Τηγανητό κρεμμύδι: ευεργετικές ιδιότητες και συνταγές παρασκευής

Η παρασκευή πολλών πρώτων και δεύτερων πιάτων είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς το σοτάρισμα κρεμμυδιού. Με τη βοήθεια του κρεμμυδιού μπορείτε να αλλάξετε εντελώς τα γευστικά χαρακτηριστικά των προϊόντων, αποκτώντας από τα πιο απλά υλικά ένα εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Το κρεμμύδι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. Σε 100 γρ περιέχει μόνο 40 kcal, εκ των οποίων πρωτεΐνες – 1,3 γρ, λιπαρά – 0,2 γρ, υδατάνθρακες — 8,1 γρ, διαιτητικές ίνες – 2,9. Η χημική σύσταση παρουσιάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• σίδηρο;
• κάλιο·
• νάτριο·
• ιώδιο;
• φώσφορο;
• βιταμίνες C, E, B.

Η θρεπτική αξία του τηγανητού κρεμμυδιού χαρακτηρίζεται από την υψηλότερη θερμιδική αξία λόγω της προσθήκης λαδιού κατά την προετοιμασία και ανέρχεται σε 250 kcal. Η ενεργειακή αξία μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το είδος του λαδιού που χρησιμοποιείται.

Πώς ωφελεί το τηγανητό κρεμμύδι

Γενικά οφέλη

Το κρεμμύδι ανήκει στα λίγα προϊόντα που χάνουν ελάχιστα τις ευεργετικές τους ιδιότητες κατά το τηγάνισμα. Σε τι ωφελεί όμως το σοτάρισμα; Χάρη στην πλούσια περιεκτικότητα σε σημαντικές ουσίες, το σοταρισμένο κρεμμύδι έχει την εξής θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό:

• αναπληρώνει την απαραίτητη συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων;
• επιτρέπει τη διατήρηση του επιπέδου αιμοσφαιρίνης στο αίμα;
• συμβάλλει στην ενδυνάμωση των μυών;
• έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες;
• βελτιώνει τη γενική κατάσταση του οργανισμού;
• χάρη στην παρουσία της βιταμίνης Β ενισχύει το νευρικό σύστημα;
• συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία των νεφρών;
• βελτιώνει τον μεταβολισμό και τον λιπιδικό μεταβολισμό;
• έχει διουρητική δράση·
• επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Για γυναίκες

Ο οργανισμός της γυναίκας χαρακτηρίζεται από ευαισθησία σε στρεσογόνες καταστάσεις. Η τακτική προσθήκη κρεμμυδιού στα πιάτα ηρεμεί το νευρικό σύστημα.

Το προϊόν περιέχει βιταμίνη Β6, η οποία ομαλοποιεί τις περισσότερες σημαντικές λειτουργίες στον γυναικείο οργανισμό:

• βελτιώνει την πέψη;
• αποκαθιστά τον μεταβολισμό και επιταχύνει τον μεταβολισμό;
• ανακουφίζει την κατάσταση κατά τη διάρκεια του ΠΜΣ και της εμμήνου ρύσεως;
• χρησιμεύει ως πρόληψη ογκολογικών ασθενειών;
• αυξάνει τη σεξουαλική διέγερση;
• μειώνει τον κίνδυνο υπογονιμότητας.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και E βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Για άνδρες

Το σοταρισμένο κρεμμύδι είναι ωφέλιμο και για τους άνδρες για διάφορους λόγους:

• αυξάνει την ανδρική λίμπιντο;
• βελτιώνει την ποιότητα του σπερματικού υγρού και ομαλοποιεί την αναπαραγωγική λειτουργία;
• σε συνδυασμό με φάρμακα μειώνει τα συμπτώματα προστατίτιδας;
• απαλλάσσει από προβλήματα ούρησης.

Στην εγκυμοσύνη

Οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να αποφεύγουν μια μικρή ποσότητα τηγανητού κρεμμυδιού. Το σοτάρισμα περιέχει φολικό οξύ, απαραίτητο για την ευνοϊκή ενδομήτρια ανάπτυξη του εμβρύου.

Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι ο οργανισμός μιας γυναίκας που βρίσκεται σε «ενδιαφέρουσα κατάσταση» είναι εξαιρετικά ευάλωτος. Η συμπερίληψη του κρεμμυδιού στη διατροφή συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση του κινδύνου μόλυνσης από κρυολογήματα. Επιπλέον, το κρεμμύδι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων, απαραίτητων τόσο για την υγεία της μητέρας όσο και για την ανάπτυξη του μωρού.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν πρέπει να τρώτε το τηγανητό κρεμμύδι ως αυτόνομο πιάτο. Η παράβαση αυτής της σύστασης μπορεί να προκαλέσει καούρα. Η καλύτερη επιλογή είναι να προσθέτετε το σοταρισμένο κρεμμύδι κατά την προετοιμασία άλλων πιάτων.

Να καταναλώνετε το κρεμμύδι με προσοχή κατά το τρίτο τρίμηνο και να μην ξεχνάτε ότι το λαχανικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργία.

Στον θηλασμό

Ο θηλασμός είναι μια εξίσου σημαντική περίοδος με την εγκυμοσύνη. Η γυναίκα πρέπει να συνεχίσει να παρακολουθεί προσεκτικά την υγεία της, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή της. Το κρεμμύδι περιέχει βιταμίνες και χρήσιμες ουσίες που εισέρχονται στον οργανισμό του παιδιού μέσω του μητρικού γάλακτος.

Ο οργανισμός της θηλάζουσας γυναίκας δέχεται τεράστια πίεση, με αποτέλεσμα να υποφέρει κυρίως το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ασκορβικό οξύ, που περιέχεται στο κρεμμύδι, αποκαθιστά την προστατευτική λειτουργία.

Σε περίπτωση εμφάνισης μικρών σκληρύνσεων στο στήθος, για τη μείωση της φλεγμονής εφαρμόζονται κομπρέσες κρεμμυδιού. Η θεραπεία μπορεί να εφαρμοστεί στο αρχικό στάδιο της φλεγμονώδους διαδικασίας. Στα πρώτα σημάδια επιδείνωσης της κατάστασης (υψηλός πυρετός, επίμονος πόνος στο στήθος) είναι απαραίτητο να ζητήσετε τη βοήθεια ενός ειδικού.

Για παιδιά

Δεν πρέπει να αποκλείετε εντελώς το κρεμμύδι από τη διατροφή του παιδιού. Το προϊόν περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων συστατικών που μπορούν να ενισχύσουν το ευάλωτο ανοσοποιητικό σύστημα και να αναπληρώσουν την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Το τηγανητό κρεμμύδι δεν συνιστάται να δίνεται σε παιδί κάτω του 1 έτους. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, γι' αυτό πρέπει να αρχίσετε να το προσθέτετε στα πιάτα σε μικρές ποσότητες. Εάν εντός 24 ωρών δεν παρατηρηθούν αλλαγές, μπορείτε να συνεχίσετε τη συμπληρωματική διατροφή.

Το φρέσκο κρεμμύδι πρέπει να αρχίζετε να το εισάγετε μετά την ηλικία των τριών ετών. Το μη επεξεργασμένο θερμικά λαχανικό αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού και ερεθίζει τους βλεννογόνους του οισοφάγου και του στομάχου.

Στην απώλεια βάρους

Οι διαιτολόγοι συνιστούν να προσθέτετε κρεμμύδι κατά την προετοιμασία των πιάτων. Το σοταρισμένο λαχανικό ομαλοποιεί τον μεταβολισμό και συμβάλλει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Μία από τις δίαιτες ονομάζεται μάλιστα «δίαιτα του κρεμμυδιού». Οι Γάλλοι την πρότειναν, βασιζόμενοι στην ικανότητα του κρεμμυδιού να αποβάλλει τοξίνες από τον οργανισμό και να τον καθαρίζει από τις άχρηστες ουσίες.

Μια σημαντική ικανότητα του κρεμμυδιού είναι η διάσπαση των λιπών χωρίς να προκαλείται βλάβη στην υγεία.

Το τηγανητό κρεμμύδι στην ιατρική

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κρεμμυδιού είναι γνωστές εδώ και αρκετούς αιώνες. Ονομάζεται φυσικό αντιβιοτικό λόγω των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων του. Η αξία του σοταρισμένου κρεμμυδιού έγκειται στην ικανότητά του να διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος των ωφέλιμων βιταμινών και ιχνοστοιχείων ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία. Για το λόγο αυτό, το τηγανητό κρεμμύδι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών παθήσεων.

Σε υψηλή θερμοκρασία

Για την ομαλοποίηση της θερμοκρασίας του σώματος, μερικά μικρά κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν από το φλοιό και να τηγανιστούν σε τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαλακώσουν. Το παρασκεύασμα που προκύπτει πρέπει να τυλιχτεί σε χάρτινη πετσέτα ή γάζα και να εφαρμοστεί στο στήθος.

Η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο όταν η θερμοκρασία του σώματος δεν υπερβαίνει τους 38 βαθμούς, διαφορετικά είναι απαραίτητο να ζητηθεί βοήθεια από ένα εξειδικευμένο ιατρικό ίδρυμα.

Για λακτόσταση

Λακτόσταση – ένα εξόγκωμα στο γυναικείο στήθος που σχηματίζεται λόγω απόφραξης των γαλακτοφόρων πόρων. Στα πρώτα στάδια της πάθησης συνιστάται η χρήση κομπρέσας από κρεμμύδι και μέλι. Για αυτό, 30 γρ ελαφρώς τηγανισμένου πολτού κρεμμυδιού πρέπει να αναμειχθούν με 15 γρ μέλι. Ανακατέψτε καλά τη μάζα και ψύξτε σε άνετη θερμοκρασία. Εφαρμόστε το μείγμα που προκύπτει στην προβληματική περιοχή.

Η μη έγκαιρη θεραπεία της λακτόστασης μπορεί να προκαλέσει μαστίτιδα, με αποτέλεσμα μόλυνση του αίματος. Η αφαίρεση της πάσχουσας περιοχής γίνεται συχνά με χειρουργική επέμβαση. Για αυτόν τον λόγο, μια θηλάζουσα γυναίκα χρειάζεται επείγουσα νοσηλεία όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια επιδείνωσης.

Το τηγανητό κρεμμύδι στη μαγειρική

Χάρη στην ικανότητά του να αλλάζει ριζικά τη γεύση του πιάτου, το τηγανητό κρεμμύδι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Προστίθεται σε πρώτα και δεύτερα πιάτα, χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία σαλατών και ορεκτικών.

Κρεμμυδόσουπα με κρουτόν

Συστατικά:

• 4 μεσαία κρεμμύδια·
• σκληρό τυρί – 100 g;
• ψωμί – 150 γρ·
• βούτυρο – 30 γραμμάρια;
• αλεύρι – 50 γρ.

Τρόπος παρασκευής:

1. Καθαρίστε, πλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Τοποθετήστε σε τηγάνι με βούτυρο. Τσιγαρίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί χρυσή απόχρωση, προσθέστε αλεύρι και συνεχίστε το μαγείρεμα για μερικά λεπτά ακόμα.
3. Ρίξτε 1,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, φέρτε σε βρασμό και προσθέστε το κρεμμύδι τηγανισμένο με αλεύρι.
4. Προσθέστε έναν κύβο ζωμού.
5. Για την παρασκευή κρουτόν, κόψτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί και τοποθετήστε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 7 λεπτά.
6. Μοιράστε τη σούπα σε πιάτα, προσθέστε κρουτόν και σερβίρετε.

Κρεμμυδοδαχτυλίδια

Το ορεκτικό με δακτυλίους κρεμμυδιού είναι πολύ δημοφιλές, ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι.

Συστατικά:

• 2 μεγάλα κρεμμύδια·
• πατατάκια – 150 γρ·
• 2 αυγά·
• αλεύρι – 150 γρ.
• φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα – 200 ml·
• ηλιέλαιο – 200 ml.

Τρόπος παρασκευής:

1. Σε ένα βαθύ πιάτο, συνδυάστε αλεύρι και αλάτι. Για πικάντικη γεύση, προσθέστε μπαχαρικά. Οποιαδήποτε διαθέσιμα είναι κατάλληλα.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε φυσικό γιαούρτι και αλεύρι σίτου, προσθέστε αυγά κοτόπουλου. Χτυπήστε το μείγμα με σύρμα, μίξερ ή μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενές.
3. Καθαρίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλους δακτυλίους.
4. Θρυμματίστε τα πατατάκια σε ψιλή ψίχα.
5. Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά.
6. Βουτήξτε κάθε δακτύλιο κρεμμυδιού στο κουρκούτι, κυλήστε στη ψίχα πατατακιών και τοποθετήστε στο τηγάνι.
7. Τηγανίστε μέχρι να αποκτήσει χρυσή κρούστα.

Τα τηγανητά δακτύλια κρεμμυδιού ταιριάζουν καλά με σάλτσα σκόρδου ή κέτσαπ.

Η σάλτσα σκόρδου μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Για αυτό, απλώς συνδυάστε 50 γρ μαγιονέζας, ξινής κρέμας ή ελληνικού γιαουρτιού με μια θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδου.

Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδι και μανιτάρια

Συστατικά:

• 4 μεγάλες πατάτες·
• 1 μέτριο κρεμμύδι;
• 1 σκελίδα σκόρδο;
• φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια – 300 γρ·
• φυτικό λάδι – 30 ml
• αλάτι, μπαχαρικά.

Τρόπος παρασκευής:

1. Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισές φέτες.
2. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι. Τηγανίστε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
3. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και προσθέστε τα στο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Κόψτε τις προκαθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε κύβους και προσθέστε τις στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά.
5. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν.

Βλάβες και αντενδείξεις

Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τηγανητού κρεμμυδιού μπορεί να βλάψει τον οργανισμό. Είναι σημαντικό να τηρείτε μέτρο στην κατανάλωσή του.

Το τηγανητό κρεμμύδι αντενδείκνυται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• σε παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος (η κατανάλωση του λαχανικού αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού)·
• γαστρίτιδα και έλκος στομάχου·
• παθολογίες του ήπατος (λόγω της περιεκτικότητας σε λάδι)·
• υψηλή αρτηριακή πίεση.

Πώς να αποθηκεύσετε το τηγανητό κρεμμύδι

Για εξοικονόμηση χρόνου, μπορείτε να προετοιμάσετε το τηγανητό κρεμμύδι εκ των προτέρων και να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κρεμμύδι – 1 κιλό·
• φυτικό λάδι – 0,5 λίτρο.

Τρόπος παρασκευής:

1. Καθαρίστε το κρεμμύδι από τα φλούδια και πλύνετέ το καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Ζεστάνετε καλά το λάδι στο τηγάνι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το τηγανιτό κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρυσαφί απόχρωση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σκεπάστε το τηγάνι με καπάκι.
4. Συνεχίστε το τηγάνισμα για 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρεμμύδι.
5. Αποστειρώστε τα βάζα για αποθήκευση, βάλτε μέσα το τηγανητό κρεμμύδι και κλείστε τα με καπάκια.

Αυτή η προετοιμασία μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως 12 μήνες) και είναι κατάλληλη για την παρασκευή οποιουδήποτε πιάτου.

Μπορείτε να το καταψύξετε

Το τηγανητό κρεμμύδι μπορεί και πρέπει να καταψύχεται, καθώς αυτή η μέθοδος απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Για αυτό, συνιστάται να τηγανίσετε το κρεμμύδι σε λάδι μέχρι να ροδίσει, να το βάλετε σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λίπος και να το τοποθετήσετε σε δοχεία κατάλληλα για κατάψυξη. Κατάλληλες είναι οι σακούλες κατάψυξης ακόμα και οι παγοθήκες. Αρκεί να προσθέσετε μερικούς παγωμένους κύβους κρεμμυδιού στο ζωμό και η γεύση του πιάτου θα μεταμορφωθεί εντελώς.

Πώς να τηγανίζετε σωστά το κρεμμύδι

Με μια πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη διαδικασία τηγανίσματος του κρεμμυδιού. Για έναν έμπειρο μάγειρα ισχύει πράγματι αυτό. Ένας αρχάριος πρέπει να λάβει υπόψη μερικές σημαντικές λεπτομέρειες για να επιτύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα.

1. Ποιο κρεμμύδι είναι κατάλληλο για τηγάνισμα; Καλύτερα να χρησιμοποιείτε το κοινό ξερό κρεμμύδι. Αυτή η ποικιλία διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών ιδιοτήτων μετά τη θερμική επεξεργασία. Κατά το τηγάνισμα, το κρεμμύδι αποκτά μια ευχάριστη χρυσαφί απόχρωση. Η γεύση γίνεται γλυκιά, και το άρωμα – πλούσιο.
2. Το φρέσκο κρεμμυδάκι συνήθως χρησιμοποιείται φρέσκο, το τηγανίζουν μόνο όταν χρησιμοποιείται ως γέμιση για αρτοσκευάσματα.
3. Για το τηγάνισμα είναι κατάλληλο οποιοδήποτε τηγάνι, ωστόσο ένα αντικολλητικό σκεύος απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία. Πολλοί λάτρεις της μαγειρικής συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσετε μια πολυκουζίνα με λειτουργίες «τηγάνισμα» ή «βράσιμο».
4. Για το τηγάνισμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εξευγενισμένο φυτικό λάδι. Στο βούτυρο το τηγάνισμα θα αρχίσει να καίγεται γρήγορα.

Κλασικός τρόπος τηγανίσματος:

1. Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι, θα πρέπει να καλύπτει ελαφρώς τον πάτο.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και βάλτε το στο τηγάνι με το ζεσταμένο λάδι.
3. Τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι οι φέτες να γίνουν διάφανες, στη συνέχεια ανακατέψτε.
4. Αφού αποκτήσει μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση, το τηγάνισμα είναι έτοιμο. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση αν χρειαστεί.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το κρεμμύδι

1. Πιστεύεται ότι ο αρχαίος άνθρωπος άρχισε να χρησιμοποιεί το κρεμμύδι ως τροφή περίπου πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια.
2. Υποτίθεται ότι η πατρίδα του κρεμμυδιού είναι οι ασιατικές χώρες.
3. Ιάπωνες επιστήμονες ανακάλυψαν τα οφέλη του κρεμμυδιού στην καταπολέμηση του καρκίνου. Για το σκοπό αυτό, χορήγησαν σε τρωκτικά φάρμακα που επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Παράλληλα, οι επιστήμονες τάισαν ένα μέρος των ποντικών με κρεμμύδι. Κατά τη διάρκεια του πειράματος, διαπιστώθηκε ότι στα τρωκτικά που τρέφονταν με κρεμμύδι, τα αποτελέσματα της θεραπείας ήταν τα πιο αποτελεσματικά.
4. Επιστήμονες από την Ινδία διαπίστωσαν ότι τα δάκρυα που εμφανίζονται κατά το κόψιμο του λαχανικού μπορούν να βλάψουν την όραση και να προκαλέσουν επιπεφυκίτιδα.
5. Στις πυραμίδες της Αιγύπτου βρέθηκε μια επιγραφή ηλικίας περίπου 3.000 ετών. Σε αυτήν περιγραφόταν η ποσότητα ασημιού που δαπανήθηκε για την αγορά κρεμμυδιών για τους εργάτες.
6. Στον τάφο του Τουταγχαμών ανακαλύφθηκε μια απεικόνιση κρεμμυδιού.
7. Στη Λιβύη κάθε άτομο καταναλώνει κατά μέσο όρο έως 35 κιλά κρεμμυδιού ετησίως, στη Σενεγάλη έως 23 κιλά, στην Αγγλία έως 10 κιλά, στη Γαλλία έως 6 κιλά.
8. Ως προς την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, το κρεμμύδι υπερέχει πολλών φρούτων, ιδιαίτερα του αχλαδιού και του μήλου. Κατά το τηγάνισμα, μέρος των αιθέριων ελαίων εξατμίζεται, με αποτέλεσμα το κρεμμύδι να αποκτά γλυκιά γεύση.
9. Οι οπαδοί της λαϊκής ιατρικής αποκαλούν το λαχανικό φυσικό αντιβιοτικό.
10. Με τη βοήθεια του κρεμμυδιού μπορείτε να απαλλαγείτε από τις δυσάρεστες συνέπειες των τσιμπημάτων εντόμων.

Φωτογραφία τηγανισμένου κρεμμυδιού