Μπρούσνικα: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Όσοι ενδιαφέρθηκαν για αυτό το μούρο, πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζουν πώς μοιάζει και πώς διαφέρει από τα άλλα. Το θέμα είναι ότι μπορεί εύκολα να συγχέεται, για παράδειγμα, με δηλητηριώδη μούρα ή κράνμπερι. Οι κάτοικοι της Σιβηρίας ή των περιοχών της τούνδρας γνωρίζουν σχεδόν τα πάντα για αυτό: πού φύεται, τι αντιπροσωπεύει, κ.λπ.

Πού φύεται και πώς μοιάζει η μπρούσνικα

Η μπρούσνικα είναι ένα φυτό που είναι ένας χαμηλός θάμνος, φτάνοντας σε ύψος περίπου 20-25 εκ. Είναι αξιοσημείωτο ότι η ηλικία του φυτού δεν καθορίζεται από τους βλαστούς, όπως στα περισσότερα, αλλά από τη ρίζα. Το ριζικό σύστημα της μπρούσνικας είναι πολύ ανεπτυγμένο. Έτσι, ένας θάμνος μπορεί να καταλαμβάνει έκταση περίπου 10 τ.μ. Η μέση διάρκεια ζωής των ίδιων των βλαστών είναι συνήθως 3-5 χρόνια και με τον καιρό αντικαθίστανται από νέους.

Η μπρούσνικα φύεται σε αποικίες, και ένα φυτό μπορεί να ζήσει πάνω από δύο αιώνες. Εάν ο θάμνος «ζει» μόνος του, η διάρκεια ζωής περιορίζεται μόλις σε 10 χρόνια.

Τα φύλλα του φυτού είναι σκούρο πράσινα, σκληρά στην αφή, αντέχουν καλά τον παγετό. Ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού με μικρά λευκά άνθη που μοιάζουν με καμπάνα, τα οποία δεν έχουν σχεδόν καθόλου άρωμα. Οι καρποί έχουν έντονο κόκκινο χρώμα, κανονικό στρογγυλό σχήμα, διάμετρο 6-8 χιλιοστά, λεία επιφάνεια.

Οι θάμνοι της μπρούσνικας μπορούν να βρεθούν σε ξηρά κωνοφόρα δάση μικτού τύπου, σε τυρφώδεις βάλτους, μερικές φορές σε βάλτους που βρίσκονται σε δασώδεις περιοχές του βόρειου τμήματος της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Πότε συλλέγεται

Οι καρποί της μπρούσνικας ωριμάζουν στην αρχή του φθινοπώρου. Αρχικά είναι πράσινοι, μετά γίνονται λευκοί και όταν ωριμάσουν αποκτούν ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Η μπρούσνικα μπορεί να συλλεγεί μέχρι τους πρώτους παγετούς. Μετά από αυτό, το μούρο χάνει τη γεύση του, γίνεται μαλακό και ακατάλληλο για συλλογή. Ταυτόχρονα, ορισμένοι συλλέκτες υποστηρίζουν ότι η μπρούσνικα μπορεί ακόμη να συλλεγεί μετά το πρώτο χιόνι, ωστόσο, αυτό είναι μάλλον μεμονωμένη περίπτωση παρά κανόνας.

Παρεμπιπτόντως, τα λίγκονμπερι μπορούν να συλλεχθούν ακόμα άγουρα και στη συνέχεια να τοποθετηθούν δίπλα σε ντομάτες. Το αέριο που εκπέμπουν οι τελευταίες κατά την αποθήκευση θα κάνει τα μούρα να κοκκινίσουν και να ωριμάσουν.

Παρόλο που οι καρποί ωριμάζουν ήδη από τον Σεπτέμβριο, συνιστάται να συλλέγονται τον Οκτώβριο.

Τι διαφορά έχει η μπρούσνικα από το κράνμπερι

Το κράνμπερι και το λίγκονμπερι μοιάζουν πολύ τόσο στην εμφάνιση όσο και στη σύνθεση, ωστόσο υπάρχει διαφορά· αν μαζεύετε συνεχώς αυτά τα μούρα, με τον καιρό μπορείτε να τα ξεχωρίζετε γρήγορα:

1. Τα μούρα των φυτών διαφέρουν στη γεύση: το κράνμπερι είναι ξινό, ενώ το λίγκονμπερι είναι ξινόγλυκο. Οι καρποί του πρώτου είναι σκούρο κόκκινο και με ελαφριά πίεση βγάζουν αμέσως χυμό. Τα μούρα του λίγκονμπερι είναι έντονο κόκκινο και πιο συμπαγή. Διαφέρουν επίσης σε μέγεθος. Το λίγκονμπερι είναι κάπως μικρότερο από το κράνμπερι· οι καρποί του σπάνια ξεπερνούν τα 6 mm σε διάμετρο, ενώ τα μούρα του δεύτερου φυτού δεν είναι μικρότερα από 1 cm.
2. Επίσης, το κράνμπερι και το λίγκονμπερι διαφέρουν στο σχήμα του φύλλου. Το πρώτο έχει ωοειδή φύλλα, ενώ το δεύτερο έχει μεγαλύτερα και ελλειπτικά φύλλα.
3. Επιπλέον, τα φυτά φύονται σε τελείως διαφορετικά μέρη. Έτσι, το κράνμπερι προτιμά αποκλειστικά υγρά μέρη· το συναντά κανείς σε βάλτους, στις όχθες ποταμών ή λιμνών. Το λίγκονμπερι, αντίθετα, προτιμά ξηρά μέρη σε μικρά υψώματα.

Τι είναι πιο ωφέλιμο: το κράνμπερι ή η μπρούσνικα

Όπως αναφέρθηκε ήδη παραπάνω, το λίγκονμπερι διαφέρει επίσης στη σύνθεση από το κράνμπερι, πρώτα απ' όλα — είναι διπλάσιο σε θερμίδες. Περιέχει κατά πολύ περισσότερες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μακροστοιχεία. Βάσει αυτού, μπορεί να εξαχθεί ένα αρκετά απλό συμπέρασμα ότι το λίγκονμπερι είναι πολύ πιο υγιεινό. Ωστόσο, παρά αυτή τη διαφορά, και τα δύο μούρα θεωρούνται θησαυρός βιταμινών και στοιχείων.

Πώς να ξεχωρίσετε τη μπρούσνικα από το αρκτοστάφυλο

Κατά τη συλλογή λίγκονμπερι είναι σημαντικό να γνωρίζετε σε τι διαφέρει από το αρκουδόσταφυλο. Το θέμα είναι ότι τα φυτά μοιάζουν πολύ τόσο στο μέγεθος του θάμνου όσο και στα μούρα και στα φύλλα. Οι καρποί του δεύτερου δεν είναι βρώσιμοι και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση, ενώ τα φύλλα του είναι φαρμακευτικά και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Επομένως, τα φυτά μοιάζουν πολύ και μάλιστα μερικές φορές φύονται μαζί. Ωστόσο, είναι αρκετά εύκολο να τα ξεχωρίσετε.

1. Πρώτον, πρέπει να παρατηρείτε προσεκτικά τα ίδια τα φυλλαράκια· στο λίγκονμπερι είναι ωοειδή, ελλειπτικού σχήματος, ενώ στο αρκουδόσταφυλο μοιάζουν με αυτιά αρκούδας.
2. Δεύτερον, στο αρκουδόσταφυλο τα κλαδιά σχεδόν έρπουν στο έδαφος και, αν τοποθετήσετε δύο θάμνους δίπλα δίπλα, η διαφορά γίνεται αμέσως αντιληπτή.
3. Και τέλος, στα μούρα του λίγκονμπερι υπάρχουν πολλά μικρά κουκούτσια, ενώ στο αρκουδόσταφυλο είναι λίγα και μεγάλα. Επιπλέον, οι καρποί του αρκουδόσταφυλου είναι άγευστοι.

Σημαντικό! Αν φάτε μερικά μούρα αρκουδόσταφυλου, δεν θα συμβεί τίποτα κακό. Αλλά αν φάτε πολλά, μπορεί να πάθετε πολύ σοβαρή δηλητηρίαση, η οποία συνοδεύεται από διαταραχή του γαστρεντερικού, εμετό, ζάλη, ρίγη κ.λπ.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Το λινγκονμπέρι είναι ένα άγριο μούρο που το μάζευαν από αμνημονεύτων χρόνων· οι καρποί του είναι γνωστοί για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, όπως και τα φύλλα. Η πρώτη προσπάθεια καλλιέργειας του λινγκονμπέρι έγινε τον 18ο αιώνα με εντολή της Ελισάβετ Πετρόβνα, της τσαρίνας που ήθελε να καλλιεργείται κοντά στην πρωτεύουσα της Ρωσίας. Ωστόσο, οι πρώτες επιτυχημένες προσπάθειες πραγματοποιήθηκαν μόνο τον προηγούμενο αιώνα.

Οι καρποί του λινγκονμπέρι περιέχουν πραγματικά ένα μοναδικό σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, καθώς και βενζοϊκό οξύ.

Η ενεργειακή αξία του καρπού είναι μόνο περίπου 40 kcal ανά 100 γρ., επομένως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη σιλουέτα:

• Πρωτεΐνες – λιγότερο από 1 γρ.
• Λίπη – λιγότερο από 1 γρ.
• Υδατάνθρακες – περίπου 10 γρ.

Βιταμίνες

Η βιταμίνη Α ανακαλύφθηκε πρώτη από τους επιστήμονες, εξ ου και η ονομασία της. Ονομάζεται επίσης ρετινόλη. Συμμετέχει σχεδόν σε όλες τις διαδικασίες του οργανισμού:

• Είναι απαραίτητη για το μεταβολισμό και τη σύνθεση ορισμένων σημαντικών πρωτεϊνών.
• Προλαμβάνει την επίδραση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό.
• Ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του οργανισμού.
• Συμμετέχει στο σχηματισμό του οστικού ιστού.
• Είναι απαραίτητη για το σχηματισμό και την ανάπτυξη των κυττάρων.
• Εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του αμφιβληστροειδούς του ματιού.

Η βιταμίνη C είναι ίσως η σημαντικότερη και πιο απαραίτητη βιταμίνη. Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να τη συνθέσει, επομένως είναι απαραίτητο να καταναλώνονται τροφές που την περιέχουν. Έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, συμβάλλει στην ενδυνάμωση των αγγείων και ρυθμίζει την κυκλοφορία του αίματος. Απομακρύνει τις τοξίνες από τον οργανισμό, αποκαθιστά τα κύτταρα των ιστών και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου. Ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Επίσης στο λινγκονμπέρι περιέχονται οι βιταμίνες Ε, PP και Κ.

Μικρο- και μακροστοιχεία

1. Σίδηρος. Σημαντικό στοιχείο απαραίτητο για το σχηματισμό της αιμοσφαιρίνης, επομένως συμμετέχει άμεσα στην αιμοποίηση. Η έλλειψη σιδήρου προκαλεί λήθαργο, ζάλη, μυϊκό πόνο, ενώ σε μεγαλύτερη ανεπάρκεια — μπορεί να αναπτυχθεί οξεία αναιμία και σοβαρή αναιμία.
2. Ασβέστιο. Καταρχάς, είναι δομικό υλικό για τον οστικό ιστό και την ανάπτυξη των δοντιών. Επίσης, το ασβέστιο είναι υπεύθυνο για την πήξη του αίματος, τη μυϊκή σύσπαση και ενισχύει τα τοιχώματα των αγγείων.
3. Κάλιο. Αυτό το στοιχείο είναι τρίτο σε ποσότητα και σημασία, είναι ηλεκτρολύτης και χρησιμεύει για τη μετάδοση των ερεθισμάτων του νευρικού συστήματος. Επίσης, ρυθμίζει την ισορροπία των υγρών. Το κάλιο είναι ενεργειακό στοιχείο και είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των μυών και της καρδιάς. Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει οξύ μυϊκό πόνο, σπασμούς ακόμα και παράλυση.
4. Μαγνήσιο. Είναι απαραίτητο για την απορρόφηση των βιταμινών του συμπλέγματος Β και του ασβεστίου, συμμετέχει στην παραγωγή ενέργειας, στην πήξη του αίματος, μειώνει την αντίδραση του νευρικού συστήματος σε εξωτερικά ερεθίσματα και είναι απαραίτητο για το σχηματισμό και την ανάπτυξη νέων κυττάρων.
5. Χρώμιο. Αυτό το στοιχείο ενεργοποιεί τα ένζυμα που συμμετέχουν στη σύνθεση υδατανθράκων, ρυθμίζοντας έτσι το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Σε επαρκή ποσότητα, μειώνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και εμφάνισης ασθενειών όπως ο σακχαρώδης διαβήτης. Μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης και τα αποθέματά του βοηθούν τον οργανισμό να αντιμετωπίζει αγχωτικές καταστάσεις με ελάχιστες συνέπειες.

Το λινγκονμπέρι περιέχει βενζοϊκό οξύ, το οποίο χρησιμοποιείται για τη συντήρηση τροφίμων. Είναι ικανό να εξουδετερώνει μικρόβια και βακτήρια, και να διατηρεί το μούρο φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ευεργετικές ιδιότητες της μπρούσνικας

Για γυναίκες

Κάθε γυναίκα πρέπει να αγαπήσει αυτό το μούρο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες Α και Ε, που ονομάζονται επίσης «βιταμίνες της νεότητας». Η βιταμίνη Α συμβάλλει στην ταχεία αναγέννηση και ανάπτυξη των κυττάρων του δέρματος, κάνοντάς το όμορφο και νεανικό. Επίσης, βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, η ποσότητα του οποίου μειώνεται σημαντικά μετά την ηλικία των 30 ετών. Σημαντικό επίσης να σημειωθεί ότι η βιταμίνη Α είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που εξουδετερώνει την επίδραση των ελεύθερων ριζών, επιβραδύνοντας έτσι σημαντικά τη γήρανση των κυττάρων του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Η βιταμίνη Ε για τον γυναικείο οργανισμό είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί, καθώς συμμετέχει σε πολλές διαδικασίες. Η σημασία της είναι τόσο μεγάλη που μάλιστα κυκλοφορεί και ως ξεχωριστό σκεύασμα με τη μορφή διαφόρων συμπληρωμάτων.

Εκτός του ότι η βιταμίνη Ε προστατεύει ενεργά όλα τα κύτταρα από τη γήρανση, βοηθά στην ενδυνάμωση των μαλλιών σε όλο το μήκος. Με επαρκή ποσότητα, οι άκρες δεν θα αρχίσουν ποτέ να σχίζονται. Παρόμοια δράση έχει και στα νύχια.

Η βιταμίνη Ε ρυθμίζει την παραγωγή ορμονών στο σώμα και σε γυναίκες άνω των 45 ετών διευκολύνει την εμμηνόπαυση. Επιπλέον, βελτιώνει την όραση, την ακοή και τη μνήμη.

Για άνδρες

Το λινγκονμπέρι έχει επίσης συγκεκριμένη επίδραση στον ανδρικό οργανισμό. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά αποτελεί συστατικό των περισσότερων φαρμάκων για την προστατίτιδα. Το μούρο είναι διουρητικό, ενώ απολυμαίνει τα κανάλια του ουρογεννητικού συστήματος. Με τακτική κατανάλωση σε φρέσκια μορφή, η ανδρική δύναμη διατηρείται για πολλά χρόνια.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε και το κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Η επαρκής ποσότητά του αποτρέπει την εμφάνιση πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου εμφράγματος.

Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για έναν δραστήριο τρόπο ζωής και μεγάλη σωματική άσκηση, ενώ η βιταμίνη Ε ενισχύει τα αγγεία, βελτιώνει τη μνήμη και την όραση.

Στην εγκυμοσύνη

Για αιώνες, μόνο το βίλμπερρυ χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία ασθενειών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, και θεωρείται υποαλλεργικό. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε μια θεραπεία ή χρησιμοποιήσετε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Καταναλώνοντας μύρτιλλο κατά την εγκυμοσύνη, η μέλλουσα μητέρα εμπλουτίζει τον οργανισμό της με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Το μύρτιλλο ενισχύει τον σκελετό του μελλοντικού παιδιού και συμβάλλει στη μείωση του οιδήματος των ποδιών της εγκύου, καθώς και στην ποσότητα των περιττών υγρών στο σώμα. Το μύρτιλλο εμποδίζει την εμφάνιση αναιμίας, τόσο στη μέλλουσα μητέρα όσο και στο παιδί.

Το μύρτιλλο είναι ένα αντιπυρετικό φάρμακο, ασφαλές για το έμβρυο. Και το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων στο μύρτιλλο μπορεί να εξουδετερώσει την αρνητική επίδραση διαφόρων ιών και βακτηρίων στον οργανισμό.

Στον θηλασμό

Στην περίπτωση του μύρτιλλου, η παραδοσιακή ιατρική είναι εξ ολοκλήρου με το μέρος της λαϊκής. Χάρη στην παρουσία πολλών βιταμινών και μετάλλων, το μύρτιλλο είναι πολύ ωφέλιμο κατά τον θηλασμό, καθώς ό,τι επηρεάζει τον οργανισμό της μητέρας αντανακλάται άμεσα στο παιδί.

Παρά το γεγονός ότι το κόκκινο μύρτιλο είναι ένα αρκετά ασφαλές προϊόν, δεν συνιστάται η εισαγωγή του τον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση, επειδή το στομάχι του παιδιού μόλις αρχίζει να συνηθίζει νέα τρόφιμα.

Το κόκκινο μύρτιλο παρέχει εξαιρετική προστασία στη μητέρα και το παιδί, ενισχύει τους ιστούς, συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη και αύξηση του οργανισμού.

Για παιδιά

Το κόκκινο μύρτιλο μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή του παιδιού από αρκετά μικρή ηλικία, με τη μορφή χυμού. Δεν πρέπει να δίνεται στα παιδιά μόνο σε περίπτωση που υπάρχουν νεφρικές παθήσεις και κακή πήξη του αίματος, καθώς τότε θα προκαλέσει περισσότερο κακό παρά καλό.

Εκτός από βιταμίνες και μέταλλα, το μούρο περιέχει φυτοντσίδες, οι οποίες αντιμετωπίζουν επιτυχώς τους ιούς όπως τα αντιβιοτικά. Επομένως, το κόκκινο μύρτιλο θα είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για διάφορες παθήσεις στα παιδιά.

Χρήσιμες ιδιότητες για τα παιδιά:

1. Χάρη στις ειδικές ιδιότητες του μούρου, ρυθμίζει τον μεταβολισμό και τον επαναφέρει στο φυσιολογικό.
2. Το κόκκινο μύρτιλο είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό, το οποίο, σε αντίθεση με τα φαρμακευτικά σκευάσματα, δεν έχει παρενέργειες.
3. Το μούρο έχει την ικανότητα να αποβάλλει από τον παιδικό οργανισμό άλατα βαρέων μετάλλων και τοξίνες.

Φυσικά, τα παιδιά σπάνια έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, αλλά η ενδοκρανιακή πίεση είναι ένα αρκετά συχνό φαινόμενο, και δεν υπάρχει καλύτερη θεραπεία από το κόκκινο μύρτιλο για ένα παιδί.

Στην απώλεια βάρους

Για όσους ακολουθούν δίαιτα και θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά, το κόκκινο μύρτιλο γίνεται ένα απαραίτητο προϊόν. Περιέχει ελάχιστες θερμίδες και ζάχαρη. Γι' αυτό περιλαμβάνεται στην πλειονότητα των δίαιτων.

Επιπλέον, στα φύλλα περιέχεται τανίνη, η οποία ρυθμίζει τον μεταβολισμό, συγκεκριμένα — την απορρόφηση υδατανθράκων, με αποτέλεσμα να καίγεται τεράστια ποσότητα λίπους στον οργανισμό.

Προσέξτε! Εάν υπάρχουν προβλήματα με το συκώτι, δεν συνιστάται η χρήση μύρτιλλου για απώλεια βάρους.

Οφέλη της αποξηραμένης μπρούσνικας

Το αποξηραμένο κόκκινο μύρτιλο είναι εξίσου ωφέλιμο με το φρέσκο μούρο. Η μοναδικότητά του έγκειται στο ότι δεν είναι ωφέλιμα μόνο τα μούρα, αλλά και τα φύλλα. Γι' αυτό κατά τη συλλογή, συγκομίζονται όχι μόνο οι καρποί, αλλά και τα φύλλα των θάμνων.

Παρασκευάζονται αποξηραμένα μούρα, τόσο ολόκληρα όσο και αλεσμένα. Στη δεύτερη περίπτωση, προκύπτει ένα νόστιμο παστίλιο, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η συνταγή του είναι πολύ απλή. Από τα αποξηραμένα μούρα παρασκευάζεται τσάι, αφεψήματα και κομπόστες.

Οφέλη:

1. Υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα στο σωστό επίπεδο.
2. Απομακρύνει τις τοξίνες και τις άχρηστες ουσίες από τον οργανισμό.
3. Το αφέψημα από αποξηραμένα βακκίνια είναι εξαιρετικό και ασφαλές διουρητικό.
4. Οι τανίνες που περιέχονται στο μούρο βοηθούν τον οργανισμό να απαλλαγεί από άχρηστες ουσίες και βαρέα μέταλλα.
5. Βελτιώνει την πέψη και την περισταλτική κίνηση του γαστρεντερικού σωλήνα.
6. Τα ποτά που παρασκευάζονται από αποξηραμένα βακκίνια ξεδιψούν άριστα.

Θεραπευτικές ιδιότητες των φύλλων της μπρούσνικας

Παράλληλα με τη συλλογή των μούρων, συλλέγονται υποχρεωτικά και τα φύλλα βακκινίου, τα οποία έχουν σχεδόν τις ίδιες ιδιότητες με τους καρπούς. Περιέχουν τανίνες, αρβουτίνη, τανίνη, υπεροζίδιο και άλλα.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φύλλων βακκινίου είναι γνωστές από την αρχαιότητα, ακόμα και η σύγχρονη επιστήμη έχει αναγνωρίσει ότι είναι πολύ χρήσιμα στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Από αυτά παρασκευάζονται κυρίως τσάι και αφεψήματα, τα οποία χρησιμοποιούνται σε περιπτώσεις φλεγμονωδών προβλημάτων και διαταραχών του μεταβολισμού.

Τα φύλλα βακκινίου ρυθμίζουν τις μεταβολικές διαδικασίες στον οργανισμό, απομακρύνουν τις τοξίνες, τα άλατα βαρέων μετάλλων και διαλύουν τις πέτρες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη.

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων βακκινίου:

• ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση;
• βοηθούν σε παθήσεις του ουρογεννητικού συστήματος;
• θεραπεύουν τις αρθρώσεις;
• το αφέψημα από φύλλα βακκινίου ενδείκνυται για παθήσεις της στοματικής κοιλότητας.

Η μπρούσνικα στην ιατρική

Στον σακχαρώδη διαβήτη

Η νόσος του σακχαρώδη διαβήτη εμφανίζεται όλο και συχνότερα, και ο ΠΟΥ τον κατατάσσει ως μία από τις πιο διαδεδομένες ασθένειες στον πλανήτη. Για τη θεραπεία του αναπτύσσονται πολλά φάρμακα, τα οποία γίνονται όλο και πιο αποτελεσματικά καθημερινά. Όσον αφορά την παραδοσιακή ιατρική, δεν υπάρχουν ούτε συνταγές ούτε βότανα που θα μπορούσαν να θεραπεύσουν τον σακχαρώδη διαβήτη. Για την επιτυχή αντιμετώπιση της νόσου, είναι σημαντικό να ακολουθείται δίαιτα. Έτσι, από τη διατροφή αποκλείονται πολλά προϊόντα, ακόμα και ορισμένα φρούτα και μούρα, ωστόσο αυτό δεν ισχύει για το βακκίνιο, το οποίο αντιθέτως διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη.

Το βακκίνιο είναι μια αποθήκη βιταμινών και χρήσιμων μακρο- και μικροστοιχείων, κάτι που είναι σημαντικό όταν υπάρχει περιορισμός τροφίμων. Τα μούρα για τους διαβητικούς αποτελούν καταλύτη της δράσης της ινσουλίνης. Αυτό σημαίνει ότι ορισμένες ουσίες απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό – δεν καταναλώνει περιττή ινσουλίνη.

Προσέξτε! Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση τουλάχιστον δύο ποτηριών βακκίνιων την ημέρα κατά τη διάρκεια της περιόδου συλλογής, διαιρώντας τα σε πολλές δόσεις.

Στον διαβήτη μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν φύλλα βακκινίου, το αφέψημά τους αντιμετωπίζει θαυμάσια τις παθήσεις του ουρογεννητικού συστήματος, χωρίς τη χρήση αντιβιοτικών. Συχνά οι διαβητικοί ασθενείς εμφανίζουν υψηλή αρτηριακή πίεση, οπότε το αφέψημα από φύλλα βακκινίου είναι ό,τι πρέπει.

Επίσης, τα φύλλα του φυτού περιέχουν ουσίες που βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Σημαντικό: ο γλυκαιμικός δείκτης των βακκίνιων — 25 μονάδες.

Στην παγκρεατίτιδα

Η παγκρεατίτιδα είναι μια σοβαρή ασθένεια κατά την οποία τα ένζυμα του παγκρέατος που εκκρίνονται δεν εισέρχονται στο δωδεκαδάκτυλο, αλλά αρχίζουν να δρουν απευθείας μέσα σε αυτό, προκαλώντας την καταστροφή του. Περίπου οι μισές περιπτώσεις της νόσου σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ. Εκτός από τη θεραπεία, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά μια δίαιτα.

Η πορεία της νόσου χαρακτηρίζεται από δύο στάδια: το οξύ και την ύφεση. Στην πρώτη περίπτωση, πρέπει να αποφεύγετε τα φρέσκα μούρα, καθώς περιέχουν οξέα και ουσίες που διεγείρουν την ενεργό έκκριση των ενζύμων του παγκρέατος. Ωστόσο, το λίγκονμπερι μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή μετά από θερμική επεξεργασία. Αυτά μπορεί να είναι ζελέ (κισέλι) ή αδύναμο αφέψημα. Κατά την ύφεση, η λίστα των τροφίμων στη διατροφή επεκτείνεται σημαντικά, μπορείτε ήδη να καταναλώνετε χυμούς, ποτά φρούτων και άλλα ποτά. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα φρέσκα μούρα, μπορούν να συμπεριληφθούν μόνο μετά από συνεννόηση με γιατρό.

Με την τακτική κατανάλωση προϊόντων με βάση το λίγκονμπερι, κατά τη διάρκεια της ασθένειας μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία σας:

1. Τα ζελέ, τα αφεψήματα και οι χυμοί ξεδιψούν, ανακουφίζουν τη φλεγμονή του παγκρέατος.
2. Αποκαθιστούν τους κατεστραμμένους ιστούς και τα κύτταρα.
3. Συμβάλλουν στην ταχύτερη ανάρρωση.

Στη γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του βλεννογόνου του στομάχου. Για επιτυχή θεραπεία, όπως στον διαβήτη και την παγκρεατίτιδα, θα πρέπει να ακολουθείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα, αν και όχι τόσο αυστηρή. Η κατανάλωση βρούσικων απαγορεύεται αυστηρά εάν η νόσος εξελίσσεται με αυξημένη οξύτητα, διαφορετικά, μια μέτρια ποσότητα μούρων θα συμβάλει στην ταχύτερη ανάρρωση. Στη γαστρίτιδα, μπορείτε να καταναλώνετε όχι μόνο μούρα, αλλά και αραιωμένο φρέσκο χυμό, αφεψήματα, τσάγια.

Για το έντερο

Τα οφέλη του λίγκονμπερι για το γαστρεντερικό σύστημα παρατηρήθηκαν εδώ και πολύ καιρό. Για παράδειγμα, σε δύστροπα παιδιά έδιναν λίγα μούρα πριν από το μεσημεριανό γεύμα και έτρωγαν ό,τι σερβιρόταν. Τώρα είναι γνωστό ότι χάρη στην παρουσία πολλών οργανικών οξέων, τα μούρα του λίγκονμπερι διεγείρουν την όρεξη και συμβάλλουν στην άφθονη έκκριση σάλιου. Επιπλέον, ενεργοποιεί την παραγωγή ενζύμων και γαστρικού υγρού, γεγονός που επηρεάζει την ταχύτητα και τη διευκόλυνση των πεπτικών διεργασιών, καθώς και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και βιταμινών από τον οργανισμό.

Επίσης, στη φλούδα των μούρων υπάρχει πηκτίνη, η οποία βελτιώνει σημαντικά την περισταλτικότητα του στομάχου. Επίσης «καθαρίζει» τον οργανισμό από απόβλητα, τοξίνες και άλλες επιβλαβείς ουσίες.

Στη δυσκοιλιότητα

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το λίγκονμπερι επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και είναι ένα καλό διουρητικό, αλλά πολλοί ξεχνούν ότι, αν το καταναλώνετε τακτικά, δεν θα υπάρξει ποτέ δυσκοιλιότητα. Το γεγονός είναι ότι με φυσιολογική περισταλτικότητα του στομάχου, η εμφάνιση δυσκοιλιότητας είναι αδύνατη. Επίσης, το λίγκονμπερι συμβάλλει στον σχηματισμό υγρού που μαλακώνει τα κόπρανα και διευκολύνει την αποβολή τους. Και η ικανότητα εξουδετέρωσης των τοξινών που προκύπτουν από τη δυσκοιλιότητα το καθιστά ένα από τα καλύτερα μέσα για την καταπολέμησή της.

Σε περίπτωση προβλήματος με τις κενώσεις, πίνοντας ένα διάλυμα παρασκευασμένο από βρούσικα, μπορείτε να το λύσετε κυριολεκτικά σε μία ημέρα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, η θεραπεία μπορεί να διαρκέσει περισσότερο χρόνο.

Στην ουρική αρθρίτιδα

Η ασθένεια προκύπτει από την εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, η οποία είναι συνέπεια διαταραχής του μεταβολισμού μιας ουσίας όπως η πουρίνη. Για τη θεραπεία, θα πρέπει να αποφεύγετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα αυτής της ουσίας.

Στη λαϊκή ιατρική υπάρχουν αρκετές συνταγές με τη χρήση βουνομούρου για τη θεραπεία της νόσου. Το όφελος είναι ότι μειώνει τη φλεγμονή, αποκαθιστά τον οστικό και χόνδρινο ιστό και επίσης αποβάλλει απαλά και ανώδυνα τα άλατα ουρικού οξέος από τον οργανισμό.

Δεν είναι δυνατόν να θεραπευτεί η ποδάγρα μόνο με βουνομούρο, ωστόσο για την ενίσχυση της δράσης των φαρμάκων, πολλοί ειδικοί συνιστούν τη λήψη του σε μορφή φρέσκων μούρων και αφεψημάτων από τα φύλλα.

Στις αιμορροΐδες

Οι αιμορροΐδες είναι μια ασθένεια κατά την οποία διαταράσσεται η κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή της λεκάνης. Η αιτία μπορεί να είναι η κακή διατροφή, η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών τροφών, η διαταραχή του γαστρεντερικού συστήματος και η καθιστική ζωή.

Καταρχάς, σε αυτή την πάθηση είναι σημαντικό να ομαλοποιηθεί η λειτουργία του στομάχου και η κένωση. Από αυτή την άποψη, το βουνομούρο θα είναι ιδανικό. Μπορεί να είναι είτε φρέσκα μούρα είτε τσάγια, καθώς και αφεψήματα και εγχύματα από τα φύλλα.

Το μούρο ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει τη φλεγμονή και ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα, κάτι που είναι απαραίτητο για την καταπολέμηση της νόσου.

Στη χολοκυστίτιδα

Η φλεγμονή της χοληδόχου κύστης συμβαίνει λόγω της νόσου των λίθων στα ούρα (ουρολιθίασης). Αυτό οδηγεί σε βλάβες του βλεννογόνου της χοληδόχου κύστης, επομένως για τη θεραπεία δεν πρέπει να χρησιμοποιείται βουνομούρο — η μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων μπορεί να προκαλέσει έξαρση.

Στην κυστίτιδα

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα συστατικά που περιέχονται στα μούρα και τα φύλλα του βουνομούρου αποτελούν μέρος σχεδόν όλων των φαρμάκων που συνταγογραφούνται για τη θεραπεία της κυστίτιδας. Μόλις εμφανιστούν τα συμπτώματα της πάθησης, μπορείτε, χωρίς να περιμένετε τη διάγνωση, να καταναλώνετε βουνομούρο και σκευάσματα από αυτό για πρόληψη. Το μούρο μειώνει τη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης, ανακουφίζει από τον πόνο κατά την ούρηση, καταστρέφει τα βακτήρια που προκαλούν τη νόσο και απολυμαίνει τους πόρους.

Η επίδραση της κατανάλωσης φρέσκων μούρων στη θεραπεία της κυστίτιδας θα είναι σημαντικά χαμηλότερη από ότι από εγχύματα και αφεψήματα από αυτό ή από τα φύλλα.

Στο κρυολόγημα

Το βουνομούρο είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Συχνά οι γιατροί το συνιστούν για έντονο ρίγος και πυρετό. Ενισχύει τη δράση των αντιβιοτικών, και τα συστατικά του καταπολεμούν τους ιούς και τις λοιμώξεις. Ο χυμός, το αφέψημα ή το τσάι — είναι εξαιρετικά μέσα για το κρυολόγημα, τις οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού (ΟΙΛΑ) ή τη γρίπη, καθώς ξεδιψούν τέλεια, μειώνουν τον πυρετό, καταπολεμούν ενεργά τη λοίμωξη και δίνουν ζωτικότητα.

Το βουνομούρο ενεργοποιεί τις προστατευτικές ιδιότητες του οργανισμού και συμβάλλει έτσι στην ταχύτερη ανάρρωση. Συνιστάται η κατανάλωσή του όχι μόνο για την καταπολέμηση ασθενειών, αλλά και για την πρόληψή τους.

Συνταγές λαϊκής ιατρικής με βάση τη μπρούσνικα

Δεδομένου ότι το κόκκινο μύρτιλο διαθέτει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες, καλό είναι να ξεκινήσετε με μια συνταγή που θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε οποιοδήποτε κρυολόγημα.

Σε οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• αποξηραμένα μούρα και φύλλα λινγκονμπέρι·
• μέλι και νερό.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Πλύντε καλά τα μούρα (20-30 γρ.) και τα φύλλα (250-300 γρ.) με νερό και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο όπου θα παρασκευαστεί το αφέψημα.
2. Ξεχωριστά, βράστε νερό — 0,5 λίτρα.
3. Περιχύστε τα φύλλα και τα μούρα με βραστό νερό και βάλτε τα να βράσουν για ακόμη 15-20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά, καλύψτε με καπάκι και αφήστε το για μισή ώρα.
5. Προσθέστε μέλι.

Πίνετε το αφέψημα 3-4 φορές την ημέρα, οι ενήλικες 200-300 ml, για τα παιδιά μειώστε τη δόση στο μισό.

Έγχυμα για φλεγμονή των νεφρών ή της ουροδόχου κύστης

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά ταυτόχρονα αρκετά αποτελεσματική. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε 20 γρ. φύλλα κόκκινου μύρτιλου και ένα ποτήρι νερό.

Το έγχυμα παρασκευάζεται απλά: βάλτε τα φύλλα σε ένα θερμός και περιχύστε τα με βραστό νερό, αφήστε τα να εμποτιστούν για τουλάχιστον 1 ώρα.

Πάρτε το έγχυμα από μία κουταλιά της σούπας 2-3 φορές την ημέρα πριν από το φαγητό. Πρέπει να είναι ζεστό, οπότε θα πρέπει να το ζεσταίνετε κάθε φορά.

Για ενούρηση

Η ακούσια απώλεια ούρων συμβαίνει μετά τον ύπνο, ύστερα από 2-3 ώρες. Τα αίτια μπορεί να είναι διάφορα: προβλήματα του ουρογεννητικού συστήματος, άγχος κ.ά. Το φαινόμενο εμφανίζεται συχνότερα στα παιδιά και μπορεί να αντιμετωπιστεί με λαϊκές θεραπείες, ιδιαίτερα με αφέψημα από φύλλα κόκκινου μύρτιλου.

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• φύλλα και μούρα λινγκονμπέρι από 1 κουταλιά της σούπας·
• υπερικό — 2-3 κουταλιές της σούπας·
• νερό — 600-700 ml.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Πλύντε τα συστατικά, ανακατέψτε τα, προσθέστε νερό και βάλτε τα στη φωτιά.
2. Αφήστε να βράσει, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Σουρώστε το αφέψημα.

Πάρτε το αφέψημα τρεις φορές την ημέρα από ένα ποτήρι. Πρέπει να ξεκινήσετε μετά τις 17:00 και η τελευταία δόση μία ώρα πριν τον ύπνο.

Θεραπεία κυστίτιδας

Κατά τη θεραπεία της κυστίτιδας, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας υγρών, καθώς έτσι καθαρίζεται η ουροδόχος κύστη από τα βακτήρια που προκάλεσαν την ασθένεια. Για θεραπεία, μπορείτε να καταναλώσετε κομπόστα, τσάι ή εγχύματα από κόκκινο μύρτιλο.

Συνταγή κομπόστας
Η παρασκευή της κομπόστας είναι πολύ απλή. Γι' αυτό, πλύντε καλά 3-4 ποτήρια φρέσκα μούρα. Στη συνέχεια, περιχύστε τα με νερό, βάλτε τα στη φωτιά και αφήστε τα να βράσουν. Καλύτερα να μην υποβάλλετε τα φρέσκα μούρα σε μακρά θερμική επεξεργασία, καθώς χάνεται η βιταμίνη C. Γι' αυτό, αμέσως μόλις βράσουν, αποσύρετε το δοχείο με τα μούρα από την εστία και αφήστε την κομπόστα να εμποτιστεί. Για τη θεραπεία, πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο από αυτό το ρόφημα. Για βελτίωση της γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι.

Για δυσκοιλιότητα

Από δυσκοιλιότητα υποφέρουν όλοι – και ενήλικες και παιδιά. Το κόκκινο μύρτιλο είναι η καλύτερη θεραπεία για να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα γρήγορα και αποτελεσματικά.

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• φρέσκος χυμός λινγκονμπέρι — 50 ml·
• βρασμένο νερό — 200 ml·
• μία κουταλιά της σούπας μέλι.

Ανακατέψτε το χυμό, το νερό και το μέλι – το φάρμακο είναι έτοιμο.

Οι ενήλικες πρέπει να λαμβάνουν το μείγμα τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα, 100 ml τη φορά. Για τα παιδιά, 50 ml με την ίδια συχνότητα. Ακόμα και η πιο δύσκολη περίπτωση θα λυθεί εντός 3 ημερών από τη λήψη αυτού του φαρμάκου. Εάν μετά την ολοκλήρωση της θεραπείας το πρόβλημα δεν έχει επιλυθεί, τότε πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Η μπρούσνικα στην κοσμετολογία

Οι βιταμίνες A και E περιλαμβάνονται στα περισσότερα προϊόντα περιποίησης προσώπου και μαλλιών. Χάρη σε αυτές, το δέρμα γίνεται ελαστικό, σφριγηλό, οι λεπτές ρυτίδες εξομαλύνονται και οι βαθιές γίνονται λιγότερο ορατές. Τα μαλλιά γίνονται λαμπερά και δυνατά.

Για το πρόσωπο

Πριν ετοιμάσετε μια μάσκα ή τονωτικό προσώπου από βακίνιο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο χυμός του δεν θα προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Για αυτό, πρέπει να κάνετε ένα τεστ, βάζοντας λίγο χυμό στον καρπό του χεριού σας.

Λοσιόν για τα σπυράκια
Για να ετοιμάσετε αυτή τη λοσιόν, θα χρειαστεί να αναμίξετε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό βακίνιου με μεταλλικό νερό που περιέχει μεγάλη ποσότητα αλάτων. Ο χυμός μπορεί να στυφθεί ακόμα και από κατεψυγμένα μούρα. Το πρόσωπο πρέπει να σκουπίζεται με αυτή τη λοσιόν μετά το πλύσιμο το πρωί και το βράδυ. Μετά από λίγο καιρό, το εξάνθημα θα εξαφανιστεί, η ακμή θα μειωθεί και τα μαύρα στίγματα θα ξεχαστούν για πάντα.

Συνταγή μάσκας για ώριμο δέρμα
Τι θα χρειαστείτε:

• μισό ποτήρι μούρα βακκινίου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα)·
• το ασπράδι από 1 αυγό κοτόπουλου.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Τα μούρα πρέπει να τα πολτοποιήσετε καλά και να προσθέσετε το ασπράδι αυγού.
2. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο και αφήστε το να δράσει για τουλάχιστον 25 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και εφαρμόστε μια ενυδατική κρέμα. Ακόμα και μετά την πρώτη εφαρμογή, η φυσική επιδερμίδα θα επανέλθει, οι ρυτίδες θα γίνουν λιγότερο έντονες και τα σκοτεινά σημεία θα εξαφανιστούν.

Απολεπιστικό
Τι θα χρειαστείτε:

• το τσόφλι από 3 καρύδια·
• μούρα βακκινίου – 2 κουταλιές του γλυκού.

Πώς να το ετοιμάσετε
Πολτοποιήστε το τσόφλι, αλέστε το σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος, προσθέστε τα πολτοποιημένα μούρα. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Τρίψτε το στο δέρμα με κυκλικές κινήσεις, αφήστε το να δράσει για όχι περισσότερο από 25 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και εφαρμόστε μια ενυδατική κρέμα. Το scrub είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος.

Για τα μαλλιά

Μάσκα που προλαμβάνει την τριχόπτωση
Για να ετοιμάσετε αυτή τη μάσκα, θα χρειαστείτε χυμό βακίνιου, καρότο, καστορέλαιο.

1. Το καρότο (1 τεμ.) πλένεται, καθαρίζεται, τρίβεται στον τρίφτη.
2. Προσθέστε 1/3 ποτηριού χυμό βακκινίου και 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι.

Το μείγμα εφαρμόζεται στις ρίζες των μαλλιών, καλύπτεται με σκουφάκι από λάστιχο ή μεμβράνη, τυλίγεται με μια πετσέτα και αφήνεται να δράσει για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλένεται με νερό και σαμπουάν. Τα μαλλιά γίνονται δυνατά, μαλακά και αφράτα.

Μάσκα για την αποκατάσταση της δομής των μαλλιών
Τι θα χρειαστείτε:

• φυτικό λάδι – 2 κουταλιές της σούπας·
• χυμός βακκινίου – 2 κουταλιές της σούπας·
• οι κρόκοι από 2 αυγά·
• 1 σταγόνα λάδι λεμονιού.

Πώς να το ετοιμάσετε
Ανακατέψτε το χυμό με το φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε τους κρόκους και το λάδι λεμονιού. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ.

Εφαρμόστε τη μάσκα ομοιόμορφα σε όλο το μήκος των μαλλιών και αφήστε τη να δράσει για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με ζεστό νερό και σαμπουάν. Μπορείτε να τη χρησιμοποιείτε το πολύ 3 φορές το μήνα. Εάν η κατάσταση των μαλλιών είναι πολύ κακή, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό σε 4.

Μαλακτικό μαλλιών
Τα φύλλα του μύρτιλλου χρησιμοποιούνται κυρίως για τη θεραπεία του δέρματος. Εάν εμφανιστεί κνησμός και πιτυρίδα, μπορείτε να παρασκευάσετε ένα μαλακτικό από αυτά.

Για αυτό, πρέπει να ετοιμάσετε ένα αφέψημα από 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένα φύλλα μύρτιλλου και 1 ποτήρι νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε το μαλακτικό τακτικά μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά το γεγονός ότι το μύρτιλλο περιέχει πολλά ωφέλιμα μέταλλα και βιταμίνες, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό. Έχει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες, επομένως πρέπει να το εισάγετε στη διατροφή σας προσεκτικά και σταδιακά. Εάν μετά την κατανάλωση η κατάσταση δεν χειροτερέψει, μπορείτε να συνεχίσετε να το τρώτε, διαφορετικά — πρέπει να το αποκλείσετε από τη διατροφή.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση μύρτιλλου σε υψηλή οξύτητα του στομάχου. Τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να τρώνε το μούρο πολύ προσεκτικά, καθώς το μειώνει σημαντικά. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση μύρτιλλου σε περίπτωση χολοκυστίτιδας.

Επίσης, μην ξεχνάτε την ατομική δυσανεξία στο μούρο.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τη μπρούσνικα

Χάρη στην παρουσία βενζοϊκού οξέος στο μύρτιλλο, τα μούρα του μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετό καιρό χωρίς επεξεργασία.

Μέθοδοι αποθήκευσης:

1. Σε νερό. Για αυτό, πρέπει να επιλέξετε ώριμα, μη υπερώριμα μούρα, να τα πλύνετε, να τα βάλετε σε ένα βάζο και να τα αφήσετε για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και προσθέστε φρέσκο, κλείστε καλά το καπάκι. Έτσι, τα μούρα μπορούν να διατηρηθούν έως και 2 μήνες και να παραμείνουν φρέσκα.
2. Στο ψυγείο. Για αυτό, πρέπει να ξεχωρίσετε τα μούρα, να αφαιρέσετε τα χαλασμένα και τα υπερώριμα. Να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε, στη συνέχεια να τα βάλετε σε ένα βαθύ δοχείο και να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο. Το μύρτιλλο θα διατηρήσει τη φρεσκάδα και τη γεύση του έως και 3 μήνες.

Επίσης, το μύρτιλλο μπορεί να μουλιαστεί, να αποξηρανθεί και να παρασκευαστεί μαρμελάδα από αυτό.

Μπορείτε να το καταψύξετε

Σήμερα, σε όλα τα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε προς πώληση κατεψυγμένα λαχανικά. Τα περισσότερα από αυτά δεν μπορούν να καταψυχθούν στο σπίτι, επειδή απαιτείται ειδική τεχνολογία – η «ταχεία κατάψυξη». Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για το μύρτιλλο. Τα κατεψυγμένα μούρα μύρτιλλου διατηρούν πλήρως όλες τις βιταμίνες και μπορείτε να δίνετε χαρά στην οικογένειά σας όλο το χρόνο.

Για να το καταψύξετε, πρέπει πρώτα να ξεχωρίσετε τα μούρα: να αφαιρέσετε τα χαλασμένα και τα υπερώριμα. Να τα πλύνετε καλά, να τα στεγνώσετε, να αφαιρέσετε τα κλαδάκια. Να τα συσκευάσετε αεροστεγώς σε σακούλες και να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη.

Πώς να τρώτε σωστά τη μπρούσνικα

Πόσα μπορείτε να τρώτε την ημέρα

Η ποσότητα των κράνμπερι που καταναλώνονται εξαρτάται άμεσα από τα ατομικά χαρακτηριστικά του οργανισμού, αλλά υπάρχουν γενικές συστάσεις. Σύμφωνα με αυτές, την ημέρα δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 170-210 γρ. μούρων. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε σακχαρίτες. Από αυτά, φυσικά, δεν θα πάρετε βάρος, ωστόσο, μπορούν να επιβαρύνουν σοβαρά ορισμένα όργανα, και αν ληφθεί υπόψη ότι πιθανότατα τα κράνμπερι θα συνοδεύονται από κάτι γλυκό, τότε η επιβάρυνση θα διπλασιαστεί.

Μπορείτε να το φάτε το βράδυ;

Λαμβάνοντας υπόψη ότι τα μούρα δεν είναι θερμιδογόνα, έχουν την ικανότητα να ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση, μπορεί κανείς να συμπεράνει ότι μπορούν και πρέπει να καταναλώνονται πριν τον ύπνο.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από μπρούσνικα: συνταγές

Χυμός

Τι θα χρειαστείτε:

• μούρα κόκκινου βακκινίου – 250-300 γρ.
• νερό – 1 λ.
• ζάχαρη κατά βούληση.

Πώς να το ετοιμάσετε
Τα μούρα πρέπει να τα λιώσετε για να βγάλουν το χυμό τους. Περιχύστε με νερό. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Βάλτε στη φωτιά και αφήστε να βράσει.

Μόλις βράσει το νερό, αποσύρετε το μορς και αφήστε το να κρυώσει. Σερβίρετε παγωμένο.

Κομπόστα

Τι θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό μούρα κόκκινου βακκινίου
• 1,5 λίτρο νερό
• μέλι, ζάχαρη κατά βούληση
• λεμόνι – 1 τεμ.;
• 1 ξυλάκι κανέλας, γαρίφαλο.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Περιχύνετε τα κράνμπερι με νερό και τα βάζετε στη φωτιά. Αφού βράσει το νερό, αφήνετε το μείγμα να βράσει για 15-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Στο μεταξύ, στύβετε το χυμό λεμονιού.
3. Στη συνέχεια, προσθέτετε το χυμό, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το μέλι στα κράνμπερι και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Αφήνετε την κομπόστα να εμποτιστεί για μισή ώρα.
5. Μπορείτε να το καταναλώσετε είτε ζεστό είτε κρύο.

Μαρμελάδα

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• μούρα κόκκινου βακκινίου
• κρυσταλλική ζάχαρη

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Πλένετε καλά τα μούρα, αφαιρείτε φύλλα και κλαδάκια.
2. Τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό και τα αφήνετε να βράσουν.
3. Στη συνέχεια προσθέτετε ζάχαρη, η ποσότητα της οποίας είναι περίπου ίση με το μισό βάρος των μούρων, ανακατεύετε καλά και βράζετε για 20 λεπτά.
4. Μοιράζετε τη μαρμελάδα σε βάζα και τα κλείνετε καλά.

Χυμός μπρούσνικας

Αυτή η συνταγή για χυμό για τον χειμώνα χαρακτηρίζεται από μεγάλο χρόνο παρασκευής, ωστόσο το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Τι θα χρειαστείτε:

• μούρα κόκκινου βακκινίου
• ζάχαρη.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Για την παρασκευή είναι κατάλληλα μόνο πολύ ώριμα μούρα, τα οποία διαλέγετε και πλένετε.
2. Περιχύνετε με νερό ώστε να καλύπτει ελαφρώς τα φρούτα και τα βάζετε στο μάτι. Τα αφήνετε να βράσουν.
3. Στη συνέχεια τα αποσύρετε αμέσως και τα αφήνετε να σταθούν για μισή ώρα.
4. Έπειτα, τοποθετείτε προσεκτικά τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνετε όλο το βράδυ.
5. Το χυμό που θα προκύψει την επόμενη μέρα πρέπει να τον ζυγίσετε.
6. Προσθέτετε ζάχαρη — η ποσότητά της είναι το μισό βάρος του χυμού.
7. Το βάζετε στη φωτιά. Αφού βράσει ο χυμός, τον βράζετε για 10 λεπτά.
8. Μετά από αυτό, μπορείτε να τον πιείτε παγωμένο ή να τον κλείσετε σε βάζα για τον χειμώνα.

Τσάι με μπρούσνικα

Κατά την παρασκευή τσαγιού, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μούρα κράνμπερι είτε αποξηραμένα, είτε φρέσκα, είτε κατεψυγμένα. Η ποσότητα εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις.

Σάλτσα για κρέας

Για την παρασκευή της σάλτσας θα χρειαστείτε:

• πολύ ώριμο κόκκινο βακκίνιο – 0,5 κιλό
• άμυλο;
• λευκό κρασί – 100 γρ.
• κανέλα.

Πώς να το μαγειρέψετε:

1. Πλένετε καλά το κόκκινο βακκίνιο και αφαιρείτε φύλλα και κλαδάκια.
2. Περιχύνετε με περίπου 1/4 λίτρο νερό και βάζετε στη φωτιά.
3. Βράζετε μέχρι τα μούρα να αρχίσουν να σκάνε.
4. Στη συνέχεια, πρέπει να τα βγάλετε, να τα κρυώσετε και να τα περάσετε από σήτα.
5. Προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στο ίδιο νερό και ξαναβάλτε τη στη φωτιά.
6. Αφού βράσει το νερό, προσθέστε ζάχαρη (0,5 φλιτζάνι) και μια πρέζα κανέλας.
7. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μείγμα να μειωθεί κατά 1/3 του αρχικού όγκου, στη συνέχεια προσθέστε κρασί.

Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί κρύα ή ζεστή.

Μπορεί να δοθεί μπρούσνικα σε ζώα;

Πολλά ζώα στο φυσικό τους περιβάλλον τρέφονται με βακκίνια: αρκούδες, λύκοι, αλεπούδες, λαγοί, καθώς και πουλιά. Επομένως, μπορούμε να δώσουμε βακκίνια στα κατοικίδια ζώα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει απλώς να ελέγξετε αν το κατοικίδιο έχει ατομική δυσανεξία. Ωστόσο, σπάνια ένας σκύλος ή μια γάτα θα καταναλώσει βακκίνια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τη μπρούσνικα

1. Το βακκίνιο ανθίζει για σύντομο χρονικό διάστημα – μόνο 14 ημέρες.
2. Το αποκαλούν «βασίλισσα των μούρων».
3. Το φυτό αναπτύσσεται κανονικά ακόμα και σε πολύ δύσκολες συνθήκες, για παράδειγμα, στην τούνδρα ή στα βουνά.
4. Στην παραδοσιακή ιατρική, το χρησιμοποιούν για την παρασκευή εγχυμάτων και αφεψημάτων.
5. Τα μούρα του βακκινίου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της φυματίωσης.

Φωτογραφία βακκινίου