Πώς να φτιάξετε νάγκετς: 20 συνταγές

Τα νάγκετς δεν είναι απλά ένα στοιχείο στο μενού των εστιατορίων γρήγορου φαγητού, αλλά ένα τραγανό και ορεκτικό σνακ. Ανήκει στην κουζίνα των Αμερικανών, οι οποίοι σπάνια μπορούν να καυχηθούν για υγιεινό φαγητό. Η τροφή τους δεν διακρίνεται μόνο για την απλότητα και την ταχύτητα παρασκευής, αλλά και για την πλούσια, μοναδική γεύση.

Τι είναι τα νάγκετς

Η λέξη «νάγκετ» σημαίνει ένα ψήγμα πολύτιμου μετάλλου και εμφανίστηκε στα μέσα του 19ου αιώνα κατά την περίοδο του πυρετού του χρυσού. Εκατό χρόνια αργότερα, ο Ρόμπερτ Μπέικερ παρασκεύασε ολόκληρο φιλέτο κοτόπουλου με άψογη και πυκνή κρούστα.

Ο καθηγητής παρουσίασε επιτυχώς μια εργασία αφιερωμένη στο σνακ, αλλά δεν κατοχύρωσε αμέσως την τεχνολογία. Περίπου την ίδια εποχή, ο Μπέικερ εφηύρε μια μέθοδο που επέτρεπε την κατάψυξη και απόψυξη του προϊόντος χωρίς απώλεια της ακεραιότητας του πανάρισματος και των ιδιοτήτων. Ο επιστήμονας ανέπτυξε επίσης μια μηχανή που καλύπτει το κοτόπουλο με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά.

Στη δεκαετία του 1980, η συνταγή δόθηκε στη δημοσιότητα και σχεδόν αμέσως έγινε η κύρια πηγή τραγανότητας και πρωτεΐνης στις ΗΠΑ. Σήμερα, το πιάτο είναι δημοφιλές και παρασκευάζεται από πολλές αλυσίδες γρήγορου φαγητού και εταιρείες παραγωγής ημιέτοιμων κρεατικών σε όλο τον κόσμο.

Ποια είναι τα οφέλη των νάγκετς

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει αρκετά συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου,
• τριμμένη φρυγανιά·
• λάδι για τηγάνισμα.

Το πρώτο συστατικό είναι πηγή πρωτεΐνης και διαιτητικό προϊόν. Με την κατανάλωσή του και μέτρια σωματική άσκηση, το λίπος θα καίγεται και οι μύες θα αναπτύσσονται. Το δεύτερο, από χημική άποψη, είναι υδατάνθρακες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, που οδηγούν σε εκκρίσεις ινσουλίνης και ταχεία αύξηση της όρεξης. Το πιάτο συχνά παρασκευάζεται με μεγάλη ποσότητα λαδιού, το οποίο απορροφάται στην κρούστα. Επομένως, ο άνθρωπος καταναλώνει όχι μόνο πρωτεΐνη, αλλά και άχρηστα λίπη.

Εάν μειώσετε στο ελάχιστο το πανάρισμα και την ποσότητα λαδιού και μαγειρέψετε σωστά το κοτόπουλο, τότε το πιάτο θα ωφελήσει τον οργανισμό.

Πώς να φτιάξετε νάγκετς: συνταγές

Το σνακ, αν και δεν θεωρείται υγιεινή τροφή, έχει κατακτήσει για πάντα τις καρδιές των καλοφαγάδων. Μπορείτε να το δοκιμάσετε όχι μόνο σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, αλλά και να αγοράσετε μια κατεψυγμένη εκδοχή στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ. Πώς να φτιάξετε νόστιμο το πιάτο με τα χέρια σας; Λίγοι γνωρίζουν την απάντηση, αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια ορεκτική κρούστα.

Στο τηγάνι

Τα νάγκετς μπορούν να παρασκευαστούν με αυτόν τον τρόπο αρκετά γρήγορα, αν προετοιμάσετε εκ των προτέρων δύο είδη μείγματος πανέ και χτυπήσετε τα αυγά. Μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διαδικασία την κόρη ή τον γιο σας, καθώς τα παιδιά λατρεύουν να βοηθούν στο μαγείρεμα.

Για δύο μερίδες θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλου·
• 75 γρ. τριμμένη φρυγανιά·
• 15 γρ. τσιπς·
• 2 αβγά κοτόπουλου·
• 75 γρ. αλεύρι σίτου·
• αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

1. Αρχικά, ασχολούμαστε με την προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών. Ταιριάζει όχι μόνο το φιλέτο, αλλά και το κρέας από μπούτια, μηρούς και κνήμες, αλλά το πρώτο που πρέπει να κάνετε μετά την αγορά είναι να αφαιρέσετε το δέρμα.
2. Πλένουμε το κοτόπουλο, αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Σε ένα μπολ σπάμε τα αβγά και τα χτυπάμε με αυγοδάρτη μέχρι να γίνουν αφράτος αφρός, χωρίς να το παρακάνουμε, ο κύριος στόχος είναι να αναμειχθούν οι κρόκοι με τα ασπράδια.
4. Θρυμματίζουμε τα αγαπημένα τσιπς, τα τοποθετούμε σε μια μικρή σακούλα και προσθέτουμε φρυγανιά.
5. Σε ένα επίπεδο πιάτο ρίχνουμε την απαραίτητη ποσότητα αλευριού, αλατιού και μπαχαρικών: ανακατεύουμε όλα μαζί.
6. Βυθίζουμε κάθε κομμάτι ξεχωριστά στο τελευταίο μείγμα, στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο μείγμα αυγού και τελικά στα τσιπς και στην τριμμένη φρυγανιά.
7. Μετά από πολυεπίπεδο πανάρισμα του κρέατος, τοποθετούμε το τηγάνι στην αναμμένη κουζίνα και ρίχνουμε λάδι, περιμένουμε μέχρι να ζεσταθεί καλά.
8. Τηγανίζουμε τα παρασκευάσματα για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.
9. Αφαιρούμε το περιττό λίπος με χαρτοπετσέτες.

Σερβίρουμε το έτοιμο πιάτο με σάλτσα ντομάτας ή σκόρδου, χωρίς να ξεχνάμε τις πατάτες σε φέτες.

Στο φούρνο

Το να σπάσουμε την παράδοση και να χρησιμοποιήσουμε φούρνο για την παρασκευή του αμερικανικού σνακ σημαίνει να κάνουμε τα αγαπημένα νάγκετς υγιεινά και λιγότερο θερμιδογόνα.

Για την παρασκευή του πιάτου για 2 άτομα θα χρειαστείτε την εξής ποσότητα προϊόντων:

• 1 φιλέτο κοτόπουλου με κόκαλο·
• 250 ml κεφίρ;
• 150 γρ. τριμμένη φρυγανιά·
• 1 αυγό κότας·
• 4 κ.σ. σκληρό τυρί·
• μπαχαρικά κατά βούληση.

Πώς να τα παρασκευάσετε όλα:

1. Ξεχωρίζουμε τη σάρκα και την κόβουμε κατά μήκος των ινών σε 10–12 κομμάτια.
2. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε ένα ποτήρι κεφίρ και μαρινάρουμε για λίγο παραπάνω από μισή ώρα.
3. Τρίβουμε το τυρί σε τρίφτη και το ανακατεύουμε με τριμμένη φρυγανιά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αυγό.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
6. Στεγνώνουμε το μαριναρισμένο φιλέτο, το αλατίζουμε και το καρυκεύουμε με τα αγαπημένα μπαχαρικά.
7. Κάθε κομμάτι το βουτάμε πρώτα στο χτυπημένο μείγμα αυγού, στη συνέχεια το βυθίζουμε στο μείγμα τυριού και φρυγανιάς.
8. Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα ή περγαμηνή και τοποθετούμε πάνω τα παρασκευάσματα κρέατος.
9. Ψήνουμε για 15–20 λεπτά.

Τρώμε με μαγιονέζα σκόρδου και σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Στον φούρνο μικροκυμάτων

Ναι, τα νάγκετς μπορούν να παρασκευαστούν και σε αυτή τη συσκευή. Η μέθοδος δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και συνεχή παρουσία της οικοδέσποινας στην κουζίνα.

Απαραίτητα συστατικά:

• 2 φιλέτα μπούτου γαλοπούλας·
• 3 ασπράδια αυγών·
• 120 ml σάλτσα σόγιας·
• 3 σκελίδες φρέσκο σκόρδο·
• 85 γρ. νιφάδες καλαμποκιού·
• μπαχαρικά προαιρετικά.

Η διαδικασία παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες μέτριου πάχους και το περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Το αφήνουμε για 30 λεπτά.
3. Προχωράμε στο πανάρισμα: θρυμματίζουμε τις νιφάδες καλαμποκιού στο μπλέντερ. Είναι σημαντικό να μην είναι γλυκές, διαφορετικά το πιάτο θα αποκτήσει δυσάρεστη γεύση.
4. Χωρίζουμε τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια σε αραιό αφρό.
5. Αφαιρούμε την περίσσεια μαρινάδας από τη γαλοπούλα και προσθέτουμε μπαχαρικά.
6. Βουτάμε τα παρασκευάσματα στον αφρό ασπραδιών και στις θρυμματισμένες νιφάδες.
7. Ψήστε στον φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σερβίρετε με συνοδεία πατάτας και κέτσαπ.

Στη φριτέζα

Τα αυθεντικά νάγκετς με ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση, όπως από εστιατόριο γρήγορου φαγητού, μπορούν εύκολα να γίνουν και στο σπίτι. Τώρα τα McDonald’s ή τα KFC δεν είναι τόσο σχετικά. Η φριτέζα επιτρέπει την ομοιόμορφη τηγάνιση των προϊόντων.

Τι χρειάζεται:

• 350 γρ. χοιρινού κρέατος·
• 250 ml ξανθής μπύρας·
• 3 αυγά;
• 250 γρ. αλεύρι·
• μπαχαρικά κατά βούληση·
• 510 ml φυτικού ελαίου.

Τεχνική παρασκευής:

1. Ψύξτε το αλκοολούχο ποτό και τα αυγά στο ψυγείο.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, κάντε μια λακκούβα και προσθέστε τα μπαχαρικά.
3. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και προσθέστε τους κρόκους στο ξηρό μείγμα μαζί με δύο κουταλιές της σούπας λάδι.
4. Ρίξτε την μπύρα σε λεπτή ροή.
5. Αλατίστε τα ασπράδια, χτυπήστε τα σε σφιχτή και ομοιόμορφη μαρέγκα και ρίξτε τα στο αλεύρι.
6. Ανακατέψτε με μίξερ μέχρι να αποκτήσετε ομοιόμορφη υφή.
7. Το κουρκούτι είναι έτοιμο, κόψτε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
8. Ετοιμάστε τη φριτέζα: σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο ρίξτε 500 ml λαδιού και περιμένετε να ζεσταθεί καλά.
9. Στεγνώστε τα κομμάτια κρέατος ή πασπαλίστε τα ελαφρά με αλεύρι για να μην γλιστρήσει το κουρκούτι.
10. Βουτήξτε το χοιρινό στο κουρκούτι και μαγειρέψτε το για λίγα λεπτά στην προθερμασμένη φριτέζα.
11. Αφαιρέστε το περιττό λάδι με χαρτοπετσέτα.

Σερβίρετε με σάλτσα τυριού και σαλάτα από χόρτα και φρέσκα λαχανικά.

Για παιδιά

Οι νεαροί γαστρονομικοί κριτικοί έχουν εθιστεί στα νάγκετς. Αυτό σίγουρα δεν είναι η πιο υγιεινή τροφή, αλλά μπορεί κανείς να προσπαθήσει να την κάνει λιγότερο βλαβερή. Αρωματικά κομμάτια ζουμερού κρέατος – τι μπορεί να είναι καλύτερο για έναν μικρό γκουρμέ; Μια νόστιμη σπιτική σάλτσα θα βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το σνακ.

Για δύο μερίδες θα χρειαστείτε τα εξής συστατικά:

• 400 γρ. φιλέτο γαλοπούλας·
• 50 ml κεφίρ·
• 2 αυγά·
• 20 γρ. νιφάδες βρώμης·
• αλάτι, γλυκιά πάπρικα, κάρυ κατά βούληση.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια, περιχύστε την με κεφίρ και βάλτε την στο ψυγείο για μία ώρα.
2. Αλέστε τις νιφάδες βρώμης σε ψίχουλα με το μπλέντερ του επεξεργαστή τροφίμων.
3. Αλατίστε τα αυγά, χτυπήστε τα με μίξερ και προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση.
4. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 210°C, στρώστε το ταψί με λαδόκολλα.
5. Βουτήξτε τα κομμάτια κρέατος στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια στις αλεσμένες νιφάδες βρώμης και τοποθετήστε τα στην επιφάνεια ψησίματος.
6. Ψήστε για 8–10 λεπτά.

Κεράστε τα παιδιά: σερβίρετε με πατάτες σε φέτες, ντοματίνια και σάλτσα.

Από στήθος κοτόπουλου

Τα ζουμερά νάγκετς στο σπίτι δεν είναι εύκολη υπόθεση. Είναι όμως δυνατό να μαγειρέψετε το συνηθισμένο πιάτο χωρίς να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά;

Για δύο μερίδες θα χρειαστείτε:

• 700 γρ. μηρών κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο·
• 4 κ.σ. αλεύρι·
• 1 αυγό·
• 3 κ.γ. γλυκιάς πάπρικας·
• 1 κ.γ. κόκκινης τριμμένης πιπεριάς·
• 0,5 κ.γ. μαύρου πιπεριού·
• 1 κ.σ. γάλακτος·
• αλάτι κατά βούληση
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

Τι να κάνετε:

1. Κόψτε το φιλέτο σε μικρές φέτες, αφαιρώντας ταυτόχρονα τους τένοντες, τη μεμβράνη και τα κομμάτια λίπους.
2. Ετοιμάστε το κουρκούτι: ανακατέψτε το αυγό, το γάλα, το αλάτι και την πάπρικα, προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να γίνει σαν υγρή κρέμα γάλακτος.
3. Πανάρετε τις φέτες κρέατος στα μπαχαρικά.
4. Βάλτε το τηγάνι στο μάτι και ζεστάνετε καλά το λάδι.
5. Τηγανίστε τα κομμάτια μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Απολαύστε το πιάτο βουτώντας τις φέτες σε σάλτσα σκόρδου.

Από γαλοπούλα

Το ορεκτικό από το κρέας αυτού του πουλιού άρχισαν να το ετοιμάζουν επίσης στην Αμερική. Η γαλοπούλα δεν έχασε ποτέ τη δημοτικότητά της στην άλλη πλευρά του ωκεανού. Η γεύση του κρέατος είναι πολύ πιο έντονη από αυτή του κοτόπουλου και συνδυάζεται καλά με περίπλοκες και ενδιαφέρουσες πανάδες.

Τι θα χρειαστείτε:

• 450 γρ φιλέτο μηρού γαλοπούλας·
• 200 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών·
• 4 κομμάτια λευκού ψωμιού·
• 150 γρ τυρί·
• βότανα Προβηγκίας και μπαχαρικά.

Στάδια παρασκευής:

1. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες, το καρυκεύουμε και το περιχύνουμε με κεφίρ. Το αφήνουμε για μιάμιση ώρα.
2. Τρίβουμε το τυρί στην πιο λεπτή πλευρά του τρίφτη.
3. Αλέθουμε την ψίχα του ψωμιού ώστε να πάρουμε μια αφράτη τριμμένη φρυγανιά. Την ανακατεύουμε με τα βότανα και το τυρί. Προαιρετικά, μπορούμε να προσθέσουμε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.
4. Όλα τα μαριναρισμένα κομμάτια γαλοπούλας τα πανάρουμε καλά στην τριμμένη φρυγανιά και τα απλώνουμε στη σχάρα.
5. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί το κρέας και σερβίρουμε με πικάντικες σάλτσες.
6. Σε θερμοκρασία 180°C, η γαλοπούλα ψήνεται για περίπου 20 λεπτά.

Το μείγμα πανέ για το ψήσιμο είναι προτιμότερο να το ετοιμάζετε μόνοι σας, παρά να αγοράζετε έτοιμη τριμμένη φρυγανιά από το σουπερμάρκετ. Θυμηθείτε ότι το βασικό μυστικό αυτού του πιάτου βρίσκεται στην πικάντικη γεύση της πανέδας, καθώς η ίδια η γαλοπούλα έχει ουδέτερη γεύση.

Κινέζικες

Το μυστικό του πιάτου από την Κίνα βρίσκεται στον συνδυασμό της πανέδας. Αυτό θα κάνει τα κομμάτια του συνηθισμένου κοτόπουλου να μοιάζουν με χρυσές ψήγματα. Το περίβλημα της φρυγανιάς διατηρεί τον χυμό και το άρωμα του ευαίσθητου προϊόντος.

Συστατικά:

• 500 γρ κρέας από μηρό κοτόπουλου χωρίς κόκαλο·
• 3 αυγά;
• 2 κ.γ. ρωσικής μουστάρδας·
• 3 κ.σ. αλεύρι σίτου·
• 7 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά·
• 4 κ.σ. σουσάμι·
• μπαχαρικά κατά βούληση.
• λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.

Διαδικασία παρασκευής:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και μουστάρδα και χτυπάμε με σύρμα. Το τελευταίο συστατικό θα κάνει το κοτόπουλο πιο τρυφερό.
2. Σε ένα πρώτο πιάτο ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά και το σουσάμι, στο δεύτερο ρίχνουμε όλο το αλεύρι.
3. Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε το φιλέτο.
4. Πανάρουμε το έτοιμο κοτόπουλο πρώτα στο αλεύρι και μετά στο μείγμα αυγού-μουστάρδας.
5. Ολοκληρώνουμε το πανάρισμα με σουσάμι και τριμμένη φρυγανιά.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι και τοποθετούμε το κοτόπουλο. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα. Αν υπάρχει φριτέζα, μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε.
7. Σερβίρουμε το ορεκτικό μαζί με συνοδευτικό λαχανικών.

Στο μείγμα φρυγανιάς και σουσαμιού μπορούμε να προσθέσουμε λίγο τριμμένο τυρί.

Από χοιρινό

Συνήθως στα φαστφουντ συναντάμε ορεκτικά από κοτόπουλο. Νάγκετς χοιρινού σπάνια βρίσκονται στην πώληση. Κρίμα, γιατί το ζουμερό πιάτο θα άρεσε στους γκουρμέ. Αλλά δεν είναι δύσκολο να τα ετοιμάσετε και στο σπίτι.

Θα χρειαστείτε:

• 600 γρ χοιρινό λαιμό·
• 2 αυγά·
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• 250 γρ τριμμένη φρυγανιά·
• λίγο αλάτι και μπαχαρικά – κατά βούληση.

Ετοιμάζουμε σε διάφορα στάδια:

1. Κόβουμε το κρέας σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκ.
2. Χτυπάμε με σφυρί ή με ένα σύγχρονο εργαλείο – τεντεράιζερ – και μετατρέπουμε το έτοιμο χοιρινό σε μικρά ορθογώνια κομμάτια.
3. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε μέσα τα αυγά, τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και τα καρυκεύματα.
4. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο του μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
5. Τα μαριναρισμένα κομμάτια κρέατος τα πανάρουμε στην τριμμένη φρυγανιά.
6. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε κατσαρόλα ή τηγάνι.
7. Τοποθετήστε τις φέτες κρέατος στη ζεστή επιφάνεια. Λάβετε υπόψη ότι αν το λάδι δεν ζεσταθεί αρκετά, η πανάδα θα το απορροφήσει – η γεύση του πιάτου θα χαλάσει.
8. Τηγανίζουμε τις φέτες μέχρι να σχηματιστεί κρούστα και τις σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσουμε το περιττό λίπος.

Σερβίρετε στο τραπέζι με τουρσί ή φρέσκο κρεμμύδι και πικάντικη σάλτσα.

Από μοσχάρι

Χρησιμοποιείται ως ορεκτικό ακόμα πιο σπάνια από το χοιρινό. Ο κιμάς βοδινού σε συνδυασμό με δύο ασυνήθιστα υλικά θα κάνει πάταγο στην οικογένεια ή θα εκπλήξει τους καλεσμένους κατά τη διάρκεια ενός μπουφέ.

Συστατικά:

• 400 γρ. βοδινό κιμά;
• 0,5 φλιτζανιού σκόνη πατάτας;
• 5 κ.σ. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι;
• 1/4 κόκκινη γλυκιά πιπεριά;
• 150 γρ. ξηρή τριμμένη φρυγανιά.

Πώς ετοιμάζετε:

1. Αλέστε το κρέας και ανακατέψτε το με πουρέ στιγμής.
2. Κόψτε το τέταρτο της γλυκιάς πιπεριάς σε λεπτές λωρίδες και μαζί με τους κόκκους καλαμποκιού προσθέστε τα στο βοδινό κιμά και στη σκόνη πατάτας.
3. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και πλάστε 15–20 μικρές οβάλ μπιφτέκια.
4. Περάστε τα κομμάτια στη φρυγανιά: η πανάδα πρέπει να καλύπτει σφιχτά.
5. Τοποθετήστε τα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών και γλυκόξινη σάλτσα.

Από ψάρι

Το πιάτο της αμερικανικής κουζίνας έχει καθιερωθεί όχι μόνο στους εφήβους. Το ορεκτικό, του οποίου κύριο συστατικό είναι το ψάρι, εκτός από την ελκυστική «εμφάνιση», διακρίνεται επίσης για τις θρεπτικές ιδιότητες και θα αρέσει ακόμα και σε ένα μικρό παιδί.

Για τρεις μερίδες θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά κυπρίνος;
• 1 ξερό κρεμμύδι·
• 4 αυγά ορτυκιού;
• 10 ml φυσικός χυμός λεμονιού;
• 100 γρ τυρί;
• 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά;
• μυρωδικά, μπαχαρικά – κατά βούληση;
• λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

Διαδικασία παρασκευής:

1. Φιλετάρετε το ψάρι: καθαρίζετε, αφαιρείτε τα εντόσθια, αφαιρείτε τα πτερύγια, όλα τα κόκαλα και το δέρμα κοντά στη ραχοκοκαλιά.
2. Αλέστε τη σάρκα μαζί με το κρεμμύδι σε μηχανή κιμά ή σε επεξεργαστή τροφίμων.
3. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το χυμό λεμονιού στον κιμά. Ζυμώστε καλά.
4. Χτυπήστε τα αυγά ορτυκιού σε ξεχωριστό μπολ σε ομοιογενή μάζα, ρίξτε το μισό στο μείγμα ψαριού.
5. Χτυπήστε τον κιμά και βάλτε τον σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.
6. Ψιλοκόψτε τον άνηθο, τρίψτε το σκληρό τυρί και ανακατέψτε με τη φρυγανιά, μέχρι να έχετε ομοιογενή σύσταση.
7. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και πλάστε τα νάγκετς, περάστε τα στην πανάδα.
8. Αφήστε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν 15 λεπτά και τηγανίστε σε ζεσταμένο ηλιέλαιο.
9. Αφαιρέστε το περιττό λίπος με χαρτοπετσέτες και σερβίρετε στο τραπέζι.

Το πιάτο συνδυάζεται καλά με βραστές πατάτες και ρύζι μακριού κόκκου.

Χορτοφαγικές

Τα νάγκετς δεν είναι μόνο πιάτο από συνηθισμένο κοτόπουλο. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί και από συνηθισμένα λαχανικά.

Τι θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. μπουκέτα κουνουπιδιού
• 2 κρεμμύδια;
• 1 καρότο;
• 1 αυγό·
• μισή πιπεριά
• 2 σκελίδες σκόρδο·
• 320 ml φυτικό λάδι;
• 6 κ.σ. αλεύρι σίτου.

Παρασκευή:

1. Βράστε το αποψυγμένο κουνουπίδι για 5–7 λεπτά, μην αλατίσετε το νερό. Βυθίστε τα έτοιμα μπουκέτα σε πάγο – για τη ζουμερότητα του προϊόντος.
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μεγάλους κύβους και τηγανίστε: αφού αποκτήσουν χρυσό χρώμα, αποσύρετε από τη φωτιά.
3. Βράστε τα καρότα και καθαρίστε τα αφού είναι έτοιμα, έτσι θα διατηρήσουν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά.
4. Αλέστε τα προετοιμασμένα υλικά και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Στο μείγμα ανακατεύουμε αλεύρι ή σιμιγδάλι για πύκνωση.
6. Ετοιμάζουμε διπλό πανάρισμα – αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά, και για τη συγκόλληση των υλικών χρησιμοποιούμε αυγά κοτόπουλου ή σάλτσα αμύλου.
7. Πλάθουμε προπαρασκευάσματα από λαχανικά.
8. Ρολάρουμε τα μπιφτέκια στο μείγμα πανέ και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Αλλά για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες, τα νάγκετς ψήνονται μέχρι να ροδοκοκκινίσουν σε φούρνο ή αερογρίλ στους 200°C για περίπου 15 λεπτά. Το σνακ γίνεται τραγανό και ζουμερό.

Όπως στο KFC

Τα στριπς είναι μια αυθεντική εκδοχή του αμερικανικού σνακ. Πωλούνται στα εστιατόρια KFC. Διαφέρουν από τα νάγκετς μόνο ως προς τον τρόπο παρασκευής και το μέγεθος.

Απαραίτητα συστατικά:

• 460 γραμμάρια αλεύρι σίτου·
• 1/2 φλιτζάνι γάλα·
• 900 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου·
• 1 αυγό·
• 500 ml ηλιέλαιο·
• 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα για κοτόπουλο ή μείγμα αποξηραμένων βοτάνων·
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο καυτερό πιπέρι·
• 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα σε σκόνη·
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι μαγειρικής.

Πώς ετοιμάζετε:

1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες περίπου 2 εκ. πλάτος και 8 εκ. μήκος – το μέγεθος του αυθεντικού παρασκευάσματος εστιατορίου.
2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το αυγό με το γάλα και χτυπάμε.
3. Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 1/3 από την πάπρικα και όλο το αλάτι. Φέρνουμε σε υφή πηκτής ξινής κρέμας.
4. Μουλιάζουμε τα κομμάτια κρέατος για λίγα λεπτά στο ντρέσινγκ.
5. Στη συνέχεια παίρνουμε μια ανθεκτική σακούλα σελοφάν: προσθέτουμε καυτερό πιπέρι, 195 γρ. αλεύρι, πάπρικα και αποξηραμένα βότανα – κλείνουμε και ανακινούμε δυνατά.
6. Φέρνουμε το λάδι σε βρασμό σε ένα βαθύ τηγάνι.
7. Τοποθετούμε 7–8 παρασκευάσματα στη σακούλα και ανακινούμε έντονα.
8. Τοποθετούμε τις φέτες στο καυτό λάδι (πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας) και μαγειρεύουμε για περίπου τρία λεπτά.
9. Αφαιρούμε το περιττό λίπος με μια χαρτοπετσέτα.

Σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας ή μουστάρδα.

Από πατάτα με τυρί

Δεν μπορούμε, μιλώντας για νάγκετς, να μην αναφερθούμε στο αγαπημένο λαχανικό όλων. Οι τηγανίτες θυμίζουν πατατόπιτες και θα αρέσουν ακόμα και στους πιο δύσκολους μικροφαγάδες.

Χρειάζονται:

• 4 πατάτες;
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι + για επικάλυψη·
• 70 γραμμάρια οποιουδήποτε τυριού·
• 2 αυγά·
• ηλιέλαιο·
• μπαχαρικά·
• τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα-βήμα προετοιμασία:

1. Πλένουμε τους κόνδυλους και τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε νερό χωρίς αλάτι.
2. Κόβουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά στη μέση – έτσι κρυώνουν πιο γρήγορα.
3. Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Οι πατάτες περιέχουν άμυλο, οπότε αρκούν μερικές κουταλιές αλεύρι.
4. Ανακατεύουμε το μείγμα, αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση.
5. Κόβουμε το τυρί σε μικρά μπαστουνάκια.
6. Από το μείγμα πλάθουμε πίτες, στο κέντρο τοποθετούμε τη γέμιση και στη συνέχεια τυλίγουμε μπάλες.
7. Βουτάμε τις τελευταίες στο αλεύρι και πιέζουμε ελαφρά.
8. Τηγανίζουμε σε φριτέζα.

Απολαμβάνουμε το πιάτο: η γεύση θυμίζει πατάτες ψημένες στη φωτιά, μόνο χωρίς κάρβουνα.

Από κολοκυθάκια

Η διαδικασία παρασκευής προϋποθέτει χρήση ωμών λαχανικών. Δεν θα υπάρχει ακριβής ποσότητα σε γραμμάρια – την καθορίζουμε αισθητήρια.

Θα χρειαστούν:

• φρέσκα κολοκυθάκια·
• κρεμμύδι
• αυγά κότας·
• τριμμένη φρυγανιά·
• αλάτι, πάπρικα·
• λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Δεν ξεφλουδίζουμε τα νεαρά κολοκυθάκια, αφαιρούμε μόνο τα κοτσάνια, τα τρίβουμε στον τρίφτη, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για μισή ώρα. Στο διάστημα αυτό, το μείγμα θα βγάλει τα περιττά υγρά, τα στραγγίζουμε.
2. Στύβουμε τα κολοκυθάκια σε μια υφασμάτινη πετσέτα για να βγει η μέγιστη υγρασία.
3. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα μπολ, ανακατέψτε με τα αυγά και τα καρυκεύματα. Αν το μείγμα φαίνεται λίγο ρευστό, το πυκνώστε με αλεύρι ή θρυμματισμένες νιφάδες βρώμης.
4. Σχηματίστε μπαλάκια και κυλήστε τα σε χτυπημένα αυγά, τριμμένη φρυγανιά ή σουσάμι.
5. Τηγανίστε ή ψήστε τα.

Σερβίρετε με σάλτσα ξινής κρέμας.

Με ζαμπόν και τυρί

Όλοι έχουν συνηθίσει στα μονότονα νάγκετς βιομηχανικής παραγωγής. Ένα μοντέρνο γεμιστό σνακ δεν θα αφήσει αδιάφορη ούτε μια μοντέρνα γυναίκα που κάνει δίαιτα.

Θα χρειαστείτε:

• 4 φιλέτα μηρού γαλοπούλας;
• 150 γρ. ζαμπόν;
• 150 γρ τυρί·
• 1 αυγό·
• 120 γρ. τριμμένη φρυγανιά;
• 2 κ.σ. ηλιέλαιο;
• 100 γρ. αλεύρι·
• Αλάτι και πιπέρι προαιρετικά.

Βήμα-βήμα τρόπος παρασκευής:

1. Κόψτε τη γαλοπούλα, το τυρί και το ζαμπόν σε ίσες φέτες.
2. Χτυπήστε ελαφρά κάθε κομμάτι πουλερικού.
3. Τοποθετήστε το τυρί και το ζαμπόν πάνω σε μια φέτα φιλέτου. Επαναλάβετε και τις τρεις στρώσεις και στερεώστε τον πύργο με μια οδοντογλυφίδα.
4. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με το αλεύρι σε ένα πιάτο, στο δεύτερο χτυπήστε το αυγό με νερό, και στο τρίτο βάλτε την τριμμένη φρυγανιά.
5. Λαδώστε το ταψί. Ψήστε για 5-7 λεπτά στους 180°C, γυρίστε τα και ψήστε για άλλο τόσο.

Όπως στο McDonald’s

Γιατί τα πιάτα που πωλούνται στα fast food είναι τόσο νόστιμα; Πιθανότατα, κάποιος προσπάθησε κιόλας να τα φτιάξει, αλλά δεν τα κατάφερε. Θέλετε να εκπλήξετε φίλους και συγγενείς με τα διάσημα νάγκετς κοτόπουλο, όπως αυτά των McDonald’s; Η συνταγή τους είναι αρκετά απλή.

Συστατικά:

• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 1 αυγό·
• 3 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά;
• 3 κουτ. σ. αλεύρι·
• 1,5 κ.σ. σάλτσα σόγιας;
• 2 σκελίδες σκόρδο·
• 2 κ.γ. γλυκιά αλεσμένη πάπρικα;
• 1/2 κ.γ. κουρκουμάς;
• 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Πλύντε το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
2. Κόψτε σε προσεγμένα κομμάτια πλάτους 2 εκ., μήκους 5 εκ., πάχους 1 εκ.: δηλαδή σχεδόν όπως στο εστιατόριο.
3. Στη σάλτσα σόγιας στύψτε σκόρδο και περιχύστε το φιλέτο. Μαρινάρετε για 20-30 λεπτά.
4. Ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με την αλεσμένη γλυκιά πάπρικα και τον κουρκουμά.
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε το αυγό με σύρμα.
6. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα πιάτο και βουτήξτε το μαριναρισμένο κοτόπουλο.
7. Έπειτα βουτήξτε στο μείγμα αυγού και στη συνέχεια στο μείγμα πανέ.
8. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα ζεστάνετε το λάδι μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
9. Βυθίστε τα κομμάτια στο λάδι και τηγανίστε για περίπου 7 λεπτά. Δεν χρειάζεται περισσότερο, γιατί το κρέας θα χάσει τη ζουμερότητά του και θα γίνει σκληρό.
10. Στεγνώστε τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Με αμύγδαλα

Ένα ασυνήθιστο συστατικό θα δώσει σε αυτό το αμερικανικό σνακ μια μοναδική πικάντικη γεύση. Και ο τρόπος παρασκευής θα διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά στα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Τι χρειάζεται:

• 500 γρ. στήθος γαλοπούλας;
• 150 γρ. αλεύρι·
• 1 αυγό·
• 200 γρ. αμύγδαλο;
• 120 γρ. τριμμένη φρυγανιά;
• 50 ml γάλα·
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα;
• 1 κ.γ. αλεσμένο σκόρδο;
• 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι;
• 1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι;
• αλάτι κατά βούληση.

Πώς ετοιμάζετε:

1. Αλέστε τα αμύγδαλα με τη βοήθεια ενός μούλτι. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά.
2. Χτυπήστε το αυγό σε ένα μπολ. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο ρίξτε το αλεύρι.
3. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και αλατίστε.
4. Κυλήστε τη γαλοπούλα στο αλεύρι, μετά στο μείγμα αυγού και τέλος στο μείγμα αμυγδάλου.
5. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα κομμάτια κρέατος σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
6. Ψήστε για 12-15 λεπτά στο φούρνο στους 200°C, μέχρι να ροδίσουν.

Με τσένταρ, μέλι και παρμεζάνα

Ακόμα νομίζετε ότι το κοτόπουλο είναι λίγο ξηρό; Απλώς δεν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή. Τα κοτομπουκιές μπορούν να είναι ζουμερά. Τα παιδιά θα καταβροχθίσουν το «Νοστιμότατο» σε 5 λεπτά.

Τι χρειάζεται:

• 3 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο·
• 1 κουταλιά σούπας μέλι·
• 1 κ.σ. χυμός λάιμ·
• 1/2 κ.γ. πάπρικα·
• 1 κ.γ. ξερό θυμάρι·
• 100 γρ μοτσαρέλα·
• 2 αυγά·
• 100 γρ τσένταρ·
• 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι·
• 100 γρ τριμμένη φρυγανιά·
• 80 ml ελαιόλαδου·
• αλάτι κατά βούληση.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα μπούτια σε φέτες.
2. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το μέλι, το χυμό λάιμ, τα μπαχαρικά και τη μοτσαρέλα τριμμένη.
3. Αλείφουμε το προετοιμασμένο κρέας με το μείγμα.
4. Χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα. Σε ένα άλλο πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι.
5. Τρίβουμε το τσένταρ και ανακατεύουμε το τυρί με τριμμένη φρυγανιά.
6. Περνάμε τα κομμάτια κρέατος από το αλεύρι και στη συνέχεια από το μείγμα αυγού.
7. Ολοκληρώνουμε το πανάρισμα με τυρί.
8. Μαγειρεύουμε σε καυτό λάδι μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Με μανιτάρια

Γρήγορος και ασυνήθιστος τρόπος να μαγειρέψετε γαλοπούλα χωρίς λάδι. Το πιάτο θα βγει διαιτητικό και υγιεινό.

Συστατικά:

• 300 γρ μπούτι γαλοπούλας·
• 250 γρ νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη·
• 100 γρ αποξηραμένο κρεμμύδι·
• 2 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ·
• 4 κ.σ. τριμμένο σκόρδο·
• 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα·
• 2 κ.γ. μαύρο πιπέρι·
• 150 γρ. αλεύρι·
• 3 αυγά;
• 200 γρ φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια·
• 1 κ.σ. ηλιέλαιο·
• αλάτι κατά βούληση.

Παρασκευή:

1. Με τον επεξεργαστή τροφίμων κάνουμε ένα μείγμα από νιφάδες καλαμποκιού, κρεμμύδι, μπαχαρικά και αλάτι.
2. Περνάμε το κρέας από το μπλέντερ μέχρι να γίνει κιμάς.
3. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα ανακατεύουμε με τη γαλοπούλα.
4. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να σχηματιστεί σταθερός αφρός. Σε ένα δεύτερο πιάτο ανακατεύουμε το αλεύρι με την πάπρικα.
5. Με μια κουταλιά της σούπας πλάθουμε μπουκιές γαλοπούλας από το μείγμα.
6. Περνάμε τα κομμάτια από αλεύρι, μείγμα αυγού και νιφάδες.
7. Ψήνουμε στους 250°C στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί κρούστα.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα για νάγκετς

Το τραγανό κρέας σε αφράτο πανάρισμα αναπτύχθηκε για μια αλυσίδα fast food. Στην ιστορική πατρίδα, το σνακ σερβίρεται με μαγιονέζα και κέτσαπ. Η σάλτσα μπορεί να γίνει και στο σπίτι.

Παραδοσιακή

Ταιριάζει υπέροχα με κοτομπουκιές και τηγανητά φτερά.

Υλικά:

• 40 ml φυτικού ελαίου;
• 3 σκελίδες σκόρδο·
• ½ κρεμμύδι·
• 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ·
• 60 ml ξύδι·
• 80 g ζάχαρης·
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας·
• 1 κ.σ. άμυλο πατάτας·
• 1/2 φλιτζάνι τοματοπολτός.

Παρασκευή:

1. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το άμυλο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τον τοματοπολτό και ρίχνουμε τα σοταρισμένα λαχανικά.
3. Κρατάμε σε μέτρια φωτιά για 3–5 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

«Ταρτάρ»

Τι χρειάζεται:

• 2 αυγά·
• 1/2 λεμόνι·
• 50 ml λάδι·
• 3–4 φρέσκα κρεμμυδάκια·
• 1 αγγούρι τουρσί·
• 2 σκελίδες σκόρδο·
• μπαχαρικά κατά βούληση.

Διαδικασία:

1. Βράζουμε και καθαρίζουμε τα αυγά. Χωρίζουμε τους κρόκους και τους τρίβουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε χυμό λεμονιού.
2. Ρίχνουμε το λάδι στάγδην.
3. Τελευταίο, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το αγγούρι και τα προσθέτουμε στη βάση.
4. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με τις κοτομπουκιές.

Τυρένια

Η πιο διαδεδομένη μεταξύ των επισκεπτών του McDonald’s. Αλλά λίγες νοικοκυρές μπορούν να την επαναλάβουν στο σπίτι. Ταιριάζει σε όλα τα πιάτα με φιλέτο κοτόπουλου.

Θα χρειαστείτε:

• 2 κ.γ. άμυλο πατάτας·
• 1 κούπα κρέμα γάλακτος·
• 50 γρ. τυρί;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι προαιρετικά.

Τεχνική παρασκευής:

1. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε σπιτική πλήρη κρέμα γάλακτος. Μουλιάζουμε το άμυλο στο γάλα.
2. Σε μια κατσαρόλα βράζετε την κρέμα. Τρίβετε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Μόνο εκείνο που λιώνει καλά είναι κατάλληλο.
3. Στο δοχείο με την κρέμα ρίχνετε το μείγμα γάλακτος και το τυρί. Το φέρνετε σε σύσταση πηχτής ξινής κρέμας. Προσθέτετε μπαχαρικά κατά βούληση. Πριν το σερβίρισμα, κρυώνετε το καρύκευμα.

Μπάρμπεκιου

Χρειαζόμαστε:

• από 1/2 ματσάκι φρέσκα βότανα βασιλικού, άνηθου και κόλιανδρου·
• 250 γρ πελτέ ντομάτας·
• 1 κουταλιά σούπας μέλι·
• 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας;
• 3–4 σκελίδες σκόρδο·
• μπαχαρικά κατά βούληση.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Πλένετε τα φρέσκα βότανα κάτω από τρεχούμενο νερό και τα ψιλοκόβετε όσο πιο λεπτά γίνεται. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύετε τον τοματοπολτό με το μέλι και τη σάλτσα σόγιας.
2. Περνάτε το σκόρδο από πρέσα και το προσθέτετε στη βάση. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
3. Ανακατεύετε όλα τα μέρη της σάλτσας μεταξύ τους και σερβίρετε με μαριναρισμένες ροδέλες κρεμμυδιού.

«Τρυφερότητα»

Συν τα μπαχαρικά – γρήγορη παρασκευή.

Θα χρειαστείτε:

• 3–4 κ.σ. μαγιονέζα·
• 1 αγγουράκι τουρσί·
• 4 κ.σ. ξινή κρέμα·
• 2 σκελίδες σκόρδο·
• μυρωδικά και μπαχαρικά κατά βούληση.

Στάδια παρασκευής:

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε την ξινή κρέμα και την έτοιμη σάλτσα.
2. Κόβετε ψιλά το αγγούρι και τα στελέχη του φρέσκου κρεμμυδιού.
3. Ψιλοκόβετε το σκόρδο. Αλατοπιπερώνετε.
4. Ανακατεύετε όλα τα συστατικά και τα μεταφέρετε σε σαλτσιέρα.

Με τι μπορείτε να σερβίρετε τα νάγκετς κοτόπουλου

Για να αναδείξετε την πλήρη γκάμα γεύσεων, μαζί με τα ναγκέτς κοτόπουλου μπορείτε να ετοιμάσετε:

• ζυμαρικά·
• βρασμένο ρύζι·
• βινεγκρέτ·
• κομμάτια πατάτας·
• μαριναρισμένες και φρέσκες ροδέλες κρεμμυδιού·
• σαλάτες φύλλων και ανάμεικτες σαλάτες·
• φρέσκα ντοματίνια και αγγούρια·
• μαγειρεμένα σιγανά μείγματα λαχανικών.

Στην ιστορική πατρίδα του, το ορεκτικό σερβίρεται σε μεγάλη πιατέλα με σάλτσα και τηγανιτές πατάτες. Αυτός ο συνδυασμός είναι αδιαμφισβήτητος και δοκιμασμένος εδώ και χρόνια.