Τσάι με κουρκουμά: ευεργετικές ιδιότητες και συνταγή παρασκευής

Ο κουρκουμάς είναι γνωστός στους περισσότερους ανθρώπους ως μπαχαρικό που έχει έντονο κίτρινο ή κιτρινοπορτοκαλί χρώμα και ελαφριά πικρή γεύση. Συχνά τον βλέπουμε σε μείγματα μπαχαρικών, όπου είναι υπεύθυνος για το όμορφο χρυσαφί χρώμα του φαγητού. Αλλά σε πολλές ασιατικές χώρες δεν τον προσθέτουν μόνο στο μαγείρεμα, αλλά τον χρησιμοποιούν και ως βασικό συστατικό ενός ζεστού ροφήματος. Το τσάι με κουρκουμά έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, βοηθά στην αντιμετώπιση διαφόρων παθήσεων, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, στην αποβολή τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών από τον οργανισμό.

Το τσάι με κουρκουμά μπορεί να καταναλωθεί ως ένα συνηθισμένο ρόφημα, ξεκινώντας τη μέρα σας με αυτό, ή να χρησιμοποιηθεί ως φάρμακο της παραδοσιακής ιατρικής για τη βελτίωση της υγείας, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, τη θεραπεία του κρυολογήματος και την καταπολέμηση κάποιων φλεγμονών. Πρέπει να σημειωθεί ότι σε μικρές ποσότητες ο κουρκουμάς δεν έχει σχεδόν αντενδείξεις, αλλά η λήψη του σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία.

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν αυτό το «χρυσό» ρόφημα για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, καθώς μπορεί να αντικαταστήσει κάποια συνθετικά φάρμακα. Για την παρασκευή του τσαγιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκια ρίζα κουρκουμά ή σκόνη. Επίσης, το ρόφημα χρησιμοποιείται όχι μόνο για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών, αλλά αποτελεί μέρος δίαιτων και προγραμμάτων απώλειας βάρους. Τα συστατικά που περιέχει βοηθούν στον έλεγχο της όρεξης, στη βελτίωση και την επιτάχυνση της πέψης και στην αποτροπή της συσσώρευσης λιπώδους ιστού. Μερικές φορές αρκεί απλώς να πίνετε τσάι το πρωί για να παραμένετε πάντα σε φόρμα και να αισθάνεστε μια έκρηξη ενέργειας.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Τέτοια δημοτικότητα του κουρκουμά ως φυσικό φαρμακευτικό μέσο οφείλεται στη μοναδική του σύνθεση.

1. Πολλές έρευνες σημειώνουν ότι η κύρια θεραπευτική δράση του μπαχαρικού έγκειται στη φυσική κίτρινη χρωστική ουσία κουρκουμίνη. Αυτή η ουσία συμβάλλει στην ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του οργανισμού, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, την αποβολή τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών από τον οργανισμό. Επίσης, βοηθά στην καταπολέμηση των φλεγμονών. Η κουρκουμίνη είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, γι' αυτό το ρόφημα με κουρκουμά είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Επιπλέον, έρευνες έχουν δείξει την ικανότητα της κουρκουμίνης να καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα. Η κουρκουμίνη περιλαμβάνεται συχνά στη σύνθεση συνθετικών φαρμακευτικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.
2. Επίσης, τα αιθέρια έλαια, τα σημαντικά ανόργανα στοιχεία και οι βιταμίνες που περιέχονται στο μπαχαρικό βοηθούν στη διατήρηση της ισχυρής θεραπευτικής δράσης. Ο φώσφορος, ο σίδηρος, το ιώδιο, το ασβέστιο βοηθούν στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών στον οργανισμό, είναι υπεύθυνα για τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και την καλή κατάσταση των αγγείων.
3. Η χολίνη βοηθά στην προστασία των μεμβρανών των κυττάρων από την καταστροφή και αποτρέπει τη βλάβη τους, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης, δρα στο νευρικό σύστημα ως ηρεμιστικό μέσο και συμμετέχει στη διαδικασία ομαλοποίησης του βάρους.
4. Οι βιταμίνες C, K, της ομάδας B συμμετέχουν στην ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών του ανθρώπινου σώματος, βελτιώνουν την κατάσταση και την ελαστικότητα των αγγείων.
5. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες καταστρέφουν τα κύτταρα και αποτελούν αιτία της ανώμαλης διαίρεσής τους. Είναι σε θέση όχι μόνο να προστατεύουν από τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων, αλλά και να βοηθούν στη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς.

Συχνά, το τσάι με κουρκουμά χρησιμοποιείται ως μέσο απώλειας βάρους. Ο λόγος δεν έγκειται μόνο στην υγιεινή σύνθεση, αλλά και στη χαμηλή θερμιδική αξία. Σε 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχονται 325 θερμίδες. Για να παρασκευαστεί ένα φλιτζάνι αρωματικού θεραπευτικού ροφήματος, αρκούν 0,5–1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικού, που αντιστοιχεί σε 5–7 γραμμάρια προϊόντος. Κατά συνέπεια, η θερμιδική αξία μιας μερίδας είναι εξαιρετικά χαμηλή. Φυσικά, το τελικό νούμερο θα επηρεαστεί από τον τρόπο παρασκευής και κατανάλωσης του τσαγιού. Εάν αποτελείται μόνο από κουρκουμά και νερό, η θερμιδική αξία θα είναι ελάχιστη, ενώ με την προσθήκη νέων συστατικών, όπως συνηθισμένο τσάι ή μέλι, θα αυξάνεται.

Πώς να επιλέξετε σωστά τον κουρκουμά για το τσάι

Για να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από το τσάι με κουρκουμά, πρέπει να επιλέξετε ένα φρέσκο και ποιοτικό προϊόν.

Κατά την αγορά της ρίζας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή της. Πρέπει να είναι συμπαγής, σφιχτή, όχι ζαρωμένη ούτε μαραμένη. Η φλούδα της φρέσκιας ρίζας είναι λεπτή και μπορεί να χαραχτεί με το νύχι. Το χρώμα του προϊόντος εξαρτάται από την ποικιλία και τον τόπο ανάπτυξης. Τα άγρια φυτά έχουν λιγότερο έντονη απόχρωση.

Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε σκόνη κουρκουμά, καλό είναι να προτιμάτε σφραγισμένες συσκευασίες εργοστασίου. Έτσι το προϊόν διατηρείται καλύτερα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει δυνατότητα να ελέγξετε τον κουρκουμά ως προς την πλήρωση όλων των απαιτήσεων, επομένως είναι προτιμότερο να αγοράζετε προϊόν από έναν αξιόπιστο παραγωγό, στην ποιότητα των προϊόντων του οποίου έχετε εμπιστοσύνη. Κατά την αγορά σκόνης χύμα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο να μην υπάρχουν σβώλοι και να παραμένει εύθρυπτη.

Αξίζει επίσης να ελέγξετε το προϊόν για φρεσκάδα. Μια ποιοτική ρίζα ή σκόνη κουρκουμά έχει έντονο πικάντικο άρωμα. Για να το νιώσετε, πρέπει να τρίψετε τη σκόνη κουρκουμά ανάμεσα στα δάχτυλά σας, και από τη ρίζα να ξύσετε λίγο τη φλούδα. Αν γίνει αισθητή η πικάντικη μυρωδιά, όλα είναι εντάξει, μπορείτε να αγοράσετε· αν όμως δεν υπάρχει άρωμα, καλό είναι να αποφύγετε την αγορά. Πιθανότατα, το προϊόν βρίσκεται ήδη καιρό στο ράφι.

Η σκόνη πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος με σταθερή θερμοκρασία και σε αεροστεγή συσκευασία. Η ρίζα μπορεί να τοποθετηθεί σε δοχείο και να διατηρηθεί στο ψυγείο σε ειδική θήκη για λαχανικά.

Ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού με κουρκουμά

Το τσάι με κουρκουμά έχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων. Βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας όλων των συστημάτων του οργανισμού, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, αποβάλλει τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες. Το ρόφημα έχει ευνοϊκή επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, του νευρικού συστήματος, του γαστρεντερικού σωλήνα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας και άλλων παθήσεων των αρθρώσεων.

Για γυναίκες

Το ρόφημα με βάση τον κουρκουμά συμβάλλει στη διατήρηση της γυναικείας υγείας. Το φυσικό αντιβιοτικό και αντιφλεγμονώδες μέσο βοηθά στην καταπολέμηση πολλών αρνητικών διεργασιών του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος. Οι ουσίες που περιέχονται στο μπαχαρικό ανακουφίζουν τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Το περιεχόμενο οιστρογόνο έχει ευεργετική επίδραση στον γυναικείο οργανισμό κατά την εμμηνόπαυση.

Πρέπει να θυμάστε ότι ο κουρκουμάς αραιώνει το αίμα, επομένως η έμμηνος ρύση μπορεί να είναι πιο άφθονη.

Για άνδρες

Το θεραπευτικό ρόφημα βοηθά στη βελτίωση της ανδρικής υγείας. Χάρη στην αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση του, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ορισμένων τύπων ανδρικής υπογονιμότητας ή για τη διατήρηση της υγείας του προστάτη.

Στην εγκυμοσύνη

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το τσάι με κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει τη μητέρα να διατηρήσει την υγεία της, ειδικά την περίοδο της εποχικής γρίπης και του κρυολογήματος. Καθώς οι έγκυες συχνά δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν πολλά φάρμακα για να μην βλάψουν το έμβρυο. Ο κουρκουμάς είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό και έχει αντιφλεγμονώδη δράση, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντοχή του οργανισμού σε βλαβερές επιδράσεις. Επίσης, οι μέλλουσες μητέρες συχνά αντιμετωπίζουν πεπτικά προβλήματα. Το τσάι κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.

Αλλά πρέπει να το καταναλώνετε με προσοχή. Κατά το πρώτο τρίμηνο, είναι καλύτερο να αποφεύγετε εντελώς τον κουρκουμά. Αυξάνει τον τόνο της μήτρας, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο αποβολής. Επίσης, πρέπει να περιορίζετε την κατανάλωση του ροφήματος στο τρίτο τρίμηνο, για να μην προκληθεί πρόωρος τοκετός. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η συγκέντρωση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1–2 γραμμάρια την ημέρα. Αντίθετα, στο δεύτερο τρίμηνο, το έγχυμα κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας της μητέρας και του εμβρύου. Και πάλι, πρέπει να θυμάστε ότι δεν πρέπει να υπερβαίνετε την ημερήσια δόση, που είναι 1 φλιτζάνι τσάι την ημέρα ή 5 γραμμάρια κουρκουμά την ημέρα.

Επίσης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Εάν υπάρχουν αντενδείξεις (παθήσεις του ήπατος, του γαστρεντερικού σωλήνα, κακή πήξη του αίματος), θα πρέπει να αποφύγετε αυτό το έγχυμα.

Στον θηλασμό

Το τσάι με κουρκουμά κατά τη διάρκεια του θηλασμού μπορεί να είναι ωφέλιμο ή επιβλαβές. Πρέπει να θυμάστε ότι η εισαγωγή οποιουδήποτε νέου προϊόντος, συμπεριλαμβανομένων των μπαχαρικών, πρέπει να γίνεται σταδιακά. Η μητέρα πρέπει να παρακολουθεί την αντίδραση του μωρού και του σώματός της. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις και δεν εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, μπορείτε περιστασιακά να πίνετε ένα φλιτζάνι αρωματικού εγχύματος.

Επηρεάζει θετικά την αποβολή του γάλακτος, ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες που παρουσιάζουν στασιμότητα. Το ρόφημα θα λειτουργήσει ως πρόληψη της μαστίτιδας. Επίσης, ο κουρκουμάς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα της μητέρας και του μωρού, βελτιώνει την πέψη.

Για παιδιά

Το ερώτημα για το από ποια ηλικία μπορείτε να εισαγάγετε στη διατροφή ενός παιδιού διάφορα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου και του κουρκουμά, παραμένει αμφιλεγόμενο. Ιδιαίτερα συντηρητικοί ειδικοί απαγορεύουν την προσθήκη του μπαχαρικού έως ότου το παιδί γίνει 6 ετών. Σε αυτή την ηλικία, το πεπτικό του σύστημα έχει ήδη διαμορφωθεί πλήρως και μπορεί να δοκιμάσει νέα τρόφιμα. Άλλοι ειδικοί αναφέρουν ότι επιτρέπεται η παρασκευή ροφημάτων με βάση τον κουρκουμά για ένα παιδί ήδη από 2 ετών. Καθώς έχει αντιφλεγμονώδη δράση, βοηθά στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος και άλλων ασθενειών.

Πρέπει να θυμάστε ότι πρώτα απ' όλα απαιτείται η απουσία αντενδείξεων. Είναι επίσης σημαντικό να είστε προσεκτικοί και στα αρχικά στάδια να εισάγετε το τσάι με κουρκουμά στη διατροφή του παιδιού σταδιακά, τηρώντας τη δοσολογία.

Στην απώλεια βάρους

Το τσάι με κουρκουμά χρησιμοποιείται συχνά ως μέσο απώλειας βάρους. Ο λόγος έγκειται στο ότι το μπαχαρικό επιτρέπει τη ρύθμιση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων, τον έλεγχο της όρεξης και την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στον οργανισμό. Επίσης, ο κουρκουμάς εμποδίζει τη συσσώρευση λίπους και συμβάλλει στη διάσπασή του.

Συνταγή για κοκτέιλ αδυνατίσματος: σε ένα ποτήρι νερό προσθέστε ½–1 κουταλιά μπαχαρικό, πράσινο τσάι, λίγο τζίντζερ και μερικές σταγόνες λεμόνι.

Αλλά μην το παρακάνετε. Αρκεί να πίνετε ένα φλιτζάνι το πρωί πριν από το πρωινό για να νιώσετε το θετικό αποτέλεσμα, σε συνδυασμό με την τήρηση των βασικών αρχών της σωστής διατροφής και με κανονική σωματική άσκηση.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά την εντυπωσιακή λίστα ευεργετικών ιδιοτήτων, το ρόφημα με βάση τον κουρκουμά μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό εάν το άτομο έχει προσωπική δυσανεξία στο προϊόν ή αντενδείξεις.

Πρέπει να σημειωθεί ότι σε μικρές ποσότητες αυτό το μπαχαρικό είναι πρακτικά ακίνδυνο για όλους τους ανθρώπους. Αν γίνεται υπερβολική χρήση του και δεν ελέγχεται η ημερήσια κατανάλωση τσαγιού, μπορεί να βλάψει ακόμη και έναν υγιή οργανισμό.

Καταρχάς, πρέπει να περιορίσετε ή να αποφύγετε εντελώς το τσάι με κουρκουμά εάν έχετε παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος σε οξεία φάση. Ο κουρκουμάς αυξάνει την εσωτερική έκκριση του στομάχου, του εντέρου, καθώς και του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος. Αυτό μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση εάν υπάρχουν προβλήματα με αυτά τα όργανα. Γι' αυτό, είναι καλύτερο να αποφύγετε το ρόφημα κατά την έξαρση του έλκους, παρουσία κολικών του εντέρου, λίθων στη χοληδόχο κύστη και στο ήπαρ, πιθανότητα απόφραξης των χοληφόρων πόρων ή παγκρεατίτιδα.

Επίσης, πρέπει να αποκλείσετε τον κουρκουμά εάν έχετε χαμηλή πήξη του αίματος ή λαμβάνετε φάρμακα για την αραίωσή του με σκοπό την πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων. Ο κουρκουμάς έχει την ίδια δράση με την ασπιρίνη. Επιπλέον, πρέπει να τον περιορίσετε σε άτομα που πάσχουν από οξεία αναιμία. Εμποδίζει την πλήρη απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές.

Δεν συνιστάται πάντοτε στις έγκυες γυναίκες να πίνουν τσάι με κουρκούμη, ιδιαίτερα στο πρώτο τρίμηνο. Το μπαχαρικό αυξάνει τον τόνο της μήτρας, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει απώλεια του εμβρύου. Σε κάθε περίπτωση, δεν θα πρέπει να ξεκινάτε τη λήψη κουρκούμης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εάν δεν την περιλαμβάνατε προηγουμένως στη διατροφή σας. Ωστόσο, εδώ εννοείται πρωτίστως η χρήση για θεραπευτικούς σκοπούς και όχι ως μπαχαρικού. Στη δεύτερη περίπτωση, η συγκέντρωσή της είναι εξαιρετικά χαμηλή και δεν μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη.

Καθώς η επίδραση του μπαχαρικού στην ανάπτυξη και την κατάσταση της υγείας των νεογνών δεν έχει ακόμη μελετηθεί πλήρως, οι ειδικοί συνιστούν τις περισσότερες φορές στις θηλάζουσες μητέρες να αποφεύγουν το ρόφημα με κουρκούμη κατά τη διάρκεια του θηλασμού ή να περιορίζουν την κατανάλωσή του. Επίσης, δεν συνιστάται η ένταξή του στη διατροφή παιδιών κάτω των 2 ετών.

Όσοι πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη και λαμβάνουν φάρμακα που μειώνουν το σάκχαρο του αίματος θα πρέπει να αποφεύγουν την κουρκούμη. Το μπαχαρικό έχει παρόμοια δράση, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει έντονη μείωση του σακχάρου και να οδηγήσει σε σοβαρή κατάσταση.

Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση κουρκούμης για θεραπευτικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού με βάση αυτήν, σε όσους πάσχουν από σοβαρές παθήσεις του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των νεφρών. Η χολίνη μπορεί να προκαλέσει τον σχηματισμό λίθων.

Εάν κάποιος είναι υγιής, μπορεί άφοβα να συμπεριλάβει το τσάι με κουρκούμη στην καθημερινή του διατροφή. Εάν υπάρχουν παθήσεις, πριν αρχίσει να πίνει τακτικά αυτό το ρόφημα, καλό είναι να συμβουλευτεί τον θεράποντα ιατρό. Δεν πρέπει να ξεχνάτε την ανάγκη μέτριας κατανάλωσης ενός τέτοιου τσαγιού.

Πώς να παρασκευάσετε τσάι με κουρκουμά: συνταγές

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την παρασκευή του θεραπευτικού ροφήματος. Μπορεί να είναι ο κλασικός τρόπος, ο οποίος δεν περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό συστατικών. Ή, αντιθέτως, μια συνταγή που επιτρέπει να προσθέτετε κατά βούληση μπαχαρικά και άλλα προϊόντα, τα οποία όχι μόνο θα βελτιώσουν τη γεύση του τσαγιού, αλλά και θα αυξήσουν τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Κλασική μέθοδος παρασκευής

Ο πιο απλός τρόπος παρασκευής του υγιεινού «χρυσού» ροφήματος είναι ο κλασικός. Για αυτόν θα χρειαστείτε μόνο κουρκούμη και νερό. Συνήθως χρησιμοποιείται η σκόνη, καθώς είναι πιο εύκολο να τη βρείτε και να την προμηθευτείτε, αλλά μπορείτε να πάρετε και φρέσκια ρίζα του φυτού.

Για την παρασκευή 1 φλιτζανιού τσαγιού θα χρειαστεί να βράσετε 250 ml νερό. Βάλτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικού σε μια κούπα και ρίξτε ζεστό νερό. Στη συνέχεια καλύψτε το και αφήστε το να τραβήξει για 3–5 λεπτά. Το τσάι καλύτερα να το πίνετε ζεστό ή χλιαρό, καθώς έτσι η κουρκούμη αποκαλύπτει πλήρως όλες τις ευεργετικές της ιδιότητες.

Στις χώρες της Ασίας δεν αφήνουν το θεραπευτικό ρόφημα να τραβήξει, αλλά το ζεσταίνουν σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μπορείτε να επιλέξετε και αυτήν την εκδοχή.

Ένας ακόμη κλασικός τρόπος παρασκευής του αρωματικού ροφήματος είναι η συνταγή με χρήση μαύρου πιπεριού. Η θέρμανση του μπαχαρικού και αυτός ο συνδυασμός επιτρέπουν στις ευεργετικές ουσίες να απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό. Γι' αυτό το μαύρο πιπέρι παίζει εδώ τον ρόλο προϊόντος που όχι μόνο προσδίδει πικάντικη γεύση, αλλά και βοηθά στην αποκόμιση μεγαλύτερου οφέλους από το ρόφημα.

Για την προετοιμασία της δεύτερης παραλλαγής τσαγιού με κουρκουμά, πρέπει να εκτελέσετε τους ίδιους χειρισμούς: βράστε νερό, ρίξτε 0,5–1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι κατά βούληση, αφήστε το να εμποτιστεί και πιείτε το.

Τσάι με προσθήκη τζίντζερ

Αρκετά δημοφιλής είναι η συνταγή τσαγιού με κουρκουμά και προσθήκη τζίντζερ. Το τζίντζερ είναι συγγενικό φυτό του κουρκουμά, οπότε η προσθήκη του αυξάνει τη θρεπτική αξία του ροφήματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό κατά την περίοδο των κρυολογημάτων.

Η μέθοδος παρασκευής είναι επίσης αρκετά απλή. Πρέπει να πάρετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά και 0,5 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη ή να κόψετε ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας. Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το τζίντζερ, όπως και ο κουρκουμάς, σε φρέσκια μορφή έχουν πιο έντονο άρωμα. Ρίξτε το μείγμα μπαχαρικών με ένα ποτήρι βρασμένο νερό. Αφήστε το για 3–5 λεπτά και στη συνέχεια μπορείτε να το πιείτε.

Στο ρόφημα με βάση τον κουρκουμά μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή λεμόνι κατά βούληση. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για όσους δεν μπορούν να πιούν το σκέτο αφέψημα και χρειάζονται γλυκαντικά ή επιπλέον γεύσεις. Μην προσθέτετε ζάχαρη. Αυτό θα αυξήσει σημαντικά τη θερμιδική αξία του τσαγιού, ενώ θα μειώσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Επίσης, πρέπει να θυμάστε ότι το μέλι σε ζεστό νερό χάνει μέρος των ευεργετικών του ιδιοτήτων, οπότε είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι το ρόφημα να κρυώσει λίγο.

Ρόφημα με κουρκουμά και μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο)

Για να βελτιώσετε τη γεύση και να προσθέσετε μια νότα αρωματικότητας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή τσαγιού με προσθήκη κανέλας ή γαρίφαλου. Αυτά τα μπαχαρικά θα δώσουν στο αφέψημα όχι μόνο ένα ευχάριστο άρωμα, καθώς είναι επίσης φυσικά γλυκαντικά χωρίς αύξηση των υδατανθράκων και λειτουργούν ως ενισχυτές γεύσης.

Η μέθοδος παρασκευής αυτού του ροφήματος παραμένει η ίδια, αλλά πριν από το βράσιμο προστίθεται στον κουρκουμά μια μικρή ποσότητα αλεσμένης κανέλας ή γαρίφαλου.

Έγχυμα με κουρκουμά με βάση το μαύρο ή το πράσινο τσάι

Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε το ρόφημα μαζί με την αγαπημένη σας ποικιλία τσαγιού. Μπορεί να είναι μαύρο ή πράσινο.

Πρέπει να βράσετε 200 ml νερό. Σε ένα φλιτζάνι ή τσαγιέρα βάλτε 1–2 κουταλάκια του γλυκού από το αγαπημένο σας τσάι, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά, ρίξτε ζεστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να εμποτιστεί για μερικά λεπτά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι ή λεμόνι. Πρέπει να θυμάστε ότι η θερμοκρασία του νερού κατά την παρασκευή πράσινου τσαγιού πρέπει να είναι χαμηλότερη, περίπου 80–85 βαθμούς.

Τσάι με κουρκουμά με γάλα

Όσοι επιθυμούν να δοκιμάσουν ένα αυθεντικό ρόφημα από τις χώρες της Ασίας, θα πρέπει να παρασκευάσουν τσάι με κουρκουμά με βάση το γάλα. Για αυτό, ρίξτε 200 ml γάλα σε μια κατσαρόλα – μπορείτε να το αραιώσετε με νερό αν είναι πολύ λιπαρό. Προσθέστε κουρκουμά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας αρωματικά μπαχαρικά, όπως τζίντζερ, κανέλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ζεστάνετε αργά το μείγμα για 10 λεπτά. Μην αφήσετε να βράσει έντονα. Αυτό το αφέψημα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη κρυολογημάτων ή κατά τη διάρκεια της θεραπείας τους.

Συνταγή τσαγιού με κουρκουμά για απώλεια βάρους

Τέτοιοι που θέλουν να μειώσουν το βάρος, μπορούν να χρησιμοποιήσουν τον τρόπο παρασκευής ροφήματος με προσθήκη πιπεριού καγιέν και μέλι. Αλλά πριν από αυτό, καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Το πιπέρι καγιέν είναι πολύ πικάντικο και μπορεί να προκαλέσει έξαρση των παθήσεων του γαστρεντερικού συστήματος.

Για την παρασκευή χρειάζεται να ρίξετε σε μια κούπα 1 κ.γ. σκόνης κουρκουμά, 1/4 κ.γ. πιπεριού καγιέν, 1/4 τριμμένο τζίντζερ. Περιχύστε το μείγμα με βραστό νερό, αφήστε το να εμποτιστεί για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε λίγο μέλι.

Πώς να πίνετε σωστά το τσάι με κουρκουμά

Καλύτερα να ξεκινάτε τη μέρα σας με αυτό το ρόφημα. Το τσάι με κουρκουμά θα ξυπνήσει τον οργανισμό, θα ενεργοποιήσει τις μεταβολικές διαδικασίες, θα συμβάλει στην έκκριση των πεπτικών οργάνων και θα τα προετοιμάσει για την πρόσληψη τροφής. Μετά από 30 λεπτά μπορείτε να προγευματίσετε. Επίσης, επιτρέπεται να πίνετε τσάι και κατά τη διάρκεια του γεύματος. Αλλά εδώ πρέπει να θυμάστε ότι ο κουρκουμάς μειώνει την απορρόφηση σιδήρου από τον οργανισμό, ο οποίος περιέχεται σε ορισμένα τρόφιμα.

Δεν συνιστάται να πίνετε τσάι το βράδυ. Έχει τονωτική δράση, που μπορεί να προκαλέσει διαταραχή ύπνου, καθώς και δεν θα επιτρέψει στα συστήματα του οργανισμού να προετοιμαστούν για ξεκούραση. Αυτό θα οδηγήσει σε φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και άλλα προβλήματα με το έντερο.

Δεν πρέπει να το παρακάνετε με αυτό το ρόφημα. Αρκεί να πίνετε ένα φλιτζάνι την ημέρα για να λάβετε όλες τις θρεπτικές ουσίες και να νιώσετε την ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί μόνο να οδηγήσει στην εμφάνιση προβλημάτων στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.

Συνιστάται να πίνετε το αφέψημα όσο είναι ζεστό. Έτσι ο οργανισμός θα λάβει τη μέγιστη ωφέλεια από το ρόφημα.

Φωτογραφία τσαγιού με κουρκουμά