Πώς να διαπιστώσετε ότι το λαρδί έχει χαλάσει; Κύρια σημάδια

Το λαρδί συνήθως αλατίζεται ή καπνίζεται. Έτσι διατηρείται περισσότερο. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ως ορεκτικό ή στην παρασκευή ορισμένων πιάτων.

Σημάδια χαλασμένου λαρδιού

Μπορείτε να αναγνωρίσετε το χαλασμένο λαρδί από διάφορα σημάδια:

• δυσάρεστη έντονη οσμή;
• μούχλα στην επιφάνεια του προϊόντος;
• αλλαγή χρώματος;
• εμφάνιση κολλώδους βλέννας.

Απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε τέτοιο λαρδί.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Για να μην χαλάσει το λαρδί πριν την ημερομηνία λήξης, πρέπει να αποθηκεύεται σωστά. Συνήθως το προϊόν φυλάσσεται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Φρέσκο

Μετά την αγορά, είναι καλύτερο να βάλετε το λαρδί στην κατάψυξη. Η διάρκεια αποθήκευσης σε αυτή την περίπτωση θα είναι 6 μήνες. Στο ψυγείο μπορεί να διατηρηθεί το πολύ 3 ημέρες.

Αλατισμένο

Το αλατισμένο λαρδί μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 1 μήνα. Αλλά είναι καλύτερο να το βάλετε στην κατάψυξη. Η διάρκεια αποθήκευσης είναι έξι μήνες.

Καπνιστό

Το καπνιστό λαρδί μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για 6 μήνες ή στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες.

Βρασμένο

Το βρασμένο λαρδί αποθηκεύεται όπως και το καπνιστό. Πριν από τη χρήση, ξεπαγώνεται στην απαιτούμενη ποσότητα.

Λιωμένο

Αν το λαρδί είναι λιωμένο, χύνεται σε ένα βάζο και φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3-5 μήνες. Χρησιμοποιείται αντί για φυτικό λάδι.

Πώς να στείλετε λαρδί με δέμα για να μην χαλάσει

1. Κόψτε το λαρδί σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε γυάλινο βάζο, πασπαλίζοντας τα πάντα με χοντρό αλάτι. Το σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα αντί για συνηθισμένα καπάκια.
2. Πριν στείλετε το προϊόν, μουλιάστε ένα κομμάτι ύφασμα σε αλατόνερο και τυλίξτε το λαρδί με αυτό.
3. Ένας άλλος τρόπος — τυλίξτε το καλά κατεψυγμένο λαρδί σε αλατισμένο ύφασμα, μεμβράνη πολυαιθυλενίου και εφημερίδα. Η εφημερίδα και το φιλμ δημιουργούν ένα μικροκλίμα.

Το λαρδί δεν πρέπει να καταναλώνεται όταν υπάρχουν σημάδια αλλοίωσης. Αυτό θα οδηγήσει σε δηλητηρίαση του οργανισμού και σοβαρές συνέπειες όπως έμετο, δηλητηρίαση, ζάλη και έντονους πόνους στην κοιλιακή χώρα.