Ζεστή σοκολάτα: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το σοκολατούχο ρόφημα είναι ένα μείγμα που παρασκευάζεται από κομμάτια σοκολάτας λιωμένα σε ζεστό γάλα, με προσθήκη μπαχαρικών και ζάχαρης, αν το επιθυμούν οι λάτρεις της γεύσης. Συνήθως για το άρωμα του ροφήματος προστίθενται κανέλα και βανιλίνη. Για να γίνει αφράτο και να σχηματιστεί πυκνός αφρός, πριν από το σερβίρισμα το μείγμα γάλακτος και σοκολάτας χτυπιέται. Στο άρθρο θα παρουσιάσουμε στους αναγνώστες συνταγές παρασκευής εκλεκτού ποτού. Κατατάσσεται στα ζεστά επιδόρπια ροφήματα ή στα εκλεκτά εδέσματα.

Σε ορισμένες χώρες της Ευρώπης και στην Αμερική, το ζεστό μείγμα σοκολάτας παρασκευάζεται από συνηθισμένο ξηρό κακάο σε νερό ή γάλα. Στη Ρωσία, ως ζεστή σοκολάτα (στο εξής στο κείμενο θα εμφανίζεται η συντομογραφία ΖΣ) ονομάζεται το ρόφημα που παρασκευάζεται από φέτες (πλάκες) σοκολάτας διαλυμένες σε ζεστό γάλα. Και στις δύο περιπτώσεις προστίθεται σε αυτό ζάχαρη, προαιρετικά – βανιλίνη, κανέλα και άλλα μπαχαρικά. Η προσθήκη ζάχαρης δεν είναι υποχρεωτική, καθώς η σοκολάτα είναι από μόνη της γλυκό προϊόν, αλλά για τους λάτρεις των γλυκών αυτό δεν θα είναι αρκετό.

Το ζεστό πυκνό σοκολατούχο ρόφημα μπορείτε να το παραγγείλετε ή να το αγοράσετε στο κατάστημα. Ιδιαίτερα δημοφιλείς ποικιλίες θεωρούνται:

• κλασική μαύρη;
• ρόφημα από βούτυρο κακάο (λευκό);
• μαύρη με γάλα;
• αρωματισμένη.

Λίγη ιστορία

Ο πρόγονος της σύγχρονης ζεστής σοκολάτας θεωρείται το ρόφημα των Ινδιάνων από αλεσμένους κόκκους κακάο. Εκείνη την εποχή στην Αμερική της προκολομβιανής περιόδου θεωρούνταν ρόφημα σοφίας και δώρο εξ ουρανού. Είναι γνωστά ιστορικά γεγονότα ότι αυτό το δοκίμασε για πρώτη φορά ο στρατηγός της Ισπανίας Ε. Κορτές και μετέφερε τη συνταγή παρασκευής του στην Ευρώπη. Φιλοξενούμενος από τον αρχηγό των Αζτέκων Μοντεζούμα Β΄, δεν μπόρεσε να αρνηθεί το ρόφημα και αναγκάστηκε να το δοκιμάσει. Το ρόφημα είχε προσθήκες βανίλιας και καυτερού πιπεριού. Στον στρατηγό άρεσε πολύ η γεύση και το άρωμα του ιδιόμορφου εδέσματος, και φυσικά έμαθε το μυστικό της παρασκευής του. Χάρη σε αυτόν η συνταγή βρέθηκε στην Ευρώπη και στη συνέχεια διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο.

Στην Ευρώπη του 16ου αιώνα, το ρόφημα από κόκκους κακάο άρχισε να καταναλώνεται ζεστό, αντικαθιστώντας τα καυτερά μπαχαρικά με ζάχαρη. Έτσι ακριβώς εμφανίστηκε η αγαπημένη σε όλους ζεστή σοκολάτα, που έγινε το φαβορί της τοπικής αριστοκρατίας εκείνης της εποχής.

Μέχρι τον 19ο αιώνα, το ρόφημα σοκολάτας ήταν προσιτό μόνο σε λίγους εκλεκτούς. Παρασκευαζόταν με νερό και ζάχαρη, αν το ζητούσε ο πελάτης. Τότε, για την παρασκευή χρησιμοποιούσαν ειδικά σκεύη σε σχήμα δοχείου με κοντό στόμιο. Σε αυτό προσαρμοζόταν μια μακριά λαβή από ξύλο. Το καπάκι του σκεύους είχε μια μικρή τρύπα, από την οποία μπορούσε εύκολα να τοποθετηθεί ένα εργαλείο για ανακάτεμα και αφρισμό. Το ρόφημα γινόταν αρκετά πηχτό και λιπαρό. Μερικές φορές σχηματιζόταν μια ελαιώδης μεμβράνη στην επιφάνεια, που αφαιρούνταν εύκολα με ένα κουτάλι. Η σοκολάτα σερβιριζόταν ζεστή σε φλιτζάνια με πιατάκια, για να μην χυθεί το νόστιμο και ακριβό ρόφημα.

Με την έλευση του 19ου αιώνα, στην Ολλανδία ξεκίνησε η παραγωγή σκόνης κακάο και βουτύρου κακάο ξεχωριστά, διαχωρίζοντας έτσι το συνηθισμένο προϊόν σε δύο συστατικά. Χάρη σε αυτό, το ρόφημα έγινε σημαντικά φθηνότερο και προσιτό στους απλούς πολίτες.

Σε τι διαφέρει η ζεστή σοκολάτα από το κακάο

Πολλοί νομίζουν ότι η ζεστή σοκολάτα και το κακάο είναι το ίδιο ρόφημα. Πράγματι, σε ορισμένα καφέ και εστιατόρια παρασκευάζουν τέτοια ζεστή σοκολάτα, που είναι σχεδόν αδύνατο να τη διακρίνει κανείς από το κακάο. Τέτοιες επιχειρήσεις προφανώς κάνουν οικονομία στα συστατικά, παραπλανώντας τους πελάτες και, κυρίως, στερώντας τους την πραγματική απόλαυση.

Η συνταγή παρασκευής, η θερμιδική αξία, η γεύση και η εμφάνιση αυτών των δύο ροφημάτων είναι εντελώς διαφορετικές.

Η ζεστή σοκολάτα παρασκευάζεται με γάλα και πάντα από ολόκληρη πλάκα πικρής ή γάλακτος σοκολάτας, με βανίλια, κανέλα και ζάχαρη. Οι γκουρμέ μπορούν να προσθέσουν θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, μικρή ποσότητα ρούμι ή λικέρ. Η σύσταση είναι πηχτή και η γεύση πλούσια. Η θερμιδική αξία είναι περίπου 250 ανά φλιτζάνι.

Για την παρασκευή κακάο χρησιμοποιείται σκόνη κακάο, ζάχαρη, γάλα ή νερό. Το ρόφημα είναι ρευστό και χαμηλό σε θερμίδες, καθώς η σκόνη σχεδόν δεν περιέχει έλαια κακάο. Σε μία μερίδα υπάρχουν περίπου 30 kcal.

Το κακάο είναι πιο εύκολο στην παρασκευή και σημαντικά φθηνότερο, επομένως μπορείτε να το πίνετε καθημερινά. Η ζεστή σοκολάτα είναι μια λιχουδιά που εξομοιώνεται με επιδόρπιο, την απολαμβάνουν και την περιποιούνται τον εαυτό τους.

Και τα δύο ροφήματα είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κόκκους κακάο. Η τακτική κατανάλωση ενισχύει το ανοσοποιητικό, βελτιώνει τη διάθεση και ανακουφίζει από το στρες.

Τι είναι πιο ωφέλιμο: η ζεστή σοκολάτα ή το κακάο

Δεν μπορεί να γίνει λόγος για την υγιεινότητα των ροφημάτων, καθώς τόσο η ζεστή σοκολάτα όσο και το κακάο περιέχουν επαρκή ποσότητα ευεργετικών για τον οργανισμό ουσιών. Επομένως, είναι δύσκολο να δοθεί μια σαφής απάντηση σε αυτή την ερώτηση.

Αν κρίνουμε με βάση τη θερμιδική αξία, η ζεστή σοκολάτα υπερβαίνει πολλές φορές το κακάο σε θερμίδες. Παρ' όλα αυτά, δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά όσον αφορά την υγιεινότητα των ροφημάτων. Και τα δύο έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, βελτιώνουν τη διάθεση, βοηθούν σε στρεσογόνες καταστάσεις και ενεργοποιούν τις εγκεφαλικές διεργασίες.

Συνιστάται η κατανάλωση των ροφημάτων σε άτομα:

• που αντιμετωπίζουν συχνά στρεσογόνες καταστάσεις και νευρική υπερφόρτιση·
• με χρόνια κόπωση·
• με νευρωτικές διαταραχές·
• σε κατάσταση άγχους·
• σε μυϊκούς σπασμούς.

Αξίζει να γνωρίζετε ότι πιο ωφέλιμο θα είναι το ρόφημα που παρασκευάζεται όχι με γάλα, αλλά με νερό. Η κρέμα γάλακτος και το γαλακτοκομικό προϊόν θα μειώσουν τη δράση των ωφέλιμων ουσιών.

Τι να διαλέξετε λοιπόν: ζεστή σοκολάτα ή κακάο; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση κρύβεται στην ίδια την κατάσταση.

1. Εάν χρειάζεται να ηρεμήσετε και να αποκοιμηθείτε, η καλύτερη επιλογή θα είναι ένα ζεστό φλιτζάνι κακάο με γάλα. Ένα τέτοιο ρόφημα θα ηρεμήσει γρήγορα τα νεύρα και θα εξασφαλίσει έναν ήρεμο ύπνο για όλη τη νύχτα.
2. Αν όμως χρειάζεται να επαναφορτιστείτε και να αποκτήσετε ενέργεια, η καλύτερη επιλογή θα είναι ένα φλιτζάνι ζεστής σοκολάτας. Ένα πηχτό, διεγερτικό ρόφημα θα διώξει την κούραση και θα δώσει ζωτική ενέργεια.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Όσον αφορά τη θερμιδική αξία ανά 100 g προϊόντος, αυτή θα είναι 150 θερμίδες, εάν δεν προστεθούν άλλα συστατικά. Αυτή η ποσότητα εξαρτάται όχι μόνο από την προστιθέμενη ζάχαρη και τα μπαχαρικά, αλλά και από την ποικιλία του ροφήματος σοκολάτας.

Ας εξετάσουμε την ενεργειακή αξία της ζεστής σοκολάτας ανά 100 g:

• πρωτεΐνες – 3,56 g;
• υδατάνθρακες – 14,74 g;
• λίπη – 8,54 g.

Η σύνθεση του μοναδικού ροφήματος περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, ΡΡ, καθώς και Α, D και Ε. Στο ζεστό μείγμα υπάρχουν αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή. Σε σύγκριση με μια συνηθισμένη σοκολάτα σε πλάκα, το ρόφημα περιέχει σημαντικά λιγότερη ζάχαρη, καθώς αραιώνεται με γάλα ή νερό. Γι' αυτό θα είναι πιο ωφέλιμο για τις κυρίες που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Επιπλέον, στο ρόφημα θα υπάρχουν ωφέλιμες ουσίες και στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό:

• σίδηρος;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• κάλιο;
• νάτριο;
• ασβέστιο και άλλα.

Η μεγαλύτερη ποσότητα θα είναι καλίου (868 mg), φωσφόρου (331 mg) και μαγνησίου (282 mg), χάρη στα οποία βελτιώνεται η διάθεση, εξαφανίζεται το άγχος και αυξάνεται η απόδοση.

Ποια είναι τα οφέλη της ζεστής σοκολάτας

Γενικά οφέλη

Δεδομένου ότι στη σύνθεση του ζεστού ροφήματος σοκολάτας περιλαμβάνονται κόκκοι κακάο, μπορεί να τονώσει τον οργανισμό και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό. Αυτές οι ιδιότητες ήταν γνωστές στους ανθρώπους σε περασμένους αιώνες, γι' αυτό το παρασκεύαζαν και το κατανάλωναν με ευχαρίστηση.

Ας αναφέρουμε τις βασικές ωφέλιμες ιδιότητες της ζεστής λιχουδιάς:

1. Χάρη στην παρουσία ψευδαργύρου στη σύνθεσή του, ενεργοποιούνται οι διεργασίες στον οργανισμό. Με τη συμμετοχή αυτού του στοιχείου χτίζονται σωστά τα μόρια DNA και RNA, καθώς και συνθέτεται πρωτεΐνη. Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος κατά την περίοδο της εφηβείας.
2. Καταναλώνοντας τακτικά το ρόφημα, μπορείτε να αποφύγετε τα ηλιακά εγκαύματα.
3. Το γαλλικό οξύ που υπάρχει στη σύνθεση θα σταματήσει την εσωτερική αιμορραγία, όπως έχει αποδειχθεί από Αμερικανούς επιστήμονες.
4. Τα φλαβονοειδή συμβάλλουν στην αραίωση του αίματος και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του.
5. Η αγαπημένη πολλών λιχουδιά επιβραδύνει τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
6. Με τη βοήθειά του μπορείτε να καταπολεμήσετε επιτυχώς την αβιταμίνωση.
7. Ένα φλιτζάνι ζεστού επιδορπίου θα σας σώσει από τον βήχα.
8. Η ενδορφίνη που απελευθερώνεται, ή όπως αποκαλείται λαϊκά η ορμόνη της ευτυχίας, θα ανεβάσει τη διάθεση και θα προσφέρει στον άνθρωπο θετικά συναισθήματα.
9. Οι προκυανιδίνες θα αναζωογονήσουν το δέρμα και θα συμβάλουν στην ταχύτερη επούλωση πληγών.

Το ζεστό ρόφημα χωρίς ζάχαρη μπορούν να το λάβουν ασθενείς με υψηλή χοληστερόλη. Αν προσθέσετε λίγη κανέλα και καυτερή πιπεριά, θα αποτελέσει ένα αποτελεσματικό φάρμακο για το κρυολόγημα. Το σημαντικό είναι ότι η ζεστή σοκολάτα δεν βλάπτει την υγεία, αλλά δίνει δύναμη στον άνθρωπο.

Για γυναίκες

Το ρόφημα σοκολάτας για τις γυναίκες δεν παρουσιάζει καμία βλάβη. Είναι πολύ πιο ωφέλιμο από μια συνηθισμένη σοκολάτα, καθώς δεν επηρεάζει τα περιττά κιλά. Ένα φλιτζάνι ευχάριστου ροφήματος θα ανεβάσει τη διάθεση και τη ζωτικότητα. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση ζεστής σοκολάτας συμβάλλει στη βελτίωση της μνήμης και στην ενεργοποίηση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.

Το ρόφημα φημίζεται για την παρουσία αντιοξειδωτικών, τα οποία:

• απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από τον οργανισμό·
• προλαμβάνουν ογκολογικές ασθένειες και καρδιακές προσβολές·
• επιβραδύνουν τις διαδικασίες γήρανσης στον οργανισμό·
• μειώνουν την ηλικιακή εκφύλιση του δέρματος.

Επιπλέον, το γαλλικό οξύ που περιέχεται στο ρόφημα θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της νεφρικής νόσου ακόμη και του σακχαρώδη διαβήτη.

Για άνδρες

Εκτός από όλα τα παραπάνω πλεονεκτήματα και τις μοναδικές ιδιότητες του ροφήματος, για το ισχυρό φύλο της ανθρωπότητας, η ζεστή σοκολάτα θα είναι χρήσιμη και επειδή μπορεί να ενισχύσει τον μυϊκό ιστό και να αυξήσει την ανδρική δύναμη. Αυτό ήταν γνωστό από την αρχαιότητα, γι' αυτό το ρόφημα είχε ιδιαίτερη δημοτικότητα.

Ας προσθέσουμε μερικές ακόμη χρήσιμες ιδιότητες του ροφήματος σοκολάτας:

• προστατεύει τα δόντια από τον σχηματισμό πλάκας·
• καταπολεμά την κούραση·
• εξαλείφει τις ρυτίδες·
• βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς.

Επιπλέον, τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στο ζεστό ρόφημα αραιώνουν το αίμα και δεν επιτρέπουν τον σχηματισμό θρόμβων.

Στην εγκυμοσύνη

Αμερικανοί επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι έγκυες που καταναλώνουν προϊόντα σοκολάτας κατά τη διάρκεια της κύησης γεννούν υγιή και δραστήρια βρέφη.

Τα λίπη, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες που περιέχονται σε αυτό γίνονται πηγή ζωτικής ενέργειας και καλής διάθεσης, γεγονός που επηρεάζει ευεργετικά την ανάπτυξη του εμβρύου. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε το μέτρο, επομένως δεν θα πρέπει να καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα από αυτό το νόστιμο επιδόρπιο.

Η χρησιμότητα της ζεστής σοκολάτας για τις εγκύους είναι προφανής, καθώς η ενδορφίνη που περιέχεται στο ρόφημα, γνωστή ως ορμόνη της ευτυχίας, φέρνει ηρεμία και θετικά συναισθήματα όχι μόνο στη μαμά αλλά και στο μωρό στη μήτρα. Βέβαια, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να την καταναλώνετε υπερβολικά κατά τους τελευταίους μήνες της εγκυμοσύνης λόγω της περιεκτικότητας του ροφήματος σε μεγάλη ποσότητα ενεργών βιολογικών ουσιών.

Στον θηλασμό

Όπως είναι γνωστό, μετά τη γέννηση του βρέφους, ο οργανισμός της μαμάς εξαντλείται και χρειάζεται αποκατάσταση. Σε αυτό μπορεί να βοηθήσει ένα νόστιμο θρεπτικό ρόφημα σοκολάτας. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε το μωρό, το οποίο μπορεί να εμφανίσει αλλεργία. Για αυτόν τον λόγο, η θηλάζουσα μητέρα πρέπει να εισάγει με προσοχή στη διατροφή της αυτό το θεραπευτικό «επιδόρπιο». Αν δεν παρατηρηθεί καμία αντίδραση στο παιδί, η δόση μπορεί να αυξηθεί σταδιακά, μειώνοντας έτσι τον χρόνο αποκατάστασης του σώματος της μητέρας.

Για παιδιά

Η ζεστή σοκολάτα για το παιδί θα είναι ωφέλιμη, καθώς μπορεί:

• να βελτιώσει τη μνήμη·
• να ενεργοποιήσει την εγκεφαλική δραστηριότητα·
• να εξαλείψει την ψυχική και νευρική υπερδιέγερση·
• να ενισχύσει τον οργανισμό και να αυξήσει την ανοσία·
• να θεραπεύσει το κρυολόγημα·
• να αυξήσει την απόδοση κ.λπ.

Η ζεστή σοκολάτα μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε ένα παιδί μόνο εάν χορηγείται σε μεγάλες ποσότητες.

Στην απώλεια βάρους

Το επιδόρπιο ρόφημα μπορεί να καταπολεμήσει τα περιττά κιλά. Έχει πολύ λιγότερες θερμίδες από ό,τι η ίδια η ζάχαρη. Οι διαιτολόγοι συνιστούν στους πελάτες τους να καταναλώνουν το νόστιμο ζεστό ρόφημα ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Αν εξαιρέσετε όλα τα γλυκά από τη διατροφή σας και πίνετε μόνο ζεστή σοκολάτα, μπορείτε να ξεχάσετε την πρόσθεση περιττού βάρους.

Το ρόφημα είναι από μόνο του γλυκό και πολύ θρεπτικό, επομένως ένα φλιτζάνι ευχάριστου επιδορπίου θα ικανοποιήσει γρήγορα το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν επιτρέπουν όλοι οι διαιτολόγοι την κατανάλωση σοκολατένιου επιδορπίου κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Αλλά αν το ρόφημα παρασκευαστεί χωρίς ζάχαρη και με νερό, δεν θα υπάρχουν περιορισμοί. Αν είναι αδύνατο να γίνει χωρίς γάλα, τότε θα πρέπει να επιλέγετε άπαχα προϊόντα.

Η ζεστή σοκολάτα δίνει ένα κύμα ενέργειας, αναγκάζοντας τον άνθρωπο να κινείται ενεργά.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το ρόφημα έχει περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες παρά αρνητικές. Δεν μπορεί να βλάψει την υγεία του ανθρώπου, αν δεν γίνει κατάχρηση. Θα πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή ή να αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή ασθενών που πάσχουν από:

• αθηροσκλήρωση·
• παθολογίες των γεννητικών οργάνων και του ουροποιητικού συστήματος·
• παχυσαρκία·
• μεταβολικές διαταραχές·
• ασθένειες των ούλων·
• σακχαρώδη διαβήτη·
• κυστίτιδα κ.λπ.

Εάν τηρείτε μέτρο και δεν κάνετε κατάχρηση του επιδόρπιου ροφήματος, μπορείτε να αποφύγετε τις αρνητικές επιπτώσεις.

Πώς να παρασκευάσετε ζεστή σοκολάτα: συνταγές

Η παρασκευή ενός νόστιμου σοκολατένιου ροφήματος είναι απλή. Αν κάθε φορά που το φτιάχνετε αλλάζετε μπαχαρικά και καρυκεύματα, θα καταφέρετε να δώσετε στο προϊόν μια νέα γεύση. Και έτσι, η ζεστή σοκολάτα δεν θα γίνει βαρετή και δεν θα σας κουράσει!

Ας δούμε μερικές συνταγές παρασκευής της.

Απλή

• Θα χρειαστούμε:
• γάλα – 50 ml·
• μαύρη σοκολάτα – 200 g.

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 45 βαθμούς, μπορεί και 50, αλλά όχι παραπάνω. Δεν πρέπει να βράσουμε το γάλα.
2. Προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και τοποθετούμε σε μπάνιο νερού. Προσθέτουμε τη σοκολάτα σταδιακά, ανακατεύοντας το γάλα, ώστε τα κομμάτια να διαλυθούν γρήγορα και να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Αυτό ήταν, το ρόφημα είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί.

Με κανέλα

Θα χρειαστούμε:

• πικρή σοκολάτα – 200 g·
• κρέμα γάλακτος (με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 20%) – 300 ml·
• γάλα – 700 ml·
• κανέλα – μερικά ξυλάκια.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε την κρέμα με το γάλα, βάζουμε στη φωτιά και φέρνουμε το μείγμα σε βρασμό, αλλά δεν το βράζουμε.
2. Ξεχωριστά, σε ένα γουδί λιώνουμε την κανέλα και την προσθέτουμε στο ζεστό γάλα με την κρέμα για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε τα πάντα.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα κομμάτια σοκολάτας στο ζεστό μείγμα και ανακατεύουμε καλά.

Αυτό ήταν! Το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση. Ρίχνουμε τη ζεστή σοκολάτα σε κούπες και κερνάμε τους καλεσμένους.

Βραζιλιάνικη

Θα χρειαστείτε:

• γάλα – 500 ml·
• δυνατός καφές (παρασκευασμένος) – 60 ml·
• νερό – 250 ml·
• πικρή σοκολάτα – 125 g·
• ζάχαρη – 100 g.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το νερό, το απομακρύνουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε εκεί τα κομμάτια σοκολάτας. Κατά την προσθήκη σοκολάτας, πρέπει να ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα κομμάτια.
2. Σε ξεχωριστό σκεύος ρίχνουμε το γάλα, το φέρνουμε σχεδόν σε βρασμό, αλλά δεν το βράζουμε.
3. Ρίχνουμε μέσα το διαλυμένο μείγμα σοκολάτας στο νερό και ανακατεύουμε τα πάντα. Προσθέτουμε ζάχαρη και καφέ.
4. Βάζουμε το υγρό που προκύπτει σε υδατόλουτρο και το κρατάμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε!

Όλα έτοιμα! Καλή σας όρεξη!

Ιταλική

• Θα χρειαστούμε:
• ζάχαρη – δύο κουταλιές της σούπας·
• σκόνη κακάο – τρεις κουταλιές της σούπας·
• γάλα – 300 ml·
• άμυλο καλαμποκιού – 1 κουταλιά της σούπας.

Το επιδόρπιο σοκολάτας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Αν θέλετε, το γάλα μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 10%, και η σκόνη κακάο με μια πλάκα μαύρης σοκολάτας.

Διαδικασία παρασκευής:

1. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό σκεύος τη ζάχαρη με τη σκόνη κακάο και ρίχνουμε το μισό, ή λίγο παραπάνω, γάλα. Το βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα που ζεσταίνεται. Για να αποφύγουμε τον σχηματισμό σβόλων, χρησιμοποιούμε σύρμα.
2. Στο υπόλοιπο γάλα προσθέτουμε το άμυλο και ανακινούμε καλά.
3. Το μείγμα αμύλου-γάλακτος το ρίχνουμε στο υγρό που βρίσκεται στη φωτιά. Θυμηθείτε ότι η διαδικασία παρασκευής της ζεστής σοκολάτας απαιτεί συνεχές ανακάτεμα.
4. Μόλις το μείγμα πήξει και αρχίσει να βράζει, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το ρίχνουμε σε φλιτζάνια ή κούπες.

Πώς να πίνετε σωστά τη ζεστή σοκολάτα

Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για την κατανάλωση του επιδόρπιου ροφήματος. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές λεπτομέρειες.

1. Το πηχτό μείγμα ζεστής σοκολάτας σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με ένα ποτήρι σκέτο νερό.
2. Για την υγρή υφή του ροφήματος είναι κατάλληλα ποτήρια.

Αλλά δεν θα συμβεί τίποτα κακό αν το ζεστό γλύκισμα χυθεί σε φλιτζάνια ή κούπες. Ακόμα και κανονικά πιάτα είναι κατάλληλα για την κατανάλωσή του. Αυτόν ακριβώς τον τρόπο χρησιμοποιούν οι Γάλλοι. Δεν τρώνε μόνο το ζεστό ρόφημα σοκολάτας με κουτάλια, αλλά βουτούν και φρυγανιές σε αυτό.

Πόσο μπορείτε να πίνετε την ημέρα

Συνιστάται η τακτική κατανάλωση ζεστής σοκολάτας, αλλά σε μέτριες δόσεις. Δεν πρέπει να πίνετε περισσότερα από 2-3 φλιτζάνια την ημέρα για να μην βλάψετε τον εαυτό σας.

Είναι ένα θρεπτικό και θερμιδικό προϊόν, γι' αυτό δεν πρέπει να το καταχρώνται άτομα με υπερβολικό βάρος. Υπολογίστε εκ των προτέρων τη θερμιδική του αξία, λαμβάνοντας υπόψη τα συστατικά και τη συνταγή σύμφωνα με την οποία παρασκευάστηκε το γλύκισμα.

Μπορείτε να το πιείτε το βράδυ;

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση εξαρτάται από τα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού. Αλλά μην ξεχνάτε ότι το ρόφημα τονώνει και ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Καλύτερα να ζεστάνετε γάλα, να προσθέσετε ένα κουταλάκι μέλι και να το πιείτε πριν τον ύπνο. Αυτό το ρόφημα σίγουρα θα σας ηρεμήσει και θα σας δώσει την ευκαιρία να κοιμηθείτε ήρεμα μέχρι το πρωί.

Επομένως, την απάντηση στο ερώτημα αν αξίζει να πιει κανείς ζεστή σοκολάτα πριν τον ύπνο, μπορεί να τη δώσει ο ίδιος ο άνθρωπος.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη σοκολάτα

Η σοκολάτα θεωρείται από πολλούς ανθρώπους το αγαπημένο γλύκισμα. Την αγαπούν οι ενήλικες, τη λατρεύουν τα παιδιά. Γνώστες ενός νόστιμου και υγιεινού επιδόρπιου συναντώνται παντού. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τα αληθινά γεγονότα που σχετίζονται με το αγαπημένο τους προϊόν. Γι' αυτά θα μιλήσουμε στη συνέχεια.

1. Η σοκολάτα έχει καταχωρηθεί στο γνωστό σε όλους Βιβλίο Ρεκόρ Γκίνες. Η πλάκα που παρασκευάστηκε είχε τεράστιες διαστάσεις και το βάρος της ήταν σχεδόν 4,5 τόνοι.
2. Ακόμα στην αρχαιότητα εκτιμούσαν τη σοκολάτα. Της απέδιδαν όχι μόνο θεραπευτικές ιδιότητες, αλλά και μαγικές. Σε μετάφραση από τα λατινικά, το δέντρο του κακάο είναι «τροφή των θεών».
3. Για να αρχίσει κανείς να συλλέγει καρπούς από το δέντρο κακάο, θα χρειαστούν τουλάχιστον 4 χρόνια. Και για να παρασκευάσει μια λίβρα σοκολάτας, θα χρειαστούν 400 κόκκοι.
4. Είναι εύκολο να συνηθίσει κανείς τη σοκολάτα. Εάν καταναλώνεται τακτικά και στη συνέχεια σταματήσει απότομα, μια ήπια «στέρηση» είναι αναπόφευκτη. Το σώμα θα απαιτεί την αναπλήρωση της συνηθισμένης λιχουδιάς.
5. Η διάρκεια ζωής των δέντρων κακάο μπορεί να φτάσει τα 200 χρόνια.
6. Στη Λατινική Αμερική, οι θεραπευτές χρησιμοποιούν τη σοκολάτα για τη θεραπεία της βρογχίτιδας. Στα παιδιά δίνεται το θεραπευτικό ρόφημα το πρωί για πρόληψη και επούλωση πληγών από τσιμπήματα σκορπιών και μελισσών.
7. Λίγοι γνωρίζουν ότι για τη γνωριμία μας με τη σοκολάτα στη συνηθισμένη της μορφή οφείλουμε στους Άγγλους. Αυτοί ήταν που έκαναν την πρώτη σοκολάτα σε μπάρα και την παρουσίασαν σε όλο τον κόσμο. Μέχρι τότε, η ανθρωπότητα γνώριζε μόνο το σοκολατένιο ρόφημα.

Φωτογραφία ζεστής σοκολάτας