Τσάι από πικραλίδα: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Η πικραλίδα είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό, που φύεται εκτενώς στην επικράτεια της Ρωσίας. Η επίσημη ονομασία του φυτού είναι Taraxacum, προέρχεται από την αραβική ή περσική ονομασία του άνθους «ταρούχσακουν». Συχνά ακούμε και τη λαϊκή του ονομασία: γαλατσίδα, στρατιωτάκια, λουλούδι της αγελάδας, γαλακτώδες άνθος, αλεξίπτωτο.

Αν εξετάσουμε τις ιδιότητες της πικραλίδας από ιατρική άποψη, διαθέτει πολυάριθμες ιδιότητες – τονωτική, χολαγωγό, διουρητική, αντιμικροβιακή, αιμοκαθαρτική και αντιπυρετική δράση. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας χρησιμοποιείται εκτενώς στη μαγειρική.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Σε 100 γραμμάρια χόρτου πικραλίδας περιέχονται περίπου 45 θερμίδες.

Τα άνθη του φυτού περιλαμβάνουν καροτενοειδή, που είναι ωφέλιμα για την όραση ενηλίκων και παιδιών (η πικράδα σχηματίζεται από την ταραξανθίνη, τη λουτεΐνη, τη φλαβοξανθίνη), τριτερπενική αλκοόλη (αρνιδόλη, φαραδιόλη), πτητικά έλαια, ινουλίνη, τανίνες, βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, πρωτεΐνη, σίδηρο, κάλιο.

Το ρίζωμα της πικραλίδας περιλαμβάνει μεγάλο πλήθος στοιχείων: ινουλίνη, αμυρίνη, ταραξερόλη, τανίνες, κάλιο, χολίνη, βιταμίνες Α, Β1, C, D, λιπαρό έλαιο, μελισσικό και λινελαϊκό οξύ, οργανικές ρητίνες.

Ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού πικραλίδας

Γενικά οφέλη

Το συγκεκριμένο φυτό χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τις παρακάτω παθήσεις:

1. Παθήσεις αρθρώσεων. Λόγω των αιμοκαθαρτικών ιδιοτήτων του είναι ιδανικό για τη θεραπεία της αρθροπάθειας, των εποχιακών ρευματικών πόνων. Το βάμμα πικραλίδας χρησιμοποιείται εσωτερικά, καθώς και ως τρίψιμο ή κομπρέσα.
2. Διαταραχή του μεταβολισμού. Η συνεχής λήψη τσαγιού αυξάνει την παραγωγή ινσουλίνης στον οργανισμό, βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων. Συνιστάται η κατανάλωση σε σακχαρώδη διαβήτη, προβλήματα με τον θυρεοειδή, για απώλεια βάρους και μείωση της χοληστερόλης.
3. Αιμοκαθαρτική δράση. Λόγω της παρουσίας ινουλίνης στο φυτό, τα σκευάσματα που περιλαμβάνουν πικραλίδα χρησιμοποιούνται για την αποτοξίνωση του οργανισμού, σε δηλητηριάσεις. Η ινουλίνη απορροφά τοξίνες, άχρηστες ουσίες, βαρέα μέταλλα, ραδιονουκλεΐδια και τα αποβάλλει ανώδυνα από τον οργανισμό. Το έγχυμα του βοτάνου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία των λεμφαδένων.
4. Πεπτικό σύστημα. Το ρόφημα πικραλίδας επιδρά ευεργετικά στη λειτουργία του εντέρου σε περίπτωση διαταραχής της πέψης, μετά από θεραπεία με αντιβιοτικά. Ιατρικά σκευάσματα χρησιμοποιούνται σε παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα, μετεωρισμό, δυσκοιλιότητα, κολίτιδα και πέτρες στα νεφρά.
5. Παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος, κρυολογήματα. Χάρη στις εφιδρωτικές και αντιπυρετικές ιδιότητες του φυτού, το έγχυμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις πυρετού, κατά τη διάρκεια αναπνευστικών παθήσεων. Στη φυματίωση των πνευμόνων έχει ήπια αποχρεμπτική δράση.
6. Κατάσταση άγχους. Έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα σε περιπτώσεις άγχους και αϋπνίας.
7. Παθολογίες του ουρογεννητικού συστήματος. Χάρη στην ήπια διουρητική και βακτηριοκτόνο δράση του, το φαρμακευτικό έγχυμα έχει θετική επίδραση σε φλεγμονές των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, καθώς και στη λιθίαση των νεφρών.

Στην κοσμητική ιατρική χρησιμοποιείται ευρέως για τη θεραπεία της ακμής, των βρασμών, των αλλεργιών, των κονδυλωμάτων και των κάλων.

Στη λαϊκή ιατρική, γίνεται γρήγορα γνωστό το τσάι από ρίζες και φύλλα πικραλίδας. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα του φυτού σε ινουλίνη, το ρόφημα λειτουργεί ως τονωτικό και ανοσοενισχυτικό μέσο. Το τσάι από το άνθος στηρίζει εξαιρετικά τον οργανισμό ως αντιστρεσαριστικό ρόφημα: συμβάλλει στην ανακούφιση από την κούραση και την εξάντληση, στηρίζει τον οργανισμό σε νευρικότητα, αϋπνία και διαταραχές ύπνου. Τα αφεψήματα της ρίζας έχουν ήπια διουρητική δράση, αποβάλλουν την περίσσεια νερού, χρησιμοποιούνται για απώλεια βάρους, βελτίωση της πέψης, καθώς και για τόνωση της παραγωγής γαστρικού υγρού. Η φαρμακευτική συλλογή του φυτού χρησιμοποιείται σε παθήσεις των νεφρών και της χοληδόχου κύστης – βοηθά στην αποβολή λίθων.

Για γυναίκες

Η τακτική κατανάλωση του ροφήματος έχει θετική επίδραση στον γυναικείο οργανισμό. Λειτουργεί όχι μόνο ως ήπιο καθαρτικό και διουρητικό, αλλά και χάρη στις φυτοορμόνες που περιέχει το βότανο, βοηθά κατά την έμμηνο ρύση, ανακουφίζοντας από σπασμούς και πόνο τις πρώτες ημέρες.

Η κατανάλωση τσαγιού από πικραλίδα μπορεί να επηρεάσει θετικά τον οργανισμό σε προβλήματα υγείας όπως: κακοήθεις όγκοι του μαστού, παθήσεις του ήπατος, κυστίτιδα και παθήσεις που σχετίζονται με το ουρογεννητικό σύστημα, κύστεις ωοθηκών, ορμονικές διαταραχές, περίοδο εμμηνόπαυσης, πολύποδες.

Έχει παρατηρηθεί ευεργετική επίδραση της χρήσης τσαγιού πικραλίδας στην κατάσταση του δέρματος και της επιδερμίδας. Το φυτό περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, τα οποία καθαρίζουν τον οργανισμό από τοξίνες και προσφέρουν μια ήπια αναζωογονητική δράση. Η ινουλίνη που περιέχεται στο φυτό έχει όχι μόνο γενική αποτοξινωτική ιδιότητα, αλλά βοηθά επίσης στη ρύθμιση της αιματικής κυκλοφορίας στον οργανισμό, καθώς και στη λειτουργία του θυρεοειδούς και των λεμφαδένων.

Σε φλεγμονές του δέρματος, ακμή, μικρές πληγές, τσιμπήματα εντόμων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί το έγχυμα του τσαγιού. Βυθίστε ένα βαμβάκι στο έγχυμα και εφαρμόστε το για λίγα λεπτά στο πρόσωπο ή στο σημείο του τραύματος. Τα φακελάκια τσαγιού με πικραλίδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ξέβγαλμα μαλλιών μετά το λούσιμο με σαμπουάν. Βράστε το τσάι, αφήστε το να σταθεί και στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μαλλιά. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, E, C, PP και ιχνοστοιχεία, το ξέβγαλμα έχει ευεργετική επίδραση στην ενδυνάμωση των ριζών των μαλλιών, μειώνοντας την ξηρότητα και τον ερεθισμό του δέρματος.

Για άνδρες

Η κατανάλωση τσαγιού από πικραλίδα έχει σημαντική επίδραση στον ανδρικό οργανισμό. Το ρόφημα από τις ρίζες του φυτού χρησιμοποιούνταν στην αρχαιότητα για την ενίσχυση της ανδρικής ισχύος. Σύμφωνα με τους σύγχρονους ειδικούς, τα ιχνοστοιχεία, η χολίνη και η φυτική πρωτεΐνη που περιέχονται στο φυτό συμβάλλουν στην αποκατάσταση της ανδρικής υγείας. Η επαναφορά της στυτικής λειτουργίας με την κατανάλωση τσαγιού συμβάλλει στη βελτίωση της γενικής κατάστασης των αιμοφόρων αγγείων, στην απελευθέρωση των τριχοειδών από αθηροσκληρωτικές βλάβες, στην επανεκκίνηση του ενδοκρινικού συστήματος, στην αύξηση των επιπέδων τεστοστερόνης στο σώμα και στη μείωση των οιστρογόνων. Το ρόφημα έχει αντιφλεγμονώδη δράση για το ουρογεννητικό σύστημα. Η παρουσία των βιταμινών A και C στο φυτό ομαλοποιεί την αποκατάσταση των μυών κατά τη διάρκεια τακτικής σωματικής άσκησης, αποτρέπει την κόπωση και τη γενική αδυναμία του σώματος. Η βιταμίνη Ε ενεργοποιεί τη λειτουργία των γονάδων και του θυρεοειδούς αδένα. Η μεγάλη ποσότητα μακροθρεπτικών συστατικών συμβάλλει στην αύξηση της ζωτικότητας των σπερματοζωαρίων του άνδρα.

Σε περιπτώσεις χρόνιας κόπωσης και αυξημένου στρες, το τσάι από πικραλίδα συμβάλλει επίσης στην ανακούφιση της έντασης.

Εκτός από την προαναφερθείσα θετική επίδραση του ροφήματος, οι ταξιανθίες και οι ρίζες της πικραλίδας έχουν αποτελεσματική δράση στη διάσπαση των χοληστερινικών πλακών, στην ενεργοποίηση της κυτταρικής αναγέννησης, στην τόνωση της διούρησης και στη χρόνια υπέρταση.

Στην εγκυμοσύνη

Το τσάι χρησιμοποιείται για τη γενική ενίσχυση του οργανισμού, εάν η φυτοθεραπεία είχε ξεκινήσει πριν από τη σύλληψη του παιδιού. Αλλά σε οποιοδήποτε στάδιο της εγκυμοσύνης, είναι ωφέλιμο να λαμβάνονται φαρμακευτικά μείγματα βοτάνων. Το ρόφημα έχει ιδιαίτερα ευεργετική επίδραση στην υγεία εάν η μέλλουσα μητέρα έχει χρόνιες φλεγμονώδεις παθήσεις του ουρογεννητικού, πεπτικού ή αναπνευστικού συστήματος.

Οι έγκυες γυναίκες είναι επίσης συχνά επιρρεπείς σε κρυολογήματα, γρίπη και ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού (ΟΡΒΙ). Συνήθως κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ειδικά στο τελευταίο στάδιο, τα φάρμακα – αντιβιοτικά και αντιιικά – συνταγογραφούνται με μεγάλη προσοχή, καθώς μπορούν να βλάψουν το μελλοντικό μωρό. Σε αυτήν την περίπτωση, οι μέθοδοι της παραδοσιακής ιατρικής και η θεραπεία με βότανα είναι εξαιρετικά κατάλληλες.

Το ρόφημα από αυτό το φυτό βοηθά σε αναπνευστικές παθήσεις, έχει θετική επίδραση στην ψυχική ισορροπία της μέλλουσας μητέρας. Η κατανάλωση τσαγιού είναι δυνατή ως προληπτικό μέτρο για την προδιάθεση σε ασθένειες, για τη μείωση του κινδύνου και της περαιτέρω ανάπτυξης παθολογίας.

Το τσάι από πικραλίδα είναι απολύτως ασφαλές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σε μικρές δόσεις διεγείρει την ούρηση και εξαλείφει τα οιδήματα. Ωστόσο, μπορεί να εμφανιστούν παρενέργειες όπως η απώλεια όρεξης και η ναυτία. Γι' αυτό, αν υπάρχει τάση για πρωινές αδιαθεσίες, καλύτερα να χρησιμοποιείτε το τσάι με προσοχή. Σε κάθε περίπτωση, καθώς πρόκειται για φαρμακευτικό σκεύασμα, είναι πιο σωστό να συμβουλευτείτε τον θεράποντα ιατρό σας πριν από τη χρήση. Το θέμα είναι ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της επακόλουθης γαλουχίας, το γυναικείο σώμα υφίσταται αλλαγές, μπορεί να προκύψει ορμονική ανισορροπία ή να επιδεινωθούν ασθένειες που βρίσκονται σε εμβρυϊκή ή λανθάνουσα κατάσταση.

Στον θηλασμό

Χάρη στα ιχνοστοιχεία, τα μέταλλα και τις βιταμίνες που περιέχει, το ρόφημα συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής γάλακτος στις γυναίκες. Επίσης, το τσάι από πικραλίδα έχει θετική επίδραση σε ολόκληρο τον οργανισμό: βελτιώνει την πέψη, ηρεμεί τα νεύρα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή του ουρογεννητικού συστήματος. Αυτό το φαρμακευτικό φυτό περιέχει πολλά μέταλλα και βιταμίνες που είναι απαραίτητα για μια θηλάζουσα μητέρα.

Ωστόσο, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση του τσαγιού πικραλίδας, καθώς τα ιχνοστοιχεία του φυτού δίνουν πικρή γεύση στο μητρικό γάλα και στη συνέχεια το νεογέννητο μπορεί να αρνηθεί τον φυσικό θηλασμό. Πριν από τη χρήση είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας, διότι η λήψη τσαγιού σε μεγάλες δόσεις μπορεί, μαζί με την αύξηση του όγκου γάλακτος, να προκαλέσει εξάνθημα λόγω αλλεργίας στο σώμα του παιδιού και να διαταράξει την πέψη.

Για παιδιά

Για τα παιδιά, το τσάι από πικραλίδα είναι ωφέλιμο για διάφορες σημαντικές ιδιότητες. Το έγχυμα πικραλίδας χρησιμοποιείται ως αντιπυρετικό, επαναφέροντας τη θερμοκρασία του σώματος σε φυσιολογικά επίπεδα. Τα άνθη της πικραλίδας χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της παιδικής ραχίτιδας, παρασκευάζοντας τσάι από τα φύλλα και τα νεαρά άνθη του φυτού. Η πικραλίδα περιέχει ιώδιο, σίδηρο και ασβέστιο απαραίτητα για τα παιδιά. Επίσης, η παρουσία φωσφόρου στο φυτό συμβάλλει ευεργετικά στην ενδυνάμωση των δοντιών και των οστών. Το τσάι από ρίζα πικραλίδας έχει ανθελμινθική και αντιμυκητιακή δράση. Η θετική επίδραση του τσαγιού είναι πολύ σημαντική στην πρώιμη παιδική ηλικία, όταν το παιδικό σώμα δεν μπορεί ακόμη να ανεχθεί άλλα φάρμακα – χάπια, σιρόπια.

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι η πικραλίδα αντενδείκνυται για παιδιά κάτω των 5 ετών λόγω της πιθανής αλλεργικής αντίδρασης σε αυτήν.

Στην απώλεια βάρους

Η πικραλίδα θεωρείται ένα από τα πιο αποτελεσματικά μέσα για την απώλεια βάρους. Η σύνθεση φυτικών ουσιών που υπάρχει στο φυτό περιέχει μικροστοιχεία με καθαρτικές και διουρητικές ιδιότητες. Η πικραλίδα περιέχει μεγάλη ποσότητα ινουλίνης, πηκτίνης, ταραξαστερόλης – όλες μαζί αποτελούν διεγερτικά και χολαγωγά μέσα και έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου. Ιδιαίτερα αποτελεσματική είναι η λήψη τσαγιού του φυτού όταν η αύξηση βάρους σχετίζεται με περίσσεια νερού στο σώμα, με συνεχή οιδήματα. Σε αυτήν την περίπτωση είναι δυνατή η χρήση μόνο της πικραλίδας ως μοναδικό φάρμακο, χωρίς τη χρήση πρόσθετων σκευασμάτων.

Η λαϊκή ιατρική συμβουλεύει για τη διαδικασία απώλειας βάρους να λαμβάνετε τσάγια ή αφεψήματα από ρίζες πικραλίδας, καθώς κυρίως σε αυτές περιέχονται ουσίες με διουρητική δράση. Συνήθως αυτό το ρόφημα χρησιμοποιείται αντί για τσάι ή καφέ. Έχει φυσική γλύκα, είναι χαμηλό σε θερμίδες και δεν περιέχει ζάχαρη.

Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση του ροφήματος, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ευνοεί την πέψη, επιτρέποντας την ταχύτερη ενεργοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού σωλήνα και του εντέρου. Η συνεχής κατανάλωση ενός φλυτζανιού τσαγιού από αυτό το φυτό κατά τη διάρκεια του φαγητού ή μετά από αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα της κοιλιάς.

Πώς να πίνετε σε διαφορετικά προβλήματα

Ανάλογα με το αναμενόμενο αποτέλεσμα και το σχήμα θεραπείας της νόσου, το τσάι πικραλίδας καταναλώνεται σε διαφορετικές παραλλαγές, με διάφορες δόσεις, καθώς και ώρα της ημέρας. Πριν από τη χρήση του τσαγιού, πρέπει οπωσδήποτε να διαβάσετε τις οδηγίες. Συνήθως στις οδηγίες αναγράφεται η συγκέντρωση του φυτού (πόσα κουτάλια, γραμμάρια πρέπει να βάλετε σε ένα ποτήρι νερό), ο τρόπος παρασκευής (μπάνιο νερού, λήψη – ως συνηθισμένο τσάι), ο χρόνος παρασκευής (περίπου το τσάι αφήνεται από 5 έως 15 λεπτά). Επίσης αναφέρεται η θερμοκρασία κατανάλωσης του ροφήματος για την επίτευξη του μέγιστου αποτελέσματος. Υπάρχουν όμως και γενικές συστάσεις, τις οποίες είναι καλύτερα να ακούσετε.

1. Για παράδειγμα, καθώς το τσάι έχει έντονη διουρητική δράση, δεν πρέπει να το πίνετε πριν από μια σημαντική εκδήλωση ή πριν βγείτε έξω.
2. Για παιδιά και θηλάζουσες μητέρες είναι κατάλληλη μια μικρή συγκέντρωση του ροφήματος. Κατά τον θηλασμό, συνιστάται στη γυναίκα να λαμβάνει το τσάι τουλάχιστον μισή ώρα πριν από την έναρξη του θηλασμού.
3. Σε περίπτωση αϋπνίας, το τσάι λαμβάνεται 2 ώρες πριν από τον ύπνο.
4. Για αποτελεσματική απώλεια βάρους, το ρόφημα λαμβάνεται κατά τη διάρκεια του φαγητού, καθώς ενεργοποιεί ενεργά τη λειτουργία του εντέρου.
5. Αφεψήματα με μεγάλη ποσότητα φυτού λαμβάνονται μόνο με κουτάλια της σούπας, όχι περισσότερες από τρεις φορές την ημέρα.
6. Για γενική ενδυνάμωση και ενίσχυση του ανοσοποιητικού, συνήθως πίνεται τσάι με μέλι. Το σχήμα και η διάρκεια του κύκλου είναι 2 εβδομάδες, με ένα διάλειμμα στη συνέχεια έως τρεις μήνες.

Βλάβες και αντενδείξεις

Όπως κάθε φαρμακευτικό σκεύασμα, η πικραλίδα έχει αντενδείξεις για χρήση. Πριν από τη λήψη, είναι καλύτερο να μελετήσετε προσεκτικά την πιθανότητα εμφάνισης παρενεργειών. Καθώς η σύνθεση της πικραλίδας είναι πλούσια σε μεγάλο αριθμό μικροστοιχείων, βιταμινών, ρητινών, σε ορισμένες περιπτώσεις αυτή η περίσσεια μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον ασθενή. Οι κύριες απαγορεύσεις για την κατανάλωση του φυτού:

1. Η παρουσία της βιταμίνης Κ μπορεί να οδηγήσει σε ανοιχτή αιμορραγία. Το ρόφημα θα πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή μετά από χειρουργικές επεμβάσεις, τραυματισμούς, καθώς και από έγκυες γυναίκες – δεδομένου ότι επηρεάζει τον τόνο της μήτρας.
2. Κατά την έξαρση ελκών, γαστρίτιδας και φλεγμονής του στομάχου, η χρήση της πικραλίθου αποκλείεται.
3. Σε περίπτωση σχηματισμού λίθων, είναι επίσης προτιμότερο να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν από τη χρήση.
4. Κατά τη λήψη φαρμάκων που έχουν αντιόξινη δράση, δεν πρέπει να καταναλώνονται τσάγια από αυτό το φυτό.
5. Το τσάι δεν πρέπει να πίνεται κατά τη λήψη ορισμένων αντιπυρετικών δισκίων και αντιβιοτικών λόγω του κινδύνου αιμορραγίας ή κακής απορρόφησης των φαρμάκων.
6. Η συμβουλή του θεράποντος ιατρού είναι απαραίτητη για κάθε ασθενή με διαβήτη, καθώς η λήψη τσαγιού από το φυτό μπορεί να οδηγήσει σε γλυκαιμία.

Πότε και πώς να συλλέγετε πικραλίδα για τσάι

Λόγω της μεγάλης περιοχής εξάπλωσης της πικραλίθου στην επικράτεια της Ρωσίας, είναι δυνατή η ανεξάρτητη συλλογή και προετοιμασία του βοτάνου. Σε αυτή την περίπτωση, ο κύριος κανόνας είναι να προετοιμάσετε, να στεγνώσετε και να αποθηκεύσετε σωστά το φαρμακευτικό μείγμα. Λανθασμένες ενέργειες σε κάθε στάδιο μπορεί να υπονομεύσουν την περαιτέρω υγεία.

Από την πικραλίθο συλλέγονται τα άνθη, τα φύλλα και το ρίζωμα. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται όταν στο φυτό έχει συγκεντρωθεί η κύρια μάζα των ωφέλιμων ιδιοτήτων. Ανάλογα με το μέρος του φυτού, υπάρχουν αρκετές περίοδοι συγκομιδής.

Τα άνθη συλλέγονται κατά την κύρια ανθοφορία – Μάιο, Ιούνιο. Η συλλογή γίνεται μόνο από άνθη που μόλις άνθισαν. Τα άνθη μαζεύονται με τα χέρια, χωρίς τη χρήση μαχαιριών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επίσης σημαντικό να συλλέγετε τα άνθη με γύρη.

Τα φύλλα συλλέγονται επίσης τον Μάιο, αρχές Ιουνίου, μαζεύοντάς τα προσεκτικά με τα χέρια, χωρίς τη χρήση μαχαιριού και ψαλιδιού.

Τα φύλλα και τα άνθη τοποθετούνται σε επίπεδη επιφάνεια για να αποφευχθεί η υγρασία του βοτάνου. Όλες οι πρώτες ύλες πρέπει να είναι πλυμένες, χωρίς ζημιές από έντομα. Ξηραίνονται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, αναδεύοντάς τα συχνά.

Οι ρίζες της πικραλίθου συλλέγονται σε δύο περιόδους: πριν από την ανθοφορία (νωρίς την άνοιξη) ή το φθινόπωρο, μετά την περίοδο ανθοφορίας (Σεπτέμβριος, Οκτώβριος). Οι ρίζες πλένονται επίσης σχολαστικά και στη συνέχεια ξηραίνονται σε φούρνο ή σε ένα καλά αεριζόμενο ξηρό μέρος.

Το αποξηραμένο μείγμα συλλέγεται και συσκευάζεται σε υφασμάτινα σακουλάκια. Η αποθήκευση γίνεται σε ξηρό μέρος. Διάρκεια αποθήκευσης του φαρμακευτικού μείγματος: φύλλα, άνθη – 2 έτη, ρίζες έως 5 έτη.

Ποια μέρη του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Ως φαρμακευτική πρώτη ύλη για περαιτέρω χρήση χρησιμοποιούνται τα άνθη της πικραλίθου, τα φύλλα και η ρίζα. Από τις ρίζες στις περισσότερες περιπτώσεις παρασκευάζονται αφεψήματα, βάμματα με οινόπνευμα, αλοιφές, λοσιόν, καφές. Από τα άνθη και τα φύλλα παράγεται χυμός, λάδι, τσάι, καλλυντική λοσιόν.

Πώς να παρασκευάσετε τσάι από πικραλίδες: συνταγές

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία συνταγών για την παρασκευή τσαγιού από πικραλίθο. Για την πρώτη γνωριμία με αυτό το φαρμακευτικό φυτό, μπορούν να ξεχωριστούν μερικές βασικές, θεμελιώδεις συνταγές.

1. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Πάρτε 3 κουταλιές της σούπας φύλλα και ρίζες πικραλίδας, περιχύστε με ένα λίτρο βραστό νερό. Σκεπάστε με μια πετσέτα για αργή ψύξη και αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά. Μπορείτε να πίνετε ένα φλιτζάνι τσάι πριν από κάθε γεύμα.
2. Ήπιο διουρητικό. Πάρτε φρέσκα φύλλα πικραλίδας στην περίοδο ανθοφορίας (Μάιος-αρχές καλοκαιριού), σε αναλογία μία κουταλιά του γλυκού μείγματος ανά φλιτζάνι, σκίστε τα με τα χέρια σε μικρά κομμάτια και περιχύστε με βραστό νερό. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά και σουρώστε το ζεστό. Αυτό το τσάι μπορείτε να το πίνετε και ζεστό και κρύο. Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, λιπαρές ρητίνες και είναι ιδανικό ως μέσο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού και ήπιο διουρητικό. Για γλύκανση μπορείτε να προσθέσετε μέλι και ξύσμα λεμονιού.
3. Ενδυνάμωση του οργανισμού. Βάλτε 6 ταξιανθίες πικραλίδας να εκχυλιστούν σε 300 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Αφήστε να σταθεί για 5–10 λεπτά. Σουρώστε και προσθέστε μέλι κατά βούληση. Αυτό το ρόφημα έχει ευχάριστο χρυσαφί χρώμα και μπορείτε να το καταναλώνετε αρκετές φορές την εβδομάδα.
4. Απώλεια βάρους. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού ρίζες του φυτού να εκχυλιστούν σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Αφήστε να σταθεί για 30 λεπτά και σουρώστε. Λαμβάνετε κατά τη διάρκεια του γεύματος. Το τσάι ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και δρα ως καθαρτικό και διουρητικό.
5. Θεραπεία των αρθρώσεων. Πάρτε 5 ταξιανθίες πικραλίδας, περιχύστε με κρύο νερό, ώστε το φυτικό υλικό να καλυφθεί εντελώς. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά, αφήστε το νερό να βράσει και βράστε το φυτικό υλικό για 20 λεπτά. Σουρώστε το κρύο τσάι και προσθέστε λεμόνι, αν θέλετε. Πίνετε για πόνο στις αρθρώσεις για ανακούφιση.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις πικραλίδες

Μιλώντας για τις φαρμακευτικές αρετές αυτού του ηλιόλουστου φυτού, μπορούμε να αναφέρουμε μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία γι' αυτό.

Η κατανάλωση της πικραλίδας χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Στην Ευρώπη (Γαλλία, Βέλγιο, Γερμανία, Ιταλία) το φυτό καλλιεργείται ως ποικιλία πράσινου φυλλώδους σαλατικού. Στην Ινδία έχουν διατεθεί ολόκληρες φυτείες γι' αυτό. Τα πιο διαδεδομένα πιάτα στη μαγειρική:

1. Ποικίλες σαλάτες με φρέσκα φύλλα πικραλίδας. Η σαλάτα παρασκευάζεται με βάση τα φύλλα και στη συνέχεια προστίθενται, κατά την επιθυμία του σεφ, αυγά, μυρωδικά, πιπέρι, λαχανικά. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται μαγιονέζα, λάδι ή ξινή κρέμα.
2. Μαριναρισμένη πικραλίδα. Τα φύλλα και οι ταξιανθίες μαρινάρονται. Στη συνέχεια προστίθενται σε σαλάτες και σούπες.
3. Μαρμελάδα. Από τις νεαρές ταξιανθίες πικραλίδας παρασκευάζεται κίτρινη, ηλιόλουστη μαρμελάδα. Κατά τη διάρκεια αναπνευστικών παθήσεων έχει επιτυχία. Επίσης, από τα άνθη του φυτού παρασκευάζονται ζαχαρόπηκτα.
4. Καφές. Από τις αλεσμένες ρίζες πικραλίδας παρασκευάζεται καφές. Πριν από τη χρήση, οι ρίζες του φυτού καβουρδίζονται μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα, που κάνει τη γεύση της πικραλίδας να μοιάζει με εκείνη του κιχωρίου. Αυτός ο καφές πίνεται με προσθήκη κρέμας γάλακτος και κανέλας. Κατά τη διάρκεια του πολέμου χρησιμοποιήθηκε ευρέως από τα γερμανικά στρατεύματα ως υποκατάστατο του κλασικού καφέ.
5. Μηλίτης, κρασί, μπίρα από πικραλίδα. Είναι ένα παραδοσιακό κλασικό ποτό στο Ηνωμένο Βασίλειο.
6. Χυμός. Πολύ δημοφιλής είναι ο χυμός από φύλλα πικραλίδας. Η ωφέλειά του δεν έχει επίσημα αποδειχθεί, αλλά χρησιμοποιείται ευρέως για την αναιμία, την αβιταμίνωση. Σε συνδυασμό με χυμό μαύρου ραπανιού, έχει θετική επίδραση σε φλεγμονές του ήπατος, στον βήχα. Στην παραδοσιακή ιατρική συνταγογραφείται μαζί με χυμό καρότου για ραχίτιδα σε μικρά παιδιά, για τη θεραπεία καταγμάτων και την ταχεία επούλωση των οστών. Για ηλικιωμένα άτομα συνταγογραφείται για τη θεραπεία παθήσεων των αρθρώσεων, ως πρόληψη καταγμάτων. Είναι σημαντικό όμως να θυμόμαστε ότι ο γαλακτώδης χυμός της πικραλίδας σε μεγάλες δόσεις μπορεί να προκαλέσει αποτοξίνωση και δηλητηρίαση του οργανισμού.

Ως ενδιαφέροντα στοιχεία για αυτό το φυτό, μπορούμε να αναφέρουμε μερικά ακόμη γεγονότα:

1. Η πικραλίδα καλλιεργήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα για την παραγωγή καουτσούκ, καθώς περιέχει λάτεξ. Προς το παρόν, για την παραγωγή καουτσούκ χρησιμοποιούνται ειδικά δέντρα, αλλά οι έρευνες με τη χρήση χυμού πικραλίδας σε αυτόν τον τομέα δεν έχουν σταματήσει.
2. Στη γεωργία, η πικραλίδα θεωρείται ένα από τα πιο «επιβλαβή» ζιζάνια. Έχει μεγάλη ικανότητα αναγέννησης και αποκατάστασης του πληθυσμού ακόμη και από το μικρότερο κομμάτι ριζώματος. Ως ζιζάνιο, η πικραλίδα είναι ανεξάλειπτη.
3. Οι σπόροι του φυτού μπορούν να μεταφερθούν στον αέρα για εκατοντάδες χιλιόμετρα πριν φυτρώσουν στο έδαφος.
4. Στον Καύκασο φύεται μια ποικιλία πικραλίδας της οποίας τα πέταλα είναι έντονο κόκκινο.
5. Στη χερσόνησο Κόλα φύεται ένα είδος λευκής πικραλίδας. Έχει λευκά πέταλα ταξιανθιών με μια κατάλευκη κουκκίδα στο κέντρο.
6. Οι πικραλίδες μερικές φορές ονομάζονται «ηλιακά ρολόγια της φύσης». Ανοίγουν τις ταξιανθίες τους στις 6 το πρωί και κλείνουν ακριβώς στις 3 το μεσημέρι.
7. Στις ΗΠΑ γιορτάζουν την ημέρα της πικραλίδας στις αρχές Μαΐου. Το πρώτο Σάββατο του Μαΐου στην πολιτεία του Οχάιο ετοιμάζουν πιάτα από πικραλίδες και στολίζουν τα ρούχα τους με αυτές.
8. Στην Κίνα, το φυτό έχει επίσημα αναγνωριστεί ως λαχανικό, καθώς αποτελεί βάση για την παρασκευή πολλών πιάτων.

Φωτογραφία τσαγιού πικραλίδας