Άγρια φράουλα: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Η άγρια φράουλα είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών. Οι μίσχοι της άγριας φράουλας φτάνουν σε ύψος τα 20 εκ., είναι όρθιοι, με τριχωτή επιφάνεια, και φέρουν τρίλοβα φύλλα σκούρου πράσινου και γλαυκοπράσινου χρώματος. Η ανθοφορία της άγριας φράουλας γίνεται από Μάιο έως Ιούλιο, και η συγκομιδή γίνεται από τις αρχές του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου, ανάλογα με τη συγκεκριμένη ποικιλία του φρούτου.

Η άγρια φράουλα φύεται στη Ρωσία, την Κεντρική Ασία και άλλες χώρες με παρόμοιο κλίμα. Αυτό το φυτό προτιμά φωτεινά, ηλιόλουστα μέρη, διάφορους λόφους, λιβάδια και ξέφωτα. Συχνά συναντάμε πραγματικές συστάδες άγριας φράουλας, που ονομάζονται λιβαδιές.

Τι διαφορά έχει η άγρια φράουλα από τη φράουλα κήπου

Η φράουλα κήπου και η άγρια φράουλα εκτιμώνται εξίσου από τους κατοίκους της Ρωσίας. Και οι δύο φράουλες έχουν εκπληκτική γεύση, καθώς και περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και άλλων στοιχείων. Ως προς την εμφάνιση, η φράουλα κήπου και η άγρια φράουλα μοιάζουν πολύ, αλλά παρ' όλα αυτά, η διάκρισή τους δεν είναι δύσκολη αν ληφθούν υπόψη μερικά κριτήρια:

1. Οι καρποί της φράουλας κήπου είναι συνήθως μεγαλύτεροι από της άγριας φράουλας, αλλά αν μιλάμε για καλλιεργούμενη άγρια φράουλα και όχι για δασική, μπορεί να είναι αρκετά μεγάλη και δεν θα είναι τόσο εύκολο να τη διακρίνουμε από τη φράουλα κήπου.
2. Το χρώμα της φράουλας κήπου είναι πιο κορεσμένο και φωτεινό. Η άγρια φράουλα είναι συχνά απλά κόκκινη και σκούρο κόκκινη. Αλλά αυτό το κριτήριο ισχύει μόνο για πλήρως ώριμους καρπούς.
3. Οι θάμνοι της άγριας φράουλας φτάνουν σε ύψος τα 20 εκ., ενώ της φράουλας κήπου τα 32 εκ. Και τα δύο φυτά έχουν έλικες, μέσω των οποίων γίνεται ο πολλαπλασιασμός των καλλιεργειών.
4. Διαφέρουν μεταξύ τους και τα φύλλα των υπό εξέταση φυτών. Έτσι, στη φράουλα κήπου είναι μεγαλύτερα και πιο χοντρά, με κυματιστή άκρη, ενώ στην άγρια φράουλα τα φύλλα είναι πιο λεπτά και έχουν οδοντωτές άκρες.
5. Η φράουλα κήπου έχει πιο γλυκιά γεύση, ενώ η άγρια φράουλα συχνά έχει ξινίλα.

Χάρη στα παραπάνω χαρακτηριστικά, ακόμη και αυτός που δεν γνωρίζει πολλά για τις φράουλες μπορεί εύκολα να προσδιορίσει πού είναι η άγρια φράουλα και πού η φράουλα κήπου.

Τι είναι πιο υγιεινό: άγρια φράουλα ή φράουλα κήπου

Η φράουλα κήπου και η άγρια φράουλα είναι από τα πιο υγιεινά φρούτα. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και άλλες απαραίτητες ουσίες, είναι γνωστές στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων. Για να καταλάβουμε ποιο από αυτά τα φρούτα είναι πιο υγιεινό, πρέπει να αναλύσουμε τη δράση του καθενός.

Η άγρια φράουλα συνιστάται για διαταραχές του νευρικού συστήματος, ίκτερο, καθώς και για αμυγδαλίτιδα και αιμορροΐδες, ενώ η φράουλα για τη θεραπεία των πεπτικών οργάνων, των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Και τα δύο μούρα καταναλώνονται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της αντοχής του οργανισμού σε κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες, καθώς και για την κάλυψη της έλλειψης βιταμινών και μετάλλων.

Από την άποψη των παραδοσιακών θεραπευτών, η άγρια φράουλα είναι πιο ωφέλιμο μούρο από τη φράουλα. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για το άγριο μούρο. Οι εν λόγω καλλιέργειες μούρων που καλλιεργούνται στον κήπο έχουν σχεδόν ίδιες ωφέλιμες και γευστικές ιδιότητες.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Η άγρια φράουλα έχει μια πολύτιμη σύνθεση που περιλαμβάνει βιταμίνες της ομάδας Β, ασκορβικό οξύ, κιτρικό και μηλικό οξύ, χρωστικές ουσίες, καροτίνη, φυσικά σάκχαρα, καθώς και στοιχεία σημαντικά για τον άνθρωπο, όπως σίδηρο, χαλκό, φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο και κοβάλτιο. Όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για τον οργανισμό για να διατηρήσει τη ζωή και την απόδοσή του σε υψηλό επίπεδο.

Παρά την πολύτιμη σύνθεσή της, η άγρια φράουλα έχει χαμηλή θερμιδική αξία – μόνο 34 kcal ανά 100 g, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη για δίαιτες απώλειας βάρους και για όσους παρακολουθούν το βάρος τους.

Ευεργετικές ιδιότητες της άγριας φράουλας

Γενικά οφέλη

Η άγρια φράουλα είναι ένα νόστιμο και πολύτιμο για την υγεία μούρο. Χάρη στην πλούσια σύνθεσή της, μπορεί να έχει μόνο ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Με τη βοήθεια της άγριας φράουλας μπορεί κανείς να καταπολεμήσει ορισμένες σοβαρές ασθένειες, ακόμα και ογκολογικές, καθώς και να βελτιώσει τη γενική ευεξία, να εξαλείψει την αϋπνία, να ανακουφίσει τον πονοκέφαλο και πολλά άλλα.

Ας εξετάσουμε την επίδραση της άγριας φράουλας στον γυναικείο και ανδρικό οργανισμό και ας διαπιστώσουμε αν επιτρέπεται η κατανάλωση αυτού του μούρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, καθώς και σε μικρά παιδιά και άτομα με υπερβολικό βάρος.

Για γυναίκες

Η άγρια φράουλα έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον γυναικείο οργανισμό. Συγκεκριμένα, έχει αιμοστατική δράση (σημαντική κατά την έντονη αιμορραγία της περιόδου), διατηρεί τη βέλτιστη τιμή αιμοσφαιρίνης, αναπληρώνει τα αποθέματα βιταμινών Β, καθώς και βιοτίνης, μαγνησίου, χαλκού και ψευδαργύρου. Σε συνδυασμό, οι αναφερόμενες ουσίες μπορούν να επηρεάσουν θετικά την εξωτερική εμφάνιση της γυναίκας. Η τακτική κατανάλωση άγριας φράουλας κάνει το δέρμα πιο υγιές, τα μαλλιά και τα νύχια πιο δυνατά, και τη διάθεση καλύτερη.

Επίσης, έχει αποδειχθεί η θετική επίδραση της κατανάλωσης άγριας φράουλας στη διαδικασία απώλειας βάρους – ένα πρόβλημα που απασχολεί κυρίως τις γυναίκες. Για τη μέγιστη αξιοποίηση των ευεργετικών ιδιοτήτων της άγριας φράουλας, μπορεί κανείς όχι μόνο να καταναλώνει τα μούρα εσωτερικά, αλλά και να τα χρησιμοποιεί ως συστατικό στην παρασκευή μασκών, πίλινγκ και άλλων καλλυντικών προϊόντων.

Για άνδρες

Η φράουλα μπορεί να έχει θετική επίδραση στον ανδρικό οργανισμό. Οι βιταμίνες και άλλες ωφέλιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό το μούρο ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνουν την αντοχή του οργανισμού σε ιούς και κρυολογήματα, ρυθμίζουν τη συναισθηματική κατάσταση, βελτιώνουν την ισχύ και αυξάνουν τη λίμπιντο. Έτσι, η φράουλα είναι εξαιρετικά ωφέλιμη για τους άνδρες, και η τακτική κατανάλωσή της θα φέρει όλα τα παραπάνω θετικά αποτελέσματα.

Ιδιαίτερη προσοχή στη φράουλα πρέπει να δώσουν οι αθλητές και οι άνδρες των οποίων η εργασία σχετίζεται με σωματική εργασία. Χάρη στην κυρίως υδατανθρακική σύστασή της, η φράουλα μπορεί να διατηρήσει την ενέργεια σε βέλτιστο επίπεδο, καθώς και να αναπληρώσει τις ελλείψεις σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία.

Στην εγκυμοσύνη

Δεδομένου ότι μια έγκυος χρειάζεται περισσότερα θρεπτικά συστατικά, θα πρέπει να καταναλώνει πιο συχνά λαχανικά, φρούτα και μούρα. Η φράουλα, λόγω της πολύτιμης σύνθεσής της, είναι ιδανική για αυτόν τον σκοπό. Ωστόσο, αυτό το προϊόν είναι αρκετά αλλεργιογόνο, επομένως η μέλλουσα μητέρα θα πρέπει να το συμπεριλάβει στη διατροφή της σε μικρές ποσότητες και να παρακολουθεί την αντίδραση του οργανισμού.

Η βιταμίνη Β9 και το φυλλικό οξύ που περιέχονται στη φράουλα επηρεάζουν θετικά τον σχηματισμό του νευρικού σωλήνα του εμβρύου. Η μεγάλη ποσότητα σιδήρου σε αυτό το μούρο επιτρέπει την πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας - ενός συχνού προβλήματος για πολλές μέλλουσες μητέρες. Η φράουλα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία αυξάνει την αντοχή του οργανισμού σε κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες.

Επίσης, η φράουλα περιέχει στοιχεία όπως το μαγνήσιο (χρήσιμο για το ΚΝΣ), το κάλιο (προλαμβάνει παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος), η ριβοφλαβίνη (αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων). Η επαρκής ποσότητα φυτικών ινών ρυθμίζει τις διαδικασίες της πέψης, ανακουφίζοντας ήπια από τη δυσκοιλιότητα.

Οι έγκυες μπορούν να καταναλώνουν όχι μόνο τα ίδια τα μούρα της φράουλας, αλλά και να παρασκευάζουν ωφέλιμα αφεψήματα και τσάγια από τα φύλλα και τους μίσχους. Συμβάλλουν στην ανακούφιση της νευρικής υπερέντασης, σταθεροποιούν τη διάθεση και εξαλείφουν την αϋπνία.

Στον θηλασμό

Δεδομένου ότι το βρέφος λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά μέσω του μητρικού γάλακτος, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι αυτό περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Για αυτό, η νέα μητέρα πρέπει να έχει μια ποικίλη διατροφή που να περιλαμβάνει μόνο ωφέλιμα τρόφιμα. Η φράουλα είναι μια ανεκτίμητη πηγή πολλών θρεπτικών ουσιών που είναι εξαιρετικά σημαντικές για την υγιή ανάπτυξη και την πρόοδο του βρέφους.

Η φράουλα περιέχει βιταμίνες C, φυλλικό οξύ, καροτενοειδή, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλες ουσίες που είναι σημαντικές τόσο για τον οργανισμό της μητέρας όσο και για το παιδί της. Έτσι, η φράουλα είναι μια πηγή πολύτιμων ουσιών για τον οργανισμό. Μπορεί και πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού, τηρώντας τις προφυλάξεις.

Η εισαγωγή των φραουλών στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας θα πρέπει να γίνεται σταδιακά, ξεκινώντας με 1–2 φράουλες την ημέρα. Εάν το μωρό δεν εμφανίσει αλλεργικές ή άλλες αντιδράσεις (εξανθήματα, διαταραχή ύπνου, όρεξης, πόνοι στην κοιλιά), η μερίδα μπορεί να αυξηθεί, φτάνοντας σταδιακά τα 50–100 g την ημέρα. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι οι φράουλες καλλιεργήθηκαν σε οικολογικά καθαρές συνθήκες, δεν λιπάνθηκαν με χημικά λιπάσματα και αποθηκεύτηκαν σωστά μετά τη συγκομιδή.

Για παιδιά

Η φράουλα είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών ουσιών απαραίτητων για την ανάπτυξη και την εξέλιξη του παιδικού οργανισμού. Φυλλικό οξύ, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο – όλα αυτά είναι απαραίτητα για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό. Ωστόσο, η εισαγωγή της φράουλας στη διατροφή του παιδιού πρέπει να γίνεται με προσοχή, καθώς αυτό το φρούτο ανήκει στα αλλεργιογόνα τρόφιμα. Όσο και αν θέλουμε να ευχαριστήσουμε το μωρό με ένα νόστιμο μούρο, καλύτερα να περιμένουμε μέχρι να γίνει ενός έτους, και ορισμένοι παιδίατροι συμβουλεύουν να γνωρίσει το παιδί τη φράουλα όχι νωρίτερα από την ηλικία των δύο ετών.

Στην απώλεια βάρους

Η φράουλα είναι ένα αρκετά χαμηλών θερμίδων μούρο (περίπου 37 kcal ανά 100 g), επομένως μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από άτομα που χάνουν βάρος. Για γρήγορα αποτελέσματα απώλειας βάρους, συνιστάται η κατανάλωση 100–150 g μούρων την ημέρα. Είναι καλύτερο να τρώτε φράουλες το πρώτο μισό της ημέρας, αλλά όχι με άδειο στομάχι. Μπορείτε να τις προσθέσετε σε τυρί cottage, δημητριακά, να φτιάξετε επιδόρπια και ροφήματα. Η φράουλα όχι μόνο θα διαφοροποιήσει τη δίαιτα, αλλά θα αναπληρώσει και τα αποθέματα θρεπτικών ουσιών που συνήθως λείπουν από όσους κάνουν δίαιτα λόγω διατροφικών περιορισμών.

Οφέλη και βλάβη των φύλλων της άγριας φράουλας

Τα φύλλα φράουλας χρησιμοποιούνται ευρέως στη φυτοθεραπεία. Πιστεύεται ότι τα φύλλα αυτού του φυτού περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα ίδια τα μούρα. Έτσι, μόνο 2 φλιτζάνια τσάι φράουλας την ημέρα παρέχουν την ημερήσια ποσότητα βιταμινών Β, Α, C, μακροθρεπτικών συστατικών: καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, και μικροθρεπτικών συστατικών: σιδήρου, μαγγανίου, χαλκού, ιωδίου, ψευδαργύρου και χρωμίου. Τα φύλλα φράουλας ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την πέψη, απομακρύνουν τα περιττά υγρά από το σώμα, έχουν επουλωτικές ιδιότητες, καθώς και βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών.

Τα φύλλα φράουλας δεν θα προκαλέσουν βλάβη, εάν καταναλώνετε τσάγια και αφεψήματα από αυτά σε μικρή ποσότητα. Αρκούν μόνο 1–2 φλιτζάνια τσάι την ημέρα για να λάβετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού.

Πόσο ωφέλιμο είναι το τσάι από φύλλα

Το τσάι από φύλλα φράουλας παρασκευάζεται απλά – πρέπει να πάρετε 1 κ.σ. αποξηραμένα φύλλα ή 5–7 φρέσκα, να τα περιχύσετε με βραστό νερό (300 ml) και να τα αφήσετε να εμποτιστούν για 20 λεπτά. Αυτό το τσάι έχει ηρεμιστική δράση, επηρεάζει θετικά την ποιότητα του ύπνου και τη διάθεση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Επίσης, αυτό το τσάι μπορεί να ανακουφίσει από πόνους στις αρθρώσεις, να ενισχύσει τα τοιχώματα των αγγείων, να αυξήσει την αιμοσφαιρίνη, να ανακουφίσει από ναυτία, να βελτιώσει την κατάσταση των γυναικών κατά την έμμηνο ρύση. Το τσάι φράουλας είναι ευεργετικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τον γενικό τόνο του οργανισμού.

Είναι ωφέλιμη η αποξηραμένη άγρια φράουλα

Οι φράουλες μπορούν να παρασκευαστούν για τον χειμώνα όχι μόνο ως μαρμελάδες και κομπόστες, αλλά και ως αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα μούρα έχουν σχεδόν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα φρέσκα. Διατηρούν την πλειονότητα των βιταμινών και μετάλλων. Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γλυκά του τσαγιού, αναπληρώνοντας την έλλειψη θρεπτικών ουσιών κατά την ψυχρή περίοδο.

Πώς να αποξηράνετε

Για την προετοιμασία των φραουλών ως αποξηραμένων φρούτων, είναι απαραίτητο να μαζέψετε σωστά τα μούρα. Η συγκομιδή συνιστάται να γίνεται τις πρωινές ώρες, αφού όμως έχει στεγνώσει η δροσιά. Τα συλλεγμένα μούρα καθαρίζονται από τους μίσχους, αφαιρούνται τα φύλλα, τα κατεστραμμένα δείγματα και άλλα υπολείμματα, στη συνέχεια πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και απλώνονται σε χαρτί για στέγνωμα. Μετά από αυτό, τα μούρα απλώνονται σε μία στρώση σε καθαρή επιφάνεια και αφήνονται στον καθαρό αέρα μέχρι να στεγνώσουν εντελώς, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως.

Μπορείτε να στεγνώσετε τις φράουλες και στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 45–50 βαθμούς. Τα μούρα θα είναι έτοιμα όταν σταματήσουν να κολλάνε στα χέρια και όταν πιεστούν δεν θα βγάζουν χυμό.

Η άγρια φράουλα στην ιατρική

Η φράουλα χρησιμοποιείται όχι μόνο στη λαϊκή ιατρική, αλλά και στην παραδοσιακή. Επιπλέον, το εκχύλισμα αυτού του φυτού λαμβάνεται τόσο από τα μούρα όσο και από τα φύλλα, ακόμη και από τις ρίζες.

Στον σακχαρώδη διαβήτη

Σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη επιτρέπεται να καταναλώνουν αυτά τα μούρα, εφόσον δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία ή άλλες αντενδείξεις. Η φράουλα περιέχει φρουκτόζη και γλυκόζη, οι οποίες είναι σημαντικές για τους διαβητικούς. Επιτρέπεται η κατανάλωση 50–100 γρ. την ημέρα, ποσότητα επαρκής ώστε ο ασθενής να λάβει αρκετά θρεπτικά συστατικά από αυτό το μούρο.

Σημαντικό: γλυκαιμικός δείκτης φράουλας — 25 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έγχυμα από φύλλα, ριζώματα και μούρα φράουλας. Αυτό το φυτό έχει αντιφλεγμονώδη και διεγερτική δράση, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των ασθενών με παγκρεατίτιδα. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε την αυτοθεραπεία της νόσου του παγκρέατος, είναι απολύτως απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Στη γαστρίτιδα

Σε ασθενείς με γαστρίτιδα επιτρέπεται να καταναλώνουν μούρα φράουλας, αλλά πρέπει να τηρούν ορισμένες προφυλάξεις. Συγκεκριμένα, απαγορεύεται να τρώνε τα μούρα με άδειο στομάχι ή ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα· καλύτερα να τα προσθέτουν σε πιάτα, να ετοιμάζουν επιδόρπια και κομπόστες με φράουλες. Η οξεία μορφή της νόσου, καθώς και η γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα, αποτελούν ταμπού για την κατανάλωση σχεδόν όλων των φρέσκων μούρων. Εάν η γαστρίτιδα βρίσκεται σε ύφεση, επιτρέπεται η κατανάλωση μούρων φράουλας σε ποσότητα που δεν υπερβαίνει τα 50–100 γρ. την ημέρα.

Στην ουρική αρθρίτιδα

Δεδομένου ότι η φράουλα είναι γνωστή για την αντιφλεγμονώδη και αναλγητική της δράση, συνιστάται η κατανάλωσή της σε άτομα με ασθένεια όπως η ουρική αρθρίτιδα. Όχι μόνο τα ίδια τα μούρα, αλλά και αφεψήματα από φύλλα, ρίζες και μίσχους βοηθούν στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της ουρικής αρθρίτιδας και ακόμη και στην εξάλειψη της νόσου υπό την προϋπόθεση της τακτικής κατανάλωσης μούρων και αφεψημάτων φράουλας.

Για το συκώτι

Στη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης μπορεί να χρησιμοποιηθεί η φράουλα. Για την παρασκευή ενός λαϊκού φαρμάκου για τις ηπατικές παθήσεις, πάρτε 2 κ.σ. αποξηραμένα θρυμματισμένα φύλλα φράουλας, ρίξτε τα με ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε τα να εμποτιστούν για 2–3 ώρες. Πρέπει να λαμβάνετε το παρασκεύασμα τρεις φορές την ημέρα από μια κουταλιά της σούπας.

Η άγρια φράουλα στην κοσμετολογία

Οι καρποί, τα φύλλα και οι ρίζες της φράουλας χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για την παρασκευή διαφόρων προϊόντων περιποίησης δέρματος και μαλλιών. Ας εξετάσουμε τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους χρήσης της φράουλας στην κοσμετολογία.

Για το πρόσωπο

1. Με τη βοήθεια του χυμού φράουλας μπορείτε να αφαιρέσετε τις κηλίδες μελάγχρωσης και τις φακίδες. Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε χυμό απευθείας από τα μούρα, αρκεί να πάρετε μερικές φράουλες και να τρίψετε το πρόσωπό σας με αυτές, και μετά από 15–20 λεπτά να πλυθείτε με ζεστό νερό.
2. Μπορείτε να τονώσετε και να ανανεώσετε το δέρμα του προσώπου με τη βοήθεια κατεψυγμένου χυμού φράουλας. Για αυτό, μπορείτε να ρίξετε φρεσκοστυμμένο χυμό φράουλας σε ένα παγοθήκη και να τον καταψύξετε, και στη συνέχεια να βγάζετε έναν έναν τους κύβους και να τρίβετε το πρόσωπό σας με αυτούς.
3. Μάσκα «θρεπτική» για το πρόσωπο: πάρτε βαμβάκι ή γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις, μουλιάστε τη με χυμό φράουλας και τοποθετήστε την στο πρόσωπο. Μετά από 20–30 λεπτά αφαιρέστε τη μάσκα και πλύνετε το πρόσωπό σας με δροσερό νερό.
4. Το λεπτό και ευαίσθητο δέρμα χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Για αυτόν τον τύπο δέρματος είναι κατάλληλη η παρακάτω μάσκα: 2 κ.γ. χυμού φράουλας, 1 κ.γ. μέλι και 1 κ.γ. πλήρες τυρί κότατζ ανακατέψτε, εφαρμόστε στο πρόσωπο, κρατήστε για 15–20 λεπτά και ξεπλύνετε.
5. Μάσκα για ξηρό δέρμα: λιώστε τα μούρα φράουλας (1 κ.σ.) σε πουρέ, προσθέστε 1 κ.σ. πλήρη κρέμα γάλακτος και μερικές σταγόνες λάδι καρύδας. Εφαρμόστε το μείγμα στο δέρμα του προσώπου, κρατήστε το για 30 λεπτά και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Για τα μαλλιά

1. Η θρεπτική μάσκα μαλλιών με βάση τη φράουλα παρασκευάζεται ως εξής: μετατρέψτε 3 κ.σ. μούρα σε πουρέ, προσθέστε 1 κ.σ. μπλε πηλό, έναν κρόκο, ανακατέψτε τα πάντα καλά, εφαρμόστε στις τούφες σε όλο το μήκος, τυλίξτε με μεμβράνη και ζεστάνετε με μια πετσέτα. Μετά από μισή ώρα ξεπλύνετε καλά με νερό και σαμπουάν.
2. Μάσκα υγείας για τα μαλλιά: ανακατέψτε 3 κ.σ. μπύρα με 2 κ.σ. λιωμένα μούρα φράουλας και έναν κρόκο, εφαρμόστε στα μαλλιά, κρατήστε για 20–30 λεπτά, στη συνέχεια πλύνετε τα μαλλιά σας ως συνήθως.
3. Μάσκα για κατεστραμμένα μαλλιά: ανακατέψτε σε ίσες αναλογίες λιωμένα μούρα και πλήρη κρέμα γάλακτος, εφαρμόστε στις τούφες σε όλο το μήκος, μετά από μισή ώρα πλύνετε τα μαλλιά.
4. Για τις σκασμένες άκρες των μαλλιών είναι κατάλληλη μια μάσκα με βάση τη φράουλα, τη ζελατίνη (διαλυμένη σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία) και το αγαπημένο σας βάλσαμο μαλλιών. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, εφαρμόστε στα μαλλιά, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις άκρες, και μετά από μισή ώρα ξεπλύνετε.
5. Μάσκα για την ανάπτυξη των μαλλιών: ανακατέψτε 2 κ.σ. πουρέ φράουλας και 2 κ.σ. λάδι κολλιτσίδας, ζεστάνετε σε μπεν μαρί μέχρι να γίνει χλιαρό και εφαρμόστε στις τούφες, τρίβοντας καλά στις ρίζες. Κρατήστε αυτή τη μάσκα για 30–40 λεπτά, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η φράουλα είναι ένα αρκετά αλλεργιογόνο μούρο, επομένως μπορεί να καταναλωθεί μόνο εάν δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία στα συστατικά της. Επίσης, πρέπει να τηρείται μέτρο στην κατανάλωση αυτού του μούρου για να αποφευχθούν πεπτικές διαταραχές. Ένας ενήλικας χρειάζεται 1 ποτήρι μούρα την ημέρα, ενώ για τα παιδιά αρκεί όχι περισσότερο από 0,5 ποτήρι.

Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση φράουλας σχετίζονται με την ύπαρξη παθήσεων του γαστρεντερικού συστήματος σε οξεία φάση. Επίσης, πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη, ενώ κατά τη λήψη ορισμένων φαρμάκων είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε γιατρό πριν τη χρήση.

Πότε να συλλέγετε και πώς να αποθηκεύετε την άγρια φράουλα

Η φράουλα ωριμάζει συνήθως ήδη από τον πρώτο καλοκαιρινό μήνα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις αυτή η περίοδος μπορεί να διαφέρει. Έτσι, στην ταχύτητα ωρίμανσης του μούρου επηρεάζουν οι κλιματικές συνθήκες, ο τόπος ανάπτυξης, το είδος της καλλιέργειας και άλλοι παράγοντες (καιρός, υγρασία εδάφους κ.λπ.). Τα μέσα χρονικά πλαίσια ωρίμανσης των φραουλών είναι από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Ωστόσο, υπάρχει και η επαναλαμβανόμενη ποικιλία μούρων, η σοδειά της οποίας συλλέγεται μέχρι τους πρώτους παγετούς.

Μπορεί να καταψυχθεί

Όπως πολλά άλλα μούρα, η φράουλα είναι κατάλληλη για κατάψυξη. Μπορεί να καταψυχθεί ολόκληρη, λιωμένη με ζάχαρη, καθώς και αναμεμειγμένη με άλλα είδη μούρων – φράουλες, μύρτιλλα, φραγκοστάφυλα κ.λπ. Η κατεψυγμένη φράουλα μπορεί να αποθηκευτεί για 12-18 μήνες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να διατηρήσει σχεδόν όλες τις ευεργετικές ουσίες.

Πώς να τρώτε σωστά την άγρια φράουλα

Ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης της φράουλας είναι φρέσκια, μόλις μαζεμένη από το δάσος ή από τον κήπο. Φυσικά, πριν φάτε τα μούρα, πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Επίσης, μπορείτε να καταναλώσετε φράουλες σε επιδόρπια, ποτά και άλλα πιάτα. Ωστόσο, αυτό το μούρο καλό είναι να μην υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, καθώς έτσι χάνει μέρος των ευεργετικών του ιδιοτήτων.

Πόσα μπορείτε να τρώτε την ημέρα

Δεδομένου ότι η φράουλα είναι ένα αρκετά αλλεργιογόνο μούρο, συνιστάται η κατανάλωσή της σε περιορισμένες ποσότητες. Οι ενήλικες μπορούν να τρώνε 100–150 γραμμάρια μούρων την ημέρα, ενώ για τα παιδιά αρκούν 50 γραμμάρια. Η υπερβολική κατανάλωση μούρων μπορεί να προκαλέσει αλλεργία και διαταραχές των πεπτικών διεργασιών.

Μπορείτε να το φάτε το βράδυ;

Δεν συνιστάται να τρώτε φράουλες το βράδυ για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς αυτό το μούρο περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων που εμποδίζουν την απώλεια βάρους. Επίσης, δεν πρέπει να τρώνε φράουλες άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος. Σε άλλες περιπτώσεις, αυτό το μούρο μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, εφόσον δεν προκαλεί δυσφορία.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από άγρια φράουλα: συνταγές

Η φράουλα μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο ως ξεχωριστό κέρασμα, αλλά και να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, καθώς και για παρασκευές για το χειμώνα. Ας δούμε τους πιο δημοφιλείς τρόπους παρασκευής φράουλας.

Μαρμελάδα

Ο πιο συνηθισμένος τρόπος συντήρησης των φραουλών είναι η μαρμελάδα. Από γενιά σε γενιά μεταδίδεται η κλασική συνταγή για μαρμελάδα φράουλα: για 1 κιλό φρούτα χρειάζονται 1,2 κιλά ζάχαρη και μια πρέζα κιτρικού οξέος. Πλύντε τις φράουλες. Αφαιρέστε το περιττό νερό, πασπαλίστε με τη μισή ζάχαρη και αφήστε για 5 ώρες μέχρι να βγάλουν χυμό τα φρούτα. Στη συνέχεια, βάλτε το στην κουζίνα και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και βράστε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό. Στο τέλος του βρασμού, προσθέστε το κιτρικό οξύ για να αποφύγετε τη ζαχάρωση της μαρμελάδας κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε στεγνά, καθαρά και αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε τα.

Κομπόστα

Για την παρασκευή κομπόστας φράουλας για το χειμώνα χρειάζονται 1 κιλό φρούτα, 1 λίτρο νερό και 250 γραμμάρια ζάχαρη. Αρχικά, προετοιμάστε τα βάζα, πλένοντάς τα καλά και αποστειρώνοντάς τα. Στη συνέχεια, ξεχωρίστε και πλύντε τα φρούτα, στεγνώστε τα ελαφρά και μεταφέρετέ τα στα βάζα. Γεμίστε τα δοχεία με βραστό νερό και καλύψτε τα με καπάκια. Μετά από 10-15 λεπτά, στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και φτιάξτε το σιρόπι. Ρίξτε το βραστό σιρόπι πάνω από τα φρούτα στα βάζα, βιδώστε, αναποδογυρίστε πάνω στα καπάκια και τυλίξτε με μια κουβέρτα. Αφήστε το έτσι όλη τη νύχτα, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος για αποθήκευση. Η κομπόστα που παρασκευάζεται με αυτή τη συνταγή μπορεί να αποθηκευτεί για έναν χρόνο.

Κρασί

Από τις φράουλες παράγεται ένα νόστιμο και αρωματικό κρασί κόκκινου-ροζ χρώματος. Θα αποτελέσει εξαιρετικό συμπλήρωμα στο δείπνο, ενώ θα αναπληρώσει την έλλειψη ορισμένων ουσιών στον οργανισμό. Μπορείτε να ετοιμάσετε κρασί από φράουλες ακολουθώντας τη συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω.

Τα συλλεγμένα φρούτα φράουλας (4 κιλά) πρέπει να ξεχωριστούν, να πλυθούν σε ζεστό νερό (αυτό θα τα απαλλάξει από την πικράδα), να προετοιμαστούν τα δοχεία (πλύσιμο, στέγνωμα), να ετοιμαστεί σιρόπι ζάχαρης: βράστε 2 λίτρα νερό και 1 κιλό ζάχαρη για 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, κρυώστε ελαφρά το σιρόπι, προσθέστε τα φρούτα, 1 λίτρο κρύο νερό, 100 γραμμάρια άπλυτης σταφίδας (έτσι θα λειτουργήσει το κρασί). Σκεπάστε το δοχείο με γάζα και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για 5 ημέρες, ανακατεύοντας δύο φορές την ημέρα.

Όταν το μούστο ζυμωθεί, στραγγίστε το υγρό μέσω ενός σωλήνα, στύψτε τον πολτό, προσθέστε 500 γραμμάρια ζάχαρης και μοιράστε το σε βάζα, γεμίζοντάς τα κατά 75%. Φορέστε στα δοχεία ιατρικά γάντια με μια μικρή τρύπα στο καθένα, αφήστε τα για ζύμωση σε θερμοκρασία 18-20 βαθμών για 5 ημέρες. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλα 500 γραμμάρια ζάχαρης, κλείστε ξανά και αφήστε τα για 55 ημέρες (μπορεί να χρειαστούν από 30 έως 60 ημέρες). Το έτοιμο κρασί μεταγγίστε μέσω σωλήνα σε δοχεία και αφήστε το να ωριμάσει για άλλο 1-2 μήνες. Μετά από αυτό, το κρασί θα είναι τελικά έτοιμο για κατανάλωση. Αν κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας σχηματιστεί ίζημα, το κρασί πρέπει να μεταγγιστεί ξανά μέσω σωλήνα.

Μπορείτε να δώσετε άγρια φράουλα σε ζώα

Ορισμένα κατοικίδια μπορούν να τρώνε φρούτα, λαχανικά και μούρα. Οι φράουλες συνήθως αρέσουν σε μερικούς σκύλους, γάτες και κουνέλια. Επιτρέπεται να δίνονται μούρα φράουλας στα ζώα, αλλά σε μικρή ποσότητα, καθώς το πεπτικό τους σύστημα σχεδόν δεν μπορεί να χωνέψει τέτοιες τροφές. Αρκούν μόλις 3–5 μούρα την ημέρα για έναν μεγάλο σκύλο ή 1–2 για μια γάτα ή ινδικό χοιρίδιο, για να αναπληρωθούν οι ελλείψεις θρεπτικών ουσιών στον οργανισμό του κατοικίδιου.

Πρέπει να σημειωθεί ότι σε ορισμένα κατοικίδια – κουνέλια, χάμστερ και ινδικά χοιρίδια – μπορούν να δοθούν όχι μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα της φράουλας. Αρκούν μόλις λίγα φυλλαράκια την ημέρα για την αναπλήρωση των θρεπτικών ουσιών.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη φράουλα

1. Η καλλιέργεια της φράουλας ξεκίνησε μόλις στα τέλη του 15ου αιώνα, αν και αυτό το φυτό ήταν γνωστό στον άνθρωπο ήδη από την αρχαιότητα. Μέχρι τότε, οι άνθρωποι συνέλεγαν και κατανάλωναν μόνο άγριες φράουλες.
2. Σήμερα είναι γνωστές περίπου 600 διαφορετικές ποικιλίες φράουλας.
3. Η φράουλα μπορεί να ανακουφίσει από πονοκεφάλους, καθώς περιέχει ουσίες παρόμοιες με την αναλγίνη.
4. Από επιστημονική άποψη, η φράουλα και η μηλιά είναι συγγενικά φυτά.
5. Η φράουλα κήπου είναι απλώς μία ποικιλία της άγριας φράουλας, αν και εδώ και πολύ καιρό θεωρείται ότι πρόκειται για διαφορετικά μούρα.
6. Η άγρια φράουλα μπορεί να φυτρώσει στον κήπο, αλλά τα μούρα και τα φύλλα της με τον καιρό θα αλλάξουν ελαφρώς, συγκεκριμένα θα γίνουν μεγαλύτερα.
7. Τις φράουλες τις αγαπούν περισσότερο στο Βέλγιο. Σε αυτή τη χώρα καλλιεργούνται οι μεγαλύτερες ποσότητες αυτού του μούρου.
8. Η φράουλα δεν μπορεί να αναπτυχθεί και να καρποφορήσει στο ίδιο μέρος για περισσότερα από πέντε χρόνια. Οι άγριες ποικιλίες μεταναστεύουν μόνες τους μέσω των στολόνων, ενώ οι οικιακές πρέπει να μεταφυτεύονται από καιρό σε καιρό.

Φωτογραφία φράουλας