Ούρμπετς: ποικιλίες, σύνθεση, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι τα φυσικά προϊόντα είναι πολύ πιο υγιεινά από εκείνα που περιέχουν τεχνητά πρόσθετα. Δυστυχώς, σπάνια συναντώνται. Ωστόσο, κάθε άνθρωπος θέλει να καταναλώνει όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα προϊόντα. Ονομάζονται superfoods. Σε αυτά ανήκει και το ούρμπετς. Το πιάτο που παρασκευάζεται με ειδική τεχνική και χρησιμοποιώντας συστατικά φυσικής προέλευσης περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, βοηθά στην ικανοποίηση της έντονης πείνας, και έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες.

Τι είναι το ούρμπετς

Μια γλυκιά πάστα που παρασκευάζεται από φρέσκους σπόρους φυτών και ξηρούς καρπούς με τρίψιμο, ονομάζεται ούρμπετς. Έχει ευχάριστο άρωμα ξηρών καρπών και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Για να ενισχυθεί η γλύκα, προστίθεται λίγο μέλι στη σύνθεση.

Οι πρώτες ύλες επεξεργάζονται χειροκίνητα σε ειδικές πέτρινες μυλόπετρες. Η χονδρή τριβή επιτρέπει την εξαγωγή πολύτιμου λαδιού από ξηρούς καρπούς και σκληρούς σπόρους. Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται μόνο από φυσικά συστατικά και δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία. Διατηρεί όλα τα πολύτιμα συστατικά που περιέχονται στις πρώτες ύλες.

Η τεχνολογία παρασκευής της πάστας ήρθε σε εμάς από τις ορεινές περιοχές του Νταγκεστάν. Οι ορεσίβιοι καταναλώνουν αυτό το προϊόν από αμνημονεύτων χρόνων, αν και οι πρώτες αναφορές σε αυτό χρονολογούνται από τον 18ο αιώνα. Σύμφωνα με παλιούς καυκάσιους θρύλους, αυτή η λιχουδιά έσωζε από την πείνα τους κατοίκους των ορεινών οικισμών σε δύσκολες εποχές. Τους έδινε δύναμη και ενέργεια κατά τη διάρκεια μακρών και δύσκολων πορειών.

Το όνομα «ούρμπετς» ή «ούρμπα» προέρχεται από τα αραβικά και σημαίνει «λινάρι». Η κλασική συνταγή αυτής της θρεπτικής λιχουδιάς βασίζεται πράγματι σε σπόρους αυτού του φυτού. Τώρα χρησιμοποιούνται και άλλα συστατικά για την παρασκευή του. Το ούρμπετς περιέχει ξηρούς καρπούς διαφόρων ποικιλιών, σπόρους κολοκύθας, σουσαμιού, κάνναβης, ηλίανθου, κουκούτσια βερίκοκου. Μπορούν να υπάρχουν είτε μόνα τους είτε σε συνδυασμό μεταξύ τους.

Το νόστιμο και υγιεινό ούρμπετς μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή ως πρόσθετο σε χυλούς, ντρέσινγκ σαλάτας.

Το ουρμπέτς δεν χρησιμοποιείται μόνο ως τροφή. Χάρη στο βέλτιστα ισορροπημένο σύμπλεγμα βιταμινών, μετάλλων και άλλων ωφέλιμων συστατικών, η πάστα έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην ιατρική και την κοσμετολογία.

Πώς διαφέρει το ούρμπετς από την πάστα φιστικιού

Άνθρωποι που δεν γνωρίζουν καλά την τεχνολογία παραγωγής συχνά συγχέουν το φυστικοβούτυρο με το ουρμπέτς. Πράγματι, αυτά τα προϊόντα είναι παρόμοια στη σύνθεση, αλλά έχουν ορισμένες διαφορές:

1. Πρώτες ύλες. Για την παρασκευή φυστικοβούτυρου χρησιμοποιούνται ψημένοι ξηροί καρποί, ενώ στο ουρμπέτς προστίθενται μόνο ωμά φρέσκα συστατικά.
2. Σύνθεση. Στο προϊόν του Νταγκεστάν απουσιάζουν η ζάχαρη, το αλάτι, τα έλαια, τα ενισχυτικά γεύσης, τα συμπυκνώματα, ενώ στη σύνθεση της πάστας υπάρχουν.
3. Γεύση. Το φυστικοβούτυρο είναι πιο γλυκό και σιροπιαστό, ενώ το ουρμπέτς είναι απαλό, μόνο λίγο γλυκό.
4. Προέλευση. Το φυστικοβούτυρο παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στην Αμερική το 1890. Έκτοτε, οι ντόπιοι δεν φαντάζονται το πρωινό τους χωρίς τοστ με φυστικοβούτυρο. Η συνταγή του ουρμπέτς επινοήθηκε από τους ορεινούς του Νταγκεστάν.

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτών των προϊόντων είναι επιστημονικά αποδεδειγμένες. Αλλά στην πάστα, ένα μέρος των πολύτιμων ουσιών (10%) χάνεται, καθώς η πρώτη ύλη υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Η πεντανόστιμη πάστα του Νταγκεστάν είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και χημικά στοιχεία απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού.

Στη σύνθεση του ουρμπέτς υπάρχουν οι εξής ουσίες:

1. Η βιταμίνη Α, που δρα ευνοϊκά στο ορμονικό επίπεδο του ανθρώπου και ενισχύει την όραση.
2. Οι βιταμίνες B6, B12 που ομαλοποιούν τον ενεργειακό μεταβολισμό και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καθώς και η θειαμίνη (B1), που παρέχει προστατευτική λειτουργία στις κυτταρικές μεμβράνες από τις τοξίνες.
3. Η βιταμίνη Κ, που ενισχύει τα τοιχώματα των αγγείων και συμβάλλει στην ταχεία επούλωση των δερματικών βλαβών.
4. Η βιταμίνη Ε, που είναι υπεύθυνη για την κατάσταση του δέρματος και ωφελεί το αναπαραγωγικό σύστημα.
5. Οι τανίνες και η καροτίνη, που εμποδίζουν τον σχηματισμό καρκινικών κυττάρων και διαφόρων όγκων.
6. Οι φυτοστερόλες, που ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης.
7. Οξέα: ελαϊκό, νικοτινικό, στεατικό, λινολενικό, καθώς και ωμέγα-3 και ωμέγα-6.
8. Μαγνήσιο, κάλιο, ιώδιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, που συμβάλλουν στη λειτουργία του ήπατος και του ενδοκρινικού συστήματος.

Το ουρμπέτς είναι αρκετά θερμιδογόνο. Κατά μέσο όρο, 100 γρ προϊόντος περιέχουν 540 kcal. Αυτή η τιμή εξαρτάται από τα συστατικά. Το λιγότερο θερμιδογόνο είναι το ουρμπέτς από σπόρους γαϊδουράγκαθου (402 kcal). Η μέγιστη τιμή έχει το ουρμπέτς από φουντούκια – 679 kcal.

Παρά τη μεγάλη ενεργειακή αξία, αυτό το προϊόν απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στην βέλτιστα ισορροπημένη ποσότητα λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.

Σε τι κάνει καλό το ούρμπετς

Γενικά οφέλη

Οι κάτοικοι του Καυκάσου, ιδίως όσοι ζουν σε ορεινές περιοχές, καταναλώνουν υγιεινά και φυσικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της γλυκιάς λιχουδιάς – του ουρμπέτς. Έχει την ικανότητα να χορταίνει γρήγορα τον οργανισμό, να δίνει επιπλέον δύναμη και ενέργεια.

Τα συστατικά που περιέχονται στη νόστιμη πάστα όχι μόνο ανακουφίζουν από την αίσθηση της πείνας, αλλά και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ούρμπετς ασκεί θετική επίδραση στην όραση και στη λειτουργία του στομάχου. Το προϊόν μπορεί να ομαλοποιήσει την ισορροπία οξέων και βάσεων στον οργανισμό, εξαλείφοντας έτσι τις ελκώδεις ασθένειες.

Το προϊόν, πλούσιο σε μικρο- και μακροστοιχεία, επηρεάζει ευεργετικά το μυοσκελετικό σύστημα, ομαλοποιώντας τον μυϊκό τόνο και ανακουφίζοντας από πόνους σε ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα. Η καθημερινή κατανάλωση της πάστας επιτρέπει τη ρύθμιση του μεταβολισμού. Αυτό αναπόφευκτα βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και την κατάσταση του δέρματος.

Αυτή η νταγκεσταντική λιχουδιά είναι απαραίτητη και κατά την ψυχρή εποχή. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για την πρόληψη των κρυολογημάτων, αλλά και για τη θεραπεία τους. Το ούρμπετς βοηθά στην απαλλαγή από δυσάρεστους πόνους σε λαρυγγίτιδα, αμυγδαλίτιδα, φαρυγγίτιδα. Η παχύρρευστη πάστα, περιβάλλοντας τον λαιμό, μειώνει τον ερεθισμό κατά τον ξηρό βήχα.

Για γυναίκες

Για τον οργανισμό του ωραίου φύλου της ανθρωπότητας, τα προϊόντα που περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε είναι πολύ ωφέλιμα. Ένα από αυτά είναι το ούρμπετς που παρασκευάζεται από ηλιόσπορους.

Η πάστα που περιέχει φουντούκια ή κάσιους είναι χρήσιμη για γυναίκες που προτιμούν παπούτσια με ψηλά τακούνια. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων και τον κιρσό.

Όλα τα είδη ούρμπετς περιέχουν αρκετά αντιοξειδωτικά, τα οποία καθαρίζουν τον οργανισμό από επιβλαβείς ουσίες και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος.

Το ούρμπετς αμυγδάλου εμποδίζει τη γήρανση, ενώ αυτό που παρασκευάζεται από σουσάμι ενισχύει τους μύες και τα οστά. Κυρίως το καταναλώνουν γυναίκες που επισκέπτονται γυμναστήρια και κέντρα φυσικής κατάστασης.

Για άνδρες

Η νόστιμη, υψηλής θερμιδικής αξίας πάστα μπορεί να φορτίσει τον ανδρικό οργανισμό με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, οι ξηροί καρποί ασκούν ευεργετική επίδραση στην ισχύ και ενεργοποιούν τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Το ούρμπετς είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άνδρες που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία ή που ασχολούνται με την άρση βαρών και το bodybuilding. Η καθημερινή κατανάλωση αυτού του προϊόντος συμβάλλει στην αύξηση της μυϊκής μάζας.

Το ούρμπετς από λινάρι και κολοκύθα είναι ωφέλιμο για άνδρες άνω των 35 ετών. Ενισχύει τα μαλλιά και αποτρέπει την τριχόπτωση.

Στην εγκυμοσύνη

Κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης, ο γυναικείος οργανισμός χρειάζεται πρόσθετες πηγές βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Και στο ούρμπετς περιέχονται αρκετές, επομένως οι μέλλουσες μητέρες μπορούν να το συμπεριλάβουν στη διατροφή τους.

Το ούρμπετς θα αναπληρώσει το φορτίο της απαραίτητης ενέργειας, θα ανακουφίσει από την κούραση. Η πάστα που παρασκευάζεται από μαύρο κύμινο θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό. Το ούρμπετς κέδρου είναι πλούσιο σε αργινίνη, η οποία ασκεί ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του εμβρύου.

Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, οι έγκυες γυναίκες είναι προτιμότερο να λάβουν την έγκριση του γιατρού πριν από την κατανάλωση.

Στον θηλασμό

Η ούρμπετς που παρασκευάζεται από φυσικά συστατικά είναι πηγή απαραίτητων βιταμινών, αμινοξέων και θρεπτικών στοιχείων για τις θηλάζουσες μητέρες και τα μωρά τους. Το ούρμπετς από καρύδια και κάνναβη όχι μόνο θα θρέψει τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες, αλλά θα αυξήσει και την παραγωγή γάλακτος.

Πριν συμπεριλάβετε το ουρμπέτς στη διατροφή σας, οι θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό και να διαπιστώσουν αν το μωρό έχει αλλεργία σε κάποιο συστατικό του προϊόντος.

Για παιδιά

Ο αναπτυσσόμενος και εξελισσόμενος παιδικός οργανισμός χρειάζεται συνεχώς επιπλέον πηγές θρεπτικών ουσιών. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, το ουρμπέτς μπορεί να ενταχθεί με ασφάλεια στη διατροφή του παιδιού. Το ασβέστιο, το μαγνήσιο, μια σειρά βιταμινών και αμινοξέων εξασφαλίζουν τη φυσιολογική ανάπτυξη όλων των οργάνων του μωρού, καθώς και συμβάλλουν στη βελτίωση του ανοσοποιητικού. Αυτό δίνει στον οργανισμό δύναμη να καταπολεμά διάφορους ιούς και λοιμώξεις.

Η καθημερινή κατανάλωση ουρμπέτς από τους εφήβους ενεργοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου. Αυτό συμβάλλει στην καλύτερη συγκέντρωση και στην αφομοίωση μεγάλου όγκου πληροφοριών. Ένα σάντουιτς με ούρμπα στο πρωινό είναι πολύ καλό για νεαρούς αθλητές, καθώς αποτελεί πηγή ενέργειας για όλη την ημέρα και ενισχύει τη φυσική δραστηριότητα. Αυτή η γλυκιά και νόστιμη πάστα αποτελεί καλή εναλλακτική λύση για τα ανθυγιεινά γλυκά και προσφέρει μόνο επιπλέον οφέλη.

Στην απώλεια βάρους

Αν και το ουρμπέτς ανήκει στην κατηγορία των υψηλών θερμίδων τροφίμων, συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή των ατόμων που κάνουν δίαιτα. Βελτιώνει τον μεταβολισμό, τη λειτουργία του εντέρου, επιταχύνει τη διάσπαση των λιπών και κορεσμό του οργανισμού με τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Οι διαιτολόγοι συνιστούν να τρώτε ουρμπέτς από σπόρους λιναριού, αλλά χωρίς την προσθήκη γλυκαντικών. Μπορείτε να το καταναλώνετε στο πρωινό σκέτο ή να το προσθέτετε στο ντρέσινγκ για σαλάτες λαχανικών, χυλούς. Μια μικρή ποσότητα αυτού του προϊόντος (1–2 κ.γ.) είναι ικανή να μειώσει την πείνα για αρκετές ώρες, να γεμίσει με ζωντάνια, ενέργεια και δύναμη για όλη την ημέρα.

Ποικιλίες ούρμπετς και τα οφέλη τους

Η κλασική νταγκεστάνικη ούρμπα παρασκευαζόταν από λιναρόσπορο. Τώρα έχουν εμφανιστεί πολλές ποικιλίες πάστας. Ως βάση λαμβάνεται ένα ή περισσότερα συστατικά. Μπορεί να είναι διάφοροι σπόροι ή ξηροί καρποί. Ανάλογα με τα συστατικά, ενισχύονται και οι ευεργετικές ιδιότητες του ουρμπέτς.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι περιλαμβάνουν τα εξής.

Σουσαμένιο

Αυτός ο τύπος έχει μοναδικά γευστικά χαρακτηριστικά, για τα οποία δεν υπάρχει ανάλογο. Η γεύση είναι στυφή, με ελαφριά πικράδα και μια σχεδόν ανεπαίσθητη νότα ξηρού καρπού. Το χρώμα του ουρμπέτς είναι ανοιχτό γαλακτώδες, μερικές φορές σχεδόν λευκό.

Στη σύνθεση χρησιμοποιείται λευκό, μαύρο σουσάμι ή μείγμα τους. Η βιολογική αξία των σπόρων αυτού του φυτού είναι σχεδόν ταυτόσημη. Περιέχουν πλήθος ωφέλιμων συστατικών:

1. Τεράστια αποθέματα Ca, Cu, Mg. Γι' αυτό μια μικρή ποσότητα σουσαμένιου ουρμπέτς καλύπτει το 70% της ημερήσιας δόσης χαλκού, το 30% ασβεστίου και το 28% μαγνησίου.
2. Η φυτίνη, που ομαλοποιεί την ισορροπία μετάλλων και βιταμινών και την αρτηριακή πίεση. Έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
3. Η θειαμίνη. Επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες και ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία.
4. Οι βιταμίνες A, B. Ενισχύουν τα τοιχώματα των αγγείων, βελτιώνουν τη λειτουργία του κυκλοφορικού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
5. Η βιταμίνη E, που επιδρά ευεργετικά στην κατάσταση του δέρματος, ενισχύει τα μαλλιά και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Το Ουρμπέτς από λευκό σουσάμι έχει ιδιότητες που ενισχύουν τον οστικό ιστό. Συνιστάται η κατανάλωσή του σε παιδιά για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ραχίτιδας και σε άτομα με οστεοπόρωση.

Η αρκετά μεγάλη ενεργειακή αξία του προϊόντος βοηθά στην ταχεία αποκατάσταση των δυνάμεων μετά από σωματική άσκηση και αθλητικές δραστηριότητες.

Το ουρμπέτς σουσαμιού βελτιώνει σημαντικά την αντοχή του οργανισμού σε ιογενείς ασθένειες. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την πρόληψη της γρίπης την περίοδο φθινοπώρου-άνοιξης και τον χειμώνα.

Από κουκούτσια βερίκοκου

Στη σύνθεση αυτής της πάστας, εκτός από το βασικό συστατικό, περιέχονται σπόροι λιναριού, ηλίανθου και μέλι. Κάθε ένα από τα συστατικά είναι γεμάτο με ευεργετικές ουσίες, και μαζί αποτελούν ένα μοναδικό σύνολο βιταμινών, μετάλλων και χημικών στοιχείων που προσφέρουν ανεκτίμητη ωφέλεια στον οργανισμό. Αυτή η εκδοχή περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης. Η έτοιμη φυσική πάστα έχει ευχάριστο άρωμα και κρεμώδη γεύση.

Το Ουρμπέτς από κουκούτσια βερίκοκου χρησιμοποιείται όχι μόνο ως επιδόρπιο ή γλυκιά σάλτσα. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε βιταμίνες B, A, C, ασβέστιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, αποτελεί εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Η πάστα χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς:

1. Επιταχύνει τη διαδικασία απομάκρυνσης των φλεγμάτων και αποτελεί εξαιρετικό αποχρεμπτικό.
2. Αυξάνει την εξασθενημένη από την ασθένεια ανοσία σε κρυολογήματα που συνοδεύονται από βήχα.
3. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου, απαλλάσσοντας από δυσκοιλιότητα και φούσκωμα.
4. Συμβάλλει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.
5. Αποβάλλει από τον οργανισμό επιβλαβείς ουσίες και τοξίνες.
6. Υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς.
7. Ασκεί ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Πρόσφατες ιατρικές έρευνες επιβεβαίωσαν την ωφέλεια της αμυγδαλίνης (B17) στη συνδυαστική θεραπεία καρκινικών όγκων.

Από σπόρους κολοκύθας

Το σμαραγδένιο χρώμα αυτού του είδους ουρμπέτς δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα άλλο. Επιπλέον, έχει μια αρκετά ασυνήθιστη μυρωδιά.

Το Ουρμπέτς από σπόρους κολοκύθας διαθέτει πολλές ευεργετικές ιδιότητες χάρη στο πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων:

1. Η επαρκής περιεκτικότητα σε σίδηρο στο προϊόν συμβάλλει στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης.
2. Ο ψευδάργυρος επιδρά θετικά στη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνοντας τη μνήμη. Αυτό το στοιχείο προσφέρει ενέργεια και ενεργοποιεί όλες τις ζωτικές διεργασίες. Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν το ουρμπέτς απαραίτητο στη διατροφή των εφήβων.
3. Το κάλιο και το μαγνήσιο εξαλείφουν όλες τις διαταραχές στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
4. Το φολικό και το λινολεϊκό οξύ, που αποτελούν μέρος της χημικής σύνθεσης του σπόρου κολοκύθας, συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και της εμφάνισης κιρσών. Καθαρίζουν τα αγγεία, αφαιρώντας τις σχηματισμένες πλάκες.
5. Η μεγάλη ποσότητα κουκουρβιτίνης επιτρέπει τη χρήση της πάστας για τη θεραπεία και την πρόληψη των σκουληκιών.

Αυτό το φυσικό προϊόν βελτιώνει την πέψη, λειτουργώντας ως φυσικός καθαριστής του ήπατος. Ασκεί ευεργετική επίδραση και στο έντερο, εξαλείφοντας το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα.

Το ουρμπέτς κολοκύθας έχει αντιφλεγμονώδεις και διουρητικές ιδιότητες, γι' αυτό είναι ωφέλιμο για άτομα με προβλήματα του ουρογεννητικού συστήματος. Μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων στα νεφρά και στη χοληδόχο κύστη.

Τα ωφέλιμα συστατικά στο ούρμπετς από σπόρους κολοκύθας έχουν θετική επίδραση στην ανδρική υγεία. Όχι μόνο αυξάνουν την ανδρική δύναμη, αλλά αποτελούν και προληπτικά μέσα κατά του προστάτη και των καρκινικών παθήσεων.

Από ξηρούς καρπούς

Ένα από τα πιο γευστικά είδη ούρμπετς. Στη σύνθεσή του μπορεί να υπάρχει ένα είδος ξηρών καρπών, αλλά συχνότερα χρησιμοποιείται μια ποικιλία. Αρέσει πολύ στα παιδιά, καθώς η γεύση του θυμίζει σοκολατένια κρέμα, ειδικά αν περιέχει κόκκους κακάο.

Το καρυδένιο ούρμπετς είναι το καλύτερο μέσο για τη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς, καθώς όλα τα είδη πρώτων υλών περιέχουν πολύ σίδηρο.

Ανάλογα με τον αριθμό των συστατικών, αυξάνονται και τα ωφέλιμα χαρακτηριστικά του προϊόντος:

1. Το καρύδι βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ασκώντας ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
2. Τα κάσιους περιέχουν το μεγαλύτερο σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, έχουν ιδιότητες που ενισχύουν τα νύχια, τα μαλλιά, τα δόντια, και έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία όλων των εσωτερικών οργάνων.
3. Το αμύγδαλο είναι καλό ως φυσικός καθαριστής του οργανισμού από τοξίνες και άλλες βλαβερές ουσίες. Το ούρμπετς με αμύγδαλο εξαλείφει αποτελεσματικά τα συμπτώματα διαφόρων τύπων δηλητηριάσεων. Αυτό το προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται καθημερινά από άτομα που εργάζονται σε χημικές βιομηχανίες, ζουν σε μεγαλουπόλεις. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι επιτρέπεται σε παιδιά άνω των 4 ετών.
4. Το φουντούκι δεν έχει μόνο θετική επίδραση στη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και της καρδιάς. Περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμίνης E. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών. Εμποδίζει τη γήρανση και βελτιώνει την υγεία των γυναικών.
5. Φιστίκια αράπικα. Το ούρμπετς που περιέχει αυτό το είδος ξηρού καρπού θεωρείται ένα από τα καλύτερα φυσικά διουρητικά. Χάρη σε αυτό, συνιστάται η λήψη του σε υψηλή πίεση, σε πρηξίματα των άκρων. Είναι χρήσιμο και για τους άνδρες, βελτιώνει την αναπαραγωγική λειτουργία.

Το καρυδένιο ούρμπετς απαλλάσσει από τον πονοκέφαλο, θεωρείται ένα από τα καλύτερα προληπτικά μέσα κατά της υπέρτασης, του σακχαρώδη διαβήτη και της αναιμίας.

Σημαντικό: Κατά την κατανάλωση ούρμπετς από αράπικα φιστίκια, πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς ο ξηρός καρπός είναι ισχυρό αλλεργιογόνο.

Από καρύδα

Το ούρμπετς παρασκευάζεται από τη σάρκα της καρύδας. Στην τελική του μορφή είναι ένα αρκετά πηχτό, ελαιώδες υγρό. Έχει έντονη μυρωδιά και λευκό χρώμα. Η ιδιαιτερότητα του κοκοδένιου ούρμπετς είναι ότι πήζει πολύ γρήγορα σε θερμοκρασία κάτω των 24 °C.

Αυτό το πολτοποιημένο μείγμα περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα και στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος. Συμβάλλει στην αποκατάσταση της ενέργειας και της δραστηριότητας, είναι απαραίτητο στη διατροφή ατόμων που αφιερώνουν πολύ χρόνο σε βαριές σωματικές δραστηριότητες και αθλήματα.

Στη χημική σύνθεση υπάρχουν κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, ασβέστιο, σύμπλεγμα βιταμινών B6, PP, E και μικρή ποσότητα C. Μοναδικό συστατικό στοιχείο είναι οι διαιτητικές ίνες – calorisator.

Η κατανάλωση στη διατροφή συμβάλλει:

• στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος·
• στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης·
• πρόληψη του σχηματισμού πλακών στα τοιχώματα των αγγείων·
• βελτίωση της λειτουργίας των καρδιακών μυών.

Χάρη στις αντιμικροβιακές και επουλωτικές ιδιότητές του, το βούτυρο καρύδας είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για όσους πάσχουν από δερματικές παθήσεις. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν το καταναλώνουν μόνο, αλλά το χρησιμοποιούν και ως αλοιφή, εφαρμόζοντάς το σε ερεθισμένες ή κατεστραμμένες περιοχές του δέρματος.

Το κύριο συστατικό αυξάνει τη λίμπιντο, γι' αυτό η πάστα συχνά συνιστάται σε άνδρες και γυναίκες άνω των 56 ετών. Αυτό, όμως, ισχύει μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Από σπόρους τσία

Το βούτυρο (ουρμπέτς) από αυτούς τους εξωτικούς σπόρους άρχισε να παρασκευάζεται σχετικά πρόσφατα. Κι αυτό γιατί το chia έχει μοναδική βιολογική αξία για τον οργανισμό. Ένας σπόρος περιέχει πολύ περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό,τι τα μύρτιλλα ή τα βατόμουρα. Ακόμα και ο σολομός, που είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, υστερεί έναντι του σπόρου αυτού του φυτού.

1. Το βούτυρο από σπόρους chia είναι πλούσιο σε ασβέστιο. Απορροφάται ταχύτερα από τον οργανισμό σε σύγκριση με το ασβέστιο του γάλακτος, καθώς στη χημική του σύσταση υπάρχει βόριο.
2. Οι βιταμίνες που περιέχονται συμβάλλουν στη βελτίωση του μυοσκελετικού συστήματος.
3. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Ε ομαλοποιούν την ορμονική ισορροπία. Το βούτυρο από σπόρους chia είναι ωφέλιμο στην εφηβεία, καθώς και για τις γυναίκες κατά την περίοδο των ορμονικών αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.
4. Το προϊόν επιδρά θετικά και στο έντερο: ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα και τον μετεωρισμό.
5. Το προϊόν έχει αντιικές και ενισχυτικές ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την πρόληψη των αναπνευστικών παθήσεων.
6. Ο χαλκός, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και η βιταμίνη Α συμβάλλουν στη βελτίωση της όρασης, στην ενδυνάμωση των νυχιών και των μαλλιών, καθώς και στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης.

Το βούτυρο από σπόρους chia μπορεί να καταναλωθεί εάν δεν υπάρχει αλλεργία σε αυτό το συστατικό.

Από μαύρο κύμινο

Ένα από τα πιο πικρά είδη, το οποίο δεν συνιστάται να καταναλώνεται χωρίς την προσθήκη μελιού ή ζάχαρης. Διαθέτει μια τεράστια λίστα με ωφέλιμες ουσίες απαραίτητες για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας.

1. Οι σπόροι του κύμινου περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Αυτή είναι υπεύθυνη για το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου και καταπολεμά την απώλεια δοντιών και την ευθραυστότητα των νυχιών.
2. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β. Χάρη σε αυτό, το βούτυρο (ουρμπέτς) ρυθμίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και προάγει τον φυσιολογικό μεταβολισμό.
3. Για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, θα είναι πολύ ωφέλιμο να λαμβάνουν μερικές κουταλιές την ημέρα. Το προϊόν μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αποτρέπει την ινσουλίνη. Ο διαβήτης, έτσι, εξελίσσεται πολύ καλύτερα.
4. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση βούτυρου (ουρμπέτς) σε περιπτώσεις καρκίνου του παγκρέατος, του παχέος εντέρου και του μαστού. Το μαύρο κύμινο εμποδίζει την ανάπτυξη και την εμφάνιση όγκων.
5. Οι σπόροι του κύμινου έχουν ορισμένα οφέλη για τον εγκέφαλο, βελτιώνοντας τη λεπτή κινητικότητα και τη συγκέντρωση.
6. Σε παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος, το βούτυρο (ουρμπέτς) βοηθά στην αποβολή των επιβλαβών ουσιών από τον οργανισμό.
7. Είναι ωφέλιμο για τις γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία, καθώς και κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.

Εφόσον δεν υπάρχει αλλεργία, η πάστα μπορεί να λαμβάνεται σε ποσότητα 2 κουταλιών της σούπας την ημέρα.

Το βούτυρο από σπόρους μαύρου κύμινου χρησιμοποιείται και για εξωτερική θεραπεία. Είναι αποτελεσματικό κατά των κονδυλωμάτων, του έρπητα, της ακμής και του αλλεργικού εξανθήματος, των εκζεμάτων και άλλων δερματικών παθήσεων.

Από κάνναβη

Παρασκευάζεται αποκλειστικά από σπόρους βιομηχανικής κάνναβης, επομένως η περιεκτικότητα σε ναρκωτικές ουσίες αποκλείεται εντελώς.

Στο ούρμπετς κάνναβης διατηρούνται όλα τα μοναδικά χαρακτηριστικά του σπόρου αυτού του φυτού. Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει περισσότερα από 15 είδη απαραίτητων αμινοξέων, σφαιρίνη. Αυτά τα στοιχεία συμβάλλουν στην παραγωγή αντισωμάτων, τα οποία αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού σε ασθένειες. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο. Ολόκληρο αυτό το σύμπλεγμα έχει ενισχυτική και αποκαταστατική δράση στον άνθρωπο.

Το προϊόν είναι απαραίτητο για την αναιμία, καθώς περιέχει φυτικό ανάλογο της αιμοσφαιρίνης – τη χλωροφύλλη. Αυτό το είδος ούρμπετς είναι πολύ ωφέλιμο για το ισχυρό φύλο. Αυξάνει τη δραστικότητα και αποτελεί εξαιρετικό προληπτικό μέσο κατά της αδενώματος του προστάτη.

Η πάστα από σπόρους κάνναβης διαθέτει επίσης μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες:

1. Επηρεάζει θετικά τα πεπτικά όργανα.
2. Έχει αναλγητική δράση, ανακουφίζοντας από σπασμούς και πόνο στις αρθρώσεις.
3. Επιδρά ευεργετικά στο νευρικό σύστημα, αυξάνοντας την αντοχή στο στρες, εξαλείφοντας την ευερεθιστότητα και τις ξαφνικές κρίσεις άγχους.
4. Βελτιώνει τον ύπνο.

Το ούρμπετς από σπόρους κάνναβης είναι πηγή πρόσθετης πρωτεΐνης, απαραίτητης για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού αθλητών, χορτοφάγων και ωμοφάγων.

Από παπαρούνα

Στη σύνθεση περιλαμβάνεται απαραίτητα μέλι. Αυτό το συστατικό προσθέτει όχι μόνο γλυκύτητα και ιξώδες, αλλά κάνει το ούρμπετς με παπαρουνόσπορο ακόμα πιο θρεπτικό και ωφέλιμο. Η γεύση της πάστας είναι γλυκιά, στυφή, αλλά με μια νότα πικράδας.

Δεδομένου ότι το ούρμπετς δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία, διατηρούνται όλες οι πολύτιμες ιδιότητες του παπαρουνόσπορου. Στη σύνθεσή του, το 1/5 αποτελείται από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, μαγνησίου και χαλκού. Ενισχύουν τον οστικό ιστό, αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη μνήμη.

Η μοναδική ικανότητα της παπαρούνας να ασκεί ηρεμιστική δράση διατηρείται και στην πάστα από τους σπόρους της. Επομένως, είναι απαραίτητη για άτομα με διαταραχές του νευρικού συστήματος, αυξημένη διεγερσιμότητα. Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης εποχικών καταθλίψεων. Χρησιμοποιείται επίσης ως φυσικό υπνωτικό μέσο.

Η αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες μπορεί να αναπληρώσει το απαραίτητο απόθεμα για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού.

Το ούρμπετς από παπαρουνόσπορους χρησιμοποιείται ως φυσικό μέσο για την αποβολή γκιάρντιας, σκουληκιών και άλλων παρασίτων. Χάρη στην αντιική και αντιβακτηριακή δράση του, συνιστάται συχνά στη σύνθετη θεραπεία της δυσεντερίας και της διάρροιας.

Από σπόρους γαϊδουράγκαθου

Το προϊόν έχει εξαιρετικό άρωμα βοτάνων και στυφή, ελαφρώς τραχιά γεύση. Στη σύνθεση του προϊόντος συνήθως περιλαμβάνονται και σπόροι ηλίανθου. Αυτό το συστατικό προσδίδει στην έτοιμη πάστα λιπαρότητα και ελαστικότητα.

Το ούρμπετς από σπόρους γαϊδουράγκαθου, παρά τη θερμιδική του αξία, απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό. Είναι ένα από τα πιο διαιτητικά είδη ούρμπετς. Ο βέλτιστος συνδυασμός υδατανθράκων και πρωτεϊνών οδηγεί σε γρήγορο κορεσμό του αισθήματος της πείνας. Χάρη σε αυτό, το ούρμπετς από γαϊδουράγκαθο εντάσσεται στη διατροφή ατόμων που κάνουν δίαιτα.

Ένα από τα πιο πολύτιμα στοιχεία στη χημική σύνθεση είναι η σιλυμαρίνη. Είναι ένα από τα καλύτερα αντιοξειδωτικά, που έχουν καθαριστική δράση στον οργανισμό. Επίσης, συμβάλλει στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων του ήπατος.

Οι βιταμίνες, τα μικρο- και μακροστοιχεία που περιέχονται στο ούρμπετς από σπόρους γαϊδουράγκαθου έχουν θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα, στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, ιδιαίτερα του ήπατος. Αυτό το προϊόν ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθαρίζοντας τον οργανισμό από βλαβερές ουσίες.

Το ούρμπετς από γαϊδουράγκαθο έχει ενισχυτική δράση στον οργανισμό μετά από ακτινοθεραπεία και χημειοθεραπεία, αποτρέποντας την εξάπλωση μεταστάσεων.

Φιστικιού

Αυτό το ούρμπετς έχει χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα, είναι αρκετά παχύρρευστο και όχι γλυκό. Στη σύνθεση περιλαμβάνονται ηλιόσποροι. Για να βελτιωθεί η γεύση, πριν από την κατανάλωση προστίθενται μερικές σταγόνες μέλι.

Δεδομένου ότι τα φιστίκια δεν υφίστανται κανενός είδους επεξεργασία, διατηρούν όλες τις μοναδικές ιδιότητες, οι οποίες ενισχύονται από τη χημική σύνθεση των ηλιόσπορων.

Ωφέλιμες ιδιότητες:

1. Βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, επιταχύνοντας τις μεταβολικές διαδικασίες. Αυτό συμβαίνει χάρη στη μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών στη σύνθεση των φιστικιών.
2. Ενισχύει τα τοιχώματα των αγγείων, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος. Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς.
3. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης, καθαρίζοντας τους πόρους. Αυξάνει τις λειτουργικές ικανότητες του ήπατος, γι' αυτό συνιστάται για ηπατίτιδες.
4. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα φυσικά αντιοξειδωτικά, καθώς περιέχει φαινολικές ενώσεις.
5. Αποτελεί εξαιρετικό μέσο για την καταπολέμηση της κατάθλιψης. Χάρη στη βιταμίνη Β1 είναι απαραίτητο για τη διατήρηση του οργανισμού κατά τη διάρκεια αγχωδών καταστάσεων.
6. Παρέχει αναζωογονητική δράση χάρη στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε.
7. Συμβάλλει στην ενίσχυση των δοντιών, του οστικού και μυϊκού ιστού, βελτιώνει την όραση χάρη στην περιεκτικότητα σε ζεαξανθίνη και λουτεΐνη.
8. Προσφέρει υγιεινή και αποκαταστατική δράση στη λειτουργία όλων των οργάνων χάρη στο σύμπλεγμα βιταμινών PP, H και A.

Το ούρμπετς φιστικιού είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό και ενισχυτικό μέσο. Αποκαθιστά άριστα τον οργανισμό μετά από ασθένεια και παρέχει υποστήριξη σε μεγάλες πνευματικές και σωματικές καταπονήσεις.

Το ούρμπετς στην ιατρική

Στην πατρίδα του, αυτό το θρεπτικό και ωφέλιμο προϊόν χρησιμοποιείται όχι μόνο ως τροφή, αλλά και ως φάρμακο. Χάρη στην πλούσια σε θρεπτικές ουσίες σύνθεση, το ούρμπετς περιλαμβάνεται στο σύμπλεγμα πρόληψης και θεραπείας ασθενειών.

Στον σακχαρώδη διαβήτη

Σε άτομα που πάσχουν από αυτή την ασθένεια, είναι ωφέλιμο να καταναλώνουν καθημερινά ούρμπετς από λιναρόσπορο. Έχει την ικανότητα να μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και αποτρέπει την επιδείνωση του σταδίου της νόσου. Ο λιναρόσπορος ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και αποτελεί εξαιρετικό προληπτικό μέσο.

Στην παγκρεατίτιδα

Η φλεγμονή του παγκρέατος απαιτεί αυστηρή τήρηση δίαιτας. Από τη διατροφή αποκλείονται τα λιπαρά τρόφιμα. Ένα κατάλληλο λαϊκό θεραπευτικό μέσο αυτή την περίοδο είναι το ουρμπέτς από λιναρόσπορο ή γαϊδουράγκαθο. Αν και έχει όχι και τόσο χαμηλές θερμίδες, επιτρέπεται σε κανονικές δόσεις. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λιναριού συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων και επιταχύνουν την αποκατάσταση της λειτουργίας του παγκρέατος. Το γαϊδουράγκαθο μπορεί να αναστείλει την εξάπλωση της νόσου και να μειώσει το επίπεδο του πόνου. Η ενισχύουσα και ενδυναμώνουσα την ανοσία χημική σύνθεση αυτού του φυτού επιτρέπει στο σώμα να καταπολεμήσει την ασθένεια γρηγορότερα.

Η καλύτερη ώρα για τη λήψη αυτών των ειδών είναι το πρωί. Πρέπει να ξεκινήσετε με μικρή δόση (1/2 κουτ. γλυκού) και στη συνέχεια να την αυξάνετε σταδιακά.

Το ουρμπέτς από φυστίκι, το οποίο έχει ισχυρή χολαγωγό δράση, μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στον οργανισμό σε περίπτωση παγκρεατίτιδας.

Στη γαστρίτιδα

Το ουρμπέτς που βελτιώνει την πέψη χρησιμοποιείται στη σύνθετη θεραπεία και πρόληψη της γαστρίτιδας.

Οι ιδιότητες καθαρισμού του οργανισμού, ανακούφισης της φλεγμονής του γαστρικού βλεννογόνου, μείωσης του πόνου και των σπασμών κατά τη διάρκεια της νόσου είναι εγγενείς στην πάστα που παρασκευάζεται από σπόρους γαϊδουράγκαθου, λιναριού και κολοκύθας.

Η μεγάλη ποσότητα αμινοξέων και αντιοξειδωτικών που περιέχεται στο ουρμπέτς από κουκουνάρι συμβάλλει στη βελτίωση της όρεξης, στην επούλωση των μικρορωγμών του βλεννογόνου και στην ομαλοποίηση της οξύτητας.

Δεν πρέπει να λαμβάνεται ουρμπέτς κατά την έξαρση της νόσου, καθώς αυτή την περίοδο αποκλείονται όλα τα λιπαρά και υψηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα.

Πριν από την έναρξη της κατανάλωσης απαιτείται η έγκριση ειδικού.

Για το έντερο

Η τακτική κατανάλωση ουρμπέτς συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου. Τα συστατικά που περιέχονται στους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους έχουν ευεργετική επίδραση σε αυτό το όργανο.

Στη δυσκοιλιότητα

Το Ουρμπέτς βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου, συμπεριλαμβανομένης και της καθημερινής κένωσης.

Αυτές τις ιδιότητες έχει το Ουρμπέτς από κουκούτσια βερίκοκου, σουσάμι και κάνναβη. Περιέχουν χρήσιμα οξέα που βοηθούν στη συχνή δυσκοιλιότητα. Σε αυτό το πρόβλημα βοηθά και η πάστα καρύδας. Η επικαλυπτική της δράση βελτιώνει τη φυσική διαδικασία αποβολής των κοπράνων.

Αυτά τα είδη Ουρμπέτς πρέπει να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή. Μόλις μία κουταλιά της σούπας (καλύτερα στο πρωινό) σε καθαρή μορφή ή ως συμπλήρωμα σε λαχανικά και φρούτα θα σας απαλλάξει από το πρόβλημα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για το συκώτι

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα αντιοξειδωτικά, οι φυτοστερόλες, η θυμοκινόνη, τα φωσφολιπίδια που υπάρχουν στη σύνθεση προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα από την καταστροφή και αποτρέπουν την εμφάνιση ασθενειών. Το ουρμπέτς από μαύρο κύμινο είναι ένα από τα καλύτερα φυσικά προϊόντα για τον καθαρισμό αυτού του οργάνου. Για τη διατήρηση όλων των λειτουργιών του ήπατος, είναι χρήσιμο το ουρμπέτς από ξηρούς καρπούς, σπόρους κολοκύθας, λιναριού και κουκούτσια βερίκοκου.

Το ούρμπετς στην κοσμετολογία

Λίγοι γνωρίζουν, αλλά η πάστα ωφελεί τον οργανισμό όχι μόνο ως τροφή, αλλά και ως μέσο περιποίησης. Βοηθά τις γυναίκες να διατηρήσουν τη νεότητά τους και τη φυσική τους ομορφιά.

Τα συστατικά του ούρμπετς δίνουν στο δέρμα μια υγιή λάμψη και βοηθούν να απαλλαγείτε από εξανθήματα, σπυράκια, ακμή. Καθαρίζουν τους πόρους από τις ακαθαρσίες, κάνουν το δέρμα πιο σφριγηλό και απαλό.

Το προϊόν αποτελεί εξαιρετικό συμπλήρωμα σε μια μάσκα μαλλιών. Τα προϊόντα που το χρησιμοποιούν θα επιταχύνουν την ανάπτυξή τους, θα τα κάνουν μεταξένια και δυνατά.

Ενισχυτική μάσκα μαλλιών

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ούρμπετς σουσαμιού;
• κρόκο αυγού·
• 10 ml ελαιόλαδο;
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Εφαρμόστε σε στεγνά μαλλιά πριν το λούσιμο. Αφήστε το για 30–50 λεπτά. Τυλίξτε το κεφάλι με μεμβράνη και πετσέτα. Μετά το χρόνο, λούστε τα μαλλιά με σαμπουάν (ως συνήθως). Επαναλάβετε μετά από 10 ημέρες, κατά προτίμηση για 2–3 συνεχόμενους μήνες.

Εξπρές μάσκα προσώπου

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ούρμπετς από λιναρόσπορους;
• 20 ml έγχυμα χαμομηλιού.

Διαλύστε το ούρμπετς στο έγχυμα χαμομηλιού. Βρέξτε μια υφασμάτινη πετσέτα στο υγρό. Τοποθετήστε την στο πρόσωπο, αποφεύγοντας την επαφή με τα μάτια. Αφήστε το για 10 λεπτά. Αυτή η φυσική καλλυντική θεραπεία όχι μόνο εξαλείφει τον ερεθισμό, αλλά μειώνει και το πρήξιμο κάτω από τα μάτια.

Μάσκα για λεπτά μαλλιά

Συστατικά:

• 10 ml λάδι κολλιτσίδας·
• 1 κουταλιά της σούπας ούρμπετς από μαύρο κύμινο.

Ανακατέψτε τα συστατικά. Εφαρμόστε σε βρεγμένα μαλλιά και αφήστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με νερό και λούστε με σαμπουάν. Χρησιμοποιήστε έως τρεις φορές σε 10 ημέρες.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το ούρμπετς είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από φυσικά προϊόντα. Εξαιτίας αυτού, για τους περισσότερους είναι πρακτικά ακίνδυνο. Αλλά, όπως όλα τα προϊόντα, έχει τις αντενδείξεις του.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση του ούρμπετς:

• σε περίπτωση χολολιθίασης;
• σε παθήσεις του αίματος;
• σε θεραπεία με ορμονικά φάρμακα;
• σε ισχαιμία της καρδιάς;
• θρόμβωσης;
• σε ατομική δυσανεξία στα συστατικά.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μόνο ένα συγκεκριμένο είδος ούρμπετς μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη. Για παράδειγμα, σε άτομα με γαστρίτιδα και έλκος αντενδείκνυται η πάστα από μαύρο κύμινο, σε εγκύους – από γαϊδουράγκαθο.

Με προσοχή πρέπει να το αντιμετωπίζουν και οι αλλεργικοί. Η περιεκτικότητα σε μέλι και ξηρούς καρπούς μπορεί να προκαλέσει κάποια αντίδραση του οργανισμού. Μπορείτε να το τρώτε, αλλά σε μικρή ποσότητα και όχι καθημερινά.

Το κύριο μειονέκτημα του προϊόντος είναι η υψηλή θερμιδική αξία, γι' αυτό δεν συνιστάται η κατανάλωσή του σε άτομα με υπερβολικό βάρος. Αλλά το ούρμπετς είναι πολύ θρεπτικό, επομένως είναι σχεδόν αδύνατο να φάει κανείς πάρα πολύ. Μετά από μερικές κουταλιές, το άτομο αισθάνεται εντελώς χορτάτο.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το ούρμπετς

Το ποιοτικό προϊόν πωλείται σε ειδικά καταστήματα υγιεινής διατροφής. Κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στις εξής παραμέτρους:

1. Σύνθεση. Στο γνήσιο ούρμπετς δεν μπορούν να περιέχονται μη φυσικά συστατικά (διάφορες χρωστικές, συντηρητικά και πρόσθετα). Επίσης, κανένα συστατικό δεν υφίσταται θερμική επεξεργασία. Μερικές φορές οι σπόροι ή οι ξηροί καρποί ψήνονται ελαφρά.
2. Σύσταση. Θυμίζει πάστα μέτριας ή υψηλής πυκνότητας.
3. Μυρωδιά. Το φρέσκο προϊόν έχει έντονο, γλυκό άρωμα.

Το γνήσιο ούρμπετς έχει αρκετά μικρή διάρκεια ζωής. Σε κλειστή κατάσταση μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως 2 μήνες, μετά το άνοιγμα – 1 εβδομάδα. Σε υψηλή θερμοκρασία το προϊόν χαλάει. Μπορεί επίσης να διαχωριστεί. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ανακατευτεί.

Πώς να φτιάξετε ούρμπετς στο σπίτι

Το αυθεντικό νταγκεστάνικο ουρμπέτς δεν μπορεί στην πραγματικότητα να παρασκευαστεί στο σπίτι. Ελάχιστες νοικοκυρές έχουν στην κουζίνα τους πέτρινες μυλόπετρες. Για να εξαχθεί το λάδι από σκληρούς ξηρούς καρπούς, σπόρους ή κουκούτσια, χρειάζεται ακριβώς αυτό το εργαλείο. Ωστόσο, υπάρχει λύση, οπότε μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή την πολύτιμη βιταμινούχα πάστα χρησιμοποιώντας τις διαθέσιμες συσκευές κουζίνας.

Ουρμπέτς με καρύδια και λιναρόσπορο
Συστατικά:

• 200 γρ. καρύδια·
• 2 κ.γ. λάδι από λιναρόσπορο·
• 10–15 χουρμάδες·
• 20 γρ. μαλακό βούτυρο·
• 1 κ.σ. σκόνη κακάο·
• μέλι

Βήματα παρασκευής:

1. Καθαρίστε τα καρύδια από το φλοιό. Βάλτε τα σε μικρές δόσεις στο γουδί και λιώστε τα με το γουδοχέρι. Αν προσπαθήσετε πολύ, μπορείτε να επιτύχετε την απελευθέρωση του απαραίτητου ελαιώδους υγρού για το προϊόν.
2. Μουλιάστε τις χουρμάδες εκ των προτέρων σε ζεστό βρασμένο νερό για 10–15 λεπτά. Αυτό θα σας βοηθήσει να μαλακώσουν γρήγορα. Βγάλτε τους και σκουπίστε τους καλά με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τα κουκούτσια και στη συνέχεια πολτοποιήστε τους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μπλέντερ).
3. Συνδυάστε τα δύο είδη ξηρών καρπών. Προσθέστε κακάο και βούτυρο και τρίψτε τα.
4. Στο μείγμα που προκύπτει, προσθέστε το λινέλαιο. Προαιρετικά, προσθέστε λίγο μέλι. Ανακατέψτε και μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο με καπάκι.
5. Φυλάξτε το ουρμπέτς στο ψυγείο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς οποιουδήποτε είδους για την παρασκευή, και το λινέλαιο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο, σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο ψυχρής έκθλιψης.

Αυτό το ουρμπέτς διαφέρει φυσικά από το αυθεντικό, αν και περιέχει επίσης πολλές ωφέλιμες και θρεπτικές ουσίες.

Πώς να καταναλώνετε σωστά το ούρμπετς

Η φυσική πάστα είναι ένα ευέλικτο προϊόν. Μπορείτε να την τρώτε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, να την προσθέτετε στο φαγητό ή να την καταναλώνετε σκέτη. Η σύνθεση του προϊόντος της επιτρέπει να χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο, σνακ ή σάλτσα.

Πιάτα με προσθήκη ουρμπέτς:

1. Σάντουιτς. Η πιο γρήγορη και συνηθισμένη επιλογή. Μπορείτε να αναμείξετε την πάστα με μέλι (όπως κάνουν οι Καυκάσιοι), μαρμελάδα ή γλυκό κουταλιού και να την αλείψετε σε τοστ, ψωμί ή μπισκότα. Αυτό το απλό πιάτο θα σας δώσει δύναμη και ενέργεια για όλη την ημέρα, και θα αποτελέσει ένα εξαιρετικό πρωινό ή σνακ.
2. Φρουτοσαλάτα. Ένα υπέροχο επιδόρπιο προκύπτει αναμειγνύοντας το ουρμπέτς με μήλο, αχλάδι, σταφύλια και άλλα φρούτα. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα.
3. Χυλός. Μπορείτε να προσθέσετε ουρμπέτς σε χυλό φαγόπυρου, κεχριού και ρυζιού. Το προϊόν θα προσθέσει νότες ξηρών καρπών στη συνηθισμένη γεύση και θα βελτιώσει την ποιότητα του πιάτου.
4. Ντρέσινγκ σαλάτας. Για να δώσετε στο πιάτο μια μοναδική γεύση και άρωμα, πρέπει να αναμείξετε σοταρισμένα λαχανικά με ουρμπέτς και ελαιόλαδο (φυτικό λάδι).

Αυτές οι απλές συνταγές θα σας προσφέρουν μεγάλη ευχαρίστηση, θα εμπλουτίσουν τα καθημερινά πιάτα και θα γεμίσουν τον οργανισμό σας με ωφέλιμες ουσίες.

Το ουρμπέτς περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά για την κανονική λειτουργία. Γι' αυτό είναι απαραίτητο για γυναίκες που κάνουν δίαιτα, αθλητές και άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο προϊόν είναι μεγαλύτερη από ό,τι στο κρέας. Αυτό το γεγονός θα ευχαριστήσει τους χορτοφάγους. Η κατανάλωση ουρμπέτς θα βοηθήσει στην αναπλήρωση του ελλείποντος αποθέματος αυτού του στοιχείου.

Η υποστήριξη του ανοσοποιητικού κατά την κρύα εποχή για παιδιά και ενήλικες θα βοηθήσει επίσης αυτό το ωφέλιμο προϊόν. Το ουρμπέτς μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν από όλους και με οποιαδήποτε μορφή. Ταυτόχρονα, δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Σε παλιούς καιρούς, οι βοσκοί του Νταγκεστάν έπαιρναν μαζί τους ένα ελάχιστο σετ προϊόντων. Αποτελούνταν από 3 συστατικά: ουρμπέτς, νερό και λαβάς.
2. Το ουρμπέτς του Νταγκεστάν είναι το πιο ωφέλιμο από όλα τα εθνικά πιάτα του κόσμου.
3. Το ουρμπέτς από καρύδα είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που εμποδίζει την εμφάνιση τερηδόνας.
4. Το ουρμπέτς από σπόρους γαϊδουράγκαθου περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το βοδινό κρέας.

Φωτογραφία ουρμπέτς