Βασιλικός: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Ο βασιλικός είναι μια δημοφιλής σε πολλές χώρες του κόσμου μπαχαρική-αρωματική καλλιέργεια, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Τι είναι ο βασιλικός και πώς φαίνεται

Ο βασιλικός είναι ένα φυτό με διακλαδισμένο ανώτερο μέρος, που φύεται στη Νότια Ασία. Διαθέτει τετράγωνο στέλεχος, με μέσο ύψος 45 cm. Τα φύλλα έχουν επιμήκη μορφή, πράσινο ή μωβ χρώμα, με οδοντωτά άκρα. Σε μικρές ταξιανθίες σε μορφή βούρτσας βρίσκονται άνθη με ανοιχτό ροζ ή μωβ-λευκό χρώμα.

Τα φύλλα του βασιλικού ταιριάζουν εξαιρετικά με κρέας, ψάρι και λαχανικά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως καρύκευμα – αυτό θα δώσει στο πιάτο ευχάριστο άρωμα. Ο βασιλικός έχει γλυκιά γεύση με πικράδα. Το μπαχαρικό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε χειμερινές παρασκευές.

Είδη

Υπάρχουν αρκετά πολλά είδη βασιλικού (περίπου 70). Διαφέρουν ως προς το ύψος των θάμνων, το χρώμα και τη μορφή των φύλλων.

1. Αρωματικός. Το φυτό έχει πολλά φύλλα και ύψος περίπου 60 εκατοστά. Τα φύλλα και τα κοτσάνια χαρακτηρίζονται από πιπεράτο άρωμα.
2. Μωβ. Ύψος θάμνου έως μισό μέτρο. Χρώμα φύλλων έντονο μωβ. Έχει έντονο άρωμα.
3. Πράσινος. Τα φυτά έχουν φύλλα ανοιχτού πράσινου χρώματος, μέσο ύψος θάμνων – 40 εκατοστά. Το άρωμα δεν είναι τόσο έντονο όσο του μωβ είδους.
4. Κανελάτος. Το ύψος του φυτού είναι περίπου μισό μέτρο. Τα φύλλα έχουν έντονο πράσινο χρώμα. Έχει ελαφρύ άρωμα μέντας και καυτή επίγευση.
5. Λεμονάτος. Ύψος θάμνου έως 35 εκατοστά, τα φυλλαράκια έχουν απαλό πράσινο χρώμα. Άρωμα λεμονιού.
6. Μαύρος. Τα φύλλα και οι μίσχοι έχουν σκούρο ή μαύρο-μωβ χρώμα. Το μέσο ύψος των θάμνων είναι περίπου 40–60 εκατοστά. Έντονο πιπεράτο, ελαφρώς καυτό άρωμα.

Ποιος βασιλικός είναι πιο χρήσιμος: ο πράσινος ή ο μωβ;

Αν συγκρίνετε τις χρήσιμες ιδιότητες του μωβ και του πράσινου βασιλικού, δεν διαφέρουν σημαντικά. Και τα δύο είδη βοηθούν στην αποτελεσματική αποτοξίνωση του οργανισμού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φάρμακα σε διάφορες φλεγμονές και προβλήματα με το γαστρεντερικό σύστημα.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Σε 100 γραμμάρια προϊόντος:

1. θερμίδες – 23 kcal;
2. πρωτεΐνες – 3,2 g;
3. λίπη – 0,6 g;
4. υδατάνθρακες – 1,1 g;
5. ίνες – 1,6 g;
6. νερό – 92,06 g.

Στη σύνθεση του βασιλικού περιέχονται επίσης βιταμίνες A, B3, B4, B9, C, E, K. Το μπαχαρικό είναι πλούσιο σε κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο και φώσφορο, καθώς και σε σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό και ψευδάργυρο.

Χρήσιμες ιδιότητες του βασιλικού

Γενικά οφέλη

1. Στον βασιλικό περιέχονται ουσίες που βοηθούν στην καταπολέμηση των φλεγμονωδών διαδικασιών στο σώμα, ασκώντας επίσης ηρεμιστική επίδραση σε αυτό. Ο βασιλικός συμβάλλει στη μείωση των οιδημάτων.
2. Φάρμακο για την αρθρίτιδα. Οι παθήσεις των αρθρώσεων προκαλούν οιδήματα και πόνους. Μερικές φορές αυτό μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε βλάβη της καρδιάς, των ματιών, των πνευμόνων και των νεφρών. Στον βασιλικό περιέχεται μεγάλη ποσότητα βήτα-καρυοφυλλενίου. Μια έρευνα που διεξήχθη στο Ελβετικό Ομοσπονδιακό Τεχνολογικό Ινστιτούτο έδειξε ότι το βήτα-καρυοφυλλένιο βοηθά στην αντιμετώπιση της αρθρίτιδας και μπορεί ακόμη και να τη θεραπεύσει.
3. Στη σύνθεση του φυτού περιέχονται αιθέρια έλαια που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από βακτήρια και μικρόβια. Τα παθογόνα βακτήρια προκαλούν διάφορες ασθένειες: οξεία φαρυγγίτιδα, χολέρα, φυματίωση και τροφικές δηλητηριάσεις. Οι ουσίες που περιέχονται στον βασιλικό μπορούν να αποτρέψουν την εξάπλωση των βακτηρίων καταστέλλοντας την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό τους.
4. Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη ρύθμιση της ποσότητας των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες, το οποίο επηρεάζει αρνητικά τις πρωτεΐνες και τα γονίδια. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και αποκαθιστούν τα κατεστραμμένα κύτταρα. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ο βασιλικός μπορεί να καταπολεμήσει αποτελεσματικά το οξειδωτικό στρες στον οργανισμό.
5. Οι ουσίες που περιέχονται στον βασιλικό βοηθούν στην καταπολέμηση της εξάπλωσης των κακοήθων κυττάρων. Βοηθούν επίσης στην προστασία των υγιών κυττάρων κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας. Ως εκ τούτου, ο βασιλικός είναι χρήσιμος ως προληπτικό μέσο κατά του καρκίνου, καθώς και βοηθά στη στήριξη του οργανισμού κατά τη θεραπεία.
6. Βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη. Ο βασιλικός μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων. Η κακή χοληστερόλη μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση του διαβήτη. Ορισμένες μελέτες έδειξαν ότι ο βασιλικός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία και την πρόληψη αυτής της ασθένειας.
7. Ο βασιλικός υποστηρίζει λειτουργίες που βοηθούν στην προστασία του ήπατος. Το φυτό συμβάλλει στη σημαντική αύξηση της παραγωγής αποτοξινωτικών ενζύμων και μειώνει τη συσσώρευση λίπους.
8. Τα φύλλα του βασιλικού μπορούν να μειώσουν σημαντικά το στρες. Βοηθούν στην προστασία των αναπνευστικών οργάνων και του καρδιαγγειακού συστήματος, συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα και αποτρέπουν την εμφάνιση οξειδωτικού στρες.
9. Μία από τις συνέπειες του οξειδωτικού στρες είναι η πρόωρη γήρανση. Ο βασιλικός συμβάλλει στη διατήρηση της νεότητας και της υγείας του οργανισμού. Οι ελεύθερες ρίζες επηρεάζουν πολύ αρνητικά το δέρμα, ενώ η έκθεση στις υπεριώδεις ακτίνες μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση σκούρων κηλίδων. Ο βασιλικός περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να καταπολεμήσουν ενεργά τα προαναφερθέντα αποτελέσματα.
10. Χρήσιμο για τα οστά. Με την ηλικία, ο οστικός ιστός χάνει την πυκνότητά του, τα οστά γίνονται εύθραυστα, επομένως αυξάνεται η πιθανότητα καταγμάτων. Ο βασιλικός είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, η οποία βοηθά στη διατήρηση της πυκνότητας των οστών.
11. Υποστηρίζει τον μεταβολισμό. Το μαγγάνιο που περιέχεται στον βασιλικό συμμετέχει στη διαδικασία του μεταβολισμού. Υποστηρίζει ένζυμα που βοηθούν στον μεταβολισμό της χοληστερόλης, των αμινοξέων και των υδατανθράκων. Επιπλέον, είναι απαραίτητο για τον μεταβολισμό αρκετών βιταμινών που σχετίζονται με τη γλυκόζη, συμπεριλαμβανομένων των Β1 και Ε. Επίσης, ο χαλκός που περιέχει το φυτό βοηθά διάφορα ένζυμα που συμμετέχουν στις μεταβολικές διαδικασίες να λειτουργούν σωστά.
12. Μπορεί να προλάβει την επιληψία – μια χρόνια νευρολογική νόσο που χαρακτηρίζεται από υποτροπές απρόκλητων κρίσεων. Οι σπασμοί μπορούν να επηρεάσουν την υγεία και ακόμη και την ασφάλεια, ειδικά αν συμβαίνουν κατά την οδήγηση ή την εργασία με επικίνδυνα αντικείμενα (π.χ. μαχαίρι). Ένας από τους μηχανισμούς πυροδότησης των επιληπτικών κρίσεων είναι το χαμηλό επίπεδο μαγγανίου. Ο βασιλικός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο και η τακτική κατανάλωσή του μπορεί να προλάβει τις κρίσεις.

Για γυναίκες

Ο βασιλικός είναι ωφέλιμος για τις γυναίκες: περιέχει λίγες θερμίδες, δεν έχει χοληστερόλη και συμβάλλει στην επιτάχυνση της διάσπασης των λιπών, οπότε το βότανο είναι ιδανικό ως διαιτητικό προϊόν. Τα αφεψήματα από το φυτό βοηθούν στη μείωση των πόνων κατά την περίοδο της εμμήνου ρύσεως, αποκαθιστούν τον κύκλο και ενισχύουν τη γαλουχία κατά τον θηλασμό. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο φυτό χρησιμοποιούνται πολύ ενεργά στον τομέα της κοσμετολογίας και βοηθούν στην εξάλειψη της ευθραυστότητας των μαλλιών και των νυχιών.

Στην εγκυμοσύνη

Ευεργετικές ιδιότητες του βασιλικού κατά την εγκυμοσύνη:

1. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο φυτό, καθώς και η βιταμίνη C και οι φυτοντσίδες, βοηθούν το ανοσοποιητικό σύστημα να προστατεύει τον οργανισμό από λοιμώξεις. Κατά την εγκυμοσύνη αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς ακόμη και ένα μικρό κρυολόγημα μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στη μέλλουσα μητέρα και το παιδί.
2. Ο βασιλικός βοηθά στον πονοκέφαλο, οπότε αντί για φάρμακα, η λήψη των οποίων είναι σημαντικά περιορισμένη, μπορείτε να καταναλώνετε αυτό το βότανο.
3. Ο σίδηρος και το φολικό οξύ υποστηρίζουν την ανάπτυξη του εμβρύου και συμβάλλουν στην πρόληψη της εμφάνισης αναιμίας στην έγκυο γυναίκα.
4. Χάρη στο κάλιο που περιέχει ο βασιλικός, η τακτική κατανάλωση του βοτάνου βοηθά στην αποφυγή των κράμπων.

Επιπλέον, ο βασιλικός συμβάλλει στην ηρεμία, ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιακού μυός, έχει επουλωτικές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μυκητιασικές λοιμώξεις.

Εκτός από τα οφέλη, ο βασιλικός μπορεί επίσης να βλάψει την έγκυο γυναίκα. Με την υπερβολική κατανάλωση του βοτάνου αυξάνεται ο κίνδυνος αποβολής. Η αντίδραση στα αιθέρια έλαια διαφέρει από άτομο σε άτομο, επομένως μπορεί να εμφανιστούν διάφορα συμπτώματα:

• φαγούρα και εξάνθημα·
• ερεθισμός του βλεννογόνου του οισοφάγου·
• στομαχικές διαταραχές.

Οι γυναίκες που είχαν τέτοια συμπτώματα πριν από την εγκυμοσύνη θα πρέπει να αποκλείσουν τον βασιλικό από τη διατροφή τους.

Στον θηλασμό

Ο βασιλικός είναι ένας από τους καλύτερους εκπροσώπους του φυτικού κόσμου που μπορούν να καταπολεμήσουν την αναιμία, επομένως είναι πολύ ωφέλιμος για τις γυναίκες κατά την περίοδο μετά τον τοκετό. Επίσης, συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης και βοηθά στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, έχει ηρεμιστικές ιδιότητες και υποστηρίζει τον οργανισμό σε περιόδους στρες.

Η εισαγωγή του βασιλικού στη διατροφή μπορεί να γίνει μετά από 2 μήνες από τον τοκετό. Σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη ή προβλημάτων με το καρδιαγγειακό σύστημα, δεν συνιστάται η κατανάλωση αυτού του μπαχαρικού.

Για παιδιά

Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στον βασιλικό συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, καθώς έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες. Τα φύλλα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών ωμά, καθώς όταν είναι επεξεργασμένα, έχουν συνήθως λιγότερες ευεργετικές ιδιότητες. Η ευγενόλη και η εστραγόλη που υπάρχουν στη σύνθεση του αιθέριου ελαίου διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, ιδιαίτερα στα παιδιά.

Ο βασιλικός επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών, αλλά μόνο από την ηλικία των 5 ετών.

Στην απώλεια βάρους

Οι διαιτολόγοι δηλώνουν ότι ο βασιλικός μπορεί να συμπεριληφθεί άφοβα σε μια διαιτητική διατροφή. Τα φύλλα σε ψιλοκομμένη μορφή μπορούν να προστεθούν σε σαλάτα ή να τοποθετηθούν σε ένα σάντουιτς.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση του προϊόντος σε καθαρή μορφή και ιδιαίτερα δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση του ορίου κατανάλωσης. Επιτρέπεται η κατανάλωση έως 30 γραμμαρίων χόρτων την ημέρα και μόνο ως μέρος πιάτων (όχι σε φυσική μορφή).

Δεδομένου ότι είναι μακρινός συγγενής της μέντας, τα κλαδάκια του μπορούν να βράσουν ως τσάι. Συνιστάται η τακτική κατανάλωση τσαγιού και άλλων ροφημάτων με βάση τον βασιλικό, καθώς αυτά φέρνουν, έστω και μικρή, αλλά ωφέλεια κατά την περίοδο της απώλειας βάρους. Η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα ροφημάτων με βάση τους σπόρους βασιλικού είναι έως 400 ml. Για μέγιστο αποτέλεσμα, πρέπει να πίνετε 100 ml, 30 λεπτά μετά το γεύμα. Το ρόφημα δεν πρέπει να καταναλώνεται πριν από το γεύμα, καθώς μπορεί να προκαλέσει αύξηση της όρεξης. Η διάρκεια της τακτικής κατανάλωσης βασιλικού δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 20 ημέρες. Μετά από 30–35 ημέρες, ο βασιλικός μπορεί να συμπεριληφθεί ξανά στη διαιτητική διατροφή.

Οφέλη από τσάι με βασιλικό

Το τσάι με βασιλικό είναι ένα υγιεινό, χαλαρωτικό ρόφημα με βάση τα φύλλα αυτού του φυτού. Διαθέτει πολλές ευεργετικές και ακόμη και θεραπευτικές ιδιότητες.

1. Συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Το τσάι με βασιλικό διεγείρει τις αμυντικές λειτουργίες του οργανισμού, επομένως το ρόφημα συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και υποστηρίζει τον οργανισμό στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Συνιστάται η κατανάλωση τσαγιού βασιλικού, καθώς αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης λοιμώξεων και θα αυξήσει την αντίσταση του οργανισμού.
2. Αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου. Το τσάι με βασιλικό μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων από τη δράση των ελεύθερων ριζών. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο τσάι βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης χρωμοσωμικών ανωμαλιών, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει την πιθανότητα κυτταρικών μεταλλάξεων που οδηγούν στην ανάπτυξη και εξέλιξη όγκων.
3. Μειώνει τις φλεγμονές. Το τσάι με βασιλικό περιέχει μεγάλη ποσότητα διαφόρων αιθέριων ελαίων που μπορούν να αναστείλουν τα ένζυμα που προκαλούν φλεγμονές στον οργανισμό. Αν και πρόκειται για φυσιολογική αντίδραση του σώματος σε μόλυνση, οι χρόνιες φλεγμονές μπορούν να προκαλέσουν πολλές μακροχρόνιες διαταραχές, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, οι καρδιοπάθειες και ο διαβήτης. Γι' αυτό, για την αποφυγή ανεπιθύμητων συνεπειών των φλεγμονών, συνιστάται η κατανάλωση τσαγιού με βασιλικό.
4. Αποτοξίνωση. Έρευνες σε τρωκτικά έδειξαν ότι όσα έλαβαν εκχύλισμα βασιλικού για μόλις 5 ημέρες είχαν αυξημένη παραγωγή αποτοξινωτικών ενζύμων σε σύγκριση με εκείνα που δεν έλαβαν βασιλικό.
5. Φυσικό αφροδισιακό. Για πολλούς αιώνες, τα φύλλα του βασιλικού και το τσάι που παρασκευάζεται από αυτά χρησιμοποιούνταν ως φυσικό αφροδισιακό. Οι άνθρωποι πίστευαν ότι το ρόφημα βελτιώνει τη ροή του αίματος στην πυελική περιοχή. Σήμερα, η επιστήμη έχει επιβεβαιώσει αυτές τις υποθέσεις, διαπιστώνοντας επίσης ότι το τσάι βασιλικού μειώνει το στρες και τις φλεγμονές, επηρεάζοντας άμεσα την υγεία του αναπαραγωγικού συστήματος και την παραγωγή τεστοστερόνης.
6. Υποστηρίζει την υγεία σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Το τσάι με βασιλικό συμβάλλει στην ενίσχυση της υγείας ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος, παρέχοντας αντιφλεγμονώδη δράση που βοηθά στην πρόληψη της συσσωμάτωσης των αιμοπεταλίων και του σχηματισμού θρόμβων, μειώνοντας τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών. Επιπλέον, το τσάι βοηθά στην αραίωση του αίματος και στη μείωση των εναποθέσεων χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, που μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά την κυκλοφορία του αίματος.
7. Βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Είναι γνωστό ότι η τακτική κατανάλωση τσαγιού με βασιλικό βελτιώνει τη διάθεση. Αυτό οφείλεται στην ικανότητά του να διεγείρει τη σύνθεση νευροδιαβιβαστών που προάγουν τη θετική διάθεση, όπως η ντοπαμίνη και η σεροτονίνη. Αυτοί οι νευροδιαβιβαστές επηρεάζουν θετικά και την υγεία του εγκεφάλου γενικότερα.

Σε τι είναι χρήσιμος ο αποξηραμένος βασιλικός

Ο αποξηραμένος βασιλικός έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά στην πρόληψη των ημικρανιών και των κρίσεων βρογχικού άσθματος. Οι ογκολόγοι συνιστούν την τακτική κατανάλωσή του, καθώς ο βασιλικός αποτελεί προληπτικό μέσο κατά της εμφάνισης όγκων. Συμβάλλει στον καθαρισμό του οργανισμού από καρκινογόνες ουσίες που προκαλούν καρκίνο. Σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, ο αποξηραμένος βασιλικός μπορεί να προστατεύσει από την ακτινοβολία.

Ο βασιλικός στην ιατρική

Ο βασιλικός χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην ιατρική. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικός ως μέσο προστασίας από λοιμώξεις. Τα σκευάσματα με βάση τον βασιλικό βοηθούν σε προβλήματα των αναπνευστικών οδών, του κυκλοφορικού συστήματος, καθώς και σε φλεγμονές των νεφρών.

Στον σακχαρώδη διαβήτη

Ο βασιλικός έχει αρκετά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (5 μονάδες). Περιέχει βιταμίνες C, PP, B1, καθώς και ρουτίνη και καροτίνη. Το μπαχαρικό συμβάλλει στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αγγείων και στη βελτίωση της κατάστασης του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, ο βασιλικός υποστηρίζει την παραγωγή ινσουλίνης. Συνιστάται να μασάτε τα φύλλα βασιλικού το πρωί με άδειο στομάχι, και μπορείτε επίσης να τον χρησιμοποιείτε σε σαλάτες, σάλτσες, σούπες, με ψάρι και κρέας. Δεν πρέπει να καταναλώνεται βασιλικός σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Στην παγκρεατίτιδα

Ο βασιλικός μπορεί να καταναλωθεί σε παγκρεατίτιδα, αλλά μόνο σε περίοδο ύφεσης. Το φυτό υποστηρίζει τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, συμβάλλει στην ενεργοποίηση της παραγωγής γαστρικών ενζύμων. Ο βασιλικός περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, επομένως η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι έως 2 κουταλάκια του γλυκού από θρυμματισμένα φύλλα.

Στη γαστρίτιδα

Ο βασιλικός στη γαστρίτιδα δεν είναι απαγορευμένο προϊόν, αντίθετα, συνιστάται ακόμη και σε περίοδο ύφεσης. Επιπλέον, χρησιμοποιείται συχνά ως μέσο που βοηθά στην απαλλαγή από τα συμπτώματα αυτής της πάθησης. Για παράδειγμα, τα ροφήματα με βάση τον βασιλικό βοηθούν στην καταστολή της καούρας.

Στην ουρική αρθρίτιδα

Ο βασιλικός είναι επίσης ωφέλιμος για την ποδάγρα. Τα έλαια που περιέχονται στο φυτό συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου ουρικού οξέος στο αίμα, αυτό βοηθά τον άνθρωπο να αισθάνεται καλύτερα. Αυτά τα έλαια βοηθούν επίσης στην καταστολή του πόνου κατά την οξεία κρίση ποδάγρας.

Συνταγές λαϊκής ιατρικής με βασιλικό

Έγχυμα κατά του βήχα

1. Λουλούδια ή φύλλα βασιλικού (20 g) ρίξτε βρασμένο νερό (1 φλιτζάνι) και τοποθετήστε τα σε υδατόλουτρο (για 15 λεπτά).
2. Αφαιρέστε από το υδατόλουτρο (μπεν μαρί) και αφήστε το να κρυώσει (45–50 λεπτά).
3. Στραγγίστε το έγχυμα.
4. Λαμβάνετε καθημερινά 70 ml μισή ώρα πριν από το γεύμα.

Αφέψημα για την καταρροή

1. Σπόροι ή υπέργειο τμήμα βασιλικού (15 g) ρίξτε βραστό νερό (1 φλιτζάνι) και τοποθετήστε τα σε υδατόλουτρο (για 30 λεπτά).
2. Ψύξτε (10 λεπτά) και στραγγίστε με τη βοήθεια γάζας.
3. Λαμβάνετε 3 φορές την ημέρα 70 ml πριν από το γεύμα.

Μπάνιο με βασιλικό
Το βότανο (4 κ.σ.) βράζεται με βραστό νερό (1 λίτρο), αφήνεται να εγχυθεί, στραγγίζεται και χύνεται στο μπάνιο. Λαμβάνεται σε θερμοκρασία έως +38°C για περίπου 20 λεπτά. Βοηθά στη χαλάρωση, στην απαλλαγή από δερματικές παθήσεις.

Ο βασιλικός στην κοσμετολογία

Ο βασιλικός έχει ευρεία εφαρμογή στον τομέα της κοσμετολογίας. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μάσκες για το δέρμα και τα μαλλιά με βάση τον βασιλικό, που βοηθούν στην αναζωογόνηση και στη βελτίωση της εξωτερικής εμφάνισης.

Για το πρόσωπο

Μάσκα για σύσφιξη δέρματος

1. Τρίψτε τα φύλλα βασιλικού σε πολτό.
2. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπο, στο λαιμό και στην περιοχή του ντεκολτέ.
3. Τοποθετήστε γάζα στην επιλεγμένη περιοχή.
4. Χρόνος δράσης – 30 λεπτά.
5. Πλύντε το πρόσωπο με δροσερό νερό.

Μάσκα για μαύρα στίγματα

1. Βρέξτε τα φύλλα σε νερό και τοποθετήστε τα στην περιοχή με μαύρα στίγματα.
2. Χρόνος δράσης – 5 λεπτά.
3. Πλύντε το πρόσωπο με δροσερό νερό.

Λοσιόν για το πρόσωπο

1. Τρίψτε τα φύλλα βασιλικού σε πολτό.
2. Ρίξτε βραστό νερό (1 φλιτζάνι) στο μείγμα και αφήστε το για 30 λεπτά.
3. Φιλτράρετε και σκουπίζετε τακτικά το δέρμα.

Για τα μαλλιά

Αφέψημα κατά της τριχόπτωσης

1. Ρίξτε βραστό νερό (έως μισό λίτρο) πάνω από ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα (2 κουταλιές) και αφήστε τα να μουσκέψουν για 30 λεπτά.
2. Σουρώστε το έγχυμα.
3. Λούστε τα μαλλιά σας με αυτό μετά τη χρήση σαμπουάν.

Μάσκα για ξηρά μαλλιά

1. Ρίξτε βραστό νερό (1 λίτρο) σε ξηρό βασιλικό (1 κ.σ.) και δεντρολίβανο (1 κ.σ.), προσθέστε λάδι καρύδας (1 κ.σ.).
2. Προσθέστε αιθέριο έλαιο λεμονιού (2 σταγόνες) και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά.
3. Εφαρμόστε στο δέρμα της κεφαλής (τρίβοντας στις ρίζες) και τυλίξτε τα μαλλιά με πετσέτα.
4. Χρόνος δράσης – 30 λεπτά.
5. Ξεπλύνετε τη μάσκα με νερό.

Εφαρμογή του βασιλικού στη μαγειρική

Οι ιδιότητες του βασιλικού εκτιμώνται ιδιαίτερα στη μαγειρική, καθώς προσδίδει στα πιάτα οφέλη και μια πικάντικη, αρωματική γεύση με ελαφριά νότα πικράδας. Ο βασιλικός μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκος όσο και αποξηραμένος. Με σωστή αποθήκευση, το φυτό μπορεί να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά κανόνα, στο μαγείρεμα χρησιμοποιούνται τα μέρη του φυτού που βρίσκονται πάνω από το έδαφος.

Ο φρέσκος βασιλικός θεωρείται ιδιαίτερα πολύτιμος. Τα φρέσκα νεαρά φυλλαράκια και οι βλαστοί, ψιλοκομμένα, μπορούν να βρεθούν σε διάφορες σαλάτες, παραλλαγές σάντουιτς, μαρινάδες, τουρσιά, καθώς και σε πιάτα με λαχανικά, κρέας και ψάρι. Επίσης, ο βασιλικός συναντάται πολύ συχνά σε κέτσαπ, σάλτσες και ντρέσινγκ για σαλάτες. Ο βασιλικός είναι αναντικατάστατο προϊόν κατά την κονσερβοποίηση και το κάπνισμα. Τα κλαδάκια του φυτού χρησιμοποιούνται για να δίνουν άρωμα σε διάφορα πιάτα.

Με τι μπορείτε να το αντικαταστήσετε
Είναι αρκετά δύσκολο να βρείτε αντικαταστάτη για τον βασιλικό. Ωστόσο, σε μια εντελώς αδιέξοδη κατάσταση, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε εν μέρει με ρίγανη, θυμάρι και ματζουράνα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Σε άτομα με αρκετά χαμηλό επίπεδο σακχάρου στο αίμα, καθώς και σε όσους έχουν χαμηλή αρτηριακή πίεση, δεν συνιστάται η κατανάλωση βασιλικού, καθώς αυτό το μυρωδικό μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση.

Με την πολύ παρατεταμένη και εντατική κατανάλωση βασιλικού αυξάνεται η πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου του ήπατος λόγω της παρουσίας εστραγόλης στη σύνθεση του φυτού. Για τον ίδιο λόγο, η μεγάλη ποσότητα βασιλικού μπορεί να μην είναι ασφαλής για έγκυες, θηλάζουσες γυναίκες ή μικρά παιδιά.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τον βασιλικό

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης του βασιλικού:

1. Τον βασιλικό που έχετε τυλίξει προηγουμένως με πλαστική μεμβράνη μπορείτε να τον βάλετε στο ψυγείο. Αυτό θα τον βοηθήσει να παραμείνει φρέσκος περισσότερο.
2. Κόψτε τα στελέχη και βάλτε τον βασιλικό σε νερό (μπορείτε να τον τοποθετήσετε στο ψυγείο). Αυτό επίσης θα συμβάλλει στην παράταση της διάρκειας αποθήκευσης (έως 7–8 ημέρες).

Μπορεί να καταψυχθεί

Ο βασιλικός μπορεί να καταψυχθεί. Πρέπει να τον πλύνετε και να τον στεγνώσετε. Στη συνέχεια, τυλίξτε τον σε πλαστική σακούλα και βάλτε τον στην κατάψυξη. Αυτό θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε το μυρωδικό για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να αποξηράνετε

Ο βασιλικός μπορεί επίσης να αποξηρανθεί. Αρχικά, πρέπει να τον πλύνετε και να περιμένετε να στεγνώσει. Στη συνέχεια, πρέπει να κρεμάσετε τα φυτά με τα φύλλα προς τα κάτω σε έναν αεριζόμενο, ξηρό και σκοτεινό χώρο.

Αιθέριο έλαιο βασιλικού: ιδιότητες και εφαρμογή

Το έλαιο βασιλικού λαμβάνεται με απόσταξη με ατμό των φύλλων του φυτού. Το προϊόν που προκύπτει έχει πολλές ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες.

1. Συμβάλλει στην τόνωση του οργανισμού και ενεργοποιεί τους αμυντικούς μηχανισμούς για πιο αποδοτική λειτουργία.
2. Βοηθά επίσης στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, προλαμβάνοντας έτσι ζαλάδες, ημικρανίες και πονοκεφάλους.
3. Το έλαιο βασιλικού έχει έντονες ιδιότητες που ρυθμίζουν την πέψη και βοηθούν στην ανακούφιση της δυσφορίας σε περίπτωση υπερκατανάλωσης τροφής.
4. Συμβάλλει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων αναπνευστικών παθήσεων και κρυολογημάτων.
5. Το έλαιο βασιλικού δρα επίσης ενεργοποιητικά σε περιπτώσεις διαταραχών της εμμήνου ρύσεως.

Εφαρμογή
Στην κοσμετολογία, το έλαιο βασιλικού χρησιμοποιείται ως προϊόν περιποίησης δέρματος και μαλλιών. Το έλαιο βοηθά στην εξάλειψη σχεδόν οποιουδήποτε προβλήματος που σχετίζεται με την υγεία και την εμφάνιση του δέρματος. Το μόνο με το οποίο δεν μπορεί να αντιμετωπίσει είναι οι κονδυλώματα.

Το έλαιο συμβάλλει στην τόνωση της ανάπτυξης των μαλλιών, βελτιώνει τη δομή τους και προσδίδει υγιή λάμψη. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται επίσης στην οδοντιατρική ως θεραπευτικό μέσο για βλάβες της στοματικής κοιλότητας και για έλκη στα ούλα. Το έλαιο μπορεί να αποτελέσει σύμμαχο στην καταπολέμηση των εντόμων και βοηθά στην εξάλειψη των συνεπειών των τσιμπημάτων τους. Στη μαγειρική, το έλαιο βασιλικού χρησιμοποιείται στην κονσερβοποίηση και ταιριάζει εξαιρετικά με πιάτα με κρέας.

Ρόφημα από βασιλικό με λεμόνι

Συστατικά:

• νερό — 1,5 λίτρο·
• βασιλικός (μωβ) — 50 γρ.·
• λεμόνι — 1 τεμ.·
• ζάχαρη — 100 γρ.

1. Τοποθετήστε τον πλυμένο βασιλικό σε ένα δοχείο τύπου κανάτας και ρίξτε μέσα βραστό νερό. Αφήστε το για 20 λεπτά, μέχρι το νερό να αποκτήσει σκούρο μωβ χρώμα.
2. Ρίξτε τον στυμμένο και στραγγισμένο χυμό λεμονιού στο δοχείο.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.

Για να γίνει το ρόφημα ακόμα πιο υγιεινό, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη ρίζα τζίντζερ.

Πώς να καλλιεργήσετε βασιλικό στο περβάζι

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το χώμα για τη φύτευση. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε χώμα και τύρφη σε αναλογία 1:1 (ή να πάρετε ένα έτοιμο γενικής χρήσης χώμα).
2. Ο βασιλικός μπορεί να σπαρθεί με ή χωρίς μεταφύτευση δενδρυλλίων. Αν αποφασίσετε να μην κάνετε μεταφύτευση, θα πρέπει πρώτα να καλλιεργήσετε σπορόφυτα και στη συνέχεια να τα μεταφυτέψετε σε κιβώτια.
3. Οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν σε προετοιμασμένα δοχεία. Η απόσταση μεταξύ των γραμμών είναι 5 εκ., το βάθος φύτευσης είναι 0,5 εκ. Μετά τη σπορά, καλύψτε με χώμα, υγράνετε και σκεπάστε με μεμβράνη.
4. Τοποθετήστε τα σπορόφυτα σε ένα ζεστό δωμάτιο. Μετά από 9–12 ημέρες θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μεμβράνη και μεταφέρετε τα κιβώτια σε μέρος με πρόσβαση στον ήλιο. Ποτίστε τον βασιλικό με χλιαρό νερό, προσέχοντας να μην το παρακάνετε.
5. Η πρώτη λίπανση πραγματοποιείται τη 10η ημέρα μετά την εμφάνιση των βλαστών. Μετά από 3 εβδομάδες, τα φυτά μπορούν να μεταφυτευθούν σε γλάστρες.
6. Μετά από μία εβδομάδα, χρειάζεται επαναληπτική λίπανση. Αυτό πρέπει να γίνει με μεγάλη προσοχή, ώστε να μην βλάψετε τα φυτά.
7. Μετά από 3 εβδομάδες, όταν οι βλαστοί έχουν φτάσει τα 10–13 εκατοστά, επιτρέπεται να κόψετε τα φύλλα που μεγάλωσαν. Συνιστάται να λιπαίνετε τα φυτά μετά τη συγκομιδή.
8. Μόλις εμφανιστούν 5–6 φύλλα, τα φύλλα που βρίσκονται στην κορυφή πρέπει να τα τσιμπήσετε.
9. Το πότισμα πρέπει να γίνεται το πρωί, 1 φορά κάθε 4 ημέρες.
10. Συνιστάται να τοποθετήσετε τα φυτά στο πιο ηλιόλουστο σημείο ή να οργανώσετε τεχνητό φωτισμό για αυτά.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τον βασιλικό

1. Ο βασιλικός είναι ευέλικτος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκος όσο και ξηρός. Μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα.
2. Στη λαϊκή ιατρική, ο βασιλικός έχει ευρεία εφαρμογή. Το τσάι με βασιλικό είναι πολύ ωφέλιμο και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ενός ευρέος φάσματος ασθενειών: από τη δυσκοιλιότητα και τους στομαχικούς σπασμούς έως τις αγχώδεις καταστάσεις και την κατάθλιψη.
3. Ο βασιλικός περιέχει χημικές ουσίες που δεν αρέσουν στα έντομα (χωρίς ωστόσο να είναι επιβλαβείς για τον άνθρωπο). Για παράδειγμα, τα κουνούπια δεν αγαπούν τον βασιλικό.
4. Ο βασιλικός τιμάται σε διάφορες θρησκείες. Εκτός του ότι οι Ινδουιστές θεωρούν το φυτό ιερό, σε ορισμένες χώρες (π.χ. στη Βουλγαρία, τη Σλοβενία, τη Βόρεια Μακεδονία και τη Σερβία) χρησιμοποιείται για την παρασκευή αγιασμού.
5. Ο βασιλικός έχει συγγένεια με τη μέντα.

Φωτογραφία βασιλικού