Αυγά φραγκόκοτας: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Η φραγκόκοτα είναι γνωστή στην ανθρωπότητα από τους αρχαιορωμαϊκούς χρόνους, αλλά η πραγματική της πατρίδα θεωρείται η Αφρική, η χερσόνησος της Μαδαγασκάρης. Όταν έφτασε στη Ρωσία, ονομάστηκε «βασιλικό πουλί», επειδή ήταν το πιο εκλεκτό πιάτο στα τραπέζια των ευγενών σπιτιών. Οι συγγενείς της είναι τα κοτόπουλα, οι γαλοπούλες και τα ορτύκια. Σε σύγκριση με αυτά, μπορεί να επιβιώσει σε ζέστη +40°C και παγετό –50°C. Η φραγκόκοτα δεν είναι επίσης απαιτητική στο φαγητό, σε αντίθεση με τους συγγενείς της. Η διατροφή της μπορεί να αποτελείται από σκαθάρια της Κολοράντο, γυμνοσάλιαγκες, μύγες, ακάρεα, μυρμήγκια, αλλά όχι φυτά.

Η φραγκόκοτα, έχοντας γίνει οικόσιτο πουλί, δεν έχασε τα χαρακτηριστικά του ελευθερόβιου και αυταρχικού χαρακτήρα των μακρινών προγόνων της. Πετάει όχι τόσο καλά όσο τρέχει. Στο νοικοκυριό, το πουλί μπορεί να αναλάβει καθήκοντα φύλακα: κανένας ξένος, σκύλος ή γάτα δεν θα περάσει απαρατήρητος, καθώς θα σταματήσει ή θα τρομάξει από τη διαπεραστική κραυγή της φραγκόκοτας.

Εξίσου ελκυστικό σε αυτό το πουλί θεωρείται η πολύ μικρή ευαισθησία του στη σαλμονέλωση και τη λευχαιμία. Η φραγκόκοτα έχει διαιτητικό κρέας, με λίγες θερμίδες αλλά με πολλά ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Για έξι μήνες γεννά αυγά που θεωρούνται υποαλλεργικά.

Πώς μοιάζουν τα αυγά φραγκόκοτας

Το σχήμα των αυγών φραγκόκοτας θυμίζει πυραμίδα, γιατί η μία άκρη τους είναι μυτερή και μακρόστενη. Η θέση του θαλάμου αέρα είναι η απέναντι από τη μυτερή άκρη στρογγυλεμένη περιοχή. Το τσόφλι, με πάχος μερικές φορές έως 2 mm, είναι ανθεκτικό και σκληρό: ένα αυγό που ρίχνεται από ύψος δύο μέτρων μπορεί να παραμείνει άθικτο. Η μεμβράνη κάτω από το τσόφλι είναι επίσης σκληρή και πυκνή.

Στη μεμβράνη του τσοφλιού υπάρχει μη υδατώδες ασπράδι. Αυτό περιβάλλει έναν έντονο κίτρινο, σχεδόν πορτοκαλί κρόκο.

Το μπεζ χρώμα και οι καφέ κηλίδες στο τσόφλι μαζί με το σχήμα αποτελούν το «σήμα κατατεθέν» των αυγών φραγκόκοτας. Ένα ακόμη χαρακτηριστικό των αυγών της αφρικανικής κότας είναι η τραχύτητα της επιφάνειας του τσοφλιού κατά την αφή.

Πώς διαφέρουν τα αυγά φραγκόκοτας από τα κοτόπουλου

Το χρώμα, το μέγεθος και το σχήμα των αυγών κότας και φραγκόκοτας διαφέρουν σε πολλά:

1. Τα αυγά της φραγκόκοτας έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα με κηλίδες, ενώ της κότας είναι λευκά ή από έντονο καφέ έως πορτοκαλί, ανάλογα με τη διατροφή.
2. Ενώ τα αυγά φραγκόκοτας έχουν χοντρό και ανθεκτικό τσόφλι, το τσόφλι των αυγών κότας είναι λεπτό και εύθραυστο.
3. Τα αυγά αυτών των δύο οικόσιτων πουλερικών διαφέρουν στη δομή του κελύφους: ο αριθμός των πόρων αέρα στα αυγά των φραγκόκοτων είναι μικρότερος από ό,τι στις «συγγενείς» τους. Επομένως, η είσοδος επιβλαβών μικροοργανισμών στο εσωτερικό είναι περιορισμένη, σε αντίθεση με τα αυγά κότας.
4. Το μέγεθος των αυγών αυτών των δύο πτηνών επίσης διαφέρει: στο πρώτο είναι μικρότερα από ό,τι στο δεύτερο.
5. Υπάρχει διαφορά και στο σχήμα. Η υπόδειξη μιας πυραμίδας με επιμήκη κορυφή είναι το αυγό της φραγκόκοτας, το οβάλ είναι της κότας.
6. Στο αυγό της φραγκόκοτας η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, σε σύγκριση με αυτό της κότας, είναι 2 φορές μεγαλύτερη.
7. Υπάρχει διαφορά στη διάρκεια αποθήκευσης. Η θερμοκρασία δωματίου επιτρέπει την αποθήκευση των αυγών φραγκόκοτας έως δύο μήνες, και στο ψυγείο έως έξι μήνες σε θερμοκρασία 10°C. Δεν μπορούν να καταψυχθούν. Ενώ η διάρκεια αποθήκευσης των αυγών κότας είναι 25 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, και στο ψυγείο όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

1. Φώσφορος, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος – αυτός είναι ο κατάλογος των βασικών ιχνοστοιχείων στη σύνθεση των αυγών πουλερικών.
2. Τα αμινοξέα αντιπροσωπεύονται κυρίως από μεθειονίνη, γλουταμίνη, λυσίνη, κυστίνη, ασπαραγίνη.
3. Η παρουσία της βιταμίνης Α στα αυγά εγγυάται τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των νυχιών, των μαλλιών και της όρασης.
4. Οι λειτουργίες των βιταμινών της ομάδας Β συνίστανται στην παραγωγή ενέργειας από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη. Επίσης, υποστηρίζουν τη ζωτική λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων του ανθρώπινου οργανισμού.
5. Η βιταμίνη Ε, ή τοκοφερόλη, η οποία είναι μια φυσική ένωση, επηρεάζει τη λειτουργία των γεννητικών οργάνων. Είναι ένα χρήσιμο συστατικό μεταξύ των μέσων που βοηθούν στην κυοφορία ενός υγιούς παιδιού.
6. Η βιταμίνη D είναι η υγιής ανάπτυξη όχι μόνο του νευρικού συστήματος, αλλά και του ανοσοποιητικού, του οστικού και των ενδοκρινών αδένων.

Εκτός από τις συνήθεις πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, που στο αυγό του «βασιλικού πτηνού» είναι 12,9, 0,51 και 0,72 γρ. αντίστοιχα, περιέχει 70 γρ. νερό, 1,2 γρ. τέφρα. Η θερμιδική αξία είναι 43 kcal.

Χάρη σε μια τόσο μοναδική και ισορροπημένη σύνθεση βιταμινών, αμινοξέων και ιχνοστοιχείων, τα αυγά φραγκόκοτας έχουν συμπεριληφθεί από την Επιτροπή Τροφίμων του ΟΗΕ στον κατάλογο τροφίμων που είναι ωφέλιμα για την ανθρώπινη διατροφή.

Ευεργετικές ιδιότητες των αυγών φραγκόκοτας

Το αυγό της φραγκόκοτας είναι ωφέλιμο όχι μόνο για ό,τι βρίσκεται μέσα στο σκληρό κέλυφος, αλλά και για το ίδιο το κέλυφος. Έτσι, στον κρόκο του αυγού υπάρχει μια σημαντική ποσότητα καροτενοειδών, προβιταμίνης Α και πρωτεΐνης. Το κέλυφος είναι ένας ολόκληρος θησαυρός ασβεστίου, το οποίο χρησιμοποιείται σε αλεσμένη μορφή σκόνης.

Για γυναίκες

Δεν απαγορεύεται η καθημερινή κατανάλωση αυγών φραγκόκοτας από τις γυναίκες λόγω της ευεργετικής τους επίδρασης στην υγεία τους. Το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια θα λάβουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και θα φαίνονται υγιή. Οι συνταγές λαϊκής κοσμετολογίας συνιστούν μάσκες με διαφορετικά μέρη του αυγού:

1. Το ασπράδι θα βοηθήσει στη σύσφιξη των πόρων.
2. Ο κρόκος θα απαλλάξει από τη λιπαρή γυαλάδα, θα προσδώσει ελαστικότητα στο δέρμα και θα το θρέψει με τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
3. Το κέλυφος σε θρυμματισμένη μορφή θα βοηθήσει το δέρμα του σώματος, σε συνθέσεις scrubs και περιτυλιγμάτων, να απαλλαγεί από τα νεκρά κύτταρα.

Η κατανάλωση των χαμηλών σε θερμίδες αυγών φραγκόκοτας αποτρέπει τις γυναίκες από την υπερκατανάλωση τροφής, επειδή παρέχουν αίσθημα κορεσμού, με αποτέλεσμα να ομαλοποιείται το σωματικό βάρος.

Η πλούσια πρωτεϊνική σύνθεση των λευκωμάτων συμβάλλει στην εμφάνιση μυϊκού τόνου. Η τακτική κατανάλωση αυγών φραγκόκοτας αποτελεί εμπόδιο για τον σχηματισμό δικτύου μικρών αιμοφόρων αγγείων στο σώμα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα ωφέλιμα συστατικά στη σύνθεση των αυγών εμποδίζουν την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών. Στους διαβητικούς βελτιώνεται η αντίδραση του οργανισμού στην ινσουλίνη. Η ωφέλεια των αυγών του «βασιλικού πουλιού» φαίνεται και στην ικανότητά τους να εμποδίζουν την εμφάνιση κακοήθων σχηματισμών υπό μορφή όγκων.

Για άνδρες

Εκτός από τις απαραίτητες για τον ανδρικό οργανισμό πρωτεΐνες, η σύνθεση των αυγών φραγκόκοτας είναι πλούσια σε βιταμίνες που βελτιώνουν την ισχύ.

Η ρετινόλη, η πυριδοξίνη, η τοκοφερόλη, η ριβοφλαβίνη, η καλσιφερόλη και το παντοθενικό οξύ, που υπάρχουν στη σύνθεση του λευκώματος και του κρόκου, είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία των οργάνων του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος. Όπως πιστεύουν οι ουρολόγοι, η ημερήσια κατανάλωση δύο αυγών φραγκόκοτας διατηρεί ικανοποιητική ποιότητα και ποσότητα εκσπερμάτισης.

Ο οργανισμός του άνδρα δεν είναι ικανός να παράγει ορισμένα είδη αμινοξέων που υπάρχουν στη σύνθεση των αυγών. Η ανεπαρκής ποσότητα αυτών των αμινοξέων μπορεί να επιδεινώσει όχι μόνο τη φυσική κατάσταση του άνδρα, αλλά και να μειώσει τη λίμπιντο. Επομένως, η κατανάλωση αυγών φραγκόκοτας από τους άνδρες είναι εγγύηση καλής υγείας και φυσικής κατάστασης.

Στην εγκυμοσύνη

Ανάμεσα σε διαφορετικά είδη, το αυγό φραγκόκοτας θεωρείται το πιο ωφέλιμο για τις γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη. Αυτό εξηγείται:

1. Η υποαλλεργικότητά του, δηλαδή η χαμηλή πιθανότητα εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης.
2. Η παρουσία αντιβακτηριακών ιδιοτήτων στο ασπράδι.
3. Η παρουσία πολλών βιταμινών στον κρόκο, με επικράτηση των καροτενοειδών.
4. Η απουσία κινδύνου διείσδυσης βακτηρίων στο αυγό που προκαλούν σαλμονέλλωση και λευχαιμία.

Τα αυγά φραγκόκοτας είναι σημαντικά για τον οργανισμό της εγκύου γυναίκας. Τα ωφέλιμα συστατικά τους είναι απαραίτητα κατά την περίοδο σχηματισμού του εμβρύου.

Στον θηλασμό

Τα αυγά της αφρικανικής κότας συνιστώνται στις γυναίκες κατά τον θηλασμό λόγω της παρουσίας σε αυτά πολλών απαραίτητων συστατικών για τον μητρικό και τον παιδικό οργανισμό. Η υποαλλεργικότητα του προϊόντος είναι ένα ακόμη μεγάλο πλεονέκτημα.

Για παιδιά

Η παρουσία βιταμινών, αμινοξέων, ιχνοστοιχείων και αντιοξειδωτικών στα αυγά φραγκόκοτας τα καθιστά σημαντικό προϊόν στη διατροφή των παιδιών.

Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος:

• ενισχύει τον σκελετό του παιδιού·
• ρυθμίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, του ήπατος και των νεφρών·
• ευεργετικά επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου, την ενίσχυση της μνήμης·
• βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης.

Στην απώλεια βάρους

Τα αυγά φραγκόκοτας μπορεί να είναι ένα από τα βασικά καθολικά προϊόντα, αν ένα άτομο υποφέρει από υπερβολικό βάρος. Έχουν τόσο λίγα λιπαρά και θερμίδες, που η κατανάλωσή τους δεν οδηγεί σε αύξηση των περιττών κιλών, αλλά αντίθετα προκαλεί αίσθημα κορεσμού. Η απορροφησιμότητα είναι σχεδόν 100% – αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημα των αυγών του «βασιλικού πουλιού» ως διαιτητικού προϊόντος.

Δύο αυγά αυτού του πουλιού είναι αρκετά για να κορεστεί ο υγιής οργανισμός του ανθρώπου με την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης και την ελάχιστη λίπους.

Ένα από τα χαρακτηριστικά των αυγών της αφρικανικής κότας είναι η απουσία χοληστερόλης, γι' αυτό είναι πολύ ωφέλιμα για τα παιδιά και άτομα μεγαλύτερης ηλικίας.

Τσόφλι αυγών φραγκόκοτας: ιδιότητες και χρήση

Ένα χαρακτηριστικό των αυγών φραγκόκοτας είναι η χρησιμότητα όχι μόνο του εσωτερικού τους περιεχομένου, δηλαδή του ασπραδιού και του κρόκου, αλλά και του τσοφλιού. Η κατανάλωσή του σε μορφή σκόνης μπορεί να εξυπηρετήσει διάφορους σκοπούς: την αναπλήρωση της έλλειψης ασβεστίου στον οργανισμό, την ενίσχυση του σκελετού και του νευρικού συστήματος, καθώς και τη θεραπεία της αβιταμίνωσης.

Σίδηρος, μολυβδαίνιο, θείο, φώσφορος, ψευδάργυρος, πυρίτιο – η παρουσία αυτών των ιχνοστοιχείων στο τσόφλι το καθιστά καθολικό προμηθευτή χρήσιμων ουσιών για τον οργανισμό, απαραίτητων για τη λειτουργία του.

Για να αποκτήσει το τσόφλι του «βασιλικού πτηνού» θεραπευτικές ιδιότητες και να μην προκαλέσει βλάβη, πρέπει να αφαιρεθεί από τα βρασμένα και κρύα αυγά. Στη συνέχεια, να βράσει δύο φορές για τουλάχιστον 5 λεπτά. Μπορεί κανείς να περιοριστεί σε ένα βράσιμο, αλλά μεγαλύτερης διάρκειας, τουλάχιστον 7 λεπτών. Το τσόφλι, αφού κοπανιστεί σε γουδί ή αλεστεί σε μύλο καφέ, θεωρείται έτοιμο για χρήση. Η καθημερινή λήψη μιας κουταλιάς του γλυκού σκόνης με νερό όχι μόνο αναπληρώνει το ασβέστιο στον οργανισμό, αλλά ενισχύει επίσης τα οστά, το δέρμα και τα μαλλιά.

Το τσόφλι της αφρικανικής κότας είναι οργανικό ασβέστιο. Καταναλώνοντας τη σκόνη από θρυμματισμένο τσόφλι, ο άνθρωπος πραγματοποιεί αθόρυβα προληπτική εργασία για τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης οστεοπόρωσης ή άλλων παθήσεων του σκελετού.

Σε σύγκριση με το συνθετικό, το ασβέστιο που περιέχεται στο τσόφλι υφίσταται πλήρη επεξεργασία. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση θρυμματισμένου τσοφλιού μπορεί να έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, οι συστάσεις των ειδικών και τα διαλείμματα μεταξύ των λήψεων ενός τέτοιου μέσου είναι απαραίτητα.

Αυγά φραγκόκοτας στην ιατρική

1. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των αυγών φραγκόκοτας είναι γνωστές εδώ και καιρό στους ειδικούς του ιατρικού τομέα. Η παρουσία σε αυτά σιδήρου, ο οποίος υπερέχει σε σύγκριση με πολλές ουσίες, καθιστά το προϊόν χρήσιμο για τη θεραπεία της αναιμίας.
2. Η έλλειψη βιταμινών θα αναπληρωθεί με την τακτική, αλλά όχι υπερβολική, ένταξη αυτού του προϊόντος στη διατροφή. Το άγχος, η εξάντληση και οι διαταραχές στη λειτουργία του νευρικού συστήματος αποτελούν έναν από τους λόγους για την κατανάλωση αυγών φραγκόκοτας στις συνιστώμενες δόσεις.
3. Το στομάχι και τα πεπτικά όργανα ομαλοποιούν τη λειτουργία τους, εάν στον οργανισμό προσληφθούν σε επαρκείς ποσότητες βιταμίνες, αμινοξέα και ιχνοστοιχεία.
4. Η αδυναμία απόκτησης της επιθυμητής σιλουέτας συχνά οφείλεται σε διαταραχές που σχετίζονται με τον μεταβολισμό του οργανισμού. Τα αυγά φραγκόκοτας είναι ένα από εκείνα τα προϊόντα που θα διαδραματίσουν θετικό ρόλο στην αποκατάσταση των μεταβολικών λειτουργιών και στην απαλλαγή από το περιττό βάρος.
5. Η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός, καθώς και η μετεγχειρητική περίοδος, συνδέονται με την ανάγκη αποκατάστασης των σωματικών δυνάμεων και της ισορροπίας των θρεπτικών ουσιών στον οργανισμό. Αυτή την περίοδο δεν πρέπει να αγνοούνται οι συμβουλές των ειδικών που συνιστούν την ένταξη αυγών αφρικανικής κότας στη διατροφή.

Η παιδική διατροφή, σύμφωνα με διαιτολόγους και παιδιάτρους, θα πρέπει να συμπληρώνεται με αυτό το προϊόν, το οποίο περιέχει έναν πραγματικό θησαυρό θρεπτικών ουσιών απαραίτητων για το παιδί. Τη θεραπευτική του επίδραση στον οργανισμό μπορεί να τη νιώσει οποιοσδήποτε εντάσσει έστω και δύο αυγά φραγκόκοτας στην καθημερινή του διατροφή.

Χρήση αυγών φραγκόκοτας στην κοσμετολογία

Ο τομέας της ομορφιάς ενδιαφέρεται επίσης για τη χρήση αυγών φραγκόκοτας. Με βάση αυτά παρασκευάζονται καλλυντικά προϊόντα ή συνδυάζονται με άλλα, επειδή μειώνουν ή εξαλείφουν εντελώς την αλλεργική αντίδραση σε κάποιο καλλυντικό σκεύασμα.

1. Τα αυγά του αφρικανικού πουλιού μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για μια καθαριστική και ενυδατική μάσκα για το σώμα και τα μαλλιά, απολεπιστικά και περιτυλίγματα ακόμα και στο σπίτι. Το τσόφλι αυτού του προϊόντος στο απολεπιστικό θα δώσει φρεσκάδα στο δέρμα. Για αυτό, αρκεί να προσθέσετε τη σκόνη που προκύπτει μετά το άλεσμα σε μύλο καφέ σε κάποιο τζελ για πλύσιμο ή για ντους. Για πιο αποτελεσματικό αποτέλεσμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τζελ με κρέμα. Δεν συνιστάται όμως να εφαρμόζετε αυτό το τζελ γύρω από τα μάτια, όπου το δέρμα είναι πιο λεπτό – μπορεί να υποστεί βλάβη ακόμα και από μικροσωματίδια τσόφλι αυγού.
2. Μάσκα από κρόκο αυγού φραγκόκοτας και αλεύρι βρώμης θα βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη λιπαρή λάμψη του δέρματος του προσώπου.
3. Για ελαστικό δέρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι χτυπημένο με αυγό φραγκόκοτας και δύο σταγόνες φαρμακευτικής τοκοφερόλης, δηλαδή βιταμίνης Ε. 20 λεπτά του μείγματος κάτω από μεμβράνη τροφίμων θα κάνουν το δέρμα του σώματος πιο ελαστικό.
4. Για την ενίσχυση των μαλλιών βοηθά μια μάσκα αυγού με κρεμμύδι. Πρέπει να ξεπλένεται μόνο με κρύο νερό. Με τη χρήση ζεστού νερού, τα ασπράδια θα κολλήσουν στα μαλλιά.

Βλάβες και αντενδείξεις

1. Η ωφελιμότητα των αυγών φραγκόκοτας μηδενίζεται με την κατάχρηση.
2. Λόγω της υπερβολικής θρεπτικής τους αξίας, υπάρχει κίνδυνος αρνητικής επίδρασης του προϊόντος σε άρρωστα νεφρά και ήπαρ.
3. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση του προϊόντος σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στα αυγά.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυγά φραγκόκοτας

1. Κατά την επιλογή λαμβάνεται υπόψη η εμφάνιση: απουσία ρωγμών και κροταλίζοντος ήχου κατά το τίναγμα.
2. Καλό είναι να έχετε πληροφορίες για τη διατροφή των πτηνών: η διατροφή των φραγκόκοτων με φυσικά προϊόντα βελτιώνει την ποιότητα και τη γεύση των αυγών.
3. Επιπλέον, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή και στο σχήμα. Το σωστό σχήμα των αυγών του «πουλιού-βασιλιά» είναι αχλαδόμορφο, το χρώμα από ανοιχτό έως σκούρο καφέ.
4. Το ανθεκτικό τσόφλι είναι η ακεραιότητά του μετά το χτύπημα δύο αυγών μεταξύ τους.

Τα αυγά φραγκόκοτας μπορούν να αποθηκευτούν έως 6 μήνες. Σε αυτό παίζει σημαντικό ρόλο το σκληρό και παχύ τσόφλι. Τόσο μεγάλη διάρκεια αποθήκευσης εξασφαλίζεται σε θερμοκρασία 0–10°C. Σε θερμοκρασία 15–18°C, ο χρόνος αποθήκευσης μειώνεται σε δύο μήνες. Ακόμα και το αυτοκίνητο μπορεί να γίνει χώρος αποθήκευσης αυγών αφρικανικής κότας για έως 28 ημέρες. Ταξιδιώτες, οδηγοί φορτηγών, ψαράδες, κυνηγοί προτιμούν να παίρνουν αυτό το προϊόν στα ταξίδια και τις εξορμήσεις τους.

Εάν υπάρχει ανάγκη διατήρησης των αυγών για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο λίπανσης του τσόφλι με λιωμένο λίπος ή παραφίνη.

Τοποθετημένα σε χαρτόκουτο με την αιχμηρή άκρη προς τα κάτω και καλυμμένα με σιτηρά ή αλάτι, τα αυγά φραγκόκοτας μπορούν επίσης να αποθηκευτούν περισσότερο από τις αναφερόμενες περιόδους σε κελάρι με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 15°C.

Η κατάψυξη του προϊόντος δεν συνιστάται – θα χάσει τις ιδιότητές του.

Πώς να βράσετε αυγά φραγκόκοτας

Το συγκεκριμένο προϊόν χρειάζεται περισσότερο χρόνο βρασμού από τα αυγά κότας, λόγω του πυκνού και παχιού τσόφλιου. Το «σφιχτό» για τα αυγά φραγκόκοτας θα επιτευχθεί σε 10–11 λεπτά, ενώ το «μελάτο» σε 3–4 λεπτά.

Μπορούν να καταναλωθούν ωμά;

Το αυγό της αφρικανικής κότας σε ωμή μορφή αφομοιώνεται πλήρως από τον οργανισμό τις πρωινές ώρες, δηλαδή το πρώτο μισό της ημέρας. Οι ποσοτικές προδιαγραφές κατανάλωσης είναι οι ίδιες – όχι περισσότερα από δύο. Ο άνθρωπος λαμβάνει πολύ μεγαλύτερο όφελος από τα ωμά αυγά παρά από τα βραστά ή τα τηγανητά.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις φραγκόκοτες

1. Ο τομέας εφαρμογής των αυγών φραγκόκοτας είναι ευρύς. Περιλαμβάνει τη μαγειρική, την ιατρική και την κοσμετολογία. Έτσι, με αυτό το προϊόν μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες, ορεκτικά, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Το χρώμα των πιάτων θα είναι πιο ζωντανό χάρη στη λαμπερή απόχρωση του κρόκου.
2. Τα φρέσκα αυγά ή τα μελάτα είναι πιο ωφέλιμα για τον οργανισμό από τα σφιχτά βραστά.
3. Η κοσμετολογία χρησιμοποιεί το εξωτερικό κέλυφος του αυγού φραγκόκοτας και το εσωτερικό του περιεχόμενο.
4. Η φραγκόκοτα σε εξάπλωση στις ΗΠΑ ξεπερνά τις γαλοπούλες και τις κότες. Γι' αυτό εκεί τα αυγά φραγκόκοτας είναι φθηνότερα και πιο προσιτά από ό,τι, για παράδειγμα, στη Ρωσία.
5. Το πουλί ανταποδίδει με εμπιστοσύνη στους ιδιοκτήτες που το φροντίζουν. Αλλά οι ξένοι ή τα ζώα δεν μπορούν να περάσουν απαρατήρητοι από κοντά τους λόγω της δυνατής και διαπεραστικής κραυγής τους.
6. Η φραγκόκοτα μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των επιβλαβών εντόμων, για παράδειγμα των σκαθαριών της Κολοράντο, τρώγοντάς τα.
7. Η φραγκόκοτα είναι κοπαδιάρικο πουλί που ζει σε ομάδες των 20 έως 30 ατόμων. Γι' αυτό, όταν βρίσκεται μόνη της, κράζει πολύ δυνατά. Το αδικαιολόγητο κράξιμο του πουλιού αποτελεί απόδειξη της ιδιαίτερης κυρίαρχης θέσης του έναντι των άλλων εκπροσώπων των πτηνών.
8. Για να πιάσετε μια φραγκόκοτα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κάλυμμα ή δίχτυ. Μπορεί να θυσιάσει τα φτερά πτήσης ή την ουρά της και να το σκάσει, αν την πιάσετε ακριβώς από αυτά. Μπορείτε να τη συγκρατήσετε από τις φτερούγες ή τα πόδια.
9. Δεν τους αρέσει να πετούν. Οι φραγκόκοτες κινούνται κυρίως με βάδισμα, αλλά τρέχουν αρκετά καλά σε περίπτωση κινδύνου.
10. Οι φραγκόκοτες δεν είναι πολύ «υπεύθυνες» κλώσες λόγω της δειλίας τους, γι' αυτό οι νεοσσοί εκκολάπτονται συνήθως με επωαστική μηχανή.
11. Τα φτερά οποιουδήποτε είδους αυτού του πουλιού χρησιμοποιούνται για την κατασκευή κοσμημάτων. Λίγοι γνωρίζουν ότι το βασικό υλικό για τις ψεύτικες βλεφαρίδες είναι τα φτερά της φραγκόκοτας. Οι υπηρεσίες μανικιούρ χρησιμοποιούν επίσης φτερά φραγκόκοτας.

Η φραγκόκοτα είναι από κάθε άποψη ένα καταπληκτικό πουλί. Είναι και το λεπτό φτέρωμα, και η ενδιαφέρουσα συμπεριφορά, και η εξαιρετικά πλούσια περιεκτικότητα πολύτιμων ουσιών στο κρέας και τα αυγά, που έχουν συμπεριληφθεί στον κατάλογο των ωφέλιμων τροφών για τον άνθρωπο.

Φωτογραφία αυγών φραγκόκοτας