Κατιφές: θεραπευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Ο κατιφές είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φυτά των ανθοκόμων και των αρχιτεκτόνων τοπίου. Αυτά τα λουλούδια διακοσμούν τα οικόπεδα των σπιτιών, τα πάρκα, τους κήπους και τις λεωφόρους από τα μέσα Ιουνίου έως τα τέλη Οκτωβρίου, μέχρι ο πρώτος παγετός να καταστρέψει το πράσινο.

Χημική σύνθεση

Τα φύλλα και τα άνθη του κατιφέ περιέχουν μεγάλη ποσότητα ευεργετικών ουσιών. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού αναγνωρίζονται από την επίσημη ιατρική, ενώ σύγχρονοι βοτανολόγοι και θεραπευτές χρησιμοποιούν αυτά τα λουλούδια για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Η χημική και μεταλλική σύσταση του κατιφέ δεν έχει μελετηθεί πλήρως, αλλά τα αποτελέσματα γνωστών ερευνών δίνουν μια ιδέα της χρησιμότητας αυτού του φυτού.

Ο κατιφές περιέχει ένα αρωματικό αιθέριο έλαιο. Αυτή η ουσία έχει σύνθετη σύσταση και διαθέτει ένα στυφό, πικάντικο λουλουδάτο άρωμα με φρουτώδη νότα. Το έλαιο έχει σκούρο μελί ή κίτρινο χρώμα και είναι ένα κινητό, ρευστό υγρό. Στη σύστασή του περιλαμβάνονται πολλές σύνθετες οργανικές ενώσεις:

• λιμονένιο;
• λιναλοόλη;
• οκιμένιο;
• μυρκένιο;
• D-πινένιο;
• σαμπινένιο;
• D-τερπινένιο;
• κιτράλη.

Το οκιμένιο κατέχει κυρίαρχη θέση, αποτελώντας περίπου το 50% του προϊόντος. Η σύσταση και η ποσότητα του αιθέριου ελαίου ποικίλλουν ανάλογα με το είδος του κατιφέ.

Έτσι, για παράδειγμα, τα φύλλα του μικρανθούς κατιφέ περιέχουν 0,28% αιθέρια έλαια, ενώ τα άνθη κατά μέσο όρο 0,45%. Η παραγωγή ελαίου εξαρτάται από το στάδιο της άνθησης. Έτσι, τα μπουμπούκια περιέχουν από 0,22 έως 0,3% αιθέρια έλαια, ενώ τα πλήρως ανθισμένα λουλούδια από 0,3 έως 0,55%.

Στα αποξηραμένα φυτά παραμένουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία ωφέλιμα για τον οργανισμό. Σε 100 γραμμάρια ξηρού προϊόντος υπάρχουν βιταμίνη Α (27 mg), C (80,8 mg) και πέντε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Τα πέταλα περιέχουν βιταμίνες Β1 (0,12 mg), Β2 (0,27 mg), Β6 (1,01 mg), Β9 (93 mg), PP (1,46 mg). Στα άνθη υπάρχουν λουτεΐνη και θειοφαίνιο, που έχουν θεραπευτική δράση σε διάφορες ασθένειες. Αυτό το φυτό περιέχει ασκορβικό οξύ, ρουτίνη, φλαβονοειδή, καροτίνη.

Η θερμιδική αξία του ξηρού προϊόντος είναι 310 kcal ανά 100 g. Στην ίδια ποσότητα πρώτης ύλης περιέχονται:

• υδατάνθρακες – 61,4 g;
• φυτικές πρωτεΐνες – 11,1 g;
• λίπη – 5,8 g.

Τα άνθη του κατιφέ περιέχουν μεγάλη ποσότητα ωφέλιμων ιχνοστοιχείων. Σε αυτά υπάρχουν σίδηρος, σελήνιο, ψευδάργυρος, ασβέστιο, χρυσός, μαγνήσιο, κάλιο.

Πώς φαίνονται και πού φύονται

Μεταξύ του ευρέος γένους των κατιφέδων υπάρχουν ψηλά και κοντά είδη. Οι εκπρόσωποί τους διαφέρουν στα μεγέθη των λουλουδιών και των φύλλων, στο χρώμα των πετάλων, αλλά όλα έχουν κοινά χαρακτηριστικά.

Πώς φαίνονται

Τα στελέχη των λουλουδιών είναι όρθια και έντονα διακλαδισμένα, τα ενήλικα φυτά σχηματίζουν έναν απλωτό θάμνο. Οι ψηλότεροι κατιφέδες φτάνουν σε ύψος έως 220 εκατοστά, ενώ οι πιο κοντοί εκπρόσωποι του γένους μόλις έως 10 εκατοστά. Το ριζικό σύστημα είναι πασσαλώδες, γεγονός που επιτρέπει στον θάμνο να λαμβάνει νερό κατά τη διάρκεια παρατεταμένης ξηρασίας. Η δομή της ρίζας βοηθά στην επιβίωση σε πορώδη εδάφη, όπου η υγρασία εξατμίζεται γρήγορα. Οι ανθοκόμοι φυτεύουν κατιφέδες σε λιπασμένα, αποστραγγιζόμενα εδάφη. Σε φυσικές συνθήκες, το λουλούδι αισθάνεται καλά σε ανοιχτά χωράφια και χορταρώδεις πλαγιές.

Οι λεπίδες των φύλλων είναι οδοντωτές, πτερωτές διαιρεμένες και τεμαχισμένες, σπάνια ακέραιες. Το χρώμα του φυλλώματος είναι συνήθως σκούρο πράσινο, πλούσιο. Αλλά υπάρχουν ποικιλίες με ανοιχτοπράσινο φύλλωμα. Οι ταξιανθίες αυτού του φυτού είναι καλάθια, στα οποία υπάρχουν πολλά μικρά λουλούδια, σωληνοειδή ή γλωσσοειδή. Το χρώμα των πετάλων είναι βυσσινί, κόκκινο, πορτοκαλί, καφέ, ακόμη και λευκό. Σε πολλά είδη, ο χρωματισμός του πετάλου είναι ανομοιογενής, με ραβδώσεις ή κηλίδες. Το μέγεθος των κεφαλών-ταξιανθιών κυμαίνεται από 1 έως 6 εκατοστά σε διάμετρο. Υπάρχουν είδη που μοιάζουν με γαρύφαλλο (οι κεφαλές αποτελούνται από γλωσσοειδή λουλούδια) και χρυσανθεμοειδή (με σωληνοειδή λουλούδια). Όλα τα είδη κατιφέδων χωρίζονται σε διπλά, απλά και ημίδιπλα.

Οι καρποί του φυτού περιέχουν μεγάλο αριθμό σπόρων. Σε 1 γραμμάριο σποροϋλικού υπάρχουν από 250 έως 700 σποράκια. Τα αχαίνια είναι στρογγυλά και πεπλατυσμένα, καστανά ή μαύρα. Μεταξύ των εκπροσώπων του γένους κατιφέδων υπάρχουν μονοετείς και διετείς ποικιλίες.

Πού φύονται

Η πατρίδα των άγριων κατιφέδων είναι η Νότια και Βόρεια Αμερική. Η περιοχή εξάπλωσης των φυτών εκτείνεται από τις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ (Αριζόνα και Νέο Μεξικό) μέχρι τις πεδιάδες της Αργεντινής. Οι κατιφέδες μεταφέρθηκαν στον Παλαιό Κόσμο ήδη από τον 16ο αιώνα. Τα λουλούδια εγκλιματίστηκαν άριστα στην Ευρώπη και την Ασία. Οι κατιφέδες ανέχονται καλά τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας που χαρακτηρίζουν την εύκρατη ζώνη. Τα διετή φυτεύονται στη νότια και εύκρατη ζώνη, όπου διαχειμάζουν επιτυχώς στο έδαφος, όπως και οι σπόροι που φυτρώνουν «αυτοφυώς».

Είδη

Το γένος περιλαμβάνει 53 είδη. Οι περισσότεροι κατιφέδες που φυτεύονται σε κήπους και πάρκα είναι υβρίδια. Μεταξύ αυτών υπάρχουν τόσο δημοφιλείς, αναγνωρίσιμες, όσο και σπάνιες ποικιλίες.

Οι ανθοκόμοι προτιμούν τα διπλά έντονα κόκκινα Μπολέρο, τα πορτοκαλί Χαβάι και Μανταρίνι, τα κίτρινα Μπροκάντ Γιέλοου και Λέμον Ντροπ, τις πολύχρωμες ποικιλίες Στριπτίζ, Πορτοκαλί Φλόγα, Πετίτ, Μάτια Τίγρης. Υπέροχα φαίνονται οι στολισμένες με μεγάλες λευκές ταξιανθίες Βανίλια και Κιλιμάντζαρο.

Συλλογή και αποθήκευση

Για θεραπευτικούς σκοπούς συλλέγονται μόνο οι ταξιανθίες. Οι κεφαλές των λουλουδιών πρέπει να έχουν ανοίξει πλήρως, δεν είναι κατάλληλα για συλλογή τα κλειστά μπουμπούκια και οι μαραμένες κεφαλές. Το υλικό ξηραίνεται κάτω από υπόστεγο, σε ανοιχτή βεράντα, χωρίς πρόσβαση άμεσων ηλιακών ακτίνων. Οι κατιφέδες συλλέγονται σε ξηρό καιρό και γίνεται προσπάθεια να στεγνώσουν όταν δεν υπάρχουν βροχές και η υγρασία είναι χαμηλή.

Μπορείτε να συλλέγετε όχι μόνο τα άνθη, αλλά και τα φύλλα. Για αυτό, οι ανθισμένοι θάμνοι κόβονται σε ύψος 15 εκ. από το έδαφος και μεταφέρονται αμέσως για ξήρανση. Αυτή η πρώτη ύλη ξηραίνεται επίσης σε ρεύμα αέρα, κάτω από τέντα ή υπόστεγο, χωρίς πρόσβαση σε ηλιακές ακτίνες.

Η διάρκεια αποθήκευσης της ξηρής πρώτης ύλης είναι 2 χρόνια. Τα αποξηραμένα λουλούδια φυλάσσονται σε σκούρο γυάλινο βάζο με καπάκι ή σε χάρτινο κουτί. Μερικοί συλλέκτες φαρμακευτικών βοτάνων αποθηκεύουν τα ξηρά κατιφέ σε λινά σακουλάκια.

Θεραπευτικές ιδιότητες του κατιφέ

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των λουλουδιών οφείλονται σε οργανικές ουσίες και αιθέρες που περιέχονται στα άνθη και στο πράσινο μέρος. Τα σκευάσματα που παρασκευάζονται με βάση το φυτό δρουν στον οργανισμό συνολικά και έχουν τις ακόλουθες επιδράσεις.

• καταστρέφουν την επιβλαβή βακτηριακή χλωρίδα και τους μύκητες·
• καταστέλλουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες που συνοδεύουν τις λοιμώδεις ασθένειες·
• ενισχύουν τον μεταβολισμό·
• είναι χρήσιμα για την ενεργοποίηση της λειτουργίας των νεφρών, του ήπατος·
• δρουν ως διουρητικό, εφιδρωτικό, αντιοιδηματικό μέσο·
• βελτιώνουν την πεπτική διαδικασία·
• σκοτώνουν τα έλμινθα·
• ασκούν ηρεμιστική, χαλαρωτική επίδραση·
• διεγείρουν τις διαδικασίες αναγέννησης των ιστών και ασκούν επουλωτική δράση·
• βοηθούν στην εξάλειψη των σπασμών στο έντερο·
• θρέφουν το οπτικό νεύρο και ασκούν θεραπευτική δράση στον καταρράκτη.

Ευνοϊκή επίδραση στα μάτια και στο νευρικό σύστημα του ματιού ασκεί η λουτεΐνη. Η έλλειψη αυτής της ουσίας είναι η αιτία της δυστροφίας των ιστών του ματιού. Για τους ηλικιωμένους, τα σκευάσματα με βάση τον κατιφέ είναι χρήσιμα για την πρόληψη της θόλωσης του φακού του ματιού. Αυτή η ασθένεια ονομάζεται καταρράκτης και για την πλήρη ίαση του ασθενούς απαιτείται χειρουργική επέμβαση από χειρουργό-οφθαλμίατρο.

Η λουτεΐνη είναι μια χρωστική ουσία που περιέχει οξυγόνο. Ανήκει στην ομάδα των καροτενοειδών. Η έλλειψη αυτής της οργανικής ουσίας έχει σοβαρές συνέπειες για τα μάτια. Ως εκ τούτου, τα σκευάσματα με βάση τον κατιφέ συνιστώνται σε όσους εργάζονται πολύ ή απλά κάθονται μπροστά στον υπολογιστή.

Για γυναίκες

Στις γυναίκες συνιστάται να λαμβάνουν αφεψήματα, εγχύματα και τσάγια από κατιφέ σε παθήσεις του ουροποιογεννητικού συστήματος που συνοδεύονται από φλεγμονή. Αυτό είναι, πρώτα απ' όλα, η κυστίτιδα. Τα θεραπευτικά διαλύματα χρησιμοποιούνται σε κολπικές λοιμώξεις, για την επούλωση ραμμάτων μετά τον τοκετό.

Τα εγχύματα από κατιφέ μειώνουν την εκδήλωση του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. Το φυτό έχει ευεργετική δράση σε ακανόνιστο έμμηνο κύκλο, καθυστερήσεις της περιόδου. Είναι χρήσιμο να λαμβάνεται και σε βραχύ κύκλο. Σε περίπτωση απουσίας εμμήνου ρύσεως, θα πρέπει να επισκεφθείτε γιατρό για να αποκλειστεί η εγκυμοσύνη και μόνο στη συνέχεια να ξεκινήσετε θεραπεία με φυτικά σκευάσματα.

Σε όλες τις χώρες του κόσμου όπου συναντώνται οι κατιφέδες, υπάρχουν συνταγές χρήσης αυτών των φυτών. Έτσι, στο Μεξικό, οι μητέρες που θηλάζουν πίνουν εγχύματα από τα άνθη για να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος.

Ωστόσο, οι Ευρωπαίοι παιδίατροι δύσκολα συνιστούν σκευάσματα με βάση τον κατιφέ για την ενεργοποίηση της γαλουχίας. Αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε αρωματικά αιθέρια έλαια και το μωρό μπορεί να αρνηθεί το στήθος.

Για άνδρες

Κατά τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος, τα παρασκευάσματα από κατιφέδες μπορούν να συστηθούν ως συμπληρωματικό μέσο. Συνταγογραφούνται για οξεία φλεγμονή, οίδημα, πόνους, δερματικά εξανθήματα, ερυθρότητα του δέρματος και των βλεννογόνων. Κατά τη θεραπεία παθολογιών που εμφανίζονται τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες, δεν υπάρχουν διαφορές στη συνταγογράφηση, όπως και στην εξωτερική χρήση για δερματικές παθήσεις.

Στην απώλεια βάρους

Ο ενεργός μεταβολισμός είναι το κλειδί για την αποτελεσματικότητα κάθε δίαιτας. Τα ροφήματα από κατιφέδες πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή ως διουρητικό μέσο, το οποίο σε συνδυασμό με μεγάλη ποσότητα νερού βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού.

Αν κατά τη διάρκεια της δίαιτας επισκέπτεστε το γυμναστήριο, μπορείτε να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρών στο σώμα κατά τη διάρκεια των ασκήσεων. Το ποτό με βάση το φυτικό υλικό θα έχει εφιδρωτική δράση και θα βελτιώσει το αποτέλεσμα. Τα κιλά θα «λιώνουν» πολύ πιο γρήγορα. Το οίδημα θα εξαφανιστεί και το δέρμα θα φαίνεται λείο και υγιές.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, ετοιμάζετε ένα αλαφρύ τσάι από κατιφέδες, βράζοντας μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένα λουλούδια σε ένα βάζο του ενός λίτρου. Μέσα στην ημέρα πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι υγρού.

Ο κατιφές στη λαϊκή ιατρική

Οι λαϊκοί θεραπευτές συνιστούν σκευάσματα που παρασκευάζονται από κατιφέδες για πολλές ασθένειες. Οι παλιές συνταγές έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητά τους ανά τους αιώνες. Συχνά, η θεραπεία με βότανα μπορεί να θεραπεύσει πλήρως την ασθένεια. Αλλά ο άνθρωπος δεν πρέπει να εγκαταλείπει τα φάρμακα· πρώτη προτεραιότητα πρέπει να είναι οι συστάσεις των γιατρών, όχι η προσωπική γνώμη.

Στον σακχαρώδη διαβήτη

Στους ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη συνιστάται να λαμβάνουν αφεψήματα, βάμματα, τσάγια από κατιφέδες για τη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης. Ο μοναδικός συνδυασμός ουσιών που περιέχονται σε αυτό το φυτό επηρεάζει ευεργετικά τη λειτουργία του παγκρέατος.

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα αλκοολούχο βάμμα από μικρούς σκούρο κόκκινους κατιφέδες. Περίπου 50 τεμάχια αποξηραμένων λουλουδιών τα τοποθετείτε σε ένα γυάλινο βάζο και τα γεμίζετε με βότκα. Μπορείτε να πάρετε ιατρικό οινόπνευμα και να το αραιώσετε με βρασμένο νερό στους 40 βαθμούς. Το δοχείο το κλείνετε ερμητικά και το αφήνετε για μια εβδομάδα, τοποθετώντας το σε σκοτεινό μέρος (σε ντουλάπι κουζίνας ή σε αποθήκη όπου δεν εισχωρούν οι ακτίνες του ήλιου). Στη συνέχεια, το βάζο το τοποθετείτε στο ψυγείο. Το φυτικό υπόλειμμα δεν το αφαιρείτε. Πίνετε το βάμμα κατά τη διάρκεια των γευμάτων τρεις φορές την ημέρα.

Στην παγκρεατίτιδα

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αφέψημα για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας εκ των προτέρων, αμέσως για τρεις ημέρες. Για αυτό χρειάζεστε αποξηραμένους κατιφέδες μεσαίου μεγέθους, 9–10 τεμάχια (ολόκληρες κεφαλές). Βάζετε τα λουλούδια σε ένα βάζο και τα περιχύνετε με νερό που μόλις έβρασε (1 λίτρο). Κλείνετε το βάζο σφιχτά με πλαστικό καπάκι και το τυλίγετε με μια χοντρή πετσέτα.

Σε αυτήν την κατάσταση, αφήνετε το αφέψημα να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, ανοίγετε το δοχείο, βγάζετε τα λουλούδια και τα στύβετε στο βάζο. Φιλτράρετε το διάλυμα μέσω διηθητικού χαρτιού ή υφάσματος, κλείνετε το δοχείο ερμητικά και το τοποθετείτε στο ψυγείο για φύλαξη. Λαμβάνετε μισό ποτηράκι όλη την ημέρα κάθε 2 ώρες.

Στη γαστρίτιδα

Στην οξεία και χρόνια γαστρίτιδα, φλεγμαίνει ο βλεννογόνος του στομάχου και μετά από κάθε γεύμα εμφανίζονται πόνοι, δυσφορία στην κοιλιά και σπασμοί. Οι ουσίες που περιέχονται στους κατιφέδες συμβάλλουν στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου.

Οι λαϊκοί θεραπευτές συνιστούν την παρασκευή τσαγιού και την καθημερινή κατανάλωσή του. 3 μέτρια ή 2 μεγάλα λουλούδια (ξηρό υλικό) τοποθετούνται σε δοχείο ενός λίτρου και περιχύνονται με βραστό νερό. Αφού κρυώσει, το σκεύασμα είναι έτοιμο για χρήση. Το τσάι λαμβάνεται μισό ποτήρι πριν από το γεύμα, δύο φορές την ημέρα.

Για το έντερο

Τα αφεψήματα και τα εγχύματα ανακουφίζουν από την κατάσταση σε κολίτιδα και άλλες παθήσεις του εντέρου. Για τη μείωση της φλεγμονής, την εξάλειψη των σπασμωδικών πόνων και του φουσκώματος, παρασκευάζεται τσάι ή έγχυμα. Για την παρασκευή χρησιμοποιούνται ξηρά ή φρέσκα λουλούδια (2–3 κατιφέδες μεσαίου μεγέθους). Το σκεύασμα παρασκευάζεται περιχύνοντας το υλικό με βραστό νερό και αφήνοντάς το να κρυώσει. Η κολίτιδα είναι μια σοβαρή πάθηση που απαιτεί δίαιτα. Επομένως, πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό σχετικά με τη δοσολογία του ξηρού υλικού και τη συχνότητα λήψης του σκευάσματος.

Στη δυσκοιλιότητα

Για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας παρασκευάζονται ασθενή εγχύματα και πίνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για την παρασκευή του σκευάσματος αρκεί ένα αποξηραμένο λουλούδι. Το υλικό θρυμματίζεται με τα χέρια και τοποθετείται σε ένα ποτήρι των 250 ml. Περιχύνεται με βραστό νερό. Το ποτήρι μπορεί να μείνει ακάλυπτο. Αυτή είναι η ημερήσια δόση. Πίνεται πριν από τα γεύματα σε 3–4 δόσεις κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Για το συκώτι

Αυτό το αφέψημα παρασκευάζεται ως θεραπεία για το συκώτι και για βελτίωση του μεταβολισμού. Για την παρασκευή θα χρειαστούν 5 ξηροί κατιφέδες μικρού μεγέθους. Το υλικό τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ένα λίτρο βραστό νερό και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά. Το αφέψημα αφήνεται να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια σουρώνεται, αφαιρώντας το φυτικό υλικό.

Το έτοιμο σκεύασμα φυλάσσεται στο ψυγείο. Συνιστάται η κατανάλωση 2 ποτηριών αφεψήματος την ημέρα, το πρωί και το βράδυ. Η θεραπεία πραγματοποιείται σε κύκλο 30 ημερών. Στη συνέχεια γίνεται ένα διάλειμμα μιας εβδομάδας και ο κύκλος επαναλαμβάνεται.

Για τον βήχα

Για τη θεραπεία της ιγμορίτιδας, της καταρροής, της βρογχίτιδας και του έντονου βήχα που συνοδεύει τα κρυολογήματα, συνιστώνται εισπνοές με λάδι από κατιφέ. Κατά την εισπνοή, οι ατμοί των αιθέριων ελαίων διεισδύουν εύκολα στην αναπνευστική οδό.

Σε μια προθερμασμένη κεραμική τσαγιέρα τοποθετούνται 5 αποξηραμένα λουλούδια μεσαίου μεγέθους και ζεματίζονται με βραστό νερό. Το σκεύος τυλίγεται με μια χοντρή πετσέτα και αφήνεται για 5–7 λεπτά. Στη συνέχεια ξεκινά η θεραπεία με ατμό.

Υπάρχουν δύο παραλλαγές διαδικασιών. Αφαιρείται το καπάκι της τσαγιέρας, γέρνει το πρόσωπο πάνω από τον ατμό και ρίχνεται μια φαρδιά πετσέτα στο κεφάλι. Εισπνέεται ο ατμός από το στόμα και τη μύτη για λίγα λεπτά. Στην άλλη παραλλαγή εισπνοών, η τσαγιέρα γεμίζεται μόνο μέχρι το άνοιγμα του στομίου. Όταν τα λουλούδια έχουν βράσει και το σκεύασμα έχει εγχυθεί, παίρνετε το στόμιο της τσαγιέρας στα χείλη σας, εισπνέοντας τον ατμό από το στόμα και εκπνέοντας από τη μύτη.

Στο κρυολόγημα

Σε αναπνευστικές κρυολογικές παθήσεις συνιστάται η κατανάλωση τσαγιών και ασθενών εγχυμάτων από κατιφέ. Παρασκευάζονται βράζοντας αποξηραμένα λουλούδια με βραστό νερό. Τα σκευάσματα με βάση τον κατιφέ ηρεμούν, μειώνουν τους πόνους και εξαλείφουν τα συμπτώματα γενικής αδιαθεσίας.

Σε κρυολογήματα, ζεματίζονται 3–4 μεγάλοι κατιφέδες σε ένα βάζο του λίτρου και αφήνονται να κρυώσουν. Το σκεύασμα λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα, μισό ποτήρι κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Η θεραπεία μπορεί να συμπληρωθεί με εισπνοές, όπως στη θεραπεία του βήχα και της καταρροής.

Για τις αρθρώσεις

Για τη θεραπεία των πόνων στις αρθρώσεις παρασκευάζεται ένα πλούσιο, συμπυκνωμένο έγχυμα. Χρειάζονται 23–25 φρέσκα άνθη μεσαίου μεγέθους. Οι κεφαλές των λουλουδιών τοποθετούνται σε ένα βάζο του 1 λίτρου και γεμίζονται με βραστό νερό μέχρι το χείλος. Κλείνονται ερμητικά με ένα καπάκι και τυλίγονται σε μια κουβέρτα. Το σκεύασμα παραμένει μέχρι να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια, αφαιρείται η κουβέρτα, βγάζουμε τα άνθη και τα στύβουμε στο διάλυμα.

Το έγχυμα στραγγίζεται σε άλλο δοχείο και πίνεται αντί για νερό, καταναλώνοντας 1 έως 1,5 λίτρο την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας συνεχίζεται για 2–3 μήνες. Η ξηρή θρυμματισμένη πρώτη ύλη λαμβάνεται σε μικρότερη ποσότητα – 4 κουταλιές της σούπας ανά βάζο του λίτρου.

Για την πίεση

Για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης συνιστάται η παρασκευή ενός σύνθετου εγχύματος από πολλά φυτά. Για την παρασκευή 250–300 ml του σκευάσματος λαμβάνεται 1 κουταλιά από κάθε αποξηραμένο υλικό. Η συλλογή περιλαμβάνει:

• θρυμματισμένοι κατιφέδες·
• άνθη καλέντουλας·
• φύλλα πιπερομέντας.

Το φυτικό μείγμα τοποθετείται σε ένα δοχείο και περιχύνεται με μόλις βρασμένο νερό. Το δοχείο κλείνεται και αφήνεται για 15–20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεται. Προστίθεται μέλι και ανακατεύεται το υγρό. Ολόκληρο το έγχυμα πίνεται πριν από το φαγητό. Εάν δεν υπάρχει εμπειρία με έγχυμα τέτοιας σύνθεσης, θα πρέπει να δοκιμάσετε να πιείτε μικρότερη ποσότητα, 2–3 κουταλιές.

Κατά των παρασίτων

Για να απομακρυνθούν τα σκουλήκια και τα οξύουρα, συνιστάται να τρώτε 2–3 άνθη κατιφέ την ημέρα. Τα έλμινθα δεν αντέχουν το αρωματικό αιθέριο έλαιο και σε μια εβδομάδα θα εξαφανιστούν.

Μπορείτε να φτιάξετε τσάι από τα φύλλα και τις κεφαλές. Κόβουμε ψιλά 2–3 φρέσκα φύλλα και 1 άνθος, τα περιχύνουμε με βραστό νερό (270–300 ml) και τα αφήνουμε για 40–45 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό. Το έγχυμα πίνεται έως 3 φορές την ημέρα, μισό ποτηράκι κάθε φορά.

Το ίδιο αφέψημα βοηθά να απαλλαγείτε από άλλα παράσιτα – μύκητες. Αντιμυκητιασική δράση έχει η θειοφαίνη. Αυτή η ουσία καταπολεμά αποτελεσματικά τους παθογόνους μύκητες που έχουν «εγκατασταθεί» στους βλεννογόνους και στους πνεύμονες του ανθρώπου.

Για τα μάτια

Για την πρόληψη και τη θεραπεία του καταρράκτη μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα άνθη, μόλις κομμένα από τον θάμνο. Αρκεί να τρώτε 3–4 άνθη την ημέρα ή να προσθέτετε θρυμματισμένα πέταλα σε οποιοδήποτε πιάτο. Τα ξερά πέταλα μπορείτε να τα μασάτε, χωρίς να τα βράζετε, ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε μέρα.

Με παραδοσιακά σκευάσματα με βάση τους κατιφέδες αντιμετωπίζονται επίσης δερματικές παθήσεις, πυώδη εξανθήματα, κονδυλώματα, δερματίτιδες, και επεξεργάζονται έλκη κατάκλισης. Καλή ηρεμιστική δράση έχουν τα λουτρά με αφέψημα από κατιφέδες.

Είδη θεραπευτικών σκευασμάτων

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές παρασκευάζουν θεραπευτικά σκευάσματα από κατιφέδες μέσω θερμικής επεξεργασίας της πρώτης ύλης – φρέσκων και αποξηραμένων ανθέων και φύλλων.

Έγχυμα

Κατά την παρασκευή εγχυμάτων, ολόκληρες ή θρυμματισμένες κεφαλές κατιφέ τοποθετούνται σε μια μικρή κατσαρόλα και φέρονται σε βρασμό σε υδατόλουτρο. Δεν συνιστάται η θέρμανση του υγρού απευθείας στη φωτιά. Ως αποτέλεσμα της απότομης θέρμανσης, μπορεί να αλλάξει η σύνθεση του αιθέριου ελαίου. Συχνά οι παραδοσιακοί θεραπευτές ονομάζουν έγχυμα ένα σκεύασμα που δεν υποβάλλεται σε θέρμανση σε λουτρό ή φωτιά, αλλά απλώς παρασκευάζεται με βραστό νερό.

Βάμμα

Η βάση του βάμματος είναι οινόπνευμα ή βότκα. Τέτοια σκευάσματα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας φρέσκους ή αποξηραμένους κατιφέδες, αλλά το παρασκεύασμα από μόλις κομμένα άνθη και φύλλα διατηρεί πολύ περισσότερο αιθέριο έλαιο.

Γεμίζουν ένα γυάλινο βάζο μέχρι τη μέση με φρέσκες κεφαλές ανθέων ή βάζουν μερικές αποξηραμένες. Στη συνέχεια, ρίχνουν οινόπνευμα (βότκα), σφραγίζουν ερμητικά το δοχείο και αφήνουν το σκεύασμα για περίπου 2 εβδομάδες (σε σκοτεινό δωμάτιο ή σε κλειστό ντουλάπι). Αποθηκεύουν το έτοιμο βάμμα στο ψυγείο.

Αφέψημα

Το υδαρές αφέψημα από κατιφέδες παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το έγχυμα. Η μόνη διαφορά είναι ότι η θερμική επεξεργασία διαρκεί περισσότερο χρόνο.

Για να παρασκευάσετε ένα αφέψημα, δεν αρκεί να βράσετε νερό και πρώτες ύλες σε υδατόλουτρο. Πρέπει να συνεχίσετε το βράσιμο από μερικά λεπτά έως μισή ώρα ή περισσότερο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι από τους κατιφέδες παρασκευάζονται συχνότερα εγχύματα και τσάγια, αλλά όχι αφεψήματα, καθώς κατά το παρατεταμένο βράσιμο το αιθέριο έλαιο εξατμίζεται έντονα.

Τσάι

Το τσάι παρασκευάζεται βράζοντας φρέσκα ή ξηρά άνθη με βραστό νερό. Χρησιμοποιούν ένα ποτήρι με χοντρά τοιχώματα ή ένα βάζο, χωρίς να σκεπάζουν το δοχείο με καπάκι. Το ρόφημα αφήνεται για 3–5 λεπτά και στη συνέχεια το τσάι είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Έλαιο κατιφέ: ιδιότητες και χρήσεις

Το λάδι με βάση τους κατιφέδες έχει τις ίδιες ιδιότητες με τα εγχύματα και τα τσάγια. Αλλά η συγκέντρωση του αιθέριου συστατικού μπορεί να είναι υψηλότερη. Αυτό εξαρτάται από την ποσότητα των ανθέων που χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη.

Το λάδι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των αρθρώσεων, των δερματικών παθήσεων και στην αρωματοθεραπεία. Πιστεύεται ότι η έντονη στυφή μυρωδιά είναι ωφέλιμο να εισπνέεται κατά τη θεραπεία νευρώσεων, χρόνιου άγχους και ανασφάλειας. Το άρωμα του κατιφέ χαλαρώνει το σώμα και βοηθά στην ανακούφιση από το στρες.

Από κατιφέδες μπορείτε να παρασκευάσετε θεραπευτικό λάδι. Βάση είναι το φυτικό λάδι (ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή άλλο), πρώτη ύλη είναι οι κεφαλές των ανθέων. Γεμίζουν ένα βάζο με φρεσκοκομμένα άνθη, τα περιχύνουν με ελαφρώς ζεσταμένο φυτικό λάδι και τα αφήνουν σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 7 ημέρες. Το δοχείο το ανακινούν κάθε μέρα. Μετά από μία εβδομάδα, βγάζουν τα άνθη, τα στύβουν μέσα στο βάζο και τα πετούν, ενώ το λάδι το σουρώνουν και το επιστρέφουν στο δοχείο. Προσθέτουν μια νέα μερίδα φρέσκων ανθέων. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3–4 φορές, μετά την οποία το λάδι σουρώνεται οριστικά σε μπουκάλι από σκούρο γυαλί, σφραγίζεται ερμητικά και τοποθετείται στο κάτω ράφι του ψυγείου. Η διάρκεια αποθήκευσης του προϊόντος είναι 2–2,5 μήνες.

Εφαρμογή στην κοσμητολογία

Τα εκχυλίσματα κατιφέ αποτελούν συστατικά καλλυντικών που παράγονται από εταιρείες. Για παράδειγμα, τονωτικό προσώπου και βαφή μαλλιών με θεραπευτική δράση από την ινδική εταιρεία Aasha Herbals.

Με βάση τα άνθη του κατιφέ παρασκευάζονται λοσιόν, κρέμες, βάλσαμα, μάσκες. Τα οικιακά σκευάσματα έχουν τονωτική, θρεπτική, μαλακτική, αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική και αντιγηραντική δράση στο δέρμα. Τα καλλυντικά παρασκευάζονται εύκολα στο σπίτι. Οι θεραπευτικές ουσίες που περιέχονται στο φυτό ανακουφίζουν από την κούραση, θεραπεύουν την ακμή, ηρεμούν τον ερεθισμό. Τα σκευάσματα με βάση τα άνθη έχουν ευεργετική δράση στα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής.

Μαλακτικό βάλσαμο χειλιών

Σε ένα μικρό φλιτζάνι με στρογγυλό πάτο βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα άνθη. Ρίχνουμε μιάμιση κουταλιά λάδι βερίκοκου και 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο, στη συνέχεια χτυπάμε τα υλικά μέχρι να αναμειχθούν πλήρως.

Το μείγμα μεταφέρεται σε ένα βάζο, κλείνεται το καπάκι και αφήνεται για μία εβδομάδα χωρίς πρόσβαση στο φως. Στη συνέχεια, στύβουμε το υλικό μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό σουρωτήρι ή γάζα, ρίχνουμε το λάδι σε ένα μικρό βαζάκι ή πλαστικό δοχείο. Το βάλσαμο φυλάσσεται στο ψυγείο και χρησιμοποιείται ανάλογα με τις ανάγκες.

Λοσιόν

Για την παρασκευή της λοσιόν, φτιάχνουμε ένα υδατικό έγχυμα. Μία κουταλιά της σούπας (γεμάτη) θρυμματισμένα ξερά άνθη ζεματίζουμε με λίγο βραστό νερό (0,5 φλιτζάνι). Αφήνουμε σκεπασμένο για 12 ώρες, στη συνέχεια το σουρώνουμε μέσα από γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις. Στύβουμε το φυτικό υλικό.

Προσθέτουμε μισό σφηνάκι βότκα και ένα κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Η λοσιόν είναι έτοιμη. Μπορείτε να τη χρησιμοποιείτε για να σκουπίζετε το ερεθισμένο δέρμα, να θεραπεύετε φλεγμονές και ακμή. Αν το δέρμα είναι ξηρό, μετά την εφαρμογή της λοσιόν, απλώστε μια θρεπτική κρέμα.

Μαλακτικό γαλάκτωμα για πρόσωπο και σώμα

Για την παρασκευή του γάλακτος, παρασκευάζουμε ένα αφέψημα από ξηρά υλικά. Μετράμε ένα τρίτο φλιτζανιού ξερά άνθη και τα ζεματίζουμε με βραστό νερό σε μια μεταλλική εμαγιέ κατσαρόλα. Στη συνέχεια, τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μπεν μαρί και θερμαίνουμε το διάλυμα μέχρι να βράσει. Αμέσως βγάζουμε το δοχείο από το μπεν μαρί και στύβουμε το φυτικό υλικό.

Αφού κρυώσει το έγχυμα, προσθέτουμε ένα τρίτο φλιτζανιού βρασμένο νερό και φρεσκοστυμμένο χυμό αλόης. Παίρνουμε ένα μεγάλο φύλλο για να πάρουμε 2-3 κουταλιές της σούπας χυμό. Ανακατεύουμε το μείγμα και το χρησιμοποιούμε για να μαλακώσει το ξηρό δέρμα.

Μάσκα για λιπαρό δέρμα και την αντιμετώπιση της ακμής

Για την παρασκευή της μάσκας, παρασκευάζουμε ένα συμπυκνωμένο έγχυμα από φρέσκες ταξιανθίες κατιφέ.

Δύο άνθη ζεματίζουμε με βραστό νερό (100-125 ml). Αφήνουμε για 4-5 ώρες, στη συνέχεια στύβουμε τα άνθη και σουρώνουμε το υγρό.

Αραιώνουμε άμυλο πατάτας με το αφέψημα που πήραμε, ώστε να γίνει μια πάστα με σύσταση κρέμας γάλακτος. Απλώνουμε το μείγμα στο καθαρό δέρμα και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια το ξεπλένουμε.

Προϊόν για τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής

Με έγχυμα κατιφέ ξεπλένουμε τα μαλλιά. Το υγρό για το ξέπλυμα παρασκευάζεται βράζοντας 2-3 κουταλιές ξερά ανθικά κεφάλια σε ένα λίτρο βραστό νερό. Όταν το διάλυμα κρυώσει και γίνει χλιαρό, ξεπλένουμε τα μαλλιά που έχουν προηγουμένως λουστεί με σαμπουάν. Αν υπάρχει πιτυρίδα ή ερυθρότητα στο τριχωτό, τρίβουμε το έγχυμα με απαλές κινήσεις. Συνιστάται να κάνετε θεραπευτικές ξεβγάλσεις εβδομαδιαίως.

Η τριβή του λαδιού κατιφέ στο τριχωτό της κεφαλής ενισχύει τους θύλακες των τριχών. Το τακτικό μασάζ ενδείκνυται ως θεραπευτική διαδικασία σε περίπτωση έντονης τριχόπτωσης. Παρόμοια επίδραση έχει και το ξέπλυμα με αφεψήματα.

Χρήση του κατιφέ στη μαγειρική

Η χαρακτηριστική μυρωδιά συνδέει αυτό το φυτό με τα μπαχαρικά. Τα φύλλα των κατιφέδων χρησιμοποιούνται για το αλάτισμα των κολοκυθιών και των αγγουριών, για την τουρσί λαχανικών και φρούτων, για την κονσερβοποίηση ντοματών και άλλων λαχανικών. Τα θρυμματισμένα πέταλα προστίθενται σε σνακ και πιάτα λαχανικών. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών. Οι πολύχρωμες εγχύσεις από λουλούδια είναι φυσικές και ασφαλείς χρωστικές τροφίμων. Αυτά τα προϊόντα, όπως και η σκόνη από φύλλα, είναι σε ζήτηση σε ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία.

Τα πέταλα των κατιφέδων καταναλώνονται ως πικάντικο καρύκευμα. Οι νοικοκυρές προετοιμάζουν αυτά τα φυτά ως μπαχαρικό από το καλοκαίρι. Κόβουν και ξηραίνουν τις κεφαλές των λουλουδιών και στη συνέχεια τα θρυμματίζουν ή τα αλέθουν σε σκόνη. Τα αποθηκεύουν σε γυάλινα βάζα ή κουτιά. Ασχολούνται με την προετοιμασία και επιχειρήσεις. Έτσι, τα λουλούδια δύο ποικιλιών κατιφέδων (στενοφύλλου και μικρού) αποτελούν τη βάση ενός γνωστού μπαχαρικού που κυκλοφορεί με το όνομα Ιμερέτικος σαφράν. Η σκόνη προστίθεται στο φαγητό για να δώσει στα προϊόντα χρυσό χρώμα και χαρακτηριστική μυρωδιά. Με αυτό το καρύκευμα παρασκευάζεται ψητό κοτόπουλο, βρασμένο ρύζι, πλούσια αρτοσκευάσματα, και χρωματίζονται κρέμες βουτύρου, ποτά και άλλα προϊόντα.

Οι λάτρεις των ασυνήθιστων γευστικών αποχρώσεων προσθέτουν σκόνη κατιφέδων σε κονσερβοποιημένα και συνηθισμένα ζελέ φρούτων και μούρων. Η γεύση και η μυρωδιά των λουλουδιών συνδυάζονται καλά με άλλα μπαχαρικά. Στην τουρκική κουζίνα είναι δημοφιλής ο συνδυασμός κατιφέδων, κόλιανδρου και βασιλικού. Από αυτό το προϊόν φτιάχνεται σπιτική ατζίκα, συνδυάζοντας πέταλα κατιφέδων, σκόρδο, τσίλι, καρύδια, κόλιανδρο, καρύκευμα χμελί-σουνέλι και φυτικό λάδι.

Οι ταξιανθίες προετοιμάζονται για το χειμώνα όχι μόνο με ξήρανση. Μπορούν να αλατιστούν και να τουρσίσουν.

Αλατισμένοι κατιφέδες

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε μισό λίτρο νερό και διαλύετε 60 γρ αλάτι. Βράζετε την άλμη για 5-7 λεπτά. Ταυτόχρονα ετοιμάζετε φρεσκοκομμένα λουλούδια (1 κιλό). Τοποθετείτε τις κεφαλές των λουλουδιών σε βάζα και τις περιχύνετε με ζεστή άλμη, κλείνετε τα καπάκια και τοποθετείτε τα τουρσιά στο κελάρι.

Με τον ίδιο τρόπο παρασκευάζετε τουρσί κατιφέδες. Στη μαρινάδα, εκτός από αλάτι, προσθέτετε μπαχάρι (πιπέρι) και ξύδι 5%.

Μπισκότα σακέρ λουκούμ

Αυτό το αρτοσκεύασμα είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της αζερμπαϊτζάνικης κουζίνας. Για την παρασκευή των μπισκότων χρειάζεστε:

• μισό κιλό αλεύρι λευκού σίτου·
• 200 g βούτυρο;
• κρόκο αυγού·
• 50 ml δυνατού αλκοολούχου ποτού (κοινάκ, βότκα, ρούμι)·
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη από πέταλα κατιφέδων.

Μαλακώνετε το βούτυρο και το λιώνετε με πιρούνι. Προσθέτετε τη σκόνη λουλουδιών και χτυπάτε το μείγμα μέχρι να αναμειχθούν πλήρως τα υλικά. Σε ξεχωριστό μπολ τρίβετε τον κρόκο με ζάχαρη άχνη. Ενώνετε το βούτυρο και τον κρόκο, προσθέτετε το αλεύρι και φτιάχνετε μια σφιχτή ζύμη. Στη συνέχεια τοποθετείτε τη «μπάλα» σε ένα πιάτο και τη βάζετε στο ψυγείο για 6-7 λεπτά.

Από κομμάτια ζύμης πλάθετε μπαλάκια μεγέθους όχι μεγαλύτερου από 3 εκ. και τα πιέζετε ελαφρά για να γίνουν πλακέ πάχους 0,8-1 εκ., τα τοποθετείτε σε ταψί με αντικολλητική επικάλυψη. Ψήνετε τα μπισκότα στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για 6-8 λεπτά.

Πρωτότυπη σαλάτα με σπόρους και κατιφέ

Για την παρασκευή του πιάτου θα χρειαστείτε φρέσκα, σφιχτά πέταλα. Η πλήρης λίστα περιλαμβάνει τα εξής προϊόντα:

• 150 γρ μαρούλι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού λιναρόσπορος;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ηλιόσποροι;
• μισό σφηνάκι ελαιόλαδο;
• 3–4 ταξιανθίες κατιφέ;
• μερικές σταγόνες βαλσαμικό ξύδι;
• αλάτι κατά βούληση.

Πλύντε τα φύλλα μαρουλιού, κόψτε τα σε λωρίδες ή τετράγωνα και απλώστε τα σε μια επίπεδη πιατέλα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με ηλιόσπορους και λιναρόσπορο. Απλώστε τα πέταλα κατιφέ από πάνω. Ραντίστε τη σαλάτα με ξύδι, αλατίστε και ντύστε με ελαιόλαδο. Μην ανακατέψετε τα υλικά.

Αλατισμένες ντομάτες με κατιφέ

Για αυτήν τη συντήρηση χρειάζονται πέταλα και φυλλαράκια από χαμηλές ποικιλίες κατιφέ και μικρές κόκκινες ντομάτες. Επίσης θα χρειαστείτε επιτραπέζιο αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και ξυδόεσσα.

Στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου λίτρου, βάλτε 2 μεσαία λουλούδια και μερικά φυλλαράκια κατιφέ. Τοποθετήστε σφιχτά τις ντομάτες, προσθέστε αλάτι (κατά βούληση) και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Σε ένα βραστήρα βράστε νερό και ρίξτε το στο βάζο, γεμίζοντας το μέχρι το λαιμό. Προσθέστε 3-4 σταγόνες ξύδι, σφραγίστε το βάζο, αναποδογυρίστε το και σκεπάστε το με μια χοντρή πετσέτα. Αφήστε τη συντήρηση ανάποδα μέχρι να κρυώσει το βάζο. Φυλάξτε το τουρσί στο ψυγείο.

Σαλάτα με γκρέιπφρουτ, καρότα και κατιφέ

Το άρωμα των πετάλων κατιφέ ταιριάζει πολύ με τη μυρωδιά και την ξινίλα των εσπεριδοειδών. Για την παρασκευή αυτού του ασυνήθιστου και υγιεινού επιδορπίου θα χρειαστείτε:

• ένα γκρέιπφρουτ μεσαίου μεγέθους;
• 5 μεγάλες ταξιανθίες κατιφέ;
• ένα μικρό καρότο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο;
• μια πρέζα δενδρολίβανο;
• αλάτι·
• τριμμένο μπαχάρι.

Καθαρίστε το γκρέιπφρουτ, χωρίστε τις φέτες μεταξύ τους και ξεφλουδίστε τις, αφαιρώντας τη λευκή μεμβράνη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες σε μια σαλατιέρα. Καθαρίστε το καρότο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες και βάλτε το επίσης στο μπολ.

Από την ταξιανθία βγάλτε τα πέταλα και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε τα κοτσάνια. Αυτό το μέρος του πετάλου πικρίζει, γι' αυτό είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε. Ρίξτε τα πέταλα στη σαλατιέρα. Δεν χρειάζεται να ανακατέψετε τα υλικά.

Ρίξτε το φυτικό λάδι σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το τριμμένο δενδρολίβανο, αλάτι και μπαχάρι. Ανακατέψτε καλά το ντρέσινγκ και ρίξτε το πάνω από τη σαλάτα.

Μπορούν να δοθούν κατιφέδες στα κουνέλια;

Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με το αν πρέπει να ταΐζονται τα κουνέλια με κατιφέ. Αυτά τα ζώα έχουν ευαίσθητο πεπτικό σύστημα, προσαρμοσμένο σε συγκεκριμένους τύπους τροφής.

Οι κατιφέδες, που έχουν έντονη μυρωδιά και είναι πλούσιοι σε αρωματικό αιθέριο έλαιο, δεν περιλαμβάνονται στη λίστα της συνηθισμένης τροφής για κουνέλια. Σε φόρουμ κηπουρών μπορείτε να διαβάσετε ότι οι ερασιτέχνες κουνελοτρόφοι δεν συνιστούν να ταΐζουν τα ζώα με αυτήν την τροφή. Άλλοι ταΐζουν τα τρωκτικά τους με κατιφέ, αλλά σε μέτριες ποσότητες.

Οι επαγγελματίες κτηνοτρόφοι κατατάσσουν τους κατιφέδες σε υπό όρους βρώσιμη τροφή, αλλά και εδώ οι απόψεις διίστανται. Κάποιοι γράφουν ότι το φυτό δεν έχει καμία αρνητική επίδραση στον οργανισμό των ζώων, δεν επιβραδύνει την ανάπτυξη και δεν μειώνει τη γονιμότητα, και τα αιθέρια έλαια βελτιώνουν την πέψη. Άλλοι συμβουλεύουν να μην εντάσσεται αυτό το φυτό στη μόνιμη διατροφή, χρησιμοποιώντας το μόνο ως συμπλήρωμα. Αυτό ισχύει τόσο για τα κοινά όσο και για τα διακοσμητικά κουνέλια.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Θεραπεία με σκευάσματα από κατιφέ αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στο φυτό. Οι αλλεργικές αντιδράσεις εκδηλώνονται με εξάνθημα, ναυτία, αδιαθεσία, οιδήματα που είναι επικίνδυνα για τη ζωή.

Στις έγκυες γυναίκες δεν συνιστάται η χρήση λαϊκών θεραπειών με βάση τον κατιφέ. Σε αυτές περιλαμβάνονται όλες οι μορφές σκευασμάτων για εσωτερική και εξωτερική χρήση. Η δράση των αιθέριων ελαίων και άλλων δραστικών ουσιών δεν έχει πλήρως μελετηθεί, και δεν υπάρχουν δεδομένα για το πώς επηρεάζουν το έμβρυο.

Τα θεραπευτικά σκευάσματα από κατιφέ δεν συνιστώνται σε παιδιά κάτω των δύο ετών. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με το πώς και πότε να χορηγούνται αφεψήματα και εγχύματα στο παιδί, θα πρέπει να συμβουλευτείτε παιδίατρο.

Οι κατιφέδες είναι ανεπιτήδευτα λουλούδια που δεν απαιτούν καμία φροντίδα, εκτός από βοτάνισμα και σπάνιο πότισμα. Αυτά τα λουλούδια δεν είναι μόνο στολίδι του κήπου, αλλά και φαρμακευτικό φυτό και νόστιμο εξωτικό μπαχαρικό.

Φωτογραφία κατιφέδων