Σεφέρντια: τι είναι αυτό το φυτό, οφέλη και βλάβες, χρήση

Στη χώρα μας λίγοι γνωρίζουν για ένα τόσο ωφέλιμο μούρο όπως η σεφέρντια. Εκτός ίσως από τους κατοίκους του Κράι Κρασνοντάρ, στις αγορές του οποίου μπορεί κανείς να το συναντήσει στα τέλη του φθινοπώρου. Άλλες ονομασίες του μούρου είναι κόκκινο ιπποφαές, μούρο βουβάλου, κουνελίσια μούρα. Ωστόσο, στη Ρωσία το μούρο αποκαλείται συχνά αμερικανικό ιπποφαές. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Οι πλησιέστεροι συγγενείς της καλλιέργειας είναι το ιπποφαές και ο ασημένιος ελαίαγνος. Πατρίδα της σεφέρντιας είναι η Βόρεια Αμερική, όπου φύεται κατά μήκος των όχθων ποταμών, σε κοιλάδες και ακόμη και σε πλαγιές βράχων.

Τι είναι η σεφέρντια

Το φυτό σεφέρντια είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος, που ανήκει στην οικογένεια Ελαιαγνοειδών, ο οποίος το φθινόπωρο αρχίζει να καρποφορεί με σφαιρικούς, πορτοκαλοκόκκινους καρπούς, διαμέτρου από 4 έως 7 χιλιοστά. Τα λαμπερά μουράκια έχουν λεπτή φλούδα με μικροσκοπικές κηλίδες και λεπτή, γλυκόξινη γεύση της σάρκας. Μέσα υπάρχει ένα μικρό κουκούτσι. Η γεύση των μούρων είναι κάπως στυφή, ελαφρώς στυπτική. Γι' αυτό το κόκκινο ιπποφαές σπάνια καταναλώνεται φρέσκο. Συχνότερα χρησιμοποιείται για βράσιμο μαρμελάδας, γλυκών κουταλιού, κομπόστας, παστίλιας ή σάλτσας. Επίσης, για τον χειμώνα, οι καρποί αλέθονται με ζάχαρη, φτιάχνοντας βιταμινούχα παρασκευάσματα, ή ξηραίνονται. Σε αποξηραμένη μορφή, η σεφέρντια μοιάζει εξωτερικά με σταφίδα.

Η γεύση της σεφέρντιας γίνεται πιο απαλή, πιο λεπτή, η πικράδα εξαφανίζεται μετά από παγετούς. Δηλαδή, όταν οι καρποί παραμένουν στον θάμνο και επηρεάζονται από τις πρώτες χαμηλές θερμοκρασίες. Τότε και η συγκομιδή γίνεται εύκολη και ευχάριστη.

Παρά το πλήθος των ευεργετικών ιδιοτήτων, την υψηλή διατροφική αξία και τις χαμηλές απαιτήσεις ως προς τις συνθήκες ανάπτυξης, η καλλιέργεια δεν έχει αποκτήσει ευρεία διάδοση στη Ρωσία. Γενικά, μπορεί να καλλιεργηθεί στη Σιβηρία, στα Ουράλια και στην Άπω Ανατολή, χάρη στην αντοχή της σε παγετούς και ξηρασίες, στην ικανότητά της να αναπτύσσεται και να καρποφορεί σε οποιαδήποτε εδάφη. Το φυτό σχεδόν δεν προσβάλλεται από παράσιτα και απαιτεί ελάχιστη φροντίδα.

Σύνθεση της σεφέρντιας

Στους μοναδικούς καρπούς της αμερικανικής καλλιέργειας περιέχεται τεράστια ποσότητα βιολογικά δραστικών ουσιών, βιταμινών, μετάλλων. Το έντονο κόκκινο χρώμα των καρπών υποδηλώνει επαρκή περιεκτικότητα σε ισχυρά αντιοξειδωτικά. Στη σύνθεση της σεφέρντιας υπάρχουν:

• πρωτεΐνες – 0,5 γρ. ανά 100 γρ.
• υδατάνθρακες – 3,8 γρ.
• λιπαρά – 0,2 γρ.
• οργανικά οξέα·
• φυσικά σάκχαρα·
• ταννίνες·
• καροτίνη;
• λυκοπένιο;
• πηκτίνες.

Τα μούρα είναι θησαυρός βιταμινών Α, Ε, C, ΡΡ, της ομάδας Β. Ενώ η σάρκα και οι σπόροι περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Ως προς την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η σεφέρντια μπορεί να συγκριθεί με τη μαύρη σορβιά, ενώ η ποσότητά της είναι μεγαλύτερη από ό,τι στα πορτοκάλια.

Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι μόνο 28 kcal ανά 100 γρ. Ως εκ τούτου, η τεράστια περιεκτικότητα σε βιολογικά δραστικές ουσίες σε συνδυασμό με τη χαμηλή θερμιδική αξία καθιστά τη Σεφέρντια ένα πολύτιμο τρόφιμο, το οποίο είναι σκόπιμο να εισαχθεί στη διατροφή κάθε ανθρώπου. Με εξαίρεση τις υπάρχουσες αντενδείξεις, για τις οποίες θα μιλήσουμε στη συνέχεια.

Τα αμερικανικά μούρα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία των πεπτικών οργάνων, τον ήπιο καθαρισμό του εντέρου, λόγω της βελτιωμένης περισταλτικής του. Όλα αυτά μαζί επιτρέπουν τη σημαντική μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Ευεργετικές ιδιότητες της σεφέρντιας

Αν εμβαθύνουμε στην ιστορία, μπορούμε να μάθουμε ότι οι Ινδιάνοι από αρχαιοτάτων χρόνων κατανάλωναν τη Σεφέρντια ως μέσο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού. Το βιταμινούχο συμπλήρωμα χρησίμευε επίσης ως πρόληψη για την εμφάνιση πολλών ασθενειών. Αργότερα, οι ιθαγενείς κάτοικοι της Αμερικής και του Καναδά χρησιμοποιούσαν τη Σεφέρντια όχι μόνο ως τροφή, αλλά και για θεραπευτικούς σκοπούς. Χάρη σε αυτήν, κατάφεραν να απαλλαγούν από δυσκοιλιότητα, φυματίωση, πυρετό και πολλές γαστρικές παθήσεις. Από τη Σεφέρντια παρασκεύαζαν αφεψήματα, βάμματα, τα οποία ανακούφιζαν από πονοκεφάλους, ζαλάδες, πρηξίματα, επουλώνονταν πληγές και κοψίματα. Ακόμα και σήμερα, οι Αμερικανοί χρησιμοποιούν τα μούρα του βουβάλου για να ανακουφιστούν από φαγούρα από έντομα, να βελτιώσουν την κατάσταση του δέρματος και να αντιμετωπίσουν γυναικολογικά προβλήματα.

Οι πιο έντονες ιδιότητες της Σεφέρντια είναι – η αντιοξειδωτική, η βακτηριοκτόνος και η αντιφλεγμονώδης. Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε τα μούρα τακτικά στη διατροφή σας, μπορείτε:

1. Να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης γρίπης και κρυολογήματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την ψυχρή περίοδο του έτους και κατά τη μαζική προσβολή από αυτές τις ασθένειες.
2. Να βελτιώσετε την όρεξη, κάτι που είναι σημαντικό για παιδιά και ενήλικες που υποφέρουν από υποβάρος.
3. Να βελτιώσετε την κατάσταση του δέρματος, χάρη στην παρουσία στη σύνθεση αντιοξειδωτικών που αποτρέπουν τη γήρανση και βιταμινών, μετάλλων που συμβάλλουν στην υγιή όψη του δέρματος.
4. Να βελτιώσετε την όραση.
5. Να τονώσετε τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που επιθυμούν να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος.
6. Να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση, που σημαίνει ότι η κατανάλωση της Σεφέρντια είναι κατάλληλη τόσο για υποτασικούς όσο και για υπερτασικούς.
7. Να επιβραδύνετε την έναρξη ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης.
8. Να προστατεύσετε το καρδιαγγειακό σύστημα από ασθένειες.
9. Να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων.
10. Να ανακάμψετε γρηγορότερα μετά από μια ασθένεια.
11. Να βελτιώσετε την κατάσταση των φλεβών, να τις κάνετε πιο ελαστικές.

Επιπλέον, τα μούρα του βουβάλου έχουν ήπια χολαγωγική και διουρητική δράση, η οποία είναι επίσης πολύ σημαντική στη διαδικασία ανάρρωσης από οποιεσδήποτε ασθένειες. Μπορούν να τα καταναλώνουν χωρίς φόβο και άτομα που ακολουθούν δίαιτα ή ημέρες αποτοξίνωσης. Η Σεφέρντια μειώνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο έντερο, επιτρέποντας στο τελευταίο να απαλλαγεί γρηγορότερα από τοξίνες και βλαβερές ουσίες, πραγματοποιώντας έναν ήπιο, φυσικό καθαρισμό. Επίσης, η τακτική κατανάλωση των μούρων δίνει τη δυνατότητα βελτίωσης της μνήμης, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για μαθητές και άτομα που ασχολούνται με πνευματική εργασία.

Πολύτιμες ιδιότητες έχει και το λάδι από τους καρπούς ή τους σπόρους του φυτού. Με τη βοήθειά του θεραπεύονται εγκαύματα, κρυοπαγήματα, δερματικές παθήσεις και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, με το λάδι που λαμβάνεται από το στόμα, μπορεί να μειωθεί η αρτηριακή πίεση. Καλό αποτέλεσμα θα έχει η χρήση του μαζί με βότανα όπως το μητρικό χόρτο (λεονούρος), το λέδον και η αλογοουρά. Κατά τη λήψη από το στόμα, μην αυξάνετε τη δοσολογία – 1 κουταλάκι του γλυκού πριν από το γεύμα, 20 λεπτά πριν, θα βοηθήσει αρκετά στη ρύθμιση της λειτουργίας του πεπτικού σωλήνα.

Σε ποιους θα φέρει ιδιαίτερο όφελος η σεφέρντια

Αναμφίβολα, το αμερικανικό ιπποφαές είναι ωφέλιμο για όλους τους ανθρώπους, ανεξαρτήτως φύλου και ηλικιακής κατηγορίας. Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να έχει έντονο θεραπευτικό αποτέλεσμα χάρη στη μοναδική του σύνθεση. Τα σημαντικότερα μέταλλα – το σελήνιο και ο ψευδάργυρος, που υπάρχουν στους καρπούς του φυτού, προστατεύουν ενεργά τα ηπατικά κύτταρα από τοξικές ενώσεις. Γι' αυτό συνιστάται η κατανάλωσή τους σε άτομα που έχουν προβλήματα με το συκώτι, βρίσκονται υπό μακροχρόνια φαρμακευτική αγωγή, κάνουν κατάχρηση λιπαρών τροφών και αλκοολούχων ποτών.

Το λυκοπένιο είναι ένα ακόμη πολύτιμο συστατικό των μούρων. Η παρουσία του, η οποία είναι μεγαλύτερη σε ποσότητα από ό,τι στις ντομάτες, επιτρέπει την καταπολέμηση της ανάπτυξης ογκολογικών ασθενειών και την καταστροφή των ελεύθερων ριζών. Αξίζει να σημειωθεί ότι το επίπεδο του λυκοπενίου στο αίμα είναι χαμηλότερο σε άτομα που κάνουν κατάχρηση αλκοολούχων ποτών και προϊόντων καπνού. Αυτό ισχύει επίσης και για άτομα μεγάλης ηλικίας. Η αναπλήρωση της έλλειψης λυκοπενίου μπορεί να γίνει ακριβώς με τη βοήθεια της Σεφέρντια. Γενικά, οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να καταναλώνουν τακτικά αμερικανικό ιπποφαές όχι μόνο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τη βιταμίνωση ολόκληρου του οργανισμού, αλλά και για την πρόληψη της ατροφίας των σκελετικών μυών, που συμβαίνει συχνά σε μεγαλύτερη ηλικία.

Μεγάλη ωφέλεια φέρνει αυτό το προϊόν όσον αφορά την υγεία των γυναικών, καθώς ενισχύει όλα τα όργανα, επιδρώντας ευνοϊκά στο αναπαραγωγικό σύστημα. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, χωρίς την οποία είναι αδύνατη η σύνθεση των σεξουαλικών ορμονών και η γονιμοποίηση του ωαρίου. Ως εκ τούτου, οι γυναίκες που ονειρεύονται ένα παιδί θα πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους τη Σεφέρντια. Επιπλέον, ο φλοιός και τα φύλλα του αμερικανικού θάμνου μπορούν να θεραπεύσουν αφροδίσια νοσήματα. Για παράδειγμα, στην αρχαιότητα στη Βόρεια Αμερική, ένα ισχυρό αφέψημα από τις ρίζες χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία της σύφιλης. Αλλά το φάρμακο ήταν αρκετά δηλητηριώδες και οι άνδρες μετά από αυτό δεν μπορούσαν να κάνουν παιδιά. Ωστόσο, εδώ έπρεπε να διαλέξουν το μικρότερο από δύο κακά.

Σε συνδυασμό με άλλα φυσικά μέσα, το κόκκινο ιπποφαές μπορεί να έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Μπορεί να καταναλωθεί για την πρόληψη νευρικών διαταραχών, καταρρεύσεων, στρες και κατάθλιψης. Ειδικά μάλιστα που τα μούρα συμβάλλουν στην παραγωγή ενδορφίνης – της ορμόνης της χαράς.

Χρήση στην οικιακή θεραπεία

Σε οικιακές συνθήκες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές λαϊκής ιατρικής με βάση τη Σεφέρντια. Επίσης, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για την πρόληψη πολλών ασθενειών. Έτσι, με τη βοήθεια του κόκκινου ιπποφαούς θεραπεύονται ανεξάρτητα:

1. Λοιμώδη και ιογενή νοσήματα – Οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού, γρίπη, κρυολόγημα, κατά την προσθήκη οικιακών φαρμακευτικών σκευασμάτων με Σέφερντια στα παραδοσιακά φάρμακα.
2. Για τα όργανα του πεπτικού συστήματος, χρησιμοποιώντας βάμματα, αφεψήματα ή καρπούς του φυτού σε νωπή ή ξηρή μορφή.
3. Αιμορραγίες.

Η Σέφερντια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του καρκίνου, της αθηροσκλήρωσης, για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, για τη βελτίωση της ανοσίας έναντι ασθενειών κατά τις εποχικές επιδημίες, για την επιτάχυνση της ανάρρωσης μετά από τις πιο σοβαρές ασθένειες και επεμβάσεις.

Για παράδειγμα, το έγχυμα από αποξηραμένα μούρα, η παρασκευή του οποίου απαιτεί ελάχιστο χρόνο, μπορεί να πίνεται τακτικά. 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα μούρα του αμερικανικού φυτού περιχύνονται με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, τυλίγονται και αφήνονται για 20 λεπτά. Πίνεται για:

• βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος
• πρόληψη κακοήθων όγκων και εγκεφαλικών επεισοδίων
• ενίσχυση των αγγείων και διατήρηση των οργάνων του καρδιαγγειακού συστήματος.

Αυτό το έγχυμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος, αλλά μόνο σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα. Κατά την περίοδο των οξέων αναπνευστικών νοσημάτων, συνιστάται να πίνετε τσάι με φρέσκα μούρα Σέφερντια, απλά ρίχνοντας βραστό νερό πάνω τους και αφήνοντάς τα να εμποτιστούν για λίγα λεπτά. Εάν προσθέσετε φρέσκα μούρα φραγκοστάφυλου, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη γεύση του ροφήματος και να εμπλουτίσετε τον οργανισμό με όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Το λάδι παρασκευάζεται ως εξής: τα καθαρά μούρα του φυτού ξηραίνονται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή σε φούρνο και αλέθονται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μύλο καφέ για τον σκοπό αυτό. Η σκόνη περιχύνεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε αναλογία 1 προς 2 και αφήνεται σε σκοτεινό μέρος για περίπου 10 ημέρες. Για αυτό χρησιμοποιείται γυάλινο σκεύος με κλειστό καπάκι.

Εφαρμογή στην κοσμητολογία

Τα μούρα χρησιμοποιούνται και για καλλυντικούς σκοπούς. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα. Η βιταμίνη Ε θεωρούνταν πάντα η βιταμίνη της ομορφιάς, επομένως δεν πρέπει να χάσετε την ευκαιρία να φροντίσετε το δέρμα με οικιακά σκευάσματα με βάση τη Σέφερντια. Για αυτό, παρασκευάζονται μάσκες προσώπου από αυτήν, χρησιμοποιώντας επιπλέον συστατικά – αυγά, κρέμα γάλακτος, κεφίρ. Αυτές οι μάσκες λειαίνουν, ενυδατώνουν και θρέφουν το δέρμα. Εάν προστεθούν λειαντικά προϊόντα – αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένος καφές – στον πολτό, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως απολεπιστικό. Αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα, βελτιώνει την αναγέννηση του δέρματος, το καθιστά απαλό, λείο και υγιές.

Τα σκευάσματα με βάση το αμερικανικό ιπποφαές (Σέφερντια) αποτρέπουν τη γήρανση, παρατείνουν τη νεότητα του δέρματος και καταπολεμούν αποτελεσματικά τις λεπτές και εκφραστικές ρυτίδες. Αυτό οφείλεται στα ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Το λάδι Σέφερντια μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θρέψη και ενυδάτωση του δέρματος. Δεν είναι δύσκολο να το φτιάξετε στο σπίτι – η συνταγή περιγράφεται παραπάνω. Χρησιμοποιείται όπως ο πολτός για μάσκες ή απολεπιστικά, προσθέτοντας άλλα τρόφιμα. Το λάδι είναι αποτελεσματικό ως καλλυντικό προϊόν για τα βλέφαρα. Μπορεί να εφαρμοστεί με μασάζ πριν τον ύπνο, 1-2 ώρες πριν, ή να προστεθεί στην κρέμα ματιών που χρησιμοποιείτε. Το εκπληκτικό αποτέλεσμα δεν θα αργήσει – το δέρμα γύρω από τα μάτια θα γίνει νεανικό, λείο, χωρίς λεπτές γραμμές και πρήξιμο.

Χρησιμοποιώντας τη Σεφερδία ως σπιτικό καλλυντικό, μην ξεχνάτε να την παίρνετε και εσωτερικά. Άλλωστε, η ομορφιά έρχεται από μέσα και εξαρτάται πλήρως από τη διατροφή. Εάν τρώτε τακτικά ξινόγλυκα μούρα, μετά από λίγο καιρό μπορείτε να παρατηρήσετε βελτίωση στην κατάσταση του δέρματος. Η επιδερμίδα γίνεται λεία, νεανική, απαλή και υγιής. Τα μικρά εξανθήματα, τα σπυράκια εξαφανίζονται χωρίς ίχνος, όπως και οι ρυτίδες. Περιποιηθείτε το δέρμα σας με θρεπτικές ουσίες από μέσα και έξω!

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μούρα της Σεφερδίας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή σαμπουάν με φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτά τα προϊόντα απαλλάσσουν από την πιτυρίδα, ενισχύουν τους θύλακες των τριχών και βελτιώνουν τη συνολική κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής. Επίσης, στον Καναδά και τις ΗΠΑ, κατασκευάζονται από αυτήν κρέμες, λοσιόν, απολεπιστικά και προϊόντα περιποίησης νυχιών.

Αντενδείξεις για κατανάλωση

Παρά την πληθώρα ευεργετικών ιδιοτήτων, σε ορισμένες περιπτώσεις η Σεφερδία μπορεί να βλάψει τον άνθρωπο. Έτσι, αντενδείκνυται:

• σε ασθενείς με έλκος στομάχου, ειδικά σε φάση έξαρσης·
• σε έγκυες γυναίκες·
• σε θηλάζουσες μητέρες·
• σε ασθενείς που πάσχουν από φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου·
• σε οξείες παθήσεις της χοληδόχου κύστης·
• σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν.

Για οποιαδήποτε χρόνια νοσήματα, πριν καταναλώσετε τα μούρα ή για ιατρικούς σκοπούς, πρέπει να συμβουλευτείτε τον θεράποντα ιατρό. Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση τους σε οξείες νεφρικές παθήσεις. Κατά τη διάρκεια σταθερής ύφεσης, με τη σύμφωνη γνώμη του θεράποντος ιατρού, η κατανάλωση της Σεφερδίας στις περισσότερες περιπτώσεις δεν απαγορεύεται. Διαθέτει ήπια διουρητική δράση, σημαντική για τους νεφροπαθείς, και αποκλείει τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων. Το ίδιο ισχύει και για τις παθήσεις της χοληδόχου κύστης. Στην οξεία φάση, οι καρποί του αμερικανικού φυτού δεν καταναλώνονται, αλλά κατά την ύφεση, μπορούν να απολαμβάνονται σε μικρές ποσότητες. Τα μούρα έχουν χολαγωγική ιδιότητα.

Οι καρποί της Σεφερδίας είναι αλλεργιογόνοι, γι' αυτό άτομα με τάση για αλλεργικές αντιδράσεις θα πρέπει να τους καταναλώνουν με μεγάλη προσοχή. Κατά την πρώτη γνωριμία με το προϊόν, δοκιμάστε μόνο 2-4 μούρα και παρακολουθήστε προσεκτικά την αντίδραση του οργανισμού. Σε περίπτωση εξανθημάτων στο δέρμα ή ασαφών συμπτωμάτων στο γαστρεντερικό σύστημα, θα πρέπει να αποφύγετε την περαιτέρω κατανάλωση των μούρων του βουβάλου.

Λόγω της πιθανότητας αλλεργίας, η Σεφερδία απαγορεύεται κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό. Μην τη δίνετε ούτε σε μικρά παιδιά ηλικίας κάτω των 4-5 ετών. Αυτό οφείλεται επίσης στο ότι τα μούρα είναι αλλεργιογόνα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες μούρων βουβάλου. Αυτό οδηγεί σε διάρροια, φούσκωμα και σε ορισμένες σοβαρές περιπτώσεις σε θάνατο. Ίσως γι' αυτό στη χώρα καταγωγής της Σεφερδίας δεν συνηθίζεται να τρώγονται ωμά.

Φωτογραφία της Σεφερδίας