 λίτρα νερό.

Διαδικασία παρασκευής:

1. Πρώτα, σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, βράζετε νερό.
2. Στη συνέχεια, ρίχνετε τα φρούτα τζιτζίφου και τα αποξηραμένα βερίκοκα στο βραστό υγρό. Βράζετε για 5 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, προσθέτετε τα μούρα.
4. Βράζετε την κομπόστα με όλα τα συστατικά για άλλα 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, το αποσύρετε από τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.
6. Μοιράζετε την κομπόστα με κομμάτια αποξηραμένων φρούτων και μούρων σε φλιτζάνια ή τη σουρώνετε.

Μαρμελάδα

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από κινέζικους τζιτζίφους με διάφορους τρόπους. Παρουσιάζουμε μια δημοφιλή μέθοδο στις νοικοκυρές, η «πεντάλεπτη».

Μόνο δύο συστατικά:

• 800 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1 κιλό καρπούς τζιτζίφου.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Πρώτα απ' όλα, πλύνετε καλά τους καρπούς κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Έπειτα, τρυπήστε κάθε φρούτο σε πολλά σημεία με μια οδοντογλυφίδα.
3. Καλύψτε τη μάζα με ζάχαρη.
4. Περιμένετε μέχρι τα φρούτα να βγάλουν χυμό. Γι' αυτό, το καλύτερο είναι να αφήσετε το μείγμα για μαρμελάδα όλη τη νύχτα.
5. Αν ο χυμός είναι λίγος, προσθέστε λίγο νερό. Βέβαια, μια τέτοια προσθήκη θα μειώσει κάπως τα γευστικά χαρακτηριστικά της μαρμελάδας.
6. Αφού εκτελέσετε όλες τις παραπάνω ενέργειες, βράστε τη μαρμελάδα τρεις φορές για 5 λεπτά. Μεταξύ των σταδίων θερμικής επεξεργασίας, το μείγμα πρέπει να κρυώνει εντελώς.
7. Μετά το τρίτο βράσιμο, βάλτε αμέσως το ζεστό προϊόν σε βάζα και στη συνέχεια σφραγίστε με μεταλλικά καπάκια. Τα βάζα πρέπει να μείνουν στο δωμάτιο για 24 ώρες. Τοποθετήστε τα ανάποδα. Το ιδανικό μέρος για αποθήκευση μαρμελάδας από κινέζικους χουρμάδες είναι ένα δροσερό κελάρι.

Μαρμελάδα από κινέζικους χουρμάδες με κανέλα
Αυτή η συνταγή μαρμελάδας θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους της οικογένειας. Η φρουτένια λιχουδιά θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για τηγανίτες και κρέπες, αλλά μπορείτε να την απολαύσετε και με παγωτό.

Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κιλά φρέσκοι καρποί τζίτζιφο·
• 2 κιλά ζάχαρη·
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη·
• 20 γραμμάρια κιτρικό οξύ·
• 1 λίτρο νερό.

Διαδικασία παρασκευής:

1. Τρυπήστε τους καλά πλυμένους καρπούς με πιρούνι ή οδοντογλυφίδα.
2. Βράστε για 5 λεπτά σε βραστό νερό.
3. Τώρα ετοιμάστε το σιρόπι. Για αυτό, ανακατέψτε όλη την ποσότητα νερού με τη ζάχαρη.
4. Βράστε το σιρόπι μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη.
5. Περιχύστε με το ζεστό σιρόπι τους βρασμένους κινέζικους χουρμάδες. Το μείγμα πρέπει να μείνει σε αυτή την κατάσταση για 5–7 ώρες.
6. Βράστε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Όταν κρυώσει, μοιράστε σε αποστειρωμένα βάζα.
8. Κλείστε καλά τα δοχεία με πλαστικά καπάκια. Φυλάξτε τη μαρμελάδα που παρασκευάστηκε με αυτόν τον τρόπο στο ψυγείο.

Μαριναρισμένοι καρποί ζίζιφου

Ένα τέτοιο πικάντικο ορεκτικό θα στολίσει το γιορτινό τραπέζι και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού. Αλλά για αυτή τη συνταγή πρέπει να ετοιμάσετε 5 κιλά άγουρους καρπούς τζίτζιφο. Εκτός από το κύριο συστατικό, χρειάζεστε επίσης:

• 1 κιλό ζάχαρης;
• 1 κιλό σκόρδο·
• 500 ml ξύδι επιτραπέζιο·
• αλάτι, μπαχαρικά.

Τρόπος παρασκευής:

1. Χαράξτε τους πλυμένους καρπούς και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
2. Καθαρίστε το σκόρδο και πλύντε το.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μία σκελίδα σκόρδο σε κάθε σχισμή.
4. Σε προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα, βάλτε πρώτα τα μπαχαρικά και στη συνέχεια τους χουρμάδες γεμισμένους με σκόρδο.
5. Τώρα ετοιμάστε την άλμη: σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξύδι με αλάτι και ζάχαρη και βράστε.
6. Περιχύστε το παρασκεύασμα στα βάζα με την άλμη και σκεπάστε τα δοχεία με καπάκια.
7. Μετά από 20 λεπτά, στραγγίξτε την άλμη, βράστε την ξανά και ξαναρίξτε την στα βάζα.
8. Μετά από αυτή τη διαδικασία, σφραγίστε κάθε βάζο με μεταλλικά καπάκια.
9. Αφού κρυώσουν τελείως, τοποθετήστε τα δοχεία για αποθήκευση σε κελάρι ή ψυγείο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Στις ρωσικές περιοχές του Καυκάσου, τα φύλλα του ελαίαγνου χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των μεταξοσκωλήκων. Αυτή η διατροφή επιτρέπει στα αρθρόποδα να παράγουν ίνες υψηλής ποιότητας.
2. Αν μασάτε τα φύλλα της τζιτζιφιάς για πολλή ώρα, καταστέλλουν την ευαισθησία των γευστικών υποδοχέων. Μόνο μετά από μισή ώρα μπορεί κανείς να ξανανιώσει την πικράδα και τη γλύκα του φαγητού.
3. Οι λαοί που ζουν στα Ιμαλάια πιστεύουν ότι το γλυκό άρωμα του κινέζικου ζίζιφου ενισχύει τις ερωτικές σχέσεις. Γι' αυτό, οι ντόπιοι νέοι στερεώνουν στα ρούχα τους κλαδιά με άνθη ζίζιφου για να τραβήξουν την προσοχή των κοριτσιών. Κατά τη διάρκεια της γαμήλιας τελετής, στο δωμάτιο των νεόνυμφων, πριν από την πρώτη νύχτα του γάμου, τοποθετούν υποχρεωτικά κλαδιά ζίζιφου ως σύμβολο μελλοντικής ευτυχίας και γονιμότητας.
4. Οι αποξηραμένοι καρποί του ζίζιφου έχουν γεύση που μοιάζει πολύ με τις καραμέλες «Γάλα πουλιού».
5. Κορεάτες τεχνίτες κατασκευάζουν από ξύλο ζίζιφου σκεύη, κομπολόγια και εξαρτήματα για βιολιά και καλαμένια τύμπανα.

Φωτογραφία ζίζιφου