Αυγά κατά την εγκυμοσύνη: οφέλη και βλάβες

Ετοιμάζοντας να γίνουν μητέρες, όλες οι γυναίκες αρχίζουν να είναι αρκετά επιλεκτικές σχετικά με τη διατροφή, εξετάζοντας τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε προϊόντος σχεδόν με μεγεθυντικό φακό. Ανακαλύπτουν – αν προκαλεί αλλεργία, αν είναι ωφέλιμο ή επιβλαβές για την υγεία του μελλοντικού μωρού, και αν είναι ωφέλιμο, σε ποια ποσότητα μπορεί να καταναλωθεί ώστε να μην το παρακάνουν και να μην βλάψουν τον εαυτό τους και το παιδί. Τα αυγά είναι ένα από τα πιο συζητημένα προϊόντα από αυτήν την άποψη, και κυκλοφορούν πολλές φήμες για τις ιδιότητες και τις δυνατότητές τους. Ήρθε η ώρα να καταλάβουμε ποιες από αυτές είναι αλήθεια και ποιες μοιάζουν περισσότερο με μύθο.

Μπορείτε να τρώτε αυγά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Παρά το γεγονός ότι πολλοί θεωρούν τα αυγά ένα αρκετά βαρύ προϊόν, οι πρωτεΐνες που περιέχονται σε αυτά σε σημαντική ποσότητα απορροφώνται αρκετά εύκολα. Αναμφίβολο πλεονέκτημα είναι ότι δεν βλάπτουν τη σιλουέτα, κάτι που είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες, οι οποίες πρέπει να οργανώνουν ένα πλούσιο και θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα ισορροπημένο και λογικό μενού, ώστε να μην πάρουν περιττά κιλά κατά τους εννέα μήνες αναμονής του παιδιού. Και οι πρωτεΐνες στη σύνθεση των αυγών είναι απαραίτητες ως δομικό υλικό για τον οργανισμό του μωρού.

Επιπλέον, η παρουσία στα αυγά της βιταμίνης Β4, ή χολίνης, τα καθιστά απαραίτητα για την πλήρη πνευματική ανάπτυξη του μελλοντικού παιδιού. Αυτή η ουσία περιέχεται σε πολλά τρόφιμα, αλλά οι κρόκοι των αυγών υπερέχουν δεκάδες φορές σε ποσότητα από όλα τα άλλα. Η χολίνη αποτρέπει την ανωμαλία σχηματισμού του νευρικού σωλήνα του εμβρύου, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης δυσπλασιών ή άλλων ανωμαλιών στο έμβρυο.

Η παρουσία χοληστερόλης στα αυγά κότας προκαλεί αμφιβολία στις μέλλουσες μητέρες: μπορούν και είναι σκόπιμο να επιβαρύνουν τον οργανισμό τους με αυτήν την επιβλαβή ουσία; Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητά της δεν είναι τόσο υψηλή όσο συζητούν άνθρωποι μακριά από την ιατρική και τη διαιτολογία. Σε ένα μέτριο αυγό βάρους 45 γραμμαρίων υπάρχουν μόνο 1,5 γραμμάρια χοληστερόλης. Σε τέτοια προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως ο εγκέφαλος και τα νεφρά βοδινού ή χοιρινού, η χοληστερόλη είναι σχεδόν δύο φορές περισσότερη, ενώ στα καβούρια, τις γαρίδες, τους αστακούς και άλλα θαλασσινά – σχεδόν τόση όσο στα αυγά.

Επομένως, οι έγκυες μπορούν και πρέπει να καταναλώνουν αυγά, καθώς προσφέρουν τεράστια οφέλη στη μέλλουσα μητέρα και στο μωρό της. Είναι σημαντικό να τα προετοιμάζουν σωστά, καθώς από αυτό εξαρτάται η θερμιδική τους αξία και ο βαθμός επίδρασης στον οργανισμό της εγκύου.

Ωμά

Παρά την ευρέως διαδεδομένη αντίληψη ότι τα ωμά αυγά είναι πιο υγιεινά από τα βραστά, αυτός ο ισχυρισμός δεν είναι παρά ένας μύθος. Έρευνες έχουν δείξει ότι η πρωτεΐνη του βραστού αυγού απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό κατά 90%, ενώ στο ωμό αυγό απορροφάται λιγότερο από το μισό. Αυτό το φαινόμενο εξηγείται από το γεγονός ότι η πρωτεΐνη περιέχει μια ουσία που ονομάζεται αβιδίνη, η οποία σε ωμή κατάσταση τείνει να δεσμεύει μία από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τη βιοτίνη. Ως αποτέλεσμα, η βιταμίνη καθίσταται μη απορροφήσιμη. Εάν κάποιος καταναλώνει ωμά αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό μπορεί να οδηγήσει, στην καλύτερη περίπτωση, σε ξηρότητα του δέρματος, μειωμένη όρεξη και υπνηλία, και στη χειρότερη, στην προσθήκη σε αυτά τα συμπτώματα μιας καταθλιπτικής κατάστασης που συνοδεύεται από μυϊκούς πόνους.

Η απορρόφηση του ωμού κρόκου είναι ακόμη χειρότερη από αυτή του βραστού, και αυτό διεγείρει μεγαλύτερη έκκριση χολής, κάτι που είναι επικίνδυνο σε περίπτωση λιθιασικής χολοκυστίτιδας, η οποία συνοδεύεται από σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη, και επίσης προκαλεί εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αγγείων.

Επιπλέον, τα ωμά αυγά είναι επικίνδυνα γιατί μέσω αυτών μπορεί κανείς να μολυνθεί με σαλμονέλωση, κάτι που είναι απολύτως απαράδεκτο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το ανοσοποιητικό σύστημα της γυναίκας που περιμένει παιδί ήδη υφίσταται τεράστια επιβάρυνση, επομένως η μόλυνση από ένα ωμό αυγό μπορεί να αποβεί μοιραία.

Στη σαλμονέλωση, ανεβαίνει υψηλός πυρετός, που συνοδεύεται από εμετό και διάρροια, γεγονός που μπορεί κάλλιστα να προκαλέσει αποβολή ή να οδηγήσει σε πρόωρο τοκετό. Αλλά ακόμη κι αν αυτή η τραγωδία δεν συμβεί, τα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της σαλμονέλωσης μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή παθολογία στην ανάπτυξη του εμβρύου.

Επιπλέον, η έγκυος που έχει αγγίξει αυγά κότας, πάπιας ή ορτυκιού, πρέπει να πλένει πολύ καλά τα χέρια της με σαπούνι στη συνέχεια, για να αποκλείσει δυσάρεστες συνέπειες για την υγεία.

Βραστά

Τα βραστά αυγά είναι πολύ ωφέλιμα για τις εγκύους, καθώς κατά το βράσιμο το παθογόνο της σαλμονέλωσης καταστρέφεται, οπότε το προϊόν γίνεται ασφαλές από άποψη πιθανής μόλυνσης. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να τρώτε αυγά κάθε μέρα.

Η καθημερινή κατανάλωση σφιχτά βραστών αυγών μπορεί να προκαλέσει μια δυσάρεστη διαταραχή της πέψης, όπως η δυσκοιλιότητα. Και λόγω της ορμονικής αλλαγής κατά τη διάρκεια της κύησης, αυτό το πρόβλημα παρουσιάζεται συχνά ήδη στις μέλλουσες μητέρες. Γιατί λοιπόν να επιδεινώνουμε την κατάσταση;

Ψητά

Τα τηγανητά τρόφιμα γενικά δεν συνιστώνται σε έγκυες γυναίκες. Το συκώτι – όπως και τα νεφρά και όλα τα άλλα συστήματα και όργανα – λειτουργεί με αυξημένη επιβάρυνση. Επομένως, δεν πρέπει να το επιβαρύνουμε επιπλέον με περίσσεια λαδιού, στο οποίο συνήθως τηγανίζονται τα αυγά. Επιπλέον, όλη η ευχαρίστηση από μια μερίδα ομελέτας μπορεί να καταστραφεί από καούρα, η οποία πιθανότατα θα εμφανιστεί λίγο μετά το γεύμα. Ειδικά αν το αυγό είναι τηγανητό με μπέικον, το οποίο θα επιβαρύνει τον οργανισμό με επιπλέον λιπαρά. Καλύτερα να φάτε ένα βραστό αυγό.

Αλλά αν είναι εντελώς ανυπόφορο – τόσο πολύ θέλει κανείς αυγό τηγανητό, θα ήταν πιο ωφέλιμο να το τηγανίσει με ντομάτες, κρεμμύδι, πασπαλίζοντας με λίγο τυρί.

Μελάτα

Το αυγό μελάτο βράζεται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από τρία με τέσσερα λεπτά. Αν χρησιμοποιηθούν φρέσκα αυγά, αγορασμένα από αξιόπιστο μέρος, είναι απολύτως αποδεκτό η μέλλουσα μητέρα να ετοιμάσει και να φάει αυτή τη λιχουδιά για πρωινό. Είναι ένα απολύτως ισορροπημένο προϊόν: από τη μία πλευρά, ασφαλές, σε αντίθεση με το ωμό αυγό, από την άλλη πλευρά, διατηρεί κατά τη σύντομη διάρκεια του βρασμού τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Τα αυγά μελάτο απορροφώνται καλά στον οργανισμό της εγκύου και δεν προκαλούν προβλήματα υγείας.

Ομελέτα

Η ομελέτα είναι το ιδανικό πιάτο για μια έγκυο γυναίκα. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται τόσο τα ασπράδια όσο και οι κρόκοι, τα οποία χτυπιούνται είτε με γάλα είτε με νερό.

Μπορεί κανείς να φτιάξει ομελέτα στον ατμό, εντελώς χωρίς λάδι. Για αυτό, ανακατεύουμε καλά τα αυγά με το γάλα, αλατίζουμε και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ, το οποίο τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι που είναι τοποθετημένο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.

Αν θέλει κανείς να μειώσει την επιβάρυνση της χοληδόχου κύστης, η οποία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ήδη λειτουργεί υπό ακραίες συνθήκες, καθώς πιέζεται ή μετατοπίζεται από τη συνηθισμένη της θέση από τη διευρυνόμενη μήτρα, μπορεί να πάρει για την προετοιμασία της ομελέτας μόνο τον μισό κρόκο και δύο ασπράδια. Οι υπόλοιποι κρόκοι μπορούν να καταψυχθούν, για να χρησιμοποιηθούν αργότερα για την παρασκευή ομελέτας ή τηγανητών αυγών για τα μέλη του σπιτιού – τον σύζυγο και τα παιδιά.

Αυγά ορτυκιού

Τα αυγά ορτυκιού θεωρούνται από τον κόσμο ως διαιτητικά, τα πιο ελαφριά και ωφέλιμα. Και όχι άδικα. Είναι υποαλλεργικά, επομένως ασφαλή για τη μαμά και το μελλοντικό μωρό.

Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιού περιέχουν μια ειδική ουσία – τη λυσοζύμη. Αυτή τα εμποδίζει να σαπίσουν· το προϊόν που έχει μείνει για πολύ καιρό δεν χαλάει, αλλά απλώς ξεραίνεται. Η ίδια ουσία θα εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό βακτηρίων και άλλων βλαβερών μικροοργανισμών στον οργανισμό της εγκύου που καταναλώνει τακτικά αυγά ορτυκιού.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα αυγά ορτυκιού χαρακτηρίζονται από την απουσία χοληστερόλης και την περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα ωφέλιμου φολικού οξέος.

Οι γιατροί συμφωνούν σε ένα: τα αυγά ορτυκιού δεν είναι μόνο επιτρεπτά για τις έγκυες γυναίκες, είναι ακόμη και απαραίτητα για να ξεπεράσουν αυτή την περίοδο και να δώσουν το μέγιστο των θρεπτικών ουσιών στο μελλοντικό μωρό.

Χήνας

Τα αυγά χήνας θεωρούνται λιχουδιά, αν και σε πολλούς δεν αρέσει η ιδιόμορφη γεύση τους. Εν τω μεταξύ, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ορίσει αυτό το προϊόν ως πρότυπο όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα. Ακριβώς γι' αυτό το λόγο, μια έγκυος γυναίκα πρέπει να τρώει ένα αυγό χήνας από καιρό σε καιρό. Επιπλέον, είναι πιο θρεπτικά από τα αυγά κότας, και τα λιπαρά οξέα που περιέχουν βοηθούν στην καλή πέψη και απορρόφηση του λίπους στον κρόκο, γι' αυτό και τα αυγά χήνας δεν είναι βλαβερά.

Ορισμένοι γιατροί, ως επιχείρημα υπέρ της κατανάλωσης αυγών χήνας από εγκύους, επισημαίνουν ότι το προϊόν περιέχει φολικό οξύ σε σημαντική ποσότητα, επομένως η κατανάλωσή τους από τη μέλλουσα μητέρα είναι ωφέλιμη για τον σχηματισμό και την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου του μωρού.

Αλλά τα αυγά χήνας πρέπει να μαγειρεύονται με ιδιαίτερη προσοχή, καθώς μερικές φορές είναι μολυσμένα με σαλμονέλα: πρέπει να πλένονται σχολαστικά με νερό και σαπούνι και στη συνέχεια να βράζονται για πολλή ώρα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι τέσσερις φορές μεγαλύτερα από τα αυγά κότας, πρέπει να παραμείνουν σε βραστό νερό για τουλάχιστον 20-25 λεπτά.

Αυγά πάπιας

Τα αυγά πάπιας περιέχουν σημαντικά περισσότερες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλες χρήσιμες ουσίες από τα αυγά κότας, είναι λιγότερο αλλεργιογόνα και πιο θερμιδογόνα. Αλλά οι έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές με αυτά. Πρώτον, τα αυγά πάπιας υπερτερούν των αυγών κότας σε περιεκτικότητα χοληστερόλης. Δεύτερον, τα υδρόβια πτηνά είναι σχεδόν πάντα μολυσμένα με σαλμονέλα. Και δεδομένου ότι το τσόφλι των αυγών τους είναι αρκετά πορώδες, αν και σκληρό, η μόλυνση εισέρχεται αρκετά εύκολα στο εσωτερικό. Επομένως, αντί να βράζετε ένα αυγό πάπιας, να φτιάχνετε ομελέτα, τηγανητά αυγά ή οποιοδήποτε άλλο ανεξάρτητο πιάτο από αυτό, καλύτερα να το χρησιμοποιείτε για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων.

Αλλά αν μια έγκυος γυναίκα αποφασίσει να δοκιμάσει οπωσδήποτε τη γεύση του αυγού πάπιας, πρέπει να το βράσει για περίπου 15-20 λεπτά.

Πώς να καταναλώνετε σωστά τα αυγά

Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο με αυγά, η μέλλουσα μητέρα πρέπει να καθοδηγείται όχι μόνο από τις δικές της προτιμήσεις, αλλά και να ακολουθεί τις ιατρικές συστάσεις. Τότε το προϊόν θα είναι ωφέλιμο για τη γυναίκα και, το κυριότερο, δεν θα βλάψει το μωρό.

Πόσα μπορείτε να τρώτε την ημέρα

Το Ερευνητικό Ινστιτούτο Διατροφής της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών συνιστά στις γυναίκες που περιμένουν παιδί να τρώνε κάθε μέρα μισό αυγό κότας, να φτιάχνουν ομελέτα, αλλά να μην υπερβαίνουν την αναφερόμενη ποσότητα του προϊόντος. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τηρείται αυστηρά ένα τέτοιο καθεστώς κατανάλωσης. Μπορείτε να τρώτε ένα ολόκληρο αυγό κάθε δεύτερη μέρα – το σημαντικό είναι η μέλλουσα μητέρα να μην τρώει περισσότερα από 3-4 τεμάχια την εβδομάδα. Επιπλέον, οι επιστήμονες συνιστούν να βασίζεστε στον κρόκο στους υπολογισμούς, καθώς αυτός φέρει αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία όταν υπερβαίνετε το όριο. Επομένως, για τις λάτρεις των λιχουδιών υπάρχει ένα μικρό κόλπο: μπορείτε να φτιάχνετε ομελέτα κάθε δεύτερη μέρα, χρησιμοποιώντας ένα ολόκληρο αυγό και δύο ασπράδια.

Αν μια γυναίκα προτιμά αυγά ορτυκιού, τότε επιτρέπεται να τρώει καθημερινά δύο τεμάχια: μπορεί να τα βράσει ή να φτιάξει ομελέτα από αυτά.

Εάν υπερβείτε τη συνιστώμενη από τους γιατρούς-επιστήμονες ποσότητα, μπορεί να εμφανιστούν προβλήματα στη γυναίκα – αλλεργική αντίδραση με τη μορφή κνίδωσης, δυσκοιλιότητα κ.λπ. Και για την υγεία του μελλοντικού μωρού, η υπερκατανάλωση αυγών από τη μητέρα μπορεί να είναι επιβλαβής.

Μπορούν να τρώγονται το βράδυ και με άδειο στομάχι;

Οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε αυγά το πρωί – με άδειο στομάχι. Αυτή την ώρα η έγκυος γυναίκα είναι πεινασμένη και στο στομάχι της συντίθενται ένζυμα που διασπούν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, επομένως τα αυγά θα χωνευτούν καλά και πλήρως και θα γεμίσουν το σώμα με τις απαραίτητες ουσίες για να περάσει ενεργά το υπόλοιπο της ημέρας.

Το βράδυ, πριν τον ύπνο, το πεπτικό σύστημα θα δυσκολευτεί να επεξεργαστεί το προϊόν, καθώς σύμφωνα με τον βιολογικό ρυθμό, ο οργανισμός ήδη προετοιμάζεται για τη νυχτερινή ανάπαυση. Τα αυγά που καταναλώνονται αυτή την ώρα θα αποτελέσουν βαρύ φορτίο για το στομάχι, το οποίο δεν θα προλάβει να ολοκληρώσει την εργασία του όσο η μέλλουσα μητέρα είναι ξύπνια. Επομένως, η χοληστερόλη θα αρχίσει να εναποτίθεται στα τοιχώματα των αγγείων, και οι βλαβερές ουσίες με τις οποίες θεραπεύτηκαν οι κότες ή εκείνες που εισήλθαν στον οργανισμό τους μέσω της τροφής – όπως αντιβιοτικά ή νιτρικά άλατα – δεν θα προλαβαίνουν να αποβάλλονται από τον οργανισμό της γυναίκας, αλλά θα αρχίσουν να συσσωρεύονται σε αυτόν.

Οφέλη των αυγών κατά την εγκυμοσύνη

Γενικά οφέλη

Τα αυγά είναι γεμάτα βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία, γι' αυτό είναι ωφέλιμα για τις έγκυες γυναίκες, καθώς όχι μόνο εμπλουτίζουν τον οργανισμό τους, αλλά συμβάλλουν και στη σωστή ανάπτυξη όλων των οργάνων του μελλοντικού μωρού.

Έτσι, ένα συστατικό των αυγών, όπως η βιταμίνη Α, είναι υπεύθυνη για τον σχηματισμό όλων των συστημάτων του εμβρύου – από τα οστά και τα αγγεία μέχρι τον εγκέφαλο και τον νωτιαίο μυελό, και επίσης δίνει δύναμη για την ανοσία του εμβρύου. Εάν η μαμά έχει αρκετή από αυτή τη βιταμίνη, το παιδί γεννιέται τελειόμηνο. Για την ίδια είναι επίσης σημαντική, καθώς βοηθά τον οργανισμό που λειτουργεί με αυξημένο φορτίο να καταπολεμά φλεγμονές, ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Επιπλέον, διατηρεί σε καλή κατάσταση τα μαλλιά, το δέρμα, τα νύχια, προστατεύει τα δόντια και τα οστά και διεγείρει την παραγωγή της ορμόνης προγεστερόνης, χάρη στην οποία η έγκυος διατηρεί ένα ήρεμο ορμονικό υπόβαθρο που βοηθά στη διατήρηση της εγκυμοσύνης.

Η βιταμίνη Β1, που επίσης υπάρχει στα αυγά, συμμετέχει στη δημιουργία των ιστών του εμβρύου, και εάν υπάρχει αρκετή ποσότητα αυτής της ουσίας, αποκλείεται η καθυστέρηση στην ανάπτυξη. Ειδικά σημαντική είναι αυτή η βιταμίνη για τον σχηματισμό του κεντρικού νευρικού συστήματος και της καρδιάς. Η μαμά με τη βοήθειά της προστατεύεται από το άγχος, την αϋπνία, τον πρόωρο τοκετό στο τελευταίο, τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Χάρη στην παρουσία της βιταμίνης Β2 στα αυγά, το μελλοντικό μωρό έχει την ευκαιρία να απορροφά καλύτερα τον σίδηρο, να αναπτύσσονται αρμονικά το αιμοποιητικό του σύστημα και το ορμονικό του υπόβαθρο. Επίσης, είναι υπεύθυνη για τη σωστή δημιουργία των οπτικών οργάνων. Για την έγκυο γυναίκα, η βιταμίνη Β2 βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας, στην αντιμετώπιση της κόπωσης, και επίσης χάρη σε αυτήν το δέρμα της μέλλουσας μητέρας παραμένει ελαστικό, αποτρέποντας την εμφάνιση ραγάδων, το σκάσιμο των χειλιών και διάφορες διαταραχές των οπτικών οργάνων.

Θετικά επηρεάζει την ανάπτυξη του παιδιού η χολίνη, ή βιταμίνη Β4, που αποτελεί συστατικό των αυγών: μειώνει τον κίνδυνο ενδομήτριας παθολογίας και επίσης διεγείρει τον σωστό σχηματισμό του εγκεφάλου.

Η βιταμίνη Β6 είναι υπεύθυνη για τη συνεχή σταθερή σύνδεση της μαμάς με το παιδί, συμμετέχει στις μεταβολικές διαδικασίες που συμβαίνουν μεταξύ τους, βοηθά στην πλήρη απορρόφηση άλλων χρήσιμων ουσιών. Στην έγκυο γυναίκα, αποτρέπει την ευερεθιστότητα, την υπνηλία, την ξηροδερμία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ρυθμίζει την πέψη.

Η βιταμίνη Β9, γνωστή σε κάθε μέλλουσα μητέρα ως φολικό οξύ, είναι μια πολύ σημαντική ουσία. Χωρίς αυτήν είναι αδύνατος ο σχηματισμός του νευρικού σωλήνα του εμβρύου και του πλακούντα, δηλαδή η Β9 είναι απολύτως υπεύθυνη για ολόκληρη την πορεία της εγκυμοσύνης και για τη σωστή ανάπτυξη των οργάνων του παιδιού από τις πρώτες εβδομάδες.

Πολύ χρήσιμο είναι και ένα στοιχείο στη σύνθεση των αυγών, όπως η βιταμίνη Β12, η οποία συμμετέχει στις διαδικασίες σχηματισμού του πεπτικού συστήματος, του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Επίσης, διορθώνει τις βλάβες που υπέστη το DNA ως αποτέλεσμα επιθετικών εξωτερικών παραγόντων.

Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης D είναι να σχηματίζει και να αναπτύσσει σωστά τα οστά του παιδιού. Η βιταμίνη Ε είναι εξαιρετικά απαραίτητη για την ίδια την έγκυο, καθώς υποστηρίζει τη σωστή, ανάλογη με την ηλικία κύησης, ανάπτυξη της μήτρας. Η έλλειψή της απειλεί με αποβολές.

Ανάμεσα στα ιχνοστοιχεία υπάρχει το κάλιο, το οποίο διεγείρει την τακτική λειτουργία του εντέρου, προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και βοηθά την καρδιά της εγκύου να αντέξει ευκολότερα τις αυξημένες επιβαρύνσεις.

Επίσης, τα αυγά αποτελούν πηγή ασβεστίου και φωσφόρου. Το ασβέστιο εκτελεί τη λειτουργία του βασικού δομικού υλικού των οστών, βοηθά τη μέλλουσα μητέρα να διατηρεί υγιή μαλλιά και δόντια και αποτελεί μέσο πρόληψης της ραχίτιδας στο μωρό. Ο φώσφορος λειτουργεί σε συνδυασμό με το ασβέστιο, φροντίζοντας για την ποιότητα των οστών της μητέρας και του παιδιού, και επίσης του έχει «ανατεθεί» η σωστή και υγιής δημιουργία του DNA του εμβρύου.

Χάρη στον ψευδάργυρο που περιέχεται στα αυγά, η έγκυος μπορεί να αντιμετωπίσει ευκολότερα την τοξίκωση, καθώς και να αποφύγει επιπλοκές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας του τοκετού. Ο σίδηρος προλαμβάνει την αναιμία στη μέλλουσα μητέρα, ενώ το σελήνιο μειώνει τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού.

Για τις έγκυες γυναίκες, τα αυγά είναι ωφέλιμα και επειδή αποτελούν προϊόν με χαμηλές θερμίδες, επομένως δεν οδηγούν σε αύξηση βάρους. Και για τις μέλλουσες μητέρες αυτό είναι σημαντικό – να διατηρούν τη σιλουέτα τους εντός των ορίων που επιτρέπει ο μαιευτήρας-γυναικολόγος.

Εξετάζοντας τόσο συγκεκριμένα και διεξοδικά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, είναι εύκολο να καταλάβει κανείς: για μια έγκυο γυναίκα, η κατανάλωση αυγών είναι απλώς απαραίτητη. Θα τη βοηθήσουν να διατηρεί καλή διάθεση, να διατηρεί σε ισορροπία το ορμονικό υπόβαθρο και να ανακτά εγκαίρως δυνάμεις, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να δώσει μια σειρά από χρήσιμες ουσίες στο μελλοντικό παιδί.

Οφέλη των αυγών κότας

Τα αυγά κότας είναι τα πιο διαδεδομένα και χρησιμοποιούνται συχνότερα από άλλα για διατροφή. Η δημοτικότητά τους οφείλεται στην ισορροπία της χημικής σύνθεσης. Σε 100 γρ. αυτού του προϊόντος περιέχεται το ένα τέταρτο της ημερήσιας ανάγκης για βιταμίνες Β2 και Β5, καθώς και η βιταμίνη Η, ή βιοτίνη, η οποία είναι σημαντική για την έγκυο κυρίως επειδή βοηθά στη ρύθμιση του βάρους, διασπώντας τις λιπώδεις εναποθέσεις, διεγείρει τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ρυθμίζει τις ορμονοσυνθετικές ικανότητες του θυρεοειδούς αδένα.

Αλλά πρωταθλητής στην περιεκτικότητα βιταμινών στα αυγά κότας είναι η βιταμίνη Β4, ή χολίνη. Σε 100 γρ. προϊόντος βρίσκεται το 50% της ημερήσιας ανάγκης για τη μέλλουσα μητέρα. Χάρη σε αυτή την υψηλή περιεκτικότητα της ευεργετικής ουσίας, τα αυγά κότας μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο παθολογίας στην ανάπτυξη του εμβρύου, ιδίως όσον αφορά τον εγκέφαλο του μελλοντικού μωρού.

Ακριβώς στους κρόκους των αυγών κότας περιέχεται η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Α (ή βήτα-καροτίνης) σε σύγκριση με αυγά άλλων πτηνών, από την οποία ο άνθρωπος λαμβάνει το ένα τρίτο της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας. Ως εκ τούτου, συνιστώνται ώστε η έγκυος γυναίκα να περάσει ομαλά την περίοδο των εποχικών κρυολογημάτων και το ανοσοποιητικό της σύστημα, ενισχυμένο από αυτή τη βιταμίνη, να μην υποκύψει σε ιούς ή βακτήρια. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τις πρώτες εβδομάδες της εγκυμοσύνης, όταν το έμβρυο μόλις σχηματίζεται. Επιπλέον, χάρη στην υποστήριξη της βήτα-καροτίνης, η μητέρα θα μπορέσει να παραμείνει ήρεμη για τη φυσιολογική ανάπτυξη του παιδιού.

Εάν η έγκυος γυναίκα δεν έχει αλλεργία στα αυγά κότας, μπορεί να τα τρώει σύμφωνα με τις συνιστώμενες από τους γιατρούς ποσότητες. Τα ιχνοστοιχεία που περιέχουν θα βελτιώσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα της μέλλουσας μητέρας, των νεφρών, που κατά τη διάρκεια της κύησης λειτουργούν με αυξημένο φορτίο και συχνά παρουσιάζουν προβλήματα, και επίσης θα εξομαλύνουν το νευρικό σύστημα.

Η ωφέλεια των αυγών κότας για τις γυναίκες σε ενδιαφέρουσα κατάσταση είναι μεγάλη. Και για να μην χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, πρέπει να καταναλώνονται είτε βραστά είτε σε μορφή ομελέτας.

Η κύρια απαίτηση για τα αυγά κότας που χρησιμοποιούνται στη διατροφή των εγκύων είναι η φρεσκάδα τους. Για να το ελέγξετε, πρέπει να τα βυθίσετε σε ένα δοχείο με νερό. Το πιο ποιοτικό και φρέσκο αυγό θα βυθιστεί στον πάτο και μπορείτε να το φάτε χωρίς φόβο. Αν το αυγό αιωρείται κάθετα στη μέση του νερού, είναι κατάλληλο για κατανάλωση, ενώ αυτό που επιπλέει στην επιφάνεια καλύτερα να μην το φάτε.

Οφέλη των αυγών ορτυκιού

Τα αυγά ορτυκιού βρίσκονται στη δεύτερη θέση σε δημοτικότητα μετά τα αυγά κότας, αν και η υψηλή τους ωφέλεια και η διαιτητική τους σύνθεση είναι αναγνωρισμένες. Ο συνδυασμός βιταμινών και μετάλλων σε αυτά είναι κάπως διαφορετικός από ότι στα αυγά κότας. Πρώτη σε αυτά είναι η βιταμίνη Β12, η περιεκτικότητά της σε 100 γραμμάρια αυγών ορτυκιού υπερκαλύπτει τη μισή ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα. Τρώγοντας 100 γραμμάρια του προϊόντος, μια έγκυος γυναίκα θα λάβει επίσης το 53% της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας χολίνης ή βιταμίνης Β4.

Πολλές βιταμίνες Β2 (44% της συνιστώμενης ποσότητας) υπάρχουν επίσης στα αυγά ορτυκιού, ενώ η βήτα-καροτίνη είναι 2,5 φορές περισσότερη από ότι στα αυγά κότας.

Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιού εκτιμώνται για τη μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και φωσφόρου που περιέχουν, χάρη στα οποία η μέλλουσα μητέρα, καταναλώνοντας τακτικά αυτό το προϊόν, μπορεί να είναι ήσυχη για τη φυσιολογική ανάπτυξη του σκελετού του μωρού, την υγεία των οστών και των δοντιών του. Και για τις ίδιες τις εγκύους, το ασβέστιο και ο φώσφορος θα είναι πολύ ωφέλιμα, καθώς χάρη σε αυτές τις ουσίες θα αποφευχθεί η καταστροφή των δοντιών, που συμβαίνει αρκετά συχνά σε γυναίκες σε ενδιαφέρουσα κατάσταση.

Ένα ακόμη πλεονέκτημα των αυγών ορτυκιού είναι ότι δεν περιέχουν χοληστερόλη, αλλά έχουν πολύ σίδηρο, ο οποίος είναι ωφέλιμος για την κυκλοφορία του αίματος. Η χοληστερόλη δεν εναποτίθεται στα τοιχώματα των αγγείων, και χάρη στη συμμετοχή του σιδήρου στη διαδικασία της αιμοποίησης, αυξάνεται η ποσότητα της αιμοσφαιρίνης και ομαλοποιείται η λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Ως εκ τούτου, τα αυγά ορτυκιού συνιστώνται ανεπιφύλακτα για ένταξη στη διατροφή των μελλουσών μητέρων.

Επιπλέον, αυτό το προϊόν δεν προκαλεί αλλεργίες, καθώς περιέχει σε σημαντική ποσότητα φυσική πρωτεΐνη οβομουκοειδές, η οποία χρησιμοποιείται σε φαρμακευτικά σκευάσματα. Επομένως, μια έγκυος γυναίκα, τρώγοντας το καθημερινό ζευγάρι αυγών ορτυκιού, μπορεί να είναι σίγουρη ότι το μωρό δεν θα υποφέρει από αλλεργίες.

Τα αμινοξέα με τα οποία είναι πλούσιο αυτό το προϊόν θα βοηθήσουν στη ρύθμιση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, και η τυροσίνη θα ανακουφίσει από το άγχος και θα αποτρέψει τις καταθλίψεις που συχνά πλήττουν τις εγκύους.

Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα των αυγών ορτυκιού για τις μέλλουσες μητέρες είναι ότι μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση της καούρας, μειώνοντας την οξύτητα του γαστρικού υγρού. Χάρη στην ικανότητά τους να διεγείρουν τη λειτουργία των νεφρών και του απεκκριτικού συστήματος, το προϊόν απομακρύνει την περίσσεια υγρών από το σώμα και ανακουφίζει από τα οιδήματα.

Μπορούν τα αυγά να βλάψουν τη μέλλουσα μητέρα;

Ωστόσο, δεν μπορεί κάθε μέλλουσα μητέρα να καταναλώνει αυγά, ορισμένες δεν μπορούν να φάνε ούτε τη συνιστώμενη δόση από την ιατρική κοινότητα. Υπάρχουν άτομα που υποφέρουν ακόμα και μετά από ένα αυγό κότας – σύντομα εμφανίζουν κνίδωση, ρεψίματα, καούρα. Αυτό οφείλεται σε ατομική δυσανεξία.

Οι γιατροί δεν συνιστούν αυγά σε έγκυες γυναίκες των οποίων το σώμα είναι εξασθενημένο από σοβαρές χρόνιες παθήσεις, όπως σακχαρώδης διαβήτης ή παθολογίες του ήπατος. Δεν πρέπει να καταναλώνουν το προϊόν ούτε όσες έχουν διαγνωστεί με αθηροσκλήρωση.

Αλλά ακόμα κι αν προηγουμένως, πριν την εγκυμοσύνη, η γυναίκα δεν είχε παρατηρήσει παρόμοια συμπτώματα και δεν πάσχει από χρόνιες ασθένειες, πρέπει να συμβουλευτεί έναν γιατρό και να συζητήσει πώς και σε ποια ποσότητα μπορεί να καταναλώσει αυτό το προϊόν και ποια αυγά να προτιμήσει.