Πώς το φοινικέλαιο επηρεάζει τον οργανισμό

Οι συζητήσεις για τα οφέλη και τις αρνητικές επιπτώσεις του φοινικέλαιου στον ανθρώπινο οργανισμό διεξάγονται εδώ και πολύ καιρό. Οι ανησυχίες τροφοδοτούνται από το γεγονός ότι μια σειρά χωρών (Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία, Γερμανία) έχουν επιβάλει απαγόρευση εισαγωγής και χρήσης προϊόντων που το περιέχουν.

Επιπλέον, το λάδι έχει ευρύ φάσμα εφαρμογών – χρησιμοποιείται για την παρασκευή ημικατεργασμένων προϊόντων, τσιπς, ζαχαρωτών, σοκολάτας και άλλων προϊόντων. Οι ιδιότητές του (και συνεπώς η επίδρασή του στον οργανισμό) εξαρτώνται άμεσα από την ποικιλία και τη διαδικασία επεξεργασίας.

Ποικιλίες

Το φοινικέλαιο παρασκευάζεται από τους καρπούς των φοινίκων. Διακρίνονται οι παρακάτω τύποι προϊόντων, που διαφέρουν ως προς τα συστατικά:

• κόκκινο (μη επεξεργασμένο);
• εξευγενισμένο;
• υδρογονωμένο;
• τεχνικό.

Κόκκινο φοινικέλαιο

Είναι φυσικό σε σύσταση, ακριβό, εξάγεται με ήπια τεχνολογική διαδικασία, με αποτέλεσμα να διατηρούνται όλα τα οφέλη. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Ε, καροτενοειδή, λίπη και άλλες ουσίες, και καταναλώνεται σε καθαρή μορφή. Το λάδι έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• πρόληψη ογκολογικών ασθενειών (προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφή);
• ενυδάτωση του δέρματος και ενδυνάμωση των τριχοθυλακίων;
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού και προστασία από ιούς;
• βοήθεια στη σωστή διαμόρφωση του οστικού ιστού και των αρθρώσεων;
• μείωση της χοληστερόλης στο αίμα;
• βελτίωση της οπτικής οξύτητας και της υγείας των ματιών.

Το προϊόν καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες. Διαφορετικά, μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους και ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Εξευγενισμένο φοινικέλαιο

Αυτός ο τύπος είναι πολύ φθηνότερος από το κόκκινο. Χρησιμοποιείται για να προσδώσει γεύση και να αυξήσει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπών, χάνει τις ιδιότητές του κατά την επεξεργασία και γίνεται επικίνδυνο (μπορεί να προκαλέσει βλάβη).

Κατά την είσοδό του στον οργανισμό, δεν χωνεύεται πλήρως (σημείο τήξης 40°C), επομένως εγκαθίσταται στο έντερο ως άχρηστες ουσίες και τοξίνες. Αυτός ο τύπος αντενδείκνυται σε διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις, συμβάλλοντας στην ταχεία αύξηση βάρους.

Υδρογονωμένο φοινικέλαιο

Η υδρογόνωση συνεπάγεται την προσθήκη άνθρακα στο προϊόν. Αυτή η ποικιλία είναι επικίνδυνη και μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία. Τα προϊόντα που το περιέχουν περιλαμβάνουν τρανς λιπαρά. Ο οργανισμός τα αντιλαμβάνεται ως ξένες ουσίες και αυξάνει την απελευθέρωση χοληστερινικών πλακών, οι οποίες εναποτίθενται στα τοιχώματα των αγγείων.

Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση και προβλήματα στο γαστρεντερικό σύστημα, επομένως δεν συνιστάται η κατανάλωσή του, ακόμη και σε μικρές δόσεις.

Τεχνικό φοινικέλαιο

Αυτό είναι ένα είδος ακατάλληλο για κατανάλωση, το φθηνότερο και κατώτερης ποιότητας. Δεν έχει καμία χρήσιμη ιδιότητα και μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Το προϊόν χρησιμοποιείται για την παρασκευή οικιακών χημικών (σαπούνι, κεριά παραφίνης), φαρμάκων και καλλυντικών, και μπορεί να έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος (ενυδάτωση).

Συμπέρασμα

Σήμερα, το φοινικέλαιο είναι προσιτό και διαδεδομένο. Ανάλογα με τη μέθοδο παραγωγής και την παρουσία συγκεκριμένων συστατικών, διαθέτει διάφορες ιδιότητες που μπορούν να επηρεάσουν την ανθρώπινη υγεία.

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες, αλλά η συχνή κατανάλωση είναι επιβλαβής και προκαλεί βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού, υπό την προϋπόθεση κατανάλωσης φοινικελαίου, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τρόφιμα που βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και απομακρύνουν τις τοξίνες και τα απόβλητα.