Πώς να διορθώσετε ένα υπερβολικά αλατισμένο γκρατέν: 7 τρόποι

Αν κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του σουφλέ, είχατε ένα πολύ αλατισμένο πιάτο — μην ανησυχείτε, η κατάσταση μπορεί να σωθεί.

Σώζουμε το υπερβολικά αλατισμένο γκρατέν

1. Αν έχετε αλατίσει πολύ τη ζύμη και η πίτα δεν έχει πάει ακόμα στο φούρνο, το πρόβλημα θα το λύσει το νερό. Προσθέστε 100 ml υγρού στο μείγμα, ανακατέψτε. Τώρα η σύσταση είναι πιο υγρή και θα πρέπει να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά περισσότερο, αλλά το αλάτι θα εξατμιστεί με το νερό και στο τέλος θα έχετε ένα υπέροχο φαγητό.
2. Μπορείτε να προσθέσετε κάτι γλυκό: ξηρούς καρπούς, ζάχαρη, μέλι, σταφίδες, ζαχαρωτά κλπ.
3. Βάλτε στο σουφλέ μια φλούδα λεμονιού ή ρίξτε μερικές σταγόνες στο μείγμα. Η ξινή γεύση θα μειώσει την αλμυρή.
4. Αν το γλυκό είναι ήδη έτοιμο, τότε πρέπει να το περιχύσετε με μαρμελάδα ή να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.
5. Η ζύμη που δεν έχει ψηθεί ακόμα μπορεί να συμπληρωθεί με κάτι λιπαρό, για παράδειγμα, κρέμα γάλακτος, σαντιγί ή γάλα καρύδας. Αυτά τα προϊόντα θα ισορροπήσουν τέλεια το πιάτο.
6. Ο αγαπημένος μας τρόπος — να φτιάξετε μια δεύτερη μερίδα σουφλέ χωρίς ζάχαρη και αλάτι και να την αναμείξετε με την πολύ αλατισμένη μάζα.
7. Φτιάξτε μια σάλτσα κρέμας-μελιού. Πάρτε 5 κουταλιές κρέμα γάλακτος και 3 κουταλιές μέλι, ανακατέψτε. Βάλτε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα. Περιχύστε από πάνω το έτοιμο σουφλέ. Η γλυκιά δροσιά θα σταθεροποιήσει την κατάσταση.