Μέλι πικραλίδας: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το μέλι από πικραλίδες είναι ένα αρωματικό, γλυκό και υγιεινό προϊόν με θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί με απλές συνταγές. Τα βασικά συστατικά του μελιού είναι οι ταξιανθίες (ανθικά καλάθια) του φυτού και η ζάχαρη. Το προϊόν ονομάζεται επίσης μαρμελάδα πικραλίδας.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Οι μέλισσες επισκέπτονται όλα τα ανθοφόρα φυτά, και η φαρμακευτική πικραλίδα δεν αποτελεί εξαίρεση. Αλλά το νέκταρ αυτού του λουλουδιού περιέχει πικρές ουσίες, γι' αυτό τα έντομα δεν κάθονται συχνά πάνω του. Το γνήσιο μέλι μέλισσας από πικραλίδες δεν είναι εύκολο να βρεθεί, πιθανότατα θα συλλέγεται από διάφορα βότανα.

Το τεχνητό μέλι από πικραλίδες έχει μια σύνθετη, ποικίλη σύνθεση και περιέχει μεγάλη ποσότητα ευεργετικών ενώσεων. Η σύνθεση του σπιτικού προϊόντος περιλαμβάνει όλες τις ουσίες που περιέχονται στα ανθικά καλάθια του φυτού. Οι ταξιανθίες περιέχουν:

• γλυκοσίδη ταραξανθίνη·
• φυσική χρωστική φλαβοξανθίνη·
• βιταμίνες PP, K, E, μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος·
• βήτα-καροτίνη, ρετινόλη (A), ριβοφλαβίνη (B2), χολίνη (B4)·
• αρνιδιόλη·
• ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2);
• τριτερπενικές αλκοόλες·
• βιταμίνες B1, B5, B6 και B9·
• φαραδιόλη
• σαπωνίνες;
• ρητίνες·
• φυτική πρωτεΐνη (5%)·
• χρωστική λουτεΐνη·
• μακροστοιχεία — άλατα σιδήρου, ασβεστίου, φωσφόρου και καλίου·
• ιχνοστοιχεία — νάτριο, μαγγάνιο, σελήνιο, χαλκός, ψευδάργυρος.

Όλα τα μακρο- και ιχνοστοιχεία είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Από αυτές τις ενώσεις εξαρτάται η σωματική και ψυχική υγεία.

1. Ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για την υψηλή περιεκτικότητα αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
2. Το μαγγάνιο συμμετέχει σε χημικές αντιδράσεις που συμβάλλουν στην ταχεία αποκατάσταση μετά από σωματικές, πνευματικές και συναισθηματικές καταπονήσεις.
3. Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο σε περιπτώσεις συνεχούς υπνηλίας, χαμηλής διάθεσης και κατάθλιψης.
4. Το ασβέστιο χρειάζεται για την ενίσχυση του οστικού ιστού, την αποκατάσταση μετά από κατάγματα.
5. Το σελήνιο συμμετέχει στις διαδικασίες αναγέννησης, εμποδίζει την εμφάνιση όγκων, ενισχύει τους καρδιακούς μύες.
6. Ο φώσφορος ενισχύει το σμάλτο των δοντιών και τον οστικό ιστό.
7. Το κάλιο είναι απαραίτητο για την ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού.
8. Το νάτριο συμβάλλει στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, στην αποκατάσταση της ελαστικότητας των ιστών.
9. Ο χαλκός συμμετέχει σε πολλές χημικές διεργασίες του οργανισμού και συμβάλλει στη σωστή λειτουργία των κυττάρων.
10. Ο ψευδάργυρος μειώνει την έκκριση σμήγματος και εξασφαλίζει την υγεία των μαλλιών και του δέρματος.

Η βιταμίνη C είναι σημαντική για τις μεταβολικές διεργασίες. Αυτή η ουσία υποστηρίζει την καλή ανοσία και ενισχύει τον οστικό ιστό. Η ποσότητα βιταμίνης C στις πικραλίδες είναι συγκρίσιμη με την περιεκτικότητα αυτής της ένωσης στα λεμόνια. Η ρετινόλη είναι σημαντική για την οξύτητα της όρασης και την κατάσταση του δέρματος, όπως και η βιταμίνη Ε. Το νικοτινικό οξύ είναι απαραίτητο για την ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β εξασφαλίζουν τον φυσιολογικό μεταβολισμό, επιδρούν ευνοϊκά στο νευρικό σύστημα και παίζουν σημαντικό ρόλο στις διαδικασίες ανανέωσης και αναγέννησης των κυττάρων.

Το σπιτικό μέλι περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Το κύριο συστατικό αυτής της ουσίας είναι η σακχαρόζη, η ποσότητα των προσμίξεων στο ραφιναρισμένο προϊόν δεν υπερβαίνει το 0,1%. Στον οργανισμό, η σακχαρόζη διασπάται σε δύο ενώσεις – γλυκόζη και φρουκτόζη, οι οποίες εισέρχονται γρήγορα στο αίμα. Η γλυκόζη δεν είναι μόνο ο κύριος προμηθευτής ενέργειας στον οργανισμό. Διεγείρει τις προστατευτικές (φραγμού) λειτουργίες του ήπατος, συμμετέχοντας στη σύνθεση οξέων της γλυκουρονικής ομάδας, τα οποία προστατεύουν το όργανο από τοξικές ουσίες.

Σε 100 ml μέλι πικραλίδας περιέχονται:

• πρωτεΐνες – 0,62 g;
• υδατάνθρακες – 0,15 g;
• φυτικά λίπη – 0,14 g.

Η θερμιδική αξία του προϊόντος εξαρτάται από τη συγκέντρωση ζάχαρης και ανέρχεται σε 190–220 kcal ανά 100 ml προϊόντος. Στο μέλι υπάρχουν επίσης διαιτητικές ίνες και τέφρες.

Ευεργετικές ιδιότητες του μελιού πικραλίδας

Γενικά οφέλη

Οι ουσίες που περιέχονται στα άνθη του φυτού διαθέτουν θρεπτικές και θεραπευτικές ιδιότητες, τις οποίες αναγνωρίζει τόσο η λαϊκή όσο και η επιστημονική ιατρική. Φυτικά συστατικά:

1. Ασκούν αγγειοδιασταλτική δράση και ενισχύουν την κυκλοφορία του αίματος στα τριχοειδή.
2. Μειώνουν τον υψηλό πυρετό.
3. Διεγείρουν τη λειτουργία των νεφρών.
4. Καθαρίζουν τον οργανισμό από τοξικές ουσίες σε δηλητηριάσεις.
5. Ασκούν ευεργετική δράση στο ήπαρ.
6. Αποκαθιστούν τον συνδετικό ιστό.
7. Λειτουργούν ως ήπιο ηρεμιστικό και υπνωτικό μέσο.
8. Ασκούν αντισπασμωδική δράση.
9. Ενισχύουν τον μεταβολισμό.
10. Αποκαθιστούν την ισορροπία σιδήρου στην αναιμία.
11. Καταστέλλουν τις διαδικασίες ζύμωσης στο έντερο, με αποτέλεσμα να μειώνεται ο σχηματισμός αερίων.
12. Αποκαθιστούν τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
13. Αυξάνουν την όρεξη.
14. Ασκούν ήπια καθαρτική δράση.
15. Βοηθούν στην ταχύτερη ανάρρωση κατά τη θεραπεία λοιμωδών νοσημάτων.
16. Ασκούν βακτηριοκτόνο και αντιφλεγμονώδη δράση.
17. Καταστρέφουν έλμινθες και τα αυγά τους.
18. Εμπλουτίζουν τον οργανισμό με ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Τα ιχνοστοιχεία και τα άλατα βρίσκονται σε εύκολα απορροφήσιμη μορφή. Η ποσότητά τους είναι αρκετά μεγάλη ώστε να ασκούν θεραπευτική δράση.

Το μέλι χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της νωθρής πέψης, την τόνωση της περισταλτικής σε δυσκοιλιότητα, φούσκωμα (μετεωρισμό), για την αποβολή σκουληκιών. Επιπλέον της φαρμακευτικής αγωγής, το προϊόν ενδείκνυται στη θεραπεία ηπατίτιδας, φλεγμονής της ουροδόχου κύστης, δυσλειτουργίας του παγκρέατος, ως χολαγωγό μέσο. Οικιακά σκευάσματα με βάση τα άνθη χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία φλεγμονών των αρθρώσεων σε οστεοχονδρωσία, ρευματισμό, έξαρση πολυαρθρίτιδας και αρθρίτιδας.

Στην κινεζική ιατρική, τα σκευάσματα από πικραλίδα χρησιμοποιούνται ως αντιπυρετικό και ανοσοδιεγερτικό. Χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία πυώδους εξανθήματος, φουρκουλίωσης, φλεγμονής λεμφαδένων, πολλών δερματικών παθήσεων και δαγκωμάτων φιδιών.

Για γυναίκες

Οι γυναίκες μπορούν να χρησιμοποιήσουν το μέλι από πικραλίδα ως θεραπευτικό μέσο για την κυστίτιδα, άλλες λοιμώδεις ασθένειες της γυναικείας αναπαραγωγικής σφαίρας και ολόκληρου του οργανισμού. 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι πικραλίδας περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή έως ότου εξαφανιστούν τα συμπτώματα της νόσου.

Για άνδρες

Στους άνδρες, όπως και στις γυναίκες, συνιστάται η κατανάλωση αυτού του φυτικού προϊόντος για την κυστίτιδα και άλλες ασθένειες που προκαλούνται από παθογόνους μικροοργανισμούς (συμπεριλαμβανομένης της οξείας προστατίτιδας). Το μέλι είναι χρήσιμο ως γενικό τονωτικό και αποκαταστατικό μέσο σε περιπτώσεις βαριάς σωματικής και συναισθηματικής καταπόνησης, καθώς και διαταραχής ύπνου λόγω εργασίας σε βάρδιες.

Στην εγκυμοσύνη

Οι Ρώσοι λαϊκοί θεραπευτές και γιατροί συνιστούν στις έγκυες γυναίκες να είναι προσεκτικές με το προϊόν. Οι ανθικές κεφαλές περιέχουν πολλές δραστικές ουσίες, των οποίων η δράση δεν είναι πλήρως μελετημένη. Για την αποφυγή δυσάρεστων συνεπειών, είναι καλύτερο να αποκλείσετε το προϊόν πικραλίδας από τη διατροφή ή να το καταναλώνετε σε μικρή ποσότητα. Το μέλι έχει ήπια καθαρτική δράση και μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, από την οποία υποφέρουν πολλές έγκυες.

Στον θηλασμό

Η κινεζική λαϊκή ιατρική συνιστά στις γυναίκες να λαμβάνουν σκευάσματα με βάση την πικραλίδα για την αύξηση της παραγωγής μητρικού γάλακτος. Την ίδια άποψη έχει και η ευρωπαϊκή ιατρική. Το μέλι πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες και να παρατηρείται το αποτέλεσμα, καθώς η αντίδραση στις δραστικές οργανικές ουσίες είναι πάντα ατομική. Εάν το αποτέλεσμα είναι θετικό, η ποσότητα του προϊόντος μπορεί να αυξηθεί.

Για παιδιά

Σε παιδιά άνω των 5 ετών, το μέλι από πικραλίδα μπορεί να δίνεται ως υγιεινή λιχουδιά και λαϊκό φάρμακο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Η μαρμελάδα πικραλίδας είναι χρήσιμη ως ηρεμιστικό και αντιβακτηριακό μέσο για τα κρυολογήματα. Λαμβάνεται για την πρόληψη επιπλοκών που προκαλούνται από ιογενείς λοιμώξεις. Αλλά αυτό το προϊόν περιέχει πολλή ζάχαρη και μπορεί να προκαλέσει τερηδόνα στα νεογιλά και μόνιμα δόντια. Το φυτικό συμπύκνωμα μερικές φορές προκαλεί διάθεση.

Στην απώλεια βάρους

Τα εγχύματα και τα αφεψήματα με βάση την πικραλίδα χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους. Όλα τα μέρη του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκεφαλών, περιέχουν ουσίες με διουρητική δράση. Βοηθούν στην αποβολή της περίσσειας υγρών και στη διάσπαση των λιπών. Η πικραλίδα έχει επίσης καθαρτική δράση, η οποία συνδέεται με την ενίσχυση των συσπάσεων των εντερικών τοιχωμάτων. Παρόμοια δράση έχει και το μέλι που παρασκευάζεται από τα άνθη, αλλά το αποτέλεσμα απώλειας βάρους είναι απίθανο να είναι σημαντικό, καθώς το προϊόν είναι ένα σιρόπι ζάχαρης με φυτικό εκχύλισμα. Για την απώλεια βάρους, είναι καλύτερο να τρώτε τροφές χωρίς ζάχαρη.

Πώς να λαμβάνετε μέλι από πικραλίδες

Σε κλασικές συνταγές λαϊκής ιατρικής, το μέλι πικραλίδας καταναλώνεται τρεις φορές την ημέρα από 2-3 κουταλάκια του γλυκού. Το προϊόν προστίθεται σε συνηθισμένο τσάι, βρασμένο νερό ή λαμβάνεται από το κουτάλι.

Υπάρχουν και άλλες συστάσεις δοσολογίας. Αφορούν συνταγές όπου η μαρμελάδα πικραλίδας χρησιμοποιείται μαζί με άλλα φαρμακευτικά φυτά. Αν στη λίστα συστατικών περιλαμβάνονται ξηρές ανθοκεφαλές, αυτές μπορούν κάλλιστα να αντικατασταθούν με μέλι, του οποίου η βάση είναι φυτική πρώτη ύλη.

Φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα

1. Για καθαρτική δράση, μια κουταλιά της σούπας μέλι προστίθεται σε ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο γάλα. Το φάρμακο συνιστάται να λαμβάνεται το πρωί ή το μεσημέρι.
2. Σιρόπι πικραλίδας (50-60 ml) αναμειγνύεται με φρεσκοστυμμένο χυμό γογγυλιού (100-120 ml). Το μείγμα πίνεται με άδειο στομάχι το πρωί. Μετά από 20-25 λεπτά θα γίνει καθαρισμός του εντέρου.
3. Τα στίγματα του καλαμποκιού (1 μέρος) θρυμματίζονται και προστίθενται σε μέλι πικραλίδας (2 μέρη). Το φάρμακο τρώγεται το πρωί και το μεσημέρι, ο καθαρισμός του εντέρου επέρχεται μετά από 2-3 ώρες.

Φάρμακο για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης

Σε ένα φλιτζάνι αναμειγνύονται μαρμελάδα πικραλίδας, φρέσκος χυμός παντζαριού και χρένο (από μια κουταλιά της σούπας). Προστίθεται ο χυμός ενός μικρού λεμονιού και χτυπιέται. Το μείγμα λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, από μια κουταλιά της σούπας. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 2 μήνες. Πριν από τη συνέχιση της θεραπείας, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή.

Αφέψημα για τη θεραπεία της ηπατίτιδας

Για την παρασκευή του φαρμάκου, παίρνουμε μέλι από πικραλίδα, χυμό καρότου, χρένο και παντζάρι σε ίσες ποσότητες (από 0,5 φλιτζάνι). Επίσης, χρειάζονται 2 μεγάλα λεμόνια και βότκα - 15-20 ml.

Τα συστατικά αναμειγνύονται σε γυάλινο, κεραμικό ή εμαγιέ σκεύος, το φάρμακο κλείνεται αεροστεγώς και τοποθετείται στο κάτω ράφι του ψυγείου. Λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, ¼ ποτηράκι (ή μια κουταλιά της σούπας), 30-40 λεπτά πριν από το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό. Η θεραπεία συνεχίζεται για 1,5-2 μήνες. Στη συνέχεια, γίνεται ένα διάλειμμα 2-2,5 μηνών και το μάθημα επαναλαμβάνεται.

Ηρεμιστικό τσάι για την αϋπνία

Για την παρασκευή του φυτικού μείγματος χρειάζονται φυτικά μείγματα που αγοράζονται από το φαρμακείο και μέλι από πικραλίδες. Καθώς το φάρμακο θα πρέπει να λαμβάνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, από πριν παρασκευάζεται ένα μείγμα από ξηρές πρώτες ύλες. Σε ένα δοχείο επαρκούς όγκου αναμειγνύονται:

• Βότανο μητρικής (10%)
• θυμάρι (5%)
• φύλλα αρνόγλωσσου (5%)
• ρίζα βαλεριάνας (10%)
• μούρα αγριοτριανταφυλλιάς (30%)
• φύλλο βατόμουρου (40%)

Τα βότανα θρυμματίζονται με τα χέρια ή με γουδοχέρι, ώστε να προκύψει μια φυτική σκόνη (αλεύρι). Η φυτική πρώτη ύλη που προκύπτει χύνεται σε ένα βάζο ή κουτί και χρησιμοποιείται για την παρασκευή θεραπευτικού τσαγιού. Το φάρμακο παρασκευάζεται ως εξής.

Σε ένα ποτήρι βάζεται μια κουταλιά της σούπας φυτική σκόνη (1 μέρος) και περιχύνεται με μόλις βρασμένο νερό (20-25 μέρη). Το ποτήρι καλύπτεται με οποιοδήποτε καπάκι και αφήνεται μέχρι το υγρό να γίνει χλιαρό. Το τσάι στραγγίζεται και ανακατεύεται με μια κουταλιά της σούπας μέλι πικραλίδας. Λαμβάνεται πριν από τον ύπνο για ένα μήνα ή περισσότερο.

Αφέψημα για τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου

Για την προετοιμασία του φαρμάκου, παίρνετε ξηρή πρώτη ύλη αχιλλέας και τσουκνίδας (από μία κουταλιά της σούπας). Σε ένα χοντρό κεραμικό δοχείο, τα βότανα ζεματίζονται με ένα ποτήρι βραστό νερό, καλύπτονται καλά και αφήνονται να εμποτιστούν. Μετά από 2–2,5 ώρες, προσθέτετε μισό ποτηράκι μαρμελάδας πικραλίδας και ανακατεύετε το υγρό. Συνιστάται η λήψη του φαρμάκου 4 φορές την ημέρα, από 2 κουταλάκια του γλυκού.

Τσάι για τη θεραπεία παθήσεων του ήπατος

Το γαϊδουράγκαθο και το εκχύλισμα πικραλίδας συμβάλλουν στην αποκατάσταση του οργανισμού σε περιπτώσεις κίρρωσης του ήπατος, δηλητηριάσεων και μετά από χειρουργική επέμβαση. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτά τα φυτά συμμετέχουν στις διαδικασίες αναγέννησης των ιστών. Για την αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων, συνιστάται η προσθήκη σιροπιού πικραλίδας σε μαύρο ή πράσινο τσάι (μία κουταλιά της σούπας ανά ποτήρι). Στο υγρό προστίθεται επίσης έγχυμα γαϊδουράγκαθου ή λαμβάνεται η σκόνη σε ξηρή μορφή.

Αφέψημα για το κρυολόγημα

Σε κρυολογήματα, είναι σημαντικό να ενεργοποιηθεί ο μεταβολισμός και να μειωθούν οι φλεγμονώδεις διεργασίες στον οργανισμό. Για το έγχυμα, παίρνετε φύλλο αψιθιάς, λιναρόσπορο, θρυμματισμένο φύλλο ευκάλυπτου (από ένα κουταλάκι του τσαγιού). Στο μίγμα προστίθενται φύλλο φασκόμηλου, καρποί αγριοτριανταφυλλιάς, μπουμπούκια πεύκου, φύλλο σημύδας (από 2 μέρη). Τα βότανα θρυμματίζονται και αναμειγνύονται. Για την προετοιμασία του φαρμάκου, αρκεί να πάρετε μισό ποτηράκι αλεσμένων βοτάνων. Η φυτική πρώτη ύλη βράζεται με βραστό νερό σε θερμό ενός λίτρου και εμποτίζεται για 3 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέτετε 3–4 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα πικραλίδας και ανακατεύετε το υγρό. Το φάρμακο πίνεται τρεις φορές την ημέρα, μισό ποτηράκι, πριν από το φαγητό.

Αφέψημα για τη θεραπεία της χολοκυστίτιδας

Για την προετοιμασία του φαρμάκου, πρέπει να αγοράσετε από το φαρμακείο μερικά θεραπευτικά βότανα και να βράσετε μέλι πικραλίδας. Το μείγμα βοτάνων περιλαμβάνει άνθη αμάραντου, χαμομηλιού, βότανο κενταύριου, βαλσαμόχορτο και τρίφυλλο του νερού. Μετράται ίση ποσότητα από όλα τα είδη φυτικής πρώτης ύλης, θρυμματίζονται και αναμειγνύονται. Για το αφέψημα, παίρνετε μία κουταλιά της σούπας από το μίγμα, το περιχύνετε με βραστό νερό (200 ml) και το αφήνετε σκεπασμένο για μιάμιση ώρα. Αφού το υγρό γίνει χλιαρό, προσθέτετε μία κουταλιά μέλι πικραλίδας. Το φάρμακο πίνεται το πρωί πριν από το φαγητό. Κάθε μέρα ετοιμάζεται μια νέα δόση, συνεχίζοντας τη θεραπεία μέχρι να βελτιωθεί η κατάσταση.

Φάρμακο για τον βήχα

Σε περίπτωση επίμονου βήχα που εμφανίζεται σε κρυολογήματα, συνιστάται η λήψη μελιού και η κατανάλωσή του με ζεστό τσάι. Κάθε 2 ώρες, τρώτε 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι, μέχρι να βελτιωθεί η κατάσταση.

Κατά τη θεραπεία φλεγμονωδών κρυολογημάτων που συνοδεύονται από ξηρό και υγρό βήχα, παρασκευάζονται σύνθετα φυτικά μίγματα. Στη σύνθεσή τους περιλαμβάνονται φύλλο ευκάλυπτου, ρίζα γλυκόριζας, φύλλο μέντας πιπερόριζας, θυμάρι, γλυκόριζα, άνθη καλέντουλας. Από την ξηρή πρώτη ύλη παρασκευάζεται ένα μίγμα. Σε ένα κεραμικό φλιτζάνι, βράζετε μία κουταλιά της σούπας βότανα, αφήνετε το υγρό σκεπασμένο για μισή ώρα και προσθέτετε μία κουταλιά της σούπας μέλι πικραλίδας. Αυτό το φάρμακο πίνεται 3–4 φορές την ημέρα, από μία κουταλιά της σούπας.

Εφαρμογή στην κοσμητολογία

Το μέλι πικραλίδας έχε αντιφλεγμονώδη, βακτηριόκτονο και ηρεμιστική δράση. Για αυτό, η λαϊκή ιατρική χρησιμοποιεί ενεργά αυτό το προϊόν για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Μέλι πικραλίδας για τη μελάγχρωση

Για τη λεύκανση των κηλίδων μελάγχρωσης γίνεται μασάζ με μέλι πικραλίδας. Το προϊόν χύνεται σε ένα μικρό φλιτζάνι και βυθίζονται τα δάχτυλα. Στη συνέχεια, με κυκλικές, χτυπητές και χαϊδευτικές κινήσεις γίνεται μασάζ στο δέρμα. Το φυτικό εκχύλισμα διεισδύει στην επιδερμίδα και συμβάλλει στην ταχεία απολέπιση και ανανέωσή της. Αυτό το μασάζ είναι μια αποτελεσματική διαδικασία κατά των κηλίδων γήρανσης και της μελάγχρωσης που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Με τον ίδιο τρόπο μπορούν να λευκανθούν και οι φακίδες.

Μάσκα για το γηρασμένο δέρμα

Μερικά φρέσκα φύλλα πικραλίδας τοποθετούνται σε ένα γουδί και λιώνουν με το γουδοχέρι, στο μείγμα που προκύπτει προστίθεται μια κουταλιά βρασμένο κρύο νερό. Προστίθεται η ίδια ποσότητα μελιού πικραλίδας και ανακατεύονται τα συστατικά.

Η πάστα εφαρμόζεται στο πρόσωπο σε ομοιόμορφη στρώση. Στη συνέχεια, ξαπλώνετε ήρεμα για 15 λεπτά, έπειτα η μάσκα ξεπλένεται και εφαρμόζεται ενυδατική κρέμα. Αν το δέρμα είναι πολύ ξηρό, πριν την εφαρμογή της πάστας, το πρόσωπο αλείφεται με ελαιόλαδο, εξευγενισμένο ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο.

Μάσκα κατά της ακμής

Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι μπιζελιού και η ίδια ποσότητα μελιού πικραλίδας αναμειγνύονται καλά σε ένα φλιτζάνι και το μείγμα εφαρμόζεται στο δέρμα που είναι καλυμμένο με σπυράκια. Είναι καλύτερο να γίνεται αυτό όχι τοπικά, εκεί που τα σπυράκια έχουν ήδη εμφανιστεί, αλλά σε ολόκληρο το πρόσωπο. Μετά από 10–12 λεπτά η πάστα ξεπλένεται. Αν το δέρμα μετά τη διαδικασία δεν είναι τραβηγμένο, δεν χρειάζεται να εφαρμοστεί θρεπτική κρέμα. Η μάσκα έχει ηρεμιστική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Αυτή η μάσκα μπορεί να γίνει όχι μόνο στο πρόσωπο, αλλά και στην περιοχή του ντεκολτέ και στην πλάτη. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προετοιμάσετε αρκετά μεγάλη ποσότητα πάστας.

Μάσκα για ξηρό και ώριμο δέρμα

Το μέλι από πικραλίδα αναμειγνύεται με άγλυκο γιαούρτι σε ίσες ποσότητες. Προστίθεται ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι από φύτρα σιταριού και τα συστατικά του μείγματος χτυπιούνται καλά. Σε πλυμένο, καθαρό δέρμα προσώπου και στην περιοχή του ντεκολτέ εφαρμόζεται η πάστα που προκύπτει. Η μάσκα διατηρείται για 25–30 λεπτά, κατά το πλύσιμο το δέρμα κάνετε μασάζ. Μετά τη διαδικασία εφαρμόζεται οποιαδήποτε λιπαρή κρέμα.

Στην αγορά υπάρχουν μάσκες με μέλι πικραλίδας από κατασκευαστές φαρμακευτικών καλλυντικών. Περιέχουν έως και είκοσι συστατικά. Έτσι, η καταπραϋντική μάσκα Ziaja της πολωνικής καλλυντικής εταιρείας συνιστάται να γίνεται το φθινόπωρο και τη χειμερινή περίοδο. Η ίδια η μάσκα βρίσκεται σε ένα σακουλάκι και είναι ένα διαφανές, παχύρρευστο υγρό κίτρινου χρώματος.

Μέλι πικραλίδας για τα μαλλιά

Για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, το κεφάλι ξεπλένεται με αφέψημα από φύλλα και άνθη πικραλίδας (ξηρό υλικό). Το μέλι που λαμβάνεται εσωτερικά είναι ένα πρόσθετο μέσο. Τα φυτικά συστατικά αγοράζονται από το φαρμακείο ή παρασκευάζονται μόνοι σας. Τα αφεψήματα και τα εγχύματα γίνονται σύμφωνα με τη συνταγή του παρασκευαστή που αναγράφεται στη συσκευασία.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το μέλι που παρασκευάζεται από πικραλίδες δεν είναι ωφέλιμο για όλους. Υπάρχει μια σειρά αντενδείξεων που εμποδίζουν την κατανάλωση του προϊόντος ως τροφή και για θεραπεία.

1. Απαγορεύεται η κατανάλωση μελιού σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη.
2. Η μαρμελάδα πικραλίδας πρέπει να καταναλώνεται με μεγάλη προσοχή εάν ο άνθρωπος έχει διαγνωσθεί με παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Οι ουσίες που περιέχονται στα άνθη μπορεί να ερεθίσουν τους βλεννογόνους του εντερικού σωλήνα και του στομάχου.
3. Το προϊόν αποκλείεται από τη διατροφή σε περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης, διάρροιας, στάσης στη χοληδόχο κύστη και απόφραξης των πόρων.
4. Το σιρόπι πικραλίδας δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα σε οποιοδήποτε στάδιο παχυσαρκίας, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης.

Πώς να τη φυλάσσετε σωστά

Το μέλι πικραλίδας χύνεται σε προαποστειρωμένα βάζα, σφραγίζεται με αεροστεγή πλαστικά καπάκια και αποθηκεύεται στο ψυγείο ή στο κελάρι. Μπορείτε να κλείσετε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια. Η διάρκεια αποθήκευσης του προϊόντος είναι 8–9 μήνες.

Εάν το μέλι πικραλίδας δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορεί να αποθηκευτεί σε πλαστικά δοχεία με καπάκια ή σε γυάλινα βάζα. Τα δοχεία μπορούν να κλείσουν με χοντρό χαρτί και να δεθούν με σπάγκο. Τα βάζα και τα δοχεία δεν πρέπει να παραμένουν ανοιχτά, καθώς το νερό θα εξατμίζεται ενεργά και το προϊόν θα πήξει πολύ.

Πότε και πώς να συλλέγετε πικραλίδες για μέλι

Το μέλι πικραλίδας παρασκευάζεται στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, όταν το φυτό ανθίζει μαζικά. Σε ορισμένες περιοχές, αυτά τα λουλούδια εμφανίζονται ήδη από τις αρχές Μαΐου. Η συλλογή δεν πρέπει να γίνεται σε αστικούς χλοοτάπητες, στις άκρες των δρόμων και κοντά σε επιχειρήσεις. Τα ποώδη είδη απορροφούν καλά τα βαρέα μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του μολύβδου. Είναι καλύτερα να βγείτε έξω από την πόλη και να βρείτε ένα χωράφι μακριά από επιχειρήσεις και βιομηχανικές ζώνες.

Θα χρειαστείτε φρέσκες, καθαρές, μόλις ανοιγμένες ανθοκεφαλές, οι οποίες κόβονται χωρίς το κοτσάνι. Τα κοτσάνια περιέχουν μεγάλη ποσότητα πικρού γαλακτώδους χυμού. Για τη συλλογή είναι κατάλληλη μια καθαρή, ηλιόλουστη ημέρα. Τα λουλούδια είναι καλύτερα να συλλέγονται το πρωί, όταν οι ανθοκεφαλές μόλις έχουν ανοίξει και είναι γεμάτες με φρέσκο, αρωματικό νέκταρ.

Οι κεφαλές κόβονται προσεκτικά και τοποθετούνται σε ένα φύλλο εφημερίδας ή ύφασμα. Στη συνέχεια, η πρώτη ύλη αφήνεται να σταθεί για 10–15 λεπτά, ώστε τα έντομα να βγουν από τα άνθη. Συνήθως πρόκειται για μικρά μαύρα σκαθάρια ή μύγες που συλλέγουν νέκταρ από τους κίτρινους σωλήνες που φύονται πυκνά στην ανθοδόχη. Αν η απόσταση από το σπίτι είναι μεγάλη, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αεριζόμενο δοχείο, ώστε τα φυτά να μην υπερθερμανθούν και μαραθούν. Στο σπίτι, τα λουλούδια τοποθετούνται σε μερίδες σε ένα σουρωτήρι και πλένονται με νερό. Υπάρχουν συνταγές όπου οι συγγραφείς δεν συμβουλεύουν να πλένετε την πρώτη ύλη, για να μην αφαιρεθεί η γύρη. Μετά την προετοιμασία, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα του μελιού.

Πώς να φτιάξετε μέλι από πικραλίδες: συνταγές

Το μέλι πικραλίδας παρασκευάζεται με βάση το μέλι μέλισσας ή σιρόπι ζάχαρης. Η διαδικασία βρασμού δεν διαρκεί πολύ. Το μέλι μαγειρεύεται σε μεταλλική εμαγιέ κατσαρόλα και για το ανακάτεμα χρησιμοποιείται ξύλινο ή πλαστικό κουτάλι. Η χρήση ατσάλινων και αλουμινένιων κατσαρολών και εργαλείων δεν συνιστάται, καθώς οι δραστικές οργανικές ουσίες μπορεί να αντιδράσουν με τα μέταλλα.

Συνταγή 1

Για την παρασκευή ενός λίτρου μελιού χρειάζεται να συλλέξετε 300–350 λουλούδια. Πλένετε τις πρώτες ύλες κάτω από το ντους και τις περιχύνετε με κρύο νερό (1 λίτρο). Τοποθετείτε την κατσαρόλα στη φωτιά, ανάβετε σε χαμηλή φλόγα και βράζετε τις πικραλίδες για μία ώρα σε σιγανό βρασμό, με σκεπασμένο καπάκι. Στη συνέχεια, αποσύρετε την κατσαρόλα και αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα σουρωτήρι, κάτω από το οποίο τοποθετείτε ένα άλλο δοχείο. Πιέζετε τη φυτική μάζα και την πετάτε. Στο αφέψημα προσθέτετε 600 γρ. ζάχαρης, ανακατεύετε το σιρόπι και ξαναβάζετε το δοχείο στη φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνετε το υγρό σε βρασμό και στη συνέχεια το σιγοβράζετε για τουλάχιστον μία ώρα. 10–15 λεπτά πριν το τέλος του βρασμού, στύβετε στο σιρόπι το χυμό από μισό φρέσκο λεμόνι. Αποσύρετε το μέλι από τη φωτιά, αφαιρείτε το καπάκι και αφήνετε το δοχείο να κρυώσει εντελώς. Έπειτα, μεταγγίζετε το προϊόν σε ένα αποστειρωμένο βάζο, το κλείνετε ερμητικά με το καπάκι και το φυλάσσετε.

Συνταγή 2

Αυτή η συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη ως προς τη σειρά προετοιμασίας των πρώτων υλών. Μουλιάζετε τις συλλεγμένες κεφαλές (300–400 τεμάχια) για ένα ολόκληρο 24ωρο, ώστε να μειωθεί η πικράδα. Αλλάζετε το νερό 4–5 φορές. Μετά το 24ωρο, στραγγίζετε τα λουλούδια σε ένα σουρωτήρι, τα μαζεύετε και τα πιέζετε, ενώ πετάτε το νερό. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε 1–1,2 λίτρα νερό, το βράζετε και προσθέτετε όλη τη φυτική πρώτη ύλη. Φέρνετε το υγρό σε βρασμό και το βράζετε για τουλάχιστον 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Έπειτα, αποσύρετε το δοχείο από τη φωτιά και σουρώνετε το διάλυμα μέσα από ένα σουρωτήρι. Πιέζετε τις πικραλίδες και τις πετάτε, ενώ από το υγρό που προκύπτει παρασκευάζετε το μέλι. Στο αφέψημα στύβετε το φρέσκο χυμό από 2 μέτρια λεμόνια και προσθέτετε 1 κιλό ζάχαρη. Αφού ανακατέψετε καλά τα υλικά, βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και βράζετε μέχρι το υγρό να αποκτήσει τη σύσταση μελιού. Αυτό διαρκεί 50–80 λεπτά. Μετά το βρασμό, μπορείτε να προσθέσετε στο μέλι 15–20 πέταλα από αγριοτριανταφυλλιά, η οποία ανθίζει επίσης αυτή την εποχή.

Συνταγή 3

Σε αυτή τη συνταγή δεν πλένονται οι κεφαλές των πικραλίδων. Βάζετε τα λουλούδια σε μια μικρή κατσαρόλα και τα περιχύνετε με 1 λίτρο ζεστό νερό. Κλείνετε το δοχείο και το αφήνετε μέχρι το υγρό να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, σουρώνετε το αφέψημα και αφαιρείτε τη φυτική πρώτη ύλη. Προσθέτετε 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη και βράζετε το σιρόπι για 25–30 λεπτά. Ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο της κατσαρόλας, αφαιρώντας τον λευκό αφρό. Πριν αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε μισό ποτήρι χυμό λεμονιού. Το βρασμένο μέλι το ρίχνετε σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνετε. Το φρέσκο λεμόνι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρυσταλλικό κιτρικό οξύ.

Συνταγή 4

Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται από άνθη πικραλίδας και φυσικό μέλι ανθέων, που έχει συλλεχθεί την ίδια εποχή. Συλλέγετε 100–120 κεφαλές και τις πολτοποιείτε καλά. Για αυτό είναι κατάλληλο ένα μπλέντερ, αλλά καλύτερο αποτέλεσμα δίνει το πέρασμα από μηχανή κιμά. Βάζετε τη μάζα που προκύπτει σε ένα γυάλινο βάζο μισού λίτρου και το γεμίζετε ως επάνω με υγρό μέλι, ζεσταμένο σε μπεν μαρί. Ανακατεύετε τα συστατικά, κλείνετε το δοχείο με πλαστικό ή βιδωτό καπάκι και το τοποθετείτε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μετά από 1,5–2 εβδομάδες θα έχετε ένα νόστιμο προϊόν, στο οποίο συνδυάζονται οι ευεργετικές ουσίες της πικραλίδας και του πρώτου καλοκαιρινού μελιού.

Συνταγή 5

Η γεύση του μελιού από πικραλίδες θα βελτιωθεί με τα πορτοκάλια. Το προϊόν γίνεται αρωματικό και πολύ νόστιμο. Τα συλλεγμένα άνθη (500 τεμάχια) τα πλένετε κάτω από τρεχούμενο νερό και τα απλώνετε σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν λίγο. 4 ζουμερά πορτοκάλια μεσαίου μεγέθους τα πλένετε με βούρτσα, καθώς τα φρούτα θα προστεθούν στο σιρόπι με τη φλούδα. Τα εσπεριδοειδή τα κόβετε πρώτα σε 4 μέρη, στη συνέχεια σε λεπτές φέτες, κάθετα προς τις ίνες. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζετε τις πικραλίδες, το πορτοκάλι και τα περιχύνετε με νερό (1,5 λίτρο). Φέρνετε το νερό σε βρασμό και σε χαμηλή φωτιά βράζετε για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια, ρίχνετε στην κατσαρόλα 1,2 κιλά ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλικό κιτρικό οξύ.

Με συνεχή ανάδευση, φέρνετε το υγρό σε βρασμό και το διατηρείτε σε αυτή την κατάσταση για 30–40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το διάλυμα θα αποκτήσει καφέ-πορτοκαλί χρώμα και θα πήξει. Το έτοιμο προϊόν το στραγγίζετε μέσα από ένα σουρωτήρι, το μοιράζετε σε μικρά αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνετε ερμητικά με πλαστικά καπάκια. Το πορτοκαλί μέλι με πικραλίδες μπορείτε να το συσκευάσετε σε βάζα με καπάκια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις πικραλίδες

1. Η φαρμακευτική πικραλίδα χρησιμοποιείται όχι μόνο ως φαρμακευτικό φυτό, αλλά και ως τροφή. Υπάρχουν πολλές συνταγές πιάτων όπου αναφέρονται ως συστατικά τα φύλλα και τα άνθη του φυτού. Ωστόσο, για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιείται συχνότερα η ρίζα και ο γαλακτώδης χυμός που περιέχεται στους μίσχους.
2. Τα φύλλα του φυτού προστίθενται σε σαλάτες. Έτσι, στα παντοπωλεία της Ευρώπης μπορείτε να αγοράσετε ημικατεργασμένα προϊόντα που ονομάζονται «πισάνλι». Κατά την παρασκευή τους, τα φύλλα πικραλίδας μουλιάζονται για 35–40 λεπτά σε ισχυρό αλατόνερο για να αφαιρεθεί η πικράδα. Είναι ενδιαφέρον ότι τα πιο νεαρά, ζουμερά φύλλα σχεδόν δεν πικρίζουν.
3. Τα φύλλα μπορείτε να τα βάζετε σε ανοιξιάτικες πράσινες σούπες και μπορς. Η πικρή χορταρένια γεύση γίνεται αισθητή ως μπαχαρικό και δίνει στα πιάτα μια ασυνήθιστη αλλά ευχάριστη γεύση. Τα φύλλα μπορείτε να τα βράζετε και να τα προσθέτετε σε κυρίως πιάτα, όπως το σπανάκι και άλλα χόρτα.
4. Στη Μεγάλη Βρετανία από τα αρχαία χρόνια φτιάχνουν κρασί από τα άνθη της πικραλίδας. Αυτό το ελαφρώς αλκοολούχο ποτό έχει μια ιδιόμορφη στυφή γεύση. Μετά το τέλος της ζύμωσης, το ποτό διαυγάζεται. Το καλά παρασκευασμένο κρασί πικραλίδας μοιάζει εξωτερικά με σαμπάνια. Κατά την παρασκευή χρησιμοποιούνται τα άνθη του φυτού, σταφίδες και ζάχαρη. Συχνά προστίθεται πορτοκάλι ή φρέσκος χυμός πορτοκαλιού· σε σύγχρονες συνταγές συναντάμε μανταρίνια και άλλα εσπεριδοειδή. Από τα άνθη της πικραλίδας παρασκευάζονται και άλλα αλκοολούχα ποτά – γλυκά λικέρ και ελιξίρια.
5. Οι καβουρδισμένες ρίζες του φυτού είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του καφέ. Σήμερα το χρησιμοποιούν οι οπαδοί της υγιεινής, οικολογικής διατροφής, αλλά πριν από αιώνες ένα τέτοιο ρόφημα δεν ήταν σπάνιο στις ευρωπαϊκές χώρες, ιδιαίτερα στην ύπαιθρο.
6. Τα φύλλα πικραλίδας μαρινάρονται με ξύδι και τουρσίζονται όπως το λάχανο. Αυτό το προϊόν προστίθεται σε κυρίως πιάτα, σάλτσες, σούπες ή τρώγεται ως ορεκτικό με αλκοολούχα ποτά.
7. Στην κινέζικη κουζίνα χρησιμοποιούνται όλα τα μέρη του φυτού. Οι ρίζες, τα άνθη και τα φύλλα της πικραλίδας μπορούν να είναι κύριο ή πρόσθετο συστατικό ενός πιάτου.
8. Το έγχυμα από ρίζες πικραλίδας χρησιμοποιείται στην κτηνιατρική. Είναι ένα καλό ηρεμιστικό για γάτες κατά την προετοιμασία για ένα ταξίδι ή την παραμονή μιας επίσκεψης στον κτηνίατρο. Για να ηρεμήσει το ζώο, αρκούν μερικές σταγόνες εγχύματος.

Φωτογραφία μελιού πικραλίδας