Κενταύριο: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα καλοκαιρινό χωράφι χωρίς μια πληθώρα όμορφων, μπλε λουλουδιών. Ονομάζονται κενταύρια. Στη χώρα μας φύονται αρκετά είδη. Σχεδόν κάθε τέτοιο ενδιαφέρον λουλούδι θα φαίνεται υπέροχο σε ένα μπουκέτο. Ωστόσο, το μπλε κενταύριο ή κενταύριο των αγρών χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική και στη μαγειρική.

Τα περιφερειακά πέταλα χρησιμοποιούνταν από την αρχαιότητα στη συντήρηση τροφίμων. Τα παραδοσιακά ρωσικά τουρσιά δεν γίνονται χωρίς το αγριοκενταύριο. Λουλούδια, φύλλα ή μίσχοι προστίθενται σε διάφορα καρυκεύματα, ιδιαίτερα σε κρεατικά. Προσδίδουν ένα λεπτό άρωμα γαρύφαλλου, μέντας και λεμονιού, όχι έντονο αλλά εύκολα αντιληπτό.

Στην ιατρική χρησιμοποιούνται τα περιφερειακά πέταλα του ίδιου του άνθους, χωρίς το καλάθι. Τα ξηραίνουν και τα συνταγογραφούν για το κρυολόγημα ως καθαρτικό και χολαγωγό. Ανακουφίζουν από νεφρίτιδες και ουρηθρίτιδες.

Χημική σύνθεση

Για συγκομιδή χρησιμοποιούνται τα περιφερειακά χοανοειδή πέταλα. Η καλύτερη πρώτη ύλη είναι έντονου μπλε χρώματος. Τα καλάθια δεν έχουν καμία χρήσιμη ιδιότητα και εισέρχονται στο κουτί μόνο ως ξένο υλικό. Σύμφωνα με τα πρότυπα, επιτρέπεται 1% ελαττωματικών συστατικών – ανθικά καλάθια, φυλλαράκια, κλειστοί οφθαλμοί, χώμα, πετραδάκια.

Η σύνθεση αναφέρεται μόνο για τα πέταλα του μπλε κενταυρίου, περιέχουν:

• ταννίνες·
• δραστικοί γλυκοζίτες κενταυρίνη και κιχωρίνη;
• χρωστικός γλυκοζίτης κυανίνη;
• καφεϊκό, κινικό και χλωρογενικό οξύ;
• αιθέρια έλαια;
• βιταμίνες Α και C;
• ιχνοστοιχεία: χαλκός, σελήνιο, ψευδάργυρος.

Τη μεγαλύτερη αξία για ιατρική χρήση έχουν η κενταυρίνη, η κιχωρίνη και η κυανίνη. Αυτές είναι υπεύθυνες για τις κύριες φαρμακευτικές δυνατότητες του μπλε κενταυρίου. Παρεμπιπτόντως, έχει διαπιστωθεί ότι τα φλαβονοειδή και οι γλυκοζίτες βρίσκονται περισσότερο στα άνθη που φύτρωσαν σε χωράφια με βρώμη.

Πώς μοιάζει και πού φυτρώνει

Το κενταύριο ξεχωρίζει εύκολα στο χωράφι από το έντονο μπλε άνθος. Είναι μονοετές φυτό, με λεπτό βλαστό. Το ύψος σπάνια ξεπερνά τα 70 εκ., το σύνηθες μέγεθος για το αγριοκενταύριο είναι 30–50 εκ. Τα φύλλα είναι τρίλοβα, αδύναμα, και πεθαίνουν κατά την ανθοφορία.

Το άνθος έχει ένα σχηματισμένο καλάθι, γύρω από το οποίο υπάρχουν μπλε πέταλα. Στην ιατρική εκτιμώνται τα εξωτερικά φυλλαράκια, που έχουν μοναδικό πενταόδοντο σχήμα. Το παράθυρο ενεργής ανθοφορίας είναι Ιούνιος-Ιούλιος.

Το μπλε κενταύριο φύεται σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσίας και της Ευρώπης, εκτός από τον Άπω Βορρά και τις ξηρές περιοχές. Το φυτό προτιμά αμμώδη εδάφη. Μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε χωράφι με σίκαλη, βρώμη ή λινάρι. Επίσης, αναπτύσσεται καλά σε λιβάδια και αγρανάπαυση.

Είδη

Έχουν καταγραφεί περισσότερα από 500 είδη κενταυρίου, εκ των οποίων τα 184 φύονται στη Ρωσία. Τα περισσότερα από αυτά δεν έχουν ιδιαίτερη ιατρική ή μαγειρική αξία. Οι αγρότες το αντιμετωπίζουν ως ζιζάνιο στα χωράφια. Τα μηρυκαστικά ζώα μπορούν να το καταναλώνουν χωρίς καμία συνέπεια.

Μεταξύ των κοινών ειδών στη Ρωσία, πρέπει να ξεχωρίσουμε το τραχύ και το λειμώνιο – αποτελούν εξαιρετικά μελισσοκομικά φυτά και χρησιμοποιούνται περιορισμένα στη λαϊκή ιατρική. Το πιο πολύτιμο είναι το κυανό ή αγροτικό κενταύριο. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, σε προετοιμασίες για τον χειμώνα και περιλαμβάνεται σε διάφορα ιατρικά μείγματα.

Άλλα συχνά απαντώμενα είδη κενταυρίου έχουν μόνο διακοσμητική αξία, μπορούν να χρησιμοποιηθούν περιορισμένα ως μελισσοκομικά φυτά ή για τη διατροφή μηρυκαστικών ζώων.

Συλλογή και αποθήκευση

Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται μόνο τα ζωηρά μπλε πέταλα του κενταυρίου. Τα μαζεύουν από τα χοανοειδή άνθη, που βρίσκονται σε ενεργό στάδιο ανθοφορίας. Η καλύτερη εποχή είναι ο Ιούνιος-Ιούλιος, σπανίως αρχές Αυγούστου. Στη συνέχεια, η περιεκτικότητα σε ωφέλιμες ουσίες στα πέταλα μειώνεται. Η μαγειρική εκτιμά και τους σπόρους του κενταυρίου, οι οποίοι συλλέγονται κοντά στα μέσα Αυγούστου.

Υπάρχουν αρκετές τεχνικές συλλογής. Η αρχαία – πιο ήπια για το φυτό. Με τα χέρια αποσπώνται μόνο τα εξωτερικά, τα πιο όμορφα και ζωηρά μπλε φύλλα. Το ίδιο το άνθος δεν καταστρέφεται. Η νέα βιομηχανική τεχνική προβλέπει το μάζεμα ή το κόψιμο των ανθικών καλαθίσκων, και στη συνέχεια εξάγονται από αυτά τα μπλε πέταλα, ενώ τα λευκά στεφάνια απορρίπτονται. Η πρώτη ύλη που συλλέγεται με αυτή την τεχνική πωλείται στα φαρμακεία ως μείγματα και τσάγια αγροτικού κενταυρίου.

Η ξήρανση των μαδημένων πετάλων γίνεται σε θερμοκρασία 40–50 βαθμών. Οι ωφέλιμες γλυκοσίδες μπορεί να αρχίσουν να αποικοδομούνται υπό την επίδραση παρατεταμένης ξηρής υψηλής θερμοκρασίας. Σήμερα χρησιμοποιούνται ευρέως τεχνητά στεγνωτήρια. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και η παλιά δοκιμασμένη μέθοδος, απλώνοντας την πρώτη ύλη σε λεπτή στρώση πάνω σε χαρτί σε καλά αεριζόμενο χώρο.

Τα αποξηραμένα κενταύρια διατηρούνται έως ένα χρόνο. Ωστόσο, πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος, διότι το ηλιακό φως θα προκαλέσει τη διάσπαση της κυανίνης και άλλων ενεργών ουσιών. Αυτό μπορεί να διαπιστωθεί οπτικά – τα χαλασμένα αποξηραμένα πέταλα ασπρίζουν.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του κενταυρίου

1. Τα αφεψήματα και τα εγχύματα από άνθη κενταυρίου έχουν έντονη χολαγωγό και σπασμολυτική δράση. Βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, έχουν ήπια καθαρτική επίδραση. Έχει παρατηρηθεί διουρητική και διεγερτική δράση στα νεφρά.
2. Η μπρεβισεψίνη που περιέχεται διαστέλλει τα αγγεία και ομαλοποιεί την ελαφρώς αυξημένη πίεση. Λόγω της ανακούφισης του σπασμού της λείας μυϊκής ίνας, παρατηρείται μέτρια αναλγητική δράση.
3. Οι αντιφλεγμονώδεις και απολυμαντικές ιδιότητες του κυανού κενταυρίου χρησιμοποιούνται ενεργά από γιατρούς και λαϊκούς θεραπευτές. Χρησιμοποιούνται επιθέματα, επιδέσμοι, κομπρέσες σε πληγές, φλεγμονές, μώλωπες ή έλκη. Επιτρέπεται η ένταξή του σε σύνθετη θεραπεία κατά της επιπεφυκίτιδας και της βλεφαρίτιδας ως εναλλακτική λύση σε άλλα συμπτωματικά φάρμακα.

Το κενταύριο στη λαϊκή ιατρική

Οι θεραπευτές από τα αρχαία χρόνια συμπεριλάμβαναν τα άνθη του κενταυρίου σε διάφορα βότανα και υγιεινά μείγματα.

Για κρυολογήματα

Μια καλή σύνθεση βιταμινών και ισχυρά δραστικά συστατικά μπορούν να επιταχύνουν την ανάρρωση από γρίπη, κρυολόγημα, βρογχίτιδα και να ανακουφίσουν σημαντικά τη γενική κατάσταση. Συνιστάται να λάβετε τα εξής συστατικά:

• Ξηρό κενταύριο – 20 γρ.
• μέλι – 15 g;
• νερό – 250 ml.

Το ξηρό μείγμα πρέπει να περιχυθεί με 250 ml βραστό νερό. Αφήστε το να εγχυθεί για 30–40 λεπτά. Σουρώστε, προσθέστε μια κουταλιά μέλι και πιείτε όλο το υγρό 20 λεπτά πριν από το γεύμα. Αυτό θα δώσει δύναμη στον οργανισμό για την καταπολέμηση της ασθένειας και θα ανακουφίσει την πορεία της νόσου.

Στην υπέρταση

Στην υπέρταση, το πιο αποτελεσματικό είναι ένα βοτανικό μείγμα που περιλαμβάνει τα εξής συστατικά:

• Ξηρό χιλιόφυλλο – 10 γρ.
• Ρίζα βαλεριάνας – 15 γρ.
• Λευκό γκι – 10 γρ.
• Αποξηραμένα μούρα σορβιάς – 20 γρ.
• Ξηρά άνθη κενταυρίου – 15 γρ.
• Καρποί κράταιγου – 10 γρ.

Το μείγμα βοτάνων και καρπών πρέπει να αλεσθεί και να αναμειχθεί· μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε ένα δοχείο και στη συνέχεια πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ανά ποτήρι βραστό νερό. Αφήστε το να εγχυθεί για 20–30 λεπτά, σουρώστε πριν από τη χρήση. Ένα ποτήρι αρκεί για 3 δόσεις των 70–80 ml, αμέσως μετά το φαγητό.

Για την όραση

Αυτό το μείγμα θα βοηθήσει στη βελτίωση της όρασης σε περίπτωση μυωπίας. Θα χρειαστείτε:

• Κομμένα φύλλα αλόης – 20 γρ.
• Βότανο εφράσιας – 50 γρ.
• Άνθη κενταυρίου – 50 γρ.
• Μέλι – 600 γρ.
• Κόκκινο κρασί – 500 ml.

Τα φρέσκα φύλλα αλόης πρέπει να απελευθερώσουν τον υπερβολικό χυμό, γι' αυτό είναι απαραίτητο να τα κόψετε και να τα αφήσετε για 15–20 λεπτά. Το βότανο εφράσιας, τα άνθη κενταυρίου και τα πλυμένα φύλλα αλόης (χωρίς τον περίσσιο χυμό) τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ και αλέστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε ένα λουτρό νερού· τοποθετήστε σε ένα δοχείο το μέλι, το κόκκινο κρασί και τα φαρμακευτικά βότανα. Αχνίστε για περίπου 50 λεπτά, διατηρώντας τη θερμοκρασία στους 60–70 βαθμούς. Αφού το σουρώσετε, μπορείτε να αρχίσετε τη λήψη. Η βέλτιστη δοσολογία είναι 1 κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Σε νεφρίτιδες, φλεγμονή στον ουρητήρα

Πρέπει να παρασκευάσετε το εξής φυτοθεραπευτικό σκεύασμα:

• Φύλλα αρκτόφυλλου – 15 γρ.
• Κλαδιά αρκεύθου – 20 γρ.
• Πέταλα αγριοκενταυρίου – 15 γρ.

Αναμείξτε τα συστατικά σε μια ενιαία μάζα και πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαφρώς σωρευμένο. Έτσι μπορείτε να έχετε τις απαραίτητες αναλογίες για 250 ml υγρού. Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί για 15 λεπτά, αφού το περιχύσετε με βραστό νερό. Φιλτράρετε χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή διπλωμένη γάζα. Λαμβάνετε τρεις φορές την ημέρα από 1 κουταλιά της σούπας.

Για την ουρολιθίαση

Το ακόλουθο φαρμακευτικό μείγμα θα βοηθήσει στην απαλλαγή από τη νεφρολιθίαση:

• Άνθη μπλε κενταυρίου – 15 γρ.
• Φρέσκια τσουκνίδα – 10 γρ.
• Φύλλο καρυδιάς – 15 γρ.
• Καλέντουλα – 15 γρ.
• Ξηρή βερόνικα – 15 γρ.
• Τρίχρωμη βιολέτα – 25 γρ.

Τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν καλά. Περιχύστε με 1000 ml ζεστού νερού, αλλά όχι βραστό. Αφήστε το να κρυώσει για 5–6 ώρες. Μπορείτε να ενισχύσετε το έγχυμα τυλίγοντας το δοχείο με πετσέτες ή κουβέρτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στην εστία και διατηρήστε το σε σημείο βρασμού. Αρκούν 10 λεπτά. Πίνετε κάθε 4 ώρες, αλλά όχι περισσότερες από 5 φορές την ημέρα, από 1 κουταλιά της σούπας.

Για το ουροποιογεννητικό σύστημα

Διάφορα προβλήματα ούρησης θα λύσει διακριτικά ένα έγχυμο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την εξής συνταγή:

• Φύλλο βρούβας – 1 κουταλιά της σούπας;
• Άνθη αγριοκενταυρίου – 1 κουταλιά της σούπας;
• βραστό νερό – 500 ml.

Τα βότανα πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό και να μείνουν σκεπασμένα. Αρκούν 40 λεπτά, αλλά μπορείτε να περιμένετε λίγο περισσότερο, αυτό θα ενισχύσει τη συγκέντρωση και την επίδραση. Μετά το στράγγισμα, λαμβάνετε μικρές δόσεις των 50–70 ml. Όλο το έγχυμα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε μία ημέρα. Η θετική επίδραση γίνεται αισθητή μετά την τρίτη λήψη. Η θεραπευτική διάρκεια δεν είναι μεγαλύτερη από μία εβδομάδα.

Για προβλήματα με το συκώτι και τη χολή

Χρησιμοποιείται το εξής βάμμα:

• Άνθη μπλε κενταυρίου – 20 γρ,
• καλή βότκα – 300 ml.

Το ξερό φυτό πρέπει να τοποθετηθεί σε δοχείο με βότκα και να ανακινηθεί καλά. Αφήστε το να μουλιάσει σε σκοτεινό, ελαφρώς δροσερό μέρος. Είναι κρίσιμο να προστατεύσετε το κενταύριο από την άμεση ηλιακή ακτινοβολία. Μετά από 10 ημέρες, μπορείτε να λάβετε το σκεύασμα. Η βέλτιστη δοσολογία είναι 30 σταγόνες πριν από το φαγητό, τρεις φορές την ημέρα.

Για το έντερο

Διάφορα προβλήματα με την περισταλτικότητα του εντέρου και χρόνιες δυσκοιλιότητες μπορούν να αντιμετωπιστούν χρησιμοποιώντας κενταύριο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• Ξηρά άνθη – 25 γρ,
• βραστό νερό – 250 ml.

Το ξηρό κενταύριο πρέπει να περιχυθεί με βραστό νερό, να ανακατευτεί και να καλυφθεί σφιχτά. Αφήστε το να μουλιάσει έως δύο ώρες. Στη συνέχεια, καταναλώνετε μόνο πριν από το φαγητό σε ποσότητα 30 ml. Αν χρειάζεστε ήπια δράση και ρύθμιση, αρκεί να λαμβάνετε το έγχυμα δύο φορές την ημέρα. Η αύξηση του αριθμού των λήψεων με την ίδια δοσολογία θα ενισχύσει την καθαρτική δράση.

Για την επιπεφυκίτιδα

Για γρήγορη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας βοηθά η εξής συλλογή:

• Άνθη αγριοτριανταφυλλιάς – 10 γρ,
• χαμομήλι – 10 γρ,
• φύλλα αρνόγλωσσου – 10 γρ,
• άνθη μπλε κενταυρίου – 10 γρ.

Όλα τα φαρμακευτικά φυτά πρέπει να αναμειχθούν και να περιχυθούν με 250 ml βραστού νερού. Αφήστε τα να μουλιάσουν κάτω από σφιχτό καπάκι για έως μισή ώρα. Το έγχυμα που έχει κρυώσει, φιλτράρετε χρησιμοποιώντας βαμβάκι ή γάζα, και στη συνέχεια ρίχνετε 2 σταγόνες καθημερινά. Φυλάξτε το σκεύασμα στο ψυγείο, ωστόσο είναι σημαντικό πριν από την ενστάλαξη η ουσία να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Είδη θεραπευτικών σκευασμάτων

Το αγριοκενταύριο συνδυάζεται καλά με υδάτινη, αλκοολική και λιπαρή βάση. Συμπεριλαμβάνεται σε διάφορες φυτικές συλλογές, όπου ενισχύει τη θεραπευτική τους δράση. Τα ενεργά συστατικά απελευθερώνονται στο νερό σε θερμοκρασία άνω των 50 βαθμών. Ο βρασμός αντέχεται καλά, χάνονται μόνο ορισμένες βιταμίνες και ένα μικρό μέρος γλυκοσιδών.

Έγχυμα

Η υδάτινη βάση συγκρατεί αποτελεσματικά τις δραστικές ουσίες από τα άνθη του κενταυρίου. Ανάλογα με τη συγκέντρωση, διακρίνεται έγχυμα για εξωτερική και εσωτερική χρήση. Το κλασικό φάρμακο που ενισχύει τον οργανισμό και βοηθά στην ταχύτερη αντιμετώπιση του κρυολογήματος περιλαμβάνει:

• Ξηρά άνθη μπλε κενταυρίου – 3 κουταλάκια του γλυκού,
• βραστό νερό – 1 λίτρο.

Το φαρμακευτικό βότανο περιχύνεται με βραστό νερό. Ανακατεύετε καλά και καλύπτετε το δοχείο. Η βέλτιστη περίοδος μουλιάσματος είναι 30 λεπτά. Κατά την προσθήκη άλλων βοτάνων ή μούρων, μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την απελευθέρωση των ωφέλιμων ουσιών στο νερό.

Το έγχυμα για εξωτερική χρήση έχει διαφορετική συγκέντρωση:

• Αγριοκενταύριο – 1 κουταλιά της σούπας,
• βραστό νερό – 250 ml

Παρασκευάζεται αναλόγως, με εξαίρεση τον χρόνο μουλιάσματος, έως μία ώρα. Είναι προτιμότερο να τυλίξετε το δοχείο σε μια πετσέτα ή ύφασμα, για να διατηρήσετε περισσότερο την υψηλή θερμοκρασία.

Βάμμα

Η μορφή με βάση το αλκοόλ θα απαιτήσει έως δύο εβδομάδες, ωστόσο στη συνέχεια το βάμμα μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο, θα παραμείνει αποτελεσματικό και θεραπευτικό. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• αποξηραμένα άνθη κενταυρίου – 50 γρ·
• καλή βότκα – 500 ml.

Η βέλτιστη αναλογία βάσης και φαρμακευτικού μέσου είναι 10 προς 1. Τοποθετήστε τα άνθη κενταυρίου σε μια φιάλη με βότκα και ανακινήστε. Αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα σκούρο δοχείο. Υπό το ηλιακό φως αυτά τα πέταλα χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Αφήστε το να εγχυθεί σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για τουλάχιστον δύο εβδομάδες. Φυλάξτε το για ένα χρόνο.

Αφέψημα

Το παραδοσιακό αφέψημα είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη θεραπεία της βρογχίτιδας, της αμυγδαλίτιδας, χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό. Εφαρμόζεται επίσης σε μορφή σταγόνων και επιθεμάτων για την απαλλαγή από βλεφαρίτιδα και επιπεφυκίτιδα. Στην παρασκευή χρησιμοποιούνται:

• περιφερειακά πέταλα κενταυρίου – 1 κουταλάκι του γλυκού·
• νερό – 250 ml·
• μέλι – 30 γρ.

Προσθέστε τα αποξηραμένα πέταλα στο νερό και φέρτε τα σε βρασμό στη φωτιά. Βράστε για 2-3 λεπτά. Για ένα πιο συμπυκνωμένο παρασκεύασμα για εξωτερική χρήση, βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα. Το κρύο αφέψημα, το οποίο προορίζεται ως αποχρεμπτικό ή για την καταπολέμηση της αμυγδαλίτιδας, πρέπει να γλυκαθεί με μέλι.

Τσάι

Αυτή είναι η πιο απλή και προσιτή μορφή χρήσης του κενταυρίου. Στα φαρμακεία μπορείτε να βρείτε μείγματα ήδη συσκευασμένα σε φακελάκια, τα οποία φτιάχνονται σαν συνηθισμένο τσάι. Η αυτοπαρασκευή θα απαιτήσει τα εξής συστατικά:

• αποξηραμένα άνθη κενταυρίου – 2 κουταλάκια του γλυκού·
• πράσινο τσάι – 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού·
• βραστό νερό – 500 ml.

Σε ένα δοχείο πρέπει να βάλετε το τσάι και τα άνθη κενταυρίου και στη συνέχεια να ρίξετε βραστό νερό. Με το καπάκι κλειστό, η παρασκευή θα διαρκέσει 5 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε μια κουταλιά μέλι ή ζάχαρη για καλύτερη γεύση.

Λάδι

Για ιατρικούς σκοπούς το λάδι δεν χρησιμοποιείται, μόνο στην κοσμετολογία. Λειαίνει το δέρμα, ειδικά στην περιοχή των ματιών, το θρέφει με ευεργετικές ουσίες, παρατείνει τη νεότητα, βελτιώνει τον τόνο των υποδόριων στρωμάτων. Για την παρασκευή της κλασικής συνταγής θα χρειαστείτε:

• αποξηραμένα πέταλα κενταυρίου αγρού – 1 κουταλιά της σούπας·
• ελαιόλαδο – 60 ml·
• βιταμίνη Ε – 3 σταγόνες.

Πρέπει να θρυμματίσετε τα αποξηραμένα πέταλα κενταυρίου σε γουδί ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας το μείγμα, και τελευταία προσθέστε μερικές σταγόνες βιταμίνης Ε. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, εφαρμόζοντάς το ως μάσκα ή κομπρέσα στο πρόσωπο.

Εφαρμογή στην κοσμητολογία

Πολλά προϊόντα περιποίησης προσώπου και διάφορα καλλυντικά περιέχουν εκχύλισμα από άνθη κενταυρίου. Μπορείτε να το βρείτε σε τονωτικά, τζελ, υγρά ντεμακιγιάζ, σαμπουάν και μαλακτικά. Οι εμπορικές εταιρείες εκτιμούν αυτό το συστατικό για την ευελιξία και την προσιτότητά του.

Οι δραστικές ουσίες που βρίσκονται στο κενταύριο έχουν έντονη αντιφλεγμονώδη δράση. Επουλώνουν πληγές, βοηθούν στην απαλλαγή από την ακμή και τα σπυράκια στο πρόσωπο ή το σώμα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να χρησιμοποιούν το κενταύριο άτομα με λιπαρό δέρμα. Ακόμη και μια μικρή προσθήκη στη σύνθεση επιτρέπει τον καθαρισμό και στη συνέχεια τη σύσφιξη των πόρων, την εξομάλυνση της υποδόριας δομής. Δημιουργείται ένα ματ αποτέλεσμα, το οποίο διαρκεί αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η χρήση πετάλων κενταυρίου σε προϊόντα περιποίησης βελτιώνει οπτικά την υγεία των μαλλιών. Με την τριβή ενισχύονται οι ρίζες, το δέρμα καθαρίζεται καλύτερα και εμπλουτίζεται με θρεπτικές ουσίες, αποτελώντας πρόληψη κατά της πιτυρίδας. Έχει παρατηρηθεί αύξηση του ρυθμού ανάπτυξης των μαλλιών όταν προστίθενται εκχυλίσματα κενταυρίου στο καθημερινό σαμπουάν.

Λοσιόν για το πρόσωπο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κενταύριο και στο σπίτι, οι συνταγές είναι αρκετά απλές και τα συστατικά διαθέσιμα και φθηνά. Για την παρασκευή μιας καθολικής λοσιόν προσώπου χρησιμοποιούνται:

• αποξηραμένα άνθη κυανού – 30 γραμμάρια·
• χυμός λεμονιού – 1 κουταλιά της σούπας;
• ζεστό πράσινο τσάι – 400 ml.

Είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε τσάι που έχει βράσει για 5–7 λεπτά. Προσθέστε τα άνθη κενταυρίου, κλείστε το δοχείο μέχρι να κρυώσει φυσικά σε θερμοκρασία σώματος. Πριν από τη διαδικασία, προσθέστε το χυμό λεμονιού στη λοσιόν και ανακατέψτε. Για λιπαρό δέρμα, μπορείτε να προσθέσετε αλκοόλ, συνηθισμένη βότκα – 100 ml.

Για τη σύσφιξη των πόρων στο πρόσωπο

Εύκολα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απλό αφέψημα για τη σύσφιξη των πόρων στο πρόσωπο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• άνθη κυανού του αγρού – 2 κουταλάκια του γλυκού·
• νερό – 500 ml.

Προσθέστε το φαρμακευτικό φυτό στο νερό, καλύψτε με καπάκι και βράστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και φιλτράρετε. Εφαρμόστε με τη βοήθεια βαμβακιού ή χρησιμοποιήστε μια παλιά καθημερινή μάσκα, βρέχοντας την από την εσωτερική πλευρά.

Για προβληματικό δέρμα

Για άτομα με προβληματικό δέρμα που είναι επιρρεπές σε φλεγμονές, αξίζει να εφαρμόσουν το εξής έγχυμα:

• ξηρή βίδενς (Bidens tripartita) – 10 γραμμάρια·
• χαμομήλι φαρμακευτικό – 10 γραμμάρια·
• καλέντουλα – 10 γραμμάρια·
• κυανός – 10 γραμμάρια·
• βραστό νερό – 200 ml.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ρίξτε ζεστό νερό, αφήστε το να εγχυθεί για 24 ώρες διατηρώντας τη θερμοκρασία. Το καλύτερο για αυτό είναι ένα θερμός. Ωστόσο, μπορείτε να τυλίξετε οποιοδήποτε δοχείο, θερμαίνοντάς το ελαφρά 2–3 φορές την ημέρα. Είναι καλύτερο να το εφαρμόζετε ως μάσκα, για αυτό πάρτε 1 κουταλιά της σούπας από το έγχυμα που προέκυψε και προσθέστε το σε ένα παχύρρευστο μείγμα ελαιόλαδου και μελιού. Ο βέλτιστος χρόνος παραμονής είναι 20 λεπτά.

Ενδυνάμωση μαλλιών

Το κενταύριο είναι επίσης ωφέλιμο για τα μαλλιά. Για ένα αποτελεσματικό μέσο ενδυνάμωσης των ριζών θα χρειαστείτε:

• Άνθη αγριοκενταυρίου – 1 κουταλιά της σούπας;
• ξίδι 9% – 250 ml·
• νερό – 250 ml.

Το ξίδι, το νερό και το φαρμακευτικό φυτό πρέπει να αναμειχθούν και στη συνέχεια να αφεθούν να εγχυθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Το παρασκεύασμα θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα και μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο έως και δύο εβδομάδες. Για την ενδυνάμωση των ριζών, πρέπει να τρίβετε το έγχυμα 2 φορές την ημέρα και πριν τον ύπνο να ξεπλένετε οπωσδήποτε το κεφάλι με συνηθισμένο νερό.

Χρήση στη μαγειρική

Εκτός από τις έντονες φαρμακευτικές ιδιότητες, το κενταύριο έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην παραδοσιακή κουζίνα. Χρησιμοποιούνται τα άνθη και οι σπόροι του φυτού, τα οποία ξηραίνονται και αλέθονται. Το καρύκευμα σε σκόνη μπορεί να δει κανείς σπάνια σε σούπερ μάρκετ, συχνά το κενταύριο περιλαμβάνεται σε διάφορα μείγματα για τουρσί, σούπες ή κρέας.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε καλά τις παρασκευές με τη βοήθεια πετάλων και σκόνης σπόρων κενταυρίου. Προσδίδουν μια λεπτή αρωματική νότα δυόσμου-λεμονιού, βελτιώνουν τη διατήρηση του τουρσί. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή, θα πρέπει να προσθέσετε 10–15 γραμμάρια σκόνης και 2 κουταλάκια του γλυκού πέταλα ανά τρίλιτρο βάζο κονσερβοποιημένων λαχανικών.

Τα φύλλα του κενταύριου έχουν μια λεπτή αλλά εκφραστική γεύση, κάτι ανάμεσα σε λεμόνι, μέντα και γαρύφαλλο. Οι σπόροι μοιάζουν λίγο με κόκκινο πιπέρι τσίλι, αλλά με ένα ελαφρύ άρωμα μέντας. Αυτός ο συνδυασμός ταιριάζει καλά με μια γενική σάλτσα για ρύζι, πουρέ και πιάτα με κρέας.

Σάλτσα

Για την παρασκευή χρειάζονται τα εξής υλικά:

• βοδινός ή κοτόπουλος ζωμός – 2 κουταλιές της σούπας;
• τριμμένες ντομάτες – 1 κουταλιά της σούπας;
• βούτυρο – 15 γρ;
• αποξηραμένα άνθη κύανου – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φυσικό ζωμό, αλλά μπορείτε να τον φτιάξετε από κύβο. Το ίδιο ισχύει και για τις ντομάτες: αν δεν έχετε φρέσκες, επιτρέπεται να πάρετε βρασμένες κονσερβοποιημένες από κουτί. Όλα τα συστατικά πρέπει να τα ζεστάνετε σε ένα δοχείο και να τα ανακατέψετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν η σάλτσα γίνεται για κρέας, καλό είναι να προσθέσετε λίγο δεντρολίβανο.

Σαλάτα

Μια ανοιξιάτικη σαλάτα που γεμίζει ενέργεια και δύναμη – επίσης δεν θα μπορούσε να γίνει χωρίς κενταύριο. Για την παρασκευή της χρειάζονται:

• φρέσκα φύλλα πικραλίδας – 50 γρ;
• φρέσκος άνηθος – 10 γρ;
• λαγόχορτο – 50 γρ;
• βόραγο ή αγγουρόχορτο – 100 γρ;
• ξινή κρέμα 20% λιπαρών – 25 γρ;
• σκόνη από σπόρους κύανου του αγρού – 10 γρ.

Μουλιάστε τα φύλλα σε ένα μπολ με νερό και αφήστε τα για 15–20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα να στραγγίξουν και ψιλοκόψτε τα. Σε ένα πιάτο ή μπολ, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τη σκόνη σπόρων κενταύριου και την ξινή κρέμα. Προσθέστε άλλα μπαχαρικά και αλάτι κατά βούληση. Στη σαλάτα ταιριάζει καλά φρέσκο κρεμμυδάκι ή πρώιμα ραπανάκια. Αλλά αυτά δεν είναι υποχρεωτικά συστατικά του πιάτου.

Συνοδευτικό λαχανικών

Ένα υγιεινό συνοδευτικό λαχανικών μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα. Θα χρειαστούν τα εξής συστατικά:

• παντζάρι – 250 γρ;
• αλεύρι – 50 γρ;
• φυτικό λάδι – 30 γρ;
• αποξηραμένα άνθη κύανου – 10 γρ;
• κιτρικό οξύ – 2–3 γρ;
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά – κατά βούληση.

Το παντζάρι πρέπει να το βράσετε μέχρι να μαλακώσει, με τη φλούδα του, όπως γίνεται για τις σαλάτες. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρύο λαχανικό και τρίψτε το στον χοντρό τρίφτη. Σε ένα τηγάνι, ρίξτε τη μισή ποσότητα φυτικού λαδιού που προβλέπει η συνταγή και σοτάρετε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει. Τώρα προσθέστε το τριμμένο παντζάρι, τα άνθη κενταύριου, το κιτρικό οξύ, τα μπαχαρικά, περίπου 100 ml νερό και το υπόλοιπο λάδι. Σιγοβράστε με καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 10–15 λεπτά.

Μπορς

Επίσης, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη μπορς, πολύ νόστιμη και υγιεινή. Θα χρειαστείτε:

• ζωμός κρέατος – 500 ml;
• λευκό λάχανο – 100 γρ;
• κρεμμύδι – 1 τεμ.;
• παντζάρι – 50 γρ;
• πατάτες – 2 τεμ.·
• καρότο – 1 τεμ.;
• βραστό αυγό – 1 τεμ.;
• κλασική σάλτσα ντομάτας – 1 κουταλιά της σούπας;
• ξινή κρέμα 20% λιπαρών – 25 γρ;
• αποξηραμένα πέταλα μπλε κύανου – 15 γρ;
• μπαχαρικά, χόρτα – κατά βούληση.

Το μπορς παρασκευάζεται με τον κλασικό τρόπο, σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Οι διαφορές αρχίζουν στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας. Μέρος του κρεμμυδιού πρέπει να το σοτάρετε και να το αφήσετε, όπως τον πελτέ ντομάτας. Τα προσθέτετε 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, μαζί με το κενταύριο και τα μπαχαρικά. Αν χρησιμοποιείτε χόρτα, θα πρέπει να τα βάλετε 5 λεπτά αργότερα. Κατά το σερβίρισμα, προσθέστε στο πιάτο ξινή κρέμα και ένα κομμένο βραστό αυγό. Αυτό το μπορς βγαίνει εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό.

Αντενδείξεις για τη χρήση

1. Οι ειδικές ουσίες – οι κουμαρίνες – αλληλεπιδρούν στον οργανισμό με την προθρομβίνη, επομένως αναστέλλεται η πήξη του αίματος. Το κενταύριο δεν πρέπει να λαμβάνεται σε οποιαδήποτε μορφή κατά τη διάρκεια ενεργών αιμορραγιών. Αυτό ισχύει ακόμη και για πληγές και κοψίματα· πρέπει πρώτα να σταματήσει η αιμορραγία και μόνο τότε, αφού περάσουν 2–3 ώρες, μπορούν να εφαρμοστούν φαρμακευτικές κομπρέσες.
2. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας δεν συνιστάται η λήψη οποιωνδήποτε σκευασμάτων που περιέχουν κενταύριο του αγρού. Έχει συγκεκριμένη τοξικότητα για το έμβρυο και τα παιδιά κάτω των δύο ετών. Έχει αποδειχθεί ο κίνδυνος συστηματικής ή μεμονωμένης αιχμής πρόσληψης των δραστικών ουσιών του φυτού στο έμβρυο ή στο παιδί μέσω του μητρικού γάλακτος.
3. Οι γλυκοσίδες και τα αιθέρια έλαια του κενταυρίου είναι αρκετά δραστικά και μπορούν να αντιδράσουν με πολλά φάρμακα. Επομένως, κατά τη διάρκεια της φαρμακευτικής αγωγής είναι προτιμότερο να διακόπτεται η λήψη αφεψημάτων ή εγχυμάτων.
4. Οι ασθενείς με διαγνωσμένες πέτρες στη χολή θα πρέπει να απέχουν από τη λήψη κενταυρίου. Η ήπια χολερετική ιδιότητα μπορεί να οδηγήσει σε απόφραξη του πόρου και την ανάγκη επείγουσας χειρουργικής επέμβασης.
5. Η μέγιστη διάρκεια συστηματικής λήψης κενταυρίου είναι 30 ημέρες. Στη συνέχεια, πρέπει να γίνει διάλειμμα 2 εβδομάδων. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστούν παρενέργειες, ναυτία, ηπατικές διαταραχές.

Φωτογραφία κενταυρίου