Πώς το σκόρδο επηρεάζει τον ανθρώπινο οργανισμό

Για πολλούς, το σκόρδο είναι ένα αρκετά ευαίσθητο θέμα. Αν και δεν είναι πολύ νόστιμο, πολλές γιαγιάδες σε όλη τους τη ζωή το προσθέτουν σε κάθε φαγητό και επιμένουν ότι είναι ωφέλιμο για το κρυολόγημα, τις οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις (ΟΑΙΛ) και τη γρίπη. Υπάρχει όμως βάση σε αυτό; Ποιες είναι πραγματικά οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου; Ας το αναλύσουμε.

Πώς είναι ωφέλιμο το σκόρδο

Το σκόρδο περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες: A, B1, B2, PP, C.

Επίσης περιέχει ανόργανα συστατικά:

• νάτριο;
• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• σίδηρος.

Όπως βλέπουμε, βιταμίνες και συστατικά υπάρχουν σε αφθονία, αλλά ποιο είναι το όφελός τους;

Πρώτον, οι πρωτεΐνες που περιέχονται στο σκόρδο συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επομένως, οι γιαγιάδες μας δεν μας έλεγαν ψέματα: μια μικρή ποσότητα σκόρδου κάνει τον άνθρωπο πιο ανθεκτικό κατά τις περιόδους που υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης από κρυολόγημα. Ακόμη και αν υπάρχει ήδη ένα ερεθιστικό στο σώμα, τα φυτοκτόνα και η αλλισίνη, που επίσης περιέχονται στο σκόρδο, τους δίνουν μια ισχυρή άμυνα και βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα να εκτελέσει το έργο του.

Δεύτερον, το σκόρδο έχει την ικανότητα να μειώνει το ιξώδες του αίματος και να μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού θρόμβων. Με άλλα λόγια, το σκόρδο είναι ένα ισχυρό προληπτικό μέσο κατά του εγκεφαλικού επεισοδίου, του εμφράγματος και άλλων ασθενειών που σχετίζονται με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Τρίτον, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τη θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα: η θειαμίνη που περιέχεται στο σκόρδο γεμίζει τον οργανισμό με ενέργεια, συμβάλλοντας στη διατήρηση της φυσιολογικής ψυχολογικής κατάστασης του ανθρώπου.

Τέταρτον, το σκόρδο καταπολεμά καλύτερα από οτιδήποτε άλλο τα επικίνδυνα για τον οργανισμό μικρόβια. Επίσης, βοηθά τα πεπτικά όργανα να ανακάμψουν γρηγορότερα, ακόμη και μετά από την κατανάλωση πολύ βαριάς τροφής.

Πέμπτον, το σκόρδο, διαστέλλοντας τα αιμοφόρα αγγεία, μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Αυτό είναι σημαντικό για όσους πάσχουν από υπέρταση.

Ποιες είναι οι βλαβερές επιδράσεις του σκόρδου

Αλλά μην ξεχνάμε ότι κάθε προϊόν, όσο ωφέλιμο κι αν είναι, έχει και την ανάποδη όψη του νομίσματος. Αυτό ισχύει και για το σκόρδο.

1. Απαγορεύεται σε όλα τα άτομα που πάσχουν από έλκος, γαστρίτιδα και χρόνιες παθήσεις του ήπατος, των νεφρών και του εντέρου.
2. Δεν πρέπει να τρώτε πολύ σκόρδο αν κάνετε δίαιτα, γιατί μπορεί να ανοίξει την όρεξη.

Όσον αφορά την πρόληψη των ιογενών λοιμώξεων, για αυτό το σκοπό ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει έως δύο κεφαλές σκόρδου την ημέρα. Εάν ο στόχος είναι η απομάκρυνση ανεπιθύμητων στοιχείων από τον οργανισμό ή η ενίσχυση της σεξουαλικής λειτουργίας, τότε πρέπει να τρώτε 3–4 κεφαλές. Περισσότερο από αυτό αποτελεί υπερβολική πρόσληψη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες, όπως περιγράφονται παραπάνω.

Τα παιδιά μπορούν να καταναλώνουν σκόρδο μόνο ως συστατικό σε σούπες. Ακόμα και υπό αυτές τις συνθήκες, το παιδί μπορεί να παρουσιάσει αρνητικές αντιδράσεις του οργανισμού:

• εξάνθημα;
• ναυτία·
• πονοκέφαλοι;
• ζάλη.

Αλλά στα παιδιά μεγαλύτερης ηλικίας μπορεί πλέον να δίνεται σκόρδο σε κεφάλια. Ωστόσο, καλύτερα να περιορίζονται σε ένα κεφάλι την ημέρα, και μάλιστα κατά την περίοδο έξαρσης των οξειών αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων (ΟΡΒΙ) και οξειών αναπνευστικών νοσημάτων (ΟΡΖ).

Το σκόρδο – φυσικά, είναι ένα πολυδιάστατο προϊόν. Έχει πολλές τόσο θετικές όσο και αρνητικές ιδιότητες. Πρέπει να τρώγεται, αλλά όχι με υπερβολή.