Μούρα γκότζι: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα προβλήματα της απώλειας βάρους, της διατήρησης της νεότητας και της απαλλαγής από όλες τις ασθένειες για πολλά χρόνια δεν χάνουν την επικαιρότητά τους. Κάθε χρόνο εμφανίζονται στην αγορά όλο και περισσότερα «μαγικά προϊόντα», των οποίων οι παραγωγοί υπόσχονται γρήγορο και μακροχρόνιο αποτέλεσμα, ορατό ήδη από την πρώτη χρήση. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα λειτουργούν μόνο με βάση την αρχή του «εικονικού φαρμάκου», και σε ορισμένες περιπτώσεις όχι μόνο δεν βοηθούν, αλλά επιδεινώνουν την κατάσταση του ανθρώπου. Επομένως, το πρόβλημα της εύρεσης φυσικών και αποτελεσματικών μέσων που συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας και στη διόρθωση των ελαττωμάτων της σιλουέτας σε άνδρες και γυναίκες όλων των ηλικιών καθίσταται επιτακτικό.

Πώς μοιάζουν και πού φύονται τα μούρα γκότζι

Είναι καρποί ενός ξυλώδους φυτού, που εξωτερικά μοιάζουν πολύ με το λυκόμουρο. Το χρώμα τους είναι κοκκινοπορτοκαλί, το σχήμα οβάλ, επιμήκες. Επίσης, το γκότζι αναγνωρίζεται αμέσως από το χαρακτηριστικό γλυκό-πικάντικο άρωμά του. Φύονται κυρίως στο βορρά (κεντρικό τμήμα) και στη δυτική Κίνα και εξάγονται σε αποξηραμένη μορφή σε όλο τον κόσμο.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Τα μούρα χρησιμοποιούνται αποκλειστικά σε αποξηραμένη μορφή. Διακρίνονται για τις σχετικά χαμηλές θερμίδες: 309 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η σύνθεση των καρπών είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ιδίως σε βήτα-καροτίνη, βιταμίνες Α, C, B1, PP και H. Επίσης, η ωφέλεια του γκότζι οφείλεται στην παρουσία καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, σεληνίου και άλλων χρήσιμων ιχνοστοιχείων.

Ευεργετικές ιδιότητες των μούρων γκότζι

Γενικά οφέλη

Τα αποτελέσματα των ερευνών της κινεζικής ιατρικής μέχρι σήμερα αποδεικνύουν την ύπαρξη τεράστιου αριθμού ευεργετικών ιδιοτήτων. Καταρχάς, η κατανάλωση αυτών των καρπών συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, γεγονός που καθορίζει την ωφέλειά τους στη θεραπεία διαφόρων νευρωτικών και συναισθηματικών διαταραχών. Επίσης, τα μούρα γκότζι χρησιμοποιούνται ευρέως σε συνταγές λαϊκής ιατρικής ως τονωτικό μέσο κατά την περίοδο αποκατάστασης του οργανισμού μετά από σύνθετες και παρατεταμένες κρυολογικές ασθένειες ή για την πρόληψή τους. Αυτά τα μούρα συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στη θεραπεία προβλημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα, γεγονός που, με τη σειρά του, καθιστά το γκότζι ωφέλιμο ως μέσο απώλειας βάρους.

Επίσης, από άποψη ομορφιάς, η συστηματική κατανάλωση μούρων επιτρέπει τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος (κυρίως στο πλαίσιο της συνδυασμένης θεραπείας της ακμής), τη μείωση του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα. Ωστόσο, παρά την ευρεία ποικιλία των ευεργετικών ιδιοτήτων των γκότζι, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν επιστημονικές έρευνες στην παραδοσιακή ιατρική που να έχουν αποδείξει ή διαψεύσει τη θετική επίδραση της κατανάλωσης μούρων.

Για γυναίκες

Το όφελος των μούρων γκότζι για τις γυναίκες έγκειται στη δυνατότητα χρήσης τους για τη διόρθωση της σιλουέτας, τη μείωση των πόνων κατά την προεμμηνορροϊκή περίοδο και κατά την έμμηνο ρύση, καθώς και για τη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου. Επίσης, σύμφωνα με δεδομένα της κινεζικής ιατρικής, η μέτρια κατανάλωση αυτών των μούρων μπορεί να προλάβει ή ακόμα και, στο πλαίσιο συνδυασμένης θεραπείας, να θεραπεύσει τη στειρότητα μέσω της ομαλοποίησης του ορμονικού υποβάθρου και της τόνωσης της λειτουργίας των ωοθηκών.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο όφελος των μούρων γκότζι για το δέρμα, το οποίο είναι πιο σημαντικό για γυναίκες με ορισμένες ορμονικές διαταραχές. Οι ευεργετικές τους ιδιότητες σε αυτή την περίπτωση καθορίζονται από την παρουσία βήτα-καροτίνης στη σύνθεση των καρπών, η οποία βοηθά στη διατήρηση της νεότητας στο μέγιστο, αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων έκφρασης και προσδίδει στο δέρμα επιπλέον λάμψη και λαμπερότητα. Τα αμινοξέα που περιέχονται στους καρπούς συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου μελάγχρωσης στις γυναίκες. Οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία με τα οποία είναι πλούσια τα μούρα, έχουν έντονη αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία συμβάλλει στη μείωση του αριθμού των σπυριών και στην πρόληψη της εμφάνισης νέων.

Για άνδρες

Τα μούρα γκότζι είναι αρκετά αποτελεσματικό μέσο για τη θεραπεία της ανδρικής στειρότητας, ωστόσο αποκλειστικά στο πλαίσιο συνδυασμένης θεραπείας. Τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στα μούρα, λόγω της επίδρασής τους στη λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων των ανδρών, επιτρέπουν την επιτάχυνση της διαδικασίας θεραπείας. Επίσης, τα γκότζι επηρεάζουν ευνοϊκά την ισχύ, λόγω του οποίου χρησιμοποιούνται συχνά ως αφροδισιακό. Κυρίως, αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μέσω της ομαλοποίησης των λειτουργιών των επινεφριδίων, τα οποία με τη σειρά τους είναι υπεύθυνα για τη σεξουαλική ενέργεια των ανδρών.

Επίσης, η συστηματική κατανάλωση μούρων επιτρέπει την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, τη σταθεροποίηση των επιπέδων ορμονών (αυτό επηρεάζει και την κατάσταση του δέρματος), τη βελτίωση της συναισθηματικής κατάστασης (μείωση της έντασης των σημείων άγχους, μείωση του βαθμού ψυχικής έντασης, εξάλειψη των εκδηλώσεων ευερεθιστότητας κ.λπ.).

Στην εγκυμοσύνη

Υπάρχει η άποψη ότι η κατανάλωση μούρων γκότζι είναι επίσης πολύ αποτελεσματική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της τοξίκωσης και την πρόληψη οιδημάτων, χαρακτηριστικών του τελευταίου τριμήνου.

Στον θηλασμό

Μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν καθόλου έρευνες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες των μούρων γκότζι για γυναίκες που θηλάζουν. Ωστόσο, δεδομένου ότι οι καρποί συνιστώνται για κατανάλωση από μέλλουσες μητέρες, πιθανότατα μπορεί να γίνει λόγος για το όφελος των μούρων σε αυτή την περίοδο.

Για παιδιά

Οι περισσότεροι γονείς ονειρεύονται να βρουν ένα θαυματουργό φάρμακο χάρη στο οποίο τα παιδιά τους θα σταματήσουν να αρρωσταίνουν μια για πάντα. Γι' αυτό, στην αναζήτηση ενός αποτελεσματικού μέσου για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, την καταπολέμηση του κρυολογήματος και των λοιμωδών νοσημάτων, αγοράζουν τεράστιες ποσότητες φαρμακευτικών σκευασμάτων, των οποίων το αποτέλεσμα είτε είναι αμελητέο είτε εντελώς ανύπαρκτο. Σε αυτή την περίπτωση, αποτελεσματικό μέσο είναι τα μούρα γκότζι, τα οποία χάρη στη σύνθεσή τους όχι μόνο αφαιρούν τα συμπτώματα του κρυολογήματος, αλλά έχουν και έντονη προληπτική δράση.

Είναι ωφέλιμο το τσάι με μούρα γκότζι;

Κατά την παρασκευή τσαγιού με μούρα γκότζι, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των καρπών, ωστόσο είναι σημαντικό να τηρούνται ορισμένες υποχρεωτικές συστάσεις. Τα μούρα γκότζι χαρακτηρίζονται από σχεδόν πλήρη απουσία αντενδείξεων, αλλά είναι σημαντικό να αναφερθούν ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες είναι σκόπιμο να αποφεύγεται η κατανάλωση τσαγιού με αυτά τα μούρα. Συγκεκριμένα, το τσάι με μούρα γκότζι αντενδείκνυται:

• σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας;
• κακής πήξης του αίματος;
• αϋπνίας;
• υψηλού πυρετού;
• κατά τη λήψη αντιπηκτικών.

Κατά τη λήψη οποιωνδήποτε φαρμάκων, σε περίπτωση παθήσεων του στομάχου ή του εντέρου, καθώς και παθολογιών της καρδιάς ή των αγγείων, είναι απαραίτητο να ληφθεί προηγουμένως υποχρεωτικά η συμβουλή του θεράποντος ιατρού.

Πώς να το βράσετε

Υπάρχουν αρκετοί δημοφιλείς τρόποι παρασκευής τσαγιού με μούρα γκότζι.

1. Από 2 έως 10 αποξηραμένα μούρα τοποθετούνται σε τσαγιέρα ή θερμός χωρητικότητας 0,5 έως 1 λίτρου, στη συνέχεια η συσκευή γεμίζεται με ζεστό νερό (σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παρασκευάζονται τα μούρα με βραστό νερό). Αφήνεται για μισή ώρα. Μόνο μετά από αυτό το ωφέλιμο ρόφημα είναι έτοιμο για κατανάλωση 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.
2. Οι καρποί (σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας) περιχύνονται με 400 ml ζεστού νερού (σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παρασκευάζονται τα μούρα με βραστό νερό). Για την επίτευξη του αποτελέσματος απώλειας βάρους, συνιστάται η κατανάλωση περίπου 200 ml υγρού με άδειο στομάχι και η ίδια ποσότητα 10-20 λεπτά πριν τον ύπνο. Αυτή η μέθοδος έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα ως συμπλήρωμα στο κύριο στάδιο της απώλειας βάρους.
3. Παρασκευάζεται συνηθισμένο τσάι (πράσινο ή μαύρο) και στη συνέχεια προστίθενται 6-7 αποξηραμένα μούρα στη συσκευή (τσαγιέρα ή θερμός). Μετά από αυτό, κάποιος μπορεί να απολαύσει πλήρως την εξαιρετική γεύση με τις παραδοσιακές νότες.

Πώς να λαμβάνετε μούρα γκότζι για απώλεια βάρους

Η κατανάλωση μούρων γκότζι έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη μεταξύ ανθρώπων όλων των ηλικιών, κυρίως γυναικών. Με σκοπό την απαλλαγή από το περιττό βάρος, αυτοί οι καρποί πρέπει να λαμβάνονται ως μέρος πιάτων ή ροφημάτων. Κατά την επιλογή των μούρων σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε διάφορα σημεία:

1. Κατά την αγορά του θιβετιανού φυτού, είναι σημαντικό να υπάρχει αξιόπιστη πληροφόρηση για το από πού προήλθε. Τα μούρα γκότζι καλλιεργούνται σήμερα και στην Ισπανία, αλλά όσον αφορά την αποτελεσματικότητά τους για απώλεια βάρους, αυτοί οι καρποί υστερούν σημαντικά σε σχέση με εκείνους που φύονται απευθείας στο ίδιο το Θιβέτ.
2. Με σκοπό τον έλεγχο της απουσίας διαφόρων παρενεργειών από την κατανάλωση μούρων γκότζι, είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη λήψη των καρπών με ελάχιστες δόσεις. Καθώς συνηθίζετε το προϊόν, η ποσότητα των μούρων αυξάνεται.
3. Τα καλά πλυμένα και αποξηραμένα μούρα θα πρέπει να τα λαμβάνετε σε δόση από 15 έως 45 γραμμάρια καθημερινά ως αποξηραμένα φρούτα. Επίσης, επιτρέπεται να τα βράζετε με ζεστό νερό και να τα καταναλώνετε ως προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια, κοκτέιλ, σαλάτες κ.λπ.
4. Για να είναι ορατό το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους με τη βοήθεια των μούρων γκότζι, είναι σκόπιμο να αλλάξετε τη συνηθισμένη διατροφή σας, κυρίως αποκλείοντας τα επιβλαβή για την καλή σιλουέτα προϊόντα: γλυκά, λιπαρά, τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα.
5. Η κατανάλωση μούρων γκότζι επιτρέπεται μόνο σε αποξηραμένη μορφή, διαφορετικά ενδέχεται να προκύψουν διάφορες παρενέργειες μέχρι και θανατηφόρο αποτέλεσμα.

Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες διαιτολόγων, είναι σκόπιμο να συνδυάζετε την κατανάλωση μούρων γκότζι με μια διαιτητική διατροφή. Πρέπει να τρώτε τα αποξηραμένα φρούτα καθημερινά έως 50 γραμμάρια για τριάντα ημέρες. Αν ο στόχος σας είναι να χάσετε περισσότερα από 5 κιλά σε ένα μήνα, τότε η διάρκεια της θεραπείας είναι σκόπιμο να αυξηθεί 2–4 φορές. Η πλήρης διαδικασία απώλειας βάρους με αυτό το διαιτητικό προϊόν συνίσταται στην κατανάλωση μούρων γκότζι με ανάλογες δόσεις καθημερινά, αλλά για έξι μήνες.

Για να χάσετε περισσότερα από 5 κιλά μέσα σε ένα μήνα, απαιτείται να ακολουθείτε ένα αυστηρά καθορισμένο σχήμα κατανάλωσης μούρων γκότζι, υπολογίζοντας 50 γραμμάρια καθημερινά. Ο αλγόριθμος κατανάλωσης έχει ως εξής:

1. Τα πρώτα μούρα γκότζι (8–11 γραμμάρια) συνιστάται να τα καταναλώνετε το πρωί με άδειο στομάχι, τηρώντας το απαιτούμενο χρονικό διάστημα – όχι περισσότερο από 40 λεπτά πριν από το γεύμα.
2. Το υπόλοιπο της δόσης είναι σκόπιμο να το μοιράζετε σε όλη την ημέρα.
3. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι η τελευταία λήψη πρέπει να γίνεται το αργότερο μέχρι τις 17:00 (ανεξαρτήτως ώρας γεύματος).

Χρήση στην ιατρική

Παρασκευή τσαγιού με μούρα γκότζι

Εδώ και πολλά χρόνια, οι κάτοικοι της Κίνας παρασκεύαζαν τσάι με καρπούς γκότζι και χρυσάνθεμο, το οποίο επιτρέπει την επίτευξη σημαντικού αποτελέσματος όχι μόνο στο πλαίσιο της απώλειας των περιττών κιλών, αλλά και για την ομαλοποίηση της πίεσης (χάρη σε ευεργετικά μικροστοιχεία), καθώς και ως μέσο μείωσης του επιπέδου γλυκόζης στο αίμα. Αυτό το τσάι προσφέρει επίσης τονωτική δράση, δίνοντας φόρτιση ενέργειας στον οργανισμό για όλη την ημέρα. Το τσάι αυτό παρασκευάζεται από τα εξής συστατικά:

• έξι μούρα γκότζι·
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο τσάι Κεϋλάνης (όχι σε φακελάκι)·
• άνθη χρυσάνθεμου (4–5 τεμάχια).

Περιχύνετε όλα τα συστατικά του θαυματουργού τσαγιού με ζεστό νερό και στη συνέχεια αφήνετε το έτοιμο ρόφημα για μισή ώρα. Μετά την παρέλευση αυτού του χρόνου, το τσάι είναι έτοιμο για άμεση κατανάλωση. Με αυτή την ποσότητα συστατικών, το τσάι επαρκεί για 2–3 μερίδες, επομένως μία παρασκευή αρκεί για όλη την ημέρα. Αυτό το ρόφημα αποτελεί εξαιρετικό συμπλήρωμα σε ένα πλήρες πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Επιπλέον, η κατανάλωση τσαγιού με μούρα γκότζι και άνθη χρυσάνθεμου συμβάλλει στη μείωση της κόπωσης από τη σωματική άσκηση (για παράδειγμα, στο γυμναστήριο).

Χυλός με μούρα γκότζι

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα πλήρες πρωινό από τον γνωστό σε πολλούς χυλό και μούρα γκότζι. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό που προκύπτει ως εξαιρετική επιλογή για γρήγορη απώλεια βάρους. Η συνταγή για τον νόστιμο χυλό έχει ως εξής.

Πλένετε ένα φλιτζάνι ρύζι (κατά προτίμηση, χρησιμοποιείτε καστανό ρύζι σε αυτή τη συνταγή), το ρίχνετε στην κατσαρόλα και το ανακατεύετε με 5 γραμμάρια μούρων (απαραίτητα αποξηραμένα). Περιχύνετε το μείγμα με νερό (2–3 κούπες των 200 γραμμαρίων) και το βράζετε σε χαμηλή φωτιά. Αν ετοιμάζετε αυτό το πρωινό με σκοπό να χάσετε τα περιττά κιλά, δεν συνιστάται να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι ή λάδι.

Επίσης, ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό μπορεί να ετοιμαστεί από μούρα γκότζι και την αγαπημένη σε όλους βρώμη. Γι' αυτόν τον σκοπό, μουλιάζετε 3 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης, στη συνέχεια βράζετε τον χυλό για λίγο σε χαμηλή φωτιά (όχι περισσότερο από πέντε λεπτά). Έπειτα προσθέτετε στην κατσαρόλα περίπου 200 γραμμάρια γάλα (κατά προτίμηση άπαχο), 5–7 μούρα γκότζι (απαραίτητα αποξηραμένα) και μισή κουταλιά της σούπας μέλι (αν χρειάζεται, μπορείτε να μην το προσθέσετε). Αφήνετε το μείγμα να σταθεί για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να καταναλώσετε το υγιεινό και νόστιμο πρωινό.

Σμούθι από μούρα γκότζι

Μία από τις σύγχρονες δημοφιλείς συνταγές κατανάλωσης γκότζι από άτομα που πάσχουν από διαβήτη οποιουδήποτε τύπου είναι το σμούθι με τους καρπούς των θαυματουργών μούρων. Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό ρόφημα, πρέπει να πάρετε μια μικρή ποσότητα μούρων γκότζι (από 5 έως 10 μούρα), γιαούρτι (κατά προτίμηση χωρίς πρόσθετα) και χυμό από βατόμουρα, σμέουρα και κράνμπερι σε οποιεσδήποτε αναλογίες (ανάλογα με τις προτιμήσεις του ίδιου του ατόμου). Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πάγο στο σμούθι. Τοποθετείτε όλα αυτά τα συστατικά στο μπλέντερ και τα χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Το σμούθι που προκύπτει μπορείτε να το πιείτε (αν η μάζα είναι αρκετά ρευστή) ή να το φάτε με κουτάλι (αν έχει πηχτή υφή).

Σήμερα υπάρχουν επίσης πολλές άλλες συνταγές κατανάλωσης μούρων γκότζι για άτομα που πάσχουν από ορισμένες ασθένειες. Συγκεκριμένα, αυτοί οι καρποί συνιστάται να καταναλώνονται:

1. Για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος, γεγονός που καθορίζει την ωφέλειά τους στη θεραπεία διαφόρων νευρωτικών και συναισθηματικών διαταραχών.
2. Ως τονωτικό μέσο κατά την περίοδο αποκατάστασης του οργανισμού μετά από παρατεταμένα κρυολογήματα ή για την πρόληψή τους.
3. Για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και τη θεραπεία προβλημάτων του γαστρεντερικού συστήματος.
4. Για την ανακούφιση των συμπτωμάτων τοξίκωσης σε γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη και άλλα.

Μούρα γκότζι στην κοσμετολογία

Χάρη στην παρουσία μεγάλης ποσότητας ωφέλιμων ιχνοστοιχείων στα μούρα γκότζι, χαρακτηρίζονται από ενεργές αντιγηραντικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, με τη χρήση των γκότζι μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι αρκετά αποτελεσματικές περιποιητικές μάσκες προσώπου με έντονη αντιγηραντική δράση.

Τα μούρα γκότζι περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα ωφέλιμων μεταλλικών στοιχείων, μεταξύ των οποίων ιδιαίτερη σημασία για την περιποίηση του δέρματος έχουν ο ψευδάργυρος, το σελήνιο, το ιώδιο, ο σίδηρος, το ασβέστιο. Χάρη στη σύνθεσή τους, τα φρούτα συμβάλλουν στην αύξηση του τόνου του δέρματος, στην αναζωογόνησή του, στην πρόληψη της εμφάνισης ρυτίδων, στην τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου, στην ενυδάτωση, στη θρέψη, στην ενεργοποίηση της αναπνοής του δέρματος και άλλα.

Επίσης, τα γκότζι χρησιμοποιούνται σε διάφορες μάσκες μαλλιών, που επιτρέπουν να επιτευχθεί φυσική λάμψη και λαμπρότητα των μαλλιών, ενυδάτωση και θρέψη.

Συνταγές μασκών για μαλλιά και δέρμα με μούρα γκότζι:

1. Η σκόνη που λαμβάνεται με συστηματικό τρίψιμο των αποξηραμένων φρούτων, αναμειγνύεται με άργιλο (σε αναλογίες μία κουταλιά της σούπας η κάθε μία) και αραιώνεται με νερό μέχρι να γίνει ένας πολτός. Η μάσκα συμβάλλει στη φωτεινότητα των μελαγχρωματικών περιοχών του δέρματος, στη σύσφιξη των πόρων, στην εξουδετέρωση φλεγμονών διαφόρων αιτιών, στην αύξηση του τόνου του δέρματος και στη μείωση της λιπαρότητάς του. Το μείγμα που προκύπτει εφαρμόζεται σε προηγουμένως καθαρισμένο δέρμα προσώπου για 30–40 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με δροσερό νερό.
2. Με σκοπό τον καθαρισμό του δέρματος του προσώπου και του σώματος, υψηλή αποτελεσματικότητα δείχνει μια μάσκα που παρασκευάζεται ως εξής: θρυμματίζονται αποξηραμένα μούρα γκότζι, αλεσμένος καφές και κεφίρ σε ίσες αναλογίες (το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με άπαχη κρέμα γάλακτος αν χρειαστεί). Αυτή η μάσκα χρησιμοποιείται ως απολέπιση όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.
3. Υπάρχει επίσης μια ακόμη δημοφιλής λαϊκή συνταγή αντιγηραντικής μάσκας από μούρα γκότζι. Για την παρασκευή της, αναμειγνύονται (από μία κουταλιά της σούπας) μέλι, θρυμματισμένα αποξηραμένα μούρα και κρέμα γάλακτος. Στο έτοιμο μείγμα προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι τριανταφυλλιάς. Η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται σε προηγουμένως καθαρισμένο δέρμα προσώπου για 20–30 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με δροσερό νερό. Επίσης, μετά τη μάσκα, συνιστάται η εφαρμογή ενυδατικής κρέμας.
4. Για την περιποίηση της μικτής επιδερμίδας του προσώπου, η ακόλουθη συνταγή μάσκας έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. 10 αποξηραμένα μούρα μουλιάζονται σε ζεστό νερό και στη συνέχεια θρυμματίζονται καλά. Στο μείγμα που προκύπτει προστίθενται τα ακόλουθα συστατικά: ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, από 20 έως 30 σταγόνες λάδι από κουκούτσια σταφυλιού (επίσης κατάλληλο είναι το πορτοκαλέλαιο ή το λεμονέλαιο), μία κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, καθώς και 5 σταγόνες βιταμίνης Ε. Το μείγμα που προκύπτει εφαρμόζεται σε προηγουμένως καθαρισμένο δέρμα προσώπου για 40 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται με δροσερό νερό.
5. Τέλος, για τη σύσφιξη των πόρων και τη μείωση των φλεγμονών, κάνουν την εξής μάσκα με μούρα γκότζι. Ένα ασπράδι αυγού αναμιγνύεται με το μπλέντερ με σκόνη μούρων (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού). Στο μείγμα που προκύπτει προστίθενται ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, καθώς και βιταμίνες A και E σε ανάλογες αναλογίες. Το μείγμα που προκύπτει χτυπιέται καλά. Επίσης, ελλείψει αλλεργικών αντιδράσεων, για την ενίσχυση του αποτελέσματος προστίθενται στη μάσκα 3 σταγόνες αιθέριου ελαίου τεϊόδεντρου (ή ένα κουταλάκι του γλυκού αλόη). Το μείγμα που προκύπτει εφαρμόζεται σε προηγουμένως καθαρισμένο δέρμα του προσώπου για 15–20 λεπτά, και στη συνέχεια ξεπλένεται με δροσερό νερό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Εκτός από την αξιοσημείωτη ωφέλεια για την υγεία του οργανισμού, η κατανάλωση καρπών γκότζι μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση ορισμένων δυσάρεστων παρενεργειών. Συγκεκριμένα, η υπέρβαση του κανόνα κατανάλωσης καρπών γκότζι μπορεί να οδηγήσει σε εμφάνιση ποικίλων αλλεργικών αντιδράσεων, σοβαρές διαταραχές της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα, αύξηση της πίεσης και, σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, σε θανατηφόρο αποτέλεσμα. Ωστόσο, ακόμη και η μέτρια κατανάλωση γκότζι έχει μια σειρά από αρνητικές παρενέργειες:

1. Ενίσχυση της δράσης διαφόρων φαρμακευτικών σκευασμάτων. Μεγάλο κίνδυνο εγκυμονεί ο συνδυασμός κατανάλωσης μούρων γκότζι με τη λήψη αντιπηκτικών, ορισμένων παυσίπονων φαρμάκων και αντιβιοτικών ευρέως φάσματος. Τα μούρα συμβάλλουν στην ενίσχυση της δράσης τους, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές. Επίσης, κατά τη συνεχή χρήση Βαρφαρίνης, η κατανάλωση μούρων γκότζι μπορεί να προκαλέσει ανεξέλεγκτη αιμορραγία. Σε σχέση με αυτό, η εισαγωγή του συμπληρώματος (καρπών γκότζι) στη διατροφή επιτρέπεται μόνο μετά την ολοκλήρωση ολόκληρης της θεραπείας.
2. Αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Η κατανάλωση μούρων γκότζι συνιστάται μόνο σε άτομα με διαγνωσμένο αρχικό στάδιο υπέρτασης. Τα μικροστοιχεία και άλλες ουσίες στη σύνθεση των μούρων γκότζι συμβάλλουν στην ταχεία διαστολή των αγγείων. Μετά από συγκεκριμένο χρόνο, η πίεση μειώνεται απότομα. Εάν ένα άτομο λαμβάνει αντιπηκτικά ταυτόχρονα με τα μούρα γκότζι (ανεξάρτητα από τη μορφή κατανάλωσης των τελευταίων), μπορεί να παρατηρηθούν διαταραχές του ιξώδους του αίματος. Αυτή η κατάσταση μπορεί να προκαλέσει αυξημένη πίεση και ανάγκη για επείγουσα ιατρική βοήθεια.
3. Πιθανότητα εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων. Σε περίπτωση που ένα άτομο έχει διαγνωσμένες διαταραχές ανοχής σε μούρα ή φρούτα κόκκινου χρώματος, τότε οι καρποί γκότζι δεν συνιστώνται κατηγορηματικά για κατανάλωση στη διατροφή (υπάρχουν επίσης περιορισμοί χρήσης σε μάσκες). Όπως και όλα τα άλλα φυτά, τα γκότζι μπορούν να συμβάλουν στην εμφάνιση διαφόρων αλλεργικών αντιδράσεων. Συγκεκριμένα, έχουν διαγνωστεί περιπτώσεις εμφάνισης κνησμού, κνίδωσης και οιδήματος του λάρυγγα. Επίσης, μπορεί να παρατηρηθούν σοβαρές διαταραχές της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα.
4. Εμφάνιση αϋπνίας. Η κατανάλωση μούρων γκότζι (ανεξάρτητα από τη μορφή χρήσης τους) το βραδινό μπορεί να προκαλέσει διάφορες διαταραχές ύπνου, συμπεριλαμβανομένης της επίμονης αϋπνίας (που διαρκεί από 2 ημέρες και άνω). Αυτό οφείλεται στην παρουσία μεγάλης ποσότητας φυσικών ενεργειακών ουσιών στα μούρα γκότζι, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική εγρήγορση και υπερκινητικότητα. Για την αποφυγή αυτής της δυσάρεστης παρενέργειας, δεν συνιστάται η κατανάλωση μούρων μετά τις 17:00.
5. Υπερβολική πρόσληψη σεληνίου. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν συνιστάται στις γυναίκες να καταναλώνουν μούρα γκότζι σε καθαρή μορφή (η σύσταση αυτή δεν ισχύει για τσάι με μικρή ποσότητα καρπών). Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σελήνιο στα μούρα, η κατανάλωση καθαρών μούρων γκότζι κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη του εμβρύου στη μήτρα. Επίσης, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης συγγενών καρδιακών ανωμαλιών ή καθυστέρησης στην ανάπτυξη. Κατά την περίοδο του θηλασμού, επίσης δεν συνιστάται η κατανάλωση μούρων γκότζι σε καθαρή μορφή, καθώς μέσω του μητρικού γάλακτος το σελήνιο μπορεί να εισέλθει στον οργανισμό του μωρού.
6. Διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Η υπέρμετρη κατανάλωση μούρων γκότζι (υπέρβαση της συνιστώμενης δόσης κατά περισσότερο από 1,5 φορά) μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα. Σε άτομα με διαταραχές του πεπτικού συστήματος μπορεί να εμφανιστούν και άλλες διαταραχές. Συγκεκριμένα, μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια ή δυσκοιλιότητα, κοιλιακό άλγος, ναυτία ή έμετο, δυσπεψία, καθώς και καούρα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Είναι ευρέως γνωστό ότι στη Ρωσία είναι αρκετά δύσκολο να προμηθευτεί κανείς καρπούς γκότζι. Σχεδόν δεν καλλιεργούνται στην περιοχή μας, ή δεν διαθέτουν το σύνολο των απαραίτητων ευεργετικών ιδιοτήτων.

Η τιμή των μούρων γκότζι είναι επί του παρόντος αρκετά υψηλή, μπορεί να κυμαίνεται από 30 έως 80 δολάρια το κιλό, με αποτέλεσμα τον τελευταίο καιρό να έχουν αυξηθεί σημαντικά οι περιπτώσεις πώλησης πλαστών προϊόντων. Ως εκ τούτου, όποιος θέλει να αποκτήσει γνήσια μούρα γκότζι, με όλο το σύμπλεγμα ευεργετικών ιχνοστοιχείων, πρέπει να γνωρίζει τα βασικά κριτήρια επιλογής και αποθήκευσης αυτών των καρπών.

Κανόνες επιλογής καρπών γκότζι

Λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι σχεδόν αδύνατο να μεταφερθούν φρέσκοι καρποί από την Κίνα στη Ρωσία, εισάγονται ήδη σε αποξηραμένη μορφή. Επομένως, εάν σε κάποιον προσφέρεται η αγορά φρέσκων μούρων, αυτό υποδηλώνει απόπειρα παραποίησης. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα αποξηραμένα γκότζι διατηρούν πλήρως όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Σε συνθήκες ραγδαίας τεχνολογικής προόδου, η μέθοδος αγοράς μούρων γκότζι σε ηλεκτρονικά καταστήματα έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη. Κατά την αγορά ενός προϊόντος με αυτόν τον τρόπο, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή σε μερικές λεπτομέρειες. Πρώτα απ' όλα, η τιμή ανά κιλό γκότζι δεν πρέπει να είναι πολύ χαμηλή – οι ποιοτικοί καρποί δεν θα πωλούνται σε τιμή κάτω από 25–30 δολάρια. Διαφορετικά, πρόκειται για παραποιημένα μούρα. Επίσης, είναι σημαντικό να διαβάσετε κριτικές πελατών τόσο στον ίδιο τον ιστότοπο του ηλεκτρονικού καταστήματος όσο και σε οποιαδήποτε μηχανή αναζήτησης, καθώς ορισμένοι πάροχοι αφαιρούν αρνητικά σχόλια για να διατηρήσουν την αξιολόγηση.

Ο χώρος αποθήκευσης των θαυματουργών καρπών πρέπει να παραμένει πάντα στεγνός. Επίσης, οι καρποί διατηρούνται καλύτερα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Αυτοί οι κανόνες ισχύουν τόσο για φρέσκα όσο και για αποξηραμένα μούρα γκότζι. Τα έτοιμα ροφήματα (αφεψήματα) με τους καρπούς πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.

Μπορείτε να το καταψύξετε

Τα μούρα γκότζι μπορούν να καταψυχθούν, εφόσον τηρούνται μερικοί κανόνες. Πρώτα απ' όλα, απαιτείται να ξεδιαλέξετε προσεκτικά τους καρπούς και να ελέγξετε για τυχόν ύποπτα εξωτερικά ελαττώματα. Στη συνέχεια, τα επιλεγμένα μούρα τοποθετούνται στην κατάψυξη σε σακούλα σελοφάν.

Πώς να αποξηράνετε

Δεδομένου ότι τα αυθεντικά μούρα γκότζι μεταφέρονται από την Κίνα στη Ρωσία ήδη αποξηραμένα, η αγορά φρέσκων ενέχει τον κίνδυνο αγοράς προϊόντος χαμηλής ποιότητας.

Πώς να τρώτε σωστά τα μούρα γκότζι

Υπάρχουν αρκετοί τρόποι και μορφές κατανάλωσης των μούρων γκότζι. Πρώτα απ' όλα, οι αποξηραμένοι καρποί καταναλώνονται μόνοι τους ως αποξηραμένα φρούτα, επιτρέπεται επίσης η κατανάλωσή τους σε μορφή τσαγιού και διαφόρων αφεψημάτων, καθώς και ως χρήσιμα συμπληρώματα σε ποικίλα πιάτα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη μια λεπτομέρεια: εάν κάποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ ξανά μούρα γκότζι, αρχικά πρέπει να δοκιμάσει να φάει μερικά και να παρατηρήσει την αντίδραση του οργανισμού. Εάν μετά από μερικές ημέρες δεν εμφανιστούν διάφορες παρενέργειες, τότε μπορείτε να τα καταναλώνετε στην πιο βολική μορφή και σε δόσεις που αναφέρονται στις συνταγές.

Πόσο μπορείτε να τρώτε την ημέρα

Η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα μούρων γκότζι δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια.

Μπορείτε να φάτε φρέσκα μούρα γκότζι;

Σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπεται η κατανάλωση των καρπών σε καθαρή μορφή. Τα φρέσκα μούρα γκότζι είναι δηλητήριο για τον οργανισμό που μπορεί να προκαλέσει θάνατο.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από μούρα γκότζι

Δεδομένου ότι τα μούρα γκότζι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπληρώματα σε διάφορα πιάτα, έχουν επίσης ευρεία εφαρμογή στη μαγειρική. Συγκεκριμένα, μπορείτε να αναδείξετε μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.

Γκασπάτσο με μούρα γκότζι και τυρί

Για την παρασκευή αυτού του χορτοφαγικού πιάτου χρειάζονται τα εξής συστατικά:

• 200 γρ. μούρα γκότζι·
• 300 ml πόσιμο νερό·
• 200 γρ. τυρί φέτα με χαμηλά λιπαρά·
• 400 γρ. κόκκινες ώριμες ντομάτες·
• 100 γρ. κεράσια·
• μισό κρεμμύδι·
• μια πρέζα ζάχαρη·
• ελαιόλαδο·
• αλάτι κατά βούληση.

Τα μούρα γκότζι αρχικά περιχύνονται με ζεστό νερό και αφήνονται να μουλιάσουν για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τελείως. Από τα κεράσια αφαιρούνται όλα τα κουκούτσια, και στη συνέχεια αναμειγνύονται με τα γκότζι και τα λαχανικά στο μπλέντερ. Αυτό το μείγμα περιχύνεται με νερό και προστίθεται ελαιόλαδο. Η προκύπτουσα μάζα χτυπιέται μέχρι να αποκτήσει την υφή πυκνής σούπας. Συνιστάται να σερβίρεται αυτή η γκασπάτσο με ψιλοκομμένα κομματάκια τυριού φέτα, το οποίο δροσίζει ευχάριστα κατά τη ζεστή εποχή.

Σούπα από μούρα γκότζι και χοιρινό συκώτι

Αυτή η σούπα είναι αρκετά απλή στην παρασκευή. Το χοιρινό συκώτι πλένεται πολύ καλά, μουλιάζεται σε νερό και βράζεται σε μέτρια φωτιά για 30–40 λεπτά. Μετά το βράσιμο, στην κατσαρόλα προστίθενται 50 γραμμάρια μούρα γκότζι, λαχανικά κατά βούληση και η σούπα βράζεται μέχρι να είναι έτοιμη.

Σούπα από αρνί με μούρα γκότζι

Τα αρνίσια παϊδάκια περιχύνονται με μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια βράζονται (κατά προτίμηση σε μέτρια φωτιά). Πριν από το βρασμό της σούπας, αφαιρείται ο αφρός που εμφανίζεται, ο οποίος μπορεί να χαλάσει τη γεύση του έτοιμου πιάτου. Τα μούρα γκότζι πλένονται με ιδιαίτερη προσοχή, αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τζίντζερ (το τελευταίο συνιστάται να κόβεται σε φέτες). Το μείγμα που προκύπτει προστίθεται στα αρνίσια παϊδάκια, και στη συνέχεια στη σούπα ρίχνεται μικρή ποσότητα κρασιού (όχι περισσότερο από μία κουταλιά της σούπας) και προστίθενται μπαχαρικά (στην κλασική εκδοχή, σε αυτή τη σούπα προστίθενται αλάτι, πιπέρι και βότανα Προβηγκίας, ωστόσο η λίστα των μπαχαρικών μπορεί να επεκταθεί ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις).

Στη συνέχεια, η φωτιά στο μάτι της κουζίνας μειώνεται στο ελάχιστο και η σούπα βράζεται μέχρι το αρνί να είναι εντελώς μαγειρεμένο. Αφού μαγειρευτεί το κρέας, βγαίνει από την κατσαρόλα, ο ζωμός σουρώνεται καλά, και στη συνέχεια το αρνί επιστρέφεται στην κατσαρόλα. Η έτοιμη σούπα σερβίρεται ζεστή. Επίσης, στην έτοιμη σούπα προστίθεται μικρή ποσότητα ξινής κρέμας ή μαγιονέζας, καθώς και ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθος ή μαϊντανός). Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτή η σούπα είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την ανακούφιση των συμπτωμάτων διαφόρων κρυολογημάτων.

Επίσης, ως συμπληρωματικά συστατικά, τα μούρα γκότζι μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή φρουτοσαλάτας, κυρίων πιάτων (συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με βοδινό κρέας), καθώς και στο ψήσιμο διαφόρων επιδορπίων.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το γκότζι

1. Σύμφωνα με στοιχεία επιστημόνων από την Κίνα, τα αντιοξειδωτικά και οι πολυσακχαρίτες που περιέχονται στα μούρα γκότζι μπορούν να αυξήσουν σημαντικά το επίπεδο προστασίας του οργανισμού από την επίδραση των ελεύθερων ριζών. Αυτό καθιστά δυνατή την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης, τη μείωση της χοληστερόλης, τη βελτίωση της κατάστασης και της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων. Επίσης, υπάρχει μια σειρά ερευνών που αποδεικνύουν την αλληλεξάρτηση της μέτριας κατανάλωσης μούρων γκότζι με το προσδόκιμο ζωής του ανθρώπου.
2. Στη σύνθεση των μούρων γκότζι υπάρχει ένα ευρέως γνωστό αντικαρκινικό ορυκτό – το γερμάνιο. Από την πλευρά τους, τα αντιοξειδωτικά και οι ωφέλιμοι πολυσακχαρίτες μπορούν να αποτελέσουν σοβαρό εμπόδιο για την ανάπτυξη και εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων στον οργανισμό ενός ανθρώπου που καταναλώνει συστηματικά μούρα γκότζι. Άτομα με διαγνωσμένους κακοήθεις όγκους, που έχουν υποβληθεί σε χημειοθεραπεία περισσότερες από μία φορές, αναφέρουν σημαντική μείωση της περιόδου αποκατάστασης όταν καταναλώνουν ταυτόχρονα φρούτα γκότζι. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα μούρα δεν μπορούν να θεωρηθούν πανάκεια για τον καρκίνο. Αποτελούν ένα καλό συμπληρωματικό μέσο που υποστηρίζει τον οργανισμό του καρκινοπαθούς κατά την περίοδο της αποκατάστασης.
3. Το Υπουργείο Υγείας της Κίνας ενέκρινε επίσημα τα μούρα γκότζι το 1983 ως αποτελεσματικό ομοιοπαθητικό μέσο για τη σύνθετη θεραπεία του κρυολογήματος και των λοιμωδών νοσημάτων.

Φωτογραφία μούρων γκότζι