Φυστικέλαιο: σύνθεση, ευεργετικές ιδιότητες, χρήση

Το φυστικέλαιο είναι όχι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και πολύ ωφέλιμο προϊόν. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών, κάτι που είναι εφικτό χάρη στην πλούσια σύνθεσή του και τη φυσικότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του.

Το φυστικέλαιο παράγεται από την αραχίδα (φυστίκι). Πρωτοπαρασκευάστηκε τον 19ο αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, απ' όπου εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Σήμερα το προϊόν αυτό είναι δημοφιλές όχι μόνο στην Αμερική, αλλά και στη Νότια Αφρική, την Κίνα, τη Νιγηρία, τον Καναδά, την Αυστραλία και πολλές άλλες χώρες.

Σε τι διαφέρει το φυστικέλαιο από την πάστα

Πολλοί άνθρωποι εσφαλμένα θεωρούν ότι το φυστικέλαιο και η φυστικοπάστα είναι δύο απολύτως πανομοιότυπα προϊόντα. Στην πραγματικότητα, έχουν μόνο μερικές διακριτικές χαρακτηριστικές:

• η διαδικασία επεξεργασίας των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή·
• η γεύση του τελικού προϊόντος.

Τόσο το φυστικέλαιο όσο και η πάστα παρασκευάζονται από φυστίκια. Κατά τη διαδικασία παρασκευής της πάστας, τα φυστίκια αλέθονται μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη. Κατά τη διάρκεια αυτή, τα φυστίκια απελευθερώνουν έλαια που επιτρέπουν στην πάστα να αποκτήσει κρεμώδη σύσταση. Τα γευστικά χαρακτηριστικά του τελικού προϊόντος εξαρτώνται από το πόσο λεπτοαλεσμένα είναι τα φυστίκια.

Το φυστικέλαιο παράγεται με ψυχρή έκθλιψη. Αυτό το προϊόν έχει έντονη γεύση φυστικιού αναμεμειγμένου με μπαχαρικά. Αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια, ιδανικό για ντρέσινγκ σαλατών και παρασκευή μαρινάδας.

Σύνθεση και θερμιδική αξία

Η πλούσια σύνθεση του φυστικέλαιου επιτρέπει τη χρήση αυτού του προϊόντος όχι μόνο για τη βελτίωση των γευστικών χαρακτηριστικών των έτοιμων πιάτων, αλλά και για τη θεραπεία και την πρόληψη κοινών ασθενειών.

100 γρ. φυστικέλαιου περιέχουν στη σύνθεσή τους:

• 1,48 γρ. νερό·
• 11,99 γρ. υδατάνθρακες·
• 5,7 γρ. διαιτητικές ίνες·
• 51,47 γρ. λίπος·
• 26,06 γρ. πρωτεΐνες·
• 3,3 γρ. τέφρα·
• 3,05 γρ. ζάχαρη.

100 γρ. αυτού του προϊόντος περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων:

• 1172 μικρογραμμάρια ρετινόλης·
• 43,2 mg βιταμίνης Ε·
• 0,5 μg βιταμίνης Κ·
• 0,13 mg βιταμίνης Β1·
• 0,12 mg βιταμίνης Β2·
• 2,53 mg βιταμίνης Β6·
• 313 μg βιταμίνης Β9·
• 92 μg φολικών·
• 221 μg φολικού οξέος·
• 13,64 mg βιταμίνης PP·
• 61,1 mg βιταμίνης Β4·
• 1 mg βεταΐνης.

Το φυστικέλαιο περιλαμβάνει στη σύνθεσή του μεγάλη ποσότητα κορεσμένων και ακόρεστων οξέων. Σε 100 g προϊόντος περιέχονται:

• 0,02 g λαυρικού οξέος·
• 0,05 g μυριστικού οξέος·
• 5,68 g παλμιτικού οξέος·
• 2,21 g στεατικού οξέος·
• 23,73 g ελαϊκού οξέος·
• 0,64 g γαδολεϊκού οξέος·
• 14,57 g λινελαϊκού οξέος·
• 0,08 g λινολενικού οξέος.

100 g φυστικέλαιου περιέχουν τα ακόλουθα μικρο- και μακροστοιχεία:

• 744 mg καλίου·
• 316 mg φωσφόρου·
• 45 mg ασβεστίου·
• 366 mg νατρίου·
• 370 mg μαγνησίου·
• 17,5 mg σιδήρου·
• 1,77 mg χαλκού·
• 7,5 μg σεληνίου.

Το φυστικέλαιο είναι ένα υψηλής ποιότητας προϊόν. Σε 100 g του περιέχονται 593 kcal, γεγονός που εξηγεί τους περιορισμούς στην ποσότητα κατανάλωσής του.

Ποια είναι τα οφέλη του φυστικέλαιου

Γενικά οφέλη

Χάρη στην πλούσια σύνθεσή του, το φυστικέλαιο μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Με τακτική κατανάλωση, αυτό το προϊόν θα βοηθήσει:

1. Να αποτρέψει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και να βελτιώσει τη γενική κατάσταση του ασθενούς σε περίπτωση που υπάρχουν.
2. Να αντιμετωπίσει την ατοπική δερματίτιδα.
3. Να βελτιώσει τη λειτουργία της χοληδόχου κύστης.
4. Να αποτρέψει τη στάση χολής.
5. Να αυξήσει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, αποτρέποντας την ανάπτυξη σοβαρής αναιμίας.
6. Να ομαλοποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη.
7. Να αποτρέψει την καταστροφή των ηπατικών κυττάρων και να επιταχύνει την αποκατάστασή τους.
8. Να βελτιώσει την οπτική οξύτητα.
9. Να βελτιώσει τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος, αποτρέποντας την ανάπτυξη καταθλιπτικών, απαθών καταστάσεων και άλλων διαταραχών.
10. Να βελτιώσει τις λειτουργίες των νεφρών.
11. Να αυξήσει την ισχύ.
12. Να απομακρύνει τις συσσωρεύσεις βλαβερής χοληστερόλης.
13. Να αποκαταστήσει τον οργανισμό μετά από σοβαρές ασθένειες.
14. Να απαλλαγεί από τα περιττά κιλά.

Αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα των ωφέλιμων ιδιοτήτων του φυστικέλαιου. Αυτό το μοναδικό προϊόν μπορεί να επηρεάσει θετικά ολόκληρο τον οργανισμό, βελτιώνοντας τη γενική ευεξία του ατόμου, παρέχοντάς του μεγάλη ποσότητα ενέργειας και βιταμινών.

Για γυναίκες

Το φυστικέλαιο μπορεί να έχει μοναδική επίδραση στον γυναικείο οργανισμό. Η τακτική κατανάλωση αυτού του ωφέλιμου προϊόντος θα βοηθήσει τις εκπροσώπους του ωραίου φύλου να αντιμετωπίσουν διαταραχές που προκλήθηκαν από σοβαρές ορμονικές διαταραχές. Οι ουσίες που περιέχονται στο φυστικέλαιο μπορούν να αποκαταστήσουν τον εμμηνορροϊκό κύκλο και να ομαλοποιήσουν τη λειτουργία του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος.

Το φυστικέλαιο είναι ένα προϊόν που θα βοηθήσει να διατηρηθεί η γυναικεία ομορφιά για πολλά χρόνια. Η εσωτερική κατανάλωσή του και η χρήση καλλυντικών προϊόντων που το περιέχουν θα βοηθήσει:

• να αυξήσει την ελαστικότητα του δέρματος·
• να ενυδατώσει το δέρμα·
• να ενδυναμώσει τα μαλλιά και τα νύχια·
• να αποτρέψει το σχηματισμό μιμικών και ρυτίδων γήρανσης·
• να επιταχύνει την αναγέννηση των κυττάρων.

Οι σύγχρονες γυναίκες συχνά αντιμετωπίζουν στρες, τα οποία με τη σειρά τους μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία ολόκληρου του οργανισμού. Το φυστικέλαιο μπορεί να μειώσει την επίδρασή τους, επιδρώντας θετικά στο νευρικό σύστημα. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν έχουν ήπια ηρεμιστική δράση, ανακουφίζοντας από την ευερεθιστότητα και τη νευρικότητα και ομαλοποιώντας τον ύπνο.

Για άνδρες

Οι γιατροί συνιστούν να μην αποφεύγετε το φυστικέλαιο, ούτε εσείς οι άνδρες. Με την τακτική κατανάλωση, αυτό το προϊόν μπορεί:

1. Να ενισχύσει τους οστικούς ιστούς και τις αρθρώσεις. Οι άνδρες που εργάζονται σκληρά συχνά αντιμετωπίζουν παθήσεις των οστών και των αρθρώσεων. Η ανάπτυξή τους μπορεί να προληφθεί με την εισαγωγή του φυστικελαίου στην καθημερινή διατροφή.
2. Να αυξήσει τη μυϊκή μάζα. Χάρη στη σύστασή του, το φυστικέλαιο βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μάζας, καθιστώντας το απαραίτητο προϊόν για τους αθλητές.
3. Να αυξήσει την ανδρική ισχύ. Με την τακτική κατανάλωση αυτού του μοναδικού προϊόντος, οι άνδρες παρατηρούν αύξηση της ισχύος.
4. Να ομαλοποιήσει την παραγωγή τεστοστερόνης. Η κακή παραγωγή αυτής της ορμόνης θα οδηγήσει σε διαταραχές στη λειτουργία ολόκληρου του ανδρικού οργανισμού και στην ανάπτυξη μιας σειράς ασθενειών. Η τακτική κατανάλωση φυστικελαίου βοηθά στην πρόληψη αυτού και στην ομαλοποίηση της παραγωγής τεστοστερόνης.
5. Να αποτρέψει την τριχόπτωση. Η βιοτίνη, που περιέχεται σε αυτό το μοναδικό προϊόν, βοηθά στην αφύπνιση των αδρανών τριχοθυλακίων και στην ενεργοποίησή τους, αποτρέποντας την ανάπτυξη πλήρους φαλάκρας.
6. Να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων. Σύμφωνα με στατιστικά δεδομένα, οι παθήσεις της καρδιάς και των αγγείων διαγιγνώσκονται συχνότερα σε άνδρες παρά σε γυναίκες. Η ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και η πρόληψη της ανάπτυξης παθολογικών διεργασιών μπορεί να επιτευχθεί με την τακτική κατανάλωση φυστικελαίου.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το φυστικέλαιο μπορεί να εμφανίσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες μόνο με τη σωστή κατανάλωση. Σε υπερβολικές ποσότητες, αυτό το προϊόν μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη παχυσαρκίας και άλλων δυσάρεστων συνεπειών.

Στην εγκυμοσύνη

Σύμφωνα με έμπειρους γιατρούς, το φυστικέλαιο μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση και στον οργανισμό της εγκύου. Χάρη στη σύστασή του, αυτό το προϊόν μπορεί όχι μόνο να εμπλουτίσει τον οργανισμό της μέλλουσας μητέρας με πολλές βιταμίνες, αλλά και:

1. Να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της πρώιμης και όψιμης τοξίκωσης. Τα οξέα και οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν το καθιστούν εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Σύμφωνα με τους γιατρούς, αυτό επιτρέπει τη χρήση του φυστικελαίου ως φυσικό φάρμακο κατά της ναυτίας και του εμέτου, που προκαλούνται από την τοξίκωση.
2. Να αποτρέψει την ανάπτυξη αναιμίας. Κατά τη διάρκεια της κύησης, πολλές γυναίκες αντιμετωπίζουν απότομη μείωση της αιμοσφαιρίνης. Η τακτική κατανάλωση φυστικελαίου βοηθά στην αύξησή της και στην πρόληψη της αναιμίας.
3. Βελτίωση της ψυχοσυναισθηματικής κατάστασης. Οι φυσικές αλλαγές στο ορμονικό υπόβαθρο της εγκύου γυναίκας μπορεί να προκαλέσουν έντονη νευρικότητα, νευρική υπερφόρτωση, ανάπτυξη καταθλιπτικών καταστάσεων και άλλες διαταραχές στη λειτουργία του ΚΝΣ. Η καθημερινή κατανάλωση φυστικοβούτυρου θα βοηθήσει στη μείωση της επιβάρυνσης στο νευρικό σύστημα της εγκύου και θα βελτιώσει την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση.
4. Διατήρηση ελκυστικής εμφάνισης. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ένα συχνό πρόβλημα είναι η επιδείνωση της χροιάς του προσώπου, η ξηρότητα του δέρματος, η λέπτυνση και η ευθραυστότητα των μαλλιών και των νυχιών. Το φυστικέλαιο θα αποτρέψει την ανάπτυξη τέτοιων προβλημάτων.

Ωστόσο, δεν μπορούμε να μιλήσουμε για πλήρη ασφάλεια αυτού του προϊόντος. Το φυστικοβούτυρο είναι ισχυρό αλλεργιογόνο και μπορεί να προκαλέσει εξάνθημα, οίδημα βλεννογόνων, έντονο κνησμό και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα. Επομένως, η κατανάλωση αυτού του προϊόντος πρέπει να γίνεται σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες. Σε περίπτωση εμφάνισης ενός ή περισσότερων συμπτωμάτων αλλεργίας, θα πρέπει να αποκλείεται εντελώς από το καθημερινό μενού. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος αναφυλακτικού σοκ, το οποίο αποτελεί άμεσο κίνδυνο όχι μόνο για την υγεία αλλά και για τη ζωή του ατόμου.

Στον θηλασμό

Οι γιατροί επιτρέπουν την εισαγωγή φυστικέλαιου στην καθημερινή διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας, αλλά μόνο αφού το παιδί φτάσει την ηλικία των τριών μηνών. Μπορούμε να μιλήσουμε για τα οφέλη του προϊόντος μόνο αν δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις στο παιδί και στη θηλάζουσα μητέρα που προκαλούνται από την κατανάλωσή του.

Με κανονική ανοχή, το φυστικοβούτυρο θα βοηθήσει:

• να βελτιώσει την ποιότητα και την ποσότητα του μητρικού γάλακτος·
• να αντιμετωπίσει τις εκδηλώσεις της επιλόχειας κατάθλιψης·
• να αποτρέψει την ανάπτυξη αναιμίας τόσο στη μητέρα όσο και στο παιδί·
• να δημιουργήσει καλή επίκτητη ανοσία στο νεογέννητο παιδί·
• να βελτιώσει τις μεταβολικές διεργασίες·
• να αποτρέψει την ανάπτυξη κρυολογημάτων και άλλων ασθενειών, αυξάνοντας την ανοσία της νεαρής μητέρας·
• να απομακρύνει τις συσσωρεύσεις αποβλήτων, τοξινών και επιβλαβούς χοληστερόλης·
• να αυξήσει την εγκεφαλική δραστηριότητα·
• να ανακάμψει μετά τον τοκετό.

Για παιδιά

Το φυστικέλαιο είναι εξίσου ωφέλιμο και στην παιδική ηλικία. Με τακτική κατανάλωση, αυτό το προϊόν θα βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος του παιδιού, θα το εφοδιάσει με βιταμίνες απαραίτητες για την κανονική λειτουργία και ανάπτυξη του παιδικού οργανισμού, θα αποτρέψει την απότομη μείωση της οπτικής οξύτητας και θα μειώσει τον κίνδυνο παιδικής παχυσαρκίας. Επιπλέον, το φυστικέλαιο μπορεί να προστατεύσει το μωρό από πολλές επικίνδυνες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, του σακχαρώδη διαβήτη και της αναιμίας.

Με συστηματική λήψη, παρατηρείται επίσης αύξηση της πνευματικής και σωματικής δραστηριότητας του παιδιού. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους μαθητές και εκείνα τα παιδιά που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό.

Ωστόσο, παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες, η εισαγωγή του φυστικέλαιου στην καθημερινή διατροφή του παιδιού θα πρέπει να γίνεται με ιδιαίτερη προσοχή. Οι παιδίατροι συνιστούν ανεπιφύλακτα να μην γίνεται αυτό πριν το παιδί φτάσει την ηλικία των τεσσάρων ετών. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης, διαταραχών του γαστρεντερικού συστήματος και άλλων ανεπιθύμητων συνεπειών.

Στην απώλεια βάρους

Σύμφωνα με έμπειρους διαιτολόγους, το φυστικέλαιο μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Ωστόσο, λόγω της υψηλής θερμιδικής αξίας του προϊόντος, η ημερήσια δόση κατανάλωσής του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 γρ. Παράλληλα, τα υπόλοιπα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στο διαιτητικό μενού θα πρέπει να περιέχουν ελάχιστη ποσότητα λίπους.

Οι διαιτολόγοι εφιστούν την προσοχή των ασθενών τους στο γεγονός ότι, εάν δεν τηρηθούν οι συστάσεις, δηλαδή η συνιστώμενη ποσότητα και η θερμιδική αξία των άλλων τροφίμων, δεν θα επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση φυστικέλαιου θα οδηγήσει όχι μόνο σε αύξηση βάρους, αλλά και σε επιδείνωση της γενικής υγείας.

Πώς να λαμβάνετε το φυστικέλαιο για θεραπευτικούς σκοπούς

Οι ειδικοί της λαϊκής ιατρικής χρησιμοποιούν το φυστικέλαιο για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών. Κατά τη γνώμη των λαϊκών θεραπευτών, τα σκευάσματα που παρασκευάζονται με βάση αυτό το προϊόν θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση πολλών προβλημάτων.

Καρδιαγγειακές παθήσεις

Για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης και άλλων διαταραχών του καρδιαγγειακού συστήματος, συνιστάται η διεξαγωγή μιας δεκατετραήμερης θεραπείας με ένα σκεύασμα που παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 μικρή κεφαλή σκόρδου·
• 25 ml αλκοόλ·
• 20 ml φυστικέλαιο·

Περιχύστε το καθαρισμένο σκόρδο με αλκοόλ και αφήστε το σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 14 ημέρες. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, στραγγίστε το μείγμα και στη συνέχεια ρίξτε το φυστικέλαιο.

Λάβετε το σκεύασμα πριν από τον ύπνο, 5 ml κάθε φορά.

Διαταραχές του ενδοκρινικού συστήματος

Για να ομαλοποιηθεί το επίπεδο σακχάρου στο αίμα και να αντιμετωπιστούν άλλες παθήσεις του ενδοκρινικού συστήματος, θα πρέπει να λαμβάνετε 2,5 ml φυστικέλαιου με άδειο στομάχι δύο φορές την ημέρα. Η διάρκεια της θεραπείας πρέπει να είναι ακριβώς 21 ημέρες.

Κατάθλιψη, νευρώσεις και άλλες διαταραχές του νευρικού συστήματος

Για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος, οι θεραπευτές συνιστούν τη λήψη ενός σκευάσματος από τα ακόλουθα συστατικά:

• 20 ml φυστικέλαιο·
• 20 ml έλαιο μέντας·
• 100 ml αφέψημα χαμομηλιού.

Αναμείξτε τα συστατικά στις αναφερόμενες ποσότητες και λάβετε το μείγμα που προκύπτει, 5 ml τρεις φορές την ημέρα, 60 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 21 ημέρες.

Ηπατική στεάτωση

Για να αντιμετωπίσετε αυτή την ασθένεια, αναμείξτε:

• 10 ml φυστικέλαιο·
• 200 ml κεφίρ με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Καταναλώστε το μείγμα που προκύπτει πριν τον ύπνο για 14 ημέρες.

Λάβετε υπόψη ότι αυτό το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη ορισμένων παθήσεων των χοληφόρων οδών και διαταραχών του γαστρεντερικού συστήματος.

Αναιμία

Το φυστικέλαιο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Για αυτό, θα πρέπει να συμπεριλάβετε μόνο 20 ml του προϊόντος στην καθημερινή σας διατροφή.

Επιπεφυκίτιδα

Για τη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας, οι θεραπευτές συνιστούν να καταναλώνετε 5 ml φυστικέλαιου κάθε βράδυ. Η θεραπεία διαρκεί 21 ημέρες.

Έκζεμα

Για τη θεραπεία του εκζέματος, το φυστικέλαιο χρησιμοποιείται εξωτερικά. Για την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων αυτής της ασθένειας θα βοηθήσει ένα μείγμα που παρασκευάζεται από τα εξής συστατικά:

• 10 ml φυστικέλαιου;
• 10 ml ελαιόλαδου;
• 200 ml εγχύματος υπερικού και καλέντουλας.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε το για 30-35 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το έγχυμα και σκουπίστε με αυτό τις πληγείσες περιοχές του δέρματος 2-3 φορές την ημέρα για 21 ημέρες.

Ψωρίαση

Για την αντιμετώπιση της ψωρίασης θα βοηθήσει ένα σκεύασμα από τα εξής συστατικά:

• 100 g χοιρινού λίπους;
• 10 ml φυστικέλαιο·
• 10 ml ελαίου μέντας;
• 10 ml ελαίου λεβάντας.

Λιώστε το χοιρινό λίπος, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Το μείγμα που προκύπτει εφαρμόστε το στις πληγείσες περιοχές του δέρματος ως κομπρέσα για 20 ημέρες. Ο χρόνος παραμονής της κομπρέσας μπορεί να ρυθμιστεί μόνος σας.

Οι εξειδικευμένοι γιατροί επιτρέπουν τη χρήση λαϊκών θεραπειών για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Ωστόσο, δεν συνιστάται η αυτοθεραπεία, καθώς μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της γενικής κατάστασης και ανάπτυξη συνοδών νοσημάτων. Για να αποφύγετε τέτοιες συνέπειες, συμβουλευτείτε τον θεράποντα ιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα παραπάνω μέσα. Μόνο ένας εξειδικευμένος επαγγελματίας μπορεί να αξιολογήσει την καταλληλότητα της χρήσης του και να εντοπίσει τυχόν αντενδείξεις.

Το φυστικέλαιο στην κοσμετολογία

Χάρη στη μοναδική του σύνθεση, το φυστικέλαιο χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή καλλυντικών προϊόντων. Με την τακτική χρήση τους παρατηρείται:

• εξομάλυνση του χρώματος του δέρματος;
• αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος;
• απαλλαγή από λεπτές γραμμές έκφρασης και ρυτίδες γήρανσης;
• ενδυνάμωση των μαλλιών;
• απαλλαγή από τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια;
• επιστροφή της φυσικής λάμψης και επιτάχυνση της ανάπτυξης των μαλλιών.

Οι κοσμετολόγοι σημειώνουν ότι σήμερα υπάρχει τεράστιος αριθμός συνταγών καλλυντικών προϊόντων των οποίων η βάση είναι το φυστικέλαιο. Ωστόσο, μόνο μερικές από αυτές είναι αποτελεσματικές.

Συνταγή 1
Μια μάσκα που θα βελτιώσει την κατάσταση του ξηρού δέρματος και θα το ενυδατώσει μπορεί να παρασκευαστεί με τα εξής συστατικά:

• 5 ml φυστικέλαιου;
• 10 ml σμέτανας.

Ανακατέψτε τα συστατικά στις αναγραφόμενες ποσότητες, εφαρμόστε στο δέρμα του προσώπου και αφήστε το για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε τη μάσκα με δροσερό νερό, χωρίς τη χρήση σαπουνιού ή άλλων προϊόντων καθαρισμού.

Συνταγή 2
Μια μάσκα από τα εξής συστατικά μπορεί να αφαιρέσει τη λιπαρή λάμψη και να καταπραΰνει τις φλεγμονές στο λιπαρό δέρμα:

• 2,5 ml φυστικέλαιου;
• 1 ασπράδι αυγού;
• 5 ml χυμού λεμονιού.

Ανακατέψτε τα συστατικά σε οποιοδήποτε δοχείο κατάλληλου μεγέθους και εφαρμόστε το μείγμα στο δέρμα του προσώπου με ένα βαμβάκι. Αφήστε τη μάσκα για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό σε άνετη θερμοκρασία και σκουπίστε το δέρμα με οποιαδήποτε λοσιόν.

Συνταγή 3
Ένα μείγμα από τα ακόλουθα συστατικά μπορεί να μειώσει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες και να αποτρέψει την εμφάνιση διαφόρων εξανθημάτων:

• 5 ml φυστικέλαιου;
• 50 ml αφέψημα χαμομηλιού·
• 50 ml αφέψημα τσουκνίδας.

Εφαρμόστε το μείγμα στο δέρμα του προσώπου και του λαιμού, αφήστε το για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε.

Συνταγή 4
Η κατάσταση των ξηρών μαλλιών μπορεί να βελτιωθεί με μια μάσκα που παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 30 ml λαδιού αραχίδας·
• 1 κρόκος αυγού·
• 200 ml ξινής κρέμας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ανακατέψτε τα συστατικά στις αναφερόμενες ποσότητες, αναμείξτε καλά και εφαρμόστε σε όλο το μήκος των μαλλιών για 60 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε το προϊόν με το συνηθισμένο σας σαμπουάν.

Συνταγή 5
Το τακτικό πλύσιμο των μαλλιών με σαμπουάν που περιέχει φυσικό λάδι αραχίδας βοηθά στην πρόληψη της λέπτυνσης και της ευθραυστότητας των κανονικών μαλλιών. Για να επιτύχετε την επιθυμητή συγκέντρωση, αφαιρέστε 100 ml σαμπουάν και προσθέστε ακριβώς 5 ml λαδιού αραχίδας.

Συνταγή 6
Μια μάσκα από τα ακόλουθα προϊόντα βοηθά στην αφαίρεση της λιπαρής λάμψης από τα μαλλιά και στην ομαλοποίηση της παραγωγής σμήγματος:

• 10 ml φυστικέλαιο·
• 1 ασπράδι αυγού·
• 100 ml κεφίρ με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και εφαρμόστε το μείγμα στα μαλλιά για όχι περισσότερο από 60 λεπτά. Μετά από μία ώρα, ξεπλύνετε το προϊόν με το συνηθισμένο σας σαμπουάν.

Οι κοσμετολόγοι σημειώνουν ότι πριν από τη χρήση οποιουδήποτε προϊόντος, συνιστάται η διεξαγωγή τεστ για την ύπαρξη αλλεργικής αντίδρασης, την οποία μπορεί να προκαλέσει ένα ή περισσότερα συστατικά της σύνθεσης. Εφαρμόστε το καλλυντικό προϊόν στην εσωτερική πλευρά του καρπού και αφήστε το για 5–7 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε με νερό, χωρίς να τρίβετε το δέρμα με σφουγγάρι. Εάν στο σημείο εφαρμογής εμφανιστεί εξάνθημα, φαγούρα, ερυθρότητα, οίδημα ή άλλα σημάδια αλλεργικής αντίδρασης, αποφύγετε τη χρήση αυτού του καλλυντικού.

Πώς να το χρησιμοποιείτε στη μαγειρική

Το λάδι αραχίδας έχει βρει ευρεία εφαρμογή και στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πρώτων και δεύτερων πιάτων, για τη βελτίωση της γεύσης γλυκών αρτοποιημάτων, προστίθεται σε διάφορες σάλτσες και ντρέσινγκ για σαλάτες λαχανικών και κρέατος. Λόγω της απουσίας χοληστερόλης και της παρουσίας μεγάλης ποσότητας ωφέλιμων ουσιών, αυτό το λάδι συνιστάται να αντικαθιστά πλήρως οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι στην παρασκευή πιάτων:

• για άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη·
• παιδιά·
• για ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος·
• άτομα με παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.

Ωστόσο, η αντικατάσταση του συνηθισμένου λαδιού με λάδι αραχίδας δεν θα αποτελέσει σοβαρό πρόβλημα. Τα γευστικά χαρακτηριστικά του και το λεπτό άρωμά του μπορούν να κατακτήσουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό γευσιγνώστη.

Μπορείτε να τηγανίζετε με φυστικέλαιο;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η χρήση φυστικέλαιου για τηγάνισμα απαγορεύεται αυστηρά. Αυτή η γνώμη είναι εντελώς λανθασμένη. Το φυστικέλαιο είναι το καλύτερο φυτικό λίπος για το τηγάνισμα λαχανικών, κρέατος και άλλων προϊόντων. Το λάδι είναι ιδανικό για την παρασκευή πατάτας τηγανητής, καθώς επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και δεν απορροφάται από τις φέτες πατάτας.

Επιπλέον, αυτό το μοναδικό φυτικό λίπος δεν μπορεί να απορροφήσει ξένες οσμές, γεγονός που επιτρέπει τη χρήση του ίδιου λαδιού αρκετές φορές και εξοικονομεί σημαντικά τα χρήματα που δαπανήθηκαν για την αγορά του.

Βλάβες και αντενδείξεις

Παρά την περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων, το φυστικέλαιο μπορεί να βλάψει σοβαρά τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό είναι δυνατό με υπερβολική κατανάλωση του προϊόντος και αγνόηση των ιατρικών αντενδείξεων. Να θυμάστε ότι η συστηματική υπέρβαση της ημερήσιας δόσης του προϊόντος θα οδηγήσει σε ανισορροπία των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων και μπορεί να γίνει μία από τις αιτίες ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Οι γιατροί απαγορεύουν αυστηρά την εισαγωγή φυστικέλαιου στην καθημερινή διατροφή των ατόμων που πάσχουν από βρογχικό άσθμα ή ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Παρουσία αλλεργίας, η κατανάλωση αυτού του λαδιού μπορεί να οδηγήσει σε έντονα αρνητικές συνέπειες έως και θάνατο.

Οι ουσίες που περιέχονται στο προϊόν μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση των συμπτωμάτων της νόσου και ανάπτυξη συνοδών νοσημάτων:

• αρθρίτιδας·
• αρθροπάθειας·
• ποδάγρας.

Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, η κατανάλωση του προϊόντος επιτρέπεται, αλλά μόνο σε μικρές ποσότητες.

Πώς να επιλέγετε και να αποθηκεύετε το φυστικέλαιο

Αξίζει να θυμάστε ότι ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας μπορεί επίσης να βλάψει την υγεία. Για να μην αγοράσετε λάδι χαμηλής ποιότητας, κατά την αγορά θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Χρώμα. Το φυσικό, μη ραφιναρισμένο λάδι πρέπει να έχει ομοιόμορφη κόκκινο-καφέ απόχρωση. Το ραφιναρισμένο λάδι πρέπει να έχει ανοιχτή κίτρινη απόχρωση. Η παρουσία άλλου χρώματος υποδηλώνει ακατάλληλη αποθήκευση ή παραβιάσεις της συνταγής.
2. Γεύση. Το φυστικέλαιο πρέπει να έχει ξηροκαρπική, ελαφρώς πικάντικη γεύση, η οποία μπορεί να είναι λίγο πιο ασθενής μόνο εάν το προϊόν έχει υποστεί ραφινάρισμα.
3. Άρωμα. Το προϊόν έχει έντονο, γλυκό άρωμα, χωρίς νότες πικράδας. Ωστόσο, για το ραφιναρισμένο φυστικέλαιο επιτρέπεται η παρουσία ελαφρού αρώματος.

Το φυστικέλαιο καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, επομένως δεν συνιστάται η αγορά του σε μεγάλες ποσότητες. Μετά το άνοιγμα, το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Για να αποφευχθεί η αλλοίωσή του, το λάδι πρέπει να τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο και να κλείνεται με σφιχτό καπάκι.

Να θυμάστε ότι η κατανάλωση αλλοιωμένου προϊόντος μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση και άλλες ανεπιθύμητες συνέπειες.

Πώς να παρασκευάζετε φυστικέλαιο στο σπίτι

Είναι αδύνατο να παρασκευάσετε φυστικοβούτυρο στο σπίτι που να είναι κατάλληλο για τηγάνισμα και ντρέσινγκ σαλάτας. Ωστόσο, είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μια πάστα βουτύρου που η γεύση της θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια.

Πριν από την προετοιμασία, ετοιμάστε τα ακόλουθα υλικά:

• 250 γρ. αράπικα φιστίκια;
• 20 ml ηλιέλαιο;
• 10 ml μέλι;
• μια πρέζα αλάτι.

Η προετοιμασία πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία των αράπικων φιστικιών. Για να είναι πλούσια η γεύση του τελικού προϊόντος, ψήστε τα φιστίκια μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Αυτό μπορεί να γίνει με κάθε βολικό τρόπο – στο φούρνο, στο τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά το ψήσιμο, αλέστε τα αράπικα φιστίκια με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν ομοιογενής μάζα. Προσθέστε αλάτι, ηλιέλαιο και μέλι και αλέστε ξανά.

Τοποθετήστε το τελικό προϊόν σε οποιοδήποτε γυάλινο δοχείο που μπορεί να καλυφθεί με σφιχτό καπάκι και αποθηκεύστε το στο ψυγείο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το φυστίκι

Για τη μοναδικότητα και τις ευεργετικές ιδιότητες των αράπικων φιστικιών γίνεται πολύς λόγος, γεγονός που εξηγεί την ευρεία διάδοση και δημοτικότητα αυτού του προϊόντος. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι οι λάτρεις αυτών των πεντανόστιμων ξηρών καρπών αυτά τα γεγονότα:

1. Παρά την ονομασία τους «ξηροί καρποί της γης», οι καρποί των αράπικων φιστικιών ωριμάζουν σαν όσπρια – σε λοβούς. Επιπλέον, ένα φυτό μπορεί να παράγει έως και 40 λοβούς.
2. Η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα κατανάλωσης αράπικων φιστικιών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 20 φιστίκια.
3. Από τη στιγμή της φύτευσης του φυτού μέχρι τη συγκομιδή των καρπών μεσολαβούν μόνο 5 μήνες.
4. Αυτό το καταπληκτικό προϊόν χρησιμοποιείται στην παραγωγή δυναμίτη, πλαστικού, ακόμα και κόλλας.
5. Στην Τζόρτζια (πόλη Πλέινς) μπορείτε να δείτε ένα άγαλμα αφιερωμένο στα αράπικα φιστίκια.