Πώς να διαπιστώσετε ότι η σαμπάνια έχει χαλάσει; Κύρια σημάδια

Η σαμπάνια είναι ένα παραδοσιακό ποτό για την Πρωτοχρονιά και άλλες γιορτές. Αλλά η γιορτή μπορεί να επισκιαστεί από ένα χαλασμένο ποτό. Για να μην συμβεί αυτό, το αφρώδες κρασί πρέπει να αποθηκεύεται σωστά και πριν από την αγορά να ελέγχεται η ημερομηνία λήξης.

Μπορεί η σαμπάνια να χαλάσει;

Θεωρείται ότι τα οινοπνευματώδη ποτά, όπως η βότκα, το κονιάκ, δεν χαλάνε. Αλλά αυτό δεν ισχύει για τη σαμπάνια. Με λανθασμένη αποθήκευση ή παραβίαση των ημερομηνιών λήξης, χαλάει και δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Σημάδια χαλασμένης σαμπάνιας

Μπορείτε να καταλάβετε ότι το αφρώδες κρασί έχει χαλάσει από την παρουσία ιζήματος ή θολότητας. Το ποτό που δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση μυρίζει όχι μούρα, αλλά ξινισμένη ζύμη. Έχει πικρή γεύση.

Η επίγευση συνήθως θυμίζει μούχλα. Για ορισμένες ποικιλίες είναι χαρακτηριστική η έντονη γεύση ξιδιού.

Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του αφρώδους κρασιού

Για να μην κάνετε λάθος στην επιλογή, πριν από την αγορά πρέπει να ελέγξετε την ύπαρξη πιστοποιητικών ποιότητας, να εξετάσετε το πώμα και το φύλλο για ακεραιότητα.

Για μια ποιοτική σαμπάνια είναι χαρακτηριστικό ένα ελαφρύ «ποπ» κατά το άνοιγμα του μπουκαλιού και ένας λευκός καπνός. Το καλό αφρώδες κρασί είναι διαφανές, με ομοιόμορφο στρώμα φυσαλίδων που ανεβαίνουν στην επιφάνεια όταν το ποτό χύνεται στο ποτήρι.

Η σαμπάνια μυρίζει πάντα ευχάριστα, έχει μια ελαφριά νότα φρούτων ή μούρων. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Μπορείτε να πιείτε ένα ληγμένο ποτό;

Όταν η σαμπάνια παρουσιάζει σημάδια αλλοίωσης, δεν πρέπει να πίνεται. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ήπια ή μέτρια δηλητηρίαση. Η τοξίκωση συνοδεύεται από ζάλη και πονοκέφαλο, διάρροια και εμετό. Παρατηρείται αδυναμία, αφυδάτωση. Επομένως, δεν μπορείτε να πιείτε χαλασμένο ποτό.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Η διάρκεια ζωής του ποτού εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής του, η οποία αναγράφεται στην ετικέτα. Συνήθως η σαμπάνια αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Αλλά υπάρχουν ποικιλίες που δεν πρέπει να καταναλώνονται ήδη έξι μήνες μετά την παρασκευή. Ορισμένα είδη μπορούν να αποθηκευτούν έως και 36 μήνες.

Σε κλειστό μπουκάλι

Το κλειστό μπουκάλι μπορεί να αποθηκευτεί είτε σε εσωτερικό χώρο είτε στο ψυγείο. Στην πρώτη περίπτωση, η διάρκεια ζωής δεν θα υπερβαίνει το ένα έτος. Σε ψυχρό μέρος, η σαμπάνια μπορεί να διατηρηθεί περισσότερο – έως και 3 χρόνια ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής.

Σε ανοιχτό

Μετά το άνοιγμα του μπουκαλιού, η σαμπάνια δεν μπορεί να καταναλωθεί την 4η-5η ημέρα, ακόμη και αν δεν υπάρχουν σημάδια αλλοίωσης. Ο λόγος είναι ότι μπορεί να ξεκινήσουν διεργασίες ζύμωσης, οι οποίες θα οδηγήσουν σε διαταραχή της πέψης και δηλητηρίαση.

Η σαμπάνια είναι ένα πολύ απαιτητικό ποτό που απαιτεί ειδική προσέγγιση στην αποθήκευση. Επομένως, εάν υπάρχουν αμφιβολίες για την ποιότητα, το αφρώδες κρασί δεν πρέπει να καταναλώνεται, αλλά καλύτερα να το αποφύγετε.