Νουντλς στιγμιαίας παρασκευής: από τι φτιάχνονται, οφέλη και βλάβες

Τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη Ρωσία και στον κόσμο. Έχουν πολλούς θαυμαστές και επικριτές. Σε αυτό το άρθρο συγκεντρώνονται όλες οι πληροφορίες για αυτό το προϊόν που θα βοηθήσουν στην κατανόηση πολλών ερωτημάτων που σχετίζονται με αυτό. Για παράδειγμα, είναι επιβλαβή τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής; Μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, από παιδιά, εγκύους;

Τι είναι τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής

Αρχικά, αξίζει να κατανοήσουμε: τι είναι αυτό το προϊόν; Είναι ζυμαρικά που μπορούν να παρασκευαστούν σε λίγα λεπτά. Αρκεί να τα περιχύσετε με βραστό νερό και να τα αφήσετε για λίγα λεπτά.

Από τι παρασκευάζεται

Πολλοί άνθρωποι λανθασμένα πιστεύουν ότι φτιάχνονται από κάποια ιδιαίτερη, ανθυγιεινή χημική βάση, αλλά ευτυχώς, δεν είναι τόσο τρομερό. Τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής είναι ακριβώς τα ίδια νουντλς που όλοι έχουν συνηθίσει να βράζουν, απλά παρασκευασμένα με λίγο διαφορετική τεχνολογία: έχουν ήδη βράσει στην παραγωγή και αποξηρανθεί, ώστε να μειωθεί στο ελάχιστο ο χρόνος παρασκευής τους. Επομένως, η σύνθεση του προϊόντος δεν διαφέρει πολύ από τα συνηθισμένα ζυμαρικά. Περιλαμβάνει, πρώτα απ' όλα, αλεύρι (μπορεί να είναι οποιουδήποτε τύπου, αλλά πιο συχνά χρησιμοποιείται αλεύρι σίτου αρτοποιίας, καθώς βοηθά τα νουντλς να μην χάνουν τη δομή τους). Ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν στη ζύμη άμυλο ή κόμμι γκουάρ, τα οποία από τη φύση τους είναι φυσικά πυκνωτικά.

Πώς παράγονται

Αναμφίβολα, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ερώτημα: πώς ακριβώς παρασκευάζονται τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής; Πώς γίνεται να μπορούν να ετοιμαστούν σε λίγα λεπτά; Μήπως υπάρχει κάποια ειδική τεχνολογία; Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιο απλό από ό,τι φαίνεται με την πρώτη ματιά. Αρχικά, στην παραγωγή φτιάχνουν ζύμη από τα συστατικά που περιγράφηκαν παραπάνω. Στη συνέχεια, ανοίγουν αυτή τη ζύμη και κόβουν τα νουντλς. Έπειτα, η μάζα που προκύπτει επεξεργάζεται με ατμό και τηγανίζεται σε λάδι, συσκευάζεται και αποστέλλεται στα καταστήματα. Το πιο σημαντικό στάδιο σε ολόκληρη την παραγωγή είναι το τηγάνισμα σε λάδι. Χάρη σε αυτό, τα νουντλς γίνονται έτσι ώστε να μπορούν να ετοιμαστούν σε μόλις λίγα λεπτά.

Είδη

Τα νουντλς που διατίθενται στη ρωσική αγορά διαφέρουν ως επί το πλείστον μόνο ως προς τον παραγωγό. Οι πιο δημοφιλείς μάρκες στη χώρα μας είναι τα «Ρόλτον», «Ντοσιράκ», «Μπιγκ Λαντς» και «Μπιγκ Μπον». Σε ορισμένα καταστήματα μπορεί κανείς να βρει επίσης τα «7 λεπτά», «Pandabox», «Πέτρα», «Ανάκομ». Παρόλο που ορισμένοι άνθρωποι συχνά τονίζουν τη γεύση μιας συγκεκριμένης μάρκας, η κύρια διαφορά έγκειται αποκλειστικά στην τιμή.

Επιπλέον, τα στιγμιαία νουντλς είναι δημοφιλή όχι μόνο εδώ, αλλά και σε πολλές άλλες χώρες. Μάλιστα, η πατρίδα αυτού του προϊόντος θεωρείται η Ιαπωνία. Εκεί, η ποικιλία στιγμιαίων νουντλς είναι πολύ μεγαλύτερη από εδώ, και δεν περιορίζεται μόνο σε διάφορα αρώματα, αλλά και, για παράδειγμα, στη σύνθεση και την ποιότητα. Στην Ιαπωνία, με αυτά τα ζυμαρικά φτιάχνουν ακόμη και συνοδευτικά και σαλάτες.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Η σύνθεση μπορεί να διαφέρει σημαντικά ανάλογα με τον παραγωγό, αλλά συνήθως η συσκευασία περιλαμβάνει τα ίδια τα νουντλς, λάδι, μπαχαρικά και ξηρό ζωμό. Τώρα που εξηγήσαμε τη σύνθεση των νουντλς, είναι σημαντικό να αναφέρουμε και το περιεχόμενο των ίδιων των φακελίσκων με μπαχαρικά. Σε αυτά περιλαμβάνονται διάφορα αποξηραμένα λαχανικά (συνήθως κρεμμύδι, καλαμπόκι και καρότο), κρέας (κυρίως σόγια), ψάρι, θαλασσινά, διάφορα βότανα και καρυκεύματα για γεύση. Επιπλέον, στη σύνθεση τέτοιων φακελίσκων μπορεί να βρεθεί γλουταμινικό μονονάτριο, το οποίο πολλοί φοβούνται και προσπαθούν να αποφύγουν με κάθε τρόπο. Αλλά δεν πρέπει να το φοβάστε υπερβολικά και να στερηθείτε αμέσως την απόλαυση ενός νόστιμου γεύματος. Ο ΠΟΥ (Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας) έχει αναγνωρίσει το γλουταμινικό μονονάτριο ως ασφαλές, καθώς δεν είναι τίποτα άλλο από ένα συνηθισμένο άλας του γλουταμινικού οξέος.

Τα ζυμαρικά συνήθως περιέχουν τα εξής συστατικά: φολικό οξύ και βιταμίνες Β1, Β2, Β6, ΡΡ.

Η θερμιδική αξία τέτοιων νουντλς εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από τον παραγωγό και τη σύνθεση. Ευτυχώς, είναι εύκολο να τη βρείτε στη συσκευασία. Κατά μέσο όρο, ανά 100 γραμμάρια προϊόντος αντιστοιχούν 452 kcal, 8,7 γρ πρωτεΐνης, 21 γρ λίπους και 56,7 γρ υδατανθράκων. Για σύγκριση, η θερμιδική αξία μιας δημοφιλούς μπάρας «Snickers» είναι 507 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Είναι ωφέλιμα τα «Ρόλτον» και «Ντοσίρακ»;

Αν κοιτάξουμε τη σύνθεση των νουντλς αυτών των μαριών, μπορούμε να καταλάβουμε ότι τέτοια προϊόντα δεν είναι εξαιρετικά ανθυγιεινά. Δυστυχώς, περιέχουν αρκετό αλάτι, αλλά αν δεν προσθέσετε το φακελάκι με τον ξηρό ζωμό στα νουντλς, τότε δεν υπάρχει απολύτως τίποτα ανησυχητικό σε αυτό το πιάτο. Φυσικά, δεν πρέπει να τρώτε τέτοια ζυμαρικά κάθε μέρα, καθώς έχουν σχετικά λίγες βιταμίνες. Αλλά αν καταναλώνετε τέτοια νουντλς περιστασιακά, δεν θα συμβεί απολύτως τίποτα κακό.

Παρεμπιπτόντως, μιλώντας για βιταμίνες, δεν είναι περιττό να αναφέρουμε ότι ακόμη και στα στιγμιαία νουντλς υπάρχουν. Η σύνθεση και η ποσότητά τους εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη μάρκα που επιλέγετε. Για παράδειγμα, στα νουντλς «Ρόλτον» υπάρχει φολικό οξύ και βιταμίνες της ομάδας Β1, Β2, Β6, ΡΡ. Επιπλέον, για σύγκριση, η ποσότητα πρωτεΐνης σε μια τέτοια συσκευασία νουντλς είναι ίση με την ποσότητα πρωτεΐνης σε ένα ποτήρι κεφίρ ή λίγο μικρότερη από ό,τι σε ένα μέτριο αυγό.

Πολλούς ανθρώπους φοβίζει επίσης το γεγονός ότι κατά την παραγωγή νουντλς στιγμιαίας παρασκευής, ορισμένοι παρασκευαστές χρησιμοποιούν φοινικέλαιο, επειδή είναι το φθηνότερο (γι' αυτό μπορεί κανείς να βρει ζυμαρικά που παρασκευάζονται για λιγότερο από 0,10 €). Οι επιστήμονες δεν έχουν ομόφωνη γνώμη για αυτό το προϊόν, επομένως κάθε άνθρωπος έχει το δικαίωμα να αποφασίσει μόνος του αν πρέπει να τρώει τρόφιμα που περιέχουν φοινικέλαιο ή όχι. Αλλά αν κάποιος τρώει νουντλς στιγμιαίας παρασκευής μερικές φορές το μήνα, σίγουρα δεν θα συμβεί τίποτα κακό στον οργανισμό του. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το φοινικέλαιο περιέχεται σε πολλά συνηθισμένα προϊόντα, όπου μερικές φορές είναι ακόμη περισσότερο από ό,τι στα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής. Για παράδειγμα, σε τούρτες, μπισκότα, πατατάκια και πολλά άλλα γλυκά.

Μπορούν να καταναλωθούν κατά την εγκυμοσύνη και την περίοδο του θηλασμού;

Πολλές γυναίκες κατά την εγκυμοσύνη λαχταρούν νουντλς στιγμιαίας παρασκευής. Όπως αναφέραμε λίγο παραπάνω, δεν θα συμβεί τίποτα κακό αν μια έγκυος γυναίκα τρώει περιστασιακά τέτοια ζυμαρικά. Το πιο σημαντικό είναι να μην τα τρώει συνεχώς, αντικαθιστώντας τα κύρια γεύματα, και να μην ξεχνά τις βιταμίνες και τις ιατρικές συμβουλές.

Ωστόσο, μια γυναίκα που θηλάζει το μωρό της θα πρέπει να αποφεύγει προσωρινά τέτοια τροφή. Το προϊόν περιέχει χημικές ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις και πεπτικά προβλήματα στο παιδί. Επιπλέον, κατά τον θηλασμό, η γυναίκα πρέπει να είναι προσεκτική με την κατανάλωση των ίδιων των ζυμαρικών. Σε αυτό το θέμα, καλό θα ήταν να συμβουλευτεί τον γιατρό της.

Είναι ωφέλιμα για τα παιδιά τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής;

Αυτό το ερώτημα προκάλεσε πολλές συζητήσεις για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το να δώσει κανείς ή όχι τέτοια νουντλς στο παιδί του είναι προσωπική απόφαση κάθε γονέα. Αλλά, όπως λένε οι επιστήμονες, δεν περιέχουν τίποτα που θα μπορούσε να επηρεάσει αρνητικά τον οργανισμό ενός υγιούς παιδιού. Επομένως, αν τα παιδιά τρώνε σπάνια τέτοια νουντλς (για παράδειγμα, μία φορά το μήνα), δεν θα προκαλέσουν καμία βλάβη στον νεαρό οργανισμό, αλλά σίγουρα δεν πρέπει να γίνουν συνήθεια.

Μπορούν να καταναλωθούν κατά την απώλεια βάρους, την υγιεινή διατροφή και τη vegan διατροφή;

Ένας ακόμα δημοφιλής μύθος είναι ότι από τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής μπορεί κανείς να παχύνει. Στην πραγματικότητα, ο άνθρωπος παίρνει βάρος λόγω υπερβολικής πρόσληψης θερμίδων (το λεγόμενο «πλεόνασμα» θερμίδων), ανεξάρτητα από το ποια τρόφιμα καταναλώνει. Μπορεί κανείς να πάρει βάρος ακόμα κι αν τρώει αποκλειστικά υγιεινά τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής μπορούν να καταναλωθούν κατά την απώλεια βάρους, αν εντάσσονται στην ημερήσια πρόσληψη θερμίδων (την οποία υπολογίζει κανείς εύκολα με τύπους στο διαδίκτυο). Το άλλο ζήτημα είναι αν είναι λογικό να γίνει αυτό, καθώς το προϊόν έχει σχετικά υψηλή θερμιδική αξία, αλλά δεν δίνει πολλή ενέργεια και κορεστεί για μικρό χρονικό διάστημα (λόγω του ότι αποτελείται κυρίως από απλούς υδατάνθρακες).

Μιλώντας για τα noodles στιγμής για άτομα που ακολουθούν σωστή διατροφή, πολλοί ισχυρίζονται ότι, αν αφαιρεθούν τα μπαχαρικά, το προϊόν γίνεται απλά ζυμαρικά, τα οποία μπορούν να φάνε αυτά τα άτομα. Αυτό δεν είναι απολύτως ακριβές. Το θέμα είναι ότι το προϊόν αποτελείται από απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι, όπως είπαμε, χορταίνουν για πολύ λίγο χρόνο, δηλαδή αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για άτομα σε σωστή διατροφή. Επιπλέον, τα noodles τηγανίζονται σε λάδι, κάτι που μπορεί επίσης να μην είναι κατάλληλο για όλους.

Και τι γίνεται με τους χορτοφάγους και τους βίγκαν; Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτήν την ερώτηση, γιατί όλα εξαρτώνται από τη σύνθεση των συγκεκριμένων νουντλς και από τον τύπο διατροφής του ατόμου. Πολλοί κατασκευαστές βεβαιώνουν ότι το προϊόν τους περιέχει κρέας, αλλά όπως δείχνει η πρακτική, στα περισσότερα πακέτα αυτό το κρέας είναι σόγια. Επιπλέον, η Ροσκομνάντζορ διεξήγαγε μια δική της έρευνα, η οποία έδειξε ότι οι κατασκευαστές σχεδόν δεν προσθέτουν αληθινό κρέας. Το κοτόπουλο μπορεί να υπάρχει μόνο στο ζωμό, οπότε αν τον αφαιρέσετε, ένας χορτοφάγος μπορεί να φάει αυτά τα νουντλς με ησυχία. Οι βίγκαν, όμως, θα πρέπει να αποφύγουν πολλά είδη νουντλς στιγμής, επειδή γίνονται με αυγά. Σε κάθε περίπτωση, οι χορτοφάγοι θα πρέπει να διαβάζουν πολύ προσεκτικά τη σύνθεση, αν θέλουν να απολαύσουν νουντλς στιγμής.

Πλεονεκτήματα των νουντλς στιγμιαίας παρασκευής

Αναμφίβολα, αυτό το προϊόν έχει πολλά πλεονεκτήματα. Για παράδειγμα:

1. Τιμή. Όταν πρόκειται για την ανάγκη να επιβιώσετε για λίγο με ένα μικρό χρηματικό ποσό, μόνο ο τεμπέλης δεν θα προτείνει νουντλς στιγμής. Λόγω της εξαιρετικά χαμηλής τιμής τους (σε μερικά καταστήματα μπορείτε να βρείτε το προϊόν ακόμα και για μερικά ευρώ), έγιναν γνωστά στη λαϊκή γλώσσα ως «μπιτς-πακέτα» ή «φαγητό των φτωχών». Δεν είναι περίεργο που τα νουντλς στιγμής έχουν ζήτηση κυρίως από φοιτητές.
2. Γεύση. Πάρα πολλοί άνθρωποι, ανεξαρτήτως φύλου, ηλικίας και οικονομικής κατάστασης, αγαπούν τα noodles στιγμής για έναν απλό λόγο – είναι νόστιμα. Σήμερα στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε διάφορες γεύσεις τέτοιων noodles: ζαμπόν και τυρί, μανιτάρια, μπέικον, κοτόπουλο, βοδινό και πολλά άλλα. Υπάρχουν εκδοχές noodles με διάφορες σάλτσες και πρόσθετα, δηλαδή ο καθένας μπορεί να βρει ένα προϊόν της αρεσκείας του.
3. Ευκολία. Τα νουντλς που πωλούνται σε ειδικά δοχεία με πιρούνι είναι πολύ βολικά για φαγητό σε ταξίδια (ειδικά συνδέονται από πολλούς με τα τρένα). Επιπλέον, δεν απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία ούτε πλύσιμο πιάτων μετά. Η ίδια η προετοιμασία δεν παίρνει πολύ χρόνο. Απλά περιμένετε να βράσει ο βραστήρας και σε 3–5 λεπτά μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο και ζεστό φαγητό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Αλλά, αναμφίβολα, αυτά τα noodles έχουν και μειονεκτήματα. Δεν πρέπει να καταναλώνονται σε ασθένειες όπως η γαστρίτιδα και η παγκρεατίτιδα, σε παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος (λόγω της μεγάλης ποσότητας αλατιού), καθώς και αν βρίσκεστε σε συγκεκριμένη διατροφή κατόπιν σύστασης γιατρού.

Επίσης, το προϊόν:

1. Έχει υψηλή θερμιδική αξία. Τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής σίγουρα δεν είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων. Λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν μπορούν να χορτάσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω των κυρίως απλών υδατανθράκων στη σύνθεσή τους, θα είναι δύσκολο να ενταχθούν στο θερμιδικό όριο για ένα άτομο που κάνει δίαιτα αυτή τη στιγμή.
2. Προκαλεί εθισμό. Ακούγεται σαν τρομακτική προειδοποίηση σε πακέτο τσιγάρων, αλλά στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι θα συμφωνήσουν ότι, δοκιμάζοντας αυτά τα νουντλς μία φορά, είναι δύσκολο να τα προσπεράσουν στο σούπερ μάρκετ. Ιδιαίτερα τα παιδιά υποφέρουν από αυτό, που συχνά αγοράζουν αυτά τα νουντλς με το χαρτζιλίκι τους και τα τρώνε κρυφά από τους γονείς τους.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Αξίζει να επιλέγετε νουντλς στιγμιαίας παρασκευής με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις και τον προϋπολογισμό σας. Ευτυχώς, στη ρωσική αγορά υπάρχουν πολλά διάφορα είδη προϊόντων και με διαφορετικά αρωματικά πρόσθετα.

Η διάρκεια ζωής των νουντλς στιγμιαίας παρασκευής εξαρτάται από τον συγκεκριμένο κατασκευαστή. Κατά προσέγγιση είναι 1 έτος. Μετά από αυτό το διάστημα, δεν θα συμβεί τίποτα κρίσιμο στα νουντλς, εκτός από το ότι πιθανόν να χάσουν κάποιες από τις γευστικές τους ιδιότητες.

Τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής πρέπει να φυλάσσονται σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου και να προστατεύονται από την άμεση ηλιακή ακτινοβολία.

Μπορούν να καταναλωθούν ξηρά τα «Ρόλτον» ή «Ντοσίρακ»;

Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν να τρώνε νουντλς στιγμιαίας παρασκευής σε στεγνή μορφή. Αναμφίβολα, αν το κάνετε σπάνια, δεν θα υπάρξει καμία κρίσιμη βλάβη στην υγεία. Αλλά, όπως και να έχει, αξίζει να τρώτε το προϊόν σε μαγειρεμένη μορφή, μειώνοντας τις πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις στο γαστρεντερικό σύστημα, ειδικά αν τρώτε νουντλς στιγμιαίας παρασκευής αρκετά συχνά.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από νουντλς στιγμιαίας παρασκευής

Τα νουντλς στιγμιαίας παρασκευής μπορούν να είναι όχι μόνο ένα νόστιμο σνακ χωρίς πρόσθετα συστατικά, αλλά και η βάση για ασυνήθιστα και ενδιαφέροντα πιάτα.

Μπέργκερ από «Ντοσίρακ»

Συστατικά:

• 100 γρ νουντλς στιγμιαίας παρασκευής.
• 130 γρ μηρού κοτόπουλου χωρίς κόκαλο.
• Κρεμμύδι.
• Ένα φύλλο μαρουλιού.
• Μερικά κομμάτια τυριού.
• Ένα τουρσί αγγουράκι.
• 2 αυγά κοτόπουλου.

Για τη σάλτσα θα χρειαστεί να αναμίξετε κέτσαπ και μαγιονέζα.

Τρόπος παρασκευής:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στα νουντλς και τα αφήνουμε να βράσουν. Δεν πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά, ζωμό και λάδι στα μακαρόνια. Αφού βράσουν τα νουντλς, στραγγίζουμε το νερό και προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύοντας καλά.
2. Προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Τηγανίζουμε τα μελλοντικά ψωμάκια του μπέργκερ μας (τα νουντλς) και από τις δύο πλευρές.
3. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση, σχηματίζουμε μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
4. Στη συνέχεια συναρμολογούμε το μπέργκερ. Αλείφουμε ένα ψωμάκι με σάλτσα, βάζουμε πάνω του το μπιφτέκι, τα λαχανικά και το τυρί, περιχύνουμε με σάλτσα και σκεπάζουμε με το δεύτερο ψωμάκι.

Το μπέργκερ από νουντλς στιγμιαίας παρασκευής είναι έτοιμο!

Σαλάτα με νουντλς

Συστατικά:

• 100 γρ νουντλς στιγμιαίας παρασκευής.
• 2-3 ντομάτες.
• 2 ελαφρά αλατισμένα αγγουράκια.
• 1 γλυκιά πιπεριά.

Για το ντρέσινγκ:

• Χόρτα κατά βούληση: κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός.
• Βούτυρο.
• Μπαχαρικά κατά βούληση.

Τρόπος παρασκευής:

1. Ετοιμάζουμε τα νουντλς με μπαχαρικά και αποξηραμένα λαχανικά. Τα αφήνουμε να βράσουν για λίγα λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Κόβουμε τα λαχανικά.
3. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε μπαχαρικά και μυρωδικά κατά βούληση.
4. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά σε ένα μεγάλο μπολ.

Η νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη!

Λαχανικά με νουντλς

Συστατικά:

• 100 γρ νουντλς στιγμιαίας παρασκευής.
• Αγαπημένα λαχανικά ή έτοιμο μείγμα λαχανικών.
• 250 ml νερό.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.

Τρόπος παρασκευής:

1. Προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
2. Βάζουμε τα στεγνά νουντλς στο τηγάνι και προσθέτουμε νερό. Προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.
3. Σιγοβράζουμε σε πολύ μικρή φωτιά για λίγα λεπτά.

Το πιάτο είναι έτοιμο!

Νουντλς τεριγιάκι

Συστατικά:

• 2–3 συσκευασίες νουντλς στιγμής.
• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• Αγαπημένα λαχανικά.
• Μισό φλιτζάνι σάλτσα σόγιας.
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι 3%.
• Μισό φλιτζάνι λευκό κρασί.
• 1 κεφάλι αποξηραμένο σκόρδο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τζίντζερ.
• 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι.

Τρόπος παρασκευής:

1. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τζίντζερ, το ξύδι, τη ζάχαρη, το κρασί και το σουσάμι για τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε καλά.
2. Αφήνουμε το φιλέτο κοτόπουλου να μαριναριστεί για μερικές ώρες.
3. Κόβουμε τα αγαπημένα λαχανικά (αγγούρι, πιπεριά, καρότο ή άλλα) σε φέτες.
4. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 3–4 λεπτά σε προθερμασμένο τηγάνι.
5. Προσθέτουμε στο ίδιο τηγάνι τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για 7–8 λεπτά.
6. Την ίδια στιγμή, βράζουμε τα νουντλς στιγμής.
7. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στα λαχανικά και το κοτόπουλο, περιχύνουμε με σάλτσα τεριγιάκι. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο.

Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι και να γαρνίρετε με μυρωδικά. Το εκλεπτυσμένο και ασυνήθιστο πιάτο είναι έτοιμο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

1. Τα νουντλς στιγμής έχουν τεράστια δημοτικότητα στις ασιατικές χώρες. Εκεί, τρώγονται μαζί με αυγά, φρέσκα ή τουρσί λαχανικά. Μερικές φορές, μάλιστα, δεν τα βράζουν σε νερό, όπως έχουμε συνηθίσει εμείς, αλλά σε πράσινο τσάι!
2. Στην Ιαπωνία υπάρχει ένα μουσείο αφιερωμένο στα νουντλς στιγμής. Οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν την ιστορία του προϊόντος, όλα σχετικά με την παραγωγή του, ακόμα και να δημιουργήσουν τα δικά τους νουντλς σύμφωνα με τη δική τους συνταγή, χρησιμοποιώντας όλα τα αγαπημένα τους υλικά. Οι υπάλληλοι του μουσείου διαβεβαιώνουν ότι μπορεί κανείς να δοκιμάσει περισσότερες από έξι χιλιάδες διαφορετικές παραλλαγές νουντλς. Η τελευταία αίθουσα είναι η αγαπημένη όλων, γιατί εκεί μπορείτε όχι μόνο να φτιάξετε τα δικά σας νουντλς αλλά και να τα δοκιμάσετε αμέσως. Επιπλέον, εδώ μπορείτε να αγοράσετε σπάνια νουντλς με διάφορες ασυνήθιστες γεύσεις.
3. Όταν τα νουντλς στιγμής εμφανίστηκαν στα μέσα του εικοστού αιώνα στην Ιαπωνία, θεωρούνταν τροφή πλούσιων ανθρώπων, καθώς κόστιζαν σχεδόν έξι φορές περισσότερο από ό,τι σήμερα. Ο ίδιος ο παραγωγός αυτών των νουντλς ήθελε αρχικά να φτιάξει ένα φτηνό προϊόν που θα μπορούσε να ταΐσει τους πάντες στη μεταπολεμική εποχή.
4. Το 2004, εφευρέθηκε μια ειδική συσκευασία κενού για ζυμαρικά στιγμής, ώστε οι αστροναύτες να μπορούν να τα παίρνουν στο διάστημα. Τα νουντλς που παίρνουν οι αστροναύτες μαζί τους στο διάστημα διαφέρουν πολύ λίγο από αυτά που συνηθίζουμε: είναι λίγο πιο λεπτά, ώστε να μην χρειάζεται βράσιμο, και ήδη έχουν γεύση ζωμού, μπαχαρικών και λαχανικών.
5. Ο άνθρωπος που εφηύρε τα νουντλς στιγμής έζησε 97 χρόνια. Ισχυριζόταν ότι το μυστικό της μακροζωίας του βρισκόταν στην εφεύρεσή του.
6. Στην Κίνα, κάθε χρόνο καταναλώνονται πάνω από 28 δισεκατομμύρια στιγμιαία νουντλς.
7. Και σε όλο τον κόσμο, κάθε χρόνο οι άνθρωποι τρώνε πάνω από 100 δισεκατομμύρια συσκευασίες αυτού του προϊόντος.
8. Τα στιγμιαία νουντλς θεωρούνται η κορυφαία ιαπωνική εφεύρεση του εικοστού αιώνα (σύμφωνα με τους ίδιους τους κατοίκους της χώρας του ανατέλλοντος ηλίου). Το θέμα είναι ότι αυτά τα ζυμαρικά μεταφέρουν καλύτερα το πνεύμα της Ιαπωνίας.
9. Στη Νέα Υόρκη υπάρχει ένα εστιατόριο που σερβίρει αποκλειστικά στιγμιαία νουντλς. Επιπλέον, όταν αυτό το κατάστημα άνοιξε για πρώτη φορά, για να μπουν μέσα, οι άνθρωποι έπρεπε να κλείσουν τραπέζια μήνες νωρίτερα.
10. Η Τζόρτζι Ρίντμαν είναι μια Αμερικανίδα που τρέφεται αποκλειστικά με στιγμιαία νουντλς, επειδή φοβάται άλλα τρόφιμα μετά από μια σειρά τροφικών δηλητηριάσεων στην παιδική της ηλικία.
11. Το προϊόν είναι το πιο εμπορεύσιμο πιάτο στην αμερικανική φυλακή Ρίκερς, στην πολιτεία της Νέας Υόρκης.
12. Ο παγκοσμίως γνωστός σεφ Ντέιβιντ Τσανγκ προτιμά να τρώει στιγμιαία νουντλς σε στεγνή μορφή. Αυτή η συνήθεια προέρχεται από την παιδική του ηλικία, όταν κάθε μέρα, επιστρέφοντας από το σχολείο, έτρωγε ένα πακέτο.
13. Η μέση τιμή μιας συσκευασίας στιγμιαίων νουντλς είναι μόλις 30 σεντς ή 0,08 €. Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο που τρέφεται κάθε μέρα αποκλειστικά με στιγμιαία νουντλς ξοδεύει για φαγητό 140 δολάρια ή 90 € ετησίως. Ενώ ο μέσος Αμερικανός ξοδεύει για φαγητό σχεδόν 8.000 δολάρια ή 5.000 € ετησίως.
14. Ο πρώτος Βιετναμέζος δισεκατομμυριούχος κέρδισε την περιουσία του χάρη στο ότι άρχισε να κατασκευάζει στιγμιαία νουντλς στην Ουκρανία. Το 2017, η περιουσία του υπολογίζεται σε ενάμισι δισεκατομμύριο δολάρια ΗΠΑ (ή περίπου 950 εκατομμύρια €).

Συμπερασματικά, αξίζει να πούμε ότι, παρά την απλότητά του, το στιγμιαίο νουντλς είναι ένα αρκετά ενδιαφέρον πιάτο, το οποίο για κάποιο λόγο απέκτησε αδικαιολόγητα φήμη ως ένα όχι και τόσο υγιεινό προϊόν. Στην πραγματικότητα, τα ζυμαρικά δεν περιέχουν τίποτα που να προκαλεί σημαντική βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό (σε αυτήν την περίπτωση απλά δεν θα μπορούσαμε να αγοράσουμε ένα τέτοιο προϊόν στο κατάστημα). Εάν δεν κάνουμε κατάχρηση των στιγμιαίων νουντλς, αλλά τα απολαμβάνουμε μόνο μερικές φορές το μήνα, τότε δεν θα βλάψουν. Παρά τη δυστυχώς κακή φήμη του, αυτό το προϊόν έχει εκατομμύρια θαυμαστές σε όλο τον κόσμο.

Φωτογραφία στιγμιαίων νουντλς