Βόρανο: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Στις ρωσικές εκτάσεις και στις χώρες της ΚΑΚ, το βόραγο θεωρείται ζιζάνιο. Για αυτόν τον λόγο, στη χώρα μας αυτό το ασήμαντο φυτό δεν αντιμετωπίζεται με τόση ευγένεια όσο στην Ευρώπη, όπου καλλιεργείται ειδικά για μαγειρικές ανάγκες. Οι Ευρωπαίοι παρασκευάζουν από το βόραγο, όπως αλλιώς ονομάζεται αυτό το βότανο, σαλάτες, ποτά, το προσθέτουν σε πιάτα ως καρύκευμα. Στη χώρα μας, το βόραγο χρησιμοποιείται κυρίως στη λαϊκή ιατρική ως συμπληρωματικό μέσο στην κύρια θεραπεία. Χάρη στη μοναδική του σύνθεση και τις ευεργετικές του ιδιότητες, το θεραπευτικό βότανο έχει ζήτηση στην κοσμετολογία.

Χημική σύνθεση

Το ενδιαφέρον των μαγείρων και των λαϊκών θεραπευτών για το βόραγο προκαλείται από την πλούσια σύνθεσή του, στην οποία υπάρχουν πολλές ευεργετικές ουσίες για τον οργανισμό. Στο σεμνό μονοετές φυτό περιέχονται αρκετές δεκάδες πολύτιμα συστατικά, μεταξύ των οποίων είναι:

• ασκορβικό οξύ, που υπάρχει σε όλο το υπέργειο τμήμα του φυτού·
• καροτίνες·
• λιπαρά οξέα στους σπόρους·
• μεταλλικά στοιχεία: κάλιο, σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο·
• βλεννώδη συστατικά, απαραίτητα για την απαλότητα των κατεστραμμένων ιστών και βλεννογόνων·
• οργανικά οξέα·
• τανίνες·
• φλαβονοειδή·
• αιθέρες στα άνθη.

Η σύνθεση του φυτού είναι σταθερή τόσο σε φρέσκια όσο και σε αποξηραμένη μορφή. Επομένως, οι άνθρωποι που εφαρμόζουν μεθόδους λαϊκής ιατρικής ασχολούνται πάντα με την προετοιμασία αυτής της πολύτιμης φυτικής πρώτης ύλης.

Το βόρανο έχει πολύ χαμηλή θερμιδική αξία – μόνο 21 μονάδες ανά 100 γραμμάρια χόρτων. Για αυτή την ιδιότητα το φυτό εκτιμάται ιδιαίτερα από τους διαιτολόγους.

Πώς μοιάζει και πού φυτρώνει

Το βόραγο είναι ένα φυτό που δεν είναι απαιτητικό, αλλά αγαπά τη ζέστη. Βασικά βοτανικά χαρακτηριστικά του μονοετούς βοτάνου:

1. Περιοχή εξάπλωσης. Το βότανο για τη διαβίωσή του επιλέγει ανοιχτές θέσεις κατά μήκος δρόμων, σε ερημιές, σε χαράδρες. Πατρίδα του μονοετούς θεωρείται η Συρία, από όπου εξαπλώθηκε πολύ γρήγορα σε όλες τις περιοχές της Ευρώπης και της Βόρειας Αφρικής. Το ασήμαντο βότανο συναντάται στον Καύκασο και την Ουκρανία. Κυρίως είναι άγρια είδη του φυτού.
2. Ταυτότητα. Το αγγουρόχορτο ανήκει στην οικογένεια των Μποραγινοειδών, εξ ου και μια άλλη ονομασία αυτού του άγριου φυτού – μπουράντσικ. Μερικές φορές το αποκαλούν λουλούδι της καρδιάς.
3. Εξωτερικά χαρακτηριστικά. Εξωτερικά, το ετήσιο φυτό φαίνεται μη ελκυστικό, αν και κατά την περίοδο ανθοφορίας είναι δύσκολο να μην παρατηρήσει κανείς τις όμορφες μπλε ή μωβ ταξιανθίες, που μοιάζουν με μικρές βούρτσες.
4. Ύψος. Σε ύψος, το αγγουρόχορτο φτάνει τα 60–80 εκατοστά, αλλά μερικές φορές μπορεί κανείς να συναντήσει θάμνους με ύψος μεγαλύτερο από 1 μέτρο.
5. Στέλεχος. Αξίζει ιδιαίτερης προσοχής το παχύ στέλεχος του φυτού, καλυμμένο με υπόλευκες τρίχες. Είναι ίσιο στο κάτω μέρος και προς τα πάνω διακλαδίζεται έντονα. Στο στέλεχος συγκεντρώνονται χυμοί, οι οποίοι εκτιμώνται ιδιαίτερα στη μαγειρική και στη λαϊκή ιατρική.
6. Περίοδος ανθοφορίας. Το μποράγκο έχει παρατεταμένη περίοδο ανθοφορίας – από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Κατά τη διάρκεια αυτής, σε κάθε άνθος συσσωρεύονται 5–12 mg γλυκού νέκταρος, που προσελκύει τις μέλισσες. Γι' αυτό, το μπουράντσικ συγκαταλέγεται στα καλύτερα μελιτοφόρα φυτά.
7. Φύλλα. Στη βασική ζώνη, τα φύλλα του μποράγκο είναι μεγάλα, με ωοειδές σχήμα. Στο στέλεχος, το φύλλωμα είναι μικρότερο, αλλά κάθε φύλλο, όπως και το στέλεχος, είναι καλυμμένο με τρίχες.
8. Καρποί. Στη θέση κάθε άνθους, προς το φθινόπωρο, σχηματίζεται ένας καρπός σε μορφή κοκκώδους καρυδιού σκούρου καφέ χρώματος.
9. Άρωμα. Το άρωμα του βοτάνου μποράγκο θυμίζει μυρωδιά αγγουριού, γεγονός που οδήγησε στην εμφάνιση αυτής της ονομασίας – αγγουρόχορτο. Βέβαια, οι ομοιότητες μεταξύ αυτών των δύο καλλιεργειών τελειώνουν εδώ, δηλαδή τα αγγούρια και το βότανο μπουράντσικ δεν είναι συγγενικά φυτά.
10. Αναπαραγωγή. Το αγγουρόχορτο είναι πολύ ανθεκτικό στις συνθήκες ζωής και το φάσμα εξάπλωσής του συνεχώς διευρύνεται χάρη στην υψηλή γονιμότητά του. Το βότανο πολλαπλασιάζεται με αυτοσπορά: τα ώριμα κελύφη στα τέλη του καλοκαιριού ανοίγουν και οι σπόροι διασκορπίζονται, επεκτείνοντας κάθε χρόνο τον ζωτικό τους χώρο. Γι' αυτό, συχνά συναντώνται πυκνοί θάμνοι.

Σημείωση: Είναι πολύ δύσκολο να εξαλειφθούν οι πυκνοί θάμνοι του άγριου μποράγκο, γεγονός που δυσκολεύει τη ζωή των Ευρωπαίων αγροτών. Αλλά στη Βόρεια Αφρική, το ετήσιο φυτό καλλιεργείται ειδικά για μαγειρικές ανάγκες.

Είδη

Κυρίως, οι κηπουροί καλλιεργούν το φαρμακευτικό μπουράντσικ, από το οποίο στη συνέχεια λαμβάνεται πολύτιμη πρώτη ύλη για την παρασκευή οικιακών σκευασμάτων. Στη μαγειρική, χρησιμοποιούνται ευρέως οι καλλιεργημένες λαχανικές ποικιλίες αγγουρόχορτου:

1. Γκνομ. Μια πολύ ανθεκτική σε χαμηλές θερμοκρασίες ποικιλία. Διαθέτει έντονο άρωμα αγγουριού και διακλαδισμένο στέλεχος.
2. Βλαντίκινσκογιε Σέμκο. Αυτή η τεχνητά δημιουργημένη ποικιλία διακρίνεται για τα μεγάλα φύλλα της με πυκνή χνούδαση.

Επίσης, δημοφιλείς μεταξύ των κηπουρών είναι οι ποικιλίες: Οκρόσκα, Απρέλσκι και Ρουτσιγιόκ.

Για διακοσμητική διακόσμηση των οικοπέδων, χρησιμοποιούνται δύο ποικιλίες αγγουρόχορτου:

1. Άλμπα. Ποικιλία με λευκές μεγάλες ταξιανθίες.
2. Βαριεγάτα. Ποικιλόφυλλη παραλλαγή του διακοσμητικού μποράγκο.

Συλλογή και αποθήκευση

Στη μαγειρική, οι φρέσκοι νεαροί βλαστοί του μποράγου εκτιμώνται περισσότερο, καθώς έχουν τρυφερή ζουμερή σάρκα. Τα παλαιότερα δείγματα γρήγορα μετατρέπονται σε σκληρή και μη βρώσιμη πράσινη μάζα. Για την παρασκευή φαρμακευτικών σκευασμάτων είναι επίσης προτιμότερο να χρησιμοποιείται το νεαρό υπέργειο μέρος του φυτού. Ως εκ τούτου, οι βοτανολόγοι συμβουλεύουν τη συλλογή των φύλλων κατά τις πρώτες εβδομάδες της ζωής του φυτού.

Κανόνες συλλογής

Είναι καλύτερο να συλλέγουμε το πράσινο φύλλωμα την άνοιξη. Για τη συλλογή σπόρων και ταξιανθιών, ο χρόνος δεν περιορίζεται σε 2-3 εβδομάδες. Επειδή το μποράγο ανθίζει όλο το καλοκαίρι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να συλλεχθεί η χρήσιμη φυτική πρώτη ύλη. Πρέπει όμως να λάβετε υπόψη ότι οι ώριμοι σπόροι πέφτουν αυθόρμητα στο έδαφος. Γι' αυτό πρέπει να συλλέγονται με εξαιρετική προσοχή από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Οι έμπειροι κηπουροί, για να αποφύγουν την αυτοσπορά, κάθε μέρα τινάζουν προσεκτικά τους σπόρους σε χάρτινα καπάκια και στρώνουν το έδαφος γύρω από τις τρύπες με πλαστική μεμβράνη.

Ξήρανση

Οι ταξιανθίες και τα φύλλα μπορούν να αποξηρανθούν ολόκληρα, αλλά είναι καλύτερο να τα κόψετε και μετά να τα απλώσετε σε ένα φύλλο χαρτιού κάτω από ένα υπόστεγο. Σε ρεύμα αέρα το υλικό θα στεγνώσει καλά, αποκλείοντας τον κίνδυνο έναρξης διαδικασίας σήψης. Το βότανο που ξηραίνεται με αυτή τη μέθοδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί το χειμώνα για σχεδόν οποιονδήποτε σκοπό. Αλλά ιδιαίτερα ωφέλιμο είναι το θεραπευτικό τσάι με την προσθήκη μποράγου.

Πώς να προετοιμάσετε τα άνθη

Με τα άνθη τα πράγματα είναι λίγο πιο περίπλοκα. Οι ειδικοί συνιστούν να τα ζαχαρώνετε. Αυτή η μέθοδος συντήρησης επιτρέπει τη διατήρηση όλων των ωφέλιμων ιδιοτήτων, και επιπλέον, ως συμπλήρωμα στη χειμερινή διατροφή που είναι φτωχή σε βιταμίνες, μπορείτε πάντα να έχετε ένα νόστιμο κέρασμα. Η διαδικασία προετοιμασίας βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμάστε φρέσκα άνθη. Πρώτα βράστε ένα πυκνό σιρόπι με την αναλογία: για ένα μέρος νερό, πάρτε 2 μέρη ζάχαρης.
2. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, το κρυώνετε και στη συνέχεια αλείφετε κάθε άνθος με αυτό, και μετά το βουτάτε σε ζάχαρη άχνη.
3. Για να απλοποιήσετε αυτή τη λεπτή διαδικασία, είναι καλύτερο να γεμίσετε μια συνηθισμένη αλατιέρα με ζάχαρη άχνη, ώστε στη συνέχεια να πασπαλίζετε προσεκτικά τα πέταλα των λουλουδιών από αυτήν.

Μια άλλη επιλογή προετοιμασίας λουλουδιών για χειμερινή αποθήκευση:

1. Τοποθετήστε τα έτοιμα μπουμπούκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και στη συνέχεια στείλτε τα να στεγνώσουν στο φούρνο για 2,5 ώρες.
2. Μετά το στέγνωμα, ελέγξτε οπωσδήποτε τη μάζα των λουλουδιών για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν απομείνει υγρά σημεία.
3. Τα αποξηραμένα άνθη είναι πιο βολικό να τα τοποθετήσετε σε βάζα. Αλλά πρέπει να δουλεύετε πολύ προσεκτικά με ένα τόσο εύθραυστο προϊόν. Οι ολόκληροι καρποί σε σχήμα ξηρών καρπών δεν είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση.

Χρήσιμο να γνωρίζετε: Τα μέγιστα γευστικά χαρακτηριστικά εμφανίζονται μόνο στις καλλιεργούμενες ποικιλίες του μποράγου.

Ευεργετικές ιδιότητες του βοράνου

Η σύνθεση του βοτάνου μποράγου, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, επιτρέπει να κρίνουμε τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Επιπλέον, αρκεί να το προσθέσετε στο φαγητό ως καρύκευμα ή ως πρόσθετο συστατικό για να λάβει ο οργανισμός ουσιαστική υποστήριξη. Δεν είναι τυχαίο ότι το μποράγο περιλαμβάνεται σε πολλά συμπληρώματα διατροφής και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες συμπεριλαμβάνεται στη φαρμακοποιία. Ας απαριθμήσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες του μποράγου, οι οποίες δεν είναι λίγες:

• εφιδρωτική·
• ήπιο καθαρτικό·
• αποχρεμπτικό·
• διουρητική;
• αντιφλεγμονώδης;
• επικαλυπτικό
• αναλγητική·
• ηρεμιστικό.

Το φυτό διεγείρει την παραγωγή αδρεναλίνης και αυξάνει τη γαλουχία σε θηλάζουσες γυναίκες. Οι λαϊκοί θεραπευτές συνιστούν τη χρήση του χρήσιμου βοτάνου στις ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις:

• διαταραχές ύπνου·
• καταθλιπτικές καταστάσεις·
• διαταραχές στη λειτουργία των νεφρών;
• πόνοι στις αρθρώσεις;
• ποδάγρα·
• ασθενικό σύνδρομο;
• δυσκοιλιότητα;
• Κολίτιδα·
• κρυολογήματα;
• ρευματισμός;
• λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού;
• δερματικές βλάβες;
• οίδημα;
• καρδιακή νεύρωση.

Το βόραγο αυξάνει τον μεταβολισμό, γι' αυτό αξίζει να το προσθέτετε σε πιάτα κατά την απώλεια βάρους.

Τόσο για θεραπευτικούς όσο και για μαγειρικούς σκοπούς, είναι εξίσου χρήσιμο το φρέσκο φυτικό υλικό και τα αποξηραμένα μέρη του μονοετούς βοτάνου.

Το βόρανο στη λαϊκή ιατρική

Οι αρχαίοι Ρωμαίοι απέδιδαν στο βόραγο μυθικές ικανότητες. Κατά την εποχή των κατακτητικών εκστρατειών της μεγάλης αυτοκρατορίας, πίστευαν ότι το «γαλανομάτικο» βότανο μπορούσε να ενισχύσει το μαχητικό πνεύμα των πολεμιστών και να επουλώσει βαριά τραύματα. Από ιστορικά έγγραφα είναι γνωστό ότι οι θρυλικοί Σπαρτιάτες πριν από αποφασιστικές μάχες έπιναν αφέψημα από βόραγο για να ξεπεράσουν τον φόβο και να νικήσουν τον εχθρό.

Αλλά ακόμη και μετά από χιλιετίες, το βόραγο δεν παύει να είναι περιζήτητο στην εναλλακτική ιατρική. Με βάση το φυτό παρασκευάζονται θεραπευτικά ροφήματα και σκευάσματα για εξωτερική χρήση. Περιλαμβάνεται σε διαιτητική διατροφή για διάφορες ασθένειες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την αποκατάσταση των εσωτερικών πόρων του οργανισμού.

Σήμερα, το βόραγο χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα ομοιοπαθητικά σκευάσματα. Και οι λαϊκοί θεραπευτές προτείνουν να εφαρμόζονται στην οικιακή πρακτική απλά φαρμακευτικά σκευάσματα που έχουν δοκιμαστεί για αιώνες με βάση αυτό το χρήσιμο φυτό.

Ας παρουσιάσουμε μερικές απλές συνταγές με αυτό το μοναδικό βότανο, οι οποίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Φάρμακα για τους αρθρικούς και μυϊκούς πόνους

Συνταγή 1. Για να απαλλαγείτε από το δυσάρεστο σύμπτωμα θα βοηθήσει ένα έγχυμα που παρασκευάζεται από 1 κ.σ. φρέσκων ανθοταξιών του βοτάνου βόραγο, βρασμένων με ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Το φάρμακο πρέπει να εγχυθεί για μία ώρα και στη συνέχεια να λαμβάνεται 1 κ.σ. έως 3 φορές την ημέρα.

Συνταγή 2. Η αποτελεσματικότητα της θεραπείας μπορεί να αυξηθεί με την εξωτερική εφαρμογή ενός συμπυκνωμένου σκευάσματος με βάση το βόραγο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα του κύριου συστατικού πρέπει να αυξηθεί σε 3 κ.σ. ξηρού βοτάνου. Αφού βράσετε τη βάση με βραστό νερό, αφήστε το διάλυμα να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, εφαρμόστε μια ζεστή κομπρέσα στην πάσχουσα περιοχή. Με αυτόν τον τρόπο αντιμετωπίζονται εγκαύματα, έλκη και αιματώματα στην επιφάνεια του δέρματος.

Συνταγή για την αϋπνία και τις νευρώσεις

Ο φρέσκος χυμός του φυτού έχει μοναδικές ιδιότητες: επουλώνει, ηρεμεί, μειώνει τον πυρετό, βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας. Το σκεύασμα παρασκευάζεται απλά:

1. Μια μικρή ποσότητα φρέσκων φύλλων βόραγου (καλύτερα να παίρνετε τα κάτω φύλλα) πρώτα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ζεματίζονται με βραστό νερό και μετά περνούν από μύλο κρέατος.
2. Η πράσινη μάζα που προκύπτει στύβεται.
3. Όλος ο χυμός που εξήχθη μετά τις προηγούμενες διαδικασίες αραιώνεται με νερό σε ίσες αναλογίες και στη συνέχεια βράζεται για 2-3 λεπτά.
4. Λαμβάνετε το φάρμακο μετά το γεύμα. Η εφάπαξ δόση είναι 2 κ.σ.

Αυτή η σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία προβληματικών περιοχών του δέρματος.

Φάρμακο για την κυστίτιδα και τη φλεγμονή των νεφρών

Αυτή είναι μια γενικής χρήσης συνταγή που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για γαστρίτιδα με μειωμένη οξύτητα. Η αρχή παρασκευής της θεραπευτικής σύνθεσης είναι ίδια με αυτή που περιγράφεται στις προηγούμενες συνταγές. Μόνο που ως βασική πρώτη ύλη χρησιμοποιούνται θρυμματισμένες ξηρές ταξιανθίες μποράγο (1 κουταλιά της σούπας). Το έγχυμα διατηρείται για 6 ώρες και στη συνέχεια λαμβάνεται μισό ποτήρι. Ο αριθμός των λήψεων είναι 3–4.

Τονωτικό τσάι

Για την παρασκευή ενός αναζωογονητικού ροφήματος, είναι κατάλληλο ξηρό φυτικό υλικό, καθώς και φρέσκα χόρτα ή άνθη. Το τσάι παρασκευάζεται από καρπούς κράταιγου, μποράγο, βότανο ρίγανης και γαϊδουράγκαθου. Η φυτική πρώτη ύλη θρυμματίζεται καλά. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται ακριβώς 1 κουταλάκι του γλυκού και αναμειγνύονται. Το φυτικό μείγμα περιχύνεται με βραστό νερό. Το τσάι εγχύεται για 6–8 ώρες. Το έτοιμο ρόφημα λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα, μισό ποτήρι. Το φάρμακο συνιστάται σε άτομα επιρρεπή σε κατάθλιψη.

Φάρμακο για το κρυολόγημα

Βασικά υλικά:

• μποράγο·
• βήχιο;
• πεντάνευρο·
• θυμάρι·
• ρίγανη
• σαμπούκος (ταξιανθίες).

Όλα τα αναφερόμενα συστατικά αναμειγνύονται σε αναλογίες: 2:2:2:3:3:3:2. Στη συνέχεια, από την προκύπτουσα φυτική συλλογή παίρνουμε 3 κουταλιές της σούπας πρώτης ύλης και τις περιχύνουμε με 2 ποτήρια βραστό νερό. Το φάρμακο εγχύεται για περίπου μισή ώρα. Λαμβάνεται 100 ml ανά δόση πριν από το φαγητό για βήχα και άλλα συμπτώματα κρυολογήματος.

Χυμός για απώλεια βάρους

Για προβλήματα βάρους, συνιστάται να πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό μποράγο δύο φορές την ημέρα από 2 κουταλιές της σούπας. Παράλληλα, συνιστάται η ανάμειξη του φυτικού νέκταρ με νερό στο μισό. Το μποράγο και το σέλινο συνδυάζονται καλά. Και τα δύο φυτά συγκαταλέγονται στους πιο δραστικούς καυστήρες λίπους.

Στην ογκολογία

Για τη μείωση της δηλητηρίασης σε τέτοιες ασθένειες συνιστάται η κατανάλωση ενός ροφήματος που παρασκευάζεται από ίσα μέρη ανθέων και φύλλων μποράγο με λάχανο. Όλα τα φυτικά συστατικά μετατρέπονται σε πολτό, προστίθεται μέλι. Λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας έως 4 φορές την ημέρα.

Χρήση του βοράνου στη μαγειρική

Στη διατροφή χρησιμοποιούνται κυρίως φρέσκα μέρη του φυτού. Λόγω του ιδιαίτερου αρώματός του, το μποράγο συχνά αντικαθιστά το αληθινό αγγούρι στα πιάτα. Τα φυτά προστίθενται σε σούπες και σαλάτες, σάλτσες και smoothies, αλκοολούχα ποτά, ακόμα και σε γλυκά επιδόρπια. Στις ευρωπαϊκές χώρες, τα άνθη του φυτού χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων ως συστατικό για ζαχαροπλαστικά είδη και κονιάκ, ενώ τα ώριμα φύλλα προστίθενται σε τουρσιά και μαρινάδες. Οι Ιταλοί πιστεύουν ότι τα παραδοσιακά ραβιόλι τους είναι πιο νόστιμα με βότανο μποράγο.

Τα βρασμένα φύλλα μποράγο μπορούν να σερβιριστούν ως αυτόνομο πιάτο. Με μια λέξη, το πεδίο εφαρμογής στη μαγειρική ενός τόσο χρήσιμου φυτού όπως το μποράγο μπορεί να είναι πολύ ποικίλο. Αξίζει λοιπόν να σημειώσετε μερικές απλές συνταγές με αυτό το βότανο.

Επιδόρπιο με μέλι

Πρέπει να πάρετε ένα κατάλληλο δοχείο, ιδανικά ένα βάζο χωρητικότητας 0,5 λίτρου. Πρώτα ρίξτε μέλι και από πάνω τοποθετήστε μια στρώση λουλουδιών πάχους περίπου 1 εκ. Εναλλάξτε τις στρώσεις με αυτή τη σειρά μέχρι να γεμίσει το βάζο. Φυλάξτε το γλύκισμα σε σκοτεινό μέρος.

Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με ζάχαρη. Βέβαια, τότε θα προκύψει ζάχαρη με άρωμα λουλουδιών, που είναι εξίσου νόστιμο. Αναλογίες: για 100 γραμμάρια ζάχαρης – ένα γεμάτο ποτήρι μπουμπούκια λουλουδιών.

Δροσιστική λεμονάδα

Τις ζεστές μέρες, μια γουλιά λεμονάδας από μια απλή συνταγή θα σβήσει τη δίψα σας:

• μποράγκο (φρέσκα φύλλα);
• λεμόνι;
• μελισσόχορτο ή μαϊντανός.

Αλέστε τα φύλλα μποράγκο στο μπλέντερ μαζί με τον μαϊντανό, προσθέστε το λεμόνι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε στη βάση μερικά ποτήρια σκέτο νερό. Μπορείτε να συμπληρώσετε το μείγμα με σιρόπι αγαύης, και πριν σερβίρετε, βάλτε ένα παγάκι στο ποτήρι.

Σαλάτες

Από το βότανο μποράγκο παρασκευάζονται διάφορες σαλάτες. Προτείνουμε δύο εκδοχές ορεκτικού με λαχανικά.

Εκδοχή 1. Αυτό το πιάτο συχνά ονομάζεται «ζεστή» σαλάτα. Η προετοιμασία είναι απλή: ψιλοκόψτε άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια, μποράγκο, μαϊντανό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την πράσινη μάζα με ζεστό πουρέ πατάτας και περιχύστε το έτοιμο πιάτο με ξινή κρέμα. Αυτό το ορεκτικό πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την παρασκευή του, διαφορετικά η γεύση του θα χαλάσει.

Εκδοχή 2. Αυτή είναι η συνταγή σαλάτας μποράγκο με χρένο. Ψιλοκόψτε το μποράγκο, ανακατέψτε τα χόρτα με κομμάτια βρασμένης πατάτας, πασπαλίστε τα όλα με τριμμένο χρένο και αλατίστε. Μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με ξινή κρέμα.

Κρύα σούπα με βόρανο

Τα υλικά περιλαμβάνουν:

• 4 πατάτες;
• 1 κρεμμύδι;
• δύο καρότα;
• κονσερβοποιημένος αρακάς·
• 20 γρ μποράγκο;
• ξινή κρέμα για το ντρέσινγκ;
• αλάτι.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες και ρίξτε τις σε βραστό νερό.
2. Όταν οι πατάτες βράσουν μέχρι να είναι μισοέτοιμες, προσθέστε στο ζωμό το τριμμένο καρότο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τον αρακά από το κουτί.
4. Αποσύρετε τη σούπα από τη φωτιά και μόνο τότε αλατίστε, προσθέστε ψιλοκομμένο μποράγκο, μπαχαρικά και ξινή κρέμα.

Εφαρμογή στην κοσμητολογία

Για οικιακές κοσμετολογικές διαδικασίες, το λάδι μποράγκο είναι το πιο κατάλληλο. Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, γάμμα-λινολενικό και άλλα λιπαρά οξέα. Η σωστή χρήση αυτού του τόσο ωφέλιμου προϊόντος θα σας βοηθήσει να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων και να αντιμετωπίσετε τα πιο συνηθισμένα δερματικά προβλήματα. Το λάδι μποράγκο βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και ενισχύει τα νύχια, βοηθά να απαλλαγείτε από την πιτυρίδα και να θεραπεύσετε ακόμη και σοβαρές μορφές δερματίτιδας. Για παράδειγμα – μερικές συνταγές για οικιακή χρήση.

Μάσκα για λιπαρά μαλλιά

Ανακατέψτε 1 κ.γ. εκχύλισμα μποράγκο με λάδι δέντρου τσαγιού (4 σταγόνες) και χυμό λεμονιού (5 σταγόνες). Ανακατέψτε τα καλά και στη συνέχεια εφαρμόστε αυτό το μείγμα στη ρίζα των μαλλιών. Αφήστε τη μάσκα για μία ώρα και μετά ξεβγάλτε με χλιαρό νερό.

Μάσκα για ξηρό δέρμα προσώπου

Θα βελτιώσει την όψη της αφυδατωμένης επιδερμίδας του προσώπου μια μάσκα που παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• κρόκος αυγού – 1 τεμ.
• λάδι μποράγκο – 1 κ.γ.;
• λάδι πορτοκαλιού – 3 σταγόνες.

Αφού αναμείξετε τα συστατικά, εφαρμόστε αμέσως το μείγμα στο πρόσωπο. Μετά από μισή ώρα, πλύνετε το πρόσωπό σας με χλιαρό νεράκι.

Προϊόν για τα χέρια

Ένα μείγμα ελαίων jojoba, μποράγκο και καρύδας θα μαλακώσει και θα αναζωογονήσει σημαντικά το δέρμα των χεριών σας, καθώς και θα ενισχύσει τα νύχια. Πάρτε όλα τα συστατικά σε ίσες ποσότητες. Συνιστάται να κάνετε τις διαδικασίες πριν τον ύπνο. Δεν χρειάζεται να ξεβγάλετε το μείγμα, καθώς θα απορροφηθεί πολύ γρήγορα στο δέρμα των χεριών.

Σύνθεση για αδύναμα μαλλιά

Είναι γνωστό ότι τα μαλλιά υποφέρουν περισσότερο από τη βαφή και την περμανάντ. Γίνονται ξηρά και εύθραυστα, εξωτερικά δείχνουν άψυχα. Μια απλή μάσκα από δύο συστατικά μπορεί να διορθώσει την κατάσταση: λάδι ιπποφαούς και μποράγκο, σε ίσες ποσότητες. Αφού αναμειχθούν, ζεστάνετε το μείγμα σε υδατόλουτρο. Εφαρμόστε το ζεστό παρασκεύασμα στο τριχωτό της κεφαλής, στη συνέχεια τυλίξτε με μεμβράνη και από πάνω τυλίξτε το κεφάλι με μια πετσέτα. Η μάσκα πρέπει να δράσει για 2 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κανονικό σαμπουάν.

Επιπλέον: για την καθημερινή φροντίδα, το λάδι μποράγκο είναι ιδανικό. Μπορείτε να το προσθέσετε σε μια κανονική κρέμα ή λοσιόν. Αυτό το πολύτιμο προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά την εμμηνόπαυση, όταν οι ηλικιακές αλλαγές είναι έντονες.

Είδη θεραπευτικών σκευασμάτων

Με βάση το αγγουρόχορτο μπορούν να παρασκευαστούν διάφορες φαρμακευτικές μορφές. Όλες οι γνωστές συνταγές δεν είναι περίπλοκες και η παρασκευή τους διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Το πιο δημοφιλές φάρμακο στη λαϊκή ιατρική είναι το έγχυμα μποράγκο. Το θεραπευτικό ρόφημα παρασκευάζεται με ένα σχήμα: το υλικό πρώτα περιχύνεται με βραστό νερό και στη συνέχεια εγχύεται για ορισμένο χρόνο. Ανάλογα με τον σκοπό χρήσης του παρασκευάσματος, η δοσολογία των αρχικών συστατικών μπορεί να διαφέρει σε διαφορετικές συνταγές.

Έγχυμα

Αυτό είναι ένα συμπυκνωμένο έγχυμα που προορίζεται για εξωτερική χρήση.

Το αποξηραμένο υπέργειο μέρος του φυτού (6 κουταλιές της σούπας) περιχύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό. Το δοχείο κλείνει καλά με καπάκι. Το έγχυμα αφήνεται για 20 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθούν τα ωφέλιμα συστατικά του φυτού στο νερό. Το διάλυμα χρησιμοποιείται για κομπρέσες και επεξεργασία των προσβεβλημένων περιοχών του δέρματος.

Τονωτικό έγχυμα
Το παρασκεύασμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να πίνεται για την αναπλήρωση των ενεργειακών πόρων του οργανισμού, για παράδειγμα, μετά από βαριά σωματική εργασία ή προπόνηση.

Σχέδιο παρασκευής: πάρτε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκες ταξιανθίες αγγουρόχορτου και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα στελέχη. Περιχύστε τη βάση με βραστό νερό, αφήστε το να εγχυθεί κάτω από καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας. Λαμβάνετε αυτό το φάρμακο για όχι περισσότερο από 10 ημέρες.

Βάμμα

Το υδατικό έγχυμα μποράγκο παρασκευάζεται ως βάση για εξωτερικές διαδικασίες. Για αυτόν τον σκοπό, τα αποξηραμένα φύλλα του φυτού είναι πιο κατάλληλα. Πάρτε μια γεμάτη χούφτα (3–4 κουταλιές της σούπας) από αυτό το υλικό, περιχύστε το με κρύο βρασμένο νερό. Κλείστε το δοχείο με καπάκι. Αφήστε το να εγχυθεί για 30–40 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε κομπρέσες για τη θεραπεία εγκαυμάτων, πληγών, δερματικών ελκών.

Αφέψημα

Για την αποκατάσταση των δυνάμεων των πολεμιστών στην αρχαιότητα χρησιμοποιούνταν το αφέψημα μποράγκο. Παρασκευάζεται από όλα τα υπέργεια μέρη του φυτού. Συνήθως χρησιμοποιείται αποξηραμένο φυτικό υλικό.

Κλασική συνταγή αφεψήματος:

1. Πάρτε 20 γραμμάρια ξηρά φύλλα, ρίξτε τα με 0,5 λίτρο νερό, βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
2. Βράστε το μείγμα για 10–15 λεπτά.
3. Όταν κρυώσει το αφέψημα, το φιλτράρετε. Λαμβάνετε πριν από τα γεύματα 1 κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Αυτό το φάρμακο βοηθάει πολύ στους πόνους των αρθρώσεων, συνιστάται να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος, για δερματικά προβλήματα και νευρικές διαταραχές.

Λάδι βοράνου: ιδιότητες και χρήση

Στην κοσμετολογία, το πιο περιζήτητο είναι το λάδι μποράγκο. Αυτό το πολύτιμο προϊόν μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο. Η παρασκευή του λαδιού στο σπίτι είναι πολύ δύσκολη. Το εκχύλισμα ελαίου έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες:

• Απαλλάσσει από την ακμή·
• Επαναφέρει την ελαστικότητα και τη φρεσκάδα σε γερασμένο δέρμα·
• Βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής ισορροπίας νερού·
• Επιταχύνει την αναγέννηση των κατεστραμμένων ιστών·
• Θρέφει και ενυδατώνει άριστα το χόριο·
• Αφαιρεί τις ρυτίδες·
• Παρέχει απαλό καθαρισμό·
• Δυναμώνει τα μαλλιά.

Εκτός από τις προαναφερθείσες δράσεις, το μποράγκο μπορεί να λύσει αποτελεσματικά το πρόβλημα της κυτταρίτιδας και των ραγάδων. Κατά κανόνα, το λάδι μποράγκο προστίθεται σε καλλυντικές μάσκες.

Συχνά το προϊόν αποτελεί συστατικό φαρμακευτικών σκευασμάτων για διάφορες ασθένειες. Για παράδειγμα, λαμβάνεται συχνά σε σταγόνες για γαστρίτιδα και για τον καθαρισμό του οργανισμού. Ως εναλλακτική λύση στο φυσικό λάδι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλεσμένοι σπόροι του φυτού. Εάν λαμβάνετε ένα τέτοιο φάρμακο καθημερινά σε 1 κουταλάκι του γλυκού, ο οργανισμός θα καθαριστεί από τις τοξίνες και το δέρμα και τα μαλλιά θα λάμψουν από υγεία και ομορφιά ως ανταμοιβή για αυτή τη φροντίδα.

Σημαντικό σημείο: μετά το άνοιγμα της φιάλης με λάδι, πρέπει να προσπαθήσετε να το χρησιμοποιήσετε γρήγορα, καθώς το προϊόν υπόκειται σε οξειδωτικές διαδικασίες. Η μέγιστη διάρκεια αποθήκευσης στο ψυγείο μετά το άνοιγμα είναι 2 μήνες. Μπορείτε να παρατείνετε αυτό το διάστημα προσθέτοντας λίγες σταγόνες λαδιού φύτρων σίτου στη φιάλη.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Αν και τα θετικά χαρακτηριστικά του βοτάνου μποράγκο είναι πολλά, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει τον κίνδυνο παρενεργειών κατά τη χρήση του. Απόλυτη αντένδειξη για τη χρήση αυτού του φυτού είναι:

• ατομική δυσανεξία;
• επιληψία·
• η σχιζοφρένεια και άλλες ψυχικές διαταραχές.

Επιπλέον, πρέπει να θυμάστε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Δεν πρέπει να λαμβάνεται το βότανο μποράγκο για περισσότερες από τρεις εβδομάδες, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του ήπατος.
2. Παρόλο που το βότανο μποράγκο αυξάνει τη γαλουχία, οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούν έναν γιατρό και μετά να λάβουν το έγχυμα.
3. Η ανεξέλεγκτη λήψη σκευασμάτων σε περίπτωση έλκους και γαστρίτιδας μπορεί να προκαλέσει έξαρση της παθολογίας.
4. Οι έγκυες θα πρέπει επίσης να είναι εξαιρετικά προσεκτικές με αυτό το φυτό.
5. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το μποράγκο σε συνδυασμό με άλλα θεραπευτικά φυτά.
6. Απαγορεύεται ο συνδυασμός της εσωτερικής χρήσης σκευασμάτων με βάση το μποράγκο με αντιπηκτικά.

Σε άλλες περιπτώσεις, το βότανο μποράγκο είναι εντελώς ασφαλές και σε μικρές ποσότητες επιτρέπεται να δίνεται ακόμη και σε παιδιά.

Όπως βλέπουμε, το βότανο μποράγκο, παρά την ασυνήθιστη εμφάνισή του, μπορεί να προσφέρει αποτελεσματική βοήθεια στον οργανισμό. Επιπλέον, το φυτό δεν είναι απαιτητικό ως προς τις συνθήκες διαβίωσης. Ακόμη και μερικοί ταπεινοί θάμνοι που καλλιεργούνται στον κήπο με τα χέρια σας θα αποτελέσουν πολύτιμη πηγή βιταμινών και πρώτη ύλη για την παρασκευή σπιτικών φαρμάκων. Φυσικά, μπορεί κανείς να συζητήσει τις μαγειρικές δυνατότητες αυτού του φυτού. Αλλά οι Ευρωπαίοι γκουρμέ δεν περιλαμβάνουν τυχαία το μποράγκο σε έναν τεράστιο αριθμό πιάτων και στη συνέχεια απολαμβάνουν την πικάντικη γεύση τους.

Φωτογραφία βοτάνου μποράγκο