Ανθρακούχο νερό: σύσταση, ωφέλιμες και επιβλαβείς ιδιότητες

Το ανθρακούχο νερό πάντα δροσίζει. Είναι γευστικό, ευχάριστο, γι' αυτό σε όλο τον κόσμο έχει πολλούς θαυμαστές.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Ανθρακούχο νερό ονομάζεται το δροσιστικό ποτό, γεμάτο φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα. Μπορεί να είναι ελαφρώς ανθρακούχο, μέτρια ανθρακούχο και ισχυρά ανθρακούχο. Για την παραγωγή του χρησιμοποιείται τόσο απλό, κανονικό νερό όσο και μεταλλικό. Η ανθράκωση του νερού γίνεται με δύο τρόπους. Ο πρώτος είναι μηχανικός, ο δεύτερος είναι χημικός.

Στη μηχανική μέθοδο, το νερό κορεσμόνεται με διοξείδιο του άνθρακα με τη βοήθεια ειδικών συσκευών – σιφώνων, ακρατοφόρων ή σατουρατόρων. Η διαδικασία γίνεται υπό αυξημένη πίεση, και πρώτα αφαιρείται ο αέρας από το νερό. Συνήθως, εισάγονται από 5 έως 10 γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα ανά λίτρο νερού. Δεν γίνεται απολύμανση του νερού ως αποτέλεσμα της ανθράκωσης.

Στη χημική μέθοδο, το νερό εμπλουτίζεται με διοξείδιο του άνθρακα κατά τη διαδικασία της ζύμωσης. Η διαδικασία ανθράκωσης είναι παρόμοια με εκείνη με την οποία παράγονται η σαμπάνια, η μπύρα και το κβας. Η ανθράκωση συμβαίνει όταν η μαγειρική σόδα και το οξύ αλληλεπιδρούν.

Το νερό διαλύει αρκετά καλά το διοξείδιο του άνθρακα, και αυτό λειτουργεί ως συντηρητικό κατά τη διαδικασία ανθράκωσης. Στις ετικέτες των μπουκαλιών αναγράφεται ο κωδικός του – Ε290.

Η χημική σύσταση κάθε μπουκαλιού είναι αποκλειστικά ατομική και εξαρτάται από το ποιο αρχικό νερό χρησιμοποιήθηκε για την ανθράκωση. Έτσι, το μεταλλικό νερό μπορεί να είναι ουδέτερο (όπως το απλό, κανονικό νερό) ή αλκαλικό.

Αν εξετάσουμε αυτό το ποτό από την άποψη της περιεκτικότητάς του σε μέταλλα, τότε υπάρχει τεράστια ποικιλία. Το νερό μπορεί να είναι θειικό, σιδηρούχο, υδρογονανθρακικό και υδρογονανθρακικό-χλωριούχο, χλωριούχο, νατριούχο, ασβεστούχο, μαγνησιούχο, μαγνησιούχο-ασβεστούχο, φθοριούχο, βρωμιούχο, ιωδιούχο, ιωδούχο-βοριούχο κ.λπ.

Παρά την τεράστια ποικιλία επιλογών, ο αγοραστής μπορεί να είναι σίγουρος: η θερμιδική αξία τέτοιου νερού – τόσο του μεταλλικού όσο και του συνηθισμένου – είναι μηδενική, καθώς στη σύστασή του απουσιάζουν εντελώς οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες, η παρουσία και η ποσότητα των οποίων δίνουν στα τρόφιμα κάποια ενεργειακή αξία.

Αλλά τα ανθρακούχα γλυκά νερά – κάθε είδους λεμονάδες, Ταρχούν και κόλες – είναι γεμάτα ζάχαρη και μια ολόκληρη σειρά ουσιών που αυξάνουν σημαντικά την ενεργειακή αξία των ποτών.

Πώς είναι ωφέλιμο το ανθρακούχο νερό

Γενικά οφέλη

Σήμερα το ανθρακούχο νερό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και ευπώλητα ποτά στον κόσμο. Ένα ποτήρι τέτοιου υγρού, ιδιαίτερα παγωμένου, είναι ευχάριστο να το πίνετε μια ζεστή μέρα· ξεδιψάει καλύτερα από το μη ανθρακούχο. Αναζωογονεί, καθαρίζει τον οργανισμό, αποβάλλει τις τοξίνες και ενυδατώνει τα κύτταρα, συμβάλλοντας στην παράταση της νεότητας και της ομορφιάς.

Ωστόσο, σοβαρό όφελος για τον ανθρώπινο οργανισμό μπορεί, ως επί το πλείστον, να προσφέρει μόνο το ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Και αυτό το όφελος θα εξαρτηθεί άμεσα από τον βαθμό τήρησης των συστάσεων ως προς την ποσότητα κατανάλωσής του. Αν όλα πάνε καλά, τότε το νερό ρυθμίζει τις διαδικασίες της πέψης, υποστηρίζει την ενεργό παραγωγή ενζύμων και εμπλουτίζει τον οργανισμό με χρήσιμα μέταλλα, με αποτέλεσμα να ενισχύονται τα οστά και τα δόντια.

Η συστηματική κατανάλωση ανθρακούχου νερού επιτρέπει τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που επηρεάζει άμεσα τη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας. Επιπλέον, έχει παρατηρηθεί ότι το ανθρακούχο νερό βοηθά στον καθαρισμό του αίματος, στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης και στη βελτίωση της θρέψης των κυττάρων.

Για γυναίκες

Στις γυναίκες, το ανθρακούχο νερό βοηθά πρωτίστως στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας. Ενυδατώνει τα κύτταρα με υγρό που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος. Στη διατήρηση της νεότητας συμβάλλει και η ικανότητα του νερού να βελτιώνει τον μεταβολισμό και να διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος. Ο εμπλουτισμός του οργανισμού με μέταλλα βοηθά τις κυρίες να διατηρούν ελκυστικά τα μαλλιά και τα νύχια τους. Ένα ακόμη πλεονέκτημα του ανθρακούχου νερού για τις γυναίκες είναι η ενεργός συμμετοχή του στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Για άνδρες

Οι άνδρες καπνίζουν, καταναλώνουν αλκοόλ και τρώνε λιπαρά φαγητά περισσότερο από τις γυναίκες. Απέναντι σε αυτές τις επιβλαβείς συνήθειες του ανδρικού φύλου, το ανθρακούχο νερό αντιστέκεται εξαιρετικά: καθαρίζει το αίμα και το συκώτι, μειώνει τη χοληστερόλη και υποστηρίζει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, απομακρύνοντας τον κίνδυνο ενός πιθανού εμφράγματος.

Στην εγκυμοσύνη

Η κατανάλωση ανθρακούχου μεταλλικού νερού από τη μέλλουσα μητέρα είναι ως επί το πλείστον ωφέλιμη, επειδή αναπληρώνει τις απώλειες σε μέταλλα, των οποίων η κατανάλωση αυξάνεται απότομα κατά την περίοδο αυτή. Για να διαφυλάξουν τα δόντια και τα μαλλιά τους, οι μέλλουσες μητέρες μπορούν περιστασιακά να πίνουν τέτοιο νερό, αλλά λίγο και μόνο ελαφρώς ανθρακούχο, διότι οι φυσαλίδες του διοξειδίου του άνθρακα μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα στην κοιλιά, μετεωρισμό και ακόμη και καούρα. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση μεταλλικού νερού θα έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, οπότε είναι πολύ πιθανή η απομάκρυνση του ασβεστίου από τα οστά. Επομένως, για τις εγκύους ο βασικός κανόνας είναι το μέτρο και η προσοχή.

Στον θηλασμό

Παρόλο που το φυσικό ανθρακούχο νερό είναι ωφέλιμο κατά τον θηλασμό, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, είναι καλύτερο να το αποφεύγετε προσωρινά – μέχρι το μωρό να γίνει τουλάχιστον έξι μηνών – καθώς μπορεί να προκληθούν κολικοί και μετεωρισμός όχι μόνο στη μητέρα αλλά και στο μωρό. Και έξι μήνες μετά τον τοκετό μπορείτε να το εντάξετε σιγά σιγά στη διατροφή σας και να παρακολουθείτε πώς θα αντιδράσει ο οργανισμός του βρέφους.

Για παιδιά

Τα παιδιά λατρεύουν τα ανθρακούχα ποτά, ιδιαίτερα τα ζαχαρούχα. Από αυτά θα πρέπει να τα προστατεύετε με κάθε τρόπο, καθώς η κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, νευρική υπερδιέγερση και χαλασμένα δόντια. Η αιτία όλων των προβλημάτων είναι η επιπλέον ζάχαρη.

Το απλό μεταλλικό νερό θα είναι χρήσιμο χάρη στο σύνολο ουσιών απαραίτητων για την ανάπτυξη και την αύξηση των παιδιών – κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο. Το ανθρακούχο νερό αυξάνει την όρεξη και σε φλεγμονή της ανώτερης αναπνευστικής οδού στα παιδιά βοηθά στην αποβολή των φλεγμάτων.

Αλλά τα παιδιά δεν μπορούν να πίνουν πολύ ανθρακούχο νερό, επειδή το διοξείδιο του άνθρακα αυξάνει την έκκριση γαστρικού υγρού, που μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα. Είναι καλύτερο να περιμένετε έως ότου το παιδί γίνει περίπου τριών ετών για να το γνωρίσετε με το ανθρακούχο νερό.

Μπορείτε να πίνετε ανθρακούχο νερό κατά την απώλεια βάρους;

Καθένας που αποφάσισε να χάσει βάρος χρειάζεται να πίνει αρκετό νερό, διότι βελτιώνει τον μεταβολισμό, επιταχύνει την αποβολή των αποβλήτων από το σώμα, συμβάλλει στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας. Το υγρό είναι απαραίτητο για την αποκατάσταση της φυσιολογικής πέψης, η οποία είναι διαταραγμένη λόγω της απουσίας συνηθισμένων τροφών από το μενού. Επιπλέον, ένα ποτήρι νερό μπορεί να αμβλύνει το αίσθημα της πείνας.

Το ανθρακούχο νερό από αυτή την άποψη είναι εξίσου καλός βοηθός όπως το συνηθισμένο νερό: δεν περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, επομένως η θερμιδική του αξία είναι μηδενική.

Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασύρεστε υπερβολικά με την κατανάλωση ανθρακούχου νερού, δηλαδή να πίνετε μόνο αυτό, επειδή είναι πιθανό να παρουσιαστεί φούσκωμα και μετεωρισμός. Εάν τέτοια προβλήματα δεν σας ενοχλούν, τότε το ανθρακούχο νερό θα είναι πολύ χρήσιμο για όσους χάνουν βάρος.

Ανθρακούχο νερό στην ιατρική

Το ανθρακούχο νερό είναι γνωστό στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Ακόμη και σε ένα από τα βιβλία του αρχαίου Έλληνα θεραπευτή και φιλοσόφου Ιπποκράτη γράφεται για το πόσο θαυματουργές θεραπευτικές ιδιότητες έχει το νερό στις φυσικές μεταλλικές πηγές.

Σήμερα, οι ειδικοί δεν αμφιβάλλουν πλέον για το γεγονός ότι το ανθρακούχο νερό επιδεικνύει τις ευεργετικές του ιδιότητες τόσο όταν λαμβάνεται εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Επίσης, το ανθρακούχο νερό σβήνει τη δίψα πιο γρήγορα από το μη ανθρακούχο νερό.

Οι γιατροί συνταγογραφούν μεταλλικό ανθρακούχο νερό κυρίως σε ασθενείς που έχουν προβλήματα με το επίπεδο οξύτητας του γαστρικού υγρού· τέτοια ποτά ελέγχουν την παραγωγή του. Το συνιστούν επίσης για άλλα προβλήματα με το γαστρεντερικό σύστημα και το ήπαρ.

Επιπλέον, το μεταλλικό νερό εμπλουτίζει τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες χωρίς τις οποίες είναι αδύνατη η φυσιολογική υγιής ανθρώπινη ζωή, παράλληλα απομακρύνει τις τοξίνες και τα απόβλητα, δηλαδή εξισορροπεί ενεργά τον μεταβολισμό. Αυτό λαμβάνεται επίσης υπόψη από τους γιατρούς όταν συνταγογραφούν τέτοιο νερό.

Στον σακχαρώδη διαβήτη

Δεν απαγορεύεται η κατανάλωση συνηθισμένου ανθρακούχου νερού και μεταλλικού ανθρακούχου νερού με μικρή ποσότητα αλάτων – 500 mg ανά λίτρο – στον σακχαρώδη διαβήτη. Δεν έχει αντενδείξεις, έχει ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρει την πέψη και απομακρύνει τα απόβλητα.

Στο θεραπευτικό-επιτραπέζιο νερό υπάρχουν περισσότερα άλατα – έως 1000 mg ανά λίτρο. Μην το κάνετε κατάχρηση, και τότε θα έχει θετική επίδραση στην πορεία του σακχαρώδους διαβήτη. Εάν ξεπεράσετε τη λογική δοσολογία, είναι πιθανή η ανισορροπία του μεταβολισμού των αλάτων.

Το θεραπευτικό μεταλλικό νερό, το οποίο περιέχει πάνω από 1000 mg αλάτων ανά λίτρο, μπορεί να πίνεται μόνο με συνταγή γιατρού.

Στην παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα ανήκει σε εκείνες τις ασθένειες όπου η κατάσταση του ασθενούς εξαρτάται άμεσα από το τι τρώει και πίνει. Επομένως, τα άτομα με αυτή την ασθένεια στο ιστορικό τους πρέπει να επιλέγουν πολύ προσεκτικά το κατάλληλο νερό και να διαλέγουν εκείνο που θα έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του παγκρέατος. Συχνά, το ανθρακούχο μεταλλικό νερό συνταγογραφείται ως θεραπευτικό μέσο, αλλά αυτό μπορεί να το κάνει μόνο ο γιατρός.

Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό μπορεί να ανακουφίσει από τη φλεγμονή του παγκρέατος, να αφαιρέσει τον πόνο και τον σπασμό του οργάνου, και επίσης να διευκολύνει την επιστροφή του ασθενούς στη φυσιολογική λήψη τροφής, εάν προηγουμένως του είχε συνταγογραφηθεί θεραπευτική νηστεία.

Στη γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια για την οποία το ανθρακούχο μεταλλικό νερό συνταγογραφείται υποχρεωτικά. Είναι προτιμότερο να καταναλώνεται απευθείας από φυσικές πηγές και να ακολουθείται μια ετήσια τριών εβδομάδων θεραπευτική αγωγή. Ο γιατρός συνταγογραφεί νερό σε κάθε ασθενή ανάλογα με την κατάσταση και την πορεία της νόσου. Αλλά υπάρχουν γενικοί κανόνες.

Έτσι, οι γαστρίτιδες με μειωμένη οξύτητα του γαστρικού υγρού αντιμετωπίζονται με υδρογονανθρακικά-νατριούχα και χλωριούχα-νατριούχα νερά. Στις γαστρίτιδες με αυξημένη οξύτητα συνταγογραφούνται θειούχα και υδρογονανθρακικά νερά.

Η λήψη νερού πρέπει να ξεκινά με το ένα τρίτο του ποτηριού και σταδιακά να αυξάνεται η δόση σε διάστημα τριών ημερών, φτάνοντας σε ένα γεμάτο ποτήρι. Εάν η οξύτητα είναι αυξημένη, το νερό πρέπει να θερμανθεί στους 40–45°C και να πίνεται σε μεγάλες γουλιές μιάμιση ώρα πριν από το φαγητό. Εάν η οξύτητα είναι μειωμένη, το νερό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να πίνεται σε μικρές γουλιές.

Στη δυσκοιλιότητα

Στη δυσκοιλιότητα ενδείκνυται οποιοδήποτε ανθρακούχο νερό – τόσο το απλό, συνηθισμένο, όσο και το μεταλλικό. Βοηθά στην μαλάκυνση των κοπράνων, ενισχύει τη συσταλτική ικανότητα του εντέρου και καθαρίζει τα τοιχώματά του.

Επομένως, η συστηματική απουσία κενώσεων αποτελεί άμεση ένδειξη για λήψη ανθρακούχου νερού. Επιπλέον, το καλύτερο αποτέλεσμα θα έχει το ανθρακούχο νερό αραιωμένο με καθαρτικά αφεψήματα βοτάνων, ή το μεταλλικό νερό. Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, το νερό πρέπει να λαμβάνεται ζεσταμένο στους 37°C, ένα μικρό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα.

Στην ουρική αρθρίτιδα

Στη λίστα των μεθόδων θεραπείας του πόνου στις αρθρώσεις περιλαμβάνεται και η συνταγογράφηση αλκαλικού μεταλλικού νερού. Κατά την περίοδο έξαρσης μπορεί να εξαλείψει τα επώδυνα συμπτώματα και να ηρεμήσει τις αρθρώσεις. Φυσικά, η λήψη του πρέπει να συνδυάζεται με φαρμακευτική αγωγή.

Η αιτία του πόνου στις αρθρώσεις είναι η φθορά του χόνδρινου ιστού λόγω έλλειψης νερού και η μείωση του όγκου του αρθρικού υγρού. Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό αναπληρώνει την έλλειψη υγρών και βοηθά στην αποκατάσταση των πονεμένων αρθρώσεων.

Στην ουρική αρθρίτιδα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα αλκαλικού μεταλλικού νερού την ημέρα.

Για το συκώτι

Συχνά, εκτός περιόδου έξαρσης χρόνιας ηπατικής νόσου, ο γιατρός συνταγογραφεί στον ασθενή λήψη ανθρακούχου μεταλλικού νερού που περιέχει μεγάλη ποσότητα αλάτων – πάνω από 4 g ανά λίτρο. Στόχος είναι η ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στον οργανισμό, καθώς η διαρκής διαταραχή της προκαλεί σοβαρές παθολογίες – έως και κίρρωση του ήπατος.

Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό αναπληρώνει την έλλειψη καλίου, νατρίου, θειικών, χλωριούχων ενώσεων, παίζοντας έτσι προληπτικό ρόλο στις ηπατικές επιπλοκές. Ταυτόχρονα, βελτιώνεται η βιοχημική σύσταση του αίματος και επιταχύνεται η αποβολή των τοξινών από τον οργανισμό.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης

Στις δηλητηριάσεις, σημαντικός ρόλος αποδίδεται στο διοξείδιο του άνθρακα που περιέχεται στο ανθρακούχο νερό. Χάρη στην ικανότητά του να σταματά την ανάπτυξη των βακτηρίων, συχνά συνιστάται να πίνεται σε περιπτώσεις δηλητηρίασης.

Εφαρμογή στην κοσμητολογία

Η χρήση ανθρακούχου μεταλλικού νερού για καλλυντικούς σκοπούς είναι αρκετά δημοφιλής. Οι γυναίκες σε όλο τον κόσμο το χρησιμοποιούν για πλύσιμο προσώπου. Η χρήση βασίζεται στο γεγονός ότι ο δείκτης οξύτητάς του είναι κοντά στον δείκτη του ανθρώπινου δέρματος και είναι pH 5,5, ενώ το συνηθισμένο νερό της βρύσης έχει τιμή 7,5, οπότε μετά από αυτό το δέρμα ξηραίνεται. Δηλαδή, το ανθρακούχο νερό είναι πιο κατάλληλο για πλύσιμο προσώπου.

Επιπλέον, η σόδα που περιέχεται σε αυτό αφαιρεί το υπερβολικό λίπος, ενώ τα μέταλλα επηρεάζουν ευεργετικά τη γενική κατάσταση και την υγεία του δέρματος. Χάρη στην αγγειοδιασταλτική της ικανότητα, μπορεί να βελτιώσει την επιδερμίδα και την κυκλοφορία του αίματος. Ένα τέτοιο νερό μπορεί να «ξυπνήσει» το δέρμα το πρωί, να τονώσει τις μεταβολικές διεργασίες.

Το μεταλλικό νερό είναι ιδιαίτερα καλό ως μέσο πλύσης για εκείνους που έχουν ευαίσθητο δέρμα. Για τις κατόχους ξηρού και κανονικού δέρματος, το μέτρια και ελαφρά μεταλλικό νερό ταιριάζει, στο οποίο η περιεκτικότητα σε άλατα είναι έως 500 mg ανά λίτρο. Για όσους έχουν λιπαρό δέρμα, θα είναι χρήσιμο το νερό που είναι πιο πλούσιο σε άλατα, χάρη στο οποίο οι πόροι θα στενέψουν, η λιπαρή λάμψη θα μειωθεί. Το ίδιο νερό συνιστάται και για εκείνα τα κορίτσια που έχουν μεικτό τύπο δέρματος.

Εάν αφήσετε το μπουκάλι με νερό ανοιχτό για 30 λεπτά πριν από το πλύσιμο, το περιττό αέριο θα βγει και θα έχει πιο ήπια δράση στο δέρμα.

Οι ειδικοί συνιστούν να μεταβείτε στο πλύσιμο με μεταλλικό νερό όχι αμέσως, αλλά σταδιακά. Πρέπει να παρατηρήσετε πώς το δέρμα θα ανταποκριθεί σε αυτό το πείραμα, αν θα του αρέσει αυτό το νερό. Ξεκινήστε με δύο πλύσεις την εβδομάδα. Αν όλα είναι εντάξει, μπορείτε να συνεχίσετε τις διαδικασίες. Μετά από δύο μήνες συστηματικής χρήσης, το αποτέλεσμα, όπως λένε, θα είναι – στο πρόσωπο.

Στην κοσμετολογική βιομηχανία, το ανθρακούχο νερό χρησιμοποιείται στην Κορέα και την Ιαπωνία, όπου παρασκευάζονται τονωτικά και υφασμάτινες μάσκες με βάση αυτό.

Το μεταλλικό νερό είναι χρήσιμο και για τα μαλλιά, θεωρείται μάλιστα φυσικό βάλσαμο. Χάρη στη χρήση του, το τριχωτό της κεφαλής επανέρχεται σε φυσιολογική κατάσταση, τονώνεται, οι σμηγματογόνοι αδένες αρχίζουν να λειτουργούν σαν ρολόι, τα μαλλιά γίνονται πιο δυνατά και ενυδατωμένα, λαμπερά και μεταξένια. Αν χρησιμοποιείτε συστηματικά ανθρακούχο μεταλλικό νερό, μπορείτε να ξεχάσετε την πιτυρίδα.

Αλλά για να γίνει το ανθρακούχο νερό πραγματικά ωφέλιμο και να μην βλάψει, να μην στεγνώσει τα μαλλιά και να μην τα κάνει σαν ένα δεμάτι άχυρο, πρέπει να αγοράζετε ένα που στη σύνθεσή του δεν έχει πολλά άλατα και μικροστοιχεία.

Για όσους έχουν ξηρό και ευαίσθητο τριχωτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούν νερό με χαμηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα – όχι περισσότερο από 500 mg ανά λίτρο. Σε άτομα με λιπαρό τριχωτό συνιστάται να επιλέγουν πιο μεταλλικό νερό. Το νερό με διττανθρακικό νάτριο βοηθά στον καθαρισμό των μαλλιών και τους προσδίδει λάμψη.

Εάν πίνετε καθημερινά ένα ποτήρι από αυτό το νερό, όχι μόνο τα μαλλιά σας θα λαμβάνουν επιπλέον θρέψη, αλλά και τα νύχια σας, με αποτέλεσμα την ενίσχυσή τους.

Μπορείτε να ξεπλένετε τα μαλλιά σας με ανθρακούχο νερό μετά το λούσιμο, καθώς και να το προσθέτετε σε σπιτικές μάσκες, ώστε το νερό να ενισχύει την αποτελεσματικότητα του μείγματος. Πριν από το ξέπλυμα, το ανθρακούχο νερό πρέπει να το ζεστάνετε σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να εμπλουτίσετε το μείγμα με αφέψημα φαρμακευτικού βοτάνου για να ενισχύσετε την ενδυναμωτική δράση ή με ένα δισκίο ασβεστίου για να προσδώσετε επιπλέον όγκο στο χτένισμα.

Σπρέι για μαλλιά

Στις μέρες μας, το δυσμενές περιβάλλον και ο κλιματιζόμενος αέρας στα γραφεία επηρεάζουν αρνητικά την υγεία των μαλλιών, τα οποία γίνονται ξηρά, άτονα και σπάνε. Ένα σπρέι, το οποίο μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των μαλλιών. Για αυτό, πρέπει να αραιώσετε ανθρακούχο μεταλλικό νερό με χυμό λεμονιού, παίρνοντας διπλάσια ποσότητα νερού από χυμού. Προσθέστε επίσης αιθέριο έλαιο (10 ml) – ιδανικά πορτοκαλιού. Φυλάξτε αυτό το σπρέι σε σκοτεινό ράφι για όχι περισσότερο από 7 ημέρες. Κατά τη χρήση, ψεκάζετε τα μαλλιά σε όλο το μήκος, πρωί και βράδυ.

Προϊόν για styling

Βράστε ένα ποτήρι νερό με λεμόνι κομμένο σε φέτες μέχρι να μειωθεί ο όγκος στο μισό. Μετά το στράγγισμα, προσθέστε δύο-τρεις σταγόνες αλκοόλ. Ψεκάζετε αυτό το προϊόν στα μαλλιά πριν το styling.

Δροσιστική μάσκα προσώπου

Πάρτε μέλι, γλυκερίνη, νιφάδες βρώμης και ανθρακούχο μεταλλικό νερό σε αναλογία 1:1:1:2. Ανακατέψτε καλά και απλώστε σε καθαρό πρόσωπο. Ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά με μεταλλικό νερό που έχει θερμανθεί στους 38–40°C.

Αντιγηραντική μάσκα

Ανακατέψτε δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι με 50 ml ανθρακούχου μεταλλικού νερού, απλώστε στο πρόσωπο, και μπορείτε και στο λαιμό. Ξεπλύνετε μετά από 10 λεπτά, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας δροσερό μεταλλικό νερό. Αυτή η μάσκα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική αν τη χρησιμοποιείτε για ένα μήνα, εφαρμόζοντάς την τρεις φορές την εβδομάδα.

Λευκαντική μάσκα

Ανακατέψτε αιθέριο έλαιο λεμονιού (2 σταγόνες) με χυμό λεμονιού (7–8 σταγόνες) και 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες βρώμης, μια πρέζα αλάτι και 50 ml ανθρακούχου μεταλλικού νερού. Καθαρίστε το δέρμα, ανοίξτε το ανθρακούχο νερό ώστε να βγουν τα αέρια και να προετοιμαστεί το νερό για πλύσιμο και, στη συνέχεια, εφαρμόστε τη μάσκα. Ξεπλύνετε μετά από 10 λεπτά χρησιμοποιώντας το προετοιμασμένο ανθρακούχο νερό. Μετά από αυτή τη μάσκα, το δέρμα όχι μόνο λευκαίνεται αλλά γίνεται και απαλό. Μπορούν να τη χρησιμοποιήσουν όσοι έχουν κανονικό ή λιπαρό δέρμα.

Εξπρές μάσκα «Σταχτοπούτα»

Μια τέτοια μάσκα μοιάζει με κομπρέσα, σώζει σε περιπτώσεις που πρέπει να ανανεώσετε άμεσα το πρόσωπο, να του δώσετε μια υπέροχη όψη. Αλλά, όπως στο παραμύθι της Ζολούσκα, η δράση της τελειώνει γρήγορα – περίπου μετά από 10 ώρες. Χρειάζονται δύο λεκάνες – μία με κρύο ανθρακούχο νερό και μία με ζεστό νερό, καθώς και δύο πετσέτες. Οι πετσέτες πρέπει να βρέχονται εναλλάξ – η μία στην κρύα λεκάνη, η άλλη στη ζεστή. Να τις εφαρμόζετε στο πρόσωπο επίσης εναλλάξ, ενδιάμεσα στις αλλαγές των πετσετών αλείφοντας το δέρμα με θρεπτική κρέμα. Επαναλάβετε τη διαδικασία 6 φορές.

Χρήση του ανθρακούχου νερού στη μαγειρική

Το ανθρακούχο νερό συμπληρώνει κάθε τραπέζι – είτε πρόκειται για ένα συνηθισμένο γεύμα είτε για μια επίσημη δεξίωση. Ταιριάζει άριστα με όλα τα πιάτα και τα τρόφιμα – από σαλάτες και ορεκτικά μέχρι επιδόρπια, «ταιριάζει» τόσο με αλμυρά και πικάντικα φαγητά όσο και με κρύα και ζεστά. Μπορεί να καταναλωθεί και με φρούτα, και με κρέας, και με ψάρι. Αν προσθέσετε πάγο και ένα κομμάτι λεμονιού, γκρέιπφρουτ ή πορτοκαλιού σε αυτό το νερό – θα προκύψει ένα εκπληκτικά νόστιμο ρόφημα.

Οι νοικοκυρές έμαθαν να χρησιμοποιούν το ανθρακούχο νερό και στη διαδικασία μαγειρέματος. Οι πίτες και οι τηγανίτες γίνονται πολύ αφράτες, τρυφερές και μαλακές, αν προσθέσετε ανθρακούχο νερό στη ζύμη. Για αυτό χρησιμοποιούν μεταλλικό νερό – με ελάχιστη ποσότητα αλάτων, και έτσι δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι και σόδα.

Προσθέτουν ανθρακούχο νερό σε άλμη και μαρινάδες για λαχανικά – για να επιταχυνθεί η διαδικασία. Για τον σκοπό αυτό χρειάζεται ένα έντονα ανθρακούχο ποτό. Επιπλέον, αν χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα, το έτοιμο προϊόν θα αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα πρωτότυπη γεύση. Για παράδειγμα, για την άλμη μισού κιλού χρειάζεστε 350 ml μεταλλικού νερού, 3 σκελίδες σκόρδο, μία κουταλιά της σούπας αλάτι, άνηθο, ένα φύλλο χρένου και προαιρετικά – φύλλα φραγκοσταφυλιάς και κερασιάς.

Για την παρασκευή τηγανιτών, παίρνετε ίση ποσότητα γάλακτος και ανθρακούχου νερού – από 2 ποτήρια, προσθέτετε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 αυγά, ανακατεύετε σε αυτό το μείγμα 2 ποτήρια αλεύρι. Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να ψήσετε!

Χρησιμοποιούν ανθρακούχο νερό και για την παρασκευή σασλίκ, επιταχύνει τη διαδικασία μαριναρίσματος. Έτσι, αν στο μαρινάτε αναμείξετε ανθρακούχο νερό, κεφίρ και μπαχαρικά, το ρίξετε στο κρέας και προσθέσετε κρεμμύδι – μετά από μία ώρα μπορείτε να βάλετε το σασλίκ στη σχάρα.

Μπορείτε να το βράσετε;

Αν υπάρχει ανάγκη, μπορείτε ακόμα και να βράσετε το συνηθισμένο ανθρακούχο νερό. Μάλιστα, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα ή να φτιάξετε τσάι με αυτό.

Το μεταλλικό ανθρακούχο νερό είναι καλύτερα να μην το βράζετε. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, τόσο το διοξείδιο του άνθρακα όσο και ένα μέρος του υγρού θα εξατμιστούν. Τα άλατα που περιέχονται σε αυτό θα καθιζάνουν και δεν θα απορροφηθούν σωστά από τον οργανισμό. Η χαρακτηριστική οσμή και η αλμυρή γεύση του φυσικού μεταλλικού νερού δεν θα εξαφανιστούν, θα παραμείνουν. Δεν θα υπάρχει κανένα όφελος από αυτό το νερό, μάλλον ο άνθρωπος θα βλάψει τον εαυτό του καταναλώνοντας βρασμένο μεταλλικό νερό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το διοξείδιο του άνθρακα που περιέχεται στα συνηθισμένα ανθρακούχα νερά μπορεί να αυξήσει την οξύτητα στο στομάχι, προκαλώντας φούσκωμα. Επομένως, θα πρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωση τέτοιου νερού εάν έχετε διαγνωστεί με έλκος στομάχου, γαστρίτιδα ή άλλες παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Σε αυτές τις περιπτώσεις, επιτρέπεται μόνο η κατανάλωση μεταλλικού νερού.

Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στα νερά που περιέχουν ραδόνιο ή υδρόθειο, καθώς μπορεί να προκαλέσουν διάφορες δυσάρεστες παρενέργειες, ειδικά σε ασθενείς με φυματίωση, κατά τη διάρκεια παροξύνσεων νεφρικών παθήσεων, σε ογκολογικούς ασθενείς που αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα με τα αγγεία κ.λπ.

Αλλά ακόμα και οι σχετικά υγιείς άνθρωποι δεν πρέπει να καταναλώνουν ανεξέλεγκτα ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Ο κίνδυνος σχετίζεται με την πιθανότητα εναπόθεσης αλάτων σε διάφορα όργανα, συχνότερα στα νεφρά και στις αρθρώσεις.

Επιπλέον, το τεχνητά ανθρακούχο νερό προσφέρει λίγα οφέλη σε σύγκριση με το φυσικό. Η συνεχής κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει ρέψιμο, καούρα και μετεωρισμό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Στα ράφια των καταστημάτων η επιλογή ανθρακούχου νερού είναι τεράστια. Αν χρειάζεται να αγοράσετε συνηθισμένο ανθρακούχο νερό, όχι μεταλλικό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε εκείνο που έχει περάσει από περισσότερα στάδια καθαρισμού. Καλύτερα να παίρνετε μπουκάλια στις ετικέτες των οποίων αναγράφεται ότι πρόκειται για επιτραπέζιο ή πόσιμο νερό. Αν στον πάτο του μπουκαλιού είναι ορατό κάποιο ίζημα, αφήστε το να μείνει στο ράφι του καταστήματος.

Στο σπίτι, το ανθρακούχο νερό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, τηρώντας όλες τις συνθήκες που αναγράφονται στην ετικέτα. Και αν το μπουκάλι έχει ήδη ανοιχτεί και έχει χυθεί λίγο νερό, πρέπει να το κλείνετε καλά για να μην πολλαπλασιάζονται μικρόβια και βακτήρια.

Πώς να ανθρακώσετε νερό στο σπίτι

Πριν από περίπου τριάντα χρόνια, σχεδόν σε κάθε σπίτι υπήρχε ένας σίφωνας με αντικαταστάσιμες φιάλες που περιείχαν διοξείδιο του άνθρακα. Έτσι, το σπιτικό ανθρακούχο νερό ήταν πάντα διαθέσιμο.

Επίσης, κάθε σοβιετικό παιδί είχε μια γιαγιά που ήξερε ότι το πρώτο ανθρακούχο νερό ονομαζόταν σόδα (η ονομασία προήλθε από το συστατικό της – τη σόδα). Στη μαγική της συνταγή, η σόδα ήταν επίσης το κύριο συστατικό. Συνήθως, η γιαγιά διέλυε σε ένα βάζο του ενός λίτρου νερό τρεις με τέσσερις κουταλιές μαρμελάδα, πρόσθετε ξηρό κιτρικό οξύ στην άκρη ενός κουταλιού, το διέλυε σε ένα λίτρο νερό, πρόσθετε ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού ξύδι και έριχνε μισό κουταλάκι σόδα. Αυτό ήταν, η αντίδραση είχε ξεκινήσει! Το γλυκό σπιτικό ανθρακούχο νερό ήταν έτοιμο!

Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για ανθρακούχο νερό, αλλά είναι κάπως πιο εκσυγχρονισμένες. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ανθρακούχο νερό με μεταλλικό νερό. Θα χρειαστείτε επίσης σόδα και κιτρικό οξύ (ή χυμό λεμονιού). Πρέπει να ρίξετε σε ένα ποτήρι με μεταλλικό νερό ένα κουταλάκι σόδα και στη συνέχεια να προσθέσετε μισό κουταλάκι κιτρικού οξέος (ή 2 κουταλιές χυμό λεμονιού). Θα έχετε λεμονάδα. Και αν καβουρδίσετε ζάχαρη, θα μοιάζει πολύ με κόλα.

Μπορείτε να παίρνετε χάπια με ανθρακούχο νερό;

Μπορείτε να πίνετε χάπια με ανθρακούχο νερό ή όχι; Αυτή η ερώτηση τίθεται συχνά σε άτομα που παίρνουν χάπια. Και οι γιατροί συνήθως προτείνουν να εγκαταλείψετε αυτή την ιδέα. Το εξηγούν λέγοντας ότι το διοξείδιο του άνθρακα που περιέχεται σε κάθε ανθρακούχο νερό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις ουσίες που αποτελούν συστατικά του χαπιού. Και αν το νερό είναι επίσης μεταλλικό, είναι πολύ πιθανό να εισέλθουν σε χημική αντίδραση με τα συστατικά του χαπιού. Οι συνέπειες αυτού μπορεί να είναι θλιβερές. Για παράδειγμα, σε ορισμένους τύπους ανθρακούχου νερού υπάρχουν ιόντα σιδήρου, η αλληλεπίδραση των οποίων, για παράδειγμα, με τετρακυκλίνη ή λινκομυκίνη μπορεί να σχηματίσει αδιάλυτες ενώσεις, και για αυτόν τον λόγο τα φάρμακα θα απορροφηθούν πολύ χειρότερα.

Ταυτόχρονα, μερικές φορές έχει νόημα να πίνετε φάρμακα με αλκαλικό μεταλλικό νερό. Για παράδειγμα, όταν παίρνετε χάπια που έχουν αρνητική επίδραση στο στομάχι, αυτό αφορά σκευάσματα ιωδίου και ορισμένα αντιβιοτικά.

Μπορείτε να δίνετε ανθρακούχο νερό σε ζώα;

Δεν υπάρχει κατηγορηματική απαγόρευση για απλό ανθρακούχο νερό σε ζώα. Δεν μπορεί να θεωρηθεί ιδιαίτερα επιβλαβές για γάτες και σκύλους, αλλά ούτε και ωφέλιμο. Επιπλέον, αφού το κατοικίδιο πιει τέτοιο νερό, είναι αναπόφευκτη η συσσώρευση αερίου στο στομάχι και το έντερό του. Και το ζώο θα νιώσει δυσφορία, και ο ιδιοκτήτης πιθανότατα δεν είναι πολύ ευχάριστο να ακούει δυνατά γουργουρητά στο στομάχι, ή ακόμα και απελευθέρωση αερίων.

Επομένως, αν ένας σκύλος ή μια γάτα διψάει πολύ και δεν υπάρχει άλλο νερό, είναι καλύτερα να απελευθερώσετε πρώτα το αέριο. Και το ανθρακούχο μεταλλικό νερό γενικά δεν πρέπει να το δίνετε – λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς του σε διάφορα άλατα. Αν το ζώο το πίνει συχνά, μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με το συκώτι ή σε λιθίαση, για την οποία έχουν ιδιαίτερη προδιάθεση οι στειρωμένες γάτες.

Μπορείτε να ποτίζετε λουλούδια με ανθρακούχο νερό;

Οι ανθοκόμοι μένουν άναυδοι όταν τους ρωτούν αν μπορούν να ποτίζουν λουλούδια με ανθρακούχο νερό. Εν τω μεταξύ, στις ΗΠΑ, στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο στην πόλη Μπόουλντερ, διεξήχθη ένα πείραμα στο οποίο προσπάθησαν να διαπιστώσουν αν τα φυτά θα ωφελούνταν από το ανθρακούχο νερό, ειδικά από το μεταλλικό νερό. Οι πειραματιστές βασίστηκαν σε θεωρητικές υποθέσεις ότι τα φυτά που ποτίζονται με τέτοιο νερό θα πρέπει να αναπτύσσονται ταχύτερα, επειδή περιέχει περισσότερα μεταλλικά άλατα. Η θεωρία επιβεβαιώθηκε πρακτικά κατά τη διάρκεια του πειράματος: τα φυτά που ποτίζονταν τακτικά με ανθρακούχο μεταλλικό νερό, χάρη στο διαλυμένο σε αυτό κάλιο, θείο, νάτριο και φώσφορο, γίνονταν πιο πυκνά πράσινα και αύξαναν τον όγκο τους ταχύτερα από τους συγγενείς τους που δεν λάμβαναν τέτοιο πότισμα.

Έτσι, μπορείτε να επαναλάβετε με ασφάλεια αυτό το πείραμα στο σπίτι, αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κρύο νερό, πρέπει να το αφήσετε να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ποτίζετε με μεταλλικό νερό μία φορά την εβδομάδα, όχι συχνότερα. Αν το χώμα στη γλάστρα στεγνώσει νωρίτερα, ποτίστε με απλό νερό.

Το πότισμα των φυτών εσωτερικού χώρου με συνηθισμένο ανθρακούχο νερό – όχι μεταλλικό – είναι επίσης δυνατό. Αλλά δεν έχει νόημα, δεν θα υπάρξει ωφέλιμο αποτέλεσμα. Καλύτερα να χρησιμοποιείτε συνηθισμένο νερό.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το ανθρακούχο νερό

1. Το γεγονός ότι το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να κορεστεί το νερό το αποκάλυψε στον κόσμο ο Άγγλος χημικός Τζόζεφ Πρίστλεϊ ήδη από το 1767. Τρία χρόνια αργότερα, ο Σουηδός μηχανικός Τόμπερ Μπέργκμαν κατασκεύασε έναν συμπιεστή για να αναμειγνύει νερό με διοξείδιο του άνθρακα υπό υψηλή πίεση. Αλλά αυτή η παραγωγή εκείνη την εποχή ήταν εξαιρετικά ακριβή. Μόλις πάνω από έναν αιώνα αργότερα, το 1883, κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας η χημική παραγωγή ανθρακούχου νερού – με τη βοήθεια σόδας. Αυτό συνέβη στις ΗΠΑ. Μόνο τότε κατέστη δυνατή η βιομηχανική παραγωγή ανθρακούχου νερού. Η παγκόσμια πορεία του ανθρακούχου νερού ξεκίνησε από το εργοστάσιο του Γιάκομπ Σβέμπ, και μέχρι σήμερα η εταιρεία Schweppes παραμένει μεταξύ των ηγετών στην παραγωγή ανθρακούχων προϊόντων.
2. Ενώ στις ΗΠΑ το πρώτο ανθρακούχο νερό πωλούνταν συχνότερα σε μπουκάλια, στις άλλες χώρες του κόσμου χρησιμοποιούσαν σιφώνες που επαναγεμίζονταν. Μάλιστα, το νερό αυτό καταναλωνόταν όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και σε καταστήματα εστίασης – μπαρ και καφέ. Αργότερα εφευρέθηκαν και αυτόματες μηχανές, από τις οποίες μπορούσε κανείς να πιει ανθρακούχο νερό κατευθείαν στο δρόμο.
3. Σήμερα, κάθε Αμερικανός καταναλώνει κατά μέσο όρο 180 λίτρα ανθρακούχου νερού ετησίως, ένας κάτοικος της Ρωσίας 50 λίτρα, και ένας Κινέζος περίπου 20 λίτρα.

Φωτογραφία ανθρακούχου νερού