Πώς να διορθώσετε μια υπεραλατισμένη σούπα: με μπιζέλια, με κοτόπουλο, μπορς

Το αλάτι στη μαγειρική χρησιμοποιείται για να βελτιώσει τη γεύση των τροφίμων. Αυτό το συστατικό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για πιάτα με λαχανικά, καθώς περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμινών και μεταλλικών αλάτων. Επιπλέον, το αλάτι λειτουργεί ως συντηρητικό. Χάρη σε αυτό το πρόσθετο, το φαγητό γίνεται πιο νόστιμο και πιο ορεκτικό. Αλλά ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε.

Αν το πιάτο γίνει πολύ αλμυρό, συνιστάται να μειώσετε τη συγκέντρωση του αλατιού, καθώς αυτό δεν είναι μόνο άγευστο αλλά και επιβλαβές για την υγεία. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλατιού οδηγεί σε πρήξιμο, αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Το αλάτι διαταράσσει την ισορροπία νερού-αλατιού, η οποία μπορεί να προκαλέσει αθηροσκλήρωση και εγκεφαλικό επεισόδιο.

Πώς να αλατίζετε σωστά τη σούπα: χρήσιμες συμβουλές

Ακόμα και η πιο νόστιμη και υγιεινή σούπα μπορεί να χαλάσει αν προσθέσετε υπερβολική ποσότητα αλατιού. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί αν δοκιμάζετε το πιάτο κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τρόποι να διορθώσετε την υπεραλατισμένη γεύση του πιάτου. Τι να κάνετε αν δεν μπορείτε να σερβίρετε την υπεραλατισμένη σούπα και είναι κρίμα να την πετάξετε;

1. Προσθέτετε αλάτι σε μικρές πρέζες. Δεν πρέπει να ρίχνετε μεγάλες ποσότητες αλατιού ταυτόχρονα, καλύτερα να το προσθέτετε σταδιακά, δοκιμάζοντας τον ζωμό. Μπορείτε να ξεκινήσετε με 1 γρ.
2. Πρέπει να λάβετε υπόψη ότι υπάρχουν πολύ αλμυρά συστατικά. Ορισμένα προϊόντα για την παρασκευή σούπας περιέχουν ήδη μια ορισμένη ποσότητα αλατιού. Για παράδειγμα, το καπνιστό ζαμπόν ή το αλμυρό τυρί κάνουν τον ζωμό πιο αλμυρό. Όταν προσθέτετε κονσερβοποιημένα φασόλια, θα πρέπει να τα ξεπλένετε πρώτα για να αφαιρέσετε το αλάτι που προστίθεται στο προϊόν για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής.
3. Για το σοτάρισμα λαχανικών, προτιμήστε ανάλατο βούτυρο. Το βούτυρο θεωρείται λιγότερο επιβλαβές από το φυτικό έλαιο, γι' αυτό πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν τα λαχανικά με αυτό. Για να μην αλατίσετε υπερβολικά τη σούπα στο τέλος, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο και όχι αλμυρό.
4. Συνιστάται να κάνετε τον ζωμό-βάση ελαφρά αλμυρό. Μπορείτε επίσης να μην τον αλατίσετε καθόλου και να προσθέσετε αλάτι κατά την προετοιμασία της σούπας.
5. Δώστε την ευκαιρία στα μέλη της οικογένειας να αλατίσουν τη μερίδα τους μόνα τους. Οι γεύσεις των ανθρώπων μπορεί να διαφέρουν. Κάποιοι προτιμούν λιγότερο αλμυρά πιάτα, ενώ άλλοι αλατίζουν συνεχώς το φαγητό στο πιάτο τους. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να τους δώσετε την ευκαιρία να προσθέσουν όσο αλάτι θεωρούν απαραίτητο.
6. Για να απαλλαγείτε από την περίσσεια αλατιού σε ένα πιάτο, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μεγάλη ποσότητα υγρού, για παράδειγμα σε νερό, είτε σε ζωμό γάλακτος ή κρέατος, ή ακόμα καλύτερα σε άλμη.

Πότε να αλατίζετε τη σούπα: στην αρχή ή στο τέλος του βρασίματος

Είναι καλύτερα να αλατίζετε αφού βράσει ο ζωμός. Αν προσθέσετε αλάτι στην αρχή του βρασμού, υπάρχει κίνδυνος να παρααλατίσετε το πιάτο. Αυτό συμβαίνει για διάφορους λόγους:

1. Η αλμύρα του ωμού ζωμού είναι πιο δύσκολο να εκτιμηθεί στη γεύση.
2. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, μέρος του υγρού εξατμίζεται, κάνοντας τη σούπα πιο συμπυκνωμένη και επομένως πιο αλμυρή.
3. Αν προσθέσετε αλάτι σε μια εντελώς έτοιμη σούπα, ο ζωμός θα αλατιστεί άνισα και τα βρασμένα λαχανικά δεν θα απορροφήσουν το αλάτι.

Επιπλέον, όταν προσθέτετε αλάτι στην αρχή του μαγειρέματος, υπάρχει κίνδυνος να έχετε τελικά μια πιο αλμυρή γεύση, καθώς το υγρό εξατμίζεται κατά το βράσιμο και η συγκέντρωση αλατιού στο πιάτο αυξάνεται.

Η βέλτιστη επιλογή είναι να προσθέσετε το μπαχαρικό 15-20 λεπτά πριν από την ετοιμότητα. Αν μαγειρεύετε μπορς, θα πρέπει να αλατίσετε το σοτάρισμα λαχανικών που προστίθεται στη σούπα λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα.

Πόσο αλάτι πρέπει να βάλετε

Στο ερώτημα πόσο αλάτι πρέπει να βάλετε στη σούπα, δεν υπάρχει ακριβής απάντηση. Η τελική γεύση του προϊόντος εξαρτάται όχι μόνο από την ποσότητα, αλλά και από την ποιότητα του αλατιού. Μπορείτε να βάλετε 1 κουταλιά της σούπας, μπορείτε και 3 κουταλιές. Όλα εξαρτώνται από το πόσο κρέας και λαχανικά θα προστεθούν και από το βαθμό κοπής. Είναι καλύτερο να το βάζετε «κατά βούληση». Μπορείτε να μην αλατίζετε καθόλου τη σούπα στην κατσαρόλα, προσθέτοντας αλάτι στην επιθυμητή ποσότητα στο πιάτο.

Ποιο αλάτι δεν βάζουν στη σούπα

Στη μαγειρική τέχνη χρησιμοποιούνται διάφορα είδη αλατιού, από το συνηθισμένο ιωδιούχο μέχρι το θαλασσινό. Το καθένα έχει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.

1. Εδώδιμο, μαγειρικό, επιτραπέζιο. Αυτά είναι γενικά ονόματα που περιλαμβάνουν τα είδη αλατιού που χρησιμοποιούμε στη διατροφή.
2. Το θαλασσινό αλάτι θεωρείται πιο ωφέλιμο από το συνηθισμένο. Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το προσθέσετε στη σούπα, αλλά πρέπει να το κάνετε προσεκτικά για να μην παρααλατίσετε. Το θαλασσινό αλάτι περιέχει περισσότερες ωφέλιμες ουσίες και δεν έχει επιβλαβείς προσμίξεις. Πιστεύεται ότι διατηρεί τις ωφέλιμες ιδιότητές του περισσότερο.
3. Το αλάτι ορυχείου (πωλείται στα καταστήματα) εξορύσσεται σε ορυχεία. Από άποψη σύστασης διαφέρει από το θαλασσινό αλάτι. Περιέχει μεγάλη ποσότητα νατρίου και χλωρίου. Για αντικατάσταση χρησιμοποιείται θαλασσινό αλάτι, το οποίο εξάγεται με φυσικό τρόπο. Είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο, ασβέστιο και άλλα μεταλλικά στοιχεία. Αυτό το αλάτι δεν προκαλεί ερεθισμό στο στομάχι, επομένως είναι ιδανικό για την προετοιμασία παιδικών γευμάτων.
4. Ιωδιούχο. Για υγιεινή διατροφή συνιστάται η χρήση αυτού του τύπου. Αλλά σε περιεκτικότητα ιωδίου υστερεί έναντι του θαλασσινού αλατιού.
5. Αλάτι με διάφορες γευστικές προσθήκες: μπαχαρικά και ξηρά βότανα.

Για να αποφύγετε μια απρόβλεπτη γεύση, θα πρέπει είτε να χρησιμοποιήσετε ιωδιούχο αλάτι ψιλής άλεσης, είτε να μειώσετε ελαφρώς την κατανάλωσή του. Πρέπει να λάβετε υπόψη ότι για 1 κιλό κρέατος απαιτούνται από 7 έως 10 γρ. μπαχαρικού, και για 1 κιλό λαχανικών ή δημητριακών από 30 έως 40 γρ. Πρέπει να έχετε υπόψη ότι όταν χρησιμοποιείτε ιωδιούχο αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο φαγητό.

Πώς να διορθώσετε την κατάσταση αν αλατίσατε υπερβολικά τη σούπα

Ένας από τους πιο απλούς τρόπους για να αφαιρέσετε το περιττό αλάτι από τη σούπα είναι να προσθέσετε νερό, ξύδι ή μια κουταλιά ζάχαρη. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ίδια σούπα, αλλά χωρίς αλάτι, και να την αναμείξετε με την ήδη μαγειρεμένη, μειώνοντας έτσι τη συγκέντρωση του αλατιού.

Μπορείτε να διορθώσετε την υπερβολική αλατότητα προσθέτοντας τα ακόλουθα συστατικά:

Σέλινο και κρεμμύδι
Προσθέτοντας αυτά τα συστατικά, μπορείτε να πετύχετε μια νέα, πιο ισορροπημένη γεύση που υπερκαλύπτει την αλμύρα. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, βάλτε τα στη σούπα και βράστε για περίπου 30 λεπτά. Αυτή η μέθοδος είναι η καλύτερη για σούπες λαχανικών.

Οξύ τροφίμων
Η ξινίλα στο πιάτο μπορεί να εξισορροπήσει την αλμύρα. Την ξινή γεύση θα την δώσει το κιτρικό οξύ, το ξύδι ή το κρασί.

Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Λίγη ζάχαρη θα εξισορροπήσει τη γεύση και θα μαλακώσει την αλμυρή επίγευση. Η ζάχαρη πρέπει να προστίθεται σε μικρές δόσεις, σύμφωνα με τη γεύση.

Άμυλο
Το ρύζι, οι πατάτες και τα ζυμαρικά είναι προϊόντα που περιέχουν άμυλο και απορροφούν το περιττό αλάτι. Πρέπει να προσθέσετε ένα από αυτά τα συστατικά και να τα βράσετε για περίπου 30 λεπτά. Η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα σε συνδυασμό με άλλες.

Μοσχοκάρυδο
Αυτό το μπαχαρικό έχει έντονη πικάντικη γεύση που μπορεί να αντικαταστήσει το αλάτι. Μπορείτε να παρασκευάσετε το καρύκευμα μόνοι σας ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμο του εμπορίου.

Τζίντζερ
Το τριμμένο τζίντζερ προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Θα λειτουργήσει ως ένα είδος ενισχυτή γεύσης και αρώματος.

Κρέμα γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος κάνει τη γεύση πιο απαλή. Προστίθεται για να δώσει μια απαλή βουτυράτη γεύση σε σούπες-πουρέ.

Ποια μπαχαρικά και καρυκεύματα να χρησιμοποιήσετε αν αλατίσατε υπερβολικά τη σούπα

Επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και αποξηραμένα βότανα αντί για αλάτι. Ένα μείγμα βοτάνων θα αναδείξει τη γεύση εξίσου καλά με το αλάτι. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα από δεντρολίβανο, μαϊντανό, ρίγανη και θυμάρι. Στη σούπα ταιριάζουν τόσο φρέσκα βότανα όσο και αποξηραμένα καρυκεύματα.

Σημαντικό! Όταν χρησιμοποιείτε έτοιμα καρυκεύματα, πρέπει να ελέγξετε τη σύνθεση, καθώς πολλά από αυτά περιέχουν αλάτι.

Μερικοί προτιμούν να χρησιμοποιούν σκόρδο ή χυμό λεμονιού αντί για αρωματικά βότανα. Το σκόρδο μπορεί να προστεθεί σε σούπες, ψητά και σάλτσες. Πολύ συχνά, για να δώσουν νέο άρωμα και γεύση στο πιάτο, οι άνθρωποι προσθέτουν πιπέρι, γαρύφαλλο ή κανέλα. Αυτά τα μπαχαρικά πρέπει οπωσδήποτε να αναμειγνύονται με άλλα βότανα, διαφορετικά θα κυριαρχούν στη γεύση και δεν θα τη συμπληρώνουν. Ως μπαχαρικά για την παρασκευή πρώτων πιάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δάφνη, κόκκους πιπεριού και αποξηραμένα χόρτα.

Για να έχετε ένα νόστιμο πιάτο, είναι πολύ σημαντικό να μην το παρακάνετε με τα μπαχαρικά. Είναι καλύτερο να τα προσθέτετε σε μικρές ποσότητες. Μερικές φορές, ένα συστατικό υπερκαλύπτει τη γεύση και το άρωμα ενός άλλου.

Πώς να αφαιρέσετε το περιττό αλάτι από διάφορα είδη σούπας

Οι παραπάνω μέθοδοι μπορούν να θεωρηθούν καθολικές για δημοφιλή είδη σούπας. Αλλά πολλές ποικιλίες έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες στην προετοιμασία, καθώς και συστατικά που διαφέρουν, για παράδειγμα, ως προς τον βαθμό απορρόφησης αλατιού, ή περιέχουν ήδη κάποια ποσότητα αλατιού στη σύνθεσή τους. Όλα αυτά επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα πιο δημοφιλή πρώτα πιάτα και τρόπους αφαίρεσης του περιττού αλατιού από αυτά.

Μπορς

Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι από το μπορς, πρέπει να το σουρώσετε. Αν δεν έχει προστεθεί ακόμα το σοτάρισμα, μπορείτε να το ετοιμάσετε με λίγο κιτρικό οξύ, το οποίο εξουδετερώνει αυτά τα δυσάρεστα στοιχεία. Ένα κομμάτι ψωμί που σερβίρεται με το μπορς μπορεί επίσης να μετριάσει τη δυσάρεστη γεύση.

Στσι

Η πρόσθετη ποσότητα πατάτας μπορεί να σώσει το στσι. Γι' αυτό, πρέπει να προσθέσετε κομμένες πατάτες και να τις βράσετε. Μια αποτελεσματική μέθοδος είναι επίσης η προσθήκη ζωμού χωρίς αλάτι. Μπορείτε να αφαιρέσετε ένα μέρος από το λάχανο που έχει απορροφήσει το αλάτι, να το αντικαταστήσετε με φρέσκο και να το μαγειρέψετε μέχρι να γίνει.

Σημαντικό! Συνιστάται να αλατίζετε το στσι κοντά στο χρόνο που θα είναι έτοιμο, αφού μαγειρευτεί το λάχανο, έτσι ώστε το λαχανικό να μην απορροφήσει το περιττό αλάτι.

Μανιταρόσουπα

Οι μανιταρόσουπες είναι χορταστικά, νόστιμα και θρεπτικά πιάτα. Τέτοια γεύματα μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορες συνταγές, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αλατίσετε τη σούπα ώστε να γίνει πιο αρωματική και νόστιμη. Αν δεν γνωρίζετε όλες τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας, η γεύση θα χαλάσει.

Είναι καλύτερο να αλατίζετε τη μανιταρόσουπα στο τέλος του μαγειρέματος, καθώς τα μανιτάρια απορροφούν καλά το αλάτι. Για να γίνει η μανιταρόσουπα λιγότερο αλμυρή στη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος στο πιάτο σερβιρίσματος. Θα κάνει τη γεύση πιο απαλή και λιγότερο αλμυρή. Επίσης, αν το αλάτι είναι πάρα πολύ, συνιστάται να βγάλετε τα μανιτάρια και να τα βράσετε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό.

Πώς να αφαιρέσετε το αλάτι από τη μανιταρόσουπα:

1. Ο πιο απλός τρόπος, που επιτρέπει την αφαίρεση του περιττού αλατιού από τη σούπα μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα, είναι να προσθέσετε νερό στην κατσαρόλα και να το βράσετε.
2. Αν μετά το βράσιμο των μανιταριών χρειαστεί να αφαιρέσετε το περιττό αλάτι, τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
3. Ο μαϊντανός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απαλλαγείτε από το περιττό αλάτι στη σούπα. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αμέσως όλα τα μυρωδικά, αρκεί να βάλετε μερικά κλωνάρια, για παράδειγμα, στο τέλος του μαγειρέματος.

Σημαντικό! Αν στην επιφάνεια της σούπας μετά το βρασμό εμφανιστεί αφρός, πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως. Αυτό γίνεται με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας.

Κρεατόσουπα

1. Μπορείτε απλά να στραγγίξετε ένα μέρος του ζωμού κρέατος, προσθέτοντας νέο ζωμό ή νερό. Έτσι, ο ζωμός δεν θα έχει τόσο αλμυρή γεύση.
2. Στη σούπα με κρέας μπορείτε να προσθέσετε λίγο φιδές: το άμυλο που περιέχεται στα ζυμαρικά θα απορροφήσει την περίσσεια αλατιού.
3. Ένα σακουλάκι με ρύζι, άμυλο ή αλεύρι θα απορροφήσει κάποια ποσότητα αλατιού. Πρέπει να το βυθίσετε στον βραστό ζωμό, να το αφήσετε λίγο και να το βγάλετε. Το πιάτο θα γίνει λιγότερο αλμυρό.
4. Επίσης, πρέπει να θυμάστε ότι κατά το βράσιμο οποιουδήποτε ζωμού κρέατος, θα πρέπει να προσθέτετε λιγότερο αλάτι από ό,τι στην παρασκευή ζωμού λαχανικών (στη δεύτερη περίπτωση, πρέπει να βάζετε περισσότερο αλάτι).
5. Στον ζωμό που έχει βράσει με κρέας ή πουλερικά, προστίθενται διάφορα καρυκεύματα, μπαχαρικά, ρίζες και κρεμμύδι. Αυτά τα συστατικά προσθέτουν επιπλέον άρωμα και γεύση.

Μια ακόμη σύσταση: κατά το μαγείρεμα σούπας κρέατος, όπως και άλλων πρώτων πιάτων, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως κύμινο, δάφνη, θυμάρι, μαντζουράνα, ρίζες, κρεμμύδι, σέλινο, παστινάκη κ.λπ. Καθώς και μυρωδικά: μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο.

Μπιζελόσουπα ή φασολόσουπα

Η σούπα μπιζελιού είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, χωρίς αυτήν είναι δύσκολο να φανταστούμε την κουζίνα μας. Υπάρχουν και λάτρεις των σουπών μπιζελιού με σοταρισμένα λαχανικά ή τοματοπελτέ με σκόρδο. Η αιτία της υπεραλατισμένης σούπας μπορεί να σχετίζεται με την ποιότητα του μπιζελιού. Μπορεί να ήταν άγουρο ή κακώς αποξηραμένο.

Μπορείτε να αφαιρέσετε την περίσσεια αλατιού σουρώνοντας τη σούπα από ένα σουρωτήρι και βάζοντάς τα σε μια νέα ανάλατη μερίδα ζωμού. Μετά από αυτό, η σούπα φέρεται σε βράση.

Εάν για την παρασκευή χρησιμοποιείται κονσερβοποιημένα φασόλια, πρέπει να τα πλύνετε. Η σούπα-πουρές μπιζελιού μπορεί να αραιωθεί με κρέμα γάλακτος.

Σούπα με λάπαθο

Εκτός από την προσθήκη άπαχου ζωμού, για αυτό το είδος σούπας υπάρχει μια ακόμη αποτελεσματική μέθοδος: να σπάσετε ένα αυγό στη σούπα. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, θα προκύψει μια διάφανη και όχι πολύ πηχτή σούπα με λεπτή βάση.

Σούπα χαρτσό

Ο πιο απλός τρόπος για να απαλλαγείτε από την περίσσεια αλατιού είναι να βγάλετε τα λαχανικά από τη σούπα και να τα αντικαταστήσετε με φρεσκοβρασμένα.

Σούπα σολιάνκα

Η προσθήκη ξινόκρεμας θα βοηθήσει να εξομαλυνθεί η υπερβολικά αλμυρή γεύση της σολιάνκας. Επίσης, όπως και στην περίπτωση της σούπας λάπαθου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αυγό που έχετε σπάσει.

Τη σολιάνκα, όπως και τις σούπες καλοκαιρινού τύπου, μπορείτε να τις οξινίσετε με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Από αυτό το συστατικό, η γεύση της σολιάνκας μόνο θα ωφεληθεί.

Ψαρόσουπα

Αυτό το είδος σούπας αξίζει να το ξεχωρίσουμε, καθώς η προετοιμασία του απαιτεί πολύ κόπο, και είναι πολύ απογοητευτικό να καταλήξουμε σε ένα μη βρώσιμο πιάτο. Μπορείτε να διορθώσετε το λάθος με διάφορους τρόπους:

1. Βυθίστε ένα ολόκληρο κρεμμύδι στην κατσαρόλα και βράστε το, μετά από αυτό πρέπει να το αφαιρέσετε.
2. Προσθέστε δημητριακά, για παράδειγμα μαργαριτάρι κριθάρι, από αυτό η σούπα γίνεται πιο πλούσια.
3. Σπάστε ένα ωμό αυγό.

Η πατάτα μπορεί επίσης να σώσει την υπεραλατισμένη ψαρόσουπα. Για αυτό, βάλτε στην κατσαρόλα δύο ολόκληρες καθαρισμένες πατάτες για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τες.

Τυρόσουπα

Ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, η σούπα τυριού μπορεί να αραιωθεί με ανάλατο ζωμό ή να προστεθεί βραστό νερό. Αν η σούπα τυριού μαγειρεύτηκε με κρέμα γάλακτος ή γάλα, μπορεί να αραιωθεί με αυτά τα συστατικά. Η ξινόκρεμα και τα αρωματικά φρέσκα βότανα θα βοηθήσουν να ξεπεραστεί η αλμύρα.

Η σούπα τυριού συχνά παρασκευάζεται σε συγκέντρωση πουρέ, επομένως η ιδανική επιλογή είναι η προσθήκη κρέμας γάλακτος. Από αυτό, η σούπα δεν θα χάσει τη γεύση της, αλλά θα γίνει ακόμα πιο λεπτή.

Τα κρουτόν που προστίθενται στο πιάτο, όταν μουλιάσουν, θα απορροφήσουν το αλάτι. Μπορείτε να φτιάξετε κρουτόν από λευκό και σίκαλης ψωμί.