Λήμνα: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το καλοκαίρι, σε λίμνες και σε νερά μικρών, αργόστροφων ποταμών, η επιφάνεια καλύπτεται από ένα πράσινο χαλί. Κουνιέται αργά από τον άνεμο, ανοίγει με απροθυμία μπροστά από τις χήνες που μπαίνουν στο νερό. Οι φιλόπονοι ιδιοκτήτες βγάζουν την πράσινη μάζα με ένα δίχτυ και τη μεταφέρουν με καρότσια στις αυλές των πουλιών, όπου ταΐζουν τις πάπιες. Με τέτοια τροφή μεγαλώνουν 1,5 φορές πιο γρήγορα. Λίγοι σκέφτονται ότι η λήμνα είναι κατάλληλη όχι μόνο για ζωοτροφή, αλλά κρύβει και πολλές χρήσιμες ιδιότητες που χρησιμοποιούνται σε λαϊκές συνταγές. Οι βοτανολόγοι γνωρίζουν καλά αυτές και αφιερώνουν μέρος του καλοκαιριού τους στη συλλογή και προετοιμασία αυτού του χρήσιμου προϊόντος.

Πώς μοιάζει και πού φυτρώνει

Αν παρατηρήσουμε ένα μεμονωμένο φυτό προσεκτικά, θα διαπιστώσουμε ότι αποτελείται από μια λεπίδα φύλλου, από την οποία εκφύεται προς τα κάτω μια υπόλευκη ρίζα, ενώ στα πλάγια αναπτύσσονται νέοι βλαστοί με τη μορφή παρόμοιου φύλλου. Με τον καιρό φτάνουν στο απαιτούμενο μέγεθος και αποχωρίζονται από το μητρικό φυτό. Έτσι γίνεται ο πολλαπλασιασμός και η εξάπλωση της αποικίας της λήμνας. Ανήκει στην οικογένεια των Αροειδών (Araceae) και ζει αρκετά χρόνια. Η ανθοφορία είναι πολύ σπάνια, και τα μικρά, ασήμαντα λουλούδια είναι σχεδόν αθέατα στο πράσινο φόντο.

Εκπρόσωποι του είδους απαντώνται σε όλες τις χώρες, εκτός από τις πιο βόρειες ζώνες. Δεν επιβιώνουν σε αλμυρό νερό, εξαπλώνονται μόνο σε γλυκά νερά. Ιδιαιτερότητα του φυτού είναι ότι για την ανάπτυξη και την εξέλιξή του δεν χρειάζεται επαφή με το έδαφος. Αποκτά όλα τα απαραίτητα μέσω φωτοσύνθεσης, απορροφώντας θρεπτικές ουσίες μέσω μικρών ημιδιάφανων ριζών που επιπλέουν.

Τα πρώτα φυτά αρχίζουν να αναπτύσσονται ήδη στους +6 βαθμούς, ενώ η κύρια μάζα εμφανίζεται μόνο όταν η θερμοκρασία του αέρα φτάσει τους +24–28. Η λήμνα δεν αντέχει τον παγετό και πεθαίνει αμέσως.

Η φύση χάρισε στη λήμνα μια μοναδική ικανότητα να επιβιώνει με επιτυχία το κρύο. Το φθινόπωρο, στα φύλλα συσσωρεύεται μεγάλη ποσότητα αμύλου και σχηματίζεται ένας οφθαλμός-τουριόν (turion). Επειδή ο νέος σχηματισμός είναι πολύ βαρύτερος από το νερό, βυθίζεται αργά στον πυθμένα και διαχειμάζει ήρεμα, ανεβαίνοντας ξανά στην επιφάνεια μόλις η θερμοκρασία γίνει άνετη.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη: Κατά την καλλιέργεια της λήμνας σε διακοσμητικές λίμνες, η απομάκρυνσή της θα είναι πολύ δύσκολη. Είναι πολύ ανθεκτική και γρήγορα αναπτύσσεται ξανά.

Μερικές φορές το φυτό εισάγεται σε ενυδρείο, όπου γρήγορα γεμίζει το ανώτερο επίπεδο και γίνεται πρόσθετη πηγή βιταμινών για τα ψάρια, τα οποία το τρώνε με ευχαρίστηση ή συλλέγουν από την κάτω πλευρά των φύλλων μικρά σωματίδια κατακαθισμένης τροφής.

Είδη

Μέχρι στιγμής είναι γνωστές 14 ποικιλίες, που εξαπλώνονται από τις τροπικές περιοχές έως τις βόρειες περιοχές. Δεν αποκλείεται με τον καιρό να ανακαλυφθούν νέα είδη. Στην επικράτεια της Ρωσίας τα πιο διαδεδομένα είναι 4 είδη.

1. Η μικρή λήμνα έχει διάμετρο φύλλου από 2,5 έως 6 mm. Αναπαράγεται πολύ γρήγορα. Ένα φυτό, πριν ακόμη αποχωριστεί πλήρως από το μητρικό, ήδη δίνει ένα νέο θυγατρικό. Έχει εκπληκτικό επίπεδο ανθεκτικότητας. Με σύντομη αφαίρεση από το νερό ξηραίνεται, αλλά αν μείνει στον αέρα για λίγο, αναζωογονείται μόλις επιστρέψει στο συνηθισμένο περιβάλλον της. Η δομή του φυτού είναι πρωτόγονη. Από το κέντρο της λεπίδας του φύλλου κατεβαίνει μια μικρή ρίζα με πάχυνση στο άκρο. Σε μήκος είναι 4–5 φορές μεγαλύτερη από το φύλλο και εκτελεί ρόλο τροφοσυλλέκτη και σταθεροποιητή, εμποδίζοντας τη λήμνα να αναποδογυρίσει στο κύμα.
2. Η τρίλοβη λήμνα αναγνωρίζεται εύκολα από την εμφάνισή της, δεν διαχωρίζεται σε μητρικές και θυγατρικές, αλλά πλέκεται σε ένα ενιαίο δικτυωτό, το οποίο συγκρατείται ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του νερού. Το χειμώνα κρύβεται επίσης στον πυθμένα της δεξαμενής.
3. Η καμπούρα λήμνα έχει ενδιαφέρουσα δομή. Την πρόσθετη άνωσή της παρέχει ένας μικρός αερόθαλαμος που βρίσκεται στη μασχάλη του φύλλου και χωρίζεται με διαφράγματα. Εξωτερικά μοιάζει με αφρώδες υλικό με μεγάλους πόρους. Κάθε φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης με ελάχιστη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Θεωρείται εξαιρετικό συμπλήρωμα στις παραδοσιακές ζωοτροφές, υπερτερώντας ελαφρώς σε θρεπτική αξία, και αποτελεί μέρος της διατροφής υδρόβιων πτηνών. Είναι ενδιαφέρον ότι η παρουσία λήμνας σε έναν υδάτινο όγκο τον προστατεύει από τη σήψη. Αυτή η ιδιότητα αξιοποιείται, φυτεύοντας την ποικιλία αυτή σε ενυδρεία και λίμνες όπου εκτρέφονται ψάρια σε βιομηχανική κλίμακα.
4. Το κοινό πολύριζο διαφέρει από τα άλλα είδη ως προς την ύπαρξη πολλών ριζών σε ένα φυτό. Τα άλλα χαρακτηριστικά είναι πολύ παρόμοια.

Η άριζη Wolffia δεν είναι τυπική για τη χώρα μας, ανακαλύφθηκε στον ποταμό Μόσχα. Υπάρχει η υπόθεση ότι έφτασε εκεί ως κάτοικος ενυδρείου. Διαφέρει από τα άλλα λόγω της στοιχειώδους δομής της και της απουσίας ρίζας.

Η πιο συχνή είναι η μικρή λήμνα, η οποία μπλέκεται με την καμπούρα, και είναι δύσκολο από την ακτή να διακριθεί ποιο ακριβώς είδος έχει καταλάβει τη λίμνη.

Συλλογή και αποθήκευση

Όλα τα είδη έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Δεν χρειάζεται να συλλέγονται ξεχωριστά, ούτε υπάρχει συγκεκριμένη εποχή που οι ιδιότητες του φυτού ενισχύονται στο μέγιστο. Η συλλογή γίνεται καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, συμπεριλαμβανομένων των ζεστών φθινοπωρινών ημερών.

Σημαντικό: η λήμνα μπορεί να συλλεχθεί μόνο σε οικολογικά καθαρές υδάτινες επιφάνειες.

Για τη διευκόλυνση της διαδικασίας, παίρνετε μαζί σας ένα απόχη με μακριά λαβή και έναν κουβά. Το συλλεγμένο υλικό το ξεπλένετε σε 3–4 νερά, αφαιρείτε προσεκτικά τις ξένες προσμίξεις, αφήνετε να στραγγίξει η υπερβολική υγρασία. Τη μάζα που προκύπτει την απλώνετε σε λεπτή στρώση πάνω σε χαρτί ή βαμβακερό ύφασμα. Για το στέγνωμα επιλέγετε ένα σκιερό, καλά αεριζόμενο μέρος. Οι άμεσες ηλιακές ακτίνες καταστρέφουν τις λεπτές δομές, μειώνοντας πολλαπλά τις φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού.

Χημική σύνθεση

Στα φυλλαράκια της λέμνας περιέχεται ένα ολόκληρο σύμπλεγμα χρήσιμων ουσιών:

• βιταμίνες A, C, E, B, PP;
• ταννίνες·
• οργανικά οξέα·
• πρωτεΐνες;
• φυτικές ίνες·
• πολυσακχαρίτες;
• αμινοξέα;
• φλαβονοειδή·
• φώσφορος;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• Κοβάλτιο;
• βανάδιο;
• χαλκός;
• βρώμιο.

Επιπλέον, βρίσκονται σε μορφές και ενώσεις που απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό σχεδόν χωρίς απόβλητα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της λήμνας

Αυτό το φυτό, φυσικά, δεν είναι τζίνσενγκ, αλλά έχει κάποια ωφέλεια. Πρώτα απ' όλα, χρησιμοποιούνται οι θρεπτικές του ιδιότητες, η σκόνη από το αποξηραμένο υλικό προστίθεται σε έτοιμα πιάτα για τη θεραπεία και την πρόληψη της αναιμίας. Αυτό το συμπλήρωμα δίνεται σε παιδιά που δεν παίρνουν βάρος ή σε υπερκινητικά μωρά, τα οποία χρειάζονται σημαντικά περισσότερη ενέργεια από ό,τι λαμβάνουν από την τροφή. Επίσης, η λέμνα διαθέτει:

• αντιπυρετικό·
• χολερετική;
• τονωτική δράση;
• αναλγητικό·
• ανοσοδιεγερτική δράση.

Δεν υπάρχουν σχεδόν αντενδείξεις για τη χρήση της, δεν προκαλεί αλλεργίες, απορροφάται καλά, δεν προκαλεί ανάπτυξη παχυσαρκίας.

Η λήμνα στη λαϊκή ιατρική

Η πάπιας χλόη χρησιμοποιείται σε διάφορες κατευθύνσεις, παρασκευάζοντας εγχύματα, αφεψήματα, εφαρμόζοντάς τα ως κομπρέσες, συμπλήρωμα διατροφής. Περιλαμβάνεται σε συνταγές που ανακουφίζουν από συμπτώματα δερματικών παθήσεων, παθολογιών του καρδιαγγειακού και του ουρογεννητικού συστήματος. Τα εγχύματα χρησιμοποιούνται ως ανθελμινθικό, τονωτικό μέσο. Καλά αποτελέσματα δίνει η θεραπεία με λέμνα στην επιπεφυκίτιδα, διαταραχές του γαστρεντερικού, ρευματισμούς, ποδάγρα, αλλεργικές αντιδράσεις. Η προσθήκη λέμνας στη διατροφή επαναφέρει την ανδρική δύναμη, αυξάνει τη σωματική αντοχή, συμβάλλει στη συγκέντρωση της προσοχής.

Η πάπιας χλόη χρησιμοποιείται σε αποξηραμένη και φρέσκια μορφή. Περιλαμβάνεται σε αφεψήματα, αλοιφές, βάμματα. Η επιλογή της φαρμακευτικής μορφής εξαρτάται από τη φύση της νόσου και τις ατομικές αντιδράσεις του οργανισμού.

Ψωρίαση και λεύκη

Για την προετοιμασία του σκευάσματος χρησιμοποιείται λέμνα και καλό μέλι ανθέων σε αναλογία 1:1. Φρέσκια λέμνα σε ποσότητα ενός κουβά την ξεπλένετε και την αποξηραίνετε, την τρίβετε σε λεπτή σκόνη. Στη συνέχεια αναμειγνύετε τη μάζα με το μέλι και πλάθετε μικρά μπαλάκια βάρους 2 γραμμαρίων. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε φαρμακευτικό ζυγό για τον ακριβή προσδιορισμό της δοσολογίας. Τα μπαλάκια τα αποξηραίνετε σε σκιερό δροσερό μέρος και τα τοποθετείτε σε ένα καλά κλεισμένο βάζο. Τα φυλάσσετε στο ψυγείο στο ράφι για λαχανικά. Η θεραπεία γίνεται 3 φορές την ημέρα για έξι μήνες. Στη συνέχεια κάνετε ένα διάλειμμα 60 ημερών και συνεχίζετε με την επόμενη σειρά. Για την επίτευξη πλήρους ίασης θα χρειαστούν 5–6 χρόνια.

Η λεμνά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για μικρά παιδιά που πάσχουν από αυτές τις δερματικές παθήσεις, αλλά για αυτά παρασκευάζεται αφέψημα από 1 κουταλιά της σούπας πρώτης ύλης και ένα ποτήρι νερό. Μετά το βρασμό, το μείγμα διατηρείται στο μάτι για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Στη συνέχεια, το απομακρύνετε σε ξύλινη σανίδα ή βάση, σκεπάζετε την κατσαρόλα με μια πετσέτα και το αφήνετε να εμποτιστεί για τουλάχιστον μία ώρα. Το στραγγισμένο φάρμακο χορηγείται σε παιδιά άνω του 1 έτους, 1 κουταλιά της σούπας 4 φορές την ημέρα.

Για εξωτερική χρήση παρασκευάζεται αλοιφή που αποτελείται από 9 κουταλιές της σούπας ξηρή πρώτη ύλη και 10 g λιωμένου βουτύρου. Και τα δύο συστατικά αναμειγνύονται καλά μέχρι να γίνουν ομοιογενή μάζα και φυλάσσονται σε δροσερό μέρος, αλείφοντας τις προσβεβλημένες περιοχές του δέρματος. Αυτό το ίδιο φάρμακο είναι αποτελεσματικό για τη μαλάκωση της μύτης κατά τη διάρκεια της ρινίτιδας. Στην ωτίτιδα, τα βαμβακερά φυτίλια (τουρούντες) εμποτισμένα με την αλοιφή ανακουφίζουν από τον πόνο και σταματούν τη φλεγμονώδη διαδικασία.

Γλαύκωμα

Σε αυτή την ασθένεια συνιστάται σύνθετη θεραπεία που περιλαμβάνει φαρμακευτικά σκευάσματα με στόχο την αναστολή των καταστροφικών διαδικασιών και βοτανικά μείγματα για τη διατήρηση του επιπέδου της ανοσίας. Το υδατικό έγχυμα παρασκευάζεται μόνο από φρέσκια λεμνά. Για να μην διακόπτεται η θεραπεία, για τη χειμερινή περίοδο προετοιμάζετε εκ των προτέρων βάμμα του βοτάνου σε βότκα. Για την παρασκευή, παίρνετε 2 κουταλιές της σούπας (γεμάτες) αποξηραμένης λεμνάς και ένα ποτήρι βότκα. Το μείγμα εμποτίζεται για 4 ημέρες, φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος μακριά από το ηλιακό φως και συσκευές θέρμανσης, λαμβάνεται 10 ml 3 φορές την ημέρα, αφού πρώτα το αραιώσετε σε 1/4 ποτηριού νερού.

Νεφρίτιδα

Η διουρητική και αντιφλεγμονώδης δράση της λεμνάς ενισχύεται από τους σπόρους κολλιτσίδας. Αυτό το φάρμακο χρησιμοποιείται σε ξηρή μορφή με μεγάλη ποσότητα νερού. Αποξηραμένη θρυμματισμένη λεμνά και σπόροι λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες, αναμειγνύονται, λαμβάνονται 1 κουταλάκι του γλυκού πριν από κάθε γεύμα τουλάχιστον 20 λεπτά. Η διάρκεια είναι 30 ημέρες.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη: τα πρώτα σημάδια βελτίωσης εμφανίζονται μόνο μετά από 2-3 εβδομάδες λήψης του φαρμάκου, καθώς έχει αθροιστική δράση.

Δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 5 ετών.

Αλλεργία

Τις περισσότερες φορές εκδηλώνεται κατά την περίοδο ανθοφορίας των φυτών. Αλλά δεν μπορείτε να κάθεστε όλο το καλοκαίρι κλεισμένοι στο σπίτι, στερώντας τον εαυτό σας από τις χαρές της επικοινωνίας με τη φύση. Αυτή σας προσφέρει ένα απλό και αποτελεσματικό μέσο για την καταπολέμηση των αλλεργικών αντιδράσεων ήπιας και μέτριας βαρύτητας. Σε περίπτωση ταχέος οιδήματος των αεραγωγών, η λεμνά δεν θα βοηθήσει, θα πρέπει να καταφύγετε σε ισχυρά φάρμακα. Για την ανακούφιση μικρών συμπτωμάτων και την εξάλειψη δυσάρεστων αισθήσεων που σχετίζονται με την αλλεργία, αρκεί να ρίξετε 1 κουταλιά της σούπας λεμνά με ένα ποτήρι βραστό νερό και να το αφήσετε να εμποτιστεί για 1 ώρα σε θερμός. Το έγχυμα λαμβάνεται 100 ml 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Ανικανότητα

Τα φαρμακευτικά σκευάσματα παρέχουν ταχεία αλλά βραχυπρόθεσμη δράση, έχοντας μια ολόκληρη λίστα αντενδείξεων και παρενεργειών. Ένα από αυτά είναι η αρνητική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Η αποξηραμένη λεμνά αποκαθιστά σταδιακά τις χαμένες λειτουργίες, χωρίς να βλάπτει τα άλλα συστήματα του οργανισμού. Για θεραπεία, αρκεί να τρώτε το πρωί 2 κουταλάκια του γλυκού από το μείγμα σκόνης λεμνάς με μέλι. Για ευκολία, μπορείτε να πλάσετε από αυτά τα συστατικά μπαλάκια μεγέθους 1 cm.

Βοτανικό μείγμα για τη θεραπεία όζων στο θυρεοειδή

Το ενδοκρινικό σύστημα είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί, διότι είναι δύσκολο να διατηρηθεί η ισορροπία της παραγωγής ορμονών. Συχνά τέτοια προβλήματα οδηγούν σε χειρουργείο. Για να αποφευχθεί η χειρουργική επέμβαση, συνιστάται η χρήση φυτικών μειγμάτων στη σύνθετη θεραπεία, τα οποία δρουν ήπια και απαλά, χωρίς να διαταράσσουν τη λειτουργία του αδένα. Για την παρασκευή του μείγματος θα χρειαστείτε από ένα μέρος:

• λέμνας·
• ξανθίας·
• λυκόπου·
• βιόλας·
• ρίζας κολλιτσίδας·
• στελλάριας·
• αχίλλειας·

Τα βότανα αλέθονται και αναμειγνύονται. Το αφέψημα παρασκευάζεται από 1 κουταλιά της σούπας μείγμα και ένα ποτήρι νερό. Αρχικά, η πρώτη ύλη περιχύνεται και αφήνεται για μία ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε υδατόλουτρο για 20 λεπτά. Το κρύο αφέψημα διηθείται και συμπληρώνεται με βρασμένο νερό μέχρι τον αρχικό όγκο. Λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας σε τρεις ίσες δόσεις. Μετά από 2 μήνες, είναι απαραίτητο να γίνει υπερηχογράφημα και να γίνουν εξετάσεις. Μετά από ένα διάλειμμα 14 ημερών, η πορεία επαναλαμβάνεται. Για την εδραίωση της θετικής δυναμικής θα χρειαστούν περίπου έξι μήνες.

Καταπλάσματα

Παρασκευάζεται από θρυμματισμένη φρέσκια μάζα, βρασμένη για 2–3 λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, η λέμνα ζυμώνεται, τυλίγεται σε βαμβακερό ύφασμα και χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από πόνους στις αρθρώσεις, αιμορροΐδες και τσιμπήματα εντόμων.

Έγχυμα και βάμμα

Η λέμνα δεν ανέχεται την παρατεταμένη θερμική επίδραση, γι' αυτό για την παρασκευή φαρμακευτικών σκευασμάτων προσπαθούν να τη ζεματίσουν αμέσως με βραστό νερό και να την καλύψουν με πετσέτα ή να την αναμείξουν με υγρό που περιέχει αλκοόλ.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του εγχύματος είναι η μικρή διάρκεια ζωής. Διατηρείται μόνο μία ημέρα, στη συνέχεια χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι καλύτερο να το παρασκευάζετε πριν από τη χρήση και σε μικρές ποσότητες. Έχει λίγους περιορισμούς στη χρήση, μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά και εγκύους μετά από συμβουλή γιατρού.

Τα βάμματα διαφέρουν στη μεγαλύτερη διάρκεια παρασκευής, αλλά θα διατηρηθούν σχεδόν ένα χρόνο σε σκοτεινό, δροσερό μέρος. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 50 ml βότκας ή οινοπνεύματος αραιωμένου στο 45%. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσίπουρο διπλής απόσταξης. Το σκεύασμα εμποτίζεται για μία εβδομάδα, στη συνέχεια διηθείται και φυλάσσεται σε καλά κλεισμένο βάζο ή μπουκάλι. Δεν πρέπει να καταψύχεται ή να θερμαίνεται. Η δοσολογία λήψης είναι 20 σταγόνες, 3 φορές την ημέρα. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία:

• ογκολογίας·
• βρογχικού άσθματος·
• βιτιλίγκο·
• αλλεργίας·

Δεν πρέπει να πίνεται σκέτο, πρέπει οπωσδήποτε να αραιωθεί σε 1/3 ποτηριού ζεστού νερού.

Το βάμμα είναι επίσης χρήσιμο για χρόνια οιδήματα, καταρροή του ανώτερου αναπνευστικού, ρινική καταρροή, κνίδωση, ανεπάρκεια ιωδίου και σιδήρου, αβιταμίνωση, ελονοσία και σακχαρώδη διαβήτη.

Η λήμνα στη μαγειρική

Τα σύγχρονα καταστήματα εντυπωσιάζουν με την αφθονία τροφίμων. Κρίμα που στις πρώτες θέσεις πολλών προϊόντων στη λίστα συστατικών βρίσκονται χρωστικές, σταθεροποιητές και ενισχυτές γεύσης. Η ωφέλεια από τέτοιες λιχουδιές είναι αμφίβολη, ενώ η βλάβη είναι πολλή. Είναι καλύτερο να λαμβάνουμε βιταμίνες όχι σε μορφή χαπιών, αλλά να δημιουργούμε εσωτερικά αποθέματα από φυσικά προϊόντα.

Η λέμνα χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής. Δεν έχει έντονη γεύση και είναι σχεδόν αόρατη στο συνολικό μείγμα, αλλά η ωφέλεια από αυτήν είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή του γλουταμινικού νατρίου.

Ενδιαφέρον: Ως προς τη θρεπτική αξία, η λέμνα είναι συγκρίσιμη με τα όσπρια, τα δημητριακά και τη σαλάτα φύλλων.

Δεν χρειάζεται να το καλλιεργήσετε, πολλαπλασιάζεται μόνο του, καλύπτοντας μερικές φορές πλήρως την επιφάνεια μικρών υδάτινων σωμάτων χωρίς έντονο ρεύμα. Η αποξηραμένη λήμνα είναι χρήσιμη ως ντρέσινγκ για μπορς. Τα φρέσκα φύλλα προστίθενται σε σούπες, σαλάτες και φτιάχνεται από αυτά βιταμινούχο λάδι.

Πράσινη σούπα από οξαλίδα και λήμνα

Βάση είναι ο ζωμός κότας, στον οποίο προστίθενται 2–3 ψιλοκομμένες πατάτες, 5–6 φρέσκα μανιτάρια σοταρισμένα σε φυτικό λάδι και σοταρισμένο κρεμμύδι. Τα χόρτα προστίθενται 3–4 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Σερβίρεται σε μικρές μερίδες σε πιάτα, με κρέμα γάλακτος.

Σαλάτα βιταμινών

Η σύνθεση περιλαμβάνει ξινολάχανο, λήμνα, βρασμένες πατάτες, κρεμμύδι ξερό και φρέσκο, φτερά σκόρδου, άνηθο. Για ντρέσινγκ, είναι κατάλληλο λάδι σαλάτας. Το έτοιμο μείγμα πασπαλίζεται με αυγό τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.

Πράσινο βούτυρο

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς. 2 κ.σ. φρέσκιας λέμνας βράζονται για 5 λεπτά, περνούν από μύλο κρέατος και αναμειγνύονται με μαλακωμένο βούτυρο. Το μείγμα έχει ευχάριστο ανοιχτό πράσινο χρώμα και λεπτή γεύση, ενισχύει την ανοσία και την όρεξη.

Αντενδείξεις για τη χρήση

Έχει παρατηρηθεί ότι σε συναισθηματικά ασταθή άτομα, η λήμνα προκαλεί υπερβολική ευερεθιστότητα, ενώ στη φυτοαγγειακή δυστονία μπορεί να προκαλέσει απότομη συστολή των αγγείων. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, καλύτερα να μην πειραματίζεστε. Η ατομική δυσανεξία και η αλλεργία είναι επίσης στη λίστα αντενδείξεων.

Η λήμνα κρύβει πολλές δυνατότητες που δεν έχουν ακόμη πλήρως μελετηθεί, είναι ωφέλιμη και η συλλογή της είναι πολύ εύκολη. Το κυριότερο είναι να αποφεύγετε βιομηχανικές περιοχές και να πηγαίνετε σε μέρη μακριά από εργοστάσια και δρόμους. Σε αποξηραμένη μορφή, το φυτό μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο.

Φωτογραφία του βοτάνου λήμνα