Ουίσκι: είδη, ποικιλίες, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Ο Αμερικανός συγγραφέας Ουίλιαμ Φόκνερ είπε: «Δεν υπάρχει κακό ουίσκι. Απλά μερικές ποικιλίες ουίσκι είναι καλύτερες από άλλες». Το ουίσκι δικαίως θεωρείται ευγενές ποτό, η δημοτικότητά του στον κόσμο είναι αδύνατο να μετρηθεί, και το να καταλάβει κανείς τα οφέλη ή τις βλάβες του για τον άνθρωπο είναι ακόμη πιο δύσκολο.

Ιστορία παραγωγής και πατρίδα του ουίσκι

Το να ονομάσει κανείς την πατρίδα του ουίσκι είναι πολύ προβληματικό, καθώς δύο κράτη διεκδικούν αυτόν τον τίτλο, που αντιμετωπίζουν αυτό το ποτό με μεγάλο σεβασμό. Φυσικά, πρόκειται για τη Σκωτία και την Ιρλανδία. Τόσο οι Σκωτσέζοι όσο και οι Ιρλανδοί χτυπούν το στήθος τους και διαφωνούν έντονα για το ποιος από αυτούς επινόησε το θρυλικό ουίσκι. Αν βάλετε δύο εκπροσώπους αυτών των κρατών σε ένα μπαρ και τους κάνετε αυτήν την ερώτηση, δεν αποκλείεται να φτάσουν σε καυγά.

Η Σκωτία και η Ιρλανδία δεν μπορούν να καυχηθούν για μεγάλο αριθμό αμπελώνων ή φυτειών φρούτων, επομένως αρχικά το ουίσκι παρασκευαζόταν από κριθάρι. Κάθε χώρα έχει τη δική της εκδοχή της ιστορίας εμφάνισης και παραγωγής του ζωντανού νερού (έτσι ακριβώς μεταφράζεται η λέξη ουίσκι από την κελτική γλώσσα).

Οι Σκωτσέζοι διαβεβαιώνουν ότι τη μέθοδο απόσταξης τους έμαθαν ιεραπόστολοι, οι οποίοι με τη σειρά τους την υιοθέτησαν από τους σταυροφόρους. Οι τελευταίοι το έμαθαν κατά τη διάρκεια των Σταυροφοριών στη Μέση Ανατολή. Εκεί, οι ντόπιοι Άραβες δίδαξαν τη μέθοδο στους ιππότες. Μια τόσο απλή ιστορία που χάνεται στα βάθη των αιώνων. Το μόνο που άλλαξαν οι Σκωτσέζοι ήταν ότι αντί για κρασί από σταφύλια, χρησιμοποιούσαν μπύρα από κριθάρι. Η πρώτη αναφορά στο ζωντανό νερό χρονολογείται από το 1494. Και η μέθοδος παρασκευής του ουίσκι ήταν εκπληκτικά απλή. Ο πολτός τοποθετούνταν σε ένα χάλκινο βραστήρα σε σχήμα κύβου, κάτω από τον οποίο άναβαν φωτιά. Οι ατμοί του πολτού περνούσαν σε ένα είδος σπειροειδούς σωλήνα και στη συνέχεια σε ένα ειδικό δοχείο. Αυτό το υγρό άρχισαν να το αποκαλούν ουίσκι.

Αρχικά, το ουίσκι στη Σκωτία χρησιμοποιούνταν ως φάρμακο από τους τοπικούς μοναχούς, αλλά μόλις το δοκίμασαν και κατάλαβαν τι χαρούμενα συναισθήματα δίνει αυτό το φάρμακο, οι ντόπιοι άρχισαν να το καταναλώνουν συνεχώς. Σύντομα, το ποτό εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα και θύμιζε συνηθισμένο σπιτικό απόσταγμα. Λίγο αργότερα, το ουίσκι πήρε το όνομα σκότς. Στη συνέχεια, το 1579, οι σκωτσέζικες αρχές ψήφισαν νόμο που επέτρεπε την παραγωγή σκότς μόνο σε εκπροσώπους των ευγενών και της τοπικής αριστοκρατίας. Φυσικά, αυτό δεν άρεσε στους απλούς αγρότες, και άρχισαν την παράνομη παραγωγή ουίσκι.

Οι Ιρλανδοί γενικά πιστεύουν ότι ο δημιουργός του ουίσκι ήταν ο Άγιος Πατρίκιος – ο προστάτης της Ιρλανδίας. Σύμφωνα με τον μύθο, το πρώτο πράγμα που έκανε ο Άγιος Πατρίκιος όταν πάτησε στο σμαραγδένιο νησί (έτσι αποκαλούν την Ιρλανδία) ήταν να ασχοληθεί με την παρασκευή ουίσκι, να προσηλυτίσει τους ειδωλολάτρες στην αληθινή θρησκεία και να απαλλάξει το νησί από τα δηλητηριώδη φίδια. Μπορεί οι Σκωτσέζοι να εφηύραν πρώτοι το ουίσκι, αλλά είναι απολύτως βέβαιο ότι οι Ιρλανδοί τους ξεπέρασαν στο διεθνές εμπόριο. Άρχισαν αμέσως την παραγωγή ουίσκι με σκοπό την πώληση στην Αγγλία, η οποία με τη σειρά της διέδωσε το ζωντανό νερό σε όλο τον κόσμο.

Ακριβώς οι Σκωτσέζοι και οι Ιρλανδοί έφεραν το ποτό στον Νέο Κόσμο, όπου μέχρι σήμερα παράγεται ένα από τα καλύτερα ουίσκι στον κόσμο.

Ποικιλίες και είδη ουίσκι

Υπάρχει τεράστιος αριθμός ποικιλιών και ειδών ουίσκι, και η ταξινόμησή τους είναι μερικές φορές δύσκολη ακόμα και για έμπειρους σομελιέ. Οι ποικιλίες ουίσκι χωρίζονται ανάλογα με το ποια πρώτη ύλη χρησιμοποιήθηκε και με ποιον τρόπο παρασκευάστηκαν.

1. Το ουίσκι βύνης θεωρείται το καλύτερο και ακριβότερο στον κόσμο. Παρασκευάζεται από καθαρό κριθάρι, χωρίς ανάμειξη με άλλα σιτηρά. Το ουίσκι βύνης χωρίζεται σε δύο είδη: το μονόβυνο και το βαρελιού. Στο πρώτο ανήκει το ουίσκι που παρασκευάζεται σε ένα αποστακτήριο, το οποίο κατά τη διαδικασία παραγωγής μπορεί να αναμειχθεί με άλλες ποικιλίες διαφορετικής παλαίωσης. Το ουίσκι βαρελιού μπορεί να παραχθεί από πολλά αποστακτήρια και έχει διαφορετική περιεκτικότητα και ένταση.
2. Ουίσκι σιτηρών. Αυτό το είδος σχεδόν δεν έχει άρωμα και γεύση, και παρασκευάζεται κυρίως από καλαμπόκι με μία μόνο απόσταξη. Χρησιμοποιείται για ανάμειξη με άλλες ποικιλίες.
3. Ανάμικτο. Αυτό το ουίσκι προκύπτει με ανάμειξη των ποικιλιών σιτηρών και βύνης. Είναι το πιο δημοφιλές και διαδεδομένο είδος, που κατέχει τη μερίδα του λέοντος από την παγκόσμια παραγωγή ουίσκι – 90%.
4. Μπέρμπον. Παρασκευάζεται αποκλειστικά στην Αμερική με βάση το καλαμπόκι. Σε ειδικά βαρέλια από δρυς, καμένα στο εσωτερικό, αυτό το είδος ουίσκι μπορεί να παλαιωθεί για χρόνια. Η πιο γνωστή μάρκα θεωρείται η Jim Beam, για την οποία όλοι έχετε ακούσει.

Επίσης, το ουίσκι χωρίζεται σε ομάδες ανά χώρα. Διότι το ζωντανό νερό εξαπλώθηκε πολύ γρήγορα σε όλο τον πλανήτη και έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά.

1. Το Σκωτσέζικο παρασκευάζεται μόνο στο έδαφος αυτής της χώρας, τηρώντας όλους τους κανόνες της νομοθεσίας.
2. Το Ιρλανδικό είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο χάρη στο σταθερό και πλούσιο άρωμά του.
3. Αμερικανικό ουίσκι. Ο εκπρόσωπος του Νέου Κόσμου παράγεται με βάση το καλαμπόκι. Έχει την ιδιότητα να ανοίγει την όρεξη.
4. Το Καναδικό ουίσκι είναι μοναδικό, καθώς στη διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιούνται μόνο ποικιλίες σίκαλης, και η νομοθεσία του Καναδά υποχρεώνει κάθε αποστακτήριο να παλαιώνει το ποτό τουλάχιστον τρία χρόνια.
5. Ιαπωνικό ουίσκι. Η Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου επίσης αγάπησε το ποτό και ξεκίνησε την παραγωγή του. Και αποδεικνύεται ότι οι Ασιάτες τα καταφέρνουν όχι χειρότερα από τους Ευρωπαίους πρωτοπόρους, γι' αυτό αυτό το είδος κατέκτησε μεγάλο μέρος της ασιατικής αγοράς.

Ουίσκι και κονιάκ: ποια είναι η διαφορά

Σε έναν απλό πολίτη θα είναι δύσκολο να ξεχωρίσει αυτά τα δύο είδη ποτών. Αλλά στην πραγματικότητα υπάρχει αρκετά μεγάλος αριθμός διαφορών. Ορίστε οι κυριότερες από αυτές.

Πρώτες ύλες και μέθοδοι παραγωγής
Για το πώς φτιάχνεται το ουίσκι, έχουμε ήδη μιλήσει λεπτομερώς προηγουμένως, ενώ το κονιάκ ως προς αυτό το χαρακτηριστικό είναι το αντίθετο του «ζωντανού νερού». Το κυριότερο είναι ότι παρασκευάζεται με απόσταξη χυμού φρούτων. Και με τους ίδιους χρόνους παλαίωσης κοστίζει πιο ακριβά από το ουίσκι (αυτό δεν ισχύει για τις παγκόσμιες μάρκες), καθώς η διαδικασία παραγωγής είναι πιο χρονοβόρα και περίπλοκη.

Περιοχή παραγωγής
Το ουίσκι παράγεται σε όλο τον κόσμο και σχεδόν σε κάθε ήπειρο. Η γεωγραφία της παραγωγής είναι μεγάλη, όπως έχει ήδη ειπωθεί προηγουμένως. Με το κονιάκ όμως τα πράγματα είναι πολύ πιο περίπλοκα. Το ποτό που ονομάζεται κονιάκ μπορεί να παραχθεί μόνο στη Γαλλία (μιλάμε για το αυθεντικό, εκλεκτό ποτό) και το κράτος παρακολουθεί πολύ προσεκτικά την ποιότητα των προϊόντων του.

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Όπως έχει ήδη ειπωθεί, οι Γάλλοι φροντίζουν πολύ για την ποιότητα του κονιάκ τους. Εκπληκτικά, σε νομοθετικό επίπεδο στη Γαλλία απαγορεύεται η πώληση κονιάκ με περιεκτικότητα κάτω από 40%. Και κυρίως το αυθεντικό κονιάκ φτάνει το 41–42% και θεωρείται το καλύτερο στον κόσμο. Το ουίσκι δεν είναι τόσο επιλεκτικό: η περιεκτικότητά του μπορεί να κυμαίνεται από 40% έως 50%, ενώ ορισμένα είδη «ζωντανού νερού» φτάνουν το 70%.

Γεύση
Αυτός είναι ένας πολύ υποκειμενικός δείκτης, καθώς όλοι οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές προτιμήσεις και επιλέγουν το ποτό σύμφωνα με το γούστο τους. Οι περισσότεροι λάτρεις των δυνατών ποτών πιστεύουν ότι το κονιάκ έχει πιο πλούσια γεύση και άρωμα, αλλά οι προτιμήσεις και οι αισθήσεις των ανθρώπων μπορεί να διαφέρουν.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Στο ουίσκι δεν υπάρχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες. Στη σύνθεση περιλαμβάνονται συστατικά δημητριακών, νερό και ζάχαρη. Σε 100 g «ζωντανού νερού» αντιστοιχούν περίπου 235 kcal. Στη χημική σύνθεση περιλαμβάνονται επίσης κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, νάτριο, φώσφορος.

Σε τι είναι ωφέλιμο το ουίσκι

Στην αρχή του άρθρου μπορείτε να διαβάσετε ότι αρχικά το ουίσκι χρησιμοποιούνταν ως φάρμακο από τους μοναχούς της Σκωτίας. Φυσικά, αυτό το ποτό είναι δύσκολο να χαρακτηριστεί φαρμακευτικό σκεύασμα, αλλά προσφέρει αρκετά οφέλη για τον οργανισμό.

1. Αξίζει να σημειωθεί αμέσως ότι αυτό το ποτό είναι απολύτως ασφαλές για άτομα με διαβήτη. Χάρη στην ελάχιστη περιεκτικότητα σε σακχαρίτες και υδατάνθρακες, κάθε διαβητικός μπορεί να επιτρέψει στον εαυτό του να χαλαρώσει παρέα με ένα καλό ουίσκι.
2. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το ουίσκι διεγείρει τεράστιο αριθμό νευρώνων του εγκεφάλου, με αποτέλεσμα ο άνθρωπος να θυμάται και να αφομοιώνει καλύτερα τις πληροφορίες. Και δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί σπουδαίοι άνθρωποι έκαναν κατάχρηση του «ζωντανού νερού» και απένειμαν στο ουίσκι εξαιρετικούς χαρακτηρισμούς.
3. Το ουίσκι μπορεί να αποβάλλει τη χοληστερόλη, καθώς επηρεάζει θετικά τον καρδιακό μυ και ανοίγει τα αγγεία. Για αυτόν τον λόγο, πολλοί γιατροί μάλιστα συνιστούν την κατανάλωση ουίσκι σε ασθενείς με κιρσούς, θρόμβωση και σε όσους υποφέρουν από αργή κυκλοφορία του αίματος στο σώμα.
4. Αυτό είναι ένα πραγματικό ελιξίριο νεότητας, καθώς περιέχει τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών. Αυτά με τη σειρά τους εμποδίζουν την πρόωρη γήρανση του οργανισμού, και επιπλέον αποτελεί μια καλή πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου και του εμφράγματος.
5. Για τους ασθενείς με σύνδρομο Αλτσχάιμερ ή Πάρκινσον, το ουίσκι είναι ένα από τα κύρια προληπτικά φάρμακα, ικανό να παρατείνει τη ζωή κατά 5, ή και κατά 10 ολόκληρα χρόνια.
6. Δεν θα το πιστέψετε, αλλά το ουίσκι μπορεί να αντιμετωπίσει ακόμα και τον καρκίνο. Αποτρέπει την εμφάνιση όγκου, και κατά την εξέλιξη της νόσου δεν επιτρέπει την πρόσβαση αίματος στα καρκινικά κύτταρα.
7. Επηρεάζει εξαιρετικά το πεπτικό σύστημα, και αν καταναλώσετε ένα ποτηράκι ουίσκι μισή ώρα πριν από το φαγητό, θα προκαλέσει αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού. Χάρη σε αυτό, η τροφή θα απορροφηθεί ταχύτερα.
8. Πολλοί δεν το γνωρίζουν, αλλά το ουίσκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαργάρες σε χαρακτηριστικούς πόνους του λαιμού, καθώς και για την απομάκρυνση των φλεγμάτων. Πραγματικά μαγικό ποτό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι η κατάχρηση αλκοόλ οδηγεί σε τρομερές συνέπειες. Βλάπτει σοβαρά την υγεία, καθώς αρχίζει να αναπτύσσεται εξάρτηση από το αλκοόλ. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση, ειδικά των εκλεκτών αλκοολούχων ποτών (όπως το ουίσκι), συμβάλλει ακόμη περισσότερο στην ανάπτυξη του αλκοολισμού.

Η βλάβη από την κατάχρηση ουίσκι οφείλεται σε διαταραχή της λειτουργίας των νεφρών, του ήπατος και του καρδιαγγειακού συστήματος. Ο άνθρωπος δυσκολεύεται να εκτελέσει συνήθεις λειτουργίες λόγω διαταραχής της δραστηριότητας όλων των συστημάτων.

Βλάβη του ουίσκι με κόλα

Σε αυτό το σημείο πρέπει να σταθούμε λεπτομερέστερα. Αυτό το κοκτέιλ θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή στον κόσμο, αλλά οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν καν πόσο βλαβερό και επικίνδυνο για τη ζωή είναι.

Η Κόκα-Κόλα από μόνη της είναι πολύ επιβλαβής για τον οργανισμό, και σε συνδυασμό με το ουίσκι προκαλεί ακατανίκητη αίσθηση πείνας. Λόγω της υψηλής θερμιδικής αξίας της κόλας, αυτό οδηγεί σε υπερβολικό βάρος. Και αν ένα βράδυ σε ένα εύθυμο γλέντι αποφασίσετε να υπερβάλετε στην ποσότητα ουίσκι με κόλα που θα πιείτε, το επόμενο πρωί θα σας περιμένει ένα τρομερό hangover. Η αλληλεπίδραση αυτών των ποτών δεν υπόσχεται τίποτα καλό για άτομα με αδύναμο καρδιακό σύστημα. Προσθέτοντας κόλα στο ουίσκι, ξεχάστε τελείως όλα τα οφέλη του ζωντανού νερού. Το κοκτέιλ γίνεται πραγματικά επικίνδυνο για την υγεία.

Και το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε: αν αποφασίσετε να αναμίξετε αυτά τα ποτά, απλά θα χαλάσετε το ουίσκι, το οποίο θα χάσει όλο το άρωμα και την πλούσια γεύση του. Στο τέλος θα προκύψει ένα συνηθισμένο ποτό.

Χρήση του ουίσκι στην κοσμετολογία

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το ουίσκι είναι ένα πραγματικό ελιξίριο νεότητας. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι το ζωντανό νερό άρχισε να χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Έτσι, αρχίζει να κερδίζει δημοτικότητα η περιτύλιξη με ουίσκι. Αυτή η διαδικασία εφαρμόζεται και ως θεραπευτική βάση για ενεργές μεθόδους περιποίησης προσώπου και δέρματος.

Το ουίσκι θεραπεύει την ακμή και εξαλείφει την κουρασμένη όψη του δέρματος. Οι περιτυλίξεις τονώνουν την κυκλοφορία του αίματος, τη μικροκυκλοφορία, τον μεταβολισμό και συμβάλλουν στην αποκατάσταση της επιδερμίδας. Διαθέτουν ευχάριστες ιδιότητες, όπως η μείωση του βάρους και η αύξηση της τονικότητας του δέρματος. Αυτές οι περιτυλίξεις ψύχουν τα ανώτερα στρώματα της επιδερμίδας, με το σώμα να αντιδρά επιταχύνοντας τον μεταβολισμό. Βελτιώνεται η ροή του αίματος και καίγεται το περιττό λίπος. Τέτοιες διαδικασίες σίγουρα δεν βλάπτουν κανέναν, αλλά βελτιώνουν μόνο την εμφάνιση της επιδερμίδας.

Πώς να πίνετε σωστά το ουίσκι

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε πώς να πίνετε σωστά το ουίσκι. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά αυτή η διαδικασία έχει τις δικές της παραδόσεις και κανόνες, όπως η τελετή τσαγιού στην Κίνα. Ωστόσο, δεν πρέπει να το σκέφτεστε πολύ, γιατί υπάρχουν μόνο συμβουλές για το πώς να πίνετε σωστά, και είναι καθαρά δική σας γνώμη αν θα τις ακολουθήσετε ή όχι. Εν πάση περιπτώσει, καταναλώνοντας αυτό το ποτό, ο άνθρωπος επιδιώκει να χαλαρώσει, και μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας τον τρόπο σας. Εδώ θα περιγραφούν μόνο γενικοί κανόνες, και πρέπει να καταλάβετε ότι σε διαφορετικές χώρες το ουίσκι πίνεται με διαφορετικό τρόπο.

1. Οι Σκωτσέζοι πίνουν ουίσκι οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, με κάθε καιρό και για κάθε περίσταση. Το εθνικό ποτό εδώ είναι πολύ σεβαστό και αντιμετωπίζουν με αυστηρότητα το single malt ουίσκι. Για αυτό το είδος ζωντανού νερού υπάρχει μια ειδική τελετουργία: το ουίσκι χύνεται σε ένα ποτήρι με χοντρό πάτο σε μεγάλη ποσότητα. Το πίνουν μόνο με μεταλλικό νερό σε θερμοκρασία δωματίου: έτσι, κατά τη γνώμη τους, το ουίσκι αποκαλύπτει πλήρως τη γεύση του. Με το blended ουίσκι είναι πολύ πιο απλό: μπορούν να το αναμείξουν με νερό, με κόλα, με πάγο, ή γενικά με οτιδήποτε.
2. Στην Ιρλανδία, ιστορικά, το ουίσκι δεν είναι τόσο δυνατό όσο των Σκωτσέζων. Γι' αυτό συχνά πίνεται χωρίς την προσθήκη άλλων συστατικών. Και αν προσθέσουν, μόνο νερό και πάγο, για να μην χαλάσουν τη γεύση και το άρωμα του θρυλικού ποτού. Ένα από τα αγαπημένα ουίσκι των Ιρλανδών ονομάζεται Irish coffee. Το ουίσκι προστίθεται στον καφέ, ο οποίος με τη σειρά του αναδεικνύει το άρωμα και τη γεύση του ζωντανού νερού, ενώ είναι επίσης πολύ ωφέλιμο και μπορεί να προστατεύσει από το κρυολόγημα και τις παθήσεις του λαιμού.
3. Το αμερικανικό μπέρμπον σχεδόν πάντα αραιώνεται με κόλα και προστίθεται πάγος. Αυτό συμβαίνει γιατί, όπως ήδη αναφέρθηκε, οι Αμερικανοί φτιάχνουν ουίσκι από καλαμπόκι, με αποτέλεσμα να εμφανίζεται μια όχι και τόσο ευχάριστη γεύση, την οποία με τη σειρά της μπορεί να αντισταθμίσει η κόλα.
4. Υπάρχουν παραδόσεις και για ορισμένους τύπους ουίσκι. Έτσι, το θρυλικό Τζακ Ντάνιελς συνηθίζεται να πίνεται σκέτο, και αν θέλετε να το αραιώσετε, σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιήσετε κόλα. Αντίθετα, αντικαθίσταται με χυμό λεμονιού ή μήλου. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε: σίγουρα θα μείνετε ευχαριστημένοι.
5. Το blended σκωτσέζικο Ουάιτ Χορς θεωρείται το πιο διαδεδομένο στον κόσμο και διαθέτει απαράμιλλο άρωμα. Εδώ το σημαντικό είναι να μην το χάσετε, γι' αυτό, εκτός από πάγο και νερό, δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τίποτα άλλο.
6. Το Τζέιμσον πρέπει οπωσδήποτε να πίνεται σκέτο και σε καμία περίπτωση να μην συνοδεύεται από φαγητό, όπως κάνουν οι Ιρλανδοί.
7. Red Label – ένα μοναδικό ουίσκι, φτιαγμένο από 35 διαφορετικές ποικιλίες. Γι' αυτό έχει μια αρκετά σκληρή γεύση, την οποία δεν μπορούν να ανεχτούν όλοι. Εδώ επιτρέπεται η προσθήκη κόλα ή άλλων φρουτοχυμών.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο από τι πίνετε το ουίσκι. Συνήθως χρησιμοποιείται ένα ποτήρι κυλινδρικού σχήματος με πολύ χοντρό πάτο. Αυτό το σκεύος ονομάζεται dramm, και σε αυτό είναι πιο εύκολο να αναμειχθεί το ποτό. Αντίθετα, οι πιο ακριβές και εκλεκτές ποικιλίες ουίσκι πρέπει να πίνονται από ποτήρια που μοιάζουν με κρασιού, με μακρύ κοτσάνι. Χάρη σε αυτό το σχήμα, η γεύση και το άρωμα εκφράζονται πιο έντονα, κάτι που θα ευχαριστήσει πολύ τους πραγματικούς γνώστες του ποτού.

Με τι συνοδεύεται το ουίσκι

Παραδοσιακά, το ουίσκι συνοδεύεται με φρούτα και τυριά. Αλλά η ποικιλία των συνοδευτικών για αυτό το ποτό είναι τεράστια, και για κάθε είδος «νερού της ζωής» συνιστάται να επιλέγονται διαφορετικά προϊόντα. Η Σκωτία και η Ιρλανδία είναι πολύ πλούσιες σε θαλασσινά. Γι' αυτό τον λόγο σε αυτές τις χώρες συνηθίζεται να συνοδεύεται με θαλασσινά. Συνιστάται η χρήση σολομού, σολομού Ατλαντικού ή πέστροφας. Θα είναι ευχάριστο για τους πραγματικούς λάτρεις των θαλασσινών να μάθουν ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα κοκτέιλ από χτένια και γαρίδες ψημένες στη σχάρα.

Οι Αμερικανοί, όταν βάζουν στο τραπέζι ένα μπουκάλι μπέρμπον, συνήθως το συνοδεύουν με μαρσμέλοου, γλυκά κέικ, σοκολάτα ή σταφύλια.

Οι Ιάπωνες δεν απομακρύνθηκαν πολύ από τους Σκωτσέζους και τους Ιρλανδούς. Άρχισαν να χρησιμοποιούν ως συνοδευτικό ένα παραδοσιακό πιάτο. Το σούσι ταιριάζει τέλεια με ένα μπουκάλι ουίσκι που παράγεται στην Ιαπωνία.

Σε όλο τον κόσμο, όπως συνηθίζεται να σερβίρεται με εκλεκτά οινοπνευματώδη, χρησιμοποιούνται καναπεδάκια με καπνιστό ψάρι, τυρί και φρούτα. Και αυτή είναι επίσης μια σωστή επιλογή. Αυτό το συνοδευτικό φαίνεται όμορφο, είναι ελαφρύ και άπαχο.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το ουίσκι

Σχετικά με το ποιες ποικιλίες ουίσκι υπάρχουν, έχουμε ήδη μιλήσει, επομένως εδώ θα πρέπει να βασιστείτε στη δική σας γεύση. Αλλά όταν μπαίνετε σε ένα σούπερ μάρκετ, όπου στα ράφια υπάρχουν δεκάδες, αν όχι εκατοντάδες, διαφορετικά μπουκάλια με δελεαστικό ποτό, ένα άτομο μπορεί να μπερδευτεί. Θα πρέπει να θυμάστε ότι η τιμή δεν αντιστοιχεί πάντα στην ποιότητα. Συνήθως στην τιμή περιλαμβάνεται το όνομα της μάρκας, η οποία μπορεί να την ανεβάσει αισθητά. Έτσι, μπορείτε άνετα να εστιάσετε σε ουίσκι μέσης τιμής, αν επιδιώκετε τον σκοπό της γευσιγνωσίας. Και φυσικά, δώστε προσοχή στο γιατί η ίδια μάρκα στο ένα κατάστημα κοστίζει πολύ λιγότερο από ό,τι στο άλλο. Ίσως πρόκειται για απομίμηση, η οποία μπορεί να είναι επικίνδυνη για τη ζωή.

Θυμηθείτε: Υπάρχει μια τεράστια ποσότητα ουίσκι που παράγεται από διαφορετικά αποστακτήρια σε διάφορα μέρη του κόσμου, με πολύ διαφορετική γεύση. Επομένως, αν αγοράσατε ένα ουίσκι που δεν σας άρεσε, αξίζει να δοκιμάσετε μια άλλη ποικιλία ζωντανού νερού.

Επίσης, συχνά οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύουν σωστά το ουίσκι. Σε αντίθεση με το κρασί, το ουίσκι δεν παλαιώνει όταν βρίσκεται σε κλειστό μπουκάλι. Ούτε απαιτεί μεγάλη προσπάθεια για την αποθήκευσή του. Αρκεί να προστατεύεται το μπουκάλι ουίσκι από τις ακτίνες του ήλιου και να φυλάσσεται σε θερμοκρασία 5–20 βαθμών με κανονική υγρασία. Υπό αυτές τις συνθήκες, το ζωντανό νερό δεν θα χάσει τη γεύση και το άρωμά του για πολλά χρόνια. Αλλά στην περίπτωση που το μπουκάλι έχει ήδη ανοιχτεί, τα πράγματα γίνονται πολύ πιο περίπλοκα. Το θέμα είναι ότι το ουίσκι θα αρχίσει να αλληλεπιδρά ενεργά με το οξυγόνο, με αποτέλεσμα να ξεκινήσει η διαδικασία οξείδωσης. Δεν υπάρχει καθολικός τρόπος σωστής αποθήκευσης του ουίσκι. Οι συλλέκτες έχουν επινοήσει πολλά τεχνάσματα, αλλά κανένας από αυτούς δεν θα βοηθήσει στην πρόληψη της οξείδωσης. Ο πιο εύκολος τρόπος για να μην χάσετε τη γεύση και το άρωμα του ποτού είναι να το πιείτε μέσα σε ένα χρόνο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το ουίσκι

1. Στον κόσμο παράγονται περίπου 5.000 είδη ουίσκι single malt, το 90% των οποίων προέρχεται από τη Σκωτία.
2. Κάθε δευτερόλεπτο αγοράζονται περίπου 30 μπουκάλια σκωτσέζικου ουίσκι στον κόσμο. Αυτό είναι περισσότερο από το αμερικανικό και το ιαπωνικό μαζί.
3. Στη Σοβιετική Ένωση προσπάθησαν επίσης να παράγουν το δικό τους ουίσκι με το όνομα «Βίσκι-73». Αλλά αυτό το ποτό ήταν εντελώς αδύνατο να πιει κανείς.
4. Όταν στην Αμερική επιβλήθηκε η ποτοαπαγόρευση, οι ντόπιοι σκέφτηκαν ένα πολύ πονηρό κόλπο, πουλώντας ουίσκι στα φαρμακεία ως φάρμακο.
5. Το ουίσκι Μακκαλάν 60 ετών παλαίωσης είναι το πιο ακριβό στον κόσμο. Η τιμή του είναι 62.000 δολάρια ανά μπουκάλι. Αξιοσημείωτο είναι ότι υπάρχουν μόνο 40 τέτοια μπουκάλια στον κόσμο.
6. Θα εκπλαγείτε όταν μάθετε ποιος έγινε ο μεγαλύτερος παραγωγός ουίσκι στον κόσμο. Είναι η Ινδία.

Φωτογραφία ουίσκι