Πώς να διορθώσετε τα υπεραλατισμένα μαντί: 3 τρόποι να σώσετε το πιάτο
Τα υπεραλατισμένα μαντί είναι μια δυσάρεστη κατάσταση με την οποία σίγουρα έχουν βρεθεί αντιμέτωπες οι νοικοκυρές. Φαινομενικά, πώς να διορθώσετε αυτό το πιάτο; Αλλά υπάρχει λύση.
Πώς να σώσετε τα υπεραλατισμένα μαντί
Αν προστέθηκε πολύ αλάτι στον κιμά, τότε το πρόβλημα δεν είναι τόσο κρίσιμο. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι να διορθώσετε την κατάσταση.
- Αυξήστε την ποσότητα των συστατικών. Προσθέστε μισή μερίδα κιμά, κρεμμύδι, μπαχαρικά, αλλά μην αλατίσετε. Έτσι, θα μειωθεί η συγκέντρωση χλωριούχου νατρίου.
- Προσθέστε στο κρέας πατάτα τριμμένη στον λεπτό τρίφτη. Το άμυλο θα απορροφήσει το περιττό αλάτι. Επιπλέον, θα προκύψει μια νέα ερμηνεία του πιάτου.
- Τα χόρτα απορροφούν καλά το αλάτι. Στον κιμά προσθέτουμε μαϊντανό και κόλιανδρο. Δεν θα εξαλείψουν μόνο την υπεραλάτιση, αλλά θα δώσουν και νέες γευστικές νότες.
Αλλά, αν το χλωριούχο νάτριο είναι υπερβολικά πολύ και αυτές οι μέθοδοι δεν είναι κατάλληλες, τότε η μοναδική λύση είναι να αλλάξετε το μενού. Μπορείτε να προσθέσετε ρύζι στον κιμά, το οποίο απορροφά στο μέγιστο το αλάτι, και να ετοιμάσετε λαχανοντολμάδες ή κεφτέδες.
Αν η περίσσεια αλατιού ανακαλυφθεί μετά το πλάσιμο, τότε τα μαντί μπορούν να μαγειρευτούν όχι στον ατμό, αλλά να βραστούν σε νερό όπως τα πελμένι. Το νερό θα τα κάνει λιγότερο αλμυρά. Κατά το σερβίρισμα, μια μικρή αστοχία θα καλυφθεί από κρέμα γάλακτος.
«Σημαντικό: όλες οι πληροφορίες στον ιστότοπο παρέχονται αποκλειστικά για ενημερωτικούς σκοπούς. Πριν εφαρμόσετε οποιεσδήποτε συστάσεις, συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Ούτε η σύνταξη ούτε οι συγγραφείς φέρουν ευθύνη για οποιαδήποτε πιθανή βλάβη που προκαλείται από το υλικό.»
