Μολόχα η δασική: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Η μαλάβα η δασική είναι ένα εξαιρετικά ωφέλιμο ποώδες φυτό. Χάρη στην περιεκτικότητά της σε μια ολόκληρη λίστα ωφέλιμων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων πολλών βιταμινών, χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στην ιατρική, αλλά και στη μαγειρική και την κοσμετολογία.

Χημική σύνθεση

Η χημική σύσταση του φυτού είναι εξαιρετικά πλούσια. Αυτό το γεγονός επιτρέπει τη χρήση του για τη θεραπεία και πρόληψη διαφόρων ασθενειών του ανθρώπινου οργανισμού, καθώς και την ευρεία εφαρμογή του στην κοσμετολογία και τη μαγειρική.

Στη μαλάβα τη δασική, οι ειδικοί ανακάλυψαν την περιεκτικότητα των ακόλουθων φαρμακευτικών χημικών συστατικών:

1. Φαινολοκαρβοξυλικά οξέα (συμπεριλαμβανομένου και του φερουλικού).
2. Τερπενοειδείς ενώσεις (διτερπένια, μονοτερπένια, νορσεσκιτερπένια).
3. Φαινόλες και παράγωγες ουσίες (τυροσόλη και 4-υδροξυβενζυλική αλκοόλη).
4. Κουμαρίνη (κοπολετίνη).

Τα πράσινα φύλλα του φυτού είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, και τα λουλούδια – σε ανθοκυανίνες (χρωστικές). Οι ογκώδεις μίσχοι και τα φύλλα είναι γεμάτα λιπαρά οξέα. Οι καρποί περιέχουν φαρμακευτικά χημικά στοιχεία, όπως οξέα (στερκουλικό, μαλβικό και διυδροστερκουλικό) και λίπος (έως 20%). Επιπλέον, όλα τα υπέργεια μέρη του φαρμακευτικού φυτού είναι πλούσια σε βιταμίνες. Σε μεγαλύτερη ποσότητα παρουσιάζονται οι βιταμίνες C και A. Εκτός από βιταμίνες, τα υπέργεια μέρη έχουν βλεννώδεις και ταννικές ουσίες, καθώς και σακχαρόζη.

Πώς μοιάζει και πού φυτρώνει

Η μαλάβα η δασική είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο για την απίστευτη γονιμότητά της. Το ποώδες πολυετές φυτό έχει εξαπλωμένη εμφάνιση και πολύ μεγάλη περίοδο ανθοφορίας. Τα μεγέθη της εξαρτώνται άμεσα από τις φυσικές συνθήκες. Έτσι, το ύψος του φυτού μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 130 εκ., ενώ το πλάτος του αλλάζει λιγότερο – από 40 έως 65 εκ. Στη φύση μπορεί κανείς εύκολα να συναντήσει δείγματα ύψους άνω των 3 μέτρων.

Το φυτό είναι επίσης γνωστό με άλλη ονομασία. Συχνά ακούγεται ότι η μαλάχη ονομάζεται και κοινή μολόχα. Τα φύλλα αυτού του φυτού έχουν πάντα στρογγυλό σχήμα και έντονο πράσινο χρώμα. Σε αυτά φαίνεται πάντα ένας περιττός αριθμός λοβών. Μπορεί να είναι είτε 3 είτε 9. Το μέγεθος των πράσινων φύλλων δεν είναι μικρό. Σε ύψος, κάθε φύλλο μπορεί να είναι από 1,5 έως 4,5 εκ., ενώ σε πλάτος είναι ελαφρώς μεγαλύτερο – από 3 έως 6 εκ. Η πάνω πλευρά των φύλλων καλύπτεται πάντα από πολλές διακλαδιζόμενες νευρώσεις, ενώ στην κάτω πλευρά συχνά ψηλαφούνται μικρές τρίχες. Κατά τη διάρκεια όλου του καλοκαιριού, οι μίσχοι και τα φύλλα του φυτού αποκτούν μια φθαρμένη όψη.

Κατά τη μακρά περίοδο ανθοφορίας του φυτού, σε μεγάλους, παχείς, στρογγυλούς μίσχους σχηματίζονται συστάδες λουλουδιών. Αναπτύσσονται σε διάφορα σημεία σε ομάδες, κατά μέσο όρο 2–5 τεμάχια σε ένα σημείο. Κάθε λουλούδι είναι αρκετά μεγάλο, με διάμετρο περίπου 6 εκ. Το λουλούδι έχει 5 μεγάλα πέταλα, χρωματισμένα σε έντονο μωβ χρώμα. Σε κάθε πέταλο υπάρχουν πολλές νευρώσεις, και το μωβ χρώμα εντείνεται από το κέντρο προς τις άκρες.

Η περίοδος ανθοφορίας της δασικής μαλάχης αρχίζει το καλοκαίρι και τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου. Τα πρώτα λουλούδια εμφανίζονται στη βάση των μίσχων. Το φυτό δεν προσελκύει ούτε μέλισσες ούτε πεταλούδες, είναι αυτογονιμοποιούμενο. Αφού τα λουλούδια ξεθωριάσουν, στη θέση τους εμφανίζονται καρποί σε σχήμα ξηρών καρπών ή φρουτάκια, τα λεγόμενα «ημικάρπια». Μέσα σε αυτά βρίσκονται οι σπόροι του φυτού, οι οποίοι έχουν καφέ χρώμα.

Η δασική μαλάχη είναι εκπρόσωπος της μεγάλης οικογένειας των Μαλβοειδών, η οποία περιλαμβάνει περισσότερα από 1000 διαφορετικά είδη. Τα περισσότερα φυτά αυτής της οικογένειας συναντώνται σε τροπικά γεωγραφικά πλάτη της υδρογείου. Η δασική μαλάχη στη φύση απαντάται μόνο στη Βόρεια Αφρική, την Ασία, εν μέρει στην Ευρώπη και το Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτές οι περιοχές θεωρούνται η πατρίδα αυτού του είδους. Εδώ το φυτό φύεται σε συνηθισμένα υγρά δασικά εδάφη. Σε άλλες χώρες, η δασική μαλάχη καλλιεργείται άριστα και εκτιμάται από τους κηπουρούς.

Συλλογή και αποθήκευση

Η λαϊκή ιατρική στην παρασκευή διαφόρων θεραπευτικών σκευασμάτων από τη δασική μαλάχη χρησιμοποιεί απολύτως όλα τα μέρη του φυτού, από τα ριζώματα μέχρι τα λουλούδια και τους σπόρους. Όλο το πράσινο μέρος που βρίσκεται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους πρέπει να συλλέγεται πριν από την έναρξη της περιόδου ανθοφορίας. Κατά τη συλλογή, πρέπει να κόβονται φύλλα, συμπεριλαμβανομένων των μίσχων, με μέγεθος όχι μεγαλύτερο από 3 εκ. Έτσι, τα πράσινα φύλλα του φυτού μπορούν να συλλέγονται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Τα λουλούδια πρέπει να συλλέγονται όταν βρίσκονται ακόμη σε μπουμπούκι, οι στεφάνες και τα πέταλά τους αρχίζουν να χρωματίζονται σε έντονο ροζ τόνο. Το κύριο είναι να μην έχουν εμφανιστεί ακόμη οι στήμονες. Όσον αφορά τα ριζώματα, η συλλογή τους γίνεται αποκλειστικά την περίοδο του φθινοπώρου.

Τα απαραίτητα μέρη του φυτού που συλλέγονται σε συγκεκριμένη εποχή πρέπει να ξηραίνονται με ειδικό τρόπο. Μόνο έτσι θα καταφέρουμε να διατηρήσουμε όλες τις θεραπευτικές και ωφέλιμες ιδιότητες της δασικής μαλβάς. Προηγουμένως, πρέπει να θρυμματιστούν τα μέρη του φυτού και στη συνέχεια να απλωθούν σε εξωτερικό χώρο με ζεστό καιρό. Είναι σημαντικό να μην εκτίθενται οι άμεσες ηλιακές ακτίνες στο φυτό. Ο δίσκος πρέπει να βρίσκεται στη σκιά και τα ίδια τα κομμάτια να είναι απλωμένα σε μία στρώση. Αν δεν υπάρχει δυνατότητα ξήρανσης σε εξωτερικό χώρο, αυτό μπορεί να γίνει και σε εσωτερικό χώρο, ακολουθώντας τις ίδιες οδηγίες. Μετά τη σωστή ξήρανση, τα συλλεγμένα σε βάζα άνθη, ριζώματα και φύλλα μπορούν να αποθηκευτούν για 2 χρόνια.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της μολόχας της δασικής

Μια τόσο πλούσια ιστορία χρήσης της δασικής μαλβάς ως φαρμακευτικού φυτού προέκυψε λόγω της περιεκτικότητας σε ειδική βλέννα. Αυτή ακριβώς έχει ειδικές επιδράσεις ενυδάτωσης και ανακούφισης του πόνου. Μεταξύ όλων των ειδών της, η δασική μαλβά δεν είναι το είδος που είναι πλούσιο σε μεγάλη περιεκτικότητα βλέννας. Ωστόσο, σε περιοχές όπου τα πλούσια σε βλέννα φυτά δεν συναντώνται στη φύση, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ενεργά ακριβώς τη δασική μαλβά. Η μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θεραπευτική βλέννα παρατηρείται στους καρπούς και στους σπόρους της. Από αυτά παρασκευάζονται συχνότερα αφεψήματα και ειδικά τσάγια για εσωτερική χρήση.

Για τη θεραπεία διαφόρων μηχανικών βλαβών στην επιφάνεια του δέρματος (πληγές, δαγκώματα, κοψίματα κλπ.) οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ενεργά τα φύλλα της μαλβάς, παρασκευάζοντας από αυτά ειδικά επιθέματα. Από τα ριζώματα, τους σπόρους και τους καρπούς του φυτού παρασκευάζεται ένα πολύτιμο πτητικό έλαιο. Αυτό ακριβώς βοηθά τέλεια στην αντιμετώπιση του πόνου στα δόντια και της αϋπνίας, καθώς και έχει αντιβακτηριακές, στυπτικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.

Στις χώρες της Ευρώπης συνηθίζεται να μαλακώνεται η βλεννογόνος μεμβράνη της στοματικής κοιλότητας με δασική μαλβά, εάν ο άνθρωπος υποφέρει από ξηρό βήχα. Εκτός αυτού, το φυτό εξαλείφει αναπνευστικές διαταραχές. Επίσης, η μαλβά βοηθά εξαιρετικά στις βρογχικές παθήσεις. Αν τη λαμβάνει κανείς εσωτερικά, μπορεί να παρατηρήσει ότι τα χημικά στοιχεία που περιέχονται στο ποώδες φυτό ασκούν ευνοϊκή ηρεμιστική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα του οργανισμού. Αυτό επιτρέπει να φέρει τον άνθρωπο σε μια ήρεμη κατάσταση, να ανακουφίσει από νευρικότητα και άγχος.

Η χρησιμότητα της δασικής μαλβάς είναι μοναδική ακόμη και σε διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος του οργανισμού και των ουροποιητικών οδών και οργάνων. Τα χημικά συστατικά του φυτού ασκούν καθαρτική και διουρητική δράση, γεγονός που επιτρέπει τον γρήγορο και ανώδυνο καθαρισμό του οργανισμού.

Η μολόχα η δασική στη λαϊκή ιατρική

Η δασική μαλβά χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική από αρχαιοτάτων χρόνων. Γι' αυτό ακριβώς είναι γνωστές στην ανθρωπότητα οι πολυάριθμες θεραπευτικές της ιδιότητες, και στα αρχαία βιβλία αναγράφονται πολλές θεραπευτικές συνταγές με αυτό το φυτό. Εγχύματα, αφεψήματα, βάμματα, μείγματα και άλλες παραλλαγές φυσικών σκευασμάτων με μαλβά χρησιμοποιούνται τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Είναι ικανά να θεραπεύσουν σχεδόν όλες τις ασθένειες.

Έγχυμα μολόχας

Για την παρασκευή αυτού του αφεψήματος, πρέπει να προετοιμάσετε τα φύλλα και τα άνθη του φυτού. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας από τα έτοιμα συστατικά σε ένα ποτήρι μόλις βρασμένου νερού. Καλύψτε το αφέψημα με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η πρώτη ύλη θα εμποτιστεί και θα είναι έτοιμη για χρήση. Καταναλώστε μισό ποτήρι το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ.

Ψυχρό έγχυμα από φύλλα μολόχας δασικής

Για να ετοιμάσετε ένα ψυχρό αφέψημα από το φαρμακευτικό βότανο, πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας από το ξηρό φυτό. Ρίξτε αυτή τη σκόνη με κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βράσει το νερό που έχει κρυώσει πριν από αυτό. Αφήστε το αφέψημα για 8 ώρες ώστε να εμποτιστεί καλά. Όταν είναι εντελώς έτοιμο, φιλτράρετε από τα ξηρά κομμάτια του βοτάνου. Μπορείτε να λαμβάνετε το αφέψημα το πολύ 2 φορές την ημέρα. Πριν από την εσωτερική χρήση, φροντίστε να ζεστάνετε το υγρό.

Αντιφλεγμονώδες έγχυμα

Για την παρασκευή αυτού του διαλύματος, πρέπει να πάρετε ως βάση τη μολόχα, από την οποία θα χρησιμοποιηθούν περίπου 300 γρ. Σε αυτήν πρέπει επίσης υποχρεωτικά να προστεθούν βότανα όπως η αρτεμισία και το χαμομήλι, σπόροι μολόχας. Πάρτε όλα αυτά τα συστατικά σε ποσότητα που είναι 2 φορές μικρότερη από τη μολόχα. Τοποθετήστε την απαραίτητη πρώτη ύλη σε ένα σκεύος και ρίξτε από πάνω 1 λίτρο μόλις βρασμένου νερού. Τώρα το θεραπευτικό ελιξίριο πρέπει να εμποτιστεί καλά, και αυτό γίνεται για μία ολόκληρη ημέρα. Μετά την παρέλευση αυτού του χρονικού διαστήματος, στραγγίστε προσεκτικά το αφέψημα μέσα από 2 στρώματα ιατρικής γάζας. Τώρα το αφέψημα μολόχας είναι εντελώς έτοιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του. Αυτό γίνεται ως εξής. Ρίξτε το υγρό με τα βότανα εντελώς μέσα στην μπανιέρα. Ένα άτομο πρέπει να κάνει αυτές τις θεραπευτικές υδάτινες διαδικασίες πριν πάει για ύπνο. Τότε θα καταφέρει γρήγορα να αντιμετωπίσει διάφορες φλεγμονώδεις ασθένειες του σπλήνα.

Έγχυμα κατά του έντονου βήχα

Για την παρασκευή αυτού του θεραπευτικού αφεψήματος, χρησιμοποιήστε 50 άνθη μολόχας του δάσους. Πρέπει να τα βάλετε σε ένα βαθύ σκεύος και να ρίξετε από πάνω 1 κουταλιά της σούπας βραστό νερό. Το διάλυμα πρέπει να εμποτιστεί για μία ώρα. Στη συνέχεια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εσωτερική χρήση.

Έγχυμα από μίσχους και πράσινα φυλλαράκια

Για άτομα που έχουν διάφορες βρογχικές παθήσεις, υπάρχει μια καλή συνταγή που χρησιμοποιεί μολόχα. Πρέπει να πάρετε πράσινους μίσχους και φύλλα του φυτού, να τα ψιλοκόψετε μαζί. Αυτού του μείγματος θα χρειαστείτε περίπου 40 γρ. Προσθέστε 200 ml βραστό νερό και αφήστε τα πάντα για 3 ώρες για εμβάπτιση. Μετά την παρασκευή, το αφέψημα πρέπει οπωσδήποτε να φιλτραριστεί, και στη συνέχεια μπορεί να ληφθεί εσωτερικά κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συνταγή από χυμό μολόχας δασικής

Αυτή η συνταγή θα είναι εξαιρετικά χρήσιμη για όσους έχουν φλεγμονή του παγκρέατος (με άλλα λόγια παγκρεατίτιδα). Η λήψη αυτού του φαρμάκου 4 φορές την ημέρα θα βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση σε σύντομο χρονικό διάστημα. Εδώ θα χρειαστείτε ειδικό χυμό από δασική μολόχα, ο οποίος έχει στυφτεί με συγκεκριμένο τρόπο από τα πράσινα φύλλα και τα άνθη του φυτού κατά την περίοδο της ανθοφορίας του. Θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας χυμό. Τον ρίχνετε σε ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτετε επίσης 1 κουταλιά της σούπας καλό μέλι. Ανακατεύετε καλά και το πίνετε.

Έγχυμα που βοηθά στην αναιμία

Πρέπει να πάρετε 60 γραμμάρια σκόνης από ξηρές ρίζες φυτών και να ρίξετε 1 κουταλιά της σούπας καλό κρασί. Πρέπει οπωσδήποτε να είναι λευκό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το έγχυμα σε ένα δοχείο και κλείστε το με ένα καπάκι. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα ξηρό και σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 3 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακινήστε το δοχείο αρκετές φορές για να μην σχηματιστούν ιζήματα. Αφού το υγρό εμποτιστεί, το στραγγίζετε προσεκτικά μέσα από στρώσεις γάζας. Πίνετε αυτό το φάρμακο τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα. Για αυτό, κάθε φορά πρέπει να μετράτε 60 ml του ροφήματος.

Είδη θεραπευτικών σκευασμάτων

Η δασική μολόχα είναι πλούσια σε τόσα πολλά χρήσιμα και μοναδικά χημικά στοιχεία, που χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη λαϊκή αλλά και στη βιομηχανική ιατρική. Για την παρασκευή θεραπευτικών σκευασμάτων χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού, από τις ρίζες μέχρι τα άνθη και τους σπόρους. Στη λαϊκή ιατρική υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που περιλαμβάνουν εγχύματα, βάμματα και αφεψήματα με δασική μολόχα.

Έγχυμα

Το φάρμακο βοηθάει άριστα άτομα με διάφορες παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος. Εάν υπάρχει τρομερός βήχας αλλά χωρίς απόχρεμψη, αυτό το έγχυμα βοηθάει καλύτερα. Επίσης είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τη βραχνάδα της φωνής.

Βάμμα

Τα βάμματα με μολόχα παρασκευάζονται συνήθως για εξωτερική χρήση. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται για το τρίψιμο του δέρματος του προσώπου. Σπανιότερα συναντά κανείς ειδικές κομπρέσες σε κατεστραμμένες περιοχές του σώματος.

Αφέψημα

Στη λαϊκή ιατρική είναι διαδεδομένα τα αφεψήματα από δασική μολόχα, τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως εσωτερικά. Παρασκευάζεται από τις ρίζες του φυτού και λαμβάνεται για σκλήρυνση του ήπατος. Επίσης, το αφέψημα ρίζας χρησιμοποιείται εξωτερικά. Από αυτό παρασκευάζονται καταπλάσματα για έλκη και περιοχές με όγκους. Το αφέψημα στο οποίο χρησιμοποιούνται όχι μόνο οι ρίζες αλλά και τα υπέργεια μέρη του φυτού, χρησιμοποιείται για καρδιαγγειακές παθήσεις.

Εφαρμογή στην κοσμητολογία

Στην κοσμετολογία, η δασική μολόχα θεωρείται από καιρό «η ιδιοφυΐα της καθαρής ομορφιάς». Αυτός ο ορισμός δεν δόθηκε στο φυτό τυχαία. Όλοι γνωρίζουν εδώ και καιρό τις εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Ωστόσο, το ευρύ φάσμα της δασικής μολόχας δεν τελειώνει εκεί. Πολλοί έχουν ακούσει ότι αυτό το φυτό μπορεί να παράγει μεγάλες ποσότητες μιας ειδικής ουσίας – της μελανίνης. Γι' αυτό, τα εγχύματα με μολόχα χρησιμοποιούνται συχνά ως λοσιόν προσώπου που καθαρίζουν τέλεια το δέρμα και του προσδίδουν ένα ασυνήθιστο χάλκινο μαύρισμα.

Συνταγή λοσιόν-αφεψήματος με δασική μολόχα για το πρόσωπο
Για την παρασκευή του θαυματουργού μέσου για την επιδερμίδα του προσώπου θα χρειαστούν 80 γρ. ξηρών ριζών δασικής μολόχας. Αυτή η πρώτη ύλη πρέπει να περιχυθεί με λευκό κρασί και κρύο (προηγουμένως βρασμένο) νερό σε αναλογία 1 προς 1. Τώρα ανακινήστε καλά όλο το μείγμα και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες. Όταν το έγχυμα είναι έτοιμο, πρέπει οπωσδήποτε να το φιλτράρετε μέσω γάζας. Τώρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σκούπισμα της επιδερμίδας του προσώπου καθημερινά.

Επίσης, χρησιμοποιούνται συχνά ειδικά εκχυλίσματα από το φυτό. Μπορείτε να τα συναντήσετε μεταξύ των συστατικών διαφόρων θεραπευτικών τζελ, κρεμών και τονωτικών. Τέτοια προϊόντα που περιέχουν δασική μολόχα είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για την υπερξηραμένη επιδερμίδα του προσώπου.

Σε κορίτσια που υποφέρουν από συχνή εμφάνιση σπυριών και μολύνσεων του προσώπου, θα ταιριάξουν άριστα οποιαδήποτε καλλυντικά σκευάσματα που περιέχουν δασική μολόχα. Διότι τα εκχυλίσματα που περιέχονται σε αυτά ασκούν γρήγορα θεραπευτική δράση στις πάσχουσες περιοχές.

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά τα ίδια εκχυλίσματα από το φυτό είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για τα μαλλιά. Και γι' αυτό χρησιμοποιούνται συχνά μεταξύ των συστατικών προστατευτικών προϊόντων (κατά το ίσιωμα). Γι' αυτό, πρέπει να εφαρμόσετε το υγρό στα μαλλιά και να μην το ξεπλύνετε. Επίσης, αυτό το ωφέλιμο συστατικό χρησιμοποιείται ευρέως σε σαμπουάν και μαλακτικά. Τέτοια παρασκευάσματα επιτρέπουν να απαλλαγείτε γρήγορα από τις ψαλιδισμένες άκρες.

Η μολόχα η δασική στη μαγειρική

Όλα τα φυτά της οικογένειας Μαλβίδων (Malvaceae) χρησιμοποιούνταν ενεργά στη μαγειρική για χιλιετίες. Είχαν πάντα πλούσια αποθέματα θρεπτικών συστατικών. Αυτή η πρακτική εφαρμοζόταν ευρέως σε χώρες της Ευρώπης. Τα φυλλαράκια αυτού του φυτού είναι εξαιρετικά κατάλληλα για τηγάνισμα και βράσιμο, και μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά με άνεση. Η σωστή απόφαση είναι να χρησιμοποιήσουμε τα φυλλαράκια του φυτού κατά την παρασκευή διαφόρων σούπες και υγρών πιάτων. Η δασική μολόχα θα τους δώσει μια ασυνήθιστη ευχάριστη γεύση. Επιπλέον, καλό είναι να προστίθενται τα φυλλαράκια στο τσάι. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πικάντικη γεύση καρυδιού. Χάρη σε αυτήν την πληθώρα δυνατοτήτων, υπάρχουν πολλές ασυνήθιστες και πολύ νόστιμες μαγειρικές συνταγές με χρήση δασικής μολόχας.

Σούπα από άγρια πράσινα φυτά

Συστατικά:

Πράσινα βότανα (συμπεριλαμβανομένων του λάπαθου, του ηράκλειου, του πλαντάγου, του ξινούλουλου, του τριφυλλιού, της τσουκνίδας, του αιγόποδου, του ατριπλέξ, του ιβάν-τσαγιού και της δασικής μολόχας) – από ένα μάτσο κάθε είδους.

Πατάτες – 3 κόνδυλοι.

Διαδικασία:

1. Για την παρασκευή της ασυνήθιστης και ωφέλιμης σούπας, ξεκινήστε με το σχολαστικό πλύσιμο των χόρτων. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε κάθε μάτσο. Έπειτα, περιχύστε όλα τα πράσινα βότανα με νερό που έχει ζεσταθεί μέχρι βρασμού. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστό ζωμό μαγειρεμένο με μανιτάρια.
2. Στο μεταξύ, ετοιμάστε ένα σοτάρισμα από ψιλοκομμένες ρίζες και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Βάλτε τα όλα μαζί σε βραστό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Όταν το σοτάρισμα είναι έτοιμο, ρίξτε το στην κατσαρόλα μαζί με τα χόρτα.
3. Τώρα καθαρίστε τις πατάτες, πλύντε τες καλά και κόψτε τες σε μικρούς κύβους. Ρίξτε τους κύβους και αυτούς στην κατσαρόλα. Τώρα ανάψτε τη φωτιά και βράστε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες.
4. 15 λεπτά πριν αποσύρετε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Δοκιμάστε το ζωμό. Αν είναι πολύ ξινός, μπορείτε να τον διορθώσετε εύκολα με μια κουταλιά ζάχαρη.

Τώρα μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε φρέσκια κρέμα γάλακτος ή ξινόγαλο.

Ομελέτα αυγών με φαρμακευτικό βότανο

Συστατικά:

• Φύλλα πεντάνευρου – 20 γρ.
• Αιγόποδιο – 10 γρ.
• Βούτυρο – 15 γρ.
• Μπορσέβικ – 10 γρ.
• Μεγάλα αυγά κότας – 2 τεμάχια.
• Μολόχα δασική – 30 γρ.
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι – μια πρέζα από το καθένα.

Τρόπος παρασκευής:

1. Βράστε καλά όλα τα πράσινα φυτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια ρίξτε τα στο τηγάνι με λιωμένο βούτυρο για 5 λεπτά, ώστε να σιγοβράσουν καλά. Κατά τη διάρκεια αυτού, προσθέστε οπωσδήποτε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Στη συνέχεια, αυτά τα χόρτα, παρασκευασμένα με αυτόν τον ειδικό τρόπο, θα χρησιμοποιηθούν ως γέμιση.
2. Τώρα φτιάξτε ένα ειδικό μείγμα για την παρασκευή της ίδιας της ομελέτας από γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γάλα και αυγά, προσθέτοντας οπωσδήποτε αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλο το υγρό και ρίξτε το στο τηγάνι όπου είχε προηγουμένως λιώσει βούτυρο.
3. Περιμένετε μέχρι τα αυγά να αρχίσουν να πήζουν ελαφρώς. Εκείνη τη στιγμή, βάλτε την πράσινη γέμιση στο κέντρο του σκεύους και τυλίξτε την από όλες τις πλευρές με την ακόμα άψητη ομελέτα. Όταν το πιάτο ψηθεί πλήρως, μπορείτε να το σερβίρετε, αναποδογυρίζοντας οπωσδήποτε την ομελέτα με τη γέμιση, τοποθετώντας την στο πιάτο με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω.

Οκρόσκα με ραπανάκι και μολόχα δασική

Συστατικά:

• Πράσινα φύλλα μολόχας δασικής – 300 γρ.
• Μικρά ραπάνια – 2 τεμάχια.
• Βρασμένες πατάτες – 5 τεμάχια.
• Φρέσκα μικρά αγγούρια – 2 τεμάχια.
• Χόρτα (άνηθος και μαϊντανός) – 100 γρ.
• Κβας ή ορός γάλακτος – 2 λίτρα.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι – μια πρέζα κατά βούληση.

Τρόπος παρασκευής:

1. Βάλτε φρέσκα πράσινα φύλλα μολόχας δασικής σε βραστό νερό για να τα βράσετε. Στη συνέχεια, κρυώστε τα και ψιλοκόψτε τα.
2. Καθαρίστε τις προβρασμένες πατάτες και κόψτε τις σε κύβους.
3. Στη συνέχεια, τρίψτε χοντροκομμένα το καλά πλυμένο ραπάνι.
4. Τώρα βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε καλά και ανακατέψτε προσεκτικά. Στη συνέχεια, βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για τουλάχιστον μιάμιση ώρα.
5. Μετά από αυτό, ντύστε την κρύα σαλάτα με ψιλοκομμένα χόρτα και προσθέστε κβας ή ορό γάλακτος.

Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φρέσκια κρέμα γάλακτος.

Πατατοκατσαρόλα με μολόχα δασική και βότανα

Συστατικά:

• Φρέσκο γάλα – 30 γρ.
• Αυγά κότας – 3 τεμάχια.
• Πράσινη μολόχα δασική – 90 γρ.
• Αιγόποδιο – 60 γρ.
• Μπορσέβικ – 70 γρ.
• Φύλλα πεντάνευρου – 60 γρ.
• Αλάτι και πιπέρι – μια πρέζα κατά βούληση.

Τρόπος παρασκευής:

1. Πρώτα απ' όλα, ασχοληθείτε με τον πουρέ πατάτας. Πλύντε καλά τους κόνδυλους πατάτας κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, καθαρίστε τους και κόψτε τους σε μικρούς κύβους (έτσι οι πατάτες θα βράσουν πολύ πιο γρήγορα και θα λιώσουν ευκολότερα). Βάλτε τα κομμάτια πατάτας σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και βάλτε στη φωτιά. Φροντίστε να αλατίσετε καλά τον μελλοντικό πουρέ στην αρχή του βρασμού. Όταν οι πατάτες είναι βρασμένες, προσθέστε βούτυρο και ζεσταμένο γάλα. Τώρα λιώστε τις καλά και στη συνέχεια χτυπήστε τις με το μπλέντερ μέχρι να γίνουν σαν κρέμα γάλακτος.
2. Στο επόμενο στάδιο, ετοιμάστε όλα τα χόρτα. Για αυτό, τοποθετήστε τα κάτω από τρεχούμενο νερό για να πλυθούν καλά. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε προσεκτικά τα φύλλα και τους μίσχους. Τοποθετήστε τα έτοιμα φυτά σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό. Αφού τα χόρτα βράσουν καλά, αποσύρετε τα από τη φωτιά, στραγγίστε το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν καλά.
3. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το μείγμα ομελέτας από αυγά και γάλα. Ανακατέψτε καλά τα δύο υλικά, χτυπήστε τα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, προσθέστε οπωσδήποτε αλάτι, μαύρο πιπέρι και τα απαραίτητα μπαχαρικά.
4. Τώρα όλα τα συστατικά είναι έτοιμα για την παρασκευή του σουφλέ πατάτας με χόρτα. Για αυτό, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο σκεύος με τοιχώματα. Ζεστάνετε το ελαφρά και αλείψτε το καλά με λίπος. Βάλτε τον πουρέ, στη συνέχεια τα βρασμένα χόρτα. Περιχύστε τα όλα με το μείγμα ομελέτας και καρυκεύστε καλά με μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι. Τοποθετήστε το σκεύος με τα υλικά στο φούρνο. Παρακολουθείτε την ετοιμότητα κάθε λίγα λεπτά. Μόλις σχηματιστεί μια ορεκτική, χρυσαφένια κρούστα, μπορείτε να βγάλετε το πιάτο, να το κρυώσετε και να το σερβίρετε.

Μολόχα δασική στιφάδο με χόρτα

Συστατικά:

• Μολόχα δασική (χόρτα) – 40 γρ.
• Πράσινο μπορσέβικ – 20 γρ.
• Χόρτα σνιτίου – 20 γρ.
• Πεντάνευρο πράσινο (φύλλα) – 30 γρ.
• Χόρτα πικραλίδας – 20 γρ.
• Φύλλα λάπαθου – 15 γρ.
• Κρεμμύδι ξερό – 40 γρ.
• Καρότο – 20 γρ.
• Αλεύρι σιταριού – 15 γρ.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά – μια πρέζα κατά βούληση.

Τρόπος παρασκευής:

1. Για αρχή, μαζέψτε όλα τα χόρτα σε ένα σκεύος και πλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα υγρά χόρτα και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.
2. Τοποθετήστε αμέσως όλα τα κομμάτια των φυτών σε βραστό νερό στη φωτιά και σιγοβράστε τα, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Στο μεταξύ, πλύνετε, καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καρότο σε κατάλληλη μορφή και σοτάρετε τα στο λάδι. Προσθέστε επίσης στο κρεμμύδι και το καρότο το πλυμένο και ψιλοκομμένο λάπαθο.
4. Όταν τα χόρτα στο σκεύος είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε τα σοταρισμένα υλικά. Ξεχωριστά, στο μεταξύ, σοτάρετε το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το αλεύρι. Τη στιγμή που τα χόρτα μαλακώσουν τελείως, προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών και αλευριού. Τώρα ανακατέψτε καλά το πιάτο, αποσύρετε από τη φωτιά, κρυώστε το και σερβίρετε σε μερίδες.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Στην οικογένεια Μαλαχών υπάρχουν πολλά είδη και υποείδη. Συχνά ακούγεται ότι διαφορετικά είδη ονομάζονται το ίδιο: δασική μολόχα. Αυτό συμβαίνει επειδή όλα τα φυτά είναι πολύ παρόμοια και οι άνθρωποι μπορεί να μην τα ξεχωρίζουν. Γι' αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού επιλέξετε ένα φυτό, να βεβαιωθείτε ότι πρόκειται για δασική μολόχα. Διαφορετικά, κατά τη χρήση δεν θα αποφύγετε τις παρενέργειες.

Όσο παράξενο κι αν ακούγεται, η δασική μολόχα είναι ακριβώς το φυτό που δεν έχει σχεδόν αντενδείξεις. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η ατομική δυσανεξία σε παρασκευάσματα που περιέχουν το φυτό, για να αποκλείσετε τυχόν αλλεργία.

Φωτογραφία δασικής μολόχας