Γαρίδες κατά τον θηλασμό: όφελος ή βλάβη

Οι γαρίδες είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό προϊόν. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα και αρκετά πολύτιμες για τον οργανισμό. Οι νέες μαμάδες συχνά αναρωτιούνται αν μπορούν να τρώνε γαρίδες κατά την περίοδο του θηλασμού και πώς να εισάγουν σωστά το νέο προϊόν στη διατροφή τους.

Μπορείτε να τρώτε γαρίδες κατά τον θηλασμό;

Οι γαρίδες δεν ανήκουν στα απαγορευμένα προϊόντα κατά τον θηλασμό. Αλλά η μητέρα πρέπει να τις τρώει τηρώντας ορισμένους κανόνες. Το θέμα είναι ότι αυτό το προϊόν δεν είναι μόνο βαρύ για το στομάχι, αλλά και αλλεργιογόνο. Οι γαρίδες συχνά προκαλούν δυσάρεστα συμπτώματα αλλεργίας στο μωρό, καθώς και διάθεση.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να επιλέγετε σωστά το προϊόν, καθώς οι τεχνητά εκτρεφόμενες γαρίδες περιέχουν αυξητικές ορμόνες και αντιβιοτικά. Η μητέρα δεν πρέπει να τρώει ένα τέτοιο προϊόν, γιατί μπορεί να βλάψει την ίδια και το παιδί.

Τον πρώτο μήνα

Παρά το γεγονός ότι οι γαρίδες ανήκουν στα προϊόντα που μπορείτε να τρώτε κατά τον θηλασμό, απαγορεύεται αυστηρά να τις καταναλώνετε αμέσως μετά τον τοκετό. Αυτό οφείλεται στο ότι το γαστρεντερικό σύστημα του μωρού δεν έχει ακόμη προσαρμοστεί στις νέες συνθήκες και δεν μπορεί να αφομοιώσει τόσο βαριά τροφή.

Ακριβώς τον πρώτο μήνα ζωής του μωρού, η μητέρα θα πρέπει να είναι υπεύθυνη για τη διατροφή της και να μην εισάγει γαρίδες στο μενού της σε αυτό το στάδιο, ακόμα κι αν τις έτρωγε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Η κατανάλωση γαρίδων μετά τη γέννηση του παιδιού, όταν θηλάζει, μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες. Συχνότερα παρατηρούνται αλλεργία και διάθεση. Το μωρό αρχίζει να ενοχλείται από εξάνθημα, κνησμό. Αρκετά συχνά στα παιδιά εμφανίζονται διάρροια, μετεωρισμός και κολικοί. Επομένως, τον πρώτο μήνα της ζωής του παιδιού, η θηλάζουσα μητέρα θα πρέπει να αποφύγει την εισαγωγή γαρίδων στη διατροφή της.

Τον δεύτερο μήνα

Τον δεύτερο μήνα, η μητέρα μπορεί να διαφοροποιήσει λίγο τη διατροφή της, καθώς το πεπτικό σύστημα του παιδιού έχει ωριμάσει και είναι έτοιμο να χωνέψει πιο σύνθετες ενώσεις.

Αλλά ακόμα και τον δεύτερο μήνα μετά τον τοκετό, δεν αξίζει να καταναλώνετε γαρίδες. Στη σύνθεσή τους περιλαμβάνονται πολύπλοκες ενώσεις, επιβλαβείς ουσίες, αυξητικές ορμόνες και αντιβιοτικά. Επιπλέον, ο οργανισμός του παιδιού είναι ακόμα επιρρεπής στην εμφάνιση αλλεργίας σε αυτό το προϊόν.

Για να προστατεύσετε το μωρό σας από δυσάρεστες συνέπειες μιας λανθασμένης διατροφής, δεν αξίζει να τρώτε γαρίδες.

Οι ειδικοί δεν κατέληξαν σε ομόφωνη γνώμη για το πότε η μητέρα μπορεί να εισαγάγει τις γαρίδες στη διατροφή της. Μερικοί υποστηρίζουν ότι δεν πρέπει να το κάνει νωρίτερα από έξι μήνες μετά τη γέννηση του παιδιού. Μια άλλη ομάδα γιατρών συνιστά να αρχίσει να δοκιμάζει το προϊόν ήδη από τον 4ο μήνα.

Η μητέρα πρέπει να αποφασίσει πότε να εισαγάγει τις γαρίδες στη διατροφή. Αλλά σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτεί τον παιδίατρο. Ο γιατρός θα λάβει υπόψη όλες τις ιδιαιτερότητες της ανάπτυξης του παιδιού και με βάση τα αποτελέσματα των εξετάσεων θα προτείνει την κατάλληλη στιγμή για την εισαγωγή των γαρίδων στη διατροφή της μητέρας. Το προϊόν, όταν χρησιμοποιείται σωστά, μπορεί να προσφέρει ανεκτίμητα οφέλη όχι μόνο για τον γυναικείο οργανισμό, που έχει αποδυναμωθεί μετά τον τοκετό, αλλά και για το μωρό.

Πώς να καταναλώνετε σωστά τις γαρίδες

Είναι σημαντικό να τρώτε το προϊόν σωστά. Οι γαρίδες πρέπει να καθαρίζονται πριν από την κατανάλωση. Τις τρώνε συνήθως με τα χέρια, όταν είναι ένα αυτόνομο πιάτο. Αλλά συνήθως σερβίρονται ήδη καθαρισμένες. Αφήνουν μόνο την ουρά, από την οποία πιάνουν τη γαρίδα και τη βουτούν στη σάλτσα.

Το κοκτέιλ γαρίδας τρώγεται με ένα ειδικό πιρούνι που προορίζεται για στρείδια ή επιδόρπια. Δεν χρησιμοποιείται μαχαίρι, καθώς το πιάτο δεν συνεπάγεται τη χρήση του.

Στην περίπτωση που οι γαρίδες είναι πλήρως καθαρισμένες και δεν υπάρχει ουρά, πρέπει να τρώγονται με μαχαίρι και πιρούνι.

Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ωμών γαρίδων κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ελλείψει θερμικής επεξεργασίας, η κατανάλωσή τους θα προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Έτσι, η μητέρα μπορεί να βλάψει όχι μόνο τον εαυτό της, αλλά και το μωρό, καθώς ό,τι τρώει περνά στο μητρικό γάλα.

Με τι συνδυάζονται

Οι γαρίδες μπορούν να αποτελέσουν ένα αυτόνομο πιάτο. Τις βράζουν και τις τρώνε με σάλτσα. Επίσης, συνδυάζονται σχεδόν με όλα τα λαχανικά ακόμα και με φρούτα. Είναι νόστιμο και υγιεινό να τρώτε γαρίδες με ξύσμα λεμονιού, φέτες πορτοκαλιού ή αβοκάντο. Τα λαχανικά, ειδικά το φρέσκο αγγούρι, αποτελούν μια καλή προσθήκη. Η ντομάτα επίσης συνδυάζεται εξαιρετικά με γαρίδες.

Το συστατικό είναι κατάλληλο για σαλάτες με θαλασσινά, συμπληρώνει ιδανικά πιάτα με ψάρι. Συνήθως ντύνονται με ελαιόλαδο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σησαμέλαιο. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση.

Οι γαρίδες χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ζυμαρικών. Αποτελούν συστατικό του ιταλικού πιάτου παέγια. Το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή όχι μόνο ορεκτικών και κυρίως πιάτων, αλλά και σουπών, πατέ και ελαφρών σουφλέ. Συνδυάζονται εξαιρετικά με σχεδόν οποιαδήποτε μπαχαρικά, όπως κόκκινη πιπεριά, κόλιανδρο και μυρωδικά.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αυτή η ευρεία χρήση του προϊόντος θα επιτρέψει στη θηλάζουσα μητέρα να επιλέξει πιάτα που είναι ιδανικά για εκείνη και το μωρό. Η σωστή κατανάλωση γαρίδων κατά τη γαλουχία θα βοηθήσει στην αποφυγή ανεπιθύμητων συνεπειών και στην προσφορά οφέλους.

Πόσα μπορείτε να τρώτε την ημέρα

Η μητέρα που θηλάζει το παιδί της θα πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή όχι μόνο στα τρόφιμα που τρώει, αλλά και στην ποσότητά τους. Η υπερβολική κατανάλωση θα οδηγήσει στην εμφάνιση αλλεργίας, κολικών στην κοιλιά του μωρού.

Οι ειδικοί συνιστούν να ελέγχετε και την ποσότητα των γαρίδων. Την πρώτη φορά πρέπει να δοκιμάσετε όχι περισσότερο από μία μεσαίου μεγέθους γαρίδα. Σε περίπτωση που εντός τριών ημερών το παιδί δεν παρουσιάσει δυσάρεστα συμπτώματα, η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί σταδιακά.

Η θηλάζουσα μητέρα μπορεί να τρώει το πολύ 3 γαρίδες μεσαίου μεγέθους την ημέρα. Συνιστάται να τις καταναλώνει το πολύ 3 φορές την εβδομάδα. Έτσι, η εβδομαδιαία ποσότητα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 10 γαρίδες.

Μπορούν να τρώγονται το βράδυ και με άδειο στομάχι;

Μετά τη γέννηση του μωρού, πολλές γυναίκες αρχίζουν να υποφέρουν από αύξηση βάρους ή διαταραχή της πέψης. Γι' αυτό ακριβώς προκύπτει το ερώτημα αν μπορούν να τρώνε γαρίδες το βράδυ.

Αυτά τα καρκινοειδή ανήκουν στις πρωτεϊνούχες τροφές. Είναι σχετικά ελαφριά για το πεπτικό σύστημα και δεν θα προκαλέσουν βάρος ή φούσκωμα. Επιπλέον, οι γαρίδες δεν έχουν υψηλή θερμιδική αξία και δεν βλάπτουν τη σιλουέτα.

Αν το προϊόν παρασκευαστεί σωστά, χωρίς τη χρήση μεγάλης ποσότητας φυτικού ελαίου, τότε μερικά τεμάχια που καταναλώνονται στο βραδινό γεύμα δεν θα βλάψουν τη σιλουέτα.

Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν στις γυναίκες να αρχίζουν να καταναλώνουν γαρίδες το βράδυ μόνο όταν αυτές έχουν ήδη ενταχθεί στη διατροφή της θηλάζουσας μητέρας. Αν μια γυναίκα δοκιμάζει γαρίδες για πρώτη φορά μετά τον τοκετό, είναι καλύτερο να το κάνει το πρώτο μισό της ημέρας. Αυτό είναι απαραίτητο για να παρατηρείται η αντίδραση του παιδιού στο νέο προϊόν κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Επίσης, πρέπει να θυμάστε ότι το βραδινό γεύμα είναι καλύτερο να γίνεται δύο ώρες πριν από τον ύπνο. Μέσα σε αυτό το διάστημα, το πεπτικό σύστημα θα χωνέψει την τροφή και δεν θα προκληθεί δυσφορία στο στομάχι.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση γαρίδων με άδειο στομάχι. Μετά τον ύπνο, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τροφές που δίνουν ενέργεια και χορταίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι γαρίδες δεν ανήκουν σε τέτοιες τροφές. Είναι καλύτερο να τις τρώτε στο μεσημεριανό ή στο βραδινό γεύμα.

Πώς να καθαρίζετε σωστά γαρίδες

Το προϊόν, πριν ή μετά το μαγείρεμα, πρέπει να καθαριστεί από το κέλυφος. Η διαδικασία καθαρισμού είναι αρκετά απλή:

1. Πιάστε μία γαρίδα από το κεφάλι.
2. Γυρίστε την ανάποδα με την κοιλιά προς τα πάνω.
3. Αποχωρίστε τα πόδια από το σώμα.
4. Αφαιρέστε το κεφάλι.
5. Αφαιρέστε το κέλυφος, τραβώντας το προσεκτικά. Αφαιρείται εύκολα από όλη την επιφάνεια της γαρίδας.

Έτσι καθαρίζονται οι μικρές και μεσαίες γαρίδες. Κατά τον καθαρισμό μεγάλων γαρίδων, απαιτείται επίσης η αφαίρεση του εντέρου, που μοιάζει με σκούρο νήμα. Η διαδικασία καθαρισμού τους είναι κάπως διαφορετική:

1. Αποχωρίστε το κεφάλι από το σώμα.
2. Με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι, κόψτε το κέλυφος στο κέντρο σε όλο το μήκος της ράχης.
3. Ανοίξτε το κέλυφος και στη συνέχεια αφαιρέστε το.
4. Ανοίξτε τα δύο μισά της ράχης της γαρίδας και αφαιρέστε το έντερο. Αυτό μπορεί να γίνει με μια οδοντογλυφίδα ή ειδικό ψαλίδι.

Η διαδικασία καθαρισμού των γαρίδων, ανεξάρτητα από το μέγεθός τους, δεν είναι δύσκολη. Το σημαντικό είναι να εξασκηθείτε λίγο.

Όφελος των γαρίδων κατά τον θηλασμό

Οι γαρίδες είναι ένα υγιεινό προϊόν. Περιέχουν πολλές ουσίες απαραίτητες για τον οργανισμό, ειδικά για τις γυναίκες κατά την περίοδο του θηλασμού. Η σωστή κατανάλωση του προϊόντος θα αποφέρει μόνο οφέλη για τον οργανισμό. Οι πολύτιμες ιδιότητες είναι:

1. Απομάκρυνση της κούρασης. Στις γαρίδες υπάρχουν αμινοξέα που συμβάλλουν στην εξάλειψη της συσσωρευμένης κούρασης. Επίσης βοηθούν το γυναικείο σώμα σας να ανακάμψει γρηγορότερα μετά τον τοκετό. Τα αμινοξέα συμμετέχουν στο μεταβολισμό, ενισχύουν τα μαλλιά και τα νύχια σας, ενεργοποιούν την ανάπτυξη του μυϊκού ιστού.
2. Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου σας. Σημειώνεται ότι η τακτική κατανάλωση γαρίδων σας επιτρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία του εγκεφάλου, να βελτιώσετε τις γνωστικές ικανότητες. Αυτό το χαρακτηριστικό του προϊόντος οφείλεται στην παρουσία μιας ουσίας που ονομάζεται τρυπτοφάνη.
3. Διατήρηση της νεότητας. Οι γαρίδες περιέχουν πρωτεΐνη. Αυτή συμμετέχει στην κατασκευή ινών κολλαγόνου, από την ποσότητα των οποίων εξαρτάται η εμφάνιση του δέρματος. Η κατανάλωση γαρίδων σας επιτρέπει να διατηρήσετε και να παρατείνετε τη νεότητα.
4. Βελτίωση της λειτουργίας του θυρεοειδούς σας. Αρκετά συχνά μετά τον τοκετό ή κατά την εγκυμοσύνη, οι γυναίκες παρουσιάζουν διαταραχή της λειτουργίας του ενδοκρινικού συστήματος, καθώς η περίοδος της κύησης συνοδεύεται από αλλαγή της ορμονικής ισορροπίας. Στις γαρίδες υπάρχει ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς σας.
5. Ενίσχυση των οστών σας. Είναι γνωστό ότι στα θαλασσινά υπάρχει ασβέστιο σε επαρκή ποσότητα. Αποτελεί τη βάση του οστικού ιστού. Έτσι, η κατανάλωση γαρίδων σας βοηθά να ενισχύσετε τα οστά, τα δόντια, και να διατηρήσετε την ομορφιά των μαλλιών σας.
6. Ρύθμιση των σμηγματογόνων και ιδρωτοποιών αδένων σας. Στο προϊόν υπάρχει θείο. Αυτό το μικροστοιχείο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των ιδρωτοποιών και σμηγματογόνων αδένων σας. Σε περίπτωση που παρατηρείται ανεπαρκής ποσότητα, διαταράσσεται και η λειτουργία των αδένων, γεγονός που συνεπάγεται την εμφάνιση ορισμένων ενοχλήσεων και προβλημάτων.
7. Ενίσχυση των μαλλιών και της πλάκας των νυχιών σας. Αυτή η ιδιότητα των γαρίδων οφείλεται στην παρουσία ψευδαργύρου στη σύνθεση. Η ουσία είναι απαραίτητη για τον οργανισμό σας σε μικρή ποσότητα, αλλά η έλλειψή της προκαλεί επιδείνωση της κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών σας.
8. Υποστήριξη της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματός σας. Στις γαρίδες περιέχεται ασταξανθίνη. Αυτή δίνει στο προϊόν αυτή την ασυνήθιστη απόχρωση. Επίσης, η ουσία είναι απαραίτητη και για τη λειτουργία του καρδιακού μυός σας. Στις γαρίδες υπάρχει σε επαρκή ποσότητα.
9. Προστασία του κυκλοφορικού συστήματός σας. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στην παρουσία βιταμίνης Ε. Ασκεί θετική επίδραση στα αγγεία σας, τα ενισχύει και τα καθιστά πιο ελαστικά.
10. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματός σας. Στα θαλασσινά υπάρχει επίσης βιταμίνη C, η οποία αποτελεί τη βάση μιας ισχυρής ανοσίας.
11. Υποστήριξη της όρασής σας. Η εγκυμοσύνη και ο τοκετός ασκούν αρνητική επίδραση στο γυναικείο σώμα, το οποίο υπό την επίδραση διαφόρων παραγόντων αρχίζει να αλλάζει. Πολλές μητέρες σημειώνουν επιδείνωση της όρασης. Η υποστήριξη της λειτουργίας του οπτικού συστήματός σας θα βοηθήσει η τακτική κατανάλωση γαρίδων και άλλων θαλασσινών, καθώς σε αυτά υπάρχει βιταμίνη Α.
12. Εξασφάλιση της σωστής ανάπτυξης του οργανισμού του παιδιού. Στις γαρίδες υπάρχει μια ουσία που ονομάζεται ωμέγα-3. Είναι υπεύθυνη για τη σωστή ανάπτυξη του μωρού, το σχηματισμό των οργάνων του. Επιπλέον, το αμινοξύ ασκεί θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, ενισχύει το σμάλτο των δοντιών.
13. Βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών. Κατά την εγκυμοσύνη, συχνά παρατηρείται διαταραχή του ουροποιητικού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση θαλασσινών, συμπεριλαμβανομένων των γαρίδων, βοηθά στην αποκατάστασή του. Περιέχουν ουσίες απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία των νεφρών.
14. Μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκινικών παθήσεων. Οι επιστήμονες υποθέτουν ότι η κατανάλωση γαρίδων συμβάλλει στη μείωση της πιθανότητας ανάπτυξης καρκινικών όγκων, καθώς το προϊόν περιέχει συστατικά που επιβραδύνουν τον σχηματισμό άτυπων κυττάρων.
15. Αποβολή τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών. Οι γαρίδες περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τον ανθρώπινο οργανισμό, ειδικά για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το θέμα είναι ότι οι επιβλαβείς ουσίες εισχωρούν στο μητρικό γάλα και προκαλούν δυσάρεστα συμπτώματα.

Οι γαρίδες δεν ανήκουν στα τρόφιμα υψηλών θερμίδων, το οποίο είναι ωφέλιμο κατά τον θηλασμό. Επιπλέον, η χοληστερόλη που υπάρχει στο προϊόν δεν είναι καθόλου βλαβερή για τον οργανισμό, δεν εναποτίθεται στα τοιχώματα των αγγείων και δεν προκαλεί την απόφραξή τους.

Με τη σωστή κατανάλωση, οι γαρίδες μπορούν να αποφέρουν μόνο οφέλη για τον οργανισμό της θηλάζουσας γυναίκας και του μωρού της.

Πόσο επικίνδυνες είναι οι γαρίδες κατά τη γαλουχία

Είναι σημαντικό για τη θηλάζουσα μητέρα να τρέφεται σωστά. Πρέπει να θυμάστε ότι οι γαρίδες ανήκουν στα ισχυρά αλλεργιογόνα και δεν πρέπει να τις καταναλώνετε τους πρώτους 3–4 μήνες μετά τον τοκετό. Το μωρό μπορεί να εμφανίσει αλλεργία στο θαλασσινό, η οποία εκδηλώνεται με κόκκινες κηλίδες, φαγούρα, οίδημα των βλεννογόνων του λαιμού και της μύτης.

Οι γαρίδες που πωλούνται στο κατάστημα δεν καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες. Συχνά περιέχουν αντιβιοτικά και διάφορες ορμόνες ανάπτυξης. Όλες αυτές οι ουσίες εγκυμονούν κινδύνους και για τον ανώριμο οργανισμό του παιδιού.

Η μητέρα πρέπει να θυμάται επίσης ότι τα θαλασσινά, ιδιαίτερα οι γαρίδες, περιέχουν ραδιενεργές ενώσεις, άλατα βαρέων μετάλλων και άλλες επιβλαβείς ουσίες. Κατά τη διάρκεια της ζωής τους τις συσσωρεύουν στον οργανισμό τους. Ως αποτέλεσμα, ένα τέτοιο προϊόν ενέχει κίνδυνο όχι μόνο για τη μητέρα αλλά και για το μωρό, καθώς όλες αυτές οι ουσίες εισχωρούν στο μητρικό γάλα.

Ούτε οι γαρίδες που έχουν καταψυχθεί ξανά ή έχουν αποθηκευτεί λανθασμένα θα προσφέρουν οφέλη. Είναι καλύτερο για τη θηλάζουσα μητέρα να καταναλώνει φρέσκες γαρίδες. Αλλά αυτή η δυνατότητα δεν υπάρχει πάντα. Γι' αυτό είναι σημαντικό να επιλέγετε και να αποθηκεύετε σωστά το προϊόν.

Πώς να εισάγετε σωστά τις γαρίδες στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας

Η εισαγωγή ενός νέου προϊόντος στη διατροφή γίνεται πάντα με τον ίδιο τρόπο. Την πρώτη φορά, θα πρέπει να δοκιμάσετε γαρίδες όταν το μωρό είναι τουλάχιστον τριών μηνών. Είναι καλύτερο να αρχίσετε να δοκιμάζετε γαρίδες έξι μήνες μετά τον τοκετό. Για τρεις ημέρες, πρέπει να παρατηρείτε την αντίδραση του παιδιού: εάν εμφανιστούν σημάδια όπως ερυθρότητα του δέρματος ή των βλεννογόνων, εξάνθημα ή φαγούρα, θα πρέπει να σταματήσετε την κατανάλωση γαρίδων για άλλους 2–3 μήνες. Αλλά αν δεν υπάρχουν δυσάρεστα συμπτώματα, μπορείτε να καταναλώνετε το προϊόν με ασφάλεια. Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους κανόνες:

1. Για πρώτη φορά, αρκεί να δοκιμάσετε μόνο μία μέτρια γαρίδα. Μια τέτοια μερίδα δεν θα βλάψει το παιδί ακόμα κι αν εκδηλωθεί αλλεργική αντίδραση.
2. Παρακολουθήστε προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού στην εισαγωγή ενός νέου προϊόντος στη διατροφή της θηλάζουσας μητέρας.
3. Οι ειδικοί συνιστούν, σε περίπτωση εμφάνισης αλλεργίας, να αναβάλετε την εισαγωγή γαρίδας μέχρι το τέλος του θηλασμού. Μόνο μετά από αυτό η μητέρα μπορεί, χωρίς φόβο να βλάψει το παιδί, να καταναλώσει το προϊόν.
4. Η ποσότητα γαρίδας για μια γυναίκα που θηλάζει το μωρό είναι μόνο 3 τεμάχια μεσαίου μεγέθους. Την εβδομάδα μπορείτε να καταναλώσετε έως 10 γαρίδες.
5. Την πρώτη φορά, δοκιμάστε το προϊόν το πρώτο μισό της ημέρας. Αυτό δίνει τη δυνατότητα να παρατηρείτε το παιδί καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας και, εάν χρειαστεί, να λάβετε μέτρα ώστε το μωρό να μην ενοχλείται από κολικούς και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα τη νύχτα.

Η τήρηση απλών κανόνων συμβάλλει στην ομαλή πορεία της περιόδου εισαγωγής της γαρίδας στη διατροφή της θηλάζουσας μητέρας και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης δυσάρεστων συνεπειών.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Για τη μητέρα που θηλάζει το μωρό με μητρικό γάλα, είναι σημαντικό να καταναλώνει μόνο ποιοτικά και φρέσκα προϊόντα. Αυτό ισχύει και για τις γαρίδες. Σήμερα, πραγματικά φρέσκες γαρίδες μπορούν να αγοράσουν μόνο οι κάτοικοι πόλεων που βρίσκονται κοντά σε υδάτινα σώματα όπου ζουν γαρίδες. Αλλά πιο συχνά, στα καταστήματα πωλούνται γαρίδες που έχουν εκτραφεί σε τεχνητές συνθήκες.

Κατά την επιλογή, η γυναίκα συνιστάται να καθοδηγείται από τους ακόλουθους κανόνες:

1. Οι γαρίδες σε χύμα πρέπει να είναι εύθρυπτες. Δεν κολλάνε μεταξύ τους, κάθε γαρίδα είναι ξεχωριστή. Αν πωλούνται σε εργοστασιακή συσκευασία, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι από πάγο και προϊόν. Η ύπαρξή τους υποδηλώνει ότι οι γαρίδες αποθηκεύτηκαν λανθασμένα, ξεπάγωσαν και υποβλήθηκαν σε εκ νέου κατάψυξη. Ένα τέτοιο προϊόν είναι ακατάλληλο για κατανάλωση.
2. Οι γαρίδες έχουν καμπυλωτή ουρά. Αυτό δείχνει ότι η γαρίδα αλιεύτηκε ζωντανή και καταψύχθηκε αμέσως. Αν η ουρά της γαρίδας είναι ίσια, τότε αλιεύτηκε νεκρή. Μια θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει να καταναλώνει ένα τέτοιο προϊόν, καθώς μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.
3. Το χρώμα του κεφαλιού πρέπει να είναι από ροζ έως ανοιχτό καφέ. Οι γαρίδες δεν πρέπει να είναι μαύρες. Αυτό υποδηλώνει ότι οι γαρίδες είναι τοξικές και θα βλάψουν τον οργανισμό.
4. Πρέπει να δώσετε προσοχή και στην ετικέτα. Σε αυτήν πρέπει να αναγράφονται όλες οι απαραίτητες πληροφορίες για τον παραγωγό, το είδος της γαρίδας, την ημερομηνία συσκευασίας, την ημερομηνία λήξης και τις συνθήκες αποθήκευσης.
5. Η συσκευασία με κατεψυγμένες γαρίδες φυλάσσεται για όχι περισσότερο από ένα έτος σε θερμοκρασία -18°C. Η ποιότητα του προϊόντος μειώνεται με τη συνεχή αλλαγή της θερμοκρασίας, με αποτέλεσμα να αλλοιώνεται και να γίνεται ακατάλληλο για κατανάλωση.
6. Ορισμένοι παραγωγοί αναγράφουν και την ποσότητα γαρίδας ανά συσκευασία, με βάση τον υπολογισμό ανά κιλό. Η ένδειξη 50/70 και κάτω υποδηλώνει ότι η συσκευασία περιέχει γαρίδες μεγάλου μεγέθους. Οι μικρότερες χαρακτηρίζονται ως 70/90.
7. Πριν από την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή και στις συνθήκες αποθήκευσης. Εάν οι γαρίδες αγοράζονται χύμα, θα πρέπει να βρίσκονται στο κατάστημα μόνο σε ερμητικά κλειστό ψυγείο. Η εργοστασιακή συσκευασία πρέπει να είναι αεροστεγής. Η παραβίαση της ακεραιότητάς της υποδηλώνει λανθασμένη αποθήκευση του προϊόντος. Οι γαρίδες μπορεί να έχουν χαλάσει.
8. Κατά την επιλογή συσκευασίας, πρέπει να παίρνετε εκείνη που βρίσκεται πιο κοντά στην πηγή ψύξης. Είναι καλύτερο να παίρνετε τη σακούλα από τον πάτο.

Συνήθως η συσκευασία είναι διάφανη, οπότε δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ποιότητα του προϊόντος. Οι γαρίδες δεν πρέπει να έχουν εμφανή σημάδια αλλοίωσης. Αυτά είναι η ίσια ουρά, η παρουσία μαύρων κηλίδων, το ξηρό κέλυφος. Μην ανησυχείτε αν η κεφαλή του καρκινοειδούς έχει πράσινη απόχρωση. Δεν αποτελεί ένδειξη αλλοίωσης. Αυτό το χρώμα εμφανίζεται όταν η γαρίδα τρέφεται με πλαγκτόν.

Η επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος δεν είναι δύσκολη. Είναι σημαντικό να είστε πιο προσεκτικοί στην επιλογή και να αγοράζετε γαρίδες μόνο από αξιόπιστα καταστήματα. Για μια θηλάζουσα μητέρα, είναι σημαντικό όλα όσα καταναλώνει να είναι άριστης ποιότητας. Από αυτό εξαρτάται όχι μόνο η δική της κατάσταση, αλλά και η υγεία του μωρού.

Θα πρέπει να αποφύγετε την αγορά αν οι γαρίδες είναι καλυμμένες με κρούστα πάγου ή αν υπάρχει μεγάλη ποσότητα πάγου στη συσκευασία. Μην καταναλώνετε προϊόν με μαλακή σάρκα κιτρινωπού χρώματος. Πρόκειται για παλιές γαρίδες, η κατανάλωση των οποίων μπορεί να έχει θλιβερές συνέπειες.

Η υγεία της μητέρας και του μωρού εξαρτάται από το πόσο σωστά παρασκευάστηκαν οι γαρίδες. Η ανεπαρκής θερμική επεξεργασία θα οδηγήσει σε δηλητηρίαση ακόμη και μετά από κατανάλωση προϊόντος άριστης ποιότητας.

Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες: συνταγές

Οι γαρίδες δεν χρειάζονται πολύ βράσιμο, αρκούν μόνο 5–15 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των σωμάτων. Επίσης, κατά το μαγείρεμα πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

1. Πριν βράσετε τα καρκινοειδή, βυθίστε τα σε κρύο νερό για 2 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το βρασμένο κρέας να είναι σφριγηλό και όχι «λαστιχένιο».
2. Πριν το μαγείρεμα, στις μεγάλες γαρίδες κόψτε το κέλυφος για να αφαιρέσετε το έντερο.
3. Για ένα κιλό γαρίδες, πάρτε 2 λίτρα νερό.
4. Αλατίστε σύμφωνα με την ποσότητα του νερού: μια κουταλιά ανά λίτρο.
5. Πριν το βράσιμο, οι γαρίδες δεν χρειάζεται να καθαριστούν.
6. Πρώτα βράστε το νερό και στη συνέχεια βυθίστε τις γαρίδες.
7. Τα καρκινοειδή είναι έτοιμα μόλις αρχίσουν να επιπλέουν στην επιφάνεια.
8. Στραγγίστε το νερό με ένα σουρωτήρι.

Οι βρασμένες γαρίδες δεν μπορούν να αποθηκευτούν, πρέπει να καταναλωθούν αμέσως.

Αυτοί οι απλοί κανόνες θα σας βοηθήσουν να παρασκευάσετε το προϊόν νόστιμα.

Βραστά

Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο πιάτο με γαρίδες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή φύλλο δάφνης στο νερό κατά το βράσιμο. Αυτό θα τους δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Για μια θηλάζουσα μητέρα, μπορείτε να ετοιμάσετε σούπα-κρέμα. Για την παρασκευή της θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια βρασμένων γαρίδων·
• 3 πατάτες;
• 1 λιωμένο τυράκι·
• 1 καρότο;
• 1 κολοκυθάκι·
• 1 κρεμμύδι;
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο;
• αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.

Βράστε τα λαχανικά μέχρι να είναι πλήρως μαγειρεμένα, προσθέστε βούτυρο και τυράκι. Με ένα μπλέντερ χτυπήστε τα πάντα μέχρι να γίνουν ομοιογενή μάζα. Τσιγαρίστε τις γαρίδες σε λίγο βούτυρο και τοποθετήστε τις ως διακόσμηση στον πουρέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά σε μικρή ποσότητα.

Τηγανητές

Αυτό το πιάτο θα βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Για την παρασκευή του θα χρειαστούν γαρίδες, μικρή ποσότητα φυτικού ή ελαιόλαδου, 20 γραμμάρια βουτύρου και μπαχαρικά.

Πρώτα ξεπαγώστε τις γαρίδες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τις μεταφέρετε από την κατάψυξη στο ψυγείο εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, καθαρίστε τις γαρίδες.

Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίστε τις, ανακατεύοντας συνεχώς, για 6–8 λεπτά. 2 λεπτά πριν είναι έτοιμες, προσθέστε μπαχαρικά και βούτυρο. Στη συνέχεια, σβήστε την εστία και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι για λίγα λεπτά.

Το να μαγειρέψετε γαρίδες δεν είναι δύσκολο. Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες ή γνώσεις.

Οι γαρίδες είναι ένα πολύτιμο προϊόν για τον οργανισμό. Μπορούν να καταναλωθούν από μια μητέρα κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί και πριν τις εντάξετε στη διατροφή σας να συμβουλευτείτε οπωσδήποτε έναν γιατρό. Αυτό θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης αρνητικών συνεπειών.