Αλεύρι κάνναβης: ωφέλιμες ιδιότητες και χρήσεις

Το αλεύρι που λαμβάνεται από την επεξεργασία των σπόρων του φυτού της κάνναβης είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια. Οι σπόροι αυτής της καλλιέργειας χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή χυλού. Αυτό το προϊόν είναι επί του παρόντος πολύ δημοφιλές σε διάφορες χώρες. Για παράδειγμα, οι Τάταροι συνήθιζαν να χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό για την παρασκευή παραδοσιακών πιάτων, οι Ασιάτες κάτοικοι για την παρασκευή γλυκών. Η αρνητική στάση απέναντι στην κάνναβη οφείλεται στην παρουσία ναρκωτικών συστατικών στα φύλλα, τα οποία δεν έχουν καμία σχέση με τους σπόρους.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Το αλεύρι που λαμβάνεται από τους σπόρους κάνναβης θεωρείται πηγή πολύτιμων διαιτητικών ινών, οι οποίες όταν εισέλθουν στο έντερο βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και έχουν γενική ευεργετική επίδραση στον οργανισμό.

Στη σύνθεση αυτού του προϊόντος περιλαμβάνονται περίπου είκοσι αμινοξέα, μερικά από τα οποία είναι απαραίτητα, δηλαδή δεν συντίθενται από τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά μπορούν να αναπληρωθούν μόνο μέσω της πρόσληψης τροφής. Σε αυτά περιλαμβάνονται η μεθειονίνη, η αργινίνη, η τρυπτοφάνη, η λυσίνη και άλλα. Στο αλεύρι κάνναβης δεν υπάρχει γλουτένη. Γι' αυτό το λόγο, το προϊόν συνιστάται σε άτομα που συχνά παρουσιάζουν αλλεργική αντίδραση σε αυτήν την ουσία.

Στους σπόρους κάνναβης εντοπίζονται πολλές βιταμίνες. Μπορούμε να ξεχωρίσουμε μεταξύ αυτών την τοκοφερόλη, η οποία ανήκει στα αντιοξειδωτικά και συμβάλλει στην αναγέννηση των κυττάρων του δέρματος. Η βιταμίνη Ε συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αυξάνει την απόδοση, κάνει τα τοιχώματα των αγγείων πιο ανθεκτικά και ελαστικά, εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία της καρδιάς. Επίσης, σε αυτό το αλεύρι περιέχονται σχεδόν όλες οι βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες εξασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Εκτός από τις ωφέλιμες βιταμίνες, στο προϊόν υπάρχουν και λιπαρά οξέα, όπως τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Αυτές οι ουσίες συμμετέχουν στη λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων του ανθρώπινου οργανισμού. Επίσης, τα λιπαρά οξέα μπορούν να εξαλείψουν τη φλεγμονώδη διαδικασία, να ανακουφίσουν το άγχος και έχουν γενική ενισχυτική δράση.

Στο αλεύρι από σπόρους κάνναβης υπάρχει μια ουσία, η φυτίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τον άνθρωπο σε περίπτωση που η διατροφή του δεν περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης.

Στη σύνθεση του προϊόντος επεξεργασίας κάνναβης εντοπίζονται πολλά μεταλλικά συστατικά, τα οποία επηρεάζουν θετικά την κατάσταση της υγείας του ανθρώπου.

Σε τι ωφελεί το αλεύρι κάνναβης

Γενικά οφέλη

Το αλεύρι από σπόρους κάνναβης, εμπλουτισμένο με ωφέλιμα συστατικά και μέταλλα, έχει θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, συγκεκριμένα – προλαμβάνει την εμφάνιση σακχαρώδη διαβήτη, ρυθμίζει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Το προϊόν βελτιώνει τον μεταβολισμό, διεγείρει την περισταλτική του εντέρου, επιτρέποντας τον καθαρισμό του από άχρηστες ουσίες και τοξικές ενώσεις. Το αλεύρι έχει την ικανότητα να αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα, με αποτέλεσμα να λύνεται το πρόβλημα της χρόνιας δυσκοιλιότητας. Είναι επίσης γνωστό ότι το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των ελμίνθων.

Το αλεύρι κάνναβης συμβάλλει στον καθαρισμό του ήπατος και το προστατεύει από αρνητικές επιδράσεις. Επιπλέον, το αλεύρι καθαρίζει τα αγγεία από τις πλάκες και τα κάνει πιο ισχυρά. Η χρήση του αλευριού κάνναβης προλαμβάνει την εμφάνιση παθήσεων του καρδιαγγειακού συστήματος. Επίσης, χάρη σε αυτό το συστατικό στη διατροφή, μπορεί κανείς να αυξήσει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα, να απαλλαγεί από τα περιττά κιλά και να προστατεύσει τον οργανισμό από την ανάπτυξη παχυσαρκίας.

Η χρήση αλευριού από σπόρους κάνναβης βοηθά στην αντιμετώπιση ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος ιογενούς και λοιμώδους προελεύσεως. Το προϊόν έχει την ικανότητα να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης σε μηχανικές βλάβες του δέρματος, έλκη και εγκαύματα.

Για γυναίκες

Για το γυναικείο φύλο, το αλεύρι κάνναβης είναι πολύτιμο διότι συμβάλλει στη μείωση των εκατοστών στη μέση, προλαμβάνει την ανάπτυξη παχυσαρκίας. Οι φυτικές ίνες στη σύνθεση αυτού του προϊόντος καταστέλλουν το αίσθημα της πείνας, επιτρέποντας για μεγάλο χρονικό διάστημα να αισθάνεται κανείς κορεσμό και να μην χρειάζεται πρόσθετα σνακ. Η βιταμινούχα σύνθεση του αλευριού ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες. Αυτό οδηγεί στην καύση των λιπωδών κυττάρων.

Επίσης, οι γυναίκες εκτιμούν την ικανότητα του αλευριού κάνναβης να βελτιώνει την κατάσταση της δερμίδας, να επιταχύνει τη θεραπεία παθήσεων του δέρματος, καθώς και τις διαδικασίες επούλωσης σε μηχανικά τραύματα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και η τοκοφερόλη εξασφαλίζουν τη διατήρηση της απαραίτητης υγρασίας για το δέρμα. Τα καροτενοειδή, το ασκορβικό οξύ, τα αμινοξέα διεγείρουν τη φυσική σύνθεση κολλαγόνου, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ελαστικότητα και τη νεανικότητα της δερμίδας.

Για άνδρες

Το αλεύρι από κάνναβη αυξάνει την αποδοτικότητα. Η βιταμίνη Ε που περιέχεται σε αυτό αυξάνει τα επίπεδα αντοχής, διεγείρει την αύξηση της μυϊκής μάζας, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους αθλητές.

Επίσης, η συμπερίληψη μιας τέτοιας ουσίας στη διατροφή του άνδρα οδηγεί στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης παθολογιών του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος, όπως η υπογονιμότητα, η προστατίτιδα. Αυτό εξασφαλίζεται λόγω της παρουσίας στο προϊόν σεληνίου και ψευδαργύρου. Αυτές ακριβώς οι ουσίες διασφαλίζουν τη διατήρηση της ανδρικής υγείας.

Ως γνωστόν, συχνότερα με παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος έρχονται αντιμέτωποι οι άνδρες. Γι' αυτό, στη διατροφή τους πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει αλεύρι από σπόρους κάνναβης. Οι πηκτίνες με το μαγνήσιο, που υπάρχουν στη σύνθεση αυτού του προϊόντος, συμβάλλουν στην απομάκρυνση της «κακής» χοληστερόλης. Αυτό προστατεύει τα τοιχώματα των αγγείων από την εμφάνιση χοληστερινικών πλακών και την ανάπτυξη θρόμβωσης.

Στην εγκυμοσύνη

Η περίοδος της κύησης συχνά χαρακτηρίζεται από εξασθένηση της προστατευτικής λειτουργίας του οργανισμού. Επομένως, η διατροφή της εγκύου πρέπει να εμπλουτίζεται με διάφορα τρόφιμα που έχουν πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Ένα τέτοιο τρόφιμο μπορεί να είναι το αλεύρι κάνναβης. Βοηθά στην ενίσχυση του εξασθενημένου ανοσοποιητικού συστήματος χάρη στις ίνες που περιέχει, οι οποίες αποτελούν ευνοϊκό περιβάλλον για τον πολλαπλασιασμό ωφέλιμων βακτηρίων. Η ανοσοδιεγερτική δράση οφείλεται επίσης στις βιταμίνες, τα αντιοξειδωτικά και διάφορες ωφέλιμες ουσίες που υπάρχουν σε αυτό το προϊόν.

Συχνά οι έγκυες γυναίκες έχουν χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Η χρήση τροφίμων με προσθήκη αλευριού κάνναβης μπορεί να λύσει αυτό το πρόβλημα. Αυτή η ιδιότητα οφείλεται στην περιεκτικότητα σε σίδηρο, βιταμίνη C, καθώς και σε μια σειρά από απαραίτητα αμινοξέα.

Το προϊόν αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα. Αυτή η ιδιότητα θα είναι χρήσιμη για τις έγκυες γυναίκες που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας κατά τη διάρκεια της κύησης.

Στον θηλασμό

Η συμπερίληψη του προϊόντος κάνναβης στο μενού της γυναίκας κατά τη διάρκεια του θηλασμού οδηγεί σε αύξηση της γαλουχίας. Επιπλέον, αυτό το αλεύρι διακρίνεται για την πλούσια λίστα βιταμινών, μετάλλων και άλλων ωφέλιμων συστατικών, που θα βοηθήσουν τη γυναίκα να ανακάμψει γρήγορα μετά τον τοκετό και να ενισχύσει το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Κατά την πρώτη χρήση αυτού του συστατικού, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αντίδραση του μωρού. Εάν δεν παρατηρηθούν αρνητικές συνέπειες, μπορείτε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε το προϊόν. Εάν το μωρό παρουσιάσει αρνητική αντίδραση στο νέο προϊόν, είναι καλύτερο να σταματήσετε τη χρήση του.

Για παιδιά

Ο αναπτυσσόμενος, ακόμα αδύναμος οργανισμός του παιδιού χρειάζεται συνεχώς ωφέλιμες ουσίες και μεταλλικές ενώσεις που εξασφαλίζουν φυσιολογική ανάπτυξη. Το αλεύρι κάνναβης χαρακτηρίζεται από τέτοιες ιδιότητες. Επομένως, μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτό το συστατικό στο παιδικό μενού από την ηλικία του ενός έτους. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε κατά την προετοιμασία του χυλού.

Είναι σημαντικό μετά την κατανάλωση αυτού του χυλού από το παιδί να παρακολουθείτε την κατάστασή του. Πριν από τη χρήση αυτού του προϊόντος, θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε τον παιδίατρο που παρακολουθεί το παιδί.

Στην απώλεια βάρους

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το αλεύρι κάνναβης έχει θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα και αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο αλεύρι βοηθούν στον καθαρισμό του οργανισμού από τοξίνες και στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.

Το προϊόν βοηθά στην απώλεια περιττών κιλών και στην πρόληψη της παχυσαρκίας. Χάρη στις φυτικές ίνες, καταστέλλεται η αίσθηση της πείνας.

Πώς να λάβετε αλεύρι κάνναβης

Το αλεύρι κάνναβης μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή χυλών και διαφόρων προϊόντων από αλεύρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν ως χρήσιμο συμπλήρωμα πρωτεΐνης ή βιταμινών σε διάφορα συνοδευτικά και πρώτα πιάτα. Στη μαγειρική, στο σπίτι, συνιστάται η χρήση αυτού του συστατικού για το πανάρισμα κοτολέτας, ως φυσικό πηκτικό κατά την παρασκευή σαλτσών και ζωμών. Μπορείτε να προσθέσετε αυτό το συστατικό στο γάλα ή τον καφέ, στο ζυμάρι για την παρασκευή κρεπών.

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση αυτού του τύπου αλευριού είναι περίπου 30 γραμμάρια, που ισοδυναμεί με μερικές κουταλιές της σούπας.

Χρήση αλεύρου κάνναβης στην κοσμετολογία

Οι ευεργετικές ιδιότητες του αλευριού κάνναβης βρήκαν εφαρμογή και στην κοσμετολογία. Το λάδι αυτού του προϊόντος περιέχεται σε διάφορα σαμπουάν και μαλακτικά μαλλιών. Το αλεύρι από σπόρους κάνναβης χρησιμοποιείται για την παρασκευή θρεπτικών μασκών.

Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια καθαριστική μάσκα προσώπου με σόδα. Η συνταγή περιλαμβάνει ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και μισό ποτήρι νερό. Αρχικά, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά και στη συνέχεια ρίξτε σταδιακά το υγρό στο μείγμα σκόνης. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να ανακατεύεται καλά για να μην σχηματιστούν σβόλοι. Εφαρμόστε τη μάσκα στο δέρμα του προσώπου, κρατήστε την για περίπου δέκα λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Αυτή η διαδικασία βοηθά στον καθαρισμό των πόρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μάσκα μόνο εάν δεν υπάρχουν γρατσουνιές ή άλλες βλάβες στο πρόσωπο, διαφορετικά η μαγειρική σόδα στο μείγμα μπορεί να βλάψει το δέρμα.

Είναι επίσης γνωστή μια συνταγή για ενυδατική μάσκα. Για την προετοιμασία της, πρέπει να αναμίξετε σε ένα βαθύ σκεύος 20 γραμμάρια αλεύρι, μία κουταλιά του γλυκού μέλι, 0,5 ποτήρι νερό και 5 γραμμάρια σκόνη κακάο. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφέψημα μελισσόχορτου. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να εφαρμοστεί στο προηγουμένως καθαρισμένο πρόσωπο για μισή ώρα. Μετά το πέρας του χρόνου, η μάσκα πρέπει να ξεπλυθεί και να εφαρμοστεί μια θρεπτική κρέμα στο δέρμα. Αυτή η μάσκα είναι κατάλληλη για χρήση τον χειμώνα, όταν το δέρμα χρειάζεται προστασία από τις αλλαγές θερμοκρασίας.

Οι κοσμετολόγοι προτείνουν μια αναζωογονητική μάσκα με προσθήκη προϊόντος κάνναβης. Μια μάσκα με αυτό το συστατικό μπορεί να έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Για την προετοιμασία της χρειάζονται 40 γραμμάρια αλεύρι και 100 γραμμάρια πλήρης κρέμα γάλακτος. Το ξηρό συστατικό πρέπει να αραιωθεί με την κρέμα μέχρι να γίνει ομοιογενές. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να εφαρμοστεί στο πρόσωπο για 25–30 λεπτά και στη συνέχεια να ξεπλυθεί με χλιαρό νερό.

Αυτή η μάσκα είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την εξομάλυνση των λεπτών ρυτίδων και την πρόληψη της εμφάνισης νέων. Επιπλέον, αυτή η σύνθεση δίνει στο δέρμα μια υγιή όψη και το κάνει πιο ελαστικό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Πριν από μερικά χρόνια πιστευόταν ότι η μόνη αντένδειξη για την κατανάλωση αλευριού από σπόρους κάνναβης ήταν η ατομική δυσανεξία, ωστόσο σήμερα υπάρχουν και άλλοι περιορισμοί στη χρήση αυτής της ουσίας.

Ναι, εάν υπάρχουν χρόνιες παθολογίες του πεπτικού συστήματος, ιδιαίτερα παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε τον θεράποντα ιατρό πριν από τη χρήση πιάτων με βάση το αλεύρι κάνναβης. Μερικές φορές το προϊόν μπορεί να προκαλέσει έξαρση της παθολογίας.

Σε περίπτωση υπέρβασης της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας αυτού του αλεύρου, μπορεί να συμβεί αραίωση του αίματος. Αυτό οδηγεί σε παρατεταμένες αιμορραγίες και προκαλεί προβλήματα στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται αλεύρι κάνναβης για πανάρισμα σε περίπτωση που το πιάτο θα τηγανιστεί με φυτικό λάδι. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην καταστροφή της δομής των αμινοξέων. Υπό ορισμένες συνθήκες, αυτές οι ουσίες μπορούν να γίνουν καρκινογόνες και με τη συσσώρευσή τους στον οργανισμό αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου.

Εάν εμφανιστούν οποιαδήποτε συμπτώματα μετά την κατανάλωση αλεύρου κάνναβης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Κατά την επιλογή του προϊόντος, είναι σημαντικό να μελετάτε τη σύνθεσή του. Το ποιοτικό αλεύρι πρέπει να παρασκευάζεται μόνο από σπόρους του φυτού, χωρίς άλλες πρώτες ύλες ή ξένες προσμίξεις. Σήμερα, οι αδίστακτοι παραγωγοί συχνά αντικαθιστούν μέρος του υγιεινού προϊόντος με διάφορα συστατικά αμφίβολης προέλευσης. Εάν αγοράζετε ένα τέτοιο προϊόν από έναν αναξιόπιστο παραγωγό, μπορείτε να βλάψετε τον οργανισμό.

Το αλεύρι κάνναβης διατηρείται σε αεροστεγή συσκευασία σε θερμοκρασία δωματίου. Η διάρκεια αποθήκευσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τους έξι μήνες. Μετά από αυτό το διάστημα, το αλεύρι χάνει μέρος των θρεπτικών του ιδιοτήτων.

Τι μπορείτε να παρασκευάσετε από αλεύρι κάνναβης: συνταγές

Το αλεύρι από σπόρους κάνναβης έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην ιατρική και την κοσμετολογία, αλλά τις περισσότερες φορές αυτό το συστατικό συναντάται σε διάφορα μαγειρικά πιάτα, ιδιαίτερα στην Ασία.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που χρησιμοποιούν αλεύρι κάνναβης. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυλού, σούπας, αρτοσκευασμάτων, καθώς και ως πρόσθετο σε συνοδευτικά και ποτά. Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται επίσης ως πυκνωτικό για την παρασκευή σάλτσας.

Δεν συνιστάται η χρήση του προϊόντος κατά το τηγάνισμα ψαριού και κρέατος, καθώς κατά τη χημική αντίδραση καταστρέφονται τα αμινοξέα και απελευθερώνονται επικίνδυνες ενώσεις που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο.

Μπισκότα

Τα μπισκότα με αλεύρι κάνναβης γίνονται εύθρυπτα και μαλακά, αποκτώντας γεύση σοκολάτας-ξηρών καρπών. Για τέτοια αρτοσκευάσματα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς, αλλά τα καλύτερα για αυτόν τον σκοπό είναι τα καρύδια ή τα φουντούκια. Λοιπόν, θα χρειαστείτε 50 γρ αλεύρι από σπόρους κάνναβης, 100 γρ ξηρούς καρπούς, μια κουταλιά της σούπας κακάο, μια μπανάνα, μερικές σταγόνες σιρόπι βανίλιας και δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας σιρόπι τοπιναμπούρ. Οι ξηροί καρποί πρέπει να αλεσθούν με μπλέντερ ή μύλο καφέ. Η μπανάνα πρέπει να λιωθεί με πιρούνι μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα. Στον πουρέ που προκύπτει, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώστε μια ζύμη που πρέπει να είναι κολλώδης. Με ένα κουτάλι, τοποθετήστε τη ζύμη σε μερίδες πάνω σε ένα στρώμα σιλικόνης. Στη συνέχεια, με βρεγμένα χέρια, σχηματίστε μπισκότα και κάντε ένα σχέδιο με ένα πιρούνι. Ψήστε αυτά τα μπισκότα για μόλις 15 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς.

Χυλός

Πιθανότατα, το απλούστερο και πιο συνηθισμένο πιάτο με την προσθήκη αλεύρου κάνναβης είναι ο χυλός. Για αυτήν την υγιεινή λιχουδιά θα χρειαστείτε νερό, μισό φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και χόρτα (προαιρετικά). Βράστε το νερό και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι από σπόρους κάνναβης. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να αποκτήσει υφή σαν κρέμα. Αλατοπιπερώστε τον έτοιμο χυλό και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα χόρτα. Αφήστε το πιάτο να σταθεί για 20 λεπτά.

Τηγανίτες

Για την παρασκευή τηγανιτών με αλεύρι κάνναβης θα χρειαστείτε 400 ml γάλα, ένα φλιτζάνι αλεύρι, 2–3 αυγά, ζάχαρη κατά βούληση, μια πρέζα αλάτι και φυτικό λάδι για το άλειμμα του τηγανιού. Πρώτα, ανακατέψτε και χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα που έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε με το μείγμα αυγών. Μετά, προσθέστε το αλεύρι από σπόρους κάνναβης, ενώ το ζυμάρι πρέπει να παραμείνει το ίδιο ρευστό. Έπειτα, προσθέστε συνηθισμένο αλεύρι σταρένιο μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση. Το ζυμάρι είναι έτοιμο, απομένει μόνο να ψήσετε τις τηγανίτες με τον συνηθισμένο τρόπο, ρίχνοντας μικρή ποσότητα ζυμαριού στο λαδωμένο τηγάνι και ψήνοντάς τες και από τις δύο πλευρές.

Τυροτηγανίτες

Για το ζυμάρι των συρνικιών θα χρειαστείτε δύο αυγά, μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη, τρεις κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 250 g ανθότυρο, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι κάνναβης, δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και αλάτι κατά βούληση. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στο μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά και στη συνέχεια προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Από το έτοιμο ζυμάρι σχηματίστε τα συρνίκια, τοποθετήστε τα σε ταψί στρωμένο με ειδικό χαρτί ψησίματος και ψήστε για 20 λεπτά.

Σούπα

Για δύο μερίδες σούπας θα χρειαστείτε ένα κρεμμύδι, 200 g λάχανο, δύο καρότα, μία κουταλιά της σούπας αλεύρι κάνναβης και την ίδια ποσότητα πίτουρου βρώμης.

Στον προπαρασκευασμένο ζωμό από τα αναφερθέντα λαχανικά, προσθέστε το αλεύρι κάνναβης και το πίτουρο. Ανακατέψτε το μείγμα, προσθέστε μπαχαρικά και αφήστε το να βράσει. Το πιάτο είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα.

Πώς να φτιάξετε αλεύρι κάνναβης

Για την παρασκευή αυτού του αλευριού, πρώτα πρέπει να επιλέξετε ποιοτικές πρώτες ύλες. Οι προπλυμένοι σπόροι ολόκληρων τμημάτων της καλλιέργειας πρέπει να στεγνώσουν σε θερμοκρασία 90 βαθμών μέχρι να ληφθεί προϊόν με υγρασία το πολύ οκτώ τοις εκατό. Στη συνέχεια, κρυώστε το υλικό και αλέστε το μέχρι να γίνει σκόνη. Η προκύπτουσα σκόνη συσκευάζεται σε σακουλάκια χωρίς διαχωρισμό του φλοιού. Ως αποτέλεσμα αυτής της επεξεργασίας των σπόρων κάνναβης, παράγεται αλεύρι εμπλουτισμένο με μεταλλικά στοιχεία, διάφορες βιταμίνες και λιπαρά οξέα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την κάνναβη

1. Σήμερα, σε αρκετές χώρες θεωρείται νόμιμο να κατέχετε έως 0,5 κιλά κάνναβης. Στις μισές πολιτείες των ΗΠΑ, οι γιατροί συνταγογραφούν κάνναβη με συνταγή, και στις καλύτερες κλινικές αυτή η ουσία χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς.
2. Η κάνναβη χρησιμοποιείται για πολλούς και διαφορετικούς σκοπούς. Ορισμένα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, στη μαγειρική, στην κοσμετολογία. Ορισμένα μέρη αυτής της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται στην παραγωγή υφάσματος και χαρτιού. Επιπλέον, έγιναν προσπάθειες να χρησιμοποιηθεί το φυτό ως καύσιμο για κινητήρα ντίζελ. Αυτό έγινε για να έχουν τα καυσαέρια το άρωμα που χαρακτηρίζει το φυτό.
3. Το λάδι κάνναβης χαρακτηρίζεται από την ικανότητα να μειώνει τους όγκους. Με την εσωτερική χρήση, καθώς και με τη χρήση του για την εφαρμογή κομπρέσων, αυτό το μέσο θα βοηθήσει να απαλλαγείτε από τον καρκίνο του δέρματος.
4. Κατά την έρευνα αυτού του φυτού από επιστήμονες, ανακαλύφθηκε ότι η κάνναβη περιέχει ένα κανναβινοειδές που ανακουφίζει από το άγχος και εξαλείφει το αίσθημα ανησυχίας. Ωστόσο, με παρατεταμένη χρήση τέτοιων ουσιών, είναι πιθανές παρενέργειες που μπορεί να εκδηλωθούν με παραισθήσεις και κρίσεις παράνοιας.
5. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα ερευνών, περισσότεροι από δύο εκατομμύρια άνθρωποι χρησιμοποίησαν χόρτο για κάπνισμα μέσα σε ένα χρόνο, με το μεγαλύτερο μέρος να είναι νεαρά άτομα ηλικίας 16–30 ετών.
6. Όσοι χρησιμοποιούν συχνά κάνναβη, λαμβάνουν ως αντάλλαγμα ανεπανόρθωτες βλάβες στον εγκέφαλο, που οδηγούν στην ανάπτυξη διαφόρων ψυχικών ασθενειών και διαταραχών του νευρικού συστήματος.
7. Σήμερα υπάρχουν πολλά καφέ «Starbucks». Φαίνεται ότι δεν περνούν ούτε πέντε λεπτά χωρίς να εμφανιστεί ένα ακόμη τέτοιο κατάστημα μπροστά στα μάτια σας. Λοιπόν, για σύγκριση, υπάρχουν πολύ περισσότερα επιστημονικά κέντρα που ασχολούνται με την έρευνα της κάνναβης.

Φωτογραφία αλεύρου κάνναβης